bab 2 nutrisi
TRANSCRIPT
2.1 KELAS-KELAS MAKANAN
Membekalkan tenaga
Kepentingan makanan
Menghangatkan badan
pembesaran
Membina tubuh badan sihat
Membina sel-sel baru
Memperbaiki dan memperbaharui tisu
yang rosak
Karbohidrat ProteinLemak Garam mineralVitaminAir Serat (pelawas)
Kelas-kelas Makanan
KARBOHIDRAT 1. Terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen
2. 3 jenis karbohidrat:
i. Kanji ii. Gula iii. Selulosa
3. Nasi, kentang, roti dan pisang mengandungi karbohidrat.
4. Berfungsi sebagai Pembekal tenaga yang utama kepada badan.
PROTEIN Terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen dan nitrogen
Contoh makanan: ikan, susu, daging, putih telur, kekacang
Membantu pembesaran dan memperbaiki tisu yang rosak.
Kekurangan protein menyebabkan penyakit kwasyiorkor
LEMAK Terdiri dari karbon, hidrogen dan oksigen
Contoh makanan: minyak kelapa sawit, mentega, kuning
telur,daging
Kegunaan :
i. Membekalkan tenaga
ii. Penebat haba
iii. Melindungi organ dalaman
iv. Melarutkan vitamin A, D, E dan K dalam badan
VITAMIN
Vitamin terbahagi kepada 2 kumpulan:
a) Yang larut dalam air : B dan C
b) Yang larut dalam lemak : A, D, E dan K
Melindungi badan dari pelbagai penyakit dan
mengekalkan kesihatan tubuh badan
A) VITAMIN A
Sumber: Susu, telur, minyak hati ikan, lobak merah
Fungsi : Membolehkan penglihatan yang baik pada
waktu malam dan memelihara kesihatan kulit
Kesan kekurangan : Rabun Malam, kulit Kering dan
bersisik
B) VITAMIN B
Sumber: Yis, telur, susu, tomato, hati
Fungsi : memeliharan sistem saraf dan
pembentukan darah merah
Kesan kekurangan : penyakit beri-beri, anemia,
pelagra
C) VITAMIN C
Sumber: Limau, tomato, lobak merak, sayuran hijau
Fungsi : memeliharan kesihatan kulit dan gusi,
menguatkan sistem pertahanan badan
Kesan kekurangan : penyakit skurvi
D) VITAMIN D
Sumber: ikan, telur, susu, hati
Fungsi : meningkatkan penyerapan kalsium
Kesan kekurangan : penyakit riket, kerosakan gigi
dan tulang
E) VITAMIN E
Sumber: Minyak sayuran, telur, susu, hati
Fungsi : mengekalkan fungsi sistem pembiakan
Kesan kekurangan : mandul
F) VITAMIN K
Sumber: sayuran hijau, hati, kuning telur
Fungsi : membantu dalam pembekuan darah
Kesan kekurangan : darah lambat membeku
GARAM MINERAL
Merupakan campuran tak organik yang diperlukan
dalam badan
Ia membantu mengekalkan kesihatan badan
SERAT (PELAWAS) Merupakan selulosa yang tidak dapat dicernakan dalam sistem
pencernaan.
Contoh makanan: kekacang, buah-buahan, sayuran berdaun
Fungsi : merangsang peristalsis
Kesan kekurangan : menyebabkan sembelit , buasir, kanser usus
AIR
Antara fungsi dan kepentingan air:
a. Mengawal suhu badan
b. Mengangkut dan menyingkirkan bahan buangan
c. Mengawal kepekatan darah