RESEPI KUEY TEOW LADNA SPECIAL

Resepi Mudah Kek Coklat Cheese

Bahan-bahan Kek Coklat:

+ 1 cawan gula+ 1 cawan serbuk koko+ 1 cawan susu pekat+ 1 cawan susu cair+ 1 cawan minyak masak+ 3/4 cawan tepung (diayak)+ satu sudu kecil soda bikarbonat+ satu sudu kecil baking powder+ 4 biji telur gred B (blend je senang)

Cara membuatnya:

1> Campurkan gula, serbuk koko, susu pekat, susu cair dan minyak jagung dalam periuk yang kecil di atas api yang sederhana. Kacau sampai berkilat dan semua bahan sebati.2> Telur korang blend je semua3> Bila dah berkilat korang curah dalam mixer untuk campuran tadi4> Masukkan soda bikarbonat dan baking powder5> Masukkan telur dan tepung secara berselang seli6> Bila dah sebati semua boleh la bahagikan kepada 2 bahagian

Bahan-bahan Cheese Kek:

+ Satu buku cream cheese (ala yang macam buku sabu basuh tu). Nak guna philadelphia pun boleh.+ 1 cawan gula kastor (blend je gula biasa)+ 1 biji telur+ 1 sudu besar tepung+ 1 sudu besar air

Cara membuatnya:

1> Sementara tu boleh la korang panaskan pengukus dahulu.2> Basuh mixer tadi untuk buat cheese kek pulak3> Cream cheese boleh keluarkan sejam awal dari peti sejuk4> Masukkan cream cheese dalam mixer dan kacau5> Tambahkan gula kastor dan kacau lagi6> Masukkan telur, tepung dan air satu sudu.7> Kacau sehingga sebati.

Cara untuk mengukus coklat cheese kek:

1> Tadi kan dah panaskan pengukus lebih awal2> Jangan lupa balut penutup pengukus dengan kain supaya air tidak menitis> Bekas untuk dikukus disapu dengan sedikit marjerin3> Kek coklat tadi dibahagi dua. Masukkan bahagian yang pertama dan kukus lebih kurang 15 minit.4> Bila dah sedikit keras boleh masukkan cheese kek tadi dalam masa 15 minit.5> Last sekali bila cheese dah masak sikit boleh masukkan bahagian kedua kek coklat.6> Kukus sampai masak. Nak tau masak ke tak boleh cucuk dengan garfu dan kalau berminyak still tak masak lagi.7> Dah masak biarkan seketika dalam pengukus8> Keluarkan dan sejukkan di luar. Lepas tu bila dah sejuk masuk dalam peti sejuk9> Last sekali makan.

Selamat Mencuba

Sebelum kita buat Cheese tart kita sediakan dulu bahan2 tu buat Shell atau crust dia dulu

170gm marjerin atau butter

50gm gula aising

1 biji telur Gred C

290gm tepung gandum

1 sudu kecil esen vanilla

acuan tart

Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar lama sangat.Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.Masukkan tepung sedikit demi sedikit.Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais semalaman.

Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.Bakar pada suhu 170Cselama 20 - 25 minit atau sehingga masak.Crust atau shell ni kita boleh sediakan awal. Simpan dalam bekas kedap udara dan ia tahan lama. Tunggu Crust atau shell benar2 sejuk sebelum kita letakkan filling dan cheese.

Nota :Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Sediakan filling yg kita suka. Biasa kita boleh gunakan blueberry, strawberry, coklat, kiwi, oren atau jam nenas tuk buat filling cheese tart ni. Bahan2an untuk filing ni boleh kita dapatkan dari kedai2 menjual bahan2an tuk buat kuih dan kek. Kalau rajin boleh juga di buat sendiri.Masukkan filling tu dalam piping bag utk memudahkan proses kita meletakkan ia dalam shell tadi.

Lebih banyak filling kita letak bertambah sedap lah Cheese tat kita. Bila dah siap, ketepikan dan kita sediakan pula bahan2 tuk membuat cheese dia pula.

250gm cream cheese

50gm gula kastor / gula halus

1 biji telur Saiz B

sudu teh esen vanilla / esen lemon

Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan.JANGANbiarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.

Masukkan filling ke dalam kulit tat. Untuk memudahkan kita gunakan kaedah yg sama untuk letakkan filing tadi. Dimana kita masukkan dalam piping bag dan picitkan di atas filing dalam shell tadi. Letak penuh supaya ia cantik membuncit.

Kemudian boleh lah kita mulakan proses tuk melorek atas cheese tat tadi.

Ambil sedikit cream cheese tadi dan titikkan sedikit pewarna yg kita suka. Kacau rata sehingga warna bergaul sempurna. Proses untuk melorek dilakukan ketika cheese tadi masih lembut. jangan biarkan cheese terlalu lama nanti dia dah mula mengering dan proses melorek tidah secantik yg kita inginkan.

1. Dengan menggunakan pencungkil gigi, buat garis kecil2 di bahagian tepi.

2. Bilangan garis2 kecil tersebut mengikut citarasa sendiri lebih banyak lebih cantik!

3. Kemudian dengan menggunakan bahagian yang tajam, tarik daripada atas ke bawah dalam bentuk bulatan untuk mendapatkan bentuk tersebut.

Bakar selama 5 minit pada suhu 170C. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.tambahan : ita bakar api atas bawah tapi ita letak dekat rak bawah.

Untuk resepi ni, 1 adunan shell ita dapat buat dalam 40 biji shell itu pon bergantung kepada besar acuan dan ketebalan shell.Bagi adunan cheese pula dapat dalam 70 - 80 shell.Untuk stabilkan adunan buat 2 adunan crust atau shell dan 1 adunan cheese

Cheese tart yang telah siap di simpan dalam bekas kedap udara dan letakkan dalam peti ais untuk ketahanan yg lebih lamaRESEPI KUEY TEOW LADNA SPECIAL

Bahan:1 Paket Kuey TeowSotongUdang4 helai daun limau purut2 sudu besar tepung jagung bancuh bersama sedikit air sehingga sebati4 ulas bawang putih. cincang halus.1 batang carrotsedikit baby corn5 biji cili padi (pecah2kan.. kalau nak pedas lagi, tambahkan)sedikit bunga kobissedikit sawi1 sudu besar taucu1 sudu besar sos tiram1 sudu besar sos ikan (kalau tak letak pun takpe)sedikit kicapayam dan daging. (rebus untuk dptkan airnya)*AIR REBUSAN AYAM & DAGING

Bahan hiasan:Cili hidup merah dan hijau,Limau kasturiDaun supDaun Bawang

Cara2 membuatnya:1. Gaulkan kicap dengan kuey teow hingga sebati. Perapkan selama 10 minit.

2. Panaskan kuali/frying pan dan goreng tanpa minyak. Gunakan kuali/frying pan yang non- stick (tidak melekat)..sebab rai tak suka berminyak2 nanti kuah nya.

3. Angkat dan biarkan seketika.

4. Tumis bawang putih dan cili padi hingga naik bau. masukkan daun limau purut.

5. Masukkan ayam dan daging yang ditoskan tadi.

6. Masukkan sos tiram, taucu dan sos ikan.

7. Masukkan air rebusan ayam dan daging tadi

8. Bila dah mendidih, masukkan bunga kobis + jagung + tepung jagung.

9. Perahkan sedikit limau kasturi

10. Akhir sekali masukkan udang, sotong dan sawi. masukkan garam kalau tak cukup masin lagi.

11. Kacau sebati dan biarkan hingga mendidih. angkat. Jangan terlalu lama. nanti sotong dan udang kecut. curahkan kuah ke atas kuey teow tadi....

12. Hidangkan.

#CnPRESEPI KUEY TEOW LADNA SPECIAL

Bahan:1 Paket Kuey TeowSotongUdang4 helai daun limau purut2 sudu besar tepung jagung bancuh bersama sedikit air sehingga sebati4 ulas bawang putih. cincang halus.1 batang carrotsedikit baby corn5 biji cili padi (pecah2kan.. kalau nak pedas lagi, tambahkan)sedikit bunga kobissedikit sawi1 sudu besar taucu1 sudu besar sos tiram1 sudu besar sos ikan (kalau tak letak pun takpe)sedikit kicapayam dan daging. (rebus untuk dptkan airnya)*AIR REBUSAN AYAM & DAGING

Bahan hiasan:Cili hidup merah dan hijau,Limau kasturiDaun supDaun Bawang

Cara2 membuatnya:1. Gaulkan kicap dengan kuey teow hingga sebati. Perapkan selama 10 minit.

2. Panaskan kuali/frying pan dan goreng tanpa minyak. Gunakan kuali/frying pan yang non- stick (tidak melekat)..sebab rai tak suka berminyak2 nanti kuah nya.

3. Angkat dan biarkan seketika.

4. Tumis bawang putih dan cili padi hingga naik bau. masukkan daun limau purut.

5. Masukkan ayam dan daging yang ditoskan tadi.

6. Masukkan sos tiram, taucu dan sos ikan.

7. Masukkan air rebusan ayam dan daging tadi

8. Bila dah mendidih, masukkan bunga kobis + jagung + tepung jagung.

9. Perahkan sedikit limau kasturi

10. Akhir sekali masukkan udang, sotong dan sawi. masukkan garam kalau tak cukup masin lagi.

11. Kacau sebati dan biarkan hingga mendidih. angkat. Jangan terlalu lama. nanti sotong dan udang kecut. curahkan kuah ke atas kuey teow tadi....

12. Hidangkan.

#CnPMee Jawa=======

Bahan-Bahan:

300 gm mee kuning (dicelur)100 gm tauge200 gm udang200 gm daging (dihiris)100 gm sawi (dihiris)2 keping tauhu goreng (dihiris)1 biji cili hijau (dihiris)1 keping fish cake (dihiris) 1 mangkuk stok daging2 biji keledek (rebus & dilecek)2 ulas bawang putih (ditumbuk)2 sudu besar cili kisarGaram & minyak masak

Cara:

Panaskan minyka masak dalam periuk. Tumiskan bawang putih, udang kering & cili kisar hingga garing. Masukkan stok daging, keledek & daging. Masak hingga daging lembut. Kemudian masukkan udang, sawi, fish cake & garam. Biarkan merenih hingga mendidih. Angkat & hidangkan.

Cadangan Hidangan:

Masukkan mee & tauge ke dalam mangkuk. Tuangkan kuah panas hingga penuh. Bubuhkan telur rebus, tauhu goreng & cili hiris.

Top of Form

LikeBottom of Form