rempah-minyak bunga cengkeh

8/17/2019 REMPAH-Minyak Bunga Cengkeh

1/21

PENGAMBILAN MINYAK ATSIRI

BUNGA CENGKEH

(Clove Oil) MENGGUNAKAN PELARUT n-HEKSANA DAN BENZENA

Teknologi pengolahanRempah dan bahan

penyegar

Program Studi Pendidikan Teknologi AgroindustriFakultas Pendidikan Teknologi dan Kejuruan

Universitas Pendidikan Indonesia


2/21

Disusun Oleh• Faizah Khoirunnisa 1303995

• Naila Fauzia Fadiah 1307342• Nida Fadhilah 1300963

• Nur Agni Alvina 1306829

•

Tita Suinar 1307702• !ina Nurdiana 1301241


3/21

Point of presentation

4

Identitas Jurnal1

2

3

5

Pendahuluan

Alat dan Bahan

Prosedur Kerja

Hasil dan Pembahasan


4/21

PENGAMBILAN MINYAK ATSIRI BUNGA

CENGKEH

(Clove Oil) MENGGUNAKAN PELARUT

n-HEKSANA DAN BENZENA

PENULIS

Saiful Hadi

Instasi : Progra St!"i T#$ni$ Kiia% &a$!'tas T#$ni$%Uni#rsitas N#g#ri S#arang

)!rna' Ba*an A'a T#r+ar!$an ISSN ,.-./,

0o'!# :0o' 1% No , D#s#+#r ,.1,

Identitas Jurnal


5/21

Pendahuluan

Min2a$ 3#ng$#* "a4at "i4#ro'#* "ari:

• "unga #$ng%$h (Clove Oil),

• tang%ai atau gagang "unga #$ng%$h (Clove Steam Oil)

•

daun #$ng%$h (Clove Leaf Oil)

Kan"!ngan in2a$ atsiri di dala &

• 'unga #$ng%$h 21(3) *%adar $ug$nol 78+95),• Tang%ai atau gagang "unga 6) *%adar $ug$nol 89+95),

• -aun #$ng%$h 2+3) *%adar $ug$nol 80+85),


6/21

PendahuluanMin2a$ 3#ng$#* #r!4a$an in2a$ atsiri 2ang"i4#ro'#* "#ngan 3ara555

.in/a%#$ng%$h

$n/ulingan

$n/ulingand$ngan air

$n/ulingand$ngan ua dan

air

$n/ulingand$ngan ualangsung

%stra%sid$ngan $larut

%stra%sid$ngan l$a%

adat

M#to"# 2ang "ig!na$an 4a"a 4#r3o+aan ini a"a'a* #$stra$si "#ngan

#ngg!na$an 4#'ar!t


7/21

Pelarut n-Heksana dan en!ena

$%sana& s$"uah s$n/aahidro%ar"on al%ana d$ngan

ruus %iia 614

'$rsiat sta"il( udah$ngua

K$untungan& "$rsiat s$l$%tidala $larut%an zat

'$nz$na& 66( s$n/aa

organi%( #airan ta% "$rarnadan udah t$r"a%ar s$rta

$un/ai "au /ang anis

$%sana l$"ih "an/a% diguna%an untu% $ng$%stra%siin/a% "unga "$rnilai tinggi( s$dang%an "$nz$na

diguna%an untu% $ng$%stra%si in/a% /ang$un/ai nilai /ang l$"ih r$ndah


8/21

Tujuan Penelitian

.$ng$tahui r$nd$$n /ang di$rol$h dari in/a%

atsiri "unga #$ng%$h $lalui #$stra$si soxhlet

d$ngan $ngguna%an 4#'ar!t n-*#$sana dan

+#n6#n# s$rta $ng$tahui $larut /ang l$"ih "ai%

antara n+h$%sana dan "$nz$na untu% $nghasil%an

$ug$nol t$r"$sar


9/21

Metode Praktiku

• %stra%tor Sohl$t

Peralatan"

• 'unga $ng%$h

$r$a%si "$r%ualitas a&

• $larut n+h$%sana

• '$nz$na

ahan"


10/21

Prosedur Kerja

'unga#$ng%$h

%stra%si d$ngan100 n+h$%sana

atau n+"$nz$na*suhu 150+160:,

ada sohl$t

Filtrat in/a% "unga #$ng%$h

-i urni%an d$nganekstraktor soxhlet ada suhu 150+

160:

.in/a% "unga#$ng%$h urni


11/21

HASI# DA$P%&AHASA

$ Tahaan$%stra%siin/a% "unga#$ng%$h

(CloveOil)

d$ngan $larut n+

h$%sanadan

"$nz$n

1$rla%uan "ahan

2 ros$s$%stra%siin/a% "unga#$ng%$h

3 ros$s $urni

an

in/a%

4 asil rodu%n

/a


12/21

P#i'i*an +!nga 3#ng$#* 2ang t!a "an

$#ring

• $nggunaan "ahan /ang tua %ar$na

%andungan in/a% atsirin/a l$"ih "an/a%

dariada "ahan /ang uda s$rta $ngandung

%adar air /ang r$ndah

• $nggunaan "ahan /ang %$ring agar %adar air

dala "unga #$ng%$h "$r%urang s$hingga

ada $%stra%si "unga #$ng%$h daat

$nghasil%an in/a% "unga #$ng%$h /ang

r$lati "an/a%

1

$rla% uan "ahan

P#n!+!$an +a*an

• 'ahan %$udian ditu"u%s$%$#il ung%in agar in/a%

daat t$ra"il s$urna ada ros$s $%stra%si dan la;u $nguaan in/a% atsiri dari "ahan $n;adi #u%u #$at


13/21

M#ngg!na$an a'at #$stra$tor soxhlet

•


14/21

%tra%si .in/a% 'unga $ng%$h d$ngan

$larut n+$%sana

%stra%si "unga #$ng%$hd$ngan $larut n+$%sana 100 l

*/g disaran%an 300 l,

'$rat "unga #$ng%$hdi$%stra%si s$"$sar11(5343 gra

*saran& 35 gra "ahan,

%stra%si "$rlangsung ada %ondisi o$rasi

150+160 =

%stra%si dila%u%ansaai arna $larut

$n;adi s$$rti s$ula

Si%lus $%stra%si "unga#$ng%$h $n#aai 15

si%lus > 80 $nit

-i$rol$h in/a% "unga#$ng%$h /ang "$rarna

hi;au %$%uningan


15/21

$larut n+h$%sana$nghasil%an r$nd$$n

17(61) dari $%stra%si "unga #$ng%$h

al ini hair saar$nd$$n dala $n$litian

K$tar$n *1985, d$ngan

$tod$ $n/ulingan ua$nghasil%an r$nd$$n17+18)

ada $n$litian dihasil%an

%adar $ug$nol s$"$sar65(02) /ang l$"ih s$di%it ;i%a di"anding%an d$ngan

$n$litian

K$tar$n /ang $ngguna%an$tod$ $n/ulingan ua

d$ngan %adar $ug$nols$"$sar 78+95)

al ini dis$"a"%an %ar$naada $ug$nol /ang hilanga%tu ros$s $rla%uan "ahan auun a%tu

$%stra%sin/a


16/21

Data Hasi' Ana'isis Min2a$ B!nga

C#ng$#* "#ngan P#'ar!t n-H#$sana

No Naa Koon$n ros$ntas$

1 ug$nol 65(02)

2 Trans+ar/oh/ll$n$ 15(64)

3 h$nol 2(69)4 thanon$ 5(55)


17/21

tertinggi +ang terda*at dalam min+ak'unga ,engkeh dengan *elarut heksanaadalah eugenol se'esar ./0123

•

Dari *er,o'aan +ang telah dilakukandihasilkan kadar eugenol +ang le'ih sedikitdi'andingkan dengan *enelitian Ketaren+ang menggunakan metode *en+ulinganua*3

• Hal ini dise'a'kan karena ada eugenol +anghilang *ada *roses *erlakuan 'ahanmau*un *ada *roses ekstraksin+a3

• Dari hasil *er,o'aan diketahui 'ah)amin+ak +ang dihasilkan 'er)arna hijaukekuningan3

• Hal ini dikarenakan nheksana da*atmemisahkan antara min+ak dengan *elarutsehingga da*at diketahui dengan jelas


18/21

4 %tra%si .in/a% 'unga $ng%$h d$ngan

$larut n+'$nz$na

.in/a% "unga #$ng%$h1890 )

Kadar $ug$nol 8(81)

$larut "$nz$na

tida% daat

$ng$%stra%

d$ngan "ai%di"anding%an

d$ngan $larut n+

h$%sana


19/21

KESIMPULN1 %stra%si "unga #$ng%$h d$ngan $larut n+h$%sana $nghasil%an in/a%1761) dan %adar $ug$nol 6502)

2 %stra%si "unga #$ng%$h d$ngan $larut '$nz$na $nghasil%an in/a%1890) dan %adar $ug$nol 881)

3 %stra%si "unga #$ng%$h l$"ih "ai%$ngguna%an $laurt n ?h$%sanadariada $larut "$nz$na


20/21

DAFTA4 PUSTAKA

• Hadi/Sai5ul310(.3 Pengambilan minyak atsiri bungacengkeh (Clove oil) menggunakan pelarut n-heksanadan benzena. Dalam Jurnal ahan Alam Ter'arukan

ISS$ 1606-0163 7ol3 ( $o3 1 Desem'er 10(1


21/21

Terima ka!ih"""

Semoga erman5aat

rempah-minyak bunga cengkeh

Documents