7 kelas makanan1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Karbohidrat Protein Lemak Vitamin Garam mineral Pelawas Air

Science Form 2 Bab 2 Nutrisi

2.2 SISTEM PENCERNAAN MANUSIA

A | PROSES PENCERNAAN

Proses Pencernaan Proses pencernaan adalah satu

proses pemecahan makananyang kompleks kepada molekul yang

ringkas untuk diserap ke dalam sistemperedaran darah dalam badan.

Pencernaan berlaku dlm 2 peringkat:1. Pencernaan fizikal Pemecahan makanan yang besar kepada serpihan kecil oleh gigi

Pencernaan berlaku dlm 2 peringkat:2. Pencernaan kimia Pemecahan molekul-molekul kompleks makanan kepada molekul-molekul kecil dengan bantuan enzim

Enzim

Enzim ialah bahan protein yang mempercepatkan prosespencernaan. Enzim memecahkan molekul kompleks makanan kepada molekul yang kecil dan ringkas.

B | SISTEM PENCERNAAN

Pic: digestive system in man

Sistem Pencernaan Terdiri daripada semua organ dalam badan yang membantu proses pencernaan makanan

Sistem Pencernaan Salur pencernaan (alimentari)terdiri daripada mulut, esofagus, perut, usus kecil, usus besar, dan dubur Bermula daripada mulut hingga dubur

Sistem Pencernaan Makanan ditolak di sepanjang salur pencernaan oleh otot dinding yang mengecut dan mengendur secara bersilih-ganti melalui

proses peristalsis

Sistem Pencernaan

Fungsi utama organ pencernaan: Mulut

Fungsi utama organ pencernaan: Mulut

Mulut => mengunyah makanan dan gigimengerat makanan kepada cebisan yang kecil -> luas permukaan yang besar)

Fungsi utama organ pencernaan: Mulut Kelenjar air liur merembeskan air liur yang

bersifat alkali dan mempunyai enzim

amilase liur Amilase liur mencernakan kanji kepada maltosa (gula)

kanji maltosa amilase _ liur

Fungsi utama organ pencernaan: Esofagus

Fungsi utama organ pencernaan: Esofagus Esofagus => makanan ditolak menuruni esofagus ke dalam perut oleh otot-otot dinding esofagus yang mengecut dan mengendur secara bersilih-ganti

Fungsi utama organ pencernaan: Esofagus

Fungsi utama organ pencernaan: Esofagus Proses pengecutan dan pengenduran otototot ini disebut peristalsis Tiada pencernaan berlaku di sini kerana tiada enzim pencernaan dirembeskan.

Fungsi utama organ pencernaan: III Perut

Fungsi utama organ pencernaan: Perut Perut => Makanan dicampurkan dengan jus

gaster di dalam perut. Jus gaster dirembeskan oleh sel-sel dinding perut. Jas gaster mengandungi: Asid hidroklorik Enzim (renin dan pepsin)

Fungsi utama organ pencernaan: Perut Fungsi asid termasuk:

hidroklorik dalam perut

Menyediakan medium berasid untuk tindakan enzim

Membunuh bakteria dalam makanan Meneutralkan sifat alkali air liur dan menghentikan tindakan enzim amilase liur

Fungsi utama organ pencernaan: Perut

Enzim pepsin mencernakan proteinkepada pepton

protein pepton pepsin

Fungsi utama organ pencernaan: Perut

Enzim renin menggumpalkan susu dalamperut untuk memudahkan tindakan enzim pepsin

protein _ susu _ cair renin

protein _ susu _ pepejal

Fungsi utama organ pencernaan: IV Usus kecil

Fungsi utama organ pencernaan: Usus Kecil Duodenum ialah bahagian pertama usus kecil. Duodenum menerima hempedu dan jus pankreas.

Fungsi utama organ pencernaan: Duodenum

Fungsi utama organ pencernaan: Usus Kecil Hempedu dihasilkan oleh hati dan disimpan di dalam pundi hempedu. Hempedu disalurkan ke duodenum melalui duktus hempedu.

Fungsi utama organ pencernaan: Liver

Fungsi utama organ pencernaan: Pundi Hempedu

Fungsi utama organ pencernaan: Usus Kecil Hempedu berfungsi untuk:

i. Membaurkan lemak, iaitu memecahkanlemak kepada titisan-titisan kecil untuk tindakan enzim

Fungsi utama organ pencernaan: Usus Kecil Hempedu berfungsi untuk:ii. Menyediakan medium tindakan enzim

beralkali untuk

Fungsi utama organ pencernaan: Usus Kecil Jus pankreas yang dihasilkan oleh sel pankreas mempunyai tiga jenis enzim, iaitu enzim amilase pankreas, enzim protease, dan enzim lipase

Fungsi utama organ pencernaan: Pankreas

Fungsi utama organ pencernaan: Usus Kecil1. Enzim amilase pankreas mencernakan kanji keapda maltosa

kanji maltosa amilase _ pankreas

Fungsi utama organ pencernaan: Usus Kecil2. Enzim protease mencernakan pepton keapda asid amino

pepton asid_amino protease

Fungsi utama organ pencernaan: Usus Kecil3. Enzim lipase mencernakan lemak kepada asid lemak dan gliserol

lemak asid _ lemak lipase

gliserol

Fungsi utama organ pencernaan: Usus Kecil Usus kecil (ileum) menghasilkan enzim yang mencernakan maltosa keapda glukosa (gula ringkas)

Fungsi utama organ pencernaan: Usus Kecil Pencernaan makan berakhir di usus kecil. Makanan yang tercerna sedia diserap masuk

melalui dinding aliran darah.

usus kecil ke dalam

Fungsi utama organ pencernaan: Usus Besar

Fungsi utama organ pencernaan: V Usus Besar

Air diserap semula dalam usus besar(kolon) Bahan Makanan yang tidak tercerna disingkirkan dari badan melalui dubur sebagai

najis.

Hasil-hasil Akhir Pencernaan Pencernaan makanan berakhir di usus kecil. Hasil-hasil akhir pencernaan mesti dalam bentuk ringkas yang sedia diserap ke dalam usus kecil melalui vilus.

Vilus

Vilus

Kelas makananKarbohidrat Protein Lemak

Hasil akhir pencernaan GlukosaAsid amino Asid lemak dan Gliserol

LatihanBahagian Sistem Pencernaan

Fungsi (a) Melengkapkan pencernaan/menyerap makanan tercerna (b) Makanan dikerat menjadi serpihan kecil (c)Merembeskan hempedu (d) Menghantar makanan ke perut (e) Merembeskan jus pankreas (f) Pencernaan lemak, protein, dan kanji (g) Pencernaan protein bermula (h) Menyerap semula air (i) Menyingkirkan najis dari badan (j) Menyimpan najis

1.Mulut2.Esofagus 3.Perut 4.Duodenum 5.Usus kecil 6.Pankreas 7.Hati 8.Usus besar 9.Rektum 10.Dubur

http://healinglightseries.com/tutorialdigestio n.html