Chese Tart

170gm marjerin atau butter50gm gula aising1 biji telur Gred C

290gm tepung gandum1 sudu kecil esen vanilla

acuan tart

Pukul marjerin dan gula dengan menggunakan senduk kayu atau spatula. Jangan putar lama sangat.Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi dengan senduk kayu.Masukkan tepung sedikit demi sedikit.Uli hingga menjadi doh yang lembut. Kuantiti tepung bergantung kepada kelembutan doh.Untuk mendapatkan doh yang baik masukkan doh dalam plastik bag dan simpan dalam peti ais semalaman.

Ambil sedikit adunan dan tekan ke dalam acuan tat. Cucuk dengan garfu sebelum dibakar.Bakar pada suhu 170C selama 20 - 25 minit atau sehingga masak.Crust atau shell ni kita boleh sediakan awal. Simpan dalam bekas kedap udara dan ia tahan lama. Tunggu Crust atau shell benar2 sejuk sebelum kita letakkan filling dan cheese.

 Nota : Jika guna telur Gred B, buang sedikit putih telurnya untuk mengelakkan crust menjadi keras sangat.

Sediakan filling yg kita suka. Biasa kita boleh gunakan blueberry, strawberry, coklat, kiwi, oren atau jam nenas tuk buat filling cheese tart ni. Bahan2an untuk filing ni boleh kita dapatkan dari kedai2 menjual bahan2an tuk buat kuih dan kek. Kalau rajin boleh juga di buat sendiri.Masukkan filling tu dalam piping bag utk memudahkan proses kita meletakkan ia dalam shell tadi.Lebih banyak filling kita letak bertambah sedap lah Cheese tat kita. Bila dah siap, ketepikan dan kita sediakan pula bahan2 tuk membuat cheese dia pula.

250gm cream cheese 50gm gula kastor / gula halus1 biji telur Saiz B½ sudu teh esen vanilla / esen lemon

Keluarkan cream cheese 20 ~ 30 minit sebelum digunakan. JANGAN biarkan cream cheese mencapai ke suhu bilik.Putar cream cheese dan gula hingga berkrim.Masukkan telur dan esen vanilla. Putar lagi.

Masukkan filling ke dalam kulit tat. Untuk memudahkan kita gunakan kaedah yg sama untuk letakkan filing tadi. Dimana kita masukkan dalam piping bag dan picitkan di atas filing dalam shell tadi. Letak penuh supaya ia cantik membuncit.

Kemudian boleh lah kita mulakan proses tuk melorek atas cheese tat tadi.

Bakar selama 5 minit pada suhu 170C. Sentuh cream dengan hujung jari. Jika tidak melekat, maknanya telah masak. Jika tidak, bakar dalam seminit lagi.tambahan : ita bakar api atas bawah tapi ita letak dekat rak bawah.

Untuk resepi ni, 1 adunan shell ita dapat buat dalam 40 biji shell itu pon bergantung kepada besar acuan dan ketebalan shell.Bagi adunan cheese pula dapat dalam 70 - 80 shell.Untuk stabilkan adunan buat 2 adunan crust atau shell dan 1 adunan cheese

Cheese tart yang telah siap di simpan dalam bekas kedap udara dan letakkan dalam peti ais untuk ketahanan yg lebih lama... Selamat Mencuba! dan selamat berpuasa! :)

Chocolate Oats Cookies280 gm mentega atau margerin90 gm gula halus90 gm gula perang1 sudu teh esen vanilla1/2 sudu teh esen butter 1 biji telur1 biji kuning telur20 ml susu cair

350 gm tepung gandum atau tepung Ros1/2 sudu teh baking powder1/2 sudu teh Soda~ 3 bahan di atas di ayak bersama

250 gm Choc Cip80 gm oats ~ di bakar sekejap dalam 6 - 10 minit suhu 160C30 gm Cornflakes ~ di ramas kasar30 gm badam cincang ~ di bakar sekejap dalam 6-10 mint dgn suhu 160C

Sebatikan mentega, gula vanilla dan esen butter hingga sebati.Kalau guna mixer pukul kejap aje dengan sped perlahan.Tambahkan telur, kuning telur dan susu cair Tambahkan tepung yang telah di ayak bersama baking powder dan sodaGaul sebatiMasukkan choc cip, oats, badam dan cornflakes yang tellah di ramas kasarSudukan atau buat bentuk bola sebesar guli kecilSusun di atas dulang pembakarBakar dalam oven pada suhu 170 C selama 20minit dengan api atas dan bawahOven hendaklah di panaskan 15 minit awal sebelum memasukkan adunan cookiesBiarkan biskut sejuk sepenuhnya di atas redaiSusun biskut dalam bekas yang kedap udara untuk tahan lama kerangupannya.

BISKUT DAHLIA

300 g mentega - SCS atau Anchor atau mentega pilihan160 g gula aising - Mas ikut Noorsha guna 120 gm

2 kuning telur4 sudu makan susu pekat manis - Mas ikut Noorsha tambah

1 camca teh esen vanilla240 g tepung gandum * - Jika adunan masih lembik, boleh

tambah sedikit2100 g tepung jagung *

160 g tepung kastard ( Noorsha guna 200gm ) *(*bahan bertanda *  diayak)

Ceri merah - dipotong kecil untuk hiasan

Cara :Putar mentega dan gula aising hingga berkrim, masukkan

kuning telur dan esen vanilla @ rose dan putar hingga kembang. ( Noorsha pukul bersama mentega, gula icing, telur kuning dan susu pekat dengan menggunakan spatula sahaja

asal bercampur semua..tak perlu pukul lama sebab nanti kukis jadi kembang ).

Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Adunan akan menjadi doh yang lembut dan

mudah ditekan. ( Untuk step ini, Noorsha masukkan tepung kastad dan tepung jagung terlebih dahulu.. kacau rata dengan

spatula. kemudian baru masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit hingga adunan menjadi doh yang lembut dan

mudah dibentuk ).Masukkan doh ke dalam alat penekan yang dipasang muncung untuk biskut dahlia. Tekan atas dulang pembakar. Buat hingga

siap dan hias dengan sepotong kecil ceri. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 15 - 20

minit. ( Mas pun macam Noorsha guna suhu 130 C dan bakar

selama 20 minit... suhu ni bergntung pada jenis oven masing² ya..jadi kenali  oven anda... hehe)

Biarkan biskut sejuk sedikit atas dulang pembakar sebelum dialihkan ke atas jaringan. Biar sejuk sebelum disimpan dalam

bekas kedap udara.

Resepi Biskut Aiskrim Nestum

Bahan-bahan:

200 gm tepung gandum70 gm tepung kastad160 gm nestum (Boleh kisar nestum ni)75 gm gula halus180 gm butter1 biji telur1/2 tsp serbuk penaikBahan hiasan:250 gm coklat masakan (Cairkan secara double boiler)Gula manik atau apa-apa hiasan yang sesuai

Cara-cara:

- Ayak tepung gandum, tepung kastad dan serbuk penaik. Kemudian satukan dengan nestum.- Dalam satu mangkuk lain, putar butter dan gula hingga gebu dan warna menjadi pucat.- Masukkan telur dan pukul rata.- Masukkan bahan ayak dan uli hingga menjadi doh.- Canai dan terap dengan acuan bentuk aiskrim.- Bakar dalam oven pada suhu 160 C sehingga biskut masak. Sejukkan di atas redai.- Celupkan hujung biskut ke dalam coklat yang telah dicairkan dan taburkan gula hiasan di atasnya.- Setelah coklat mengeras, simpan biskut di dalam bekas kedap udara.

BISKUT TEMBIKAI Resepi Asal : KAK WAN Sumber : KAK ITA

Bahan-bahan 150 gm gula kastor 150 gm mentega 1 biji kuning telur 1 sudu besar susu pekat 320 gm tepung gandum 1 sudu kecil baking powder (lain kali kena kurangkan)>>yg ni pun kita kurangkan 1/8 sudu teh garam sedikit pewarna merah dan hijau paper cups bijan hitam

Cara-cara

Pukul gula dan mentega hingga sebati. Masukkan kuning telur dan susu pekat. Putar lagi hingga rata. Bubuh tepung gandum yang sudah diayak dengan serbuk penaik dan garam. Uli perlahan menjadi doh. Bahagikan kepada 3 bahagian, merah, hijau dan plain. Buatkan bebola kecil dengan doh merah. Canai doh plain nipis2 je..pastu salutkan dengan bebola merah tadi. Canai doh hijau nipis2 gak, kemudian salutkan dengan doh tadi. Buat seperti buah tembikai.

Simpan sebentar di dalam peti sejuk (supaya mudah memotongnya). Belah 4 bebola tadi, pastu letak lah bijan hitam sikit dan aturlah dalam paper cups dan barulah diletak di dalam tin pembakar. Bakarlah pada suhu 160 drj celcius selama 20-25 minit atau hingga masak.

Bolehlah fikirkan lagi teknik yg lebih pantas ya lepas ni :D pada sapa2 yg nak buat :D Utuk setiap biji kita buat berat anggaran>> Hijau: 15g Putih: 13g Kuning: 10g, Bungkus kuning dulu dan tutup dgn kaler putih, seterusnyer hijau, buat sampai habis, gunakan cling wrap utk bungkus

setiap bebola tu ya. Thanks to kak ita sbb pikirkan cara nak bulat2kan dia :-)