8/17/2019 Pembahasan Tbt Pemasakan Banih

1/2

Dasar teori

Benih merupakan biji tanaman yang dipergunakan untuk keperluan pengembangan usahatani

dan mempunyai fungsi agronomis. Benih yang bermutu adalah benih yang telah dinyatakan

sebagai benih yang berkualitas tinggi. Benih yang baik dan bermutu akan sangat menunjangdalam peningkatan produknya baik dari segi kuantitas maupun kualitas. Ekstraksi benih

merupakan prosedur pelepasan dan pemisahan benih secara fisik dari struktur buah yang

menutupinya. Dengan kata lain, ekstraksi dilakukan untuk mengeluarkan biji dari

buah/polongnya. Tujuan ekstraksi benih adalah mengurangi campuran pada benih. Benih

biasanya merupakan 1-! dari total "olume buah. #engurangan campuran dapat membantu

mengurangi biaya penyimpanan dan pengangkutan.Benih umumnya diuji, diberi perlakuan

pendahuluan dan ditanam secara indi"idual,sehingga perlu pemisahan benih dari buahnya.

#ada proses pemisahan buah harus memperhatikan tipe buah yang akan diperoses

Dry seed  atau buah batu mempunyai kadar air agak rendah pada saat benih mulai masak,karena benih mulai mengering pada tanaman induknya sebelum di panen. Beberapa tanaman

yang termasuk buah batu adalah ba$ang,kubis,dan serealia.#emisahan pada buah ini dapat

dilakukan dengan cara perontokan.

  Dry Fleshy fruit   adalah buah berdaging, sebelum benih di ekstraksi buahnya dapat

dikeringkan terlebih dahulu setelah buah masak. Tanaman yang termasuk dalam buah

berdaging adalah cabai, okra dan pare.#emisahan benih pada buah ini dapat dilakukan dengan

cara membelah buah dan memisahkan benih dengan bantuan air serta mencuci benihnya.

  Wet fleshy fruit  % buah berdaging dan berair & Buah tipe ini, selain berdaging juga berair

seperti tomat dan semangka sehingga pada saat benih masaak fisiologis dan masak morfologiskandungan air benih masih tinggi dan benih diselaputi oleh lendir yang mengandung bahan

yang bersifat inhibitor. 'ebelum benih dikeringkan lendir yang ada dihilangkan dengan cara

kimia$i atau tanpa menggunakan (at kimia tetapi dengan cara difermentasikan terlebih dahulu

kemudian benih dicuci dengan air sampai bersih dan bebas dari lendir .

Benih yang telah dipisahkan dari buah harus dikeringkan pada tempat yang memiliki suhu

dan kelembaban yang tidak fluktuatif.)al tersebut dilakukan agar benih tidak mengalami

kemunduran.'elain itu,penyimpanan yang tepat dimaksudkan agar benih memiliki "iabilitas dan

"igor yang tinggi.Benih yang berkualitas akan memilik "iabilitas dan "igor yang baik

*ualitas benih yang baik memiliki daya tumbuh dan indeks "igor yang tinggi.+ndeks "igormerupakan keserampakan benih dalam berkecambah.+ndeks "igor yang tinggi dapat diperoleh

dengan cara menjaga kondisi lingkungan saat penyimpanan.#erkecambahan dan pertumbuhan

embrio merupakan proses penting pada tanaman untuk pertanian dan ekosistem alami

8/17/2019 Pembahasan Tbt Pemasakan Banih

2/2

Pembahasan

Untuk memperoleh suatu benih yang bermutu adalah dengan cara pemersesan bijidari buah harus dilakukan dengan benar. Ekstraksi benih merupakan prosedur pelepasan

dan pemisahan benih secara fisik dari struktur buah yang menutupinya. etode ekstraksi

sangat berkaitan dengan struktur benih, oleh karena itu pemilihan metode ekstraksi harus

disesuaikan dengan struktur benih sehingga kerusakan benih akibat proses ekstraksi dapat

dicegah. Benih berstruktur rapuh harus mendapat perhatian yang serius dalam melakukan

ekstraksi. Dalam pemisahan benih ada beberapa faktor yang mempengaruhi saat pemungutan

buah adalah temperature, kelembaban udara , kelembaban tanah, keadaan cuaca dan tentu

 juha tingkat kemasakan buah tersebut. pelaksanaan pemungutan yang tepat dan cara

pemisahan yang benar dapat memberikan hasil dan mutu yang baik dan diperoleh

keseragaman tumbuh tanaman, keserentakan masaknya , kebernasan dan cara melakukan

panennya. 'elain itu pemisahan benih yang benar akan menghasilkan Benih yang berkualitas

dan memilik "iabilitas dan "igor yang baik

#ada praktikum ini metode yang digunakan untuk setiap buah berbeda beda untuk buah tomat

metode digunakan adalah $et fleshy fruit dimana buah yang digunakan pada a$anya dilunakan

dan kemudian dipotong dan dipisahkan bijinya. 'etealh biji dipisah dari buah biji tersebut tidak

bisa langsung dikeringkan melainkan harusdilakukan perendaman mengunakan hcl hal ini

bertujuan untuk menghilangkan lender pada biji buah tomat. 'etelah itu benih dicuci dengan air

sampai bersih dan terbebas lender. #ada tanaman kacang metode yang digunakan adalah dry

seed dimana benih langsung dirontokan dari bijinya . untuk buah cabai dan terong metode yang

digunakan adalah dry flashy fruit