Download - Pembahasan Tbt Pemasakan Banih
-
8/17/2019 Pembahasan Tbt Pemasakan Banih
1/2
Dasar teori
Benih merupakan biji tanaman yang dipergunakan untuk keperluan pengembangan usahatani
dan mempunyai fungsi agronomis. Benih yang bermutu adalah benih yang telah dinyatakan
sebagai benih yang berkualitas tinggi. Benih yang baik dan bermutu akan sangat menunjangdalam peningkatan produknya baik dari segi kuantitas maupun kualitas. Ekstraksi benih
merupakan prosedur pelepasan dan pemisahan benih secara fisik dari struktur buah yang
menutupinya. Dengan kata lain, ekstraksi dilakukan untuk mengeluarkan biji dari
buah/polongnya. Tujuan ekstraksi benih adalah mengurangi campuran pada benih. Benih
biasanya merupakan 1-! dari total "olume buah. #engurangan campuran dapat membantu
mengurangi biaya penyimpanan dan pengangkutan.Benih umumnya diuji, diberi perlakuan
pendahuluan dan ditanam secara indi"idual,sehingga perlu pemisahan benih dari buahnya.
#ada proses pemisahan buah harus memperhatikan tipe buah yang akan diperoses
Dry seed atau buah batu mempunyai kadar air agak rendah pada saat benih mulai masak,karena benih mulai mengering pada tanaman induknya sebelum di panen. Beberapa tanaman
yang termasuk buah batu adalah ba$ang,kubis,dan serealia.#emisahan pada buah ini dapat
dilakukan dengan cara perontokan.
Dry Fleshy fruit adalah buah berdaging, sebelum benih di ekstraksi buahnya dapat
dikeringkan terlebih dahulu setelah buah masak. Tanaman yang termasuk dalam buah
berdaging adalah cabai, okra dan pare.#emisahan benih pada buah ini dapat dilakukan dengan
cara membelah buah dan memisahkan benih dengan bantuan air serta mencuci benihnya.
Wet fleshy fruit % buah berdaging dan berair & Buah tipe ini, selain berdaging juga berair
seperti tomat dan semangka sehingga pada saat benih masaak fisiologis dan masak morfologiskandungan air benih masih tinggi dan benih diselaputi oleh lendir yang mengandung bahan
yang bersifat inhibitor. 'ebelum benih dikeringkan lendir yang ada dihilangkan dengan cara
kimia$i atau tanpa menggunakan (at kimia tetapi dengan cara difermentasikan terlebih dahulu
kemudian benih dicuci dengan air sampai bersih dan bebas dari lendir .
Benih yang telah dipisahkan dari buah harus dikeringkan pada tempat yang memiliki suhu
dan kelembaban yang tidak fluktuatif.)al tersebut dilakukan agar benih tidak mengalami
kemunduran.'elain itu,penyimpanan yang tepat dimaksudkan agar benih memiliki "iabilitas dan
"igor yang tinggi.Benih yang berkualitas akan memilik "iabilitas dan "igor yang baik
*ualitas benih yang baik memiliki daya tumbuh dan indeks "igor yang tinggi.+ndeks "igormerupakan keserampakan benih dalam berkecambah.+ndeks "igor yang tinggi dapat diperoleh
dengan cara menjaga kondisi lingkungan saat penyimpanan.#erkecambahan dan pertumbuhan
embrio merupakan proses penting pada tanaman untuk pertanian dan ekosistem alami
-
8/17/2019 Pembahasan Tbt Pemasakan Banih
2/2
Pembahasan
Untuk memperoleh suatu benih yang bermutu adalah dengan cara pemersesan bijidari buah harus dilakukan dengan benar. Ekstraksi benih merupakan prosedur pelepasan
dan pemisahan benih secara fisik dari struktur buah yang menutupinya. etode ekstraksi
sangat berkaitan dengan struktur benih, oleh karena itu pemilihan metode ekstraksi harus
disesuaikan dengan struktur benih sehingga kerusakan benih akibat proses ekstraksi dapat
dicegah. Benih berstruktur rapuh harus mendapat perhatian yang serius dalam melakukan
ekstraksi. Dalam pemisahan benih ada beberapa faktor yang mempengaruhi saat pemungutan
buah adalah temperature, kelembaban udara , kelembaban tanah, keadaan cuaca dan tentu
juha tingkat kemasakan buah tersebut. pelaksanaan pemungutan yang tepat dan cara
pemisahan yang benar dapat memberikan hasil dan mutu yang baik dan diperoleh
keseragaman tumbuh tanaman, keserentakan masaknya , kebernasan dan cara melakukan
panennya. 'elain itu pemisahan benih yang benar akan menghasilkan Benih yang berkualitas
dan memilik "iabilitas dan "igor yang baik
#ada praktikum ini metode yang digunakan untuk setiap buah berbeda beda untuk buah tomat
metode digunakan adalah $et fleshy fruit dimana buah yang digunakan pada a$anya dilunakan
dan kemudian dipotong dan dipisahkan bijinya. 'etealh biji dipisah dari buah biji tersebut tidak
bisa langsung dikeringkan melainkan harusdilakukan perendaman mengunakan hcl hal ini
bertujuan untuk menghilangkan lender pada biji buah tomat. 'etelah itu benih dicuci dengan air
sampai bersih dan terbebas lender. #ada tanaman kacang metode yang digunakan adalah dry
seed dimana benih langsung dirontokan dari bijinya . untuk buah cabai dan terong metode yang
digunakan adalah dry flashy fruit