Setelah melalui proses pembelajaran ini anda semua akan :

Dapat menyatakan maksud maksud pencernaan, peristalsis, enzim, rembesan dan penyerapan.Dapat menyatakan hasil akhir pencernaan.Menamakan organ organ pencernaan, enzim pencernaan dan rembesan rembesan semasa proses pencernaan.Melabelkan setiap organ pencernaan.Menghuraikan proses pencernaan.

DIMANAKAH PROSES PENCERNAAN ITU BERMULA?

MULUTPERUTESOFOGUSPUNDI HEMPEDUUSUS KECILUSUS BESARPANKREAS

ORGAN PENCERNAANREMBESANPROSESTINDAKBALASHASIL AKHIRAir Liur- Enzim AmilaseEnzim Amilase bertindak ke atas kanji dan menukarkannya kepada dekstrin dan maltosa.Peristalsis kembang kuncup otot secara beritma menolak makanan sepanjang salur esophagus ke perut. AmilaseKanji --------> dekstrin + maltosaDekstrin +MaltosaJus Gaster- Asid hidroklorik cair-Enzim Pepsin- Enzim Renin- Enzim Lipase GasterAsid hidroklorik cair akan menyediakan medium berasid dan juga membunuh bacteria.Enzim pepsin akan bertindak ke atas protein dan menukarkannya kepada peptone.dan polipeptidaRenin pula akan bertindak ke atas protein susu( kaseinogen) dan menukarkannya kepada kasein. Kasein akan bertindak dengan kalsium kalsinat agar dapat dicernakan oleh pepsin.Lipase gaster terlalu sedikit dan tidak memberi kesan. pepsinProtein ------- peptone + Polipeptida

Protein Susu renin(Kaseinogen) -------kaseinKasein + kalsium = kalsium Kaseinat

Kalsium pepsin peptonKaseinat ------- + polipeptidaPeptonePolipeptida

Luar Usus kecil(duodenum)garam hempedu (pundi hempedu)Jus pancreas(pancreas)EnzimTripsinEnzim AmylaseEnzim lipasegaram hempedu membaur lemak kepada titisan halus bagi mengurangkan ketegangan permukaan lemak agar enzim lipase dapat bertindak Tripsin bertindak ke atas peptone dan menukarkannya kepada asid amino.Amilase bertindak ke atas kanji yang belum dicernakan dan menukarkannya kepada maltosa.Lipase pula menukarkan lemak yang telah dibaurkan kepada asid lemak dan gliserol. tripsinPepton --------asid amino amilaseKanji ----------- maltosa

Titisan lipase asid lemakHalus ----------- +Lemak gliserolAsid amino

Maltosa

as id lemak +gliserol

Dalam Usus kecil- Enzim peptidase- Enzim Maltase- Enzim Sukrase- Enzim laktase- enzim lipasePeptidase memecahkan rantaian polipeptida dan menukarkannya kepada asid aminoMaltase menukarkan maltosa kepada glukosaSukrase atau invertase menukarkan sukrosa kepada glukosa dan fruktosaLactase menukarkan laktosa kepada glukosa dan galaktosaLipase bertindakbalas ke atas lemak yang belum dicerna bagi menghasilkan asid lemak dan gliserol Peptidase asidPolipeptida -------------amino maltaseMaltosa --------------- glukosa invertase glukosaSukrosa --------------- + Fruktosa Lactase glukosaLaktosa ------------ + Galaktosa Lipase asidLemak ---------------- lemak + GliserolAsid AminoGlukosaFruktosaGalaktosaAsid lemak gliserol