BAHAN-BAHAN- 2 ketul ikan pari- 1 helai daun kunyit dihiris halus- 2 helai daun limau purut diracikBahan dikisar- 3 biji bawang merah- 2 ulas bawang putih- 1 batang serai- 1 helai daun limau purut- 3 kelopak bunga kantan dipotong- 1 sudu makan cili giling @ cili padi secukupnya- 1 sudu besar rempah kari ikan- 3 sudu besar air asam jawa- 1 sudu besar kicap pekat- sedikit belacan bakar- 1 inci halia- 1/2 inci lengkuas- gula dan garam secukupnya- sedikit air CARA-CARA1. Minyak dipanaskan secukupnya. Tumis bahan-bahan kisar hingga terbit bau. Tutup api.2. ediakan kertas !oil dan dulang pembakar.3. "etakkan ikan di tengah-tengah kertas !oil # daun pisang juga boleh digunakan.$. Tuang ramuan perencah ke atas ikan.%. Taburkan hirisan daun limau purut dan daun kunyit dan balut dengan kemas. &erap 1% minit.'. (emudian bakar ikan sehingga masak.). emasa menghidang* perahkan ikan dengan sedikit jus limau kasturi atau limau nipis.