bab 2 nutrisi (sistem pencernaan)
TRANSCRIPT
2.3 Sistem Pencernaan Manusia
~DIPERSEMBAHKAN~
Sistem Pencernaan
Pencernaan ialah proses memecahkan molekul bersaiz besar
menjadi molekul-molekul makanan bersaiz kecil supaya mudah
diserap makan.
Pencernaan fizikal melibatkan pemechan makanan kepada
cebisan kecil oleh gigi.
Pencernaan kimia melibatkan penguraian makanan oleh enzim.
Enzim ialah sejenis protein yang dapat mempercepatkan proses
penguraian makanan dalam salur pencernaan.
Bermula di mulut dan berakhir di dubur.
Sistem Pencernaan Manusia
Urutan Aliran Makanan
Penyerapan
makanan tercernaPenyerapan
semula air
Organ pencernaan:
MULUT
Enzim yang hadir: Amilase
Tindak balas kimia: Kanji amilase Maltosa
Tindak balas fizikal: mengunyah makanan dengan gigi menjadi cebisan
kecil.
Mukus melicinkan makanan
Organ pencernaan:
ESOFAGUS=> Enzim yang hadir: (tiada)
=>Tindak Balas kimia: Tindakan peristalsis mengerakkan makanan
berbentuk bolus ke dalam perut.
=>Tindakan peristalsis melalui pengecutan dan pengenduran otot pada
dinding.
Organ pencernaan:
PERUT=>Enzim yang hadir: Protease.
=>Tindak balas kimia: Protein protease Polipeptida
: mukus> melindungi dinding perut drpd dicemarkan
. oleh asid hidroklorik iaitu membunuh bakteria dlm
. makanan dan mengaktifkan enzim protease.
=>Tindak balas fizikal: Peristalsis menghasilkan makanan
separa pepejal
=>makanan menjadi separa cecair dikenali sebagai kim.
Organ pencernaan:
DEODENUM
Hempedu mengelmusikan lemak menjadi titisan kecil dan meneutralkan
asid kim.
Pankreas menghasilkan jus yg mengandungi enzim amilase, protease dan
lipase.
Tindak balas kimia: i) Kanji amilase Maltosa
ii) Polipeptida protease Peptida
iii) Lemak lipase Asid lemak + gliserol
Organ pencernaan:
USUS KECIL
=> Usus kecil merembeskan ju usus yang mengandungi enzim maltase,
protease dan lipase.
=> Tindak balas kimia: i) Maltosa maltase Glukosa
ii) Peptida protease Asid amino
iii) Lemak lipase Asid lemak + gliserol
.