mum resepi

Download Mum Resepi

Post on 18-Jul-2015

312 views

Category:

Documents

2 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

Puding Roti Marble Bahan-bahan ( satu loyang )

4 keping roti 2 biji telur 1/2 cawan susu pekat 170ml susu cair 8gram serbuk agar2 1/2 cawan gula - bleh kurangkn 2 sudu besar butter/marjerin (cairkan) 31/2 cawan air = hana guna cwn biasa 230ml. 2 sudu besar serbuk koko (bleh juga guna choc emulco) Cara-cara

Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk. Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Kemudian masukkan dalam periuk agar2 yg sudah didih td. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. matikan api. Bahagi kepada 2. satu adunan biarkan warna asal. dan satu adunan masukkan serbuk koko@choc emulco. kacau cepat2 dan sebati hingga serbuk koko tidak berketul2! Tuang ke dalam loyang secara berselang seli. sesenduk adunan asal kemudian sesenduk lagi adunan coklat. ulang hingga habis! ketika melapis@me'marble'kan hendaklah dengan CEPAT sbb puding@agar2 nih mudah sejuk@membeku. Dah siap bolehlah di simpan di dalam peti sejuk sekurang2nya sejam. Enak dmakan ketika sejuk! Nih gamba serbuk agar2 yg hana gunakan. bg sesiapa yg duk d jepun, bleh dptkan serbuk agar2 nih d mana2 supa. dlm tuh ade 4 peket, dan setiap peket berat 4g. Brand topvalu.

Biskut Badam Bercoklat Hits: 10927 Rating: 7.77 Review: 0 Bahan-Bahan:

Email this Recipe Print this Recipe

3 suku cawan gula icing cawan marjerin 1 biji telur tepung gandum secukupnya badam biji secukupnya(bakar dalam oven) Cara:

badam hancur secukupnya coklat cooking mangkuk kertas kecil(hitam)

Putar marjerin dngan gula icing hingga kembang. Masukkan telur putar lagi. Masukkan tepung gandum dan gaul sehingga menjadi doh. Ambil adunan tadi dibuat bulat dan dibuat lubang ditengahnya untuk dimasukkan badam biji tadi kemudian letakkan adunan tadi dalam mangkuk kertas. Apabila sudah siap bakar hingga masak. Biskut yang sudah dibakar dicelupkan kedalam coklat cooking yang telah diwapkan terlebih dahulu. Kemudian taburkan badam hancur ke atas biskut yang sudah dicelup dengan coklat tadi. Cheese Cake Modern

Kiriman: hani kamelia Hits: 1214 Rating: 4.00 Review: 0 Email this Recipe Bahan-Bahan: A items Print this Recipe

2 packs Cream Cheese 200g sugar 2 tablespoon almond essence 150ml whipped cream

B Items

1 pack of McVite's Digestive biscuit 200g buttercup

Raspberry Jam (for topping) Cara:

Putar cream cheese bersama gula hingga kembang. Masukkan esen badam. Putar kembali bersama whipped cream.Biarkan ia kembang seketika. Sementara itu, hancurkan 1 pack biscuit. Cairkan mentega dan campurkan ke dalam biskut yang telah dihancurkan tadi. Tuang adunan ini ke dalam loyang kek dan tekan sehingga padat (as cake base).Tuangkan aduanan cheese tadi ke dalam loyang. Bakar selama 1 jam. Cadangan Hidangan: Setelah siap dibakar, sapukan raspberry jam sebagai topping. Brownies Berbadam Bahan-Bahan: 150 g marjerin 2 camca koko 150 g gula kastor 50 g badam cincang 50 g tepung berserbuk penaik Cara: Marjerin dipukul bersama gula hingga kembang. Masukkan tepung dan badam, dikacau hingga rata. Tuangkan campuran koko. Lenserkan tin kek empat persegi dan tuangkan adunan brownies. Bakar di dalam ketuhar bersuhu 180C atau menggunakan gas nombor 4 selama 45 minit. Sejukkan sebelum dipotong kepada kepingan empat persegi kecil. Browni Coklat Walnut Bahan-Bahan: 250 gm mentega tanpa garam 350 gm coklat tawar, dicincang halus 2 biji telur, dipukul 1 cawan gula halus 1 camca teh esen vanila cawan tepung serba guna camca teh garam cawan walnut, dicincang halus Sedikit gula aising, untuk ditabur Cara: 2 biji telur

Panaskan ketuhar pada suhu 180'C. Lengserkan acuan kek dengan sedikit mentega dan alaskan kertas minyak. Cairkan mentega bersama coklat menggunakan api sederhana. Angkat dan sejukkan. Masukkan telur, gula dan esen vanila. Kacau sebati. Masukkan tepung sedikit demi sedikit, garam dan walnut. Kacau rata. Tuang adunan ke dalam acuan dan bakar 25 minit atau hingga kek masak. Sejukkan dahulu sebelum dikeluarkan dari acuan. Taburkan gula aising di atasnya. Blackberry Cheesecake Bahan-Bahan: Untuk Base: 1 peket biskut digestives 2 cawan cornflakes 3 sudu besar gula perang 3 sudu besar mentega lembik

Untuk Filling: 750 gm (3 peket) Philadelphia Cream Cheese 225 gm gula caster 1 sudu besar tepung jagung 2 biji telur 150 ml (1 pek kecil) yogurt perasa strawberry 1 tin blackberry (brand S&W); ditapis (hanya ambil buahnya sahaja) Cara: Biar semua bahan pada suhu bilik Panaskan oven pada suhu 180C.

Cara Untuk Base: Kisar atau hancurkan biskut dan cornflakes hingga halus. Campurkan gula dan mentega hingga sebati ke dalam adunan biskut itu. Dalam acuan 'springform' atau 'loose bottom' bulat 23 cm, tekankan adunan base itu hingga rata dan kejap.

Bakar base selama 7 minit. Ketepikan.

Cara Untuk Filling: Pukul cream cheese dan gula selama 3 minit. Kemudian ayak ke dalam adunan cheese itu tepung jagung. Pukul lagi sehingga kembang dan tidak berbintil. Masukkan telur satu persatu. Masukkan yogurt. Kacau sampai sebati. Dengan menggunakan udip atau spatula, kaup balikkan buah blackberry itu hingga rata dalam adunan. Tuang adunan itu atas base yang telah tersedia. Bakar selama 30 minit atau hingga tepi kek sudah tertarik dari acunya. Setelah masak, tutup api oven dan biarkan kek dalam oven selama sejam. Renggangkan pintu oven dengan sudip kayu agar terbuka sedikit. Sejukkan dalam peti sejuk. Cadangan Hidangan: Setelah kek sejuk, boleh dihias dengan 'mock glaze' iaitu jeli blueberry segera (suku peket) dicairkan dengan air panas dan disudukan perlahan-lahan atas permukaan kek rata-rata. Ben's Flourless Cheesecake Bahan-Bahan: Crust: - 250g bread crumb - 125g butter - 2 sudu besar gula - setengah sudu kecil serbuk kayu manis

Filling: - 3 250g cream cheese - 1 cawan gula

- 5 biji telur - satu setengah sudu kecil vanilaTopping: - 3 cawan sour cream - setengah cawan gula - satu setengah sudu kecil vanila Cara: Crust: - Cairkan butter dan campurkan ke bread crumb. Gaul rata. - Masukkan gula dan serbuk kayu manis.Gaul Rata - Letakkan bahan crust ke seluruh bahagian tray ( dasar dan tepi ) - Boleh mula panaskan oven di 150 darjah Celcius.

Filling: - Lembutkan cream cheese sehingga cukup lembut untuk digaulkan dengan mixer. - Guna mixer untuk gaul cream cheese sehingga lembut. - Masukkan gula dan gaul. - Campur telur sebiji demi sebiji dengan mixer dalam kelajuan sederhana. - Tambahkan vanila. - Letakkan ke atas crust. - Masukkan ke dalam oven selama 50 minit.

Topping: - Pukul sour cream sehingga fluffy. - Campur gula dan vanila dan pukul sehingga sebati, putih dan licin (tiada lagi rasa kasar gula pada jari) - Apabila filling sudah dibakar selama 50 minit, letak topping di atas filling dan masukkan ke dalam oven selama 5 minit dengan suhu yg sama.

Keluarkan cheesecake dari oven dan biarkan sehingga sejuk. Masukkan ke dalam peti ais sekurangkurangnya 1 jam setengah. Cadangan Hidangan: i)Buah peach yang dipotong bulat boleh diletak di atas cheesecake. ii) Filling boleh dicampurkan dengan cashew atau macadamia yang dipotong nipis (bukan dipotong kecil-kecil) setelah semua bahan telah digaulkan dgn mixer. Jangan digaul kacang menggunakan mixer. Tambahan: Flourless cheesecake yang mudah dibuat. Kek Lapis Winter Sonata Bahan-Bahan: 20 biji putih telur 16 oz. mentega 1 gelas tepung jagung 1 gelas tepung jagung 1 gelas gula kastor gelas serbuk coffee Mate 1 tin kecil Nestle Reduced Cream 1 sudu makan perisa vanilla 1 sudu makan ovalette 1 sudu teh butter oil 3oz air sejuk Pewarna Kuning dan hijau Muda Cara: 1. Pukul mentega hingga naik dan putih, ketepikan. 2. Pukul putih telur dengan gula sampai kembang dan sebati. 3. Lepas itu campurkan kedua-dua adunan itu lalu digaul rata. 4. Kemudian itu masukkan tepung jagung, tepung Hong Kong dan ovalette, gaul rata-rata.

5. Akhir sekali masukkan air sejuk serta gaul hingga ia sebati. Selepas itu, bahagikan adunan itu kepada 3 bahagian iaitu: -bahagian I - Nestle Reduced Cream dan butter oil (dibahagi 2)

-bahagian II - Serbuk coffee Mate dan perisa vanilla serta warna hijau muda

-bahagian III - warna kuning

6. Lapis adunan I dahulu yg dibahagi tadi sampai masak, bila ia masak, lapiskan adunan II sebanyak 4 sudu makan 7. Bakar hingga masak dan bila masak, lapiskan pula adunan III sebanyak 4 sudu makan, juga sampai masak 8. Buatlah begitu berlapis-lapis hingga habis dan masak untuk adunan II dan III dan apabila ia masak kesemuanya barulah lapis adunan terakhir iaitu adunan I tadi utk penutup kek ini, bakarlah sampai ia masak dan teratur.

Kek Seri Coklat Bahan-Bahan: Bahan A 1 cawan susu cair 1 cawan susu pekat 1 cawan gula 1 cawan minyak Bahan B 1 cawan serbuk koko 1 cawan tepung 1 sudu kecil soda bikarbonat 1 sudu kecil serbuk penaik

3 biji telur Cara: 1.pukul telur hingga kembang secara berasingan 2. masak bahan A dalam periuk sehingga gula hancur. 3. sementara itu, ayak bahan B bagi mengelakkan kek dari berketul. 4. masukkan bahan A ke dalam adunan tepung tadi. Kacau hingga rata. 5. masukkan telur ke dalam adunan. Kacau rata. 6. panaskan kukusan, masukkan adunan ke dalam loyang, dan kukus selama 1 jam. Cadangan Hidangan: Boleh dihidangkan dengan ganache dan taburan coklat urai.

Cheese Cake Bahan-Bahan: 500 gram keju 3 sudu besar jus oren cawan coklet 250 gram buter 6 oz gula halus 100 gram tepung gandum 4 sudu besar air 3 sudu susu tepung 4 biji telur Cara: BAHAN-BAHAN

Pukul keju dengan gula selama 5 minit. Masukkan butter pukul sampai berkrim, masukkan telur satu persatu ,selepas itu masukkan tepung gandum berserta dengan susu tepung.Diikuti dengan air

berserta sekali dengan jus oren.Selepas adunan dicampurkan semua pukul hingga sebati. masukkan dalam ketuhar dan bakar hingga masak dalam suhu sederhana. Tambahan: sebelum membakar cheese cake ituletakkan satu manggkuk air kedalam loyang dib