kaedah membuat kek dan biskut

Click here to load reader

Post on 24-Jun-2015

1.733 views

Category:

Documents

6 download

Embed Size (px)

TRANSCRIPT

  • 1. Pastri manis dihias dengan buah-buahan seperticeri, coklat urai atau gula manik. Pastri manisdihingkan di atas pinggan bulat yang di alaskankertas doili. Pastri savouri dihias dengan daun pudina, cilimerah, cili hijau, daun bawang, daun saderi atautimun. Pastri savouri dihidangkan di atas pingganbujur yang di alskan kertas doili.

2. Pengiraan kos dibuat berdasarkan bahan dalamresepi yang dipilih. 3. Kaedah putar digunakan untuk membuat kek dan biskutyang menggunakan lebih banyak lemak. Biskut yangdibuat dengan kaedah ini lebih rangup dan kek pulalebih lembab. Lemak yang boleh digunakan ialahmarjerin, mentega dan lemak sayur. 4. Kaedah putar ialah suatu kaedah membuat kek danbiskut dengan memutarkan campuran lemak dangula sehingga campuran itu menjadi kembang danberwarna putih. Campuran gula dan lemak itu bolehdiputar dengan menggunakan senduk kayu ataumesin pengadun kek. 5. Biskut yang disediakan dengan kaedah putarialah seperti :i.Biskut badamii. Biskut serpihan coklatiii. Biskut cornflakes rangup 6. 100 gm tepung gandum 20 gm serbuk koko 100 gm mentega 35 gm gula perang camt. esen vanila 30 gm badam cencang 50 gm serpihan coklat 7. 1. Griskan dulang pembakar.2. Panaskan ketuhar pada suhu 175C3. Putar mentega dan gula sehingga kembang.4. Masukkan serbuk koko.5. Kaup dan balikkan tepung ke dalam adunan secara berselang-seli dengan badam cencang dan serpihan coklat kacau sehingga sebati.6. Bulatkan adunan dengan camca the dan susunkan di atas dulang pembakar.7. Bakar selama 15 minitpada suhu 1758. Sejukkan biskut di atas redai kek.Hidangkan 8. 100gm tepung gandum (diayakbersama) 40 gm tepung jagung. 2 cawan cornflakes (dihancurkan) 100 gm marjerin (di putar) 60 gm gula aising 1 biji kuning telur camt. esen vanila 9. 1.Alaskan petitin dengan mangkuk kertas.2.Panaskan ketuhar pada suhu 170C.3.Putar marjerin dan gula aising sehingga kembang.4.Masukkan kuning telur dan esen vanila. Putaradunan.5.Masukkan campuran tepung. Gaul rata.6.Masukkan cornflakes dan gaul sebati.7.Sudukan adunan ke dalam mangkuk kertas.8.Bakar di dalam ketuhar selama 25 hingga 30 minitatau sehingga berwarna kekuningan.9.Sejukkan di atas redai kek.10. Hidangkan di atas pinggan bulat beralaskan kertasdoili.