resepi pindang ikan tongkol
TRANSCRIPT
-
8/16/2019 Resepi Pindang Ikan Tongkol
1/15
Resepi Cara Membuat Tumis Pindang Ikan TongkolResep Cara Membuat Tumis Pindang Ikan Tongkol – Tumis pindang ikan tungkol adalah jenis
makanan yang berbahan dasar dari ikan tongkol yang dibuat pindang kemudian dimasak lagi menjadi
tumis. Makanan ini memiliki rasa yang sangat enak dan nikmat juga banyak yang gemar dengan
makanan yang satu ini bahkan hampir setiap orang terutama pada sebagian orang yang berasal dari
daerah sunda karena nama makanan ini termasuk salah satu makanan khas sunda. Tumis pindang ikan
tongkol ini biasanya memiliki rasa yang sedikit pedas dan gurih. Selain itu, makanan ini juga juga memiliki
kuah yang bening. Mungkin masih banyak yang belum merasakan nikmatnya tumis pindang ikan tongkol.
Jika anda audah merasakannya pasti akan ketagian dan ingin makan terus karena makanan ini dapat
menambah selera makan. Bagi yang penasaran, silahkan lihat Resep Cara Membuat Tumis Pindang
Ikan Tongkol dibawah ini.
Demikian Resep Membuat Tumis Pindang Ikan
Tongkol. Makanan ini sangat cocok dijadikan
sebagai lauk untuk teman makan nasi putih supaya
dapat menambah selera makan anda, selamat
mencoba.
Bahan !"# gr pindang ikan tongkol siap pakai
air putih bersih secukupnya
minyak untuk menumis secukupnya
! batang bawang daun polong untuk
taburan $ iris kasar %
! buah tomat merah $ potong dadu %
! buah cabe merah besar $ potong serong
tipis %
& lembar daun salam $ dicuci bersih %& cm lengkuas $ dicuci bersih %
& siung bawang putih $ iris tipis %
" butir bawang merah $ iris tipis %
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat Tumis Pindang Ikan Tongkol '. tumis bawang merah dan bawang putih
dengan sedikit minyak sampai harum
!. masukkan daun salam yang sudah dicuci
bersih dan lengkuas yang sudah dimemarkan, aduk
sampai layu
&. tuang sedikit air kedalam bumbu yang
ditumis, tunggu sampai mendidih
(. masukkan potongan tomat merah dan
potongan cabe merah
". masukkan pindang ikan tongkol kedalam airbumbu
). tambahkan gula pasir, garam dan
penyedap rasa, tunggu sampai matang sambil
sedikit diaduk
*. tumis pindang ikan tongkol siap disajikan
dengan ditaburi irisan bawang daun polong
Pindang
+indang goreng ditemani nasi putih hangat.
mm.. gurih enak pokoknya. Semoga liburan
nanti saya bisa merasakan pindang ikan
buatan umi.
Sempat aku mengira bahwa pindang adalah
nama ikan laut tapi sekarang aku mengetahui
bahwa pindang adalah hanya istilah bagi ikan
laut yang telah diolah sedemikin rupa. -kupun
ingin tahu nagaimana cara memindang ikan.
Setelah capai bergoogling akhirnya aku
menemukan jawaban yang memuaskan.
Begini lho cara membuat ikan menjadi
pindang
'
http://www.resepnasional.com/resep-cara-membuat-tumis-pindang-ikan-tongkol/http://www.resepnasional.com/resep-cara-membuat-tumis-pindang-ikan-tongkol/http://www.resepnasional.com/resep-cara-membuat-tumis-pindang-ikan-tongkol/http://www.resepnasional.com/resep-cara-membuat-tumis-pindang-ikan-tongkol/https://syafaalqadri.wordpress.com/2008/09/21/pindang/http://www.resepnasional.com/resep-cara-membuat-tumis-pindang-ikan-tongkol/http://www.resepnasional.com/resep-cara-membuat-tumis-pindang-ikan-tongkol/https://syafaalqadri.wordpress.com/2008/09/21/pindang/http://www.resepnasional.com/resep-cara-membuat-tumis-pindang-ikan-tongkol/
-
8/16/2019 Resepi Pindang Ikan Tongkol
2/15
Bahan
'./kan laut segar biasanya tongkol
!.0aram
1ara membuat
'.Siapkan tongkol lalu cuci bersih $buang
kotorannya%
!.Taburi garam pada tongkol
&.Masukkan tongkol2tongkol tersebut dalam
bambu
(.+anaskan air dalam panci besar
".Setelah air mendidih, masukkan wadah
bambu yang berisi tongkol kedalam air panas
$beri pemberat pada bambu berupa batu%
).Setelah tanak, dinginkan pindang lalu kemas
dalam wadah jerami
*.+indang siap dimasak lagi atau dipasarkan
Sarden pindang tongkol
Masakan ikan sarden memang praktis. Jikakamu pintar mengolahnya masakan ini tak
kalah le3at loh dengan masakan ikan lainya.
1oba nih resep sarden pindang
tongkolyang sudah terbukti sedap rasanya.
Tips: Tambahkan gula putih agak banyak
karena rasa sarden pindang ini cenderung
manis, gurih dan pedas agar rasaynya pas.
+orsi untuk ( orang
Bahan :
! buah +indang, bisa pindang tongkol,pindang salem atau pindang marning
" siung bawang merah iris tipis
& siung bawang putih iris tipis
' ruas jari kelingking jahe, iris tipis
'# buah cabe rawit
! lembar daun salam
& sdm Minyak goreng untuk menumis bumbu
halus
air secukupnya
Bahan yang dihaluskan :
" siung bawang merah& siung bawang putih
! buah cabe merah besar, buang bijinya
' buah tomat kecil
0aram secukupnya
Merica sedikit aja
0ula secukupnya
Cara Membuat Masakan Sarden Pindang Tongkol:
'. 0oreng pindang sampai '4! matang. 5alu buang isi perutnya yg hitam! $soalnya pahit%,kemudian setelah diangkat belah jadi ! $dibuka%, lalu dipotong sesuai selera. Sisihkan
!. +anaskan minyak goreng baru, setelah itu masukkan bumbu halus, aduk2aduk sampaiharum
&. Masukkan irisan bawang putih, merah, jahe, daun salam, cabe rawit wungkul, aduk!(. Beri air secukupnya agar sedikit menggenang, beri garam, merica dan gula, aduk!". Masukkan pindang, aduk!. 6alau kurang airnya tambahkan sedikit.). -ngkat. Sarden pindang tongkol siap dihidangkan.
!
-
8/16/2019 Resepi Pindang Ikan Tongkol
3/15
7esep bakso ikan empuk, kenyal dan lembut
-da banyak pilihan bahan ikan untuk bakso, bisa daging ikan tengiri ataupun dengan ikan ekor
kuning .
Bahan/bumbu:
Daging ikan tengiri atau ikan ekor kuning # hingga (## gram
+utih telur ' butir
0aram ' sendok tehSerbuk 5ada sulah $Merica bubuk% ' sendok teh
-ir es ( sendok teh
+ati ikan bilis $6aldu bubuk% '4! sendok teh
Tepung Jagung mai3ena ! sendok makan
Cara Membuat Bakso Ikan
'. 5angkah awal untuk menyiapkan daging ikan tengiri , pisahkan daging dan kulitnyamenggunakan pisau tajam atau kerok dengan menggunakan sendok makan . untuk ikan tengirisengaja kami pilihkan untuk anda karena ikan ini sangat minim tulang dan memiliki dagingyang tebal . namun jika anda menggunakan jenis ikan ekor kuning , duri yang banyak cukupmerepotkan namun ikan ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan rasanya manis .
!. Selanjutnya masukkan daging ikan ke dalam 8ood processor , proses hingga daginghancur dan membentuk gumpalan . bersihkan serpihan daging yang menempel di bagian sisi2sisi mangkuk 8ood processor , kemudian proses kembali selama detik .
&. Setelah itu masukkan putih telur dan air es , proses kembali hingga adonan menjadihalus dan tercampur rata . jangan lupa tambahkan merica bubuk , garam dan kaldu bubuk ,proses kembali hingga semua bahan tercampur dengan rata . cicipi rasanya , tambahkan jikaada yang kurang . pada tahap ini adonan terlihat kenyal , lembut dan halus . keluarkanadonan , lalu tuangkan ke permukaan talenan , taburi tepung mai3ena dan aduk kembalihingga rata dengan tangan .
(. 5angkah selanjutnya , siapkan mangkuk berisi air es dimeja kerja anda . basahkantangan dengan air es atau celupkan kedua tangan anda di air es . kemudian ambil adonan ikanyang ada ditalenan tadi , kemudian bantingkan adonan ke permukaan talenan . lakukaknkegiatan ini beberapa kali . bila adonan ikan terasa lengket ditangan , celupkan kembali tangan
anda ke dalam air es .". 5akukan proses membanting hingga adonan terasa sangat halus , kenyal dan lentur jika
disentuh dengan tangan . untuk daging ikan tengiri teksturnya terlihat kompak dan menyatu .untuk mendapatkan hasil yang maksimal anda kurang lebih dapat membanting '# kali , janganterlalu banyak memantingnya ya , karena jika terlalu banyak membanting adonan malahmenjadi keras .
). Jika proses membanting selesai , sekarang ambil segenggam adonan kemudian tekanhingga sebagian adonan akan keluar dari permukaan genggaman tangan anda . ambil adonanyang keluar menggunakan sendok yang dibasahi di air dan masukkan bulatan adonan ke dalamair es . lakukan hingga semua adonan habis . diamkan adonan di dalam air es selama menit . untuk hasil lebih maksimal masukkan mangkuk berisi bakso dan air es ke dalamkulkas .
*. Terakhir siapkan periuk , isi dengan air secukupnya , didihkan . lalu masukkan bulatan
bakso yang telah direndam di air es ke dalam air mendidih dan rebus hingga bakso mengapung. angkat dan tiriskan .
&
-
8/16/2019 Resepi Pindang Ikan Tongkol
4/15
RESIPI NSI !BS" #M:
Bahan2Bahan'kg beras Basmati$rendam minit%-yam ' ekor dipotong '! bahagian.& biji bawang besar* ulas bawang putih
&2( biji cili hijauMinyak 9aitun untuk menumis.& sudu besar rempah 6absah 1he8 -mmar.' biji buah tomato dipotong daduSecubit Sa:ron direndam dalam '4( cawan air panas selama !jam.
Cara Masak: Tumis bawang dan cili hijau yang telah dimayang sampai wangi. Masukkan rempah 6absah1he8 -mmar.Selepas garing masukkan ayam dan masak sampai kering airnya, masukkan airdan beras diikuti dengan garam. Boleh juga ditambah setengah cawan susu cair. Selepas nasimasak,letakkan sedikit minyak sapi dan renjiskan sa:ron yang telah dibancuh dengan air.idangkan bersama salad dan sos cili -rab.
Bakso Maggi +asti Tak 1ukup Semangkuk
(
-
8/16/2019 Resepi Pindang Ikan Tongkol
5/15
-nda gemarkan menu bakso yang dihidang bersama bebola daging;
5a3imnya ia didatangkan dengan mee kuning atau mihun.
-
8/16/2019 Resepi Pindang Ikan Tongkol
6/15
+ertama sekali method saya ni memerlukan anda menggunakan +ressure$Tapi takde pon boleh%
dan memasak nasi tidak menggunakan +eriuk nasi elektrik.
Bahan%bahan
7empah 6absah$boleh beli dah siap%
' sudu besar serbuk lada hitam
! sudu besat serbuk kunyit
' sudu besar serbuk ketumbar
' sudu besar serbuk jintan manis
' sudu besar serbuk pelaga hitam $ni susah sket nak dapat so kalau >de pon takpe%
Bahan%bahan lain
Beras Basnathi "## g
Daging kambing pilihan anda ' 6ilo
garampewarna pilihan anda
lada hitam biji.
Minyak 3aiton atau minyak lain seperti minyak jagung4sun?ower
Cara%&aranya
Basuh daging kambing sehingga bersih
Tips Boleh rendam kambing dengan air yang bercampur dengan tepung gandum. gaul2gaulkan
dan biarkan selama '# minit kemudian basuh dengan bersih.
5umurkan bahan rempah kabsah dan garam secukup rasa pada kambing dan perap
semalaman didalam peti sejuk. Masukkan air dan kambing kedalam periuk preasure cookeratau periuk biasa. Masak sehingga daging empuk. @ntuk preasure cooker masak kambing
selama ' jam, cara masak yg betul boleh rujuk sini.
Setelah daging masak biarkan dulu seketika.
Basuh beras basmathi dan rendam selam minit. Setelah itu toskan dan biarkan dulu.
6emudian panasakan periuk yang berisi air$air hendaklah lebih leAelnya dari beras, boleh
testing sebelum rendam beras%. Masukkan sedikit biji lada hitam dan garam$bergantung
kepada masin yg anda mahu pada nasi nanti%, biarkan air itu mendidih. Bila dah mendidih,
masukkan beras dan biarkan ia masak &4(.
Bila dah &4( masak padamkan api dan toskan beras bersama biji lada hitam tadi. Sebelum
masukkan semula beras tadi kedalam periuk lapik periuk tersebut dengan aliminium 8oil. Bila
dah masukkan kembali beras, masukkan !##ml air rebusan kambing tadi "#ml minyak 3aitun
)
http://mforum.cari.com.my/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=446076&pid=58097705&fromuid=1636236http://mforum.cari.com.my/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&ptid=446076&pid=58097705&fromuid=1636236
-
8/16/2019 Resepi Pindang Ikan Tongkol
7/15
atau lain2lain dan pewarna. 0aul perlahan2lahan. Selepas itu cari senduk yang ada batang
berdiameter '2! inci. 1ucuk ke atas beras untuk membuat lubang. Buat beberapa lubang pada
permukaan beras.
6emudian letakkan periuk diatas api yang kecil dan biarkan selama '" hingga !# minit. Setelah
itu nasi ada sudah sedia untuk dihidang.
aha susah juga nak terangkan melalui tulisan, takpe kalau ada apa2apa soalan boleh komensaja.
7esep Membuat
-
8/16/2019 Resepi Pindang Ikan Tongkol
8/15
& siung bawang putih' sdm ketumbar' sdt jintan= sdt adas! cm jahe( cm kunyitBahan +elengkap Bawang goreng
TomatMentimun1ara Membuat
-
8/16/2019 Resepi Pindang Ikan Tongkol
9/15
memang menjadi seperti nasi 6absah seksyen *. Malahan semasa sedang dimasak, bau
semerbak rumah saya dengan bau rempah ratus nasi kabsah.
Jom layan resepi di bawah
Nasi !absah yam
Fleh -3ie 6itchen
Bahan bahan
' kg beras basmathi 2 basuh G tos' ekor ayam 2 potong E
& bawang besar 2 dadu
& biji tomato – dadu
' sb tomato puri
*" gm halia – kisar
= sk bunga cengkih
! biji black lemon $tak letak%
) keping kayu manis
* kuntum buah pelaga
= sk black pepper
! bay leaAe
= sk buharat $-rabic powder " spices – can use garam masala%*" gm unsalted butter $or ghee or '!"ml Aegetable oil%
! liter air panas
1ara cara
+astikan semua bahan sudah tersedia sebelum mula memasak.
Masukkan buah pelaga, bunga cengkih, daun bay, lada hitam dan ayam ke dalam air
mendidih. Masukkan garam dan maggi cube secukup rasa.
-pabila ayam separuh masak, keluarkan dari periuk dan simpan air rebusan.
Menggunakan periuk yang sama, masukkan minyak atau butter. Tumis bawang besar, halia dan
tomato hingga lembut. Masukkan tomato paste dan rempah buharat dan masak lagi sehingga
naik bau.
Masukkan beras yang telah dibasuh dan ditos. 6acau rata sehingga rempah mesra dan
meresap pada beras.
H
http://aziejaya.blogspot.com/2012/03/nasi-kabsah-ayam.htmlhttp://aziejaya.blogspot.com/2012/03/nasi-kabsah-ayam.html
-
8/16/2019 Resepi Pindang Ikan Tongkol
10/15
Tuangkan stok rebusan ayam yang panas panas. Jangan sesekali menggunakan stok yang
sejuk dan jangan mengacau beras selepas memasukkan air panas. /ni adalah supaya nasi tidak
soagy dan melekat.
+indahkan ke dalam rice cooker dan masakkan sekejap. Masukkan ayam dan susun di atas nasi
dan tutup periuk. Terus masak sehingga nasi masak.
'#
-
8/16/2019 Resepi Pindang Ikan Tongkol
11/15
6eluarkan ayam dan kacau nasi secara perlahan lahan untuk mengelakkan nasi patah.
Boleh lah dihidangkan panas panas bersama salsa.
-
8/16/2019 Resepi Pindang Ikan Tongkol
12/15
Iang ni nasi arab ayam bersama meatball
Sos tomato
Blander atau potong dadu ( biji tomato gaulkan bersama gula, garam,daun ketumbar dan
akhir sekali perahan lemon pepandailah agak rasanya ...
7empah 6absa
0una beras Basmathi Jasmine
Macam ni lah rupa nasi sebelum di masak
'!
-
8/16/2019 Resepi Pindang Ikan Tongkol
13/15
Nasi arab dah masak
Bahan2bahan
( cawan beras basmathi
) keping potongan kambing
" sudu besar rempah kabsa
! biji bawang besar $ dipotong%
" cawan air! kuntum bunga lawang
' kayu manis
! kuntum bunga cengkih
( biji buah pelaga
! sudu minyak untuk menumis
sedikit garam
1ara2cara
7endam beras terlebih dahulu selama setengah jam
+anaskan ! sudu minyak tumis " rempah 6absa bersama bunga lawang, kayu manis, buah
pelaga, bunga cengkih dan bawang
-pabila telah naik bau masukkan lebih kurang ) cawan air dan sedikit garamMasak kambing dalam periuk pressure cooker selama '" minit
6alau guna periuk biasa masaklah sampai daging kambing lembut dan lebihkan air untuk
rebusan
Masukkan daging kambing yg telah masak kedalam periuk sup biarkan selama " minit
Sementara dalam periuk nasi sediakan beras yag telah dibasuh kemudian masukkan sup tadi
dan daging kambing kedalam periuk nasi sukatan untuk ( cawan beras bersamaan " cawan air
Masak nasi seperti biasa.
6-BS-2S@
-
8/16/2019 Resepi Pindang Ikan Tongkol
14/15
Resepi Nasi Mandy 'ahm()aging* rab
Berikut adalah resepi nasi mandy daging bersama salatah,
-
8/16/2019 Resepi Pindang Ikan Tongkol
15/15
&. @ntuk salatah , kisar kesemua bahan kecuali garam, gula dan lemon $kisar tanpa air%.
-pabila sudah hancur, masukkan gula dan garam secukupnya bersama perahan lemon.
(. idang nasi bersama Salata , telur masin, acar timun atau sebagainya.. Selamat Menjamu
selera nasi mandy 5ahm$Daging
'"