resepi internet

Download Resepi Internet

Post on 07-Jul-2018

234 views

Category:

Documents

0 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    1/38

    BAHAN - BAHAN :

    Sekeping atau dua keping roti Cheese setengah keping atau sekeping ikut selera

    Telur sebiji

    Marjerin sedikit

    Lada sulah ikut selera masing-masing

    Gelas atau a!an keil

     

    CA"A - CA"A :

    #$ Tekap roti dengan menggunakan mulut a!an dengan tujuan untuk mebuat lubang bulat pada roti%

    &$ Bulatan keil roti 'ang ditekap keluar itu tak perlu dibuang% Boleh dibakar sekali atas pan%

    ($ )anaskan pan non stik% Sapukan marjerin di atas pan 'ang telah dipanaskan% Masukkan roti 'angtelah dilubangkan tadi% Tekap sedikit pada pan%

    *$ )eahkan telur ke dalam lubang pada roti% Hati-hati jangan sampai kuningn'a peah% Nanti tak un%

    Gunakan api keil supa'a roti tak hangus semasa dibakar dan supa'a telur dapat masak% +alau nakbubuh lada sulah sedikit ke dalam telur 'ang dipeahkan tadi pun boleh juga%

    ,$ Bila dah agak-agak telur dah masak diba!ahn'a roti pun dah oklat-oklat dengan perlahan-lahanterbalikkan roti untuk masak telur 'ang dibahagian sebelah lagi% .Aku suka roti dia garing-garing biladipotong masa nak makan memang pergghhh/$

    0$ 1ni pun ikut selera% Ada orang suka makan telur kuning 'ang separa masak% Ada 'ang suka masaksepenuhn'a% 1kut andalah 'a%

    2$ Bila dah diterbalikkan biarkan seketika untuk telur masak% +etika ini anda boleh arik-arikkan heesedan tabur di atas roti% Haba 'ang datang dari ba!ah roti akan menairkan heese%

    T1)S : Aku tak suka letak heese dulu baru terbalikkan roti sebab someho! heese epat hangus% Tapiterpulang pada anda%

    3$ 4ah agak-agak masak boleh diangkat dan makan% Tapi kalau aku aku akan bakar lagi sekeping rotiuntuk dijadikan pengapitn'a% Aku bakar sebelah% 4ah agak garing aku terbalikkan sebelah lagi untukdibakar% +etika ini pun aku arikkan sedikit heese untuk ditabur%

    5$ Bila dah siap aku kepitkan kedua roti tersebut dan bolehlah dimakan menggunakan gar6u dan sudu%+ekeke%

    http://3.bp.blogspot.com/-I64JRRcpDhM/UjyYIVqfhsI/AAAAAAAAK7s/1gmQXzMnHso/s1600/egginhole.jpg

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    2/38

    BAHAN-BAHAN .( Bungkus Maggi$

    #$ Mee Cintan Tanpa Goreng 7 Mee Maggi

    &$ Ba!ang Merah +eil dan Ba!ang )utih

    ($ Sos

    *$ +iap

    ,$ Lada Hitam Serbuk 7 Lada Hitam Biji

    0$ 8dang atau A'am

    2$ Garam dan gula seukup rasa

    3$ Taugeh jika suka

    BAHAN-BAHAN .( Bungkus Maggi$

    #$ Mee Cintan Tanpa Goreng 7 Mee Maggi

    &$ Ba!ang besar blend & sudu besar 

    ($ Ba!ang putih blend # sudu besar 

    *$ & sudu besar ili boh

    ,$ & sudu besar sos ili 9 # sudu besar sos tomato

    0$ & sudu besar kiap

    2$ 8dang atau A'am

    3$ Garam dan gula seukup rasa

    5$ Sa'ur sa!i atau taugeh ikut tekak anda

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    3/38

    "esepin'a :

    #& kg tepung gandum#& bungkus 'is segera Mauripan* sudu besar mentega* sudu besar gula* sudu besar susu tepungsusu pekat manissusu air Seubit garam

     Air seukupn'a

    ;Bahan-bahan di atas adalah resepi 'ang sa'a biasa gunakan untuk Sardin Gulung% 8ntuk kali ni sa'agunakan #& daripada adunan di atas%%% uma untuk menu ini sa'a lebihkan sedikit air supa'a adunanlebih lembut%%%

    Bahan inti :

    * batang sosej diinang keil-keil# a!an mi< =egetable# ulas ba!ang putih diinang halus

    # labu ba!ang besar dipotong dadu& sudu besar sos tiram# sudu teh serbuk lada hitam& sudu besar tepung gandumGaram seukup rasaMin'ak untuk menumis

    Bahan lain :Sos ili

    Cara-aran'a :

    8ntuk inti - )anaskan min'ak dan tumiskan ba!ang putih dan ba!ang besar sehingga !angi%%%%Masukkan serbuk lada hitam sos tiram sosej 'ang diinang%%%% +aau rata hingga sosej masak%%%%%Masukkan mi< =egetable dan kaau hingga masak%%%% Masukkan tepung gandum dan sedikit air%%% +aaurata%%%%% Masukkan garam seukup rasa%%%% Masak hingga kering air%%%% Setelah siap sejukkan sementaramenguli adunan kulitn'a pula%%%%

    http://teratak-resepi-ummi.blogspot.com/2012/07/sardin-gulung.htmlhttp://teratak-resepi-ummi.blogspot.com/2012/07/sardin-gulung.html

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    4/38

    Banuh 'is segera dengan setengah a!an air suam%%% +aau rata dan biarkan sekejap hingga banuhanberbuih-buih%%%% Masukkan gula margerin susu tepung dan garam ke dalam tepung%%% Gaulkan hinggarata%%% Tuangkan banuhan 'is dan gaul hingga sebati%%% Masukkan air sedikit demi sedikit dan uli hinggamenjadi doh 'ang tidak melekat pada bekas adunan%%% "ehatkan adunan lebih kurang setengah jam%%%

    Bentukkan adunan menjadi doh-doh 'ang keil%%%% Ambil satu doh tadi dan letakkan di atas dulang%%%%Sebelum tu taburkan dulang dengan tepung supa'a doh tak melekat pada dulang%%% Bentukkan menjadileper%%%% )otongkelar seperti bentuk tulang ikan pada kedua-dua belah doh 'ang dileperkan tadi%%%%Letakkan inti dan tutup inti dengan mengan'am doh 'ang dipotong-potong tadi%%%

    Leperkan > potong%%%Letak inti > an'am untuk tutup inti

    Siap%%% Letak atas lo'ang

    Sebelum dibakar di dalam o=en letakkan sos di atasn'a%%% Bakar lebih kurang #, hingga &? minit%%%% 4ahsiap boleh la hidang%%%%%

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    5/38

    NASI GORENG LADA HITAM

    300 gm nasi putih

    2 tangkai cili kering ~ dikisar2 ulas bawang putih ~ dikisar

    2 biji bawang merah ~ dikisar

    1/2 batang lobak merah ~ didadu ita ganti kobis

    1/2 sudu kecil serbuk pati ayam

    1/2 sudu kecil lada hitam ~ ditumbuk

    1 biji telur ~ digoreng

    Garam secukup rasa

    Minyak untuk menumis

    Panaskan minyak tumis bahan kisar hingga harum

    Masukkan nasi lobak merah serbuk pati ayam! lada hitam dan garam secukup rasa

    Gaul sebati dan rata

    taburkan telur sebelum dihidangkan

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    6/38

    SAMOSA

    "ahan#"ahan

    $00 gm daging cincang/kisar

    2 biji bawang besar dipotong dadu# kalau sai% yg kecil gunakan 3 biji

    & ulas bawang putih

    2 sm halia

    $ sudu besar 'bumbung( rempah kari

    ) *isar b!putih + halia dgn sedikit air dan campurkan rempah kari!

    2 biji kentang

    1 btg lobak merah 'yg kecil(

    & sudu besar jagung biji 'whole kernel corn(

    & sudu besar kacang pis

    sedikit daun sup/bawang atau daun ketumbar

    sedikit garam

    1 sudu bsr minyak sapi 'optional( dicampur dgn secukup minyak# utk menumis

    1 paket kulit popia

    ,ota- .nda juga boleh gunakan kentang + kira#kira $00 gm sayur campur 'mied

    ege(

    ara Memasak ntinya -

    Panaskan minyak dan tumis bawang besar yg dipotong dadu! "iarkan sehinggabawang layu sedikit! *emudian masukkan bahan kisar dan masak hingga garing!

    esudah itu masukkan daging cincang bersama kentang dan lobak merah! 4ambah

    sedikit air jika perlu dan biarkan sehingga kentang empuk! .khir sekali masukkan

     jagung kacang pis daun sup/bawang dan garam! *ecilkan api dan biarkan bahan

    kering sedikit sebelum diangkat dan disejukkan!

    ara Membuat amosa -

    .mbil sekeping kulit popiah lalu dipotong 2 atau 3# hori%ontally mengikut sai% yg

    anda kehendaki! antumkan di antara satu dgn lain dgn 5gam tepung6 'campuran

    air dan tepung gandum(! 7epas tu lipatlah kulit untuk menjadi 5kelungsung6 tiga segitepat lalu diisi dgn inti samosa! etelah inti diisi lipatlah lagi utk menutup samosa!

    .khir sekali gamkan pada hujung kulitnya!

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    7/38

    ara Melipat amosa

    Resepi : Samosa Inti Burger 

    Bahan-bahan:0 keping burger daging diinang - Amie gunakan Burger "aml'# tin jagung manis - toskan air # batang lobak merah - sagat halus& biji ba!ang putih - inang# labu ba!angbesar - inang& sudu makan serbuk rempah kari# sudu makan perenah MAGG1 Cukup "asamin'akkulit popia seukupn'a# biji telur - pukul ringan

    Cara:

    #% )anaskan sedikit min'ak dan tumis ba!ang putih serta ba!ang besar hingga la'u%&% )erlahankan api dan masukkan serbuk rempah kari% Gaul rata%(% Besarkan api dan terus masukkan inangan burger daging bersama lobak merah dan jagung%*% Gaul sebati%,% )erasakan dengan perenah MAGG1 Cukup "asa%0% +aau beberapa kali dantutup api%2% Angkat dan toskan kuah min'ak%

    http://4.bp.blogspot.com/_9x8ceIQlgc4/RmaVD1e00DI/AAAAAAAABeQ/bKXcFBVUu8U/s1600-h/STEP7.JPGhttp://3.bp.blogspot.com/_9x8ceIQlgc4/RmaVDle00CI/AAAAAAAABeI/nOUGwadAfQE/s1600-h/STEP6.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_9x8ceIQlgc4/RmaUN1e00BI/AAAAAAAABeA/jz2k4gdkcGc/s1600-h/STEP5.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_9x8ceIQlgc4/RmaUNVe00AI/AAAAAAAABd4/j-CngKOI0Yc/s1600-h/STEP4.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/_9x8ceIQlgc4/RmaVsVe00HI/AAAAAAAABew/hB_vXettbVc/s1600-h/gam.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/_9x8ceIQlgc4/RmaXi1e00II/AAAAAAAABe4/6Vhht8pTqlI/s1600-h/STEP+3a.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/_9x8ceIQlgc4/RmaUMFe0z9I/AAAAAAAABdg/txmz2mysL1o/s1600-h/step1.JPG

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    8/38

    Resepi : Acar Mentah

    Bahan-bahan:# biji timun - hiris ikut suka#& batang lobak merah - hiris ikut suka#& biji nanas - hiris ikut suka# biji ili merah - hiris nipis, biji ili padi - hiris, biji ba!ang merah - hiris( sudu makan gula pasir # sudu teh garam# sudu makan uka( biji limau kasturi - perah jusn'a > hiris halus kulitn'a

    Cara:#% Campurkan kesemua bahan di atas%&% @ika suka tambahkan hirisan kulit limau kasturi untuk menaikkan aroman'a%(% Biarkan seketika sebelum dihidangkan%

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    9/38

    Resepi: Nasi Minyak

    Bahan A:( mangkuk beras

    Bahan B:# batang serai - diketuk& helai daun pandan( #& mangkuk air 

    Bahan C:& sudu besar min'ak sapi& sudu besar marjerinrempah penumis: ka'u manis engkih bunga la!ang*m halia - dikisar ( ulas ba!ang putih - dikisar & ulas ba!ang merah - dikisar & sudu besar rempah beriani

    Bahan D:& sudu besar air ma!ar ( sudu besar susu air # sudu besar susu pekatgaram seukup rasa# biji limau nipis

    Cara:#% "ebus Bahan B di dalam periuk nasi&% )anaskan min'ak sapi dan marjerin% +emudian tumis kesemua Bahan C hingga kekuningan%(% Masukan rempah beriani dan beras% Gaul beras sehingga berkilat dan kemudian matikan api%*% Masukkan kesemua Bahan 4 ke dalam air rebusan Bahan B tadi%

    ,% Setelah air mendidih semula masukkan beras dan kaau rata%0% Akhir sekali masukkan air limau nipis kaau lagi dan tutup periuk%0% Tutup periuk rapat-rapat jangan dikaau sehingga air di dalam periuk kering% Apabila air beras keringkaau perlahan-lahan% Tutup periuk dan perlahankan api% @ika menggunakan periuk elektrik biarkan nasibetul-betul masak dan bolehlah dihidang%2% 8ntuk hiasan taburkan daun sup daun ba!ang dan ba!ang goreng di atasn'a%

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    10/38

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    11/38

    Resepi : Agar-Agar Lumut Santan

    Bahan-bahan:#? gram agar-agar ,,?ml air 3?ml santan pekat# biji telur 0 sudu makan gula pasir seubit garamsetitik pe!arna hijau

    Cara:#% 4idihkan agar-agar bersama ,,?ml air sehingga larut%&% Masukkan gula pasir serta setitik pe!arna hijau dan kaau sehingga larut%(% )ukul telur dan masukkan ke dalam santan% Tapis% +emudian masukkan ke dalam adunan agar-agar didalam periuk% +aau perlahan-lahan% Tutup api%*% Masukkan adunan agar-agar ke dalam auan 'ang disukai%

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    12/38

    IngredientsRice:5??g long grain rie# stalk lemon grass#2g salt#&?g pandan lea6 - Amie gunakan & helai sahaja&??ml !ater # tbsp oil# tbsp old =inager ,??ml oonut milk

    Method:#% r' the lemon grass till lightl' bro!n and 6ragrant in a saue pan% Set aside%Tine the rie t!ie and add into the rie ooker !ith the rest o6 the ingredients and the lemon grass%(% Steam till ooked%

    8ntuk sa'ap a'am goreng pula adunan tepung 'ang digunakan menghasilkan salutan sa'ap goreng'ang rangup/ )enggunaan min'ak bijan pula menerbitkan aroma 'ang sungguh men'elerakan/

    Chicken !ings SeasoningIngredients:#kg !ings mid-joint

    ,g salt,g hiken stok po!der ,g sesame oil,g light so'a saue,g hua diao hie! - Amie tidak gunakan,g !hite pepper 

    Chicken !ings Batter Ingredients:#,?g rie 6lour 0g orn 6lour &g !hite pepper (g baking po!der 

    &?g plain 6lour & tsp oil&,?ml !ater add last

    MethodChicken !ings Batter )lae all the ingredients in a large mi

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    13/38

    )lae the hiken !ings in a large mi

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    14/38

    Nasi %uningBahan-bahan:, pot rie ooker beras bashmati# batang serai - dititik(m halia - hiris halus# sudu teh serbuk kun'it# sudu teh garam,??ml pati santan

    Cara:#% 4idihkan air dalam periuk pengukus%&% Masukkan santan bersama serai halia serbuk kun'it dan garam ke dalam kuali% Buka api dapur danbiarkan sehingga mendidih%(% Masukkan beras dan kaau sekali-sekala sehingga beras kembang dan mengering%*% )indahkan beras dari kuali ke dalam periuk pengukus%,% +ukus selama #,-&? minit atau sehingga nasi masak%

     

    +alau nak hasil nasi kuning 'ang lebih sedap gunakan beras biasa atau beras !angi dan ampurkan

    segenggam beras pulut% "asa nasi 'ang agak melekit dengan pulut itu 'ang selalu menambahkan selerabila dimakan bersama sambal ikan tambah lagi kalau ada serunding/ Cadangn'a kelmarin .semasamen'ediakan Nasi +uning ini$ Amie nak ampurkan beras biasa dengan beras pulut tapi bila selongkar sana sini tak jumpa pula beras pulutn'a/ ntah di mana Amie simpan% Akhirn'a Amie gunakan berasbashmati saja% Ban'ak kali juga Amie kongsi entri Nasi +uning kalau rajin arilah di ba!ah label AnekaHidangan Nasi% Amie kongsikan salah satu entri 41 S1N1%

    Hidangan Nasi +uning memang ukup sedap kalau ada sambal ikan tapi bertambahlah sedapn'a jikarajin buat serunding dan sediakan sup/

     

    http://1.bp.blogspot.com/-ineoOVKTIQo/U8DZfC54h2I/AAAAAAAANjo/LGZu05C7OLc/s1600/DSC_0870.JPGhttp://salamisimon1.blogspot.com/2012/09/nasi-kuning-sambal-ikan-kayu.htmlhttp://salamisimon1.blogspot.com/2012/09/nasi-kuning-sambal-ikan-kayu.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/-QAljUyx6wPQ/U8DejlXLAYI/AAAAAAAANkQ/_RAzMKFlfbc/s1600/DSC_0860.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/-17cfNF9f80s/U8DbdY2gA3I/AAAAAAAANj4/ALYhycWPfJg/s1600/DSC_0868.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/-ineoOVKTIQo/U8DZfC54h2I/AAAAAAAANjo/LGZu05C7OLc/s1600/DSC_0870.JPGhttp://salamisimon1.blogspot.com/2012/09/nasi-kuning-sambal-ikan-kayu.htmlhttp://1.bp.blogspot.com/-QAljUyx6wPQ/U8DejlXLAYI/AAAAAAAANkQ/_RAzMKFlfbc/s1600/DSC_0860.JPG

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    15/38

    Samba$ Ikan

    Bahan-bahan:( keping ikan tenggiri - saiD besar garam seukupn'agula seukupn'a# sudu teh serbuk kun'it# sudu makan asam ja!a - banuh dengan #& a!an air min'ak

    Bahan kisar:#, biji ili kering, biji ba!ang putih2 biji ba!ang merah#%,m belaan# batang serai

    Cara:#% Lumurkan ikan tenggiri dengan garam dan kun'it% Goreng hingga masak% +etepikan%&% )anaskan sedikit min'ak dalam kuali% Tumis semua bahan kisar sehingga terbit min'ak%(% Masukkan pati asam ja!a%*% Masukkan ikan tenggiri 'ang telah digoreng% Biar masak sehingga kuah memekat%,% Masukkan garam dan gula seukupn'a%0% Tutup api dan sedia untuk dihidangkan%

    http://4.bp.blogspot.com/-fj456gmtNXY/U8DhBBzNXmI/AAAAAAAANkc/kjK31rBZl2g/s1600/DSC_0874.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/-QAljUyx6wPQ/U8DejlXLAYI/AAAAAAAANkQ/_RAzMKFlfbc/s1600/DSC_0860.JPG

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    16/38

    Resepi : Apam &isang %ukus

    Bahan-bahan:& a!an tepung gandum siap dia'ak bersama # sudu teh baking po!der # a!an pisang berangan siap dileek bersama seubit garam dan #& sudu teh soda bikarbornat(* a!an gula perang(* a!an tepung jagung( biji telur gred AAbekas auan seukupn'a

    Cara:#% )anaskan periuk pengukus% @ika takut !ap air menitik ke atas apam balutkan tutup pengukus dengantuala 'ang bersih%&% 4alam sebuah bekas 'ang besih pukul telur bersama gula menggunakan !hisk hingga gula hanur%&% Masukkan tepung dan gaul rata diikuti dengan pisang leek%(% Setelah adunan kelihatan sebati masukkan pula min'ak dan gaul lagi tetapi jangan terlalu lama ukupsekadar min'ak kelihatan meresap ke dalam adunan%*% 1sikan adunan apam pisang ke dalam bekas auan 'ang dikehendaki% Amie gunakan bekas auankeil-keil% .+alau takut melekat sapukan sedikit min'ak pada auan - Amie tak sapu dengan min'ak -tapi kalau anda uba buat dan melekat pula jangan salahkan Amie tau$% +ukus antara #? -#& minit% @ikaada suka anda boleh gunakan lo'ang tetapi perlu mengukus lebih lama antara (, - *? minit atausehingga apam masak%

     Amie tidak gunakan tuala untuk membalut tutup pengukus dan Alhamdulillah air !ap tidak menitik atasapam pisang%

    Resepi Asa$ : Apam Mentega 'u$a (angus )ersi %ak Siti

    Bahan A: 'u$a (angus# #& a!an gula pasir # a!an air &,? gram mentega

    Bahan B:# a!an gula pasir 

    http://2.bp.blogspot.com/-KtjoFCYPuxs/UHP7Ytk7XVI/AAAAAAAAF0o/Sqpsv0LyTEw/s1600/DSC_1082.JPGhttp://4.bp.blogspot.com/-8GI859szj0w/U3a4PWgQ22I/AAAAAAAANCg/DH2uTRgFGdA/s1600/DSC_0589.JPG

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    17/38

    * biji telur ( a!an tepung gandum - a'ak bersama soda bikarbonate& sudu teh soda bikarbonate# tin susu air # sudu teh esen =anilla

    Cara:Bahan A: 'u$a (angus#% 8ntuk men'ediakan gula hangus masukkan gula ke dalam periuk%&% Masak dengan api perlahan sehingga gula larut dan ber!arna perang%(% )adamkan api dan masukkan air%*% N'alakan semula api dan kaau hingga semua larut%,% Masukkan mentega dan kaau rata% +etepikan%

    Bahan B: Adunan#% 8ntuk men'ediakan bahan adunan pukul gula telur dan esen =anila hingga kembang%&% Masukkan gula hangus 'ang masih panas tadi%(% Masukkan susu dan diselang-selikan dengan tepung% Gaul rata%*% )anaskan pengukus dan auan% Tuangkan adunan ke dalam auan%

    0% +ukus selama #& hingga #, minit%

    +alau buat satu adunan memang hasiln'a ban'ak% Amie dapat lebih *? ketul/ Boleh kongsi dengan jiran- jiran untuk minum petang%

    Resepi: &uteri AyuSumber : Mamasya * &rincessharyati

    Bahan-bahan:&2? gm tepung gandum

    # sudu keil o=allate&*?ml santan 6resh milk# sudu besar jus pandan - Amie tambah setitik pe!arna hijau kerana jus pandan Amie !arnan'a suram( biji telur&*?gm gula;+elapa parut .muda$ digaulkan garam dan # sudu besar tepung kanji - Amie tidak bubuh tepung kanji;kelapa muda ni sa'a guna deiated oonut-ampurkan dgn sedikit air suamkaau dan masukkan dlmmiro!a=e - Amie han'a gaulkan kelapa parut dengan garam sahaja

    Cara-caranya:#% Telur dipukul bersama gula sehingga kembang%&% Masukkan santan o=allate dan tepung gandum dan jus pandan% Gaulkan sehingga sebati%(% )anaskan periuk kukus dan sapukan sedikit min'ak pada auan%*% Ambil sedikit kelapa 'ang telah digaulkan dengan garam tadi dan tekan sehingga padat%,% Tuangkan adunan tepung tadi%0% +ukus hingga masak selama #, minit - Amie kukus lebih kurang #?-#& minit%

    NETA: kuih ini boleh juga ditukarkan jus pandan per!arna lain dengan pes oklat%

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    18/38

    Resepi : &egedi$ +agung,$ahan : Amies Litt$e %itchen

    Bahan-bahan:& a!an hirisan jagung - sebaik-baikn'a jagung segar # biji telur & sudu tepung gandum& sudu tepung jagung( ulas ba!ang putih - tumbuk( ulas ba!ang merah - tumbuk#& sudu teh lada putih - tumbuk( tangkai hirisan daun supgaram seukup rasamin'ak

    Cara:#% Masukkan jagung ke dalam mangkuk%&% Campurkan kesemua bahan di atas keuali min'ak%(% Goreng sehingga !arna keemasan%*% Angkat dan toskan

    ,% )otong keil-keil sebelum dihidangkan bersama Barobbo%

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    19/38

    Bahan-bahan:

    * a!an tepung gandum# a!an ba!ang merah > putih goreng - hanurkan#& a!an udang kering - rendam hingga kembang dan tumbuk halus# sudu makan jintan manis - ratakan& sudu makan serbuk kari - ratakan& pelepah daun kari - lurutkan # sudu makan serbuk pati a'am MAGG1 atau garam# a!an air #& a!an min'ak panasmin'ak

    Cara:#% Masukkan tepung gandum ke dalam sebuah bekas mangkuk%&% Masukkan ba!ang merah > putih 'ang dihanurkan udang kering tumbuk jintan manis serbuk karidan serbuk pati a'am MAGG1%(% Tuangkan min'ak panas dan gaul rata%*% Tuangkan sedikit demi sedikit air dan gaul lagi sehingga adunan menjadi sebati dan tidak melekat%,% Biarkan adunan selama #? minit%0% Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian mengikut suka dan bulat-bulatkan untuk memudahkanproses menanai%2% Taburkan sedikit tepung gandum di tempat untuk menanai supa'a tidak melekat% Canai doh sehingganipis dan kemudian bolehlah dipotong ikut saiD 'ang dikehendaki% Anda boleh gunakan pisau 'ang tajamatau gunting%3% Taburkan tepung supa'a tidak melekat tetapi jangan terlalu ban'ak supa'a hasil gorengan tidakbergelembung%5% )anaskan min'ak 'ang ban'ak dan goreng hingga kuning keemasan% @angan lupa masukkan sedikitdaun kari untuk menaikkan aroma%#?% Toskan min'ak dan setelah benar-benar sejuk bolehlah disimpan di dalam bekas kedap udara%

    http://3.bp.blogspot.com/-uMJwfP2SVTw/U8tmlmXyfII/AAAAAAAANo4/8vSeucbicyQ/s1600/DSC_0981.JPG

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    20/38

    Bahan-bahan:

    # kg buah sengkuang ina - bersihkan kupas kikis - kemudian parut atau hiris nipis# sudu teh garam halus - tambah dengan ( sudu makan air - larutkanmin'ak

    Cara:

    #% )anaskan min'ak dalam kuali%&% Goreng sengkuang ina tadi dan apabila hampir separuh masak tuangkan satu sudu teh air garam%(% Goreng hingga garing masak kuning keemasan%*% Angkat dan toskan%,% Apabila sejuk bolehlah simpan dalam bekas kedap udara%

     Ambillah seberapa ban'ak jejari ketam 'ang nak disiat% Tapi pastikan jejari ketam tadi sudah ukuplembut dan mudah untuk disiat% 8ntuk kerepek jejari ketam kali ini Amie tambahkan serbuk kari% Amiebubuh sikit saja anggaran # sudu makan untuk lebih kurang #& kg jejari ketam%%% he heheh tak habismen'iat # kg tu/

     

    )anaskan min'ak 'ang ban'ak untuk menggoreng tenggelam% +alau nak tambah aroma kari lagimasukkan sekali daun kari semasa menggorengn'a% Bila kerepek nampak kuning keemasan angkat dantoskan%

     

    http://1.bp.blogspot.com/-_jofRkKHHcI/U8PkMHfrb5I/AAAAAAAANm4/EwZZfelDC_Y/s1600/DSC_0931.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/-bWzik8xpscA/U8PhIzJBfmI/AAAAAAAANmg/VdrnvRN2Kfs/s1600/DSC_0928.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/-EHJHbjfx5LI/UOpv3Y3SkJI/AAAAAAAAA3A/uCTvkI3ouRU/s1600/DSC_0885.JPGhttp://1.bp.blogspot.com/-_jofRkKHHcI/U8PkMHfrb5I/AAAAAAAANm4/EwZZfelDC_Y/s1600/DSC_0931.JPG

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    21/38

    Resepi: Mango Casab$ancaSumber : .au/iah Biran * Amies Litt$e %itchen

    Bahan-bahan:&2 keping Biskut Cream Crakers# kg mangga masak ranum - kupas kulit dan hiris nipis&,? gram )hiladelphia Cream Cheese& tin .(??gram setiap # tin$ Nestle Cream(??ml S!eeted Cream - boleh gunakan sukatan sendiri untuk rasa manis 'ang dikehendakisusu air - pilihan .Amie tidak gunakan$bekas persegi ukuran #& F#& - kali ini Amie gunakan bekas 3 < 3

    Cara:#% )ukul )hiladelphia Cream Cheese Nestle Cream dan S!eeted Cream menggunakan mi

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    22/38

    Resepi : &uding Roti 0ersi "embikai

    Bahan-bahan:-# tin susu air -# a!an gula-#& a!an susu pekat-# sudu keik asen =anila-* keping roti gardenia-# biji telur -# sudu besar butter -, a!an air -# paket agar& tali .&?g$

    -pe!arna .merahhijau$-#& sudu keil biji selasih

    Cara masak:- masak agar-agar dengan , a!an air dan # a!an gula sampai mendidih dan agar-agar hanur - blend roti gardenia telur susu air susu pekat esen =anila > butter - ampurkan bahan 'g dibland dalam agar& 'g dah mendidih%%kaau sebentar dalam ( minit tutup api%- bahagikan kepada ( bekas dan & bekas dimasukkan pe!arna merah dan hijau # bekas biarkan tanpape!arna- masukkan adunan merah dalam auan .bentuk ( segi$ dan taburkan biji selasih- sejukkan adunan merah dan kemudian tuang perlahan aduanan tanpa !arna- akhir sekali tuang adunan !arna hijau perlahan& bila lapisan putih dah keras- sejukkan dalam peti%

    - dah sejuk keluarkan dari auan dan potong ikut kreati=iti sendiri

    http://3.bp.blogspot.com/-XgPGLYV-m9M/UaF6fcaQ6EI/AAAAAAAAIJU/L3E8WnmYAK4/s1600/DSC_0622.JPG

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    23/38

    Resepi : Sayur %ai$an 'oreng Sos "iram

    Bahan-bahan:, batang pokok kailan - potong ikut itarasa - asingkan bahagian daun dengan batang#& batang lobak merah - potong bulat# a!an udang kertas siap dibersihkan# labu ba!ang besar - hiris kasar ( ulas ba!ang putih - dipeahkan& sudu makan sos tiram# sudu makan kiap manis ABC#& a!an banuhan air tepung jagungmin'ak

    Cara:#% )anaskan sedikit min'ak dan tumis ba!ang besar serta ba!ang putih hingga !angi%&% Masukkan lobak merah batang kailan dan udang%(% Setelah batang kailan dan lobak merah empuk dan udang berubah !arna masukkan bahagian daunkailan%*% Besarkan api dan tutup selama # minit supa'a daun kailan masak dengan !arna hijau 'ang antik%,% Buka penutup kuali dan tuangkan banuhan air tepung jagung untuk memekatkan kuah dan perasakan

    dengan sos tiram serta kiap manis ABC%0% Gaul seketika dan padamkan api dapur%

    Resepi : Sayur "umis Campur 

    Bahan-bahan:#? batang kaang bunis - bersihkan dan hiris serong& biji terung Tai!an - potong bulat - goreng hingga la'u dan ketepikan#& batang lobak merah - potong memanjangmin'ak# sudu makan sos tiramperenah MAGG1 Cukup "asa

    Bahan tumbuk:& ulas ba!ang putih( biji ba!ang merah# genggam udang kering

    Cara:#% )anaskan min'ak dan tumis semua bahan tumbuk hingga !angi%&% Masukkan lobak merah dan kaang bunis% Gaul sebati%(% Setelah kaang bunis berubah !arna masukkan pula terung 'ang telah digoreng tadi%*% )erasakan dengan sos tiram dan sedikit perenah MAGG1 Cukup "asa%4iatat ole

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    24/38

    Resepi : &eria Masak "umis

    Bahan-bahan:# biji peria - belah & keluarkan biji dan hiris nipis atau tebal ikut itarasa# biji telur - pukul ringan dan ketepikangaram perasa pilihanmin'ak

    Bahan tumbuk kasar :( biji ba!ang putih( biji ba!ang merah& sudu makan udang kering - rendam seketika2 biji ili padi min'ak

    Cara:#% )anaskan sedikit min'ak di dalam kuali% Tumis semua bahan tumbuk hingga !angi%&% Masukkan peria dan gaul rata%(% Masukkan garam perasa pilihan% Sebatikan%*% Tuangkan telur seara merata di atas tumisan peria% Biarkan seketika%,% Gaul sekali lagi%0% )adamkan api dapur%

    Resepi : Sup Labu Air ,$ahan: Amies Litt$e %itchenBahan-bahan:

    #& biji labu air - kupas kulit dan potong ikut suka#& batang lobak merah - kupas kulit dan kerat menjadi #? keping# ini halia - diketuksejemput ikan bilis - bersihkan& ulas ba!ang putih - diketuk( biji ba!ang merah - diketuk# sudu teh lada putih - tumbuk# sudu makan perenah MAGG1 Cukup "asa2??ml air 

    Cara:#% )anaskan air dalam periuk dan didihkan bersama ba!ang putih halia ikan bilis ba!ang merah danlobak merah serta labu air%

    &% Biarkan mendidih selama &? minit%(% Masukkan lada putih dan perenah MAGG1 Cukup "asa%*% )adamkan api dapur%,% Hidangkan panas bersama taburan ba!ang goreng > hirisan daun sup%

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    25/38

    Bahan-bahan:# kg ikan kembung - bersihkan - lumur dengan sedikit garam dan kun'it - ketepikan

    Bahan perencah:#& a!an pati santan& sudu makan ili kisar # sudu teh serbuk kun'it# sudu teh garam perasa pilihan& sudu makan min'ak masak# sudu teh susu pekat

    Cara:#% Satukan kesemua bahan perenah%&% )anggang atau bakar ikan% Setelah ikan masak lumurkan dengan bahan perenah%(% Baik-balikkan ikan*% Bila mata ikan menjadi putih atau tersembul ke atas angkat%,% Hidangkan bersama sambal belaan air asam atau ratah begitu saja%

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    26/38

    Bahan-bahan: # a!an ikan bilis- bilas dan toskan# a!an hirisan ubi kentang( biji ili hijau - hiris nipis, biji ba!ang merah - hiris nipis2 ulas ba!ang putih - hiris nipis# labu ba!ang besar - hiris nipis& m halia - hiris halus& sudu makan kiap manis# sudu makan ukamin'akkaang tanah goreng - optional

    Cara:#% Goreng ikan bilis hingga garing .masak$% Angkat dan ketepikan%&% Goreng ubi kentang hingga garing .masak$% Angkat dan ketepikan%(% Ambil sedikit min'ak bekas gorengan bahan di atas tadi dan tumiskan halia ba!ang putih ba!angmerah ba!ang besar serta lada hijau%*% Apabila bahan gorengan kelihatan la'u angkat dan ampurkan bersama ikan bilis serta kentanggoreng tadi%,% Gaul kesemua bahan dan hidangkan%0% "enjiskan dengan kiap dan uka di atasn'a%

    http://4.bp.blogspot.com/-eLHEbA8hK2o/VA6zM1WFUcI/AAAAAAAAP3Y/TqNitge3a7w/s1600/DSC_0284.JPG

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    27/38

    Bahan-bahan: 3?? isi ikan tenggiri - hiris ikut ketebalan 'ang diingini( ulas ba!ang putih - tumbuk lumat# biji putih telur - pukul ringan# a!an tepung gandum& sudu makan tepung jagung#& sudu teh serbuk kun'itgaram perasa pilihanmin'ak ampurkan serbuk kun'it tepung gandum dengan tepung jagung dan gaul sebati

    Cara:#% Gaul isi ikan dengan ba!ang putih dan garam perasa pilihan%&% Celupkan isi ikan ke dalam putih telur dan kemudian lumurkan dengan ampuran tepung gandum >tepung jagung%(% )anaskan min'ak 'ang ban'ak untuk menggoreng tenggelam%*% Goreng hingga kuning keemasan%,% Angkat dan toskan%0% Boleh dimakan begitu saja atau iah dengan sos pilihan%

    http://4.bp.blogspot.com/-Uq0OsYFH4kg/VAAvSpe8xTI/AAAAAAAAPCA/jtEt-neokKI/s1600/DSC_0003.JPG

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    28/38

    Resepi : Sate Ayam 'oreng

    Bahan-bahan:# kg isi a'am - potong ikut saiD sate biasa . Amie potong besar sedikit$

    Bahan pemerap :( ulas ba!ang putih# labu ba!ang besar& batang serai - hiris hipis(m halia - hiris#m kun'it hidup -hiris#m lengkuas - hiris# sudu teh ketumbar biji# sudu teh jintan manis kasar # sudu teh jintan putih kasar %isar kesemua bahan di atas

    & sudu makan gula# sudu teh garam* sudu besar min'ak

    Cara:#% Gaul daging a'am bersama bahan pemerap serta gula garam dam min'ak hingga sebati% )erapselama # jam%&% )anaskan kuali dan masukkan kesemua bahan perap% +aau sekali-sekala sehingga masak%(% Hidangkan bersama nasi himpit sambal kaang hirisan ba!ang besar timun dan tomato%

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    29/38

    Resepi : Sayap %epak Ayam 'oreng

    Bahan-bahan:2 ketul sa'ap a'ammin'ak

    Bahan pemerap:# sudu makan ba!ang putih kisar # sudu makan halia kisar #& sudu teh lada putih tumbuk# sudu makan sos tiram# sudu teh kiap pekat# sudu teh serbuk kun'it

    #& sudu teh pati asam ja!a# sudu makan min'ak bijanseubit garam > gula

    Cara:#% Gaul sa'ap a'am bersama bahan pemerap dan biarkan selama &? minit%&% Goreng dengan api perlahan sehingga masak%(% Angkat dan hidangkan%

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    30/38

    Resepi: %acang &an1ang Lemak Ci$i &adi Dengan %e$edek

    Bahan-bahan:, batang kaang panjang - potong serong& biji keledek - potong dadu#? ekor udang kertas( a!an santan air # a!an santan pekat

    & biji ba!ang putih - tumbuk kasar ( biji ba!ang merah - tumbuk kasar 2 biji ili padi - tumbuk kasar sedikit belaan - tumbuk# batang serai - dititik# sudu teh serbuk kun'itgaram perasa pilihan seukup rasa

    Cara:#% Masukkan & a!an santan air ke dalam periuk% Masukkan kesemua bahan tumbuk serai dan serbukkun'it dan keledek dan didihkan%&% Masukkan udang dan apabila udang bertukar !arna masukkan kaang panjang%(% Masukkan santan pekat dan kaau supa'a tidak peah santan%

    *% Apabila kaang panjang bertukar !arna masukkan garam dan perasa pilihan,% +aau sehingga timbul buih-buih keil di permukaan dan tutup api%

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    31/38

    Bahan-bahan: #& ekor udang kertas saiD besar - bersihkan dan belah belakang - gaul dengan sedikit garam dan kun'it&? biji isi petai# sudu makan sos tirammin'akgara gula perasa pilihan

    Bahan hiris:( biji ili hijau& biji ili merah& ulas ba!ang putih# labu ba!ang besar 

    Cara:#% Goreng udang kertas hingga masak% Angkat dan ketepikan%&% )anaskan min'ak dan tumis bahan hirisan sehingga !angi%(% Masukkan udang bersama petai%*% Gaul rata sehingga petai berubah !arna%,% )erasakan dengan sos tiram sedikit garam dan gula% +aau beberapa kali%0% )adamkan api dapur%

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    32/38

    Resepi : 2dang 'oreng Mayonis

    Bahan-bahan:2?? gram udang kertas saiD besar - bersihkan ui dan toskan* sudu makan ma'onis& sudu makan sos tiram# sudu makan sos lada hitam# sudu makan kiap pekat manismin'aklidi sate seukupn'a

    Bahan tumbuk:

    ( ulas ba!ang putih& m halia# sudu teh lada putih

    Cara:#% Gaul ma'onis sos tiram sos lada hitam dan kiap pekat manis hingga sebati%&% Masukkan bahan tumbuk dan gaul lagi sekali% )erap seketika%(% Cuuk seekor udang dengan lidi sate% Lakukan sehingga selesai%*% )anaskan min'ak 'ang ban'ak untuk goreng terendam%,% Goreng udang hingga masak%0% Angkat dan toskan%

    http://3.bp.blogspot.com/-vpcBDmXmeuk/U0ojcM1HHvI/AAAAAAAAMnY/a1XmgWV57pI/s1600/DSC_0622.JPG

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    33/38

    Resepi : 2dang 'a$ah 'oreng "epung Beras

    Bahan-bahan:3?? gram udang galah - bersihkan dan tos# sudu makan perenah MAGG1 Cukup "asa# biji telur , sudu makan tepung berasmin'ak

    Bahan tumbuk:

    ( ulas ba!ang putih& m halia# sudu teh lada putih

    Cara:#% Masukkan udang di dalam mangkuk dan dengan bahan tumbuk% )erap seketika%&% )eahkan sebiji telur dan gaul rata di dalam mangkuk berisi udang perap dan kemudian masukkantepung beras%(% )anaskan min'ak dan goreng hingga masak%*% Angkat dan toskan%

    http://1.bp.blogspot.com/-5FZPOqAAOmE/U0jqyWyOgGI/AAAAAAAAMm4/h-vHYKHaJIk/s1600/DSC_0610.JPG

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    34/38

    Resepi : Sate 2dang

    Bahan-bahan:# kg udang kertas saiD besar - bersihkan ui dan toskan hingga keringlidi seukupn'a# batang serai - diketuk# sudu makan sos lada hitam& sudu makan sos tiram# sudu makan sos ili padi

    & sudu makan kiap manis ABC& sudu makan min'ak

    Bahan kisar:( ulas ba!ang putih(m halia

    Cara:#% )erap udang bersama bahan kisar serai sos lada hitam sos tiram sos ili padi kiap manis danmin'ak% Biarkan selama &? minit%&% Cuuk udang dengan lidi sate%(% )anggang bakar udang hingga masak%*% Sedia untuk dihidangkan%

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    35/38

    Resepi: Sotong * 2dang 'oreng Berempah

    Bahan-bahan:# kg udang - bersihkan - buang kulit - tinggalkan ekor - belah belakang untuk buang urat - dan jika mahugorengan udang menjadi panjang tidak melengkung bolehlah kelar-kelar sedikit di ba!ah perut udangatau# kg sotong - bersihkan - buang kulit dan isi - jika ambil bahagian kepala pastikan matan'a dibuang -tujuann'a supa'a tidak meletup semasa digoreng - toskan hingga kering# a!an tepung gandum(* a!an tepung jagung

    #? helai daun kari - gunting halus# sudu teh serbuk kari# biji telur # sudu makan serbuk NE#& - (* a!an air -garam gula perasa pilihanmin'ak

    Bahan kisar:( ulas ba!ang putih#& ini halia# sudu teh ketumbar biji# sudu teh jintan manis biji# sudu teh jintan putih biji

    Cara:#% Campurkan tepung gandum dan tepung jagung%&% Masukkan serbuk kari daun kari lada putih serbuk NE garam > perasa pilihan bahan kisar telur dan air%(% Gaul sebati dan biarkan selama ,-2 minit%*% )anaskan min'ak 'ang ban'ak untuk menggoreng terendam%,% Celupkan sotong atau udang ke dalam adunan dan goreng hingga kekuningan%0% Angkat dan toskan%2% nak dimakan begitu saja dengan sos pilihan%

    http://3.bp.blogspot.com/-5iskoN7lQ_k/UxfAdTsvpmI/AAAAAAAAMKA/CdmkM_sfefg/s1600/DSC_0467.JPGhttp://2.bp.blogspot.com/-f_rOsHFlgWU/UxfEbf0E1HI/AAAAAAAAMK4/dkzD8hHOAzc/s1600/DSC_0405.JPG

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    36/38

    Resepi : 2dang 'a$ah 'oreng "aucu

    Bahan:,?? gram udang galah - ui dan bersihkan toskan air dan tabur sedikit garam ketepikan# biji ba!ang besar - ma'ang kasar * sudu makan tauu manis# biji ili merah dan ili hijau - buang biji dan potong ikut suka# sudu makan sos ili Thai# sudu makan kiap manis ABC# sudu teh gula# a!an air min'ak

    Cara:#% Goreng udang galah hingga masak% +eluarkan dari kuali dan toskan min'ak% +etepikan%&% )anaskan sedikit min'ak dan masukkan ba!ang besar%(% Setelah ba!ang besar mengeluarkan bau masukkan tauu serta hirisan ili merah hijau dan kaauseketika%*% Masukkan air dan biarkan mendidih%,% Tambahkan sos ili Thai kiap manis ABC dan gula% Biarkan seketika sehingga kuah agak pekat%0% Masukkan udang galah goreng dan gaul rata%2% )adamkan api dapur%

    http://2.bp.blogspot.com/-DxG6JJgbcIU/Utm-GovngKI/AAAAAAAALu8/iuQVGnR7pcY/s1600/DSC_0795.JPG

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    37/38

    Bahan-bahan: # biji peria - Amie gunakan 'ang muda - tak ada biji - hiris bulat nipis& biji terung saiD keil - hiris nipis men'erong#,? gram tepung tempura#3? ml air # sudu teh serbuk kari# sudu teh jintan manismin'ak

    Cara:#% Adun tepung tempura bersama air serbuk kari dan jintan manis hingga sebati%&% )anaskan min'ak dalam kuali%

    (% Celupkan peria atau terung ke dalam adunan dan goreng hingga kuning keemasan%*% Angkat dan toskan%

  • 8/18/2019 Resepi Internet

    38/38

    Resepi : %acang Bendi "umis Dengan 2dang

    Bahan-bahan:#& biji kaang bendi - ui dan toskan - buang tampuk dan ekor - hiris ikut suka# a!an udang basah siap dibuang kulitmin'akgaram gula perasa pilihan

    Bahan tumbuk:# genggam udang kering - rendam hingga kembang > toskan& biji ili merah& biji ba!ang putih( biji ba!ang merah

    Cara:#% )anaskan min'ak seukupn'a%&% Tumis bahan tumbuk hingga !angi%(% Masukkan udang basah dan tumis lagi hingga udang berubah !arna%*% Masukkan kaang bendi dan kaau sebati sehingga kaang bendi masak atau berubah !arna%,% )erasakan dengan garam gula perasa pilihan%

    http://2.bp.blogspot.com/-CbnxWx7mvAA/UuUThrh6wII/AAAAAAAALx8/Tgv5yO9GGS4/s1600/DSC_0878.JPG