tata letak produk nata de coco edit

8/16/2019 Tata Letak Produk Nata de Coco Edit

1/12

TATA LETAK DAN PERENCANAANINDUSTRI PANGAN

Kelompok :Nesia Mulya 2012340039

Ibtisam Al hadad 2012340064Lina Anisah 201334000!he"esia #intania 2013340036

NATA DE COCO


2/12

Gambaran Umum Nata De Coco

Nata De Coco berasal dari Filipina.

Nata De coco yang merupakan produk fermentasi

dari air kelapa yang berkualitas tinggi, dan bergizi.

Proses pembuatan nata de coco memanfaatkan

peranan bakteri terutama jenis Acetobacter xylinum.

a!an baku yang digunakan adala! air kelapa.

a!an penunjang yang digunakan terdiri dari gula

pasir, asam cuka, dan pupuk "A atau Diamonium

p!osp!at, bibit nata de coco.


3/12

Alat yang digunakan dalam proses produksi:

Filter Mixing tank Rotary Saw double jacket

Auto Cup Sealer


4/12

Gambaran Umum Nata De Coco

Alat penanganan ba!an# transportasi yang

digunakan adala! sebagai berikut$elt con%eyor

&and 'ruck

Forklift 'ruck


5/12

Proses pembuatan

Air Kelapa penyaringn PerebusanPenambaha

n bahantambahan

PewadahanPendinginanPenambahan staterFermentasi

slicing pencucian perebusan pengemasan


6/12

Jumlah Produksi 1.200 cupper hari

Jumlah Produksi 30.000 cupper bulan

Jumlah Produksi 3 0.000cup per tahun

Jumlah Produks


7/12

T !e Tata Letak

Nata de coco merupakan tipe tata letakfasilitas produksi berdasarkan aliranproduksinya ( product layout ).

Alasannya karena $*.Penyusunan tata letak dimana mesin

dan peralatan disusun berdasarkanurutan operasi yang diperlukan atauproses berkelanjutan.

+.Produk dibuat dalam jumla! yangbesar dan aktu yang relatif lama,

-. enggunakan mesin mekanis untukakti%itas peminda!an.


8/12


9/12

Peta Al r Proses


10/12

Product on Rout n#


11/12

D a#ram Al r


12/12

tata letak produk nata de coco edit

Documents