Bahan untuk ayam (direbus) :

1 ekor ayam dipotong 82 ulas bawang putih, ditumbuk halus2 cm halia, ditumbuk halus1 kiub ayamBahan untuk ayam (diperap) :1 sudu besar kicap pekat1 sudu besar sos tiram1 cm halia, ditumbuk halus2 ulas bawang putih, ditumbuk halus1 sudu besar kicap cairSedikit madu untuk sapuanBahan untuk nasi:3 cawan beras4 cawan air rebusan ayam2 sudu besar butter1 cm halia ditumbuk halus3 ulas bawang putih ditumbuk halusSedikit garam2 bunga lawang*4 buah pelaga*1 kayu manis*1 batang serai ketuk2 helai daun pandanSedikit kunyit untuk warna dan aromaBahan untuk sos:5 biji cili merah3 ulas bawang putih2 cm halia1 sudu besar cuka1 sudu teh garam1 sudu teh gula1/2 cawan air rebusan ayamBahan untuk sup:Air rebusan ayam1 biji bawang besar, dikisarRempah sup bunjutGaramDaun sup dan daun bawang yg dihirisBahan untuk kuah kicap:Kuah kicap perapan ayam di atasKicap manis cap kipas udangSedikit garamAir rebusan ayamCara Membuat:

Cara untuk ayam:Bersihkan ayam, toskan air dan lumurkan dgn 2 ulas bawang putih dan halia yg diketuk.Rebus ayam bersama 1 kiub ayam sehingga empuk.Angkat ayam dan perap dengan bahan perap selama 1/2 jam (rujuk bahan perap untuk ayam)Kemudian goreng dalam kepanasan api sederhana seketika, angkat dan sapukan dengan madu.Cara untuk memasak nasi:Basuh beras dan tos air.Panaskan butter lalu tumiskan rempah tumis(*), daun pandan, serai, halia serta bawang putih hingga garing. Masukkan beras dan masak seketika sehingga naik aroma dan bau. Masukkan air rebusan ayam, garam dan kunyit secukupnya. Masak nasi sep

erti biasa.Cara untuk memasak sup:Rebus air rebusan ayam bersama rempah sup bunjut, bawang besar, dan masukkan garam secukup rasa. Taburkan dengan bawang goreng dan hirisan daun sup.Cara untuk memasak sos:Kisarkan semua bahan di atas.Boleh juga dimasak sebentar untuk menaikkan aroma.Cara untuk memasak kuah kicap:Campurkan semua bahan untuk kicap dan masak seketika. Sejukkan sebelum dihidang.