laporan praktikum enzim kelompok 1 shift 2

8/15/2019 Laporan Praktikum Enzim Kelompok 1 Shift 2

http://slidepdf.com/reader/full/laporan-praktikum-enzim-kelompok-1-shift-2 1/12

LAPORAN PRAKTIKUM BIOKIMIA

CARA KERJA BERBAGAI MACAM ENZIM

Oleh :

Kelompok 1

Muhammad Ahda A.R 152010101034

Indi Kamilia Fitri 152010101036

Elisa Fadia Laili 152010101045

Alivia Octaviana 152010101060

Fari Au!usta "#vrial 15201010106$

Erviana "%i &urhida'ati 1420101010$2

FAKULTAS KEDOKTERAN

UNIVERSITAS JEMBER

JEMBER

!1"



1# PENDA$ULUAN

1.1 Urease

(ada )ra*ti*um ini a*an di)#la+ari cara *#r+a ,#,#ra)a #nim s#)#rti ur#as#- su*sinat

d#hidr!#nas# dan /antin *sidas#. Enim ur#as# m#n!urai*an ur#um dan m#m,#ntu*

amnium *ar,nat 'an! ,#rsiat al*alis. #r,#ntu*n'a amnium *ar,nat da)at di*#tahui

m#n!!!una*an indi*atr )h#nl)htal#in )h#nl)tal#in tida* ,#r%arna )ada ) n#tral dan

,#r%arna m#rah ) al*alis.

1.2 Suksinat Dehidrogenase

Enim d#hidr!#nas# adalah #nim 'an! da)at m#n!*atalisis )#n!#luaran hidr!#n

dari su,strat t#ta)i tida* da)at m#n!!una*an *si!#n s#,a!ai a*s#)tr hidr!#n 'an!

dil#)asn'a. (ada )#risti%a)#risti%a *sidasi ,il!is- atm hidr!#n 'an! dil#)as dari suatu

su,strat l#h #nim d#hi!!#nas# ,iasan'a ditan!*a) &A" atau &A"(. Enim

d#hidr!#nas# 'an! ,#r)#ran )#ntin! )ada )#n!adaan #n#r!i dalam tu,uh umumn'a

m#n!!una*an &A" s#,a!ai a*s#)tr idr!#n 'an! dil#)as*ann'a. (ada *#adaan a#r,i*

r#du*si dari &A" t#rs#,ut a*an dii*uti l#h )#mindahan hidr!#n dan #l#*trn m#lalui

lav)rt#in- *#nim 7- sist#m sit*rm- a*hirn'a *# *si!#n dan t#r,#ntu* 2O.

Ran!*aian r#a*si r#d*s ini di*#nal s#,a!ai rantai trans)r #l#*trn atau rantai r#s)irasi dan

t#r+adi di dalam mit*ndria. En#r!i 'an! di l#)as )ada ran!*aian r#a*si r#d*s t#rs#,ut a*an

ditan!*a) l#h A"( dan (i s#hin!!a t#r,#ntu* A(. tan)a m#lalui &A"- s#,a!ai a*s#)tr

hidr!#n 'an! dil#)asn'a dan s#t#rusn'a *# *#nim 7- sist#m sit*rm lalu *# *si!#n

sam)ai t#r,#ntu* 2O. Enim su*sinat d#hidr!#nas# ini ,#*#r+a )ada salah satu taha)

r#a*si si*lus Kr#,s. 8#suai d#n!an naman'a9 #nim ini m#n!u,ah su*sinat- d#n!an +alan

m#l#)as 2 atm hidr!#n- m#m,#ntu* umarat.

(ada )#rc,aan ,#ri*ut *ita a*an m#m)#la+ari *#r+a #nim su*sinat d#hidr!#nas#.

M: M:2

8u,strat &A" F) 2O ; O

K7 8ist#m 8it*rm 2O



M#tilan ,iru- suatu s#n'a%a r!ani* sint#ti* ,#r%arna ,iru a*an ,#ru,ah m#n+adi ta*

,#r%arna ,ila ,#ri*atan d#n!an hidr!#n *ar#na m#m,#ntu* l#u* m#til#n ,iru l#uc

m#th'l#n# ,lu#.

M: < 2 M:2

:iru ta* ,#r%arna

Ol#h *ar#na har!a )t#nsial r#d*s dari M:M:2 ham)ir sama d#n!an har!a )t#nsial

r#d*s dari )asan!an u,i=uinn# K7K72- ma*a M: a*an ,#r*m)#tisi d#n!an

u,i=uinn# untu* m#nan!*a) hidr!#n.

8#lama rantai r#s)irasi ,#r+alan a*ti- *m)#tisi diatas a*an ,#r+alan t#rus s#hin!!a

m#til#n ,iru han'a s#,a!ian sa+a 'an! t#r#du*si. :ila O2 tida* ada atau sudah ha,is- ma*a

)#ru,ahan %arna m#ntil#n ,iru a*an l#,ih +#las.

1.3 Xantin Oksidase

>anti O*sidas# t#rmasu* !ln!an *sidas#- 'aitu *#lm)* #nim 'an! +u!a da)at

m#l#)as*an hidr!#n dari su,strat d#n!an m#n!!una*an *si!#n s#,a!ai a*s#)trn'a.

Enim#nim *#lm)* ini m#n!hasil*an air atau hidr!#n )#r*sida s#,a!ai )rdu* r#a*si.

Enim 'an! t#rmasu* *# dalam *#lm)* *sidas# misaln'a asam amin *sidas#- sit*rm

*sidas#- !lu*sa *sidas# dan /antin *sidas#. 8it*rm *sidas# m#ru)a*an h#m)rt#in

'an! t#rs#,ar luas dalam ,an'a* +arin!an 'an! m#m)un'ai !u!us )rst#ti* h#m#.

>antin *sidas# t#rs#,ar luas di dalam tu,uh dan t#rda)at di dalam susu- usus halus-

!in+al s#rta hati. 8usu sa)i +u!a m#n!andun! /antin *sidas#- 'an! da)at m#n!*sidasi

/anthin#. Enim ini +u!a m#m)un'ai siat da)at m#n!*sidasi ald#hid. "i dalam )#rc,aan

ini m#til#n ,iru di!una*an s#,a!ai a*s#)tr hidr!#n

# PROSEDUR PRAKTIKUM

2.1 Urease

Alat dan ,ahan?

a,un! r#a*si dan Ra* ta,un! r#a*si

(i)#t !nd*

:ul,

Km)r

@at#r,ath



(i)#t t#t#s

Larutan r#as#- islasi *#d#lai

r#um

(h#nl)thal#in

Larutan su,limat

Air m#ndidih

(rs#dur 'an! harus dila*u*an s#,a!ai ,#ri*ut?

1. 8ia)*an 3 ta,un!- tandai ta,un! I- II- dan III

2. 8#tia) ta,un! diisi 5 ml larutan ur#um 1 B

3. K# dalam ta,un! I tam,ah*an 1 t#t#s )h#nl)htal#in 2B *#mudian 1 ml larutan

ur#as#. (#rhati*an a)a 'an! t#r+adi.

4. Lan!*ah 3 +u!a dila*u*an )ada ta,un! II- t#ta)i larutan ur#as# di)anas*an t#rl#,ih

dahulu hin!!a m#ndidih.

5. Lan!*ah 3 +u!a dila*u*an )ada ta,un! III- t#ta)i t#rl#,ih dahulu masu**anlah t#t#s

su,limat *# dalam 1 ml larutan ur#as# 'an! a*an di)a*ai


Alat dan ,ahan 'an! di!una*an antara lain?


(i)#t !nd*

R#d ,ull,

Km)r

Crt#/

@at#r,ath

(i)#t t#t#s

Ott *ata*

&atrium 8u*sinat 0-05 &

M#til#n :lu#

(#n'an!!a )shs)at ) 6-D

Air

(arain t#t#s

Air m#ndidih



(rs#dur 'an! harus dila*u*an s#,a!ai ,#ri*ut?

1. Mulamula +arin!an tt *ata* 'an! m#n!andun! #nim su*sinat d#hidr!#nas#

dilumat*an dahulu sam)ai halus.

2. Am,il ti!a ta,un! r#a*si- tandai d#n!an nmr I- II- III isi masin!masin! d#n!an 10

! da!in! *ata* di atas- *#mudian tam,ah*an 1 m larutan )#n'an!!a )s)at ) 6-D.

3. aruhlah ta,un! I dalam air m#ndidih s#lama 5 m#nit.

4. Masu**an *# dalam ta,un! I- dan II masin!masin! 1 ml &atrium su*sinat 0-05 &. *#

dalam ta,un! III masu**an 1 ml air.

5. am,ah*an )ada tia) ta,un! 1 ml larutan m#til#n ,iru 1 ? 20.000- *c* )#lan

)#lan. K#mudian la)isi d#n!an 10 t#t#s )arain *ar#na ,#rat +#nisn'a l#,ih *#cil dari

air- )arain ,#rada )ada larutan )#rmu*aan- m#misah*an larutan di ,a%ahn'a dari

udara luar. an!an di*c*

6. In*u,asi*an *#ti!a ta,un! 9 )ada suhu 3$ G di dalam %at#r,ath- s#lama 1 +am.

$. (#rhati*an a)a 'an! nam)a* )ada masin!masin! ta,un!.

2.3 Xantin Oksidase

Alat dan ,ahan 'an! di!una*an antara lain?


(i)#t !nd*

R#d ,ul,

@at#r,ath

(i)#t t#t#s

8usu sa)i

M#til#n :lu# rmald#hid

(arain t#t#s

(rs#dur 'an! harus dila*u*an adalah s#,a!ai ,#ri*ut?

1. 8#dia*an 3 ta,un! r#a*si- ,#ri tanda >- H- dan .

2. Masu**an *# dalam ta,un! > dan dan H 3 ml susu 'an! m#ntah.

(ada ta,un! masu**an 3 ml susu masa* %arna ,iru

3. :#ri m#til#n ,iru rmald#hid 25 m! M: dilarut*an dalam 1J5 ml air dan 5 ml

rmald#hid 40B s#,an'a* 56 t#t#s )ada >- H dan . Kc* sam)ai %arnan'a

rata.



4. am,ah*an )ada ta,un! > D t#t#s )arain. an!an di*c*

5. In*u,asi )ada 3$ G s#lama 1 +am. (#rhati*an a)a 'an! t#r+adi )ada >- H dan

.

%# DATA PENGAMATAN

3.1 Urease

T&'()* Pe+l&k(&) Se'el(m Pe+l&k(&) Se,el&h Pe+l&k(&)

I r#um < ur#as# <

)h#nl)hthal#in

(utih *#ruh Larutan ,#r%arna m#rah

muda

II r#um < ur#as# 'an!

dididih*an <

)h#nl)ht#alin

(utih *#ruh Larutan ,#r%arna )utih

*#ruh

III r#um < ur#as# <

su,limat <

)h#nl)ht#alin

(utih *#ruh Larutan ,#nin! dan t#rda)at

#nda)an )utih susu di

dasarn'a

3.2 8u*sinat "#hidr!#nas#

T&'()* Pe+l&k(&) Se'el(m Pe+l&k(&) Se,el&h Pe+l&k(&)

> "a!in! *ata* 'an!

dididih*an < natrium

su*sinat

:iru )#*at @arna t#ta) ,iru )#*at

dan +#las

H "a!in! *ata* < natrium

su*sinat

:iru )#*at @arna t#ta) ,iru )#*at

dan +#las

"a!in! *ata* < 1 ml air :iru )#*at @arna ,#ru,ah ,iru l#,ih

muda dan a!a* *#ruh

3.3 >antin O*sidas#

T&'()* Pe+l&k(&) 8#,#lum (#rla*uan Se,el&h Pe+l&k(&)

A 8usu m#ntah < m#til#n

,lu# rmald#hid <

)arain

:iru a!a* tua @arna m#n+adi l#,ih

muda

: 8usu m#ntah < m#til#n

,lu# rmald#hid

:iru a!a* tua @arna t#ta)

G 8usu masa* < m#til#n

,iru rmald#hid

:ru a!a* tua @arna t#ta)



1 3

-# PEMBA$ASAN

4.1 Urease

Enim ur#as# m#n!urai*an ur#um dan m#m,#ntu* amnium *ar,nat 'an! ,#rsiat

al*alis. #r,#ntu*n'a amnium *ar,nat da)at di*#tahui m#n!!una*an indi*atr

)h#nl)hthal#in. Indi*atr )h#nl)hthal#in ,#*#r+a )ada r#ntan! ) D-5 10- dimana tida*

,#r%arna )ada ) D-5- m#rah muda )ada D-5 10- hin!!a m#rah *#un!uan )ada ) 10.

Gambar 1. Hasil Percobaan dengan Urease

a,un! *#1 diisi d#n!an 5 ml larutan ur#um- 1 t#t#s )h#nl)hthal#in 2B- dan 1ml

larutan ur#as#. Enim ur#as# ,#*#r+a )ada ur#um su,strat dan m#n!hasil*an ammnium

*ar,nat. Kar#na r#a*si t#rs#,ut- t#rci)ta suasana ,asa s#hin!!a m#n!u,ah %arna larutan

'an! a%aln'a ,#nin! m#n+adi m#rah *#un!uan a*i,at int#ra*si )h#nl)hthal#in d#n!an ,asa.

(ada ta,un! *#2- ur#as# dididih*an t#rl#,ih dahulu s#,#lum dicam)ur*an.

A*i,atn'a- #nim t#rs#,ut m#n!alami d#naturasi s#hin!!a tida* da)at m#n!u,ah ur#um

m#n+adi amnium *ar,nat. 8uasana ,asa tida* t#r,#ntu* dan larutan t#ta) )utih a*i,at tida*

adan'a int#ra*si )h#nl)hthal#in d#n!an ,asa.

(ada ta,un! *#3- s#t#lah diisi d#n!an 5ml larutan ur#um dan 1 t#t#s )h#nl)hthal#in

2B- ta,un! t#rs#,ut *ami isi d#n!an 1ml su,limat !Gl2 t#rl#,ih dahulu ,aru *#mudian

1ml larutan ur#as#. !Gl2 m#ru)a*an l!am ,#rat s#,a!ai inhi,itr irr#v#rsi,#l #nim. Ol#h

*ar#na itu t#r,#ntu* #nda)an )utih dan ur#as# tida* da)at m#n!u,ah ur#um m#n+adiamnium *ar,nat s#hin!!a tida* dihasil*an suasana ,asa. "#n!an ,#!itu- %arna larutan



tida* ,#ru,ah m#n+adi m#rah *#un!uan a*i,at tida* ada ,asa 'an! ,#r#a*si d#n!an

)h#nl)hthal#in.


Enim d#hidr!#nas# adalah #nim 'an! da)at m#n!*atalisis )#n!#luaran hidr!#n

dari su,strat t#ta)i tida* da)at m#n!!una*an *si!#n s#,a!ai a*s#)tr hidr!#n 'an!

dil#)asn'a. (ada )#rc,aan ini #nim su*sinat d#hidr!#nas# dida)at*an dari tt *ata* 'an!

sudah dilumat*an.

Ada ti!a ta,un! r#a*si 'an! masin!masin! di,#ri la,#l >- H- dan . (ada masin!

masin! ta,un! di,#ri 10 ! tt *ata* dan larutan )#n'an!!a )hs)at ) 6-D. Fun!si dari

larutan )#n'an!!a ini ialah untu* m#m)#rtahan*an ) a!ar t#ta) )timal s#hin!!a *#r+a

#nim +u!a m#n+adi )timal. a,un! > *#mudian dididih*an )ada air m#ndidih s#lama lima

m#nit. 8#t#lah lima m#nit- ditam,ah*an 1 ml natrium su*sinat 0-05 M. (ada ta,un! H

ditam,ah*an 1 ml natrium su*sinat 0-05 M dan )ada ta,un! ditam,ah*an 1 ml airNa=uad#s.

(ada )#rc,aan ini natrium su*sinat ,#r)#ran s#,a!ai su,strat 'an! a*an di*atalisis l#h

#nim su*sinat d#hidr!#nas# m#n+adi umarat. 8u*sinat d#hidr!#nas# m#masilitasi

)#l#)asan 2 atm hidr!#n dari su*sinat m#n+adi umarat.

(ada *#ti!a ta,un! >- H- dan ditam,ah*an masin!masin! 1 ml m#til#n ,lu#.

M#til#n ,lu# ,#run!si untu* m#n#ntu*an +#nis r#a*si a)a*ah t#r+adi atau tida* t#r+adi.

8#n'a%a m#til#n ,lu# m#mili*i ainitas #l#*trn miri) u,i=uinn. al ini m#n'#,a,*an

hidr!#n 'an! dil#)as*an tida* m#n#m)#l )ada u,i=uinn t#ta)i m#n#m)#l )ada m#til#n

,lu# 'an! mulan'a ,iru m#n+adi M:2 'an! tida* ,#r%arna. #nis r#a*si ini ,#rsiat ,la*

,ali* ,#r!antun! )ada *#t#rs#diaan O2. 8#hin!!a +i*a larutan t#r)a)ar l#h O2- r#a*si ,isa

t#r+adi ,la*,ali* dan tida* a*an m#muncul*an )#ru,ahan %arna.

8#t#lah di,#ri m#til#n ,lu#- *#ti!a ta,un! di,#ri )arain diatas larutan dan +an!an

di*c*. Fun!si )arain ini ialah untu* m#nc#!ah *nta* udara *ar#na )arain m#mili*i

massa +#nis 'an! l#,ih rin!an dari )ada air s#hin!!a a*an t#r,a!i m#n+adi 2 asa 'an! san!at

ti)is antara cam)uran larutan 'an! sudah di,uat d#n!an la)isan )arain. (arain a*an t#rl#ta*

diatas dan *nta* lan!sun! d#n!an udara ,#,as. al ini a*an m#m,uat r#a*si t#r+adi s#cara

ana#r, dan m#nc#!ah t#r+adin'a r#a*si ,la*,ali* *ar#na )a)aran O2. 8#t#lah itu- *#ti!a

ta,un! diin*u,asi )ada water bath d#n!an suhu 3$G s#lama 1 +am.



X Z

asil )#n!amatan m#nun+u**an ,ah%a )ada ta,un! > dan H tida* t#r+adi )#ru,ahan

%arna. (ada ta,un! > #nim su*sinat d#hidr!#nas# m#n!alami *#rusa*an d#naturasi

*ar#na t#lah di)anas*an s#lama lima m#nit s#hin!!a tida* t#r+adi r#a*si *atalisis natrium

su*sinat dan %arna m#til#n ,lu# +u!a tida* ,#ru,ah. (ada ta,un! H #nim su*sinat

d#hidr!#nas# s#harusn'a da)at ,#*#r+a d#n!an )timal 'an! m#n!a*i,at*an t#r+adin'a

)#ru,ahan %arna. &amun hasil )#rc,aan *ami m#nun+u**an tida* t#r+adi )#ru,ahan %arna.

al ini ,isa dis#,a,*an l#h a*tr lain s#)#rti )#m,#rian )arain 'an! *uran! s#hin!!a tida*

s#mua )#rmu*aan larutan t#rtutu)i dan m#n!a*i,at*an t#r+adin'a r#a*si ,la*,ali* s#hin!!a

%arna m#til#n ,lu# tida* ,#ru,ah.

asil )#n!amatan )ada ta,un! m#nun+u**an t#r+adin'a )#ru,ahan %arna- dari

%arna ,iru )#*at m#n+adi ,iru l#,ih muda dan *#ruh. (#ru,ahan %arna m#nun+u**an

t#r+adin'a r#a*si- namun *ar#na tida* ada )#nam,ahan su,strat natrium su*sinat *# dalam

ta,un!- hidr!#n 'an! dil#)as*an m#lalui hasil r#a*si l#,ih s#di*it. al ini m#n'#,a,*an

m#til#n ,lu# 'an! ,#ri*atan d#n!an hidr!#n han'a s#di*it dan ,#ru,ah m#n+adi tida*

,#r%arna +u!a l#,ih s#di*it.

a,un! > tida* m#nun+u**an )#ru,ahan %arna- 'a*ni ,iru dan +#las. al ini

m#nun+u**an tida* t#r+adi r#a*si )ada ta,un! >. 8#,#lumn'a- tt )ada ta,un! > dididih*an-

m#n!alami )#manasan- s#hin!!a t#r+adi d#naturasi #nim. (ada ta,un! >- r#a*si tida*

,#rlan!sun! *ar#na tida* ada #nim 'an! ,#*#r+a m#s*i)un t#rda)at )#nam,ahan su,strat

natrium su*sinat 0-05 &. tida* ada r#a*si m#n'#,a,*an tida* ada hidr!#n 'an! ,#ri*atan

d#n!an m#til#n ,lu# s#hin!!a %arna 'an! muncul t#ta) ,iru dan +#las.

a,un! H m#nun+u**an %arna ,iru m#n+adi *#hi+auan dan *#ruh d#n!an #nda)an

c*lat di ,a!ian ,a%ah ta,un!. (#ru,ahan %arna m#nun+u**an r#a*si 'an! m#l#)as hidr!#n

Gambar 2. Enzim Suksinat Dehidrogenase



t#r+adi. idr!#n 'an! dil#)as *#mudian ,#ri*atan d#n!an m#til#n ,lu# m#n!hasil*an %arna

,iru m#n+adi )udar *#hi+auan )ada hasil r#a*si.

a,un! m#nun+u**an %arna ,iru m#n+adi *#hi+auan dan *#ruh d#n!an #nda)an

c*lat di ,a!ian ,a%ah ta,un!. Gairan ,#r%arna 'an! t#r,#ntu* l#,ih s#di*it dari)ada ta,un!

H. (#ru,ahan %arna m#nun+u**an t#r+adi r#a*si- namun *ar#na tida* ada )#nam,ahan

su,strat natrium su*sinat *# dalam ta,un!- hidr!#n 'an! dil#)as*an m#lalui hasil r#a*si

l#,ih s#di*it. Kar#na hidr!#n 'an! dil#)as*an l#,ih s#di*it- m#til#n ,lu# 'an! ,#ri*atan dan

,#ru,ah m#n+adi tida* ,#r%arna +u!a l#,ih s#di*it.

4.3 Xantin Oksidase

(#rc,aan dila*u*an d#n!an m#n!!una*an ti!a ta,un! 'an! di,#ri la,#l >- H- dan .

a,un! > dan H masin!masin! diisi d#n!an susu m#ntah s#,an'a* 3 ml s#dan!*an ta,un!

diisi d#n!an susu 'an! t#lah di)anas*an s#,an'a* 3 ml. 8usu dalam )#rc,aan ini ,#run!si

s#,a!ai su,strat 'an! a*an di*sidasi l#h #nim /antin *sidas#. 8usu m#n!andun! suatu

#nim 'an! m#n!*atalisis *sidasi macammacam ald#hid m#n+adi asam Enim *sidas#

a*an m#l#)as*an h'dr!#n dari su,strat d#n!an m#n!!una*an *si!#n s#,a!ai a*s#)trn'a.

A*hir r#a*si #nim ini m#n!hasil*an air aatau h'dr!#n )#r*sida s#,a!ai )rdu*.

8#lan+utn'a *#dalam s#tia) ta,un! ditam,ah*an 56 t#t#s m#til#n ,lu# rmald#hid.M: a*an m#m,#ri %arna ,iru )ada su,strat. K#ti*a M: ,#ri*atan d#n!an h'dr!#n %arna

laarutan ,#ru,ah m#n+adi tida* ,#r%arna s#)#rti r#a*si di ,a%ah ini?

M: ,iru < 2 M:2 tida* ,#r%arna

+i m#til#n ,iru da)at m#m,#ri*an !am,aran )#r*iraan +umlah ,a*t#ri 'an! t#rda)at

dalam susu. +i m#til#n ,iru didasar*an )ada *#mam)uan ,a*t#ri dalam susu untu* tum,uh

dan m#n!!una*an *si!#n t#rlarut- s#hin!!a m#n'#,a,*an )#ru,ahan )#nurunan *#!iatan

*sidasir#du*si dari cam)uran t#rs#,ut. Ma*a a*i,atn'a m#til#n ,iru 'an! ditam,ah*an

a*an t#r#du*si m#n+adi )utih m#til#n. 8#lain itu ,#*#r+a )ula #nim 'an! dis#,ut Schardinger

enzyme

ntu* ta,un! > di,#ri*an d#la)an t#t#s )arain 'an! ,#rtu+uan untu* m#nc#!ah

h'dr!#n 'an! dihasil*an )ada r#a*si tida* ,#ri*atan d#n!an *si!#n di udara luar- )ada

ta,un! ini tida* )#rlu di vrt#*s untu* m#n!hindari la)isan )arain t#r,u*a. (ada ta,un! H

dan tida* )#rlu di,#ri*an )arain.



X Z

8#t#lah m#la*u*an s#mua )rs#dur diatas lan!*ah t#ra*hir dila*u*an in*u,asi s#lama

60 m#nit d#n!an suhu 3$G 'an! ,#rtu+uan untu* m#m,#ri %a*tu #nim ,#r#a*si )ada suhu

)timal. (asca in*u,asi- *#ti!a ta,un! m#m)#rlihat*an hasil 'an! ,#r,#da,#da.

Gambar . Enzim !antin "ksidase

"ari hasil )#rc,aan *ami )ada ta,un! > s#di*it t#r+adi )#ru,ahan m#n+adi l#,ih

muda- s#harusn'a ta,un! > ,#ru,ah m#n+adi %arna )utih. al ini *#mun!*inan t#r+adi

*ar#na )#m,#rian )arain 'an! *uran!- s#hin!!a t#rda)at *si!#n 'an! i*ut ,#r#a*si dan

m#n!u,ah *#m,ali %arna )utih m#n+adi ,iru. 8#lain itu in*u,asi 'an! *uran! lama atau

*#mun!*inan )#n!am,ilan ,ahan 'an! t#rcam)urcam)ur. 8#dan!*an untu* ta,un! H %arna

t#ta) ,iru- s#harusn'a t#r+adi )#ru,ahan )ada ,a!ian ,a%ah ,#r%arna )utih. ntu* ta,un!

%arna t#ta) ,iru.

asil analisis 'an! s#harusn'a t#r+adi untu* ta,un! > 'aitu /antin *sidas# dalam

susu m#n!*sidasi rmald#hid *#mudian )arain m#nc#!ah hidr!#n 'an! dihasil*an )ada

r#a*si tida* ,#ri*atan d#n!an *si!#n s#hin!!a hidr!#n ,#ri*atan d#n!an m#til#n ,lu#

m#n+adi m#th'l#n ,lu# h'drat# dan t#r+adi )#ru,ahan %arna m#n+adi )utih.

ntu* ta,un! H hidr!#n 'an! dihasil*an )ada r#a*si di,a!ian atas larutan a*an

,#r#a*si d#n!an *si!#n s#hin!!a tida* t#r+adi )#ru,ahan %arna. idr!#n 'an! dihasil*an

)ada r#a*si di,a!ian ,a%an larutan ,#r#a*si d#n!an m#til#n ,lu# s#hin!!a %arna m#n+adi

)utih.



ntu* ta,un! #nim /antin *sidas# m#n!alami d#naturasi a*i,at didih*an

s#hin!!a r#a*si tida* ,#rlan!sun! dan %arna t#ta) ,iru.

.# KESIMPULAN

1. Enim ur#as# m#ru,ah ur#um m#n+adi amnium *ar,nat 'an! ,#rsiat al*alis.

Enim a*an rusa* )ada suhu tin!!i dan *#r+an'a diham,at l#h l!am s#)#rti

su,limat. "alam )#rc,aan 'an! *ami la*u*an t#lah ,#rhasil s#suai d#n!an t#ri.

2. Enim su*sinat d#hidr!#nas# m#n!urai*an su*sinat m#n+adi umarat 'an! m#l#)as

2 s#,a!ai hasil sam)in!n'a. Enim rusa* )ada suhu tin!!i- ,#*#r+a )timal )ada )

6-D dan r#a*sin'a ,#rsiat ana#r,. (ada )#rc,aan ini- hasil 'an! ,#nar dan

m#m#nuhi *rit#ria adalah ta,un! > dan 'aitu tida* t#rda)at )#ru,ahan a)a)un )ada

ta,un! > dan ada )#ru,ahan %arna di ta,un! dari %arna ,iru )#*at m#n+adi ,iru

l#,ih muda dan *#ruh. 8#dan!*an untu* ta,un! H ,isa di,ilan! !a!al *ar#na tida*

m#n!i*uti )#ru,ahan 'an! s#harusn'a t#r+adi *ar#na t#r+adi *#salahan saat )#m,#rian

)arain.

3. Enim /antin *sidas# m#l#)as*an hidr!#n dari su,trat rmald#hid tan)a

m#n!!una*an a*s#)tr *si!#n. Enim m#n!alami d#naturasi )ada suhu tin!!i dan

,#*#r+a s#cara ana#r,. (ada )#rc,aan ini- 'an! ,#rhasil dan m#m#nuhi *rit#ria ialah

ta,un! . 8#dan!*an untu* ta,un! > dan H da)at di*ata*an !a!al *ar#na tida* t#r+adi

)#ru,ahan %arna m#n+adi )utih.

DAFTAR PUSTAKA

"#)art#m#n :i*imia. 2016. (#tun+u* (ra*ti*um :i*imia? Gara K#r+a :#,#ra)a Enim.

#m,#r- FK &E.

laporan praktikum enzim kelompok 1 shift 2

Documents