Tabel pengamatan tempe variasi rempah

No Nama rempah Suhu awal (°C)

Suhu akhir (°C)

Berat awal (gram) Berat akhir( gram)

1 Merica 29 38 100 10439 105,539 105,5

2 kunyit 27 41 100 100,741 9941 97

3 kemiri 27 37 100 107,338 10839 108,5

4 cabe 29 35 100 112,535 10936 104,5

5 Bawang putih 28 39 100 10039 10039 99

6 ketumbar 25 39 100 11042 10440 102

Tabel pengamatan tempe variasi rempah (uji organoleptik)

No Nama rempah

ulangan Warna tekstur Aroma rasa

1 Merica X1 4 5 4 4X2 4 5 4 4X3 4 5 4 4

rerata 4 5 4 42 kunyit X1 4 5 4 3

X2 4 5 3 3X3 4 5 3 3

rerata 4 5 3,33 33 kemiri X1 4 3 4 4

X2 4 3 4 4X3 4 3 4 4

rerata 4 3 4 44 cabe X1 3 5 3 4

X2 3 5 3 4X3 3 5 3 4

rerata 3 5 3 45 Bawang

putihX1 3 3 4 4

X2 3 3 4 4X3 3 3 4 4

rerata 3 3 4 4

6 ketumbar X1 3 4 4 4X2 3 4 4 4X3 3 4 4 4

rerata 3 4 4 4