20/04/2023 1

PROSES PENCERNAAN KARBOHIDRAT

KELOMPOK 5 :

POPI MAY YUNITRA ( 1311121071 )CELSI PRATAMI ALNI ( 1311121078 )PUJA AJUNDA ( 1311121079 )LUSI MARJONI ( 1311121080 )DIAN NOVITA ( 1311121083 )NOVIA RISKA SARI ( 1311121084 )SRI UTAMI ( 1311121094 )ABDUL RAHMAN ( 1311122002 )

20/04/2023 2

KARBOHIDRAT

KARBOHIDRAT

segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Karbohidrat sendiri terdiri atas karbon, hidrogen, dan oksigen

20/04/2023 3

PROSES PENCERNAAN KARBOHIDRAT

20/04/2023 4

20/04/2023 5

20/04/2023 6

20/04/2023 7

PENYERAPAN KARBOHIDRAT

• Penyerapan karbohidrat berlangsung di sepanjang usus, dan terutama di bagian doudenum, setelah terbentuk hasil pencernaan monosakarida. Monosakarida yang dihasilkan adalah glukosa, fruktosa, dan galaktosa yang semuanya termasuk molekul yang mengandung enam buah atom karbon (heksosa).

• Monosakarida tersebut kemudian diabsorpsi melalui sel epitel usus halus dan diangkut oleh sistem sirkulasi darah melalui vena porta. Bila konsentrasi monosakarida di dalam usus halus atau pada mukosa sel cukup tinggi, absorpsi dilakukan secara pasif atau fasilitatif. Tapi, bila konsentrasi turun, absorpsi dilakukan secara aktif (selektif).

20/04/2023 8

ciri-ciri penyerapan aktif

1. Aliran zat yang diserap dapat melawan gradien konsentrasi dengan menggunakan energi dari ATP dan

ion natrium

2. Proses penyerapan memerlukan enersi

3. Menunjukkan phenomena jenuh pada konsentrasi tertentu

4. Terdapat kompetensi antara berbagai monosakarida kalau dicampurkan

20/04/2023 9

METABOLISME

keseluruhan proses kimiawi dalam tubuh organisme yang melibatkan energi dan enzim, diawali dengan

substrat awal dan diakhiri produk akhir. Metabolisme dapat digolongkan menjadi dua, yakni proses

penyusunan yang disebut anabolisme dan proses pembongkaran yang disebut katabolisme.

20/04/2023 10

Pembagian Karbohidrat

1. Monosakarida(C6H12O6)2. Disakarida(C12H22O11)3. Polisakarida(C6H11O5)

20/04/2023 11

20/04/2023 12

Fungsi Karbohidrat 

1. Sebagai sumber energi utama.

2. Berperan penting dalam proses metabolisme ,menjaga keseimbangan asam dan basa dalam tubuh, dan

pembentuk struktur sel,jaringan,serta organ tubuh,

3. Membantu proses pencernaanmakanan dalam proseS pencernaan

20/04/2023 13

PROSES GLIKOLISIS

• Pada dasarnya metabolisme glukosa dapat di bagi dalam dua bagian yaitu yang tidak menggunakan oksigen atau anaerob dan yang menggunakan oksigen atau aerob.Reaksi anaerob terdiri atas serangkaian reaksi yang mengubah glukosa menjadi asam laktat. Proses ini disebut glikolisis.

20/04/2023 14

PROSES GLIKOGENESIS dan GLIKOGENELISIS

• Glikogenesis merupakan proses pembentukan glikogen dari glukosa kemudian disimpan dalam hati dan otot.

• Glikogenolisis merupakan reaksi pemecahan molekul glikogen menjadi molekul glukosa.

• Proses ini terjadi apabila tubuh membutuhkan glukosa, untuk digunakan lebih lanjut dalam proses glikolisis

20/04/2023 15

SIKLUS ASAM SITRAT

• Siklus asam sitrat adalah serangkaian reaksi kimia dalam sel, yaitu pada mitokondria, yang berlangsung secara berurutan dan berulang, bertujuan mengubah asam piruvat menjadi CO2, H2O dan sejumlah energi. Proses ini adalah proses oksidasi dengan menggunakaan oksigen atau aerob

• Siklus asam sitrat dikenal juga sebagai siklus asam trikarboksilat atau siklus krebs, menggunakan nama penemunya Hans Krebs seorang ahli biokimia yang banyak jasa atau sumbangannya dalam penelitian tentang metabolisme karbohidrat.

20/04/2023 16

Energi yang dihasilkan pada metabolisme karbohidrat

• Pada glikolisis aerob, energi ysng dihasilkan terinci sebagai berikut:• Hasil tingkat substrat : +4P• Hasil oksidasi respirasi : +6P• Jumlah : 4P+6P = 10P• Dikurangi untuk aktivasi glukosa dan fruktosa 6P : -2• Hasil akhir : 10P-2P = 8P• Pada glikolisis anaerob, energi yang dihasilkan terinci sebagai berikut:• Hasil tingkat substrat : +4P• Hasil oksidasi respirasi : +0P• Jumlah : 4P+0P = 4P• Dikurangi untuk aktifasi glukosa dan fruktosa 6P : -2P• Hasil akhir : 4P-2P = 2P

20/04/2023 17

• Pada siklus asam sitrat, energi yang dihasilkan terinci sebagai berikut:

• Tiga molekul NADH, menghasilkan : 3 X 3P = 9P• Satu molekul FADH2, menghasilkan : 1 X 2P= 2P• Pada tingkat substrat : 1P• Jumlah : 12p• Satu siklus krebs akan menghasilkan energi 3P+3P+1P+2P+3P =

2P• Apabila dihubungkan jalur glikolisis, oksidasi piruvat, dan siklus

krebs akan dapat kita itung bahwa 1 mol glukosa jika dibakar sempurna (aerob) akan menghasilkan energi dengan rincian sebagai berikut:

• Glikolisis : 8P• Oksidasi piruvat (2X3P) : 6P• Siklus krebs (2X12P) : 24P• Jumlah : 38P

20/04/2023 18