JURUSAN : BIOLOGI NON DIK B 2011

FMIPA UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

Sistem Pencernaan

Kelompok 4 :

1.Nuroni Harahap2.Rianita Situmorang3.Kiki Rizky Ananda

Sistem Pencernaan makanan

• Rangkaian organ dalam hewan multisel yang menerima makanan, mencernanya menjadi energ dan nutrien, serta mengeluarkan sisa proses tersebut melalui dubur.

Pengertian Sistem Pencernaan

Proses Pencernaan Makanan1. Ingesti: pemasukan makanan

melalui mulut kedalam tubuh

2. Mastikasi: proses mengunyah makanan oleh gigi.

3. Deglutisi: proses menelan makanan di kerongkongan.

Lanjutan,,,4. Digesti: pengubahan makanan

menjadi molekul yang lebih sederhana dengan bantuan enzim, terdapat di lambung.

5. Absorpsi: proses penyerapan,

terjadi di usus halus.

6. Defekasi: pengeluaran sisa makanan yang tidak berguna untuk tubuh melalui anus.

Proses Pencernaan Makanan

Pencernaan mekanis

proses pengubahan molekul kompleks menjadi molekul sederhana secara mekanis misal dengan Gigi

Pencernaan kimiawi

proses pengubahan senyawa organik yang ada dalam bahan makanan dari bentuk yang kompleks menjadi molekul yang lebih sederhana dengan bantuan enzim.

sistem pencernaan berfungsi untuk mengolah bahan makanan menjadi

sari makanan yang siap diserap oleh tubuh.

Proses pencernaan terjadi pada Zat Makanan Seperti :

karbohidrat , protein , lemak , vitamin ,Garam mineral , air langsung diserap dan digunakan oleh

tubuh.

Zat Makanan

Zat makanan terbagi dalam 2 kelompok, yaitu

• Makronutrisi 

(zat makanan yang dibutuhkan tubuh dalam jumlah banyak), contoh Karbohidrat, protein dan lemak.

• Mikronutrisi 

(zat makanan yang dibutuhkan dalam jumlah sedikit), contoh air, vitamin dan mineral

Karbohidrat

Karbohidrat dapat digolongkan sbb:

- Monosakarida (C6H12O6) glukosa, fruktosa, galaktosa).

- Disakarida (C12H22O11) Sukrosa (gula tebu), maltosa, laktosa (gula susu).).

- Polisakarida (C6H10O5)n amilum, selulosa, lignin, insulin, kalsium, pektat, glikogen, pektin, kitin

Proses pencernaan karbohidrat

Karbohidarat Diserap tubuh dalam bentuk monosakarida (glukosa), diedarkan melaluihati melalui vena portahepatica selanjutnya ke jantung dan keseluruh tubuh dan melalui cairan lympha masuk jantung dan diedarkan keseluruh tubuh

Mekanisme pencernaan zat makanan pada manusia Zat makananTempat dan Proses

Karbohidrat terjadi di Mulut

• Amilum (dipecah dengan dg bantuan enzim ptialin) maltosa

• Maltosa (dipecah dengan dg bantuan enzim maltase)menjadi 2 mol glukosaUsus halus

• Maltosa (dipecah dengan dg bantuan enzim maltase)menjadi 2 mol glukosa

Reaksi Glikolisis

Lanjutan,,,

• Laktosa (dipecah dengan dg bantuan enzim laktase) menjadigalaktosa dan glukosa

• Sukrosa (dipecah dengan dg bantuan enzim sukrase)menjadi glukosa dan fruktosaLemakUsus halus

Pencernaan pada Protein

mekanisme• Protein kompleks dipecah

pepsin protein sederhana

• HCl mengubah prorenin renin

• Renin yang terbentuk akan memecah kaseinogen kasein

• Kasein dibantu dengan ion kalsium dan pepsin akanmengubah

gumpalan susu protein sederhana

Pencernaan lemak

Pencernaan lemak

• Kantung empedu mengeluarkan garam empedu.

• Garam empedu akan mengubah

lemak emulsi lemak

• Emulsi lemak (dipecah dengan dg bantuan enzim lipase /steapsin) asam lemak dan gliserol Protein Lambung

• (HCL )pepsinogen pepsin

Metabolisme Lemak

vitamin

Vitamin yang larut dalam air

Vitamin larut dalam lemak

Vitamin yang larut dalam lemak

Vitamin yang larut dalam air

Garam mineral

Sekian

つつく

Bye – Bye!