sap mikrobiologi

SILABUS MATA KULIAHFTK 110 SKS Tujuan MK Deskripsi Mikrobiologi : 2 (2-0) : Sesudah mengikuti kuliah ini, diharapkan mahasiswa akan mampu memahami pengertian dasar tentang perilaku mikroorganisme dan penerapannya dalam industri bioproses. : Tinjauan umum mikroba: perkembangan dan dan aplikasi mikrobiologi dari dulu hingga kini, lingkup mikrobiologi; metoda-metoda mikrobiologi : pengenalan berbagai jenis mikroskop dan aplikasinya, pewarnaan mikroba, isolasi dan penumbuhan kultur murni, penyimpanan kulturmurni; struktur dan fungsi komponen sel mikroba: sel prokaryotik, struktur sel bakteri, struktur sel archae, sel eukaryotik, membran sel dan fungsinya; metabolisme mikroba: metabolisme aerobik, metabolisme anaerobik, klasifikasi mikroba berdasarkan nutrisi, regulasi metabolisme; genetika mikroba: struktur dan fungsi DNA, regulasi ekspress gen, perubahan informasi genetika sel; teknologi DNA rekombinan dan genomik: teknologi rekombinan, aplikasi teknoligi rekombinan DNA, genomik, keuntungan aplikasi genomik; pertumbuhan mikroba: cara mikroba berkembang dan model pertumbuhan monod, media dan kondisi untuk pertumbuhan mikroba, teknik pengukuran pertumbuhan mikroba; pengendalian mikroba:hal-hal yang menyebabkan mikroba mati, pengendalian mikroba secara fisika, pengendalian mikroba secara kimia, teknik penyimpanan makanan; seleksi, identifikasi, dan karakterisasi mikroba:; aplikasi mikroba dalam bioteknologi: fermentasi anaerobik dan aerobik, pemanfaatan mikroba dalam pembuatan makanan/bahan kimia secara tradisional, pemanfaatan mikroba untuk menghasilkan enzim, biopestisida dan antibiotik : 1,2,4,9 : Kimia dasar : 1. Ingraham, J.L., dan Ingraham, C. A., (2004) Introduction to Microbiology: A case History Approach, Third edition, Peter Marshall, Australia. 2. Batzing, B. L., (2002) Microbiology: an Introduction, Thomson Learning, Inc., USA.

Kompetensi Prasyarat Referensi

I. Identitas Mata Kuliah a. Kode dan Nama Mata Kuliah b. Kelompok & Jenis Mata Kuliah (1) Mata Kuliah inti (2) Mata Kuliah Institusional (3) Kompetensi c. Jumlah Satuan Kredit Semester d. Prasyarat II. Substansi Kajian

: : : : : : :

FTK 110 Mikrobiologi [ ] MPK [ ] MKK [ ] MKB [ ] MPB [ ] MBB [ ] MPK [ ] MKK [] MKB [ ] MPB [ ] MBB [ ] Utama [ ] Pendukung [ ] Lainnya 2 (2-0) SKS Kimia Dasar

Sesudah mengikuti kuliah ini, diharapkan mahasiswa akan mampu memahami pengertian dasar tentang perilaku mikroorganisme dan penerapannya dalam industri bioproses.

III. Buku Sumber

1. Ingraham, J.L., dan Ingraham, C. A., (2004) Introduction to Microbiology: A case HistoryApproach, Third edition, Peter Marshall, Australia. 2. Batzing, B. L., (2002) Microbiology: an Introduction, Thomson Learning, Inc., USA. 3. Muhammad Zaki dan Syaubari, 2009, Buku Ajar Mikrobiologi, Unsyiah

Mikrobiologi-1

RENCANA KEGIATAN PERKULIAHAN SEMESTER [] GENAP [ ] GANJIL TAHUN 2010/20111. 2. 3. 4. Nama Mata Kuliah Jumlah SKS Mata Kuliah Prasyarat Tim Pengasuh Mata Kuliah : : : :Mikrobiologi

2 SKSKimia dasar

1. Kelas A : Dr. Ir. Syahiddin DS, M.Sc / Dr. Ir. Izarul Machdar, M.Eng 2. Kelas B : Dr. Ir. Muhammad Zaki, M.Sc/Dr. Ir. Suhendrayatna, M.Eng

SATUAN ACARA PENGAJARAN (SAP) Mata Kuliah Kode Mata Kuliah Waktu Pertemuan Pertemuan ke : Mikrobiologi Industri : : 4 x 45 menit : 1 s.d 2

A. TUJUAN INSTRUKSIONAL : 1. TUJUAN INSTRUKSIONAL UMUM (TIU) : Sesudah mengikuti kuliah ini mahasiswa mampu mengerti dan menjelaskan tentang mikroorganisme; sel; pertumbuhan dan metabolism sel; genetika mikroba yang meliputi transfer gen dan rekayasa genetika; klasifikasi mikroorganisme; berbagai mikroorganisme dan aplikasinya dalam industri. 2. TUJUAN INSTRUKSIONAL KHUSUS (TIK) : Setelah mengikuti mata kuliah ini, mahasiswa akan dapat mengetahui metode-metode dasar yang digunakan dalam bidang mikrobiologi. B. POKOK BAHASAN : Prinsip-prinsip dasar dalam sains mikrobiologi C. SUB POKOK BAHASAN : 1. Lingkup mikrobiologi 2. Keragaman mikroba 3. Berbagai metoda dalam mikrobiologiMikrobiologi-2

D. KEGIATAN BELAJAR MENGAJAR : Tahap Kegiatan Pendahuluan Kegiatan Pengajar 1. Menjelaskan cakupan materi dalam pertemuan 1 dan 2. 2. Menjelaskan sejarah perkembangan dan lingkup mikrobiologi 3. Menjelaskan tentang keragaman mikrobiologi: Bakteri, Archae, Fungi, dan Protozoa. Kegiatan Mahasiswa Memperhatikan Media dan Alat Pengajaran Bahan ajar dan infokus Penyajian Memperhatikan/ mencatat / bertanya. . Memperhatikan/ mencatat / bertanya. Memperhatikan/ mencatat / bertanya. .

Bahan ajar dan infokus

4. Menjelaskan metoda-metoda

Penutup

penggunaan Gram staining dan Acid fast staining; menjelaskan tentang mikroskopi, berbagai jenis mikroskop: mikroskop cahaya dan mikroskop elektron; teknik sterilisasi; pembiakan kultur murni 5. Menutup Pertemuan a. Menyimpulkan materi b. Mengundang pertanyaan dari mahasiswa dan mengajukan pertanyaan c. Memberikan gambaran tentang kuliah yang akan datang

Mengajukan dan menjawab pertanyaan, memperhatikan, mencatat

-

. REFERENSI 1. Batzing, B.L.,Microbiology: An Introduction, 2002, Brooks/Cole, United States.

Mikrobiologi-3


A. TUJUAN INSTRUKSIONAL KHUSUS (TIK) : Setelah mengikuti mata kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan tentang sel, komponen-komponen dasar sel, perbedaan antara sel prokaryotic dan eukaryotic. B. POKOK BAHASAN : -Komponen sel, sel prokaryotik, sel eukaryotik. C. SUB POKOK BAHASAN : Komponen-komponen sel: 1. Membran sitoplasma 2. Inti sel dan bagiannya 4. sitoplasma Sel prokaryotik dan eukaryotic 1. Nukleus dan bagiannya 2. Membran sitoplasma dan sistim membran internal 3. Ribosom 4. Dinding sel dan kapsul 5. Fimbria dan pili 6. Flagela dan silia 7. Endospora 8. Mitokondria dan khloroplas 9. Cytoskeleton

Mikrobiologi-4

D. KEGIATAN BELAJAR MENGAJAR : Tahap Kegiatan Pendahuluan Kegiatan Pengajar 1. Menjelaskan cakupan materi dalam pertemuan 3 dan 4. 2. Menjelaskan kompetensi kompetensi dalam TIU dan TIK untuk pertemuan ke 2 dan 3. 3. Menjelaskan komponen-komponen dasar semua sel, membrane sitoplasma, bagian inti sel, dan sitoplasma. 4. Sel-sel prokaryotik: inti sel, membrane sitoplasma dan membrane internal 5. Ribosom prokaryotik, dinding sel, kapsul, fimbria, pili dan flagella balkteria. 6. Sel-sel eukaryotik: inti sel, membrane sitoplasma, mitokondria dan khloroplas, sistim internal membran, ribosom, sitoskeleton, dan dinding sel 1. Menutup Pertemuan d. Menyimpulkan materi e. Mengundang pertanyaan dari mahasiswa dan mengajukan pertanyaan a. Memberikan gambaran tentang kuliah yang akan datang Kegiatan Mahasiswa Memperhatikan Memperhatikan Memperhatikan dan mencatat. Memperhatikan dan mencatat. Memperhatikan dan mencatat. Media dan Alat Pengajaran Slide dan Infokus Slide dan infokus Slide dan Infokus

Penyajian

Penutup

Mengajukan dan menjawab pertanyaan, memperhatikan, mencatat

-

E. EVALUASI 1. Tanya jawab 2. Melontarkan pertanyaan kepada mahasiswa secara acak pada akhir perkuliahan F. REFERENSI 1. Batzing, B.L.,Microbiology: An Introduction, 2002, Brooks/Cole, United States.

Mikrobiologi-5


A. TUJUAN INSTRUKSIONAL KHUSUS (TIK) : Setelah mengikuti mata kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan tentang pertumbuhan dan reproduksi mikroba; identifikasi kebutuhan utama mikroba dan memanipulasi pertumbuhan mikroba. B. POKOK BAHASAN : -Pertumbuhan dan reproduksi, berbagai kebutuhan untuk pertumbuhan mikroba, dan manipulasi pertumbuhan mikroba. C. SUB POKOK BAHASAN : Pertumbuhan dan reproduksi: 1. Reproduksi pada berbgai mikroorganisme prokaryotik 2. Reproduksi pada berbgai mikroorganisme eukaryotik 3. Pertumbuhan populasi mikroba 4. Pengukuran pertumbuhan mikroba Berbagai kebutuhan untuk pertumbuhan 1. Kondisi pertumbuhan berdasarkan parameter fisika 2. Kondisi pertumbuhan berdasarkan parameter kimia 3. Media kultur Manipulasi pertumbuhan mikroba 1. Media kultur selektif 2. Media kultur differensial

Mikrobiologi-6

D. KEGIATAN BELAJAR MENGAJAR : Tahap Kegiatan Pendahuluan Kegiatan Pengajar 1. Menjelaskan cakupan materi dalam pertemuan 5 dan 6. 2. Menjelaskan kompetensi kompetensi dalam TIU dan TIK untuk pertemuan ke 2 dan 3. 1. Menjelaskan pertumbuhan dan reproduksi pada mikroornisme prokaryotik dan eukaryotik 2. Pertumbuhan populasi mikroba: lag phase, Exponential phase, stationary phase, dan death phase 3. Pengukuran pertumbuhan mikroba: cara turbidity, cara pengukuran pertambahan berat, analisa biokimia. 4. Kondisi pertumbuhan berdasarkan parameter fisika: cahaya, temperature, pH, aktivitas air dan tekanan osmotik. 5. Kondisi pertumbuhan berdasarkan parameter kimia: air, karbon, oksigen, nitrogen, fosfor, dan sulfur, vitamin (growth factor) trace elements. 6. Media kultur: media komplek, media khusus (defined media). 7. Manipulasi pertumbuhan: media kultur selektif dan media kultur differensial. 1. Menutup Pertemuan f. Menyimpulkan materi g. Mengundang pertanyaan dari mahasiswa dan mengajukan pertanyaan b. Memberikan gambaran tentang Kegiatan Mahasiswa Memperhatikan Memperhatikan Memperhatikan dan mencatat. Memperhatikan dan mencatat. Memperhatikan dan mencatat. Slide dan Infokus Slide dan Infokus Media dan Alat Pengajaran Slide dan Infokus

Penyajian

Penutup

Mengajukan dan menjawab pertanyaan, memperhatikan, mencatatMikrobiologi-7

-

kuliah yang akan datang E. EVALUASI 3. Tanya jawab 4. Melontarkan pertanyaan kepada mahasiswa secara acak pada akhir perkuliahan F. REFERENSI 1. Batzing, B.L.,Microbiology: An Introduction, 2002, Brooks/Cole, United States.

-

Mikrobiologi-8


A. TUJUAN INSTRUKSIONAL KHUSUS (TIK) : Setelah mengikuti mata kuliah ini, mahasiswa akan dapat menjelaskan tentang: peran ATP (adenosine triphosphate) dalam konservasi energi; berbagai enzim dan fungsinya; mekanisme konservasi energi dan aplikasinya dalam identifikasi mikroba. B. POKOK BAHASAN : - Energi sebagai ATP; fungsi enzim; mekanisme dan jenis-jenis konservasi energi mikroba; C. SUB POKOK BAHASAN : Reaksi oksidasi dan reduksi Energi tersimpan sebagai ATP Fungsi-fungsi enzim: 1. Enzim bekerja bagaikan gembok dan kunci 2. Inhibitor enzim 3. Pengaturan aktivitas enzim-enzim dalam sel Mekanisme konservasienergi 1. Posforilasi peringkat subtrat 2. Posforilasi perpindahan electron Jenis-jenis konservasi energy mikroba 1. Fermentasi 2. Respirasi 3. Fotoposforilasi Konservasi energy dan identifikasi mikroba 1. Fermentasi dalam identifikasi mikroba 2. Respirasi dalam identifikasi mikrobaMikrobiologi-9

3.

Analisa metabolic traits Kegiatan Mahasiswa Memperhatikan Memperhatikan Memperhatikan dan mencatat. Memperhatikan dan mencatat. Memperhatikan dan mencatat. Slide dan Infokus Slide dan Infokus Media dan Alat Pengajaran Slide dan Infokus

D. KEGIATAN BELAJAR MENGAJAR : Tahap Kegiatan Pengajar Kegiatan Pendahuluan 3. Menjelaskan cakupan materi dalam pertemuan 5 dan 6. 4. Menjelaskan kompetensi kompetensi dalam TIU dan TIK untuk pertemuan ke 2 dan 3. Penyajian 8. Menjelaskan pertumbuhan dan reproduksi pada mikroornisme prokaryotik dan eukaryotik 9. Pertumbuhan populasi mikroba: lag phase, Exponential phase, stationary phase, dan death phase 10. Pengukuran pertumbuhan mikroba: cara turbidity, cara pengukuran pertambahan berat, analisa biokimia. 11. Kondisi pertumbuhan berdasarkan parameter fisika: cahaya, temperature, pH, aktivitas air dan tekanan osmotik. 12. Kondisi pertumbuhan berdasarkan parameter kimia: air, karbon, oksigen, nitrogen, fosfor, dan sulfur, vitamin (growth factor) trace elements. 13. Media kultur: media komplek, media khusus (defined media). 14. Manipulasi pertumbuhan: media kultur selektif dan media kultur differensial. Penutup 2. Menutup Pertemuan h. Menyimpulkan materi i. Mengundang pertanyaan dari mahasiswa dan mengajukan pertanyaan c. Memberikan gambaran tentang

Mengajukan dan menjawab pertanyaan, memperhatikan, mencatatMikrobiologi-10

-

kuliah yang akan datang E. EVALUASI 5. Tanya jawab 6. Melontarkan pertanyaan kepada mahasiswa secara acak pada akhir perkuliahan F. REFERENSI 1. Batzing, B.L.,Microbiology: An Introduction, 2002, Brooks/Cole, United States.

-

Mikrobiologi-11

sap mikrobiologi

Documents