Disajikan Oleh :

Standar

siswa mampu menganalisis sistem organ pada organisme tertentu serta kelainan atau penyakit yang mungkin terjadi serta implikasinya pada Salingtemas

Kompetensi

Kompetensi Dasar

Mengaitkan struktur, fungsi, proses dan kelainan atau penyakit yang dapat terjadi pada sistem pencernaan makanan pada manusia

Sistem Pencernaan

Alat Pencernaan

Proses Pencernaan

Gangguan Pencernaan

PROSES PENCERNAAN

Pencernaan makanan berlangsung dengan 2 caraSecara mekanik ( gigi dan otot pencernaan)Secara kimiawi (enzim)

Pencernaan mekanik : pengubahan makanan menjadi bagian yg lbh kecil tanpa terjadi perubahan zat

Pencernaan kimiawi :proses pengubahan makanan dengan bantuan enzim sehingga terjadi perubahan zat makanan

Pencernaan mekanik

Pencernaan kimiawi

BAHAN MAKANANKARBOHIDRATKarbohidrat berfungsi sebagai sumber energi

PROTEINProtein berfungsi sebagai zat pembangun,

mengganti sel-sel yang rusak

VITAMINVitamin sangat diperlukan untuk kelancaran proses-

proses di dalam tubuh

LEMAKLemak berfungsi sebagai cadangan energi

Ciri-ciri makanan yang tidak baik untuk dikonsumsiadalaha. sudah ditumbuhi jamur dan dihinggapi lalat,

b. berubah warna,

c. Sudah membusuk,

d. sudah lewat batas kedaluwarsa,

e. makanan disimpan dalam wadah seperti kaleng yang sudah berkarat,

f. makanan yang sudah dicemari hewan, dan

g. makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya.

Alat Pencernaan

A. Saluran Pencernaan :1. Mulut2. Kerongkongan (Esofagus)3. Lambung (Ventrikulus)4. Usus halus (Intestinum)5. Usus besar (Kolon)6. Anus

B. Kelenjar Pencernaan1. Kelenjar Ludah2. Hati3. Pankreas

MULUT

1. Rongga Mulut

Alat pencernaan makanan yang pertama dilalui makanan. Di dalam mulut terdapat gigi, lidah dan kelenjar ludah. Gigi dan lidah membantu mencerna makanan secara mekanis melalui kunyahan. Ludah mencernakan makanan secara Kimiawi melalui enzim Ptyalin

a. Gigi

Berperan dalam pencernaan

makanan. Makanan dipotong

dan dilumatkan menjadi lebih

halus. Untuk menghasilkan

makanan yang mudah

dicerna sebaiknya dikunyah

22 kali.

b. Lidah

Terletak di rongga mulut, berfungsi memindahkan posisi makanan sehingga makanan mudah dikunyah secara merata. Lidah juga membantu proses menelan dan sebagai indera mengecap.

c. Kelenjar Ludah

Merupakan kelenjar yang menghasilkan air ludah. Air ludah berfungsi memudahkan penelanan, membantu pencernaan makanan dan pelindung mulut terhadap panas, dingin, asam dan basa. Air ludah mengandung enzim Ptyalin yang berfungsi memecah karbohidrat (Amylum) menjadi gula sederhana yaitu maltosa.

2. Kerongkongan ( Esofagus )

Makanan yang telah dicerna di mulut bergerak menuju ke kerongkongan berbentuk bola (bolus). Sebelum melalui kerongkongan, makanan akan melewati tekak (faring).

Kerongkongan terdiri dari otot-otot sfinkter yang bekerja dengan gerak peristaltik, sehingga makanan terdorong menuju lambung.

3. LAMBUNG ( Ventrikulus ) Makanan di lambung secara mekanik

dengan cara diremas-remas dan secara kimiawi oleh enzim lambung

Terdiri dari 3 bagian, yaitu : bagian tengah (fundus), bagian atas (kardiak) dan bagian bawah (pylorus)

Dinding lambung menghasilkan hormon gastrin dan getah lambung. Gastrin berfungsi merangsang dinding lambung agar mensekresikan getah lambung. Getah lambung mengandung HCl, enzim Pepsin, lipase dan renin yang berfungsi mencerna secara kimiawi.

FUNGSI GETAH LAMBUNG (HCL)

Mematikan kuman Merangsang sekresi hormon SekretinMerangsang sekresi hormon KolisistokininMerangsang kelenjar Liberkunh sekresi getah usus Mengaktifkan enzim yaitu:

a.Pepsinogen Pepsinb. Prorenin Renin

4. Usus Halus (Intestinum) Usus halus terbagi atas 3 bagian yaitu : duodenum (usus 12 jari),

jejunum (usus kosong) dan illeum (usus penyerapan)

Makanan yang telah dicerna di lambung berbentuk Khim dan akan masuk ke usus halus melalui sfinkter pylori. Pada permukaan usus halus terdapat tonjolan-tonjolan yang disebut Vili. Fungsi vili adalah memperluas bidang penyerapan usus halus sehingga proses absorbsi makanan menjadi lebih maksimal.

5. Usus Besar (Kolon)Usus besar terdiri dari dua bagian yaitu

Usus tebal yg terdiri dari tiga bagian yaitu colon ascendent,

colon transcendent, dan colon descendent.

Poros usus (rektum)

Fungsi usus besar : membusukkan sisa makanan dibantu oleh bakteri Escherichia coli menjadi

Feses.

Dalam usus besar terjadi proses penyerapan air yang masih tersisa pada

makanan, sehingga feses menjadi padat. Feses akan didorong mendekati

poros usus (rektum),sehingga timbul rangsangan buang air besar (defekasi).

Akhirnya feses dikeluarkan dari tubuh dari lubang yang disebut anus.

Menyerap garam mineral yang masih diperlukan oleh tubuh

TABEL ENZIM-ENZIM PENCERNAANEnzim Fungsi Dihasilkan di ..

Ptialin Mengubah amilum menjadi gula (maltosa , glukosa)

Mulut

PepsinMengubah protein

menjadi pepton Lambung

Asam kloridaMembantu pepsin dan

membunuh kuman Lambung

Renin

Mengendapkan protein susu (kasein) menjadi

susu Lambung

Amilase

Mengubah amilum menjadi gula (maltosa ,

glukosa) Pankreas

TripsinMengubah protein

menjadi asam amino Pankreas

LipaseMengubah lemak menjadi

asam lemak & gliserol Pankreas

Tabel Saluran dan Kelenjar Pencernaan

Saluran Pencernaan

Kelenjar Pencernaan Uraian

Rongga mulut Kel. Ludah

Mencerna secara mekanis (memotong, mengoyak, mengunyah) dan kimiawi

(dengan enzim)

Kerongkongan Kel. LambungSaluran panjang yg menghubungkan

rongga mulut dengan lambung

Lambung Kel. Hati

Terdapat di rongga perut sebelah kiri, mencerna secara kimiawi kelenjar

terdapat di dinding lambung

Usus halus Kel. Pankreas

Dibedakan 3: usus 12 jari (duodenum), usus kosong (jejunum), usus penyerapan

(ileum)

Usus besar -Sambungan dr usus halus, terdapat E. coli, bagian akhir terdapat poros anus

Anus -Pengeluaran zat-zat sisa, mempunyai 2

otot gelang (1 polos, 1 lurik)

TABEL ENZIM PENCERNAAN

Enzim Pencernaan Manusia

Enzim PtialinEnzim pencernaan manusia ini berada di dalam rongga mulut, tepatnya di kelenjar ludah. Enzim ptialin dihasilkan oleh glandula parotis yang juga berada di sekitar kelenjar ludah. Enzim ptialin memiliki fungsi mengubah amilum atau zat tepung menjadi glukosa sebagai bahan dasar energi manusia.

Enzim PepsinEnzim pepsin berada di dalam lambung (ventrikulus) manusia. Enzim pepsin memiliki fungsi merubah protein yang diserap tubuh menjadi pepton.

Enzim ReninSama seperti enzim peptin, enzim renin juga berada di dalam lambung. Enzim renin memiliki fungsi untuk mengendapkan kasein yang ada di dalam susu.

Enzim Lipase

Enzim lipase juga dihasilkan melalui dinding lambung yang bersifat sangat asam. Enzim ini dikeluarkan bersama dengan pepsin dan renin. Enzim pencernaan manusia ini berfungsi dalam proses katabolisme, yaitu memecah lemak menjadi asam lemak dan gliserol.

Enzim AmilaseEnzim ini dihasilkan oleh getah pankreas, bersama dengan enzim lipase dan tripsin. Enzim amilase memiliki kemampuan untuk mempercepat reaksi perubahan amilum menjadi maltosa.

Enzim Tripsin

Enzim tripsin dapat mengubah pepton menjadi senyawa dipeptida, yang lebih mudah diserap tubuh dan dicerna.

Enzim Sakrase

Berperan dalam mengubah atau menguraikan sukrosa menjadi glukosa dan fruktosa. Enzim sakrase dikeluarkan melalui getah usus halus manusia.

Enzim Maltase

Dihasilkan di usus halus, Enzim maltase mempunyai  kemampuan 

mengubah maltosa menjadi glukosa, sehingga lebih mudah direaksikan secara kimiawi oleh tubuh untuk diserap sebagai sumber energi.

Enzim Isomaltase

Dihasilkan melalui getah usus. Mempunyai kelebihan khusus, yaitu mengubah zat maltosa menjadi komaltosa yang susunannya lebihsederhana. 

Enzim Laktase

Enzim mengubah laktosa menjadi glukosa dan galaktosa. Kedua zat yang dihasilkan tersebut, struktur kimianya lebih simpel dan lebih mudah diterima sebagai nutrisi tubuh manusia.

Enzim Peptidase

Dikeluarkan bersama getah usus halus (intestinum), peptidase mampu menguraikan ikatan peptida yang cukup kokoh menjadi asam amino (protein).

Enzim Ribonuklease

Berperan dalam proses replikasi DNA. Enzim ribonuklease dapat menghidrolisis RNA. Enzim ribonukease juga dapat memisahkan ikatan fosfat yang saling menghubungkan nukleotida. 

Gangguan Sistem Pencernaan

1.Parotis ( gondong )

Adalah gangguan pada kelenjar parotid yang membengkank

2. Gastritis

Adalah radang akut pada dinding yang dapat disebabkan makanan yang kotorRadang

Lambung

3. KolikAdalah rasa sakit pada saluran pencernaan akibat penyumbatan saluran pencernaan. Penyumbatan dapat diakibatkan banyaknya konsumsi makanan.

4. Apendiksitis

Radang pada apendik

( usus buntu)

Kolon

Apendiks

5. Diare

Infeksi kuman pada kolon yang mengakibatkan feses terlalu cepat keluar.

6. Sembelit ( Konstipasi )

Adalah susah buang air besar, yang disebabkan penyerapan air pada kolon yang berlebihan.

7. MaagGangguan ini terjadi karena produksi asam lambung berlebih