1.1 Bahan yang digunakan dalam pembuatan kue bawang makrinBahan yang digunakan dalam pembuatan kue bawang makrin adalah tepung terigu, bawang merah, telur ayam, garam, santan, merica, dan selendri. Pada saat observasi tidak ditemukan adanya bahan-bahan makanan yang berbahaya dalam proses produksinya,tetapi pada proses penggorengan ditemukan penggunaan minyak goreng yang dipakai secara terus menerus, tanpa penggantian tetapi hanya dilakukan penambahan saja.

2.1 Proses pengolahan kue bawang makrinPertama-tama, tepung bersama telur, garam dan merica di aduk hingga rata. Lalu masukan bawang merah juga seledri dan dicincang, aduk-aduk lagi sampai merata. Setelah itu masukan santan, aduk sampai rata. Lalu digoreng dalam minyak goreng yang banyak sampai matang atau warnanya kuning, kemudian setelah itu kue dipindahkan ke penggorengan lain sampai berwarna kuning kecoklatan. Sekarang diangkat lalu tiriskan dan kemudian kue tersebut dimasukan dalam kantong plastik berbagai ukuran sesuai dengan harga yang akan dijual.

3.1 Jaminan kesehatan pekerja kue bawang makrinPada saat observasi tidak ditemukan adanya peralatan P3K disekitar tempat pembuatan. Jaminan kesehatan juga tidak diberikan bagi pekerjayang mengalami sakit ataupun mengalami kecelakaan kerja, tetapi pemilik hanya memberikan waktu libur apabila terdapat pekerja yang sakit.