BAB 2 : BATE

R (EKONOMI R

UMAH

TANGGA )

N A M A A H L I K U M P U L A N 1 :

1 ) NU R U L N

A J WA B

I NT I H

A L I M

2 ) SI T

I NU R Z

U L A I KA B

I NT I M

O H D . NA S I R

PENGERTIAN BATER

PENGERTIAN BATER

Berasal Daripada Perkataan PERANCIS ‘Battre’ yang bermaksud pukul.

BATER ialah campuran tepung dan cecair yang diadun dan dipukul

bersama sehingga menghasilkan konsisten yang licin.

Telur atau lemak ditambah pada bater untuk memberi khasiat dan

menyedapkan bater

Bater yang dibuat daripada tepung beras mudah dibancuh .

BAHAN – BAHAN MEMBUAT BATER

Bahan – bahan membuat Bater

Telur atau lemak Tepung gandum

atau Tepung beras

Susu, santan dan air

JENIS BATER

BATER PEKAT BATER CAIR

JENIS BATER

JENIS BATER

BATER PEKAT

Dikenali sebagai bater penyadur

Bater yang mengandungi kurang cecair.

Boleh digunakan untuk melindungi makanan daripada haba yang kuat ketika

menggoreng.

Konsistenye berkrim, pekat dan susah dituang. Sukatan asas bater pekat ialah 100

gm tepung dan 125 ml cecair.

KUIH MENGGUNAKAN BATER PEKAT

cucur udang

kuih rengas

pisang

goreng

LANGKAH – LANGKAH MENYEDIAKAN BATER

LANGKAH - LANGKAH

Ayak tepung gandum dan

garam

Buat lubang di tengah –tengah

tepung dan masukkan telur.

Tuangkan sedikit cecair

Kacau tepung supaya tidak

bergesel

Tuangkan semua cecair,kacau supaya dapat memerangkap

udara

Biarkan bater ½ jam

sebelum dimasak

SEKIAN TERIMA KASIH