resepi masakan kampung

10
Resepi ww Masakan Kamp www.wirasutra.com ww.upsalemarketing.com pung

Upload: fairus

Post on 10-Jun-2015

26.426 views

Category:

Documents


12 download

DESCRIPTION

resipi masakan kampung yang terbaiklayari http://jimat4us.blogspot.com/

TRANSCRIPT

Page 1: Resepi masakan kampung

Resepi Masakan Kampung

www.upsalemarketing.com

Resepi Masakan Kampung

www.wirasutra.comwww.upsalemarketing.com

Resepi Masakan Kampung

Page 2: Resepi masakan kampung

Kerabu Ikan Panggang

Bahan - bahan

6 ekor ikan kembung - dipanggang

2 biji mangga muda - dicincang

1 batang bunga kantan

3 biji limau nipis

2 helai daun pudina - untuk hiasan

2 sudu kecil kicap cair

sedikit kacang tanah - digoreng & ditumbuk

garam dan gula pasir

Bahan dihiris :

1 batang bunga kantan

3 batang serai

2 biji cili merah

5 biji cili hijau

2 biji tomato

Cara membuatnya

1. gaulkan isi ikan dengan bahan - bahan yang telah dihiris.

2. campurkan kicap, gula pasir dan garam.

3. perahkan air asam limau nipis dan taburkan kacang goreng di atasnya. hiaskan dengan daunpudina

Page 3: Resepi masakan kampung

Kerabu Jantung Pisang

Bahan - bahan

300 gm jantung pisang - dibuang kelopak luar yang keras

1 sudu besar kerisik

3 biji cili merah - dihiris

2 sudu kecil air limau nipis

garam & gula pasir

bahan dikisar :

3 sudu besra udang kering

3 ulas bawang merah

Cara membuatnya

1. jantung pisang direbus hingga agak lembut dan dihiris halus.masukkan jantung pisang dalam sebuah bekas. bubuhkan bahan - bahan yang lain. gaulkanhingga rata

Page 4: Resepi masakan kampung

Kerabu Mangga

Bahan - bahan

Bahan dihiris :

1 kilo mangga muda

6 ulas bawang merah

2 biji tomato

1 tangkai daun ketumbar

20 biji cili padi

2 batang serai

2 sudu besar sos ikan

sedikit belacan

125 ml santan

garam & gula pasir

Cara membuatnya

1. satukan mangga dan bahan - bahan yang dihiris

2. masukkan sos ikan, garam, gula pasir dan belacan, gaulkan hingga bercampur rata

Page 5: Resepi masakan kampung

Kerabu Rampai

Bahan - bahan

150 gm daging lembu

10 helai daun cekur

4 tangkai daun ulam raja

8 helai daun mengkudu

10 pokok pegaga

1 biji bawang besar

2 sudu besar lada hitam - ditumbuk

3 sudu besar kerisik

2 sudu besar air asam jawa

garam secukup rasa

Cara membuatnya

1. bawang besar dan daun - daun dihiris halus seperti daun rampai.

2. daging lembu dipanggang, ditumbuk dan disiat - siat kecil.

3. satukan dengan kerisik, garam dan lada hitam.tuangkan air asam jawa dan digaul rata.

Page 6: Resepi masakan kampung

Kueteau Daging

Bahan - bahan

150 gm kueteau

200 gm daging (direbus)

1 sudu besar tepung jagung + air

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar kicap pekat

1 sudu kecil cili kisar

1 ulas bawang putih (diketuk)

1 biji telur

sedikit stok daging

sedikit sayur - sayuran

garam & minyak masak

Cara membuatnya

1. panaskan minyak masak dalam kuali

2. tumiskan bawang putih dan cili kisar hingga garing.

3. masukkan sos tiram, kicap pekat, daging dan stok daging.

4. apabila mendidih, masukkan sayur - sayuran, kueteau, bancuhan tepung jagung dan telur.Kacau perlahan - lahan sehingga masa

Page 7: Resepi masakan kampung

Laksa Penang

Bahan - bahan

1 kilo laksa (dicelur)

1 kg ikan kembung

2 batabg bunga kantan

5 keping asam gelugur

10 biji cili padi

1 tangkai daun kesum

2 sudu besar otak udang

1 batang serai (diketuk)

4 liter air

1 biji timun

sedikit daun salad

2 biji bawang besar

2 sudu besar cili kisar

4 biji telur rebus

garam secukup rasa

Cara membuatnya

1. rebus ikan kembung hingga lembut. buangkan tulangnya dan kisar isis ikan hingga halus

2. masukkan bawang besar, bunga kantan, serai, daum kesum, cili padi, cili kisar, asam gelugur, otakudang dan air ke dalam periuk. biarkan mendidih selama 20 minit.

3. kemudian masukkan isi ikan, garam dan masak lagi selama 10 minit.

Cara menghidang

1. masukkan laksa ke dalam mangkuk.

2. tuangkan kuah panas hingga penuh, bubuhkan salad, timun dan telur rebus

Page 8: Resepi masakan kampung

Mi Bandung

Bahan - bahan

500 gm mi kuning (dicelur)

300 gm daging

300 gm daging ayam

200 gm tauge

2 sudu besar cili kisar

3 ulas bawang putih

5 ulas bawang merah

1 mangkuk stok ayam

4 sudu besar sos tomato

4 sudu besar kacang tanah (ditumbuk halus)

2 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tiram

1 buji limau kasturi

1 biji telur

sedikit sawi, cili merah, daun sup dan daun bawang ( dihiris)

garam dan minyak masak

Cara membuatnya

1. panaskan minyak masak dalam periuk. tumiskan bawang putih, bawang merah dan cili kisarhingga garing.

2. masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan garam. biarkan merenih perlahan - lahan

3. seterusnya masukkan kacang tanah, udang, ayam, sawi, telur dan masak selama 2 minit

Page 9: Resepi masakan kampung

Mi Rebus Sg. Dua

Bahan - bahan

1 kg mi kuning (dicelur)

300 gm tauge

2 tangkai daun bawang

5 biji cili merah

3 keping tauhu goreng

3 biji telur rebus

3 biji limau nipis

sedikit bawang goreng

garam, minyak masak, gula dan air secukupnyabahan kuah

2 kg keledek (direbus dan dilecek)

2 sudu besar cili kisar

230 gm udang kering

200 gm serbuk kari daging

2 biji kentang ( direbus dan dipotong nipis)

8 ulas bawang putih 3 batang serai

sedikit halia

Cara membuatnya

1. panaskan minyak masak dalam periuk. tumiskan bahan (A) dan cili kisar hingga garing.

2. masukkan udang kering dan serbuk kari. masak selama 2 minit.

3. kemudian masukkan keledek dan kentang.

4. tambahkan air mengikut kepekatan yang diinginkan.

5. akhir sekali, masukkan garam dan gula. biarkan hingga kuah mendidih.

Page 10: Resepi masakan kampung

Cara menghidang

1. masukkan mi kedalam mangkuk.

2. bubuhkan serba sedikit tauge, tauhu goreng, cili merah, daun bawang, telur rebus dan limau nipis.

3. tuangkan kuah panas hingga penuh dan taburkan bawang goreng.

Sambal Belacan Cili Padi

Bahan - bahan

15 biji cili padi

1 helai daun limau purut - dihiris halus

sedikit belacan

sedikit garam dan gula

Cara membuatnya

1. tumbuk cili padi dan belacan hingga kumat , masukkan garam,gula dan daun limau purut. gaul

rata

Sumbangan :

www.wirasutra.comwww.upsalemarketing.com