laporan biologi metabolisme

5/28/2018 laporan biologi metabolisme

1/4

Pengaruh Konsentrasi Substrat Terhadap Aktivasi Enzim

A. Tujuan Menentukan pengaruh konsentrasi substrat terhadap aktivasi enzim

katalase.

MembuktikanB. Dasar Teori

Metabolisme adalah proses reaksi kimiawi yang terjadi di dalam tubuh

makhluk hidup untuk mengubah dan menghasilakan berbagai senyawa

yang diperlukan oleh tubuh.

Metabolism dibedakan menjadi 2:

1) Anabolisme : proses pembentukan senyawa dari senyawasederhana menjadi senyawa kompleks.

2) Katabolisme : proses penguraian senyawa, dari senyawakompleks menjadi senyawa sederhana.

Metabolism juga disebut sebagai reaksi emzimatis. Dikatakan

demikian karenamelibatkan enzim dalam pereaksiannya. Maka dari itu

enzim disebut sebagai biokatalisator (tidak ikut bereaksi, akan tetati

meningkatkan kecepatan reaksi serta menurunkan energi aktivasi).

Enzim merupakan sejenis protein aktif. Akan bekerja secara optimal

apabila tersusun dari Holoenzim (Apoenzim yang sifatnya mudah

terdenaturasi serta Gugus Prostetik yang berperan sebagai pengaktif dan

tidak mudah terdenaturasi). Selain itu kerja enzim jga dipengaruhi oleh

beberapa factor, adapun factor-faktor itu antara lain :


2/4

a) SuhuSemakin tingggi suhu, semakin cepat kerja enzim. Batasn suhu

dapat bekerja optimal berkisar 35-40 derajat C. apabila

melebihi batasan kisaran tersebut akan mudah terdenaturasi.

b) pHenzim dapat bekerja pada semua pH. Baik pH basa, asam,

maupun netral.

c) Konsentrasi enzimMeskipun konsentrasi enzim bertambah, kecepatannya masih

tetap.

d) Konsentrasi SubstratPertambahan substrat tidak akan mempengaruhi kecepatan

reaksi.

e) Zat Penggiat (activator)f) Zat penghambat (Inhibitor)

C. Alat dan BahanAlat :

1. 10 tabung reaksi2. Spatula3. Pembakar spertus4. Korek api

5. Alat iris/alat potong(kater, pemes)

6. Cawan petri7. Alu lumping


3/4

Bahan:

1. Hati ayam2. Akuades

3. Air ( H2O)4. Nacl5. HCl

D. Langkah kerjaPercobaan pertama:

1) Memotong hati ayam sebanyak 5 buah dengan ukuran yang sama2) Menghaluskan tiap hati ayam tersebut3) Menyiapkan 5 tabung reaksi yang sudah diberi label A-E4) Memasukkan akuades dan H2O pada masing-masing tabung,

dengan perbandingan sebagai berikut :

Tabung Reaksi

Volume

H2O2 Akuades

A 0 10

B

C

D

E

5) Mengkocok larutan tersebut (agar tercampur)6) Memasukkan halusan hati ayam pada tiap-tiap larutan pada tabung

dan menandai ketinggian awal larutan.

7) Mengamati perubah yang terjadi pada tiap-tiap tabung.


4/4

8) Menuliskan hasil pengamatan.E. AnalisisF. Kesimpulan

laporan biologi metabolisme

Documents