resepi inovasi masakan

Upload: syamiramarsan

Post on 05-Nov-2015

241 views

Category:

Documents


0 download

DESCRIPTION

rbt inovasi dalam masakan

TRANSCRIPT

Minggu 1Hidangan 1 : minuman lassio mangaoBahan :Manga2 bijiYogurt(susu cair)1 cawan (2 cawan)Air mineral1 cawanGula (susu pekat)secukup rasa (2 camb)Ais kiubsecukup rasa

Cara-cara :masukkan belahan isi manga, air mineral, gula, dan yogurt ke dalam mesin pengisar dan kisarkan kesemua bahan itu hingga sebati.Tuangkan kedalam cawan dan masukkan ais secukupnya.Sedia untuk di hidang.

Hidangan 2 : pastry apple crumble pie

Bahan Untuk Kulit Pastri :240g Tepung Gandum170g Mentega sejuk ~ dipotong kecil2 sudu besar Gula Aising4 sudu besar air ais

Cara-cara ;Gaulkan tepung dengan gula aisingMasukkan Mentega dan gaul semula menggunakan garfu sehingga tekstur seperti serbuk rotiCampurkan air ais sesudu demi sesudu dan gaul rata dengan menggunakan garfu sehingga ia menjadi doh.masukkan doh kedalam plastik dan simpan di dalam peti ais selama 30 minit.

Bahan Inti5 biji apple hijau (Granny Smith)1 biji parutan kulit lemonSecubit garam2 sudu besar mentega100g gula perangsecubit serbuk kulit kayu manis2 sudu besar tepung jagung

Cara-cara :Apple dibuang kulit dan biji dan kemudian dihiris nipisPanaskan gula dan mentega. Kacau rata.Masukkan hirisan Apple. Gaul rataMasukkan garam. serbuk kayu manis dan tepung jagung.Kacau hingga apple lembut dan kuahnya pekatAngkat dan biarkan sejuk

Bahan Crumble75g tepung gandum35g mentega tanpa garam35g gula35g chip cokelat

Cara-cara :Gaulkan mentega, tepung dan gula sehingga menjadi seperti serbuk roti.Masukkan chip cokelat dan gaul rata

Cara Menyediakan PiePanaskan ketuhar pada suhu 220CSediakan acuan pie 12"Keluarkan doh pastri dari peti sejukCanai doh pastri menjadi nipis dengan ketebalan 5mmAlihkan kedalam acuan pie. Kemaskan tepinya dan buangkan lebihan.Masukan inti ke dalam pie hingga penuh. Tinggalkan sedikit hirisan apple sebagai hiasanTutupkan atas pie dengan crumble.Hiaskan dengan baki hirisan appleBakar pie selama 15 minit pada suhu 220C.Kemudian turunkan suhu kepada 190C dan bakar selama 45 minit hingga bahagian atas pie berwarna perang.