tata cara registrasi pangan olahanregistrasipangan.pom.go.id/assets/uploads/files/ebook/...1....

e-book Panduan RegistrasiPangan Olahan

TATA CARAREGISTRASI

PANGAN OLAHAN

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

BUKU 3

TIM PENYUSUN

Pengarah :

Anisyah, S.Si., Apt., MP.

Ketua :

Adrianti, S.Si, Apt

Wakil Ketua :

Dra. Siti Elyani, Apt.,MKM.

Yeni Oktaviany, STP., MP.

Sekretaris :

Yennie Rosyiani Wulansary, S.Si.,Apt.,M.Sc

Anggota Tim Penyusun :

1. Junius Yosafati Zega, S.Kom.

2. Paula Rosalima, SP., Mr.F.S

3. Rizki Ika Rahadini, S.Farm, Apt.

4. Dian Aminah, STP

5. Rahajeng Puput Aryani, S.Farm., Apt

6. Yufi Sara Anggraini, STP

7. Septian Ardiansyah, S.Farm, Apt

8. Pande Komang Sri Yuliani, S. Farm., Apt.

9. Rahmalia Susanti, S.T.P.

10. Bayu Kresna Septianto Anggoro, S.Farm, Apt.

11. Rosemerry Fatmawati, STP

12. Kardono, S.SI

13. Paramita Yana Santika, STP


DAFTAR

ISI


Tim Penyusun

Kata Pengantar

Daftar Isi

Prosedur dan Persyaratan Registrasi Pangan Olahan 1

Tutorial Registrasi Pangan Olahan 2

Akses Web dan Login 3

Input Data 4

Isi Data Produk 5

Input Komposisi Produk 6

Input Hasil Analisa 7

Upload Dokumen Pendukung 8

Dokumen Pendukung 9

Rancangan Label dan Komposisi 10

Penjelasan Kode Produksi & Masa Simpan Produk 11

Upload Proses Produksi/GMP/HACCP 12

Upload Hasil Analisa 13

Spesifikasi Bahan Baku Tertentu dan BTP 14

Pustaka 15

Akses Informasi dan Pengaduan 16

Direktorat Registrasi Pangan Olahan senantiasa berusaha untuk memberikan

pelayanan yang efektif, efisien, dan berorientasi kepada pelanggan (pelaku

usaha). Untuk itu, kemudahan akses informasi mengenai registrasi pangan

olahan sangat penting untuk ditingkatkan. Saat ini, informasi mengenai

registrasi pangan olahan dapat dengan mudah diperoleh pelaku usaha, baik

melalui konsultasi langsung dengan petugas (tatap muka), maupun konsultasi

tidak langsung menggunakan aplikasi live chat dan telepon (call center). Selain

itu, pelaku usaha juga dapat memperoleh informasi mengenai registrasi pangan

olahan melalui media sosial Direktorat Registrasi Pangan Olahan, yaitu pada

halaman subsite (http://registrasipangan.pom.go.id), facebook (Registrasi

Pangan Olahan), dan Instagram (@registrasi_pangan).

Informasi mengenai registrasi pangan olahan yang lengkap, jelas, dan mudah

dipahami diharapkan dapat meningkatkan pengetahuan pelaku usaha sehingga

pelaku usaha dapat melakukan registrasi pangan olahannya secara mandiri dan

mudah. Hal inilah yang mendorong kami untuk menyusun buku panduan

elektronik (e-book) tentang Registrasi Pangan Olahan yang merangkum secara

lengkap dan jelas segala informasi yang dibutuhkan pelaku usaha untuk

melakukan registrasi pangan olahannya agar memperoleh izin edar. Dengan

memiliki izin edar di bidang pangan olahan dari Badan Pengawas Obat dan

Makanan diharapkan dapat memperoleh manfaat seperti jaminan keamanan

mutu dan gizi pangan, memperluas pemasaran produk baik di dalam dan di luar

negeri, meningkatkan daya saing produk, meningkatkan kepercayaan produk

dan mendapatkan nilai tambah pada produk.

E-book Panduan Registrasi Pangan Olahan terdiri dari 5 buku, yaitu :

Buku 1 : Informasi Umum Registrasi Pangan Olahan;

Buku 2 : Tata Cara Registrasi Akun Perusahaan;

Buku 3 : Tata Cara Registrasi Pangan Olahan;

Buku 4 : Pelabelan Pangan Olahan; dan

Buku 5 : Pengawasan Pre-Market Pangan Segar dan Pangan Olahan.

Pembuatan e-book ini tentunya tidak terlepas dari kekurangan. Oleh karena itu

kami membuka diri terhadap kritik dan saran yang membangun dari para

pembaca, terutama pelaku usaha.

Kami juga mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah terlibat

dan banyak membantu terselesaikannya e-book ini. Semoga e-book ini dapat

memberikan manfaat sesuai dengan tujuan yang diharapkan.

Jakarta, Agustus 2019

Direktur Registrasi Pangan Olahan

Anisyah, S.Si, Apt, M.P

KATA P

ENG

ANTAR

http://registrasipangan.pom.go.id/

PROSEDUR DAN PERSYARATAN REGISTRASI PANGAN OLAHAN

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN1

Tunggu Evaluasi,

Verifikasi &

Validasi

Petugas

• PRODUK DALAM NEGERIHasil Analisa (hanya untuk produk risiko sedang dan tinggi), Komposisi,

Proses Produksi, Penjelasan Kode Produksi, Penjelasan Masa Kadaluarsa,

Spesifikasi Bahan, Rancangan Label

• PRODUK LUAR NEGERI

+ Sertifikat Kesehatan (Health Certificate)/ Sertifikat Bebas Jual (Free Sale), Surat

Penunjukan (LOA), Sertifikat GMP/HACCP/ISO 22000/Sejenisnya, Foto Produk,

Label Terjemahan (Jika Perlu)

Hasil Analisa (hanya untuk produk risiko sedang dan tinggi), Komposisi,

Proses Produksi, Penjelasan Kode Produksi, Penjelasan Masa Kadaluarsa,

Spesifikasi Bahan, Rancangan Label

TUTORIAL

REGISTRASI

PANGAN OLAHAN

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN 2

1

2

3

(BUKA WEB : e-reg.pom.go.id)Login Sesuai User ID dan Password


1. Buka Web: e-reg.pom.go.id

Login:

2. User ID

3. Password

diperoleh dari registrasi

akun perusahaan

Input Data


Setelah login

1. Klik Registrasi Produk

2. Pilih Baru Tampilan Penuh

1

2

Klik Registrasi

Produk

Pilih Baru

Tampilan Detail

4

ISI DATA PRODUK YANG AKAN DI DAFTARKAN


Isi Pernyataan :

Dengan ini saya bertanggung jawab

terhadap kebenaran dan keabsahan

dokumen/data yang disampaikan. Apabila

saya melakukan pelanggaran terhadap

ketentuan yang berlaku, saya bersedia

dikenakan sanksi dapat berupa pencabutan

izin edar, penangguhan proses pendaftaran

pangan olahan dan/atau larangan

melakukan pendaftaran selama 3 (tiga)

tahun

2

3

Centang Pernyataan

Klik Simpan

5

Isi Data Produk yang

akan didaftarkan

Data Produk Baru

1. Isi Data Produk Baru

2. Centang Pernyataan

3. Klik Simpan

1


INPUT KOMPOSISI PRODUKKomposisi Baru

1. Input Nama Bahan

2. Input Jumlah

3. Input Jenis Bahan (Bahan Baku/BTP)

4. Input Asal Bahan

5. Klik Simpan

6. Klik Hasil Analisa (Jika dipersyaratkan)

Input data bahan komposisi tersebut diinput satu persatu sampai semua bahan terinput,

Contoh daftar komposisi yang sudah diinput

6 Setelah semua bahan terinput klik Hasil

analisa*

*jika dipersyaratkan

6

1

2

3

5

Input Nama Bahan

Input Jumlah

Input Jenis Bahan

Klik Simpan

4 Input Asal Bahan


INPUT HASIL ANALISA

Hasil Analisa

1. Input Hasil analisa dan persyaratan

karakteristik produk*.

2. Klik Preview

*jika dipersyaratkan

Input Hasil analisa

dan persyaratan

karakteristik produk*.

Klik Preview

1 2

7


UPLOAD DOKUMEN PENDUKUNG1. Preview Hasil Input

2. Upload Data Dokumen Pendukung

3. Pilih Proses Data

2Upload Data

Dokumen Pendukung

Proses Data

Pilih Kepala Sub Direktorat – Verifikasi

Jenis Pangan3

Preview Hasil Input

1

8

DOKUMEN

PENDUKUNG



RANCANGAN LABEL DAN KOMPOSISI

10


PENJELASAN KODE PRODUKSIDAN MASA SIMPAN PRODUK

PENJELASAN

KODE PRODUKSI Kode Produksi yang akan dicantumkan pada

produk Minuman serbuk kopi susu

XX / DD / MM / YYYY

Arti kode produksi :

XX : Shift produksi

DD : Tanggal Produksi

MM : Bulan Produksi

YYYY : Tahun Produksi

Misal : 01/10/04/2019

Arti : Diproduksi pada shift 01, tanggal 10 April 2019

PENJELASAN MASA KEDALUWARSA /

MASA SIMPANMasa simpan produk Minuman serbuk

kopi susu adalah 1 Tahun.

11

12DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN

Proses Produksi/GMP/HACCP/ISO 22000

Bahan Baku

Penimbangan

Pencampuran

Pengemasan

Proses Produksi

12


HASIL ANALISA


HASIL ANALISA

CONTOHDOKUMEN PENDUKUNGHASIL ANALISA

13


SPESIFIKASI BAHAN BAKU TERTENTUDAN BAHAN TAMBAHAN PANGAN

14


PUSTAKA*

* Ketentuan yang tercantum pada e-book ini dapat berubah mengikuti dengan Peraturan

terbaru yang berlaku

1. Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan No. 27

Tahun 2017 tentang Pendaftaran Pangan Olahan

2. Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan No. 26 Tahun

2018 tentang Pelayanan Perizinan Berusaha Terintegrasi

Secara Elektronik Sektor Obat dan Makanan

DIREKTORAT REGISTRASI PANGAN OLAHAN 16

tata cara registrasi pangan olahanregistrasipangan.pom.go.id/assets/uploads/files/ebook/...1....

Documents