AMALI 1: KUIH BAKAR KELEDEK BERPERISA OREN (28 JUN 2015)

BAHAN-BAHAN Ubi keledek (4 biji) Telur (4 biji) Santan (3 cawan) Tepung gandum (2 cawan) Gula (3/4 cawan ) Garam (1 sudu ) Esen vanilla (1 sudu) Buter (2 sudu besar) Perisa oren (1 sudu kecil)

CARA PENYEDIAAN

1. Panaskan pengukus.2. Rebuskan ubi keledek 3. Masukkan telur dan buter dalam satu basen dan kacau sehingga sebati 4. Masukkan esen vanilla, garam , gula serta perisa oren dan kacau. 5. Keluarkan ubi keledek yang telah direbus dan lecekkan dan masukkan dalam sebatian yang lain dan kacau.6. Tuang dalam loyang yang disediakan. Bakar sehingga 1 jam atau sehingga masak. 7. Selepas 30 minit keluarkan kuih dan tuangkan chocolate rice atas kuih tersebut dan masukan dalam pengukus. 8. Selepas 1 jam, keluarkan dari pengukus dan biarkan sejuk dan hias .

APPLE APRICOT

BAHAN-BAHAN Epal (4 biji) Gula (1/2 sudu besar) Mint (2 helai) Buah anggur Choclate rice

CARA PENYEDIAAN

1. Potong buah epal dan kisar bersama-sama gula dan mint sehingga sebati.2. Masukkan jus ke dalam jug, masukkan buah blueberry dan ais.3. Siap untuk diminum.

AMALI 1: KUIH BAKAR KELEDEK & APPLE APRICOT

PENGURUSAN MASAKAN DAN TEKNOLOGI ULASAN AMALI 1 KUIH BAKAR KELEDEK & APPLE APRICOT - Pada 28 Jun 2015 merupakan amali pertama bagi subjek pengurusan masakan dan teknologi. Menu yang diberikan bagi amali 1 adalah kuih bakar keledek dan juga minumannya Apple Apricot. Sebenarnya, ini merupakan pengalaman pertama saya menyediakan kedua-dua item ini. Walaupun persediaan awal yang telah dibuat dapat membantu saya untuk menyediakan bahan bahan yang dikehendaki. Saya mengikut cara cara dalam resepi dan membuat inovasi dalam kuih iaitu, membuat kuih bakar keledek yang berperisa oren serta bertopping chocolate rice. Walaubagaimanapun, dengan membuat cara yang betul saya dapat hasil seperti yang ingin dibuat. Air apple apricot menjadi sangat manis disebabkan memasukkan gula yang terlalu banyak. Walaubagaimanapun, resepi yang saya dan rakan saya hasilkan telah mendapat komen yang agak baik juga. Dengan membuat kuih bakar keledek dan air Apple Aprikot memang menjana banyak idea bagi saya bagi menginovasikan resepi-resepi yang sedia ada. Saya amat berterima kasih juga kepada rakan saya yang membantu saya sepanjang amali ini. KANDUNGAN NUTRIEN Vitamin Protein Karbohidrat Mineral Serat