preview buku resepi gc

Diterbitkan oleh Guru Coklat Enterprise

E-Mel: [email protected]

Laman Web: www.GuruCoklat.com

Hakcipta © 2014 oleh Khairul Akmal Ibrahim

Hak Cipta Terpelihara. Tidak dibenarkan mengeluar ulang mana-mana

bahagian artikel, ilustrasi dan isi kandungan buku ini dalam apa juga bentuk

dan dengan cara apa juga sama ada secara elektronik, fotokopi, mekanik,

rakaman atau cara lain sebelum mendapat izin bertulis daripada penerbit.

Edisi Pertama Nov 2014

Segala resepi yang dikongsikan dalam buku ini mungkin tidak sesuai bagi

setiap individu dan tiada jaminan dikeluarkan untuk menghasilkan sesuatu

keputusan.

Tiada jaminan dibuat berkenaan ketepatan atau kesempurnaan maklumat

yang terkandung didalam buku ini. Penulis dan penerbit secara khusus tidak

bertanggungjawab terhadap apa juga liability, kerugian atas risiko, peribadi

mahupun sebaliknya, yang berlaku akibat, secara langsung atau tidak

langsung daripada penggunaan aplikasi daripada apa juga kandungan

daripada buku ini.

Kandungan

Tajuk Mukasurat

Trufel Hazelnut Volcano 1

Sweet Flower Pastry with Ganache 5

Trufel Cornflakes 9

Coklat Susu Putih Bubble Rice 12

Trufel Mocha 14

Trufel Triple 17

Trufel Badam 21

Trufel Milo 24

Trufel Mint 27

Badam Tabur 30

Cup Durian 33

Trufel Durian 35

Trufel Kelapa 38

Trufel Madu Cornflakes 41

Trufel Mangga Mint 43

Karamel Kacang 45

Snickers 48

Snickers Durian 52

Trufel Mangga Coklat Putih 54

Trufel Durian Badam 57

Penghargaan

Sekalung penghargaan diucapkan kepada semua

yang terlibat secara langsung atau tidak langsung

dalam penghasilan buku resepi ini.

Jutaan terima kasih kepada ibunda tersayang,

Suriya Ramli atas dorongan dalam menghasilkan

resepi ini. Terima kasih juga diucapkan kepada

satu-satunya adik beradik saya, Khirul Ariffin Ibrahim

kerana sedikit sebanyak membantu dalam

menjayakan resepi ini.

Tidak lupa juga sahabat baik saya, Nadzirah dan

Mohd Firdaus kerana banyak membantu dalam

menerbitkan buku resepi ini.

Istimewa sekali, kepada Tuan/Puan pembeli yang

sudi membeli buku resepi ini. Semoga buku ini

bermanfaat untuk anda.

RESEPI

Trufel Hazelnut Volcano

2


3

Cara-caranya:

1. Campurkan perasa kacang hazel bersama

krim dan kacaukan.

2. Panaskan krim dan campurkan dengan coklat

susu yang telah dipotong nipis.

3. Kacau sehingga cair dan campurkan butter.

4. Kacau sehingga ke semua bahan tercampur

sebati.


4

5. Siapkan kelongsong coklat dan paipkan

Ganache ke dalam kelongsong.

6. Kemudian, penuhkan acuan dengan coklat

cair. Hentakkan acuan supaya coklat dapat

memenuhi acuan.

7. Sejukkan coklat sehingga keras dan keluarkan

coklat dari acuan.

8. Panggang kacang hazel dalam oven selama

15 minit pada suhu 180oC.


5

9. Paipkan Ganache diatas coklat.

10. Letakkan kacang hazel diatas Ganache.

Sedia untuk dihidangkan.

NOTA

1. Untuk langkah (2), pastikan campuran

dikacau dengan perlahan untuk elakkan

udara memasuki coklat.

2. Coklat yang terhasil dari langkah (1) – (4)

dikenali sebagai Ganache.

3. Untuk langkah (8), terbalikkan kacang hazel

setiap 5 minit supaya terbakar sekata.

4. Coklat yang telah siap harus disimpan

didalam bekas kedap udara didalam peti

sejuk. Tahan sehingga 14 hari.


6


7


8


9


10


11


12


13


14


15


16


17


18


19


20


21


22


23


24

preview buku resepi gc

Documents