2.3 Sistem 2.3 Sistem Pencernaan Pencernaan

ManusiaManusia

Proses pencernaanProses pencernaan

Proses pencernaanProses pencernaan

Proses penguraian molekul-molekul Proses penguraian molekul-molekul makanan yang besar kepada makanan yang besar kepada molekul-molekul yang lebih kecil dan molekul-molekul yang lebih kecil dan mudah diserapmudah diserap

Proses ini berlaku di dalam Proses ini berlaku di dalam salur salur pencernaanpencernaan

Salur pencernaan brmula dari mulut Salur pencernaan brmula dari mulut dan berakhir di bahagian dubur.dan berakhir di bahagian dubur.

Sistem pencernaan Sistem pencernaan manusiamanusia

Salur pencernaan

Panjangnya bagi orang dewasa

Esofagus 25cm

Usus kecil 6 – 7m

Usus besar 1.5 – 1.8m

Proses pencernaanProses pencernaan

Enzim ialah sejenis protein yang Enzim ialah sejenis protein yang dapat mempercepatkan penguraian dapat mempercepatkan penguraian makanan dalam salur pencernaan.makanan dalam salur pencernaan.

Tiga jenis enzim yang utama ialah :Tiga jenis enzim yang utama ialah :

a)a) Amilase – menguraikan kanjiAmilase – menguraikan kanji

b)b) Protease – menguraikan proteinProtease – menguraikan protein

c)c) Lipase – menguraikan lemakLipase – menguraikan lemak

Pencernaan di dalam Pencernaan di dalam mulutmulut Di dalam mulut, makan dipotong, dikunyah Di dalam mulut, makan dipotong, dikunyah

dan dikisar oleh gigi untuk menjadi butir-dan dikisar oleh gigi untuk menjadi butir-butir yang lebih kecilbutir yang lebih kecil

Air liur yang mengandungi Air liur yang mengandungi enzim amilase enzim amilase akan dirembeskan oleh kelenjar air liur akan dirembeskan oleh kelenjar air liur untuk mencernakan kanji kepada maltosa.untuk mencernakan kanji kepada maltosa.

Makanan digumpalkan oleh lidah menjadi Makanan digumpalkan oleh lidah menjadi ketulan bulat (ketulan bulat (bolusbolus)dan ditelan ke dalam )dan ditelan ke dalam esofagusesofagus

kanji maltosa

Amilase

Pergerakan makanan di Pergerakan makanan di esofagusesofagus

Makanan ditolak di sepanjang Makanan ditolak di sepanjang esofagus ke dalam perut oleh otot-esofagus ke dalam perut oleh otot-otot esofagus yang mengecut dan otot esofagus yang mengecut dan mengendur secara bersilih gantimengendur secara bersilih ganti

Proses pengenduran dan pengecutan Proses pengenduran dan pengecutan otot-otot ini disebut otot-otot ini disebut peristalsis.peristalsis.

Pergerakan makanan di Pergerakan makanan di esofagusesofagus

peristalsis

Pencernaan di dalam Pencernaan di dalam perutperut Di dalam perut makanan akan bercampur Di dalam perut makanan akan bercampur

dengan jus gaster.dengan jus gaster. Jus gaster mengandungi enzim dan asid Jus gaster mengandungi enzim dan asid

hidroklorikhidroklorik Asid hidroklorik membunuh bakteria dan Asid hidroklorik membunuh bakteria dan

menyediakan medium berasid untuk tindakan menyediakan medium berasid untuk tindakan enzimenzim

Enzim protease menguraikan protein kepada Enzim protease menguraikan protein kepada polipeptidapolipeptida

Makanan separa tercerna akan masuk ke Makanan separa tercerna akan masuk ke dalam usus kecildalam usus kecil

polipeptida

protein

Protease

Pencernaan di dalam Pencernaan di dalam usus kecilusus kecil

DuodenumDuodenum ialah bahagian pertama usus ialah bahagian pertama usus kecil yang menerima hempedu dan jus kecil yang menerima hempedu dan jus pankreas.pankreas.

Di dalam usus kecil makanan bercampur Di dalam usus kecil makanan bercampur dengan jus pankreas dan hempedudengan jus pankreas dan hempedu

Hempedu dihasilkan oleh hati dan Hempedu dihasilkan oleh hati dan disimpan dalam pundi hempedudisimpan dalam pundi hempedu

Hempedu membaurkan lemak menjadi Hempedu membaurkan lemak menjadi titisan-titisan kecil bagi tindakan titisan-titisan kecil bagi tindakan enzim enzim lipaselipase..

Pencernaan di dalam Pencernaan di dalam usus kecilusus kecil

Jus pankreas dihasilkan oleh pankreas Jus pankreas dihasilkan oleh pankreas dan mengandungi enzim yang dan mengandungi enzim yang mencernakan kanji, protein dan lemak.mencernakan kanji, protein dan lemak.

Hasil akhir pencernaan yang sedia Hasil akhir pencernaan yang sedia diserap ke dalam usus kecildiserap ke dalam usus kecil

Jenis makanan

Hasil akhir pencernaan

Karbohidrat Glukosa

Protein Asid amino

Lemak Asid lemak dan gliserol

Pencernaan di dalam Pencernaan di dalam usus kecilusus kecil

Sebahagian air dan garam mineral Sebahagian air dan garam mineral diserap semula di usus besar.diserap semula di usus besar.

Kandungan yang tertinggal di Kandungan yang tertinggal di dalamnya akan menjadi tinja yang dalamnya akan menjadi tinja yang kemudian disimpan di dalam rektumkemudian disimpan di dalam rektum

Tinja disingkirkan daripada badan Tinja disingkirkan daripada badan melalui dubur.melalui dubur.

SEKIANSEKIAN