1 Bab 3 Pencernaan Dan Penyerapan Pencernaan proses memecahkan molekul makanan kompleks ke unit yang paling ringkas- melalui tindakan mekanikal dan kimia dapat di serap oleh tubuh bermula sebaik sama makanan digigit dalam mulut dibantu oleh organ pencernaan Enzim Rembesan Organ Pencernaan

Enzim pemangkin organik yang mengawal atau mempercepatkan tindak balas kimia di dalam organisma hidup dihasilkan dalam mulut,perut dan usus kecil bahan kimia yang dihasilkan oleh kelenjar organ pencernaan bagi melakukan fungsi tertentu Rembesan bahan kimia yang dihasilkan oleh kelenjar organ pencernaan bagi melakukan fungsi tertentu. Dalam usus kecil terdapat 2 jenis rembesan Rembesan luar usus kecil Rembesan dalam usus kecil

MidMukhtar/ERT/SMKS16ShahAlam/2009

2 PROSES PENCERNAAN besar Makanan dipecahkan dengan 2 cara o Mekanikal makanan dipecahkan oleh gigi proses mengunyah salauran esofagus mengembang mengecut o Tindakan kimia Tindakan kimia, memecahkan molekul ringkas diserap dalam saluran darah Organ pencernaan Mulut Rembesan Air liur 3 pasang kelenjar liur Parotid Subma silari Subling ual Amilase Enzim Proses Pencernaan makanan dikunyah secara mekanikal menjadi lebih kecil . makanan bergaul dengan air liur membentuk gumpalan yang dinamakan bolos Air liur mengandungi enzim amilase bertindak atas kanji dan menukarkannya kepada deksin dan maltosa Bermula dari mulut berakhir di usus

Enzim Amilase --- kanji ----- deksin + maltosa Esofagus - panjang 25cm Lidah akan menolak bolus makanan dari mulut ke perut- menelan Bila bolos masuk dalam esofagus. Otot esofagus akan mengembang kecut secara beritma - gerakan peristalsis.

Perut

Perut organ berongga terletak sebelah kiri dibawah diafragma Penceruk kardiak terletak dihujung esofagus- mengawal makanan yang masuk keperut dan halang makanan masuk semula ke esofagus

Jus gaster

Asid Hidroklorik

Asid Hidroklorik

MidMukhtar/ERT/SMKS16ShahAlam/2009

3 Mukus menyediakan medium berasid bagi tindakan jus gaster dan enzim memusnakan enzim membahaya Pepsinogen ditukarkan kepada pepsin Pepsin ---makanan protein --- pepton dan polipepteda Renin ----kaseinogen(protein susu)--kasein makanan yang bergaul dengan jus gaster bertukar bentuk -krim dinamakan kim makanan 4 jam dalam perut masuk dalam deodenum terbahagi kepada 3 bahagian - duodenum - jejanum - ileum Duodenum Pankreas Jus Pankreas Tripsin Amilase Lipase pencernaan diusus dilakukan oleh 2 rembesan luar usus - dalam usus

Pepsinogen Renin Lipase gaster

Usus kecil ( luar usus)

Enzim Tripsin ---- pepton dan polipeptida -------peptide dan asid amino. Enzim Amilase ------kanji ------maltosa.

Hati ( Pundi hempedu)

Enzim lipase--- lemak--- asid lemak dan gliserol. - - Garam hempedu berfungsi membaurkan lemak kepada titisan halus bagi mengurangkan ketegangan permukaan lemak Peptidase Maltase Sukrase Laktase Lipase

Dalam Usus

peptidase ----- polipeptida -----asid amino maltase ---- maltosa ----- glukosa Sukrase--- sukrosa ---- glukosa + fruktosa Laktase ---- laktosa ----- glukosa + galaktosa

MidMukhtar/ERT/SMKS16ShahAlam/2009

4 Lipase ---- lemak ---- asid lemak + gliserol Hasil akhir pencernaan Protein ---- Asid Amino Karbohidrat --- glukosa ----galaktosa ------ fruktosa Lemak --- asid lemak + gliserol PERCERNAAN DAN PENYERAPAN Maksud : PERCERNAAN Peristalsis Enzim Rembesan Penyerapan

MidMukhtar/ERT/SMKS16ShahAlam/2009

5

Proses PenyerapanMidMukhtar/ERT/SMKS16ShahAlam/2009

6 Penyerapan serapan unit ringkas nutrein kedalam aliran darah dan sistem limfa untuk dihantar ke sel tubuh Penyerapan hasil akhir pencernaan berlaku di usus kecil melalui vilus. Panjang usus kecil 6 meter panjang Dinding epitelium nipis, berlipat dan mempunyai unjuran halus vilus Usus kecil

Vilus mempunyai lakteal, kapilari, darah, vena arteri dan salur limfa

iii. Proses penyerapan di usus kecil ( Vilus )vitamin larut air glukosa asid amino diserap masuk melalui sel epithelium ke dalam kapilari darah melalui vena portal

hati

vitamin larut lemak asid lemak gliserol

diserap melalui sel epithelium kedalam laktel disebati menjadi lemak , lemak + limfa dalam sistem limfa --- cecair keruh

peredaran darah

MidMukhtar/ERT/SMKS16ShahAlam/2009

7 Usus Besar bahan yang masuk air, sel rosak, makan yang tidak dicerna dan bakteria tidak membahaya. 3 bahagian sekum kolom rektum fungsi utama menyerap air dan mengeram bakteria bakteria berfungsi memecahkan bahan yaang tidak dicerna kandungan dalam usus besar 12- 24 jam sebelum dikeluarkan melalui rektum Proses pencernaan kanji , protein , khabohidrat Kanji ProteinMulut

Khabohidrat

Perut

Duodemun

Duodemun

Duodemun

Usus Kecil

Usus Kecil

Usus Kecil

Mulut dan Esofaragus Enzim Amilase --- kanji ----- deksin + maltosa Duodemun Enzim Amilase ------kanji ------maltosa.

Perut Pepsin --- protein --pepton dan polipepteda Renin --kaseinogen(protein susu)---kasein

Duodemun dan Usus Kecil Lipase ---- lemak ---asid lemak + gliserol

Duodemun Tripsin ---- pepton dan polipeptida Usus Kecil -------peptide dan asid maltase ---- maltosa ----- amino. glukosa Usus Kecil Sukrase--- sukrosa ---peptidase ----glukosa + fruktosa polipeptida -----asidMidMukhtar/ERT/SMKS16ShahAlam/2009

8 Laktase ---- laktosa ----glukosa + galaktosa amino

MidMukhtar/ERT/SMKS16ShahAlam/2009