resepi ayam goreng pandan

Kenapa Nasi yang baru dimasak cepat basi ?Mungkin anda tak cuci periuk nasik betul2 pun boleh jadi nasi yang dimasak akan cepat basi.

Tapi kalau ianya kerap berlaku..walaupun periuk dah cuci bersih dan segala macam petua dah kami buat masih basi juga mcm mana ?Itu tandanya rumah anda ada penghuni yang tak nampak.

Basi yang macam mana?Terlalu cepat basi, kadang2 masih panas, tapi dah basi, ada yang lebih kritikal baru sahaja masak terus basi.

Kenapa nasik, lauk boleh cepat basi dan kaitan dengan makhluk halus ?Kita taknampak, kalau Allah izin nampak, kita akan nampak jin2 tu berak kencing dalam makanan kita. lalu nak makan ? sebab tu lauk dan nasi cepat basi. Pernah berlaku, Nasi baru dimasak, masih berasap lagi tetapi.. nasi tu dah pun basi..

Maka caranya, Ambil segenggam lada hitam, dan dibaca ayat Kursi 7 kali. setiap kali masak nasik dan lauk baca Bismillah sampai habis dan masukkan 7 butir lada hitam kedalam periuk. Baki lada hitam bolehlah disimpan dan digunakan setiap kali hendak memasak.

Kalau masih basi juga, panggilah perawat islam berdekatan dengan rumah anda.

InsyaAllah segalanya dengan izinAllah.

Resepi Ayam Goreng Ala KFC Rangup Dan Mudah Resepi Sheila Rusly

Hari ni nak kongsi resepi ayam kfc home made yang sangat mudah.

Perap untuk sejam:1 ekor ayam potong7 ulas bawang putih tumbuk2 sudu besar serbuk cili (kalau nak lagi pedas boleh tambah 2 sudu lagi)1 sudu serbuk kari ayamsecubit ajinamotosecubit soda bikarbonatgaram 2 sudu tehair sedikit nak bagi rempah senang serap

Bahan untuk tepung salut :2 cawan tepung jagung1/2 cawan tepung gandum1 sudu serbuk cili (atas citarasa masing-masing)garam secukup rasa

secubit soda bikarbonat1biji telur

Cara-cara:1. Perap ayam 1 jam dengan bahan-bahanperap tadi.2. Selepas itu pukul telur ,golek ayam dalam telur, supaya senang tepung nak lekat pada ayam.3. Selepas itu letak tepung dan bahan-bahan lain dalambekas yang ada penutup goncang-goncang bagi sebati, letak ayam yang dah dsaluttelur tadi dalam bekas tu,tutup bekas, kemudian goncang bagi tepung salutrata . .tidak mengotorkan tangankan?4. Langkah terakhir goreng ayam dalam periuk, biar ayamtenggelam dalam minyak yang panas. Dalam 15 minit masaklah, hidangkan mengikut kreativi masing-masing ya!

Ranggupkan Ayam Goreng.

Memang enak menikmati ayam goreng ketika ia masih panas. Namun selera kita pasti akan terbantut jikalau ayam tidak ranggup dan hanyir. Untuk itu, pastikan ayam dicuci dengan bersih menggunakan asam jawa. Segala lendir akan melekat pada asam jawa tersebut. setelah dicuci bersih, bilas dengan air perahan limau nipis dan toskan seketika. kemudian perahkan pula sebiji buah limau kasturi sebelum diletakkan kunyit dan garam. Kemudian bolehlah digoreng sehingga masak.

Like & ShareResepi Sheila Rusly ✔

resepi Ayam Goreng Pandan

Bahan2nya

1kg peha Ayam Segar3 batang serai – dikisar1 inch halia – dikisar1/2 inch lengkuas – dikisar4 ulas bawang putih – dikisar1 sudu teh serbuk kunyitGram & gula pasir/merah secukup rasaSecukup daun pandan untuk dibalut pada ayamMinyak 3 sudu besar digaulkan pada ayamBatang lidih (Tooth Picks)Minyak secukup untuk menggoreng

Cara2nya

Gaulkan ayam bersama rempah2 yang dikisar, perap ayam nya dalam 1 jam. Balutkan ayam bersama daun pandan dan ketik dengan lidi. Panaskan minyak secukup untuk digoreng. Sajikan dengan nasi panas dan juadah lain. Cicah dengan cili sos.

https://www.facebook.com/ResepiSheilaRusly?fref=photo

2.Ayam Masak Kicap Pedas

Bahan bahan:Ayam - lumur garam kunyit dan goreng1 biji ubi kentang - hiris nipis dan goreng1 labu bawang besar - hiris bulat1 biji cili hidup merah/benggala - hiris1 sudu besar cili kisar - ikut pedas disukaiDaun sadri/daun bawang - hirisSusu pekat manisLada hitam - tumbuk kasarRempah penumis: Kayu manis, bunga lawang, buah pelaga

Bahan sos:Kicap pekatKicap manisSos tomatoSos tiram

Bahan bahan kisar:1/2 labu bawang besar5 ulas bawang merah2 ulas bawang putih1/2 inci halia

Cara-cara :Panaskan minyak dan tumis rempah penumis bersama bahan-bahan kisar hingga wangi. Kemudian masukkan cili kisar dan tumis sehingga cili garing dan masak.

Masukkan kicap pekat, kicap manis, sos tomato dan sos tiram. Kacau hingga sebati. Masukkan air.

Setelah mendidih, masukkan susu pekat, serbuk lada hitam, bawang besar dan cili hidup. Akhir sekali masukkan ayam bersama ubi kentang yang digoreng. Gaul-gaulkan seketika sebelum ditutup api.

Sebelum dihidangkan, taburkan sedikit hirisan daun sadri atau daun bawang.

Psssttt, terima kasih sudi baca. Jangan lupa tag nama kekawan uollss dalam komen.

RESEPI LALA MASAK MASAM MANIS ALA THAI

Bahan-bahannya :● 200gm lala● 4 sudu sos tiram● 4 sudu sos cili● 4 ulas bawang putih yang dikisar● 1 biji limau nipis (ambil jusnya sahaja)● 1 sudu sos plum● 50gm nenas● 50gm timun

● 1 biji bawang besar yang dihiris● 1 biji cili benggala merah yang dihiris halus● Garam

Cara memasaknya :1. Tumiskan bawang putih dan cili boh hingga menjadi garing.

2. Kemudian masukkan timun, nenas, bawang besar dan cili benggala merah dan biarkan seketika.

3. Selepas itu anda masukkan pula lala, sos cili, sos tiram, sos plum dan jus limau nipis.

4. Setelah di campurkan semuanya anda masukkan garam mengikut citarasa anda.

5. Kulit lala akan terbuka apabila ianya telah masak.

sedia untuk dihidangkan dan selamat mencuba.


Mee Kari KerangOleh: Azie Kitchen

Bahan bahan:1/2 ekor ayam - di potong kecil6 sb rempah kari daging (bancuh dg sedikit air)1 keping asam keping2 cawan santan pekat (guna 2 santan kotak 200ml)5 cawan stok udang1 kg isi kerang atau lebih1/2 cawan minyak masak2 keping fishcake- hiris nipis10 ketul fish ball- belah 21 biji kentang - rebus & tumbukGaram dan sedikit gulaAir secukupnya

Bahan Kisar6 ulas bawang merah1 labu bawang besar4 ulas bawang putih1/2 inci halia2 sb cili kisar (boleh juga guna serbuk cili)1 btg serai2 sb udang kering- rendam & tos1 cawan udang hidup (buang kulit & blend dg stok udang)

Bahan Tumis1 btg kulit kayu manis1 kuntum bunga lawang

2 biji buah pelaga2 tangkai daun kari2 batang serai - ketuk

Bahan Utk Mee dan Hiasan1 kg mee kuning- celur, tos & lumur minyak menggoreng bawang3 keping tauhu kering - digoreng & hiris nipis2 fish cake - goreng & hiris nipis4 biji telur - direbus & belah dua4 biji limau kasturi - belah 2Daun bawang dan daun sup- dihirisCili merah dan cili hijau - hirisSawi - dicelur dan tosTaugeh - goreng tanpa minyakBawang goreng

Cara-caraBuat stok udang dengan membuang kulit dan kepala udang dan asingkan isi. Rebus kulit dan kepala udang seketika. Kisar dengan sedikit air dan tapis airnya. Kemudian kisar isi udang dengan air rebusan kulit udang tadi.

Panaskan minyak dan tumis bahan bahan tumis. Masukkan pula bahan bahan kisar dan tumis sehingga naik bau. Masukkan pula rempah kari yang dibancuh dengan sedikit air, kacau sehingga naik bau.

Masukkan 1 cawan air dan biarkan mendidih. Masukkan ayam yg di potong kecil dan biarkan sehingga empuk.

Masukkan fish cake, fish ball, stok udang dan asam keping. Biarkan sehingga mendidih, bila kuah dah mendidih masukkan santan kotak, garam dan gula.

Masukkan ubi kentang yang telah ditumbuk bertujuan untuk memekatkan kuahnya.

Akhir sekali masukkan kerang dan sesuaikan rasa dan kepekatan. Bolehlah tutup api, angkat dan hidangkan. Jangan masak kerang terlalu lama untuk mengelakkan ianya menjadi liat.

Cara Menyediakan Mee Kari Kerang:Masukkan sedikit mee ke dalam ke dalam mangkuk. Letakkan sawi, taugeh, telur rebus dan tauhu goreng.

Tuangkan kuah di atas mee tadi.

Tambahkan dengan perahan jus limau kasturi. Akhir sekali taburkan daun sup, daun bawang, cili dan bawang goreng.

Resepi Nasi Arab Simple

Bahan-Bahan untuk Ayam dan Nasi1 kg beras basmati (basuh dan toskan)

1.5 liter air (untuk air rebusan ayam)2 ekor ayam (potong kepada 2 atau 4 sahaja)1 tin kecil kacang peas1 cawan kismis3 biji cili merah3 biji cili hijau3 sudu besar minyak5 sudu besar minyak sapi2 sudu besar serbuk jintan manis1 sudu besar serbuk jintan putih (bancuh dengan sedikit air)Pewarna merahBawang gorengGaram dan gula secukup rasa2 biji labu bawang besar saiz kecil (potong bulat)1 biji tomato saiz kecil yang masak (potong dadu)1 biji lada hijau (potong besar, tambahkan lagi kalau nak pedas)

Bahan-Bahan Tumis5 ulas bawang merah3 ulas bawang putih (dimayang)3 cm halia2 inci kulit kayu manis3 kuntum bunga lawang5 kuntum bunga cengkih3 biji buah pelaga2 sudu kecil jintan manis1 sudu kecil jintan putih1 pokok daun sadri (daun sup) hiris1 pokok daun ketumbar

Bahan-Bahan untuk Sos SalatohBuah tomato masakCili hijau (ikut kepedasan masing-masing)Bawah putih

Bahan-Bahan untuk Sos ZabadiYogurtTimunLobak merahTimunBawang besarTomatoLimau nipis

Cara-Cara untuk Menyediakan Air Rebusan Ayam

1) Air disukat dalam periuk dan direbus terlebih dahulu. Sukatan air bergantung kepada jenis beras yang digunakan.

2) Masukkan ayam dengan segera sementara mendidih. Ayam yang banyak direbus boleh dijadikan air rebusan yang lain.　3) Masukkan labu bawang besar dan buah tomato ke dalam periuk ayam.

4) Masukkan bahan-bahan tumisan ke dalam periuk ayam juga.

5) Kacau sedikit rempah yang telah dicampurkan dalam air rebusan. Tutup periuk dengan tudung. Rebuskan ayam tersebut dalam ½ jam dengan api yg sederhana kuat.

6) Selepas ½ jam, keluarkan ayam tesebut dari periuk dan susun ayam dalam bekas. Ketepikan dahulu.

Cara-Cara untuk Menyediakan Nasi

1) Masukkan bahan-bahan yang ditumis ke dalam kuali atau periuk yang lain.

2) Kemudian barulah diisikan minyak masak dalam kuali dan goreng bahan-bahan tumis sehingga naik bau dan garing.

3) Masukkan bahan-bahan yang ditumis dalam periuk air rebusan ayam yang disediakan terlebih dahulu dan masukkan garam secukupnya.

4) Masukkan serbuk jintan yg telah dibancuh dengan sedikit air. Kacau dengan rata.

5) Masukkan cili merah, cili hijau, air, gula dan garam. Biarkan mendidih.

6) Cucikan beras sampai bersih (beras ini adalah warna kekuningan).

7) Masukkan beras dalam periuk air rebusan ayam tersebut dan masak seperti nasi biasa.

8) Taburkan daun yg dihiriskan, bawang goreng, kacang peas dan kismis semasa nasi telah masak.

9) Masukkan sedikit pewarna merah dan kacau dengan rata sekejap. Biarkan mendidih.

10) Tutupkan periuk dengan tudung dan perlahankan api. Nasi dimasak dengan api yang sederhana sahaja sampai hampir masak.

11) Kacau sekali lagi nasi semasa nasi hampir kering.

12) Bila nasi agak kering gemburkan nasi dan boleh dihidangkan dengan dalca sayur, sambal merah dan ayam tandoori.

Cara-Cara untuk Memasak Ayam

1) Ayam disusun dalam dulang untuk dibakar. Percikkan atas ayam dengan sedikit air sejuk, panaskan oven/ grill kepada suhu 200°C.

2) Lumurkan ayam dengan sedikit garam yang telah bercampur dengan pewarna merah. Lumurkan keseluruhanya dan juga bahagian bawah ayam.

3) Ayam yang sudah siap diletakkan dengan garam secukup rasa.

4) Masukkan ayam ke dalam oven/ grill dengan sekejap lagi kerana hendak membalikkan ayam tersebut supaya bahagian bawah juga dapat dipanaskan.

Cara-Cara untuk Menyediakan Sos Salatoh

1) Campurkan semua bahan untuk salatoh.

2) Tambahkan air dan garam secukupnya.

3) Semua bahan dikisar sekali dan akhirnya disediakan untuk campurkan dalam nasi dan ayam.

Cara-Cara untuk Menyediakan Sos Zabadi

1) Campurkan yogurt dengan timun yang dicincang halus.

2) Campurkan dengan potongan lobak merah.

3) Akhirnya, sos ini dihidangkan bersama dengan potongan timun, bawang besar, tomato dan limau nipis.

Cara masak bagi Nasi Arab adalah lebih kurang sama dengan nasi ayam, tetapi ayam akan direbus dengan bahan-bahan rempah, air rebusan dan kemudian digunakan untuk memasak nasi. Ayam tersebut pula akan dibakar. Keistimewaan Resepi Nasi Arab telah menarik perhatian pelbagai bangsa untuk mengisi perut di restoran-restoran atau cafe yang terkenal dengan makanan tersebut, samada Orang Melayu, Orang Cina dan Orang India, kadangkala termasuk juga Orang-orang Arab.


* SELAMAT MENCUBA *

RESEPI KUAH YONG TAU FOO

KUAH HITAM● 2 sd mkn taucu● 2 sd mkn tpg jgung● 2 sd mkn tpg gndum● 3 sd mkn kicap pkat● 3 sd mkn sos tiram● 4-5 sd mkn gula● 3 cwn airCaranya : Masukan semua bahan dalam blender, kisar bagi halus dan masak bagi mendidih sekejap..

KUAH MERAH● 1/2 cwn kcng tanah yg dh d goreng● 1 sd mkn tpg gndum● 1 sd mkn tpg jgung● 4- 5 sd mkn gula● 3 cwn air● 1/4 sd mkn garamKisar semua bahan sampai halus..● 3 sd mkn cili kisar

Cara-caranya :Panaskan sikit minyak, tumis 2 biji bawang putih ketuk, letak 3 sd mkn cili kisar dan tunggu sampai kering. Masukan semua bhn dalam blender tadi. Masak sekejap bagi kuah agak pekat dalam 5 minit.

Setelah siap bolehlah dimakan dengan pelbagai bebola, sosej, dan macam-macam lagi seumpamanya dan boleh dimakan bersama keluarga.


Kalau Nak SHARE SILA KOMEN “SAYA SHARE” Mohon Kerjasama tQ (Supaya fanpage lebih aktif di News Feed Anda)

Selamat mencuba

Ice Cream! Sape tak suke, ye dok? Hehe.. Apa-apa pun korang boleh lah try resepi Aiskrim ala-ala Baskin Robbins.

Lepas ni dah boleh buat ice cream sendiri je dengan bahan-bahan yang simple giler ...

Bahan-bahan:1 tin susu cair1/3 tin susu pekat (ikut nak la nak manis macam mana)1 biji telur1 sudu kecil esen vanila1 sudu besar ovalett (optional: utk gebukan ice cream )

Perasa:Ikut la nak letak perasa apa.Pandan, Strawberry, Keladi, Milo. Oreo .. Macam macam nk try ape ape pun boleh...

Cara-cara:

1) masukan semua bahan-bahan tu kecuali perasa dalam bekas besar, lepas tu guna mixer. Putar selama 15 - 20 minit. Fuhh, jangan lenguh sudah laa.

2) Simpan dalam freezer sehingga SEPARA beku sahaja.

3) Keluarkan dari peti lepas tu putar lagi sehingga bahan likat & pekat.

4) Asingkan adunan jika nak buat lebih dari 1 perasa.

5) Tambah jer perasa yang korang nak tu,

6) Dah letak dalam bekas tu, boleh la taburkan coco rice ke kismis ke.. Ikut la..

7) Simpan dalam freezer semalaman. Siap dah..


Selamat Mencuba

RESEPI BAWAL MASAM MANIS / SWEET SOUR

Bahan-bahannya :● 1 ekor bawal● 1 biji tomato dipotong dadu● 1 biji bawang besar dipotong bulat● 1 sudu kicap manis● 1 sudu sos cili● Daun sup● Garam● Minyak

Bahan A:● 1 biji bawang besar ● 3 ulas bawang putih● 5 cm halia● 1 biji cili merah

Cara-caranya :1. Goreng ikan bawal yang digaul dengan garam dan kunyit sehingga garing. ketepikan.

2. Kisar bahan A, kemudian tumis hingga naik bau, masukkan kicap, sos cili, bawang dan tomato.

3. Masukkan air ikut citarasa, biarkan mendidih.

4. Masukkn garam, biarkn seketika kemudian tutup api. Masukkan sedikit daun sup.

5. Tuangkan sos tersebut ke atas ikan yang telah digoreng tadi.

6. Siap untuk dihidangkan.


Resepi Kek Asas 4 Kek Span Vanilla

4 biji telur gred A180 gm gula halus170 gm tepung kek70 gm air5 gm baking powder ( 1 sudu teh)15 gm ovellete50 gm minyak jagung1 sudu teh esen vanilla ~ cari yang oil base

Mula-mula satukan, tepung kek dan baking powder kemudian di ayak. Kalau rajin ayak 3 X kalau rasa macam nak cepat sekali pun ok!Tepung kek ni sama juga dengan tepung superfine atau tepung halus

Masukkan semua bahan ke dalam mesin pemutar kecuali minyak jagungKemudian putar dengan speed perlahan dulu.Mesti ada yang tanya kenapa speed perlahan..?Cubalah guna speed laju.. pasti berbedak muka tu nanti hihi Speed perlahan untuk ratakan dia dahulu.. supaya tepung tu tak berterbangan..Bila nampak dah bersatu, tukar speed laju dan putar hingga ringan dan gebu.Jangan putar lama sangat ya.. sampai dia dah gebu aje.. kalau lama nanti lepas bakar kek turun

Bila dah gebu, tutup mixer.Tuangkan minyak dan kaup balik dengan spatula aje.. hingga rataJangan lama-lama tau kaup balik.. sampai rata minyak tu aje..Kemudian tuang di dalam loyang 8 inc yang kita dah lapik dengan kertas kek dan kita dah sapukan butter sekelilingnya.Bakar di dalam ketuhar yang kita dah panaskan 15 minit awal pada suhu 170CIngat oven kena panaskan 15 minit awal dengan menggunakan api atas dan bawahBakar selama 30 ~ 35 minit

Proses yang ini kena fahamkan betul-betul yaBila kek kita dah masak, terus keluarkan dari ovenBiar dia sekejap dalam 5 mint, lepas tu cepat-cepat keluarkan dari loyangToreh tepi loyang dengan pisau untuk keluarkan kekTerbalikkan kek atas redai sekejap aje 1 minitLepas tu terus terbalikkan semulaOk buat cepat-cepat.. sebab kalau lambat nanti kek akan turun sebab tarikan graviti.Ingat kek span ni dia sensitive sikitBiar kek betul-betul sejuk sebelum kita nak potong dia kepada kepingan

Credit : azlitamasammanis

SELAMAT MENCUBA DAN TAG KAWAN Uolls DALAM KOMEN

KALAU NAK SHARE SILA KOMEN “SAYA SHARE” MOHON KERJASAMA TQ^^(Supaya fanpage lebih aktif di News Feed Anda)

Resepi Mudah Chocolate Lava Cake

Hidangan – 4 Kek Coklat.

Bahan-bahan:

5 sudu besar butter100gm coklat gelap (satu bar coklat standard)2 biji telur saiz besar1 kuning telur saiz besar3 sudu besar gula3 sudu besar tepung2 sudu kecil serbuk koko1 secubit garam4 paper cup atau 4 ramekins – disapu butter

Cara penyediaan:

Panaskan oven – 200degree (atas bawah) 180degree (hot air/udara panas)

Cairkan mentega dan coklat bersama-sama secara “double boiler” , atau di dalam microwave sehingga cair dan kacau hingga sebati.

Gaul telur dan gula sehingga campuran berwarna kekuningan sekitar 3 minit sehingga gula larut.

Kacau campuran coklat panas ke dalam adunan telur dan pukul sebati. Ayakkan tepung, koko, dan garam. Kaup dengan spatula sehingga sebati. Sudukan ke dalam 4 ramekins atau papercup saiz besar yg tebal yg telah disapu dgn butter.

Kalau ada masa sejukkan dulu adunan di dalam freezer selama 5 minit namun kalau taknak boleh terus masuk oven.

Bakar selama 13 minit sahaja jangan lebih nanti tak jadi lava. Kalau tak nak masuk oven boleh steam. Atau boleh juga guna teknik “waterbath” kalau nak, tapi make sure pakai ramekins lah yer. Angkat dan biarkan sejuk seketika dan hidangkan.

Credit - Khairul Abdullah

Boleh dihidangkan bersama aiskrim vanilla bagi menambahkan kelazatannya.

Ada juga yang bertanya kepada saya, macamana nak buat inti “lava” atau coklat yang cair kat tengah tu. Sebenarnya “lava” tu adalah hasil daripada adunan kek yang tidak masak sepenuhnya, jadi ia tidak

mengeras dan jadilah “lava”

SELAMAT MENCUBA DAN TAG KAWAN Uolls DALAM KOMEN

KALAU NAK SHARE SILA KOMEN “SAYA SHARE” MOHON KERJASAMA TQ^^(Supaya fanpage lebih aktif di News Feed Anda)

Nasi Tomato I

Bahan-bahan:1. 3 cawan beras - saya gunakan beras biasa je2. 2 sudu besar mentega3. 1 sudu besar minyak sapi4. 1 biji bawang besar - dihiris5. 1 batang kayu manis6. 1 bunga lawang7. 2 buah pelaga8. 3 bunga cengkih9. 4 cawan air10. 6 sudu besar sos tomato11. 3 sudu teh garam

Cara Memasak:1. Basuh beras dan toskan.2. Di dalam kuali, panaskan mentega dan minyak sapi sehingga cair. Kemudian masukkan bawang besar, kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih. Kacau seketika dan tutup api.3. Masukkan beras ke dalam periuk nasi. Tambahkan bahan yang digoreng tadi.4. Kemudian masukkan air, sos tomato dan garam. Gaul sehingga sos rata dan masak nasi seperti biasa.

Nasi Tomato II

Bahan-Bahan :1. Beras Basmathi 1/2 Kg2. Minyak sapi 2 sudu3. Bawang besar 2 biji4. Bawang putih 2 biji5. Kayu manis & rempah tumis6. Daun pandan7. Tomato 2 biji8. Tomato puri 2 sudu9. Serbuk perasa10. Susu cair 1/4 tin (100 ml)

Cara memasak :

1. Hiris bawang besar & bawang putih. Tumiskan dengan minyak sapi.2. Masukkan kayu manis & rempah tumis hingga naik bau.Tambah sedikit minyak masak jika perlu.3. Masukkan tomato yg sudah diblender & tomato puri. Tambah garam & rasa4. Basuh beras basmathi. Sukatan air dan beras ialah 1:1 (tidak termasuk minyak & susu cair)5. Masukkan bahan yg telah ditumis kedalam periuk nasi.6. Tambahkan susu cair kira-kira 1 suku tin (100ml), serbuk perasa (kuib ayam),7. garam secukup rasa (gula sedikit jika mahu). Daun pandan untuk aroma.8. Apabila nasi telah tanak, masukkan kacang pis dalam tin dah gaulkan. Boleh jugak ditabur pada nasi yg sedia dihidang.


Selamat Mencuba

Resepi Ayam Golek Special.

Bahan-Bahan:1 ekor ayam-bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil

Bahan-bahan untuk ayam :3 biji bawang besar4 biji bawang putih1 inci halia2 atau 3 sudu besar sos lada hitam1 sudu besar lada hitam tumbuk2 sudu besar madu1 ketul kiub ayam Knorr2 sudu besar gula pasir - hana gune gula perang2 sudu besar herba campuran1 1/2 sudu teh garam halusSedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-upSekikit mentega

Cara menyediakan:1. Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air dan kisar.2. Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan di dalam ayam yang telah dibersihkan.3. Perap selama 3-4 jam)4. Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang. Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak dan campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering.

Sos Lada Hitam.

Bahan-Bahan:1 1/2 cawan stok ayam@daging - hana guna stok ayam (air + kiub ayam)1/2 cawan susu segar - nak kurangkan pun boleh

4-5 sudu serbuk lada hitamc cm batang salery - dicincang1/2 biji bawang besar - dicincang2 sudu besar kicap manis - bergantung kehitaman yang dikehendaki1 sudu sos tiram1 sudu mentega/marjerin1/2 tin cendawan butang - dihiris2 sudu besar tepung gandum - bancuh dengan airgaram dan gula - jika perlu

Cara menyediakan:1. Panaskan stok ayam, susu segar, bawang dan juga batang salery. didihkan.2. Kemudian tapis. buang bawang dan juga salery. kalau tak nak tapis pun takpe. didikan semula..masukkan lada hitam, kicap manis, mentega/marjerin, sos tiram dan juga cendawan butang. garam dan gula jika perlu.3. Akhir sekali masukkan bancuhan tepung gandum untuk mendapatkan kepekatan yang dikehendaki.

Selamat Mencuba Jom share resepi ni kalau nak share sila komen dahulu dibawah ye sebelum share mohon kerjasama tq

Resepi Mee Hailam

BAHAN-BAHAN:

300gm udang sederhana besar300gm daging ayam3 ekor sotong saiz besar1 peket fish ball1 peket mee3-4 cawan air1-2 sudu besar cili kisar3-4 sudu besar kicap manis1 sudu besar kicap cair2 sudu besar sos tiram1 sudu kecil minyak bijan1 sudu besar sos cili2 sudu besar sos nampla2 biji telurSedikit sayur sawiSedikit bunga kobis1 batang carrot2 biji tomato masak ranumSedikit tepung jagung n air - dibancuhGaram secukup rasaDaun sup dan cili merah secukupnya

Cili kering direbus sampai lembut dan kemudian dikisar bersama bawang merah dan bawang putih secukupnya .

CARA-CARA MEMASAK:

- Bersihkan udang dan sotong kemudian tos dan ketepikan kemudian potong isi ayam menjadi ketulan kecil . Potong fish ball kemudian bersihkan semua sayur dan potong ketepikan semua bahan-bahan ni.

- Panaskan sedikit minyak dan tumis cili kisar sampai pecah minyak dan cili masak kemudian masukkan ketulan isi ayam tadi dan kacau sehingga isi ayam masak dan kemudian boleh la dimasukkan air . Masukkan carrot dan bunga kobis tadi biar sampai kuah hampir mendidih . Masukkan semua sos cili, sos tiram , minyak bijan , kicap manis n cair , sos nampla dan kacau semua bahan ni .

-Masukkan semua udang serta sotong dan kacau semua bahan kemudian rasa sama ada cukup semua perisa kalau tak cukup tambah ikut selera masing-masing . Masukkan telur sebiji demi sebiji biar sekejap sampai telur masak dan masukkan sayur sawi , buah tomato dan kacau . Masukkan bancuhan tepung jagung dengan sedikit air untuk bagi kuah pekat . Kacau semua bahan dan kalau kurang masin baru la ditambah garam .

- Akhir sekali masukkan mee dan kacau semua bahan dan biar kuah mendidih dan boleh la ditutup api dapur .

- Bila nak hidang boleh la ditabur daun sup , cili merah dan juga bawang goreng .


RESEPI CEKODOK DURIAN

Bahan-bahannya :● 2 cawan isi durian● 1 1/4cawan tepung gandum● 1/2 cawan gula - boleh kurangkan jika jenis durian manis - hana punya agak tawar● 1 sudu besar susu pekat - nak bagi lemak2● 1 sk baking powder● 1 sk soda bicarbonat● 2-3 sudu besar air● secubit garam

Cara-caranya :1. Gaul semua bahan kecuali air sehingga sebati.

2. Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit (tak terlaluu banyak, jika tidak, nanti cekodok meresap minyak banyak dan terlalu lembik) Jika suka cekodok agak pejal, tambahkan sedikit tepung lagi.

3. Panaskan minyak, jemputkan adunan ke dalam kuali dan goreng hingga masak keperangan.

4. Angkat dan toskan.

Sedap sarapan dengan teh tarik atau kopi.


RESEPI UDANG GORENG RANGGUP

Bahan-Bahannya :● 8 ekor udang besar - dibelah belakang dan dibersihkan● 1 sudu besar tepung ubi● 2 biji telur - di pukul sedikit● ½ sudu teh serbuk lada● ½ sudu teh gula● 1 sudu teh kicap● Garam secukup rasa

Untuk sosnya :● 4 biji cili besar● 2 sudu besar gula● 2 ulas bawang putih● 1 sudu besar cukakisar semua bahan dan masak hingga pekat.

Cara-caranya :1. Gaul udang dengan tepung ubi.

2. Campur semua bahan lain

3. Panaskan minyak dan goreng garing.

Sedap dimakan panas dengan sos.Selamat Mencuba Jom share resepi ni kalau nak share sila komen dahulu dibawah ye sebelum share mohon kerjasama tq

Resepi Donut Lembut dan Gebu

Bahan-bahan

500gm tepung gandum (tepung High Protein pun boleh tapi donat warna putih)210ml air suam2 sudu marjerin1 sudu teh garam3 susu tepung (akak tukar 3 sudu susu pekat manis)3 sudu besar gula (akak guna 1 1/2 sudu ajer)1 bungkus mauripan (11gm)sedikit air sejuk dalam peti sejuk (guna apabila adunan belum lembut)

Cara Menyediakan1. Masukkan susu pekat dan gula dalam air suam dan kacau sebati baru masukkan mauripan.2. Dalam mangkuk, masukkan tepung dan garam, buat lobang di tengahnya dan masukkan marjerin dan adun mesra semua bahan.3. Tuang mauripan ke dalam adunan dan uli kesemuanya hingga menjadi doh.4. Uli adunan hingga doh lembut, jika belum lembut masukkan air peti sejuk dan uli lagi.5. Terap dengan acuan dengan menggunakan pengelek.6. 5 minit kemudian donut akan kembang dan bolehlah di panaskan api dalam kuali.7. Guna api yang kecil dan minyak yang agak banyak untuk tenggelamkan donut.

Nota :Tips goreng donat agar tidak serap minyak, donat tu jangan diterbalikkan selalu.Kalau nak frozenkan donut, cukuplah hanya matikan yis dengan memasak donut sekejap sahaja.26 biji donut gebu telah terhasil. Kalau korang guna acuan lagi kecil. 52 biji dapat dinikmati....

Credit : kakinakl


Resepi Donut Hari Ini

Bahan-bahan Untuk Donut

Tepung Gandum 1 kgIbu Roti Brand Mauripan 1 paket (11 gram)Gula Pasir 7 sudu besarGaram Halus 1 sudu kecilSusu Tepung (Paling bagus yang jenis Full Cream) 1 cawanMarjerin 1 cawanTelur 2 bijiSerbuk Penaik / Baking Powder 1 sudu kecilAir secukupnya

Cara Memasak

Isikan ¾ gelas air suam dicampur dengan 1 sudu kecil susu tepung penuh krim atau gula pasir (senang pakai gula pasir jer sebab gerenti jadi – susu tepung kadang ada jenis yang tak sesuai) dan 1 paket ibu roti Mauripan dan dikacau hingga rata. Biar 10~30 minit atau hingga buihnya mengembang naik ke bibir gelas.Masukkan tepung gandum, gula pasir, garam halus, susu tepung, marjerin, telur, serbuk penaik dan air ibu roti tadi ke dalam besen kecil.Aduk adunan tersebut dengan dituangkan air sedikit demi sedikit sambil menguli adunan hingga menjadi doh selama kira-kira 30~45 minit.Tanda adunan telah cukup diuli ialah apabila ia menjadi kurang / tidak melekat pada tangan anda.Apabila telah selesai menguli, tutup besen yang mengandungi besen kecil tadi dengan kain dan letakkan pada tempat yang hangat supaya ia dapat mengembang dengan cepat dan sempurna. Biar selama kira-kira 1 jam.Tanda doh telah mengembang dengan sempurna ialah apabila saiznya telah menjadi dua kali ganda dari bentuk asalnya.Ambil doh yang telah kembang tersebut dan uli sekali lagi kira-kira 30 minit.Leperkan doh kira-kira berketebalan 5 mm dan cetak dengan pencetak donut.Biarkan doh yang telah dicetak itu kira-kira 30~60 minit.Doh yang telah sedia untuk digoreng akan kelihatan telah mengembang dari bentuk asalnya.Goreng doh dengan minyak masak yang telah cukup panas. Minyak masak mestilah cukup banyak untuk membuatkan doh tenggelam walaupun nanti donut tu akan timbul. Goreng kira-kira 3~5 minit hingga warna bertukar jadi kuning kecoklatan. Paling bagus jika menggunakan deep fryer dengan setting suhu 375° Fahrenheit.Toskan donut dengan menggunakan kertas tisu serap minyak dan biarkan ia sejuk selama 15~30 minit. Jangan sira kalau donut masih panas, nanti gula akan “menais” / jadi bertepek-tepek basah.Sira donut dengan gula icing atau dengan gula pasir yang telah dikisar.Makan dengan beradab dan jangan gelojoh serta jangan lupa baca Bismillah!

Petua & Teknik Efektif

Tiada pencetak donut? Jangan panik! Gunakan gelas sebagai pencetak. Gelas kaca atau gelas plastik, dua-duanya boleh. Caranya ialah tekap mulut cawan tersebut pada doh dan pusing-pusingkan dengan tekanan.Lubang tengah itu boleh dibuat dengan menggunakan muncung botol air, tak kiralah botol air mineral atau botol air apa pun.Cara mencetak; Leperkan doh dan taburkan sedikit tepung lalu ratakan biar tak melekit. Lepas tu cetak gunakan gelas pada doh leper tu sampai penuh. Kemudian ambil keluar baki frame doh. Barulah anda buat lubang tengah pulak! Lepas tu pindahkan ke tray yang telah ditabur tepung supaya tak melekat. Doh yang permukaan atas terbalikkan ke bawah.


Resepi Kuih Gunting

Bahan-bahan:

1 cawan tepung gandum4 tangkai cili kering dikisar jadi serbuk1 sudu besar udang kering dikisar jadi serbuk1/2 sudu kecil jintan manis dikisar jadi serbuk1/2 sudu kecil jintan putih dikisar jadi serbuksecubit garam1 sudu besar minyak masak110-120ml air (campurkan sikit2…)- kite kurangkan cikitsedikit daun kari untuk gorengan (optional)minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara-cara:

- Blend bahan2 untuk dijadikan serbuk.- Tuang bahan kisar kedalam tepung- Masukkan garam dan minyak dan gaulkan- Masukkan air sedikit demi sedikit….sampai adunan kenyal (Adunan akan jadi macam tepung nak buat kulit karipap)- Buat bola2 kecil untuk mudah mencanai. Kemudian canai nipis2…& panjang.- Taburkan tepung agar permukaan agar tidak berminyak dan mudah melekat.- Potong nipis menggunakan pisau atau boleh juga di gunting.- Ulang proses mencanai dan memotong sampai selesai.- Pastikan tabur tepung agar hasil yang telah dipotong tidak melekat.- Goreng dalam minyak yang banyak dengan sedikit daun kari (tambah aroma). Bila dah garing angkat dan sejatkan.- Siap untuk dimakan

Paprik Udang

Bahan-bahan

500 gram udang sederhana saiznya3 sudu besar bawang merah (kisar)1 sudu besar bawang putih (kisar)3 sudu besar cili boh2 sudu besar perahan limau nipisHirisan daun limau purut (5-6 helai)1 batang serai diketuk2 biji lobak merah saiz kecil (dihiris bunga)9 biji baby corn (dibelah 4)6 bunga broccoli (dibelah 2)Garam secukup rasaGula secukup rasaSetengah cubit serbuk perasaSecawan air suam

Cara-cara- Panaskan minyak, tumis bawang merah, putih dan cili kisar hingga naik bau.- Masukkan perahan limau, hirisan daun limau, serai dan lobak merah. Kacau hingga sebati.

- Masukkan udang dan secawan air serta garam, gula dan serbuk perasa.- Kemudian masukkan baby corn dan broccoli.- Paprik Udang siap untuk dimakan bersama nasi yang panas.

Resepi Laksa Utara

Resepi Laksa Utara yang asli, sangat terkenal di negeri Kedah dan Perlis, dengan perahan limau nipas dan cili padi pasti terangkat. Pastikan ikan yang segar digunakan untuk kuah laksa ini bagi menjamin rasa yang memuaskan. Juga pastikan kuah tidah terlalu cair atau terlalu pekat dan bahan ulaman segar digunakan untuk taburan di atas Laksa ini. Di utara, juadah ini adalah paling popular pada setiap kali rumah terbuka Hari Raya.

Masa:Penyediaan: 35 minit | Memasak: 40 minit | Keseluruhan: 75 minitJumlah Hidangan : 5 orang makanBahan-Bahan:

1 bungkus laksa beras1 kg ikan kembung1 sudu besar belacan2 kuntum bunga kantan. dibelah 41 ikat daun kesum4 keping asam kepinggula dan garam, secukup rasaBahan untuk kisar halus:10-15 tangkai cili kering, buang biji dan rebus50g ikan bilis, rendam seketika2 biji bawang besar8 biji bawang merah6 ulas bawang putihBahan untuk hiasan:5 biji telur, direbus2 biji bawang besar, hiris nipis1 batang timun, hiris nipisLimau nipis, di potong1 ikat daun selomcili padi, hiris nipisCara Penyediaan:

Rendam laksa kering dan kemudia rebus sehingga lembut. Angkat dan toskan.Rebus ikan yang telah dibersihkan bersama 1 asam keping dan sedikit bawang merah. Setelah masak, asingkan isi ikan dan air rebusan. Kisar halus. Kemudian kisar baki tulang ikan bersama sedikit air dan tapis airnya. Masukkan di dalam periuk dan rebus bersama bahan kisar halus selama lebih kurang 20 minit.Masukkan bunga kantan, daun kesum, asam keping, belacan, garam dan gula secukup rasa. Rebus lagi sehingga rasa bahan benar-benar sebati.Hidangkan laska bersama kuah dan bahan hiasan.Tips:

Pastikan ikan kembung adalah segar untuk mendapat kuah laksa yang benar-benar enak.

Resepi Makaroni Goreng Pedas

Bahan-Bahan:

250g makaroni200g daging ayam / seafood1/2 ulas bawang besar – dicincang2 ulas bawang putih – dicincang4 sudu besar cili kisar3 sudu besar sos tomato2 sudu besar sos tiramSedikit belacan (optional)1/2 biji capsicum2 biji cendawan butang1 batang cili merah1 batang cili hijauGaram dan gulaMinyak masak

Cara Membuat:

1. Rebus makaroni sehingga lembut dan toskan. Gaul dengan sedikit minyak zaitun atau minyak masak.

2. Panaskan minyak masak dalam kuali. Tumis bawang besar dan bawang putih sehingga naik bau.

3. Masukkan cili kisar, kacau hingga sekata. Masukkan sos tomato, sos tiram, belacan dan capsicum. Masukkan sedikit air.

4. Masukkan daging ayam/seafood dan kacau sehingga hampir masak.

5. Masukkan cendawan, cili merah, cili hijau dan makaroni. Kacau hingga sekata.

6. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Siap untuk dihidangkan.

Jom share resepi ni kalau nak share sila komen dahulu dibawah ye sebelum share mohon kerjasama tq

Resepi Pau Goreng

Bahan-Bahan :

Bahan Pau:

500 gm tepung kuih pau6 gm yis segera50 gm minyak sayur1/2 sudu teh garam100 gm gula halus250 gm air suam

Bahan inti:

200 gm kacang merah100 gm gula perang½ sudu teh gula merah½ sudu teh garam3 sudu makan minyak masak

Cara Membuat:

1. Untuk membuat inti pau, rebus kacang merah sehingga separuh kembang.Kemudian masukkan kacang dan air ke dalam bekas pengisar dan kisar sehingga halus.

2. Masukkan ke dalam periuk bersama gula perang, gula merah dan garam. Kacau rata dan masak sehingga pekat. Angkat dan sejukkan.

3. Untuk membuat kulit pau pula, masukkan tepung ke dalam mangkuk adunan.

4. Selepas itu satukan air, yis, minyak, gula dan garam. Uli adunan ini selama lima minit.

5. Bentuk doh menjadi panjang dan potong doh setiap satu menjadi 50 gm. Kemudian simpan doh selama 10 minit dengan ditutup plastik.

6. Setelah 10 minit, ambil doh dan tepekkan menjadi bulat.

7. Kemudian isikan intinya dan selepas itu ditutup dan dibulatkan. Simpan selama sejam.

8. Selepas sejam barulah digoreng dengan minyak sederhana panasnya. Goreng sehingga warna keperangan.


Resepi Ayam Masak Bali

Bahan-Bahan:

5 Paha Ketul Ayam

6 ulas bawang merah2 ulas bawang putih2 sudu besar serbuk kunyit1 sudu kecil ketumbar (coriander powder)1 sudu kecil jintan manis (aniseed)1 sudu kecil jintan kasar (ground fennel seed)3 batang serai (2 dikisar dan 1 diketuk)Kicap pekatCili kering1 tangkai daun kari3-4 helai daun limau purutAsam kepingMinyak masakGaram dan gula

Cara Memasak:

1. Kisar bawang besar, bawang putih, ketumbar, jintan manis, jintan kasar, cili kering dan serai.

2. Gaulkan bahan yang dikisar bersama-sama kunyit dan kicap pekat. Kemudian perap ayam dengan bahan ini.

3. Panaskan minyak dan masukkan ayam yang telah diperap ke dalam kuali. Bahan perapan jangan dimasukkan lagi.

4. Bila ayam sudah agak masak, masukkan bahan perapan tadi. Masukkan juga daun kari, daun limau purut, serai dan asam keping.

5. Masukkan garam dan gula secukup rasa.

6. Siap untuk dihidangkan. Selain nasi, boleh juga dihidangkan bersama-sama nasi impit.


Resepi Chicken Chop

Bahan-Bahan: Untuk hidangan 2 Orang

Bahan Untuk Ayam -

2 peha ayam (buang tulang @ debone)1 biji telurSedikit lada hitam10 keping biskut tawar (dikisar @ pecah-pecahkan) atau serbuk rotisedikit Lea & Perrin atau tepung (untuk disapu pada ayam)

Bahan Untuk Sos Lada Hitam (Black Pepper Sauce) -

1 botol sos lada hitam2 sudu tepung jagung1 tin cendawan butang (tak pakai pun tak apa)1/2 biji bawang besar (potong dadu)2 ulas bawang putih (potong dadu)sedikit minyak masak untuk tumisSedikit garam dan gula secukup rasa

Cara Memasak:

Cara Memasak Ayam -

1. Gaul dan perap ayam yang telah di debone tadi dengan serbuk lada, sedikit garam dan lea & perrin @ tepung.

2. Ketuk-ketuk (chop) sikit ayam tadi agar perasanya meresap dan daging menjadi sekata.

2. Pecahkan telur dalam mangkuk, pukul sedikit.

3. Celupkan ayam tadi ke dalam telur.

4. Kemudian salutkan ayam dengan biskut/serbuk roti hingga sekata.

5. Panaskan minyak dan goreng sehingga masak dengan api yang sederhana agar ayam tersebut masak dengan sekata.

6. Angkat bila ayam sudah garing atau kekuningan dan ketepikan dahulu.

Cara Membuat Sos -

1. Tumiskan bawang besar & bawang putih hingga naik bau.

2. Masukkan sedikit sos lada hitam ke dalam kuali.

3. Masukkan air, lebih kurang 2 gelas.

4. Cendawan dalam tin, di potong ikut suka besarnya.

5. Masukkan cendawan ke dalam kuali dan didihkan.

6. Bancuh tepung jagung dgn sedikit air, masukkan ke dalam kuali. Segera kacaukan semua bahan dalam kuali tadi hingga jadi pekat seperti sos.

7. Tambah garam dan gula secukup rasa.

8. Hidangkan bersama ketang goreng atau kentang putar. Tambahkan juga sayuran kegemaran anda.


DAGING MERAH

Bahan-bahannya:

600 g daging - direbus hingga empuk dan dihiris nipis-nipis3 ulas bawang putih - diketuk2 biji bawang besar - dipotong baji1 biji cili merah - dipotong serong1 biji cili hijau - dipotong serong2 sudu makan cili kering kisar2 sudu makan cili sos1 sudu makan sos tiram1 sudu makan pewarna merahDaun bawang - dipotong 1 incidaun sup - diracik

Cara Masak:

1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali. Tumis bawang putih hingga kuning.2. Masukkan cili kisar, tumis hingga pecah minyak.3. Masukkan sos cili dan sos tiram. Gaul rata.4. Masukkan garam dan perasa. Gaul rata.5. Masukkan daging, bawang besar, cili merah, cili hijau.. Gaul rata.6. Masukkan pewarna merah. Gaul rata.7. Masukkan daun sup dan daun bawang. Gaul rata.8. Siap untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba & Komen"Nak Resepi" Support page Resepi Sheila Rusly untuk kita bersama Kongsi resepi-resepi lama dan baru.

RESEPI RENDANG AYAM

Bahan-bahannya:1. 1 kg ayam dibersihkan2. 2 sudu besar kerisik3. 1 helai daun kunyit (dihiris)4. 1 keping asam keping5. 1 biji santan6. Garam dan gula secukup rasa

Bahan Kisar1. 1 inci halia2. 2 biji bawang besar3. 2 batang serai4. 2 inci kunyit hidup5. 3 biji buah keras6. 4 inci lengkuas7. 10 biji cili api

Caranya:1. Panas kan kuali masukkan bahan kisar dan ayam kacau sebati, sampai air ayam dah agak kering

2. Masukkan kerisik, asam keping dan santan, tambahkan sedikit air supaya ayam masak mengikut tahap kuah yg dikehendaki, masak sampai naik minyak dan agak kering.

3. Bila ayam dah masak, perasakan dengan gula dan garam kacau rata.

4. Bila semua bahan sebati dan secukup rasa masukkan daun kunyit yg dihiris halus gaul rata dan sedia untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba & Komen"Nak Resepi Lagi" Support page Resepi Sheila Rusly untuk kita bersama Kongsi resepi-resepi lama dan baru.

RESEPI RENDANG KUPANG PEDAS

Bahan-bahannya :● 500gm kupang dibuang kulit● 300ml santan pekat● 2 sudu makan kerisik● 2 helai daun limau purut disiat● 1 helai daun kunyit disiat● 2 keping asam keping● Garam, gula dan minyak secukupnya

Bahan dikisar:● 15 tangkai cili kering● 10 biji cili padi● 1 biji bawang besar● 10 ulas bawang merah● 5 ulas bawang putih● 2 batang serai● 3sm lengkuas● 2sm halia

Cara menyediakan:

1. Panaskan minyak masak dan tumis kesemua bahan-bahan dikisar sehingga naik baunya.

2. Kemudian masukkan santan, kupang, kerisik, asam keping, daun limau purut dan daun kunyit.

3. Kacau rata dan biarkan masak sehingga kuah menjadi pekat.

4. Akhir sekali perasakan garam dan gula secukup rasa dan angkat.


Resepi Mudah Kek Coklat Cheese

[Bahan yang mudah dicari]

Bahan-bahan Kek Coklat:

+ 1 cawan gula+ 1 cawan serbuk koko+ 1 cawan susu pekat+ 1 cawan susu cair+ 1 cawan minyak masak+ 3/4 cawan tepung (diayak)+ satu sudu kecil soda bikarbonat+ satu sudu kecil baking powder+ 4 biji telur gred B (blend je senang)

Cara membuatnya:

1> Campurkan gula, serbuk koko, susu pekat, susu cair dan minyak jagung dalam periuk yang kecil di atas api yang sederhana. Kacau sampai berkilat dan semua bahan sebati.2> Telur korang blend je semua3> Bila dah berkilat korang curah dalam mixer untuk campuran tadi4> Masukkan soda bikarbonat dan baking powder5> Masukkan telur dan tepung secara berselang seli6> Bila dah sebati semua boleh la bahagikan kepada 2 bahagian

Bahan-bahan Cheese Kek:

+ Satu buku cream cheese (ala yang macam buku sabu basuh tu). Nak guna philadelphia pun boleh.+ 1 cawan gula kastor (blend je gula biasa)+ 1 biji telur+ 1 sudu besar tepung+ 1 sudu besar air

Cara membuatnya:

1> Sementara tu boleh la korang panaskan pengukus dahulu.2> Basuh mixer tadi untuk buat cheese kek pulak3> Cream cheese boleh keluarkan sejam awal dari peti sejuk4> Masukkan cream cheese dalam mixer dan kacau5> Tambahkan gula kastor dan kacau lagi6> Masukkan telur, tepung dan air satu sudu.7> Kacau sehingga sebati.

Cara untuk mengukus coklat cheese kek:

1> Tadi kan dah panaskan pengukus lebih awal2> Jangan lupa balut penutup pengukus dengan kain supaya air tidak menitis> Bekas untuk dikukus disapu dengan sedikit marjerin3> Kek coklat tadi dibahagi dua. Masukkan bahagian yang pertama dan kukus lebih kurang 15 minit.4> Bila dah sedikit keras boleh masukkan cheese kek tadi dalam masa 15 minit.5> Last sekali bila cheese dah masak sikit boleh masukkan bahagian kedua kek coklat.6> Kukus sampai masak. Nak tau masak ke tak boleh cucuk dengan garfu dan kalau berminyak still tak masak lagi.7> Dah masak biarkan seketika dalam pengukus8> Keluarkan dan sejukkan di luar. Lepas tu bila dah sejuk masuk dalam peti sejuk9> Last sekali makan.


Resepi Kek Batik

Bahan-bahan

1/2 cawan gula1 cawan mentega1 cawan milo2 biji telur1 cawan air1 paket biskut marie

Cara dan Kaedah Buat Resepi Kek Batik

Pertama sekali untuk membuat resepi kek batik anda perlu pukul telur dan mentega sehingga menjadi kembang.Kemudian masak milo, gula bersama air sehingga gula sehingga hancur. Ini dilakukan sementara menunggu mentega dan telur kembang.Campurkan mentega yang sudah dipukul tadi ke dalam campuran milo masak tadi dan masakkan sekejap.Pecah-pecahkan biskut marie dan masukkan ke dalam periuk anda.

Tutupkan api dapur anda dan kacau semua bahan-bahan kek batik tersebut sehingga sebati.Sediakan loyang dan sapukan dengan mentega.Masukkan bahan-bahan yang telah dikacau tadi ke dalam loyang tadi .Tekan dan padatkan adunan anda.Biarkan ia sejuk dalam peti sejuk selama 10-20 minit dan resepi kek batik anda sedia untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba

Bersangka Baik

Daging Masak Merah

Bahan- bahan:Daging lembut – hiris nipis2bwg besar – belah 4bwg putih – cincang @ ketukhalia – hiriscili api / cili merahBahan Sos:3 sudu besar sos cili1 sudu besar sos tomato1 sudu besar sos tiramsedikit kiub ikan bilissedikit airCara Memasak Resepi Daging Masak Merah:

1. Panaskan minyak, masukkan bahan2 hiris sampai naik bau, (masukkan cili mesin, goreng hingga pecah minyak)2. Masukkan daging, kacau sebentar dan masukkan semua sos.3. Kemudian masukkan sedikit air, biarkan sebentar dan letakkan sedikit kiub ikan bilis.4. Biar mendidih jap dan nampak pekat. Siap diangkat.

Selamat Mencuba

Resepi Rendang Ayam

Bahan-bahan Rendang Ayam:1 ekor ayam2-3 labu bawang besar3 ulas bawang putih1 inci halia1 cm kunyit hidup4 batang serai1 inci lengkuas20 tangkai cili keringgulagaram

3 sudu besar kerisikdaun kunyit2 cawan santan pekat

Resepi rendang ayam

Cara-cara Memasak Resepi Rendang Ayam :

1. Potong dan bersihkan ayam.2. Kisar bawang merah, putih, halia, lengkuas, serai dan kunyit.3. Kisar cili kering.4. Sediakan kuali, masukkan bahan blender tadi dan kacau sampai agak-agak kering5. Masukkan ayam. Kacau sebati. Masukkan santan pulak. Kacau perlahan-lahan.6. Biar sampai kering sikit, masukkan kerisik, garam dan gula secukup rasa.7. Bila dah agak kering masukkan daun kunyit yang dihiris halus. Siap.

Selamat Mencuba

DAGING MASAK HITAM

Resepi oleh : Chef Ismail AhmadRujukan : Kuisin Warisan MelayuTerbitan : Marshall Cavendish

100 ml minyak masak3 labu bawang besar ~ dikupas dan di hiris500 gm daging batang pinang ~ di potong dadu atau ikut citarasa* jika tak ada daging batang pinang guna daging biasa pun boleh. Tapi daging perlu di rebus terlebih dahulu hingga empuk.* jika tak nak guna daging boleh juga guna ayam, kambing, itik atau lain2 yang dirasakan sesuai

2 batang cili merah ~ di belah 22 batang cili hijau ~ di belah 2* jika suka pedas boleh letak cili padi

Bahan Kisar Halus2 tangkai daun kari8 ulas bawang merah5 ulas bawang putih3 cm halia2 sudu besar pes cili kering * Boleh juga ambil 10 - 15 tangkai cili kering, potong, rendam lembut dan kisar sekali dalam bahan kisar2 sudu besar rempah kari daging8 cm kulit kayu manis * yang ni ketuk sikit kalau tak nanti blender rosak

Sos

4 sudu besar kicap pekat * yang ni kalau tak ada kicap pekat boleh campurkan kicap manis dan kicap masin, tapi lebihkan kicap manis berbanding kicap masin. Lepas tu kena hati-hati di dalam penggunaan gula dan garam. Jika rasanya dah ok tak payah letak gula dan garam lagi125 ml pati santan ~ di perah daripada 1/2 biji kelapa parut * kalau nak guna santan kotak pun boleh 1 sudu teh asam jawa ~ diramas dalam 50 ml air , ambil air asamnya sahajaGula dan garam secukup rasa1 kiub daging

Cara PenyediannyaPijarkan minyak dalam kualiGoreng hirisan bawang besar hingga garing dan kuning keemasan. Angkat, toskan minyaknya dan ketepikanDengan lebihan minyak yang sama, tumiskan bahan-bahan yang di kisar halus tadi, sehingga harum Masukkan daging dan balik-balikkan atas api sederhana hingga daging empukTambahkan bahan-bahan sos dan kiub dagingKacau rata sehingga kuahnya pekatPerasakan dengan garam dan gulaMasukkan cili merah , hijau dan bawang besar goreng tadiKacau hingga cili layurSedia di hidangkanApa lagi.. jom kita makan!

Selamat Mencuba

Ayam Paprik Ala Thai

Bahan-bahan2 keping dada ayam - hiris nipis2 ulas bawang putih - hiris 2 ulas bawang merah - di hiris1/2in halia - hiris halus1/2 labu bawang besar - dibelah memanjang1 biji cili merah - dihiris serong4 biji cili padi - di ketuk sedikit1 batang serai - di ketuk 2 helai daun limau purut2 sudu makan cili kering kisar2 sudu makan cili sos2 sudu makan tomato sos1 sudu makan sos tiramsedikit kicap manis sedikit garam1/2 cawan air

Sayuran-sayuran

Bunga kobis - potong kecil 2 biji putik jagung - dihiris 1/2 biji karot - dihiris memanjang2 tangkai kacang panjang - dipotong 1 inci

Cara-cara :1. Panaskan minyak, goreng hirisan ayam hingga berubah warna menjadi keputihan. Tos dan ketepikan.2. Tinggalkan sedikit minyak di dalam kuali, tumis bawang putih, bawang merah dan halia hingga naik bau.3. Masukkan cili kisar dan tumis hingga pecah minyak.4. Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan sedikit kicap. Masukkan isi ayam dan gaul hingga rata.5. Masukkan air, serai dan daun limau purut, biar mereneh, perasakan dengan garam dan serbuk perasa. Kacau rata.6. Masukkan bawang besar dan sayuran-sayuran yang di hiris. Tambahkan sedikit air jika kuah agak pekat. Masak hingga sayuran empuk.7. Hidang bersama nasi putih.

Selamat Mencuba

Ikan Merah Masak Asam Pedas

Bahan-Bahan1 ekor ikan merah sederhana besar - di potong 2 biji tomato-belah 4secekak daun kesom-agak2lah ya1 btng bunga kantan-belah 21 btng serai- di ketuk3/4 cawan air asam jawa (3 sb asam jawa, bancuh dngn 1/2 cwn air)Garam dan sedikit gulaminyak utk menumisBahan Kisar1 cawan cili kisar1 inci kunyit hidup1 inci halia1 biji bawang besar5 biji bawang merah3 ulas bawang putih1/2 inci belacan, dibakar1 sudu kecil lada hitam biji*(*di tumbuk kasar)Air secukupnya -dlm 4 cwnCara-CaraIkan di siang, bersihkan, cuci dan toskan. Sementara itu belah tomato dan ketepikan dulu.Panaskan minyak dalam periuk, tumis bahan kisar halus hingga naik bau, masukkan cili kisar dan masak hingga terbit minyak. Masa menumis guna api sederhana dan sentiasalah di kacau ya.Masukan air dlm 1 cwn dan biarkan mendidih.Bila mendidih, masukkan ikan dan jus asam jawa, gaul rata dan biar mendidih.

Tambah tomato, bunga kantan dan daun kesum. Tambahkan air dlm 3 cawan lagi. Kepekatan dan kecairan kuah ikut selera masing2 ya.Biarkan mendidih lagi. Perasakan dengan garam dan sedikit gula. Biar masak dengan api sederhana. Rasa dan jika ok boleh matikan api, angkat dan hidangkan bersama nasi putih.

Selamat Mencuba

KEK SARANG SEMUT

Bahan-Bahan 1:1 cawan gula pasir1 cawan air panas1 sudu makan planta

1.Masukkan gula ke dalam periuk.2.Masak gula hingga cair dan berwarna perang.3.Tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Masa ini kena berhati-hati ye kerana gula yang panas akan memercik bila dituang air panas. Sebab itu kena tuang air panas tu sedikit demi sedikit.4.Bila gula sudah sebati dengan air, tutup api.Masukkan planta dan kacau hingga planta larut sekata. Sejukkan.

Bahan-Bahan 2:1 cawan tepung gandum2 sudu teh soda bikarbonat4 biji telur1 sudu teh esen vanilla1 cawan susu pekat

Cara-caranya:

1.Ayak tepung + soda bikarbonat. Ketepikan.2.Pukul telur hingga kembang.3.Bila telur sudah kembang, masukkan susu pekat dan kacau hingga rata. (Guna speed rendah je..)4.Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus dipukul rata. (Juga guna speed rendah je..)5.Akhir sekali, masukkan air gula yang sudah disejukkan tadi. Pukul sebati.Perapkan adunan ini selama 2 hingga 3 jam.Setelah 3 jam, masukkan adunan ke dalam loyang yang telah digriskan.Masukkan ke dalam oven suhu 170'C selama 45 minit atau sehingga masak.

Kali ini saya gunakan magic pan vantage. Jadi tak perlulah digriskan. Lepas masukkan adunan, saya bakar di atas dapur gas menggunakan api yang paling perlahan. Biarkan tudung pan terbuka.

Selepas 15 minit, adunan akan mendidih. Biarkan aduna habis mendidih, baru tutup tudung pan. Biarkan selama lebih kurang 5 minit atau hingga atasnya kering. Boleh juga kalau mahu terbalikkan pan ni untuk bakar di atasnya sebentar

Gulai Rebung

Bahan2nyaRebung7-10 ekor udang segar1 biji bawang besar~mayangKunyit hidup1 batang serai10 biji cili padi1/2 kilo santan1 asam keping~tak letak pon tak peGaram secukup rasaCara2nya:1-Tumbuk cili padi bersama-sama dengan kunyit hidup sehingga halus2-kemudian tumbuk kasar serai dan bawang besar3-Masukkan bahan2 tumbuk tadi kedalam periuk bersama-sama dengan santan,asam keping dan rebung4-Masak diatas api yang sederhana~harus dikacau selalu5-bila da mendidih masukkan udang dan garam.Biarkan seketika kemudian padamkan api

KEK MINYAK SUNQUICK GEBUS GEBAS

Bahan2nya:5 bj telor2 cwn tpg kek1 sudu besar ovelet1 cwn susu pekat1/2 cwn minyak1/2 cwn pati sunquick1/2 gula aisingPewarna oren

Cara2nya:1. Pukul telor dgn gula sampai kembang.2. Masukkn ovelet n susu pekat mix lg sebentar 3. Masukkn pati sunquick mix lg 4. Pastu masukkn tepung sikit2 guna senduk kaup blk 5. Dah sebati last skali, masukkn minyak dan gaul lg. Bhgikn 2 satu warnakn oren. Acuan sapu minyak. Panaskn kukusan masukkn adunan selang seli warna siap kukus.

Resepi khas dari : Pn.Saodah Yazid

SELAMAT MENCUBA

Resepi Kek Coklat Lembab

Bahan-bahan A

* 1 cawan gula pasir - 3/4 cwn pun dah cukup* 1 cawan serbuk koko* 1 cawan susu cair - susu segar pun boleh* 1 cawan susu pekat* 1 cawan minyak masak* 1 sudu kecil serbuk nescafe** Semua bahan A digaul sebati dan dimasak atas api perlahan sehingga gula larut. Matikan api dan rehatkan sekejap bila dah sebati.

Bahan-bahan B* 3/4 cawan tepung gandum* 1 sudu kecil (sudu kfc) soda Bikarbonat* 1 sudu kecil (sudu kfc) Baking Powder

Bahan-bahan C* 4 biji Telur - diblender or pukul hingga kembang

CARA-CARA1. Satukan Bahan B dan Bahan C ke dalam Bahan A secara berselang seli dan gaul dgn senduk sahaja.2. Bila dah sebati masukkan ke dalam loyang yg digris & lapik dgn kertas minyak.3. Kukus 1 jam or hingga masak.JANGAN BUKA PENGUKUS SEMASA PROSES KUKUS 45 YG PERTAMA ... takot kek mendap

TOPPING COKLAT* 250g coklat masakan - potong kecik2 ya* 1 sudu besar butter* 130 ml Double Cream or Whipping Cream* 1 sudu makan susu pekat (tak letak pon tak apa...utk manis jee)

** Cairkan coklat secara Double Boiler. Alih dari api & masukkan butter,susu & cream & kacau sebati. Itu jeeee.... tuang lah atas kek tadi...

Resepi kek Marble susu ni...SEDAPPP

3 biji telur1 cawan majerin1 cawan gula castur/gula halus2 cawan tepung gandum (kalau guna tepung naik sendiri tak perlu guna baking powder)1 sudu makan baking powder2 sudu besar susu pekat manis1 sudu kecil esen vanilaPerwarna ikut suka

Cara buat.

1. Pukul majerin bersama gula sampai kembang.

2. Kemudian masukkan telur satu persatu.3. Pukul lagi adunan sehingga kembang.4. Masukkan esen vanila dan susu pekat kacau ratadan sebati.5. Masukkan tepung yg dah diayak bersama baking powder (kaup balik jer)6. Bahagikan pada 2 atau 3 bahagian dan bubuh warna ikut suka hati .7. Tuangkan ke dalam loyang yang telah disapu majerin dan di alas kertas.8. Tuangkan satu persatu warna mengikut citarasa.9. Bakar selama 40 minit dengan suhu 160 darjah atau sehingga masak

Selamat Mencuba

RESEPI BEGEDIL AYAM/DAGING

Bahan-Bahannya :● 3 biji kentang (buang kulit dan hiris)● ¼ kg daging ayam/lembu cincang● Lada sulah secukup rasa● Garam secukup rasa● 1 genggam bawang goreng● 1 genggam daun bawang● 1 biji telur - dipukul● Minyak masak (untuk menggoreng)

Cara-caranya :1. Kentang digoreng terlebih dahulu sehingga masak. Kemudian tumbuk halus kentang yang telah masak dan letakkan di dalam mangkuk.

2. Masukkan pula daging cincang ke dalam adunan kentang tadi beserta garam dan lada sulah.

3. Gaulkan adunan tadi sehingga rata dan kepalkan bulat dan leper.

4. Utk mengelakkan adunan tadi pecah semasa menggoreng, sebaik-baiknya celupkan kepalan tadi ke dalam telur dan goreng sehingga masak.

Siap dah boleh dihidangkan dalam meehon sup dan sebagainya.

Selamat Mencuba

RESEPI KEK KUKUS HORLICK

Bahan-bahan ( ada guna loyang kecil )mentega 250gmtelur 5 bijiesen vanilla sedikit

seri kaya 120 gmsusu pekat 1 tinserbuk susu horlick 100 gmtepung gandum 200 gmdua pewarna

Cara-cara1.Pukul mentega dengan susu pekat.2.Telur pukul berasingan.3.Masukkan telur ke dalam mentega.4.Tepung dengan serbuk horlick digaul.5.Masukkan kaya dan esen vanila ke dalam mentega.6.Masukkan tepung dan serbuk susu horlick ke dalam adunan.7.Kacau adunan hingga sebati.8.Bahagikan kepada tiga bahagian dua warna yang berlainan.

Selamat Mencuba

DONAT

Bahan-bahan:

300gm tepung berprotein tinggi (tepung roti)200gm tepung serba guna (tepung gandum)60gm gula kastor20gm susu tepung1/2 sudu besar serbuk penaik1 sudu besar yis segera2 biji kuning telur280ml air suam50gm lemak sayurangaram secukupnyaNota: Saya tak pakai tepung roti, saya guna semua tepung gandum so ada sikit tambahan air diperlukan.

Cara:

Masukkan ibu roti dan 20gm gula kedalam air suam dan biarkan ia berbuih selama 30 minitGaulkan semua bahan kecuali air(bancuhan ibu roti di no. 1) dan lemak sayuran/butterMasukkan bancuhan ibu roti perlahan-lahan dan uli sehingga menjadi doh lembutTambah lemak sayuran/butter dan terus menguli hingga mendapat doh yang lembut, kenyal dan tidak melekat dimangkuk adunan.Tutup dan biarkan ia kembang (dalam anggaran 45 minit)Uli dan tumbuk-tumbuk doh supaya angin keluar. Uli doh semula ke saiz asal.Canai dan terap dengan penerap donat dan susun atas dulang yang ditabur tepung. Saya tak guna penerap donat....saya bulat-bulatkan doh dalam anggaran 30gm setiap satu dan kemudian buat lubang ditengah.

Tutup dengan kain bersih dan biarkan sehingga ia kembang sekali ganda.Goreng donat sehingga keperangan.Angkat dan toskan minyak dengan tisu masakan.Taburkan gula pasir yang telah dimesin halus ketika donat masih suam. Hidangkan.

Selamat Mencuba

Homemade Ice Cream

Bahan :- 2 kotak susu full cream- 2 sudu susu pekat manis- 2 sudu gula- 1 st ovellet- biskut oreo- Esen vanilla titis

Cara :Memula campurkan kesemuanya dlm blender... blend sampai berkrimTuang dalam bekas bertutupTabur biskut oreo yg selebihnyaTutup n msuk dlm bhgn sejuk bekuEsoknya cubela makan.. smoot..

Selamat mencuba !!

RESEPI SIPUT SEDUT MASAK LEMAK CILI API

Bahan-bahannya :● 1/2 kg siput sedut (basuh bersih dan kerat ekor dia).● 1 1/2 cawan santan pekat● 2 btg serai- ketuk● 5-10 biji cili api - ikut tahap pedas yg kita suka● 1 keping asam gelugur● sedikit kunyit hidup● 1 helai daun kunyit- hiris● air secukupnya● garam

Cara memasaknya:1. Tumbuk kunyit dan cili api sampai lumat

2. Masukkan semua bahan dalam kuali masak dgn api perlahansentiasa kacau agar santan tidak pecah.

3. Tambahkan garam secukup rasabiar hingga masak

Selamat mencuba

RESEPI UDANG GALAH BERLADA

Bahan-Bahannya :● Udang Galah● Bawang Merah dan Bawang Putih - Cincang● Cili Boh● Halia - Cincang● Serai● Sos Tiram● Sedikit Air Asam Jawa● Perasa

Cara memasak :1. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan serai hingga kekuningan.

2. Masukkan Cili Boh dan tumis hingga pecah minyak

3. Masukkan sedikit sos tiram

4. Masukkan perasa (gula, garam,aji) dan sedikit air asam jawa. Biar ada rasa masam manis.

5. Masukkan udang dan masak hingga kering

Siap dan boleh dihidangkan dan selamat mencuba RESEPI MUDAH CEKODOK PISANG

Bahan-bahanya :● Sesikat pisang emas atau pisang berangan● Tepung secukupnya● 2 sudu besar gula● secubit garam● Minyak masak secukupnya utk menggoreng.

Cara-caranya :1. Pisang dilecek/lenyek sampai hancur. Masukkan gula, secubit garam dan tepung. Anggaran tambah tepung, boleh dijemput dengan jari untuk dimasukkan kedalam minyak panas dalam kuali.

2. Goreng didalam kuali yg berisi minyak panas. Sentiasa dibalik-balikkan. Bila dah hampir kecoklatan bolehlah diangkat dan dihidangkan. DAGING BAKAR CICAH AIR ASAM

Bahan untuk Daging:1 kg daging lembu50 gm bawang besar - dikisar halus20 gm bawang putih - dikisar halus10 gm serbuk kari10 gm halia - dikisar halusGaram - secukup rasaSerbuk perasa - secukup rasa

Cara membuatnya:1. Kisar hingga halus bawang putih, bawang merah, serbuk kari dan halia.2. Gaulkan sebati dengan daging dan masukkan garam dan serbuk perasa secukup rasa3. Perapkan daging selama 2 jam4. Setelah itu, daging hendaklah dibakar selama 30 minit dengan suhu 180C atau sehingga masak

Bahan untuk Air Asam Jawa :

Air asam jawa1 biji bawang besar - dipotong kecil2 biji lada merah - dipotong kecil2 biji lada hijau - dipotong kecil1 biji tomato - dipotong kecil10 biji cili padi - dipotong kecil10 gm belacan - dibakar / digorengGaram - secukup rasaGula - secukup rasaLimau nipisCara membuatnya:1. Kesemua bahan yang dipotong kecil dicampurkan kedalam air asam jawa.2. Masukkan garam, gula, belacan dan air perahan limau nipis secukup rasa.

3. Semua bahan digaul rata4. Setelah itu, bolehlah dihidangkan sebagai pencicah kepada daging bakar tadi

RESEPI DAGING KAMBING MASAK KICAP Resepi Sheila Rusly

Bahan-bahanya :● 500gm Daging Kambing dihiris2● 2 biji bawang besar – dikisar● 4 ulas bawang putih – dikisar● 1 inch halia – dikisar● 1.5 sudu besar lada hitam – ditumbuk halus● 1/2 sudu teh biji ketumbar – ditumbuk halus● Secubit jintan halus – ditumbuk halus● 2 sudu besar cili kisar● 1 batang kayu manis● 1 biji bunga lawang● 4 biji buah pelaga● 1 batang lobak merah – dihiris serong● 1 biji buah tomato di hiris 4/6● 3 biji ubi kentang di potong dadu di goreng● 1 sudu besar bawang merah goreng● 1/2 cawan kicap manis● 1/2 cawan air● Minyak untuk menumis● Bawang merah goreng untuk taburan

Cara-caranya :1. Panaskan minyak di periok. Letakan bahan2 yang ditumbuk, rempah2 kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.

2. Masukan bahan-bahan yang di kisar dan cili kisar. Goreng hingga sebati.

3. Masukan daging kambing dan gaulkan sama rempahnya. Letakan garam dan gula secukup rasa.

4. Tuangkan kicap manis 1/2 cawan dan air secawan. Bila daging mula mendidih, masukan lobak merah.

5. Taburkan sedikit bawang merah goreng dan buah tomato yang sudah di potong. Bila daging sudah masak, sajikan dengan kentang goreng dan daun ketumbar sedikit.

Sedap dimakan dengan nasi putih atau nasi minyak.

RESEPI DAGING BAKAR MUDAH Resepi Sheila Rusly

Bahan-bahan ( utk 2-3 org makan )● 1 keping daging batang pinang yg telah dipotong selebar tapak tangan● 1 sudu serbuk kunyi


● 1 Serbuk perasa● 1 sudu serbuk secukup ( tak perlu letak garam lagi )

Cara-caranya :1. Perap daging bersama serbuk kunyit, serbuk perasa dan serbuk secukup rasa lebih kurang 20 minit.

2. Bakar/panggang daging tu mengunakan pemanggang ajaib atau kuali leper lebih kurang 30-40 minit bergantung pada ketebalan daging.

3. Balik-balikkan daging supaya masa rata.

4. Setelah masak hiris nipis-nipis untuk dihidang bersama air asam dan nasi panas.

Selamat mencuba

RESEPI KERAPU MASAM MANIS

Bahan-bahannya :● 1 ekor ikan kerapu● 2 biji tomato - dipotong dadu● 1 batang karot - dipotong dadu● 1 biji timun - dipotong dadu● 1 labu bawang besar - dipotong bulat● 5 ulas bawang putih - ditumbuk kasar● 1 labu bawang besar - dipotong dadu● 1/2 inci halia - dihiris nipis● 2 sudu besar sos tiram● 1/2 cawan sos cili● 1 susu kecil tepung jagung - bancuh dgn sedikit air● Serbuk kunyit dan 2 sudu tepung jagung● Garam dan gula● Air● Minyak

Cara-caranya :1. Bersihkan ikan, kemudian lumurkan ianya dengan serbuk kunyit, garam dan tepung jagung.

2. Panaskan minyak secukupnya untuk goreng deep fry dan goreng ikan sehingga garing. Gunakan api sederhana supaya ikan tidak hangit/hangus. Angkat dan ketepikan.

3. Panaskan sedikit minyak(ambil minyak gorengan tadi) dan tumis bawang putih, bawang besar yang dipotong dadu dan halia sehingga naik bau.

4. Masukkan bahan sos dan tomato, karot, timun dan bawang hiris serta bahan sos. Kacau sebati, kalau ingin berkuah, masukkan sedikit air.

5. Perasakan dengan garam dan gula. Masuk kan bancuhan tepung jagung (untuk memekatkan kuah) dan kacau sebentar.

6. Angkat dan bolehlah dituangkan ke atas ikan yang telah digoreng tadi. Boleh hiaskan dengan potongan daun bawang dan sup.

Sedia untuk dihidangkan.

Selamat mencuba

RESEPI DAGING BLACK PEPPERUntuk 4 - 5 org makan

Bahan-bahannya:● 500gm daging batang pinang● 1 sb serbuk lada hitam - ditumbuk kasar, lebihkan utk lebih pedas● 1 biji lada benggala hijau● 1 biji lada merah● 3 sb kicap manis● 2 sb sos tiram● 1 cawan air● 1 sb tepung jagung yg dibancuh dgn 2 sb air● 1/2 sudu garam halus dan 1 sb gula● minyak utk menggoreng

Cara-caranya:1. Potong daging nipis2 dengan cara melawan urat supaya daging tidak liat. Bersihkan dan toskan selama 1 jam atau lebih supaya daging tidak mengeluarkan air yg banyak ketika menggoreng.

2. Potong panjang kedua2 lada. Sebelum itu hendaklah dibuang dulu butir2 lada

3. Panaskan minyak. Sebolehnya digunakan minyak yg banyak dan menggunakan api yg kuat supaya daging itu tak perlu digoreng dgn lama. Goreng daging lebih kurang 3 - 4 minit sambil dikacau supaya rata masaknya dan angkat.

4. Keluarkan minyak dan tinggalkan lebih kurang 3 sudu besar shj. Masukkan serbuk lada hitam dan kacau hingga berbau wangi dan masukkan lada merah. Lepas itu masukkan kicap manis, sos tiram, garam dan gula. Kacau sebati. Garam letak sedikit kerana dah pun masin - dari kicap dan sos tiram

5. Masukkan daging dan kacau sebati dan masukkan air. Sekiranya ingin lebih berkuah, lebihkan sukatan air. Biarkan mendidih, barulah dimasukkan lada benggala dan bancuhan air tepung jagung. Biarkan mendidih. Bila dah agak pekat boleh lah di padamkan api dan sedia untuk dihidangkan.

selamat mencuba Resepi Sheila Rusly

RESEPI ACAR BUAH Resepi Sheila Rusly

Bahan-Bahannya :● 1 bungkus kecil buah kana● 1 bungkus buah asam manis● 1 bungkus buah asam bulat● 1 bungkus buah asam kuning● 10 ulas bawang merah● 5 ulas bawang putih● 2 cm halia ● ½ mangkuk kecil cili boh● 1 sudu makan cuka● 1 sudu teh gula merah● Garam secukup rasa● Serbuk perasa secukup rasa

Cara:1. Halia dihiris, semua buah-buah asam dibasuh dan toskan airnya.

2. Bawang merah dan bawang putih dikupas kulitnya dan dipotong kecil-kecil.

3. Panaskan minyak dalam periuk setelah itu tumiskan halia, cili boh, bawang merah, bawang putih, gula dan cuka sambil dikacu hingga rata.

4. Akhir sekali masukkan buah-buahan kering, garam, gula merah dan serbuk perasa secukup rasa. Bila telah kering bolehlah diangkat.

RESEPI UDANG GORENG DAUN KARI

Bahan-bahannya :● 750gm Udang Harimau (size sederhana/besar)● 2 biji bawang besar – dihiris2 bulat● 3 sudu besar bawang kisar● 4 ulas bawang putih di tumbuk halus● 1.5 cm halia segar di tumbuk halus● 4 sudu besar cili kisar● 2 tangkai daun kari● 1/2 teh serbuk kunyit● 1 batang serai yang dititik● 1 kuib knorr ikan bilis● Garam dan gula secukup rasa● 2 sudu besar mentega● Minyak masak untuk menumis● 1 biji buah tomato dihiris2 sebagai ulam nya● Sedikit daun kari, boleh di goreng ranggup untuk taburan


Cara memasaknya :1. Panaskan kuali, letakkan mentega, biarkan ia cair, tuangkan minyak sedikit. Kemudian letakkan sebatang serai, bawang putih dan halia yang ditumbuk halus, biar aroma nya naik, letakan cili dan bawang kisar dan 1 kiub knorr ikan bilis, gaulkan hingga sebati.

2. Bila kuah mula mendidih masukkan udang dan daun kari. Gaulkan udangnya bersama kuahnya supaya resap dan sebati. Bila dah masak bolehlah diangkat.

Selamat mencuba

Resepi Nasi Ayam Penyet Dan Sambal Sedap

Bahan-bahan ( 6 orang )

Untuk Ayam1 ekor ayam – potong 8 bahagian, rebus selama 10 minit dan toskan (simpan air rebusan ayam untuk buat sup)-kite guna air nie jgk utk masak nasik½ sudu besar Jintan Manis – goreng tanpa minyak hingga naik bau½ sudu besar Jintan Putih – goreng tanpa minyak hingga naik bau3 sudu besar Biji Ketumbar – goreng tanpa minyak hingga naik bau1 sudu besar Serbuk Kari Ayam1 sudu besar Serbuk Kunyit½ sudu besar Serbuk Lada Putih3 ulas Bawang Putih1cm HaliaSedikit Air1 sudu kecil GaramMinyak masak untuk menggoreng.

Untuk SambalSedikit minyak masak10 batang Cili merah (lebihkan jika mahu lebih pedas)10 biji Cili padi10 biji Bawang kecil/merah, hiris3 biji Bawang putih, hiris5 biji Tomato, potong 45 cm Belacan2 sudu Ikan Bilis-kite lebihkan cikit3 sudu gula merah/secukup rasaUntuk Nasi3 cawan beras dibasuh dan ditoskan3 ulas bawang putihsatu btg kayu manis4 biji buah pelaga2 kuntum bunga lawang

sedikit buttergaramkiub pati ayam/daging6 cawan air rebusan ayam (yg disimpan td)

Cara-cara

1. Untuk Ayam Penyet2. Masukkan kesemua bahan (kecuali minyak masak) dalam pengisar, kisar hingga halus.3. Lumur bahan yang telah dikisar pada ayam dan perap semalaman.-perap lama2 cenggini best.4. (Simpan bahan kisar yang berlebihan untuk goreng tempe dan tahu.)- kite tadak tauhu/tempe. Tak buat.5. Setelah perap semalaman, golek-golekkann pada tepung beras.6. Panaskan minyak dan goreng hingga garing.

7. Untuk Sambal9. Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing/rangup. Angkat dan ketepikan.10. Goreng belacan seketika Angkat dan ketepikan.11. Masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Setelah layu, masukkan tomato. Gaul rata dan tutup api. Angkat dan ketepikan.12. Sejukkan semua bahan yang telah digoreng pada suhu bilik.13. Masukkan kesemuanya ke dalam pengisar atau lesung batu. Kisar atau tumbuk sehingga separa halus.14. Masukkan semua bahan tumbuk ke dalam periuk dan panaskan.Masukkan gula merah dan gaul rata.15. Rasa sambal yang terhasil, tambah garam atau gula merah jika perlu mengikut citarasa.* Sambal boleh disediakan sehari sebelum hidangan sajian. Simpan sambal dalam peti sejuk. Panaskan sambal sebelum disajikan.

16. Untuk Sup

17. Masukkan garam secukup rasa pada air rebusan ayam.-kite tambah ayu manis, bunga lawang, pelaga dan ketumbar (boleh masukkan terus sup bunjut kalo ade).18. Panaskan sebelum dihidangkan. Tabur hirisan daun sup dan daun bawang pada sup semasa disajikan.

19. Untuk Nasi

20. Panaskan butter. Tumis bawang putih, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga wangi.21. Masukkan beras yg dah ditoskan. Kacau lebih kurang 3-5 minit.22. Masukkan air rebusan ayam, garam dan kiub ayam/daging. Tunggu sehingga menggelegak sedikit.23 Pindah ke periuk nasi letrik dan masak macam biasa.

Selamat Mencuba

AYAM BAKAR ROSEMARY

BAHAN-BAHAN:1 ekor ayam | dipotong empat5-6 ulas bawang putih | dihiris1 sudu besar daun rosemary kering | ditumbuk1 inci halia | ditumbuk halus1 sudu besar lada hitam | ditumbuk½ sudu besar jintan manis | ditumbuk½ sudu besar jintan putih | ditumbuk2-3 sudu besar gula perang 2 sudu kecil garamSedikit serbuk pati ayam2 sudu besar jus lemon3 sudu besar minyak zaitun5 biji kentang2 biji tomato1 biji lobak merahSedikit mentega

CARA MEMASAK:1. Lumur halia tumbuk pada ayam. Ketepikan seketika.2. Panaskan minyak zaitun dan goreng bawang putih hingga kekuningan. Angkat dan ketepikan.3. Masukkan kesemua bahan tumbuk ke dalam mangkuk dan tuang lebihan minyak zaitun ke dalamnya.4. Kemudian tambahkan gula perang, garam, serbuk perasa dan jus limau. Gaul rata.5. Ambil ayam yang telah dilumur halia tadi dan gaulkan bersama bancuhan rempah. Perap selama dua jam.6. Susun ayam didalam dulang pembakar dan masak selama 1 jam pada suhu 190’c.

Selamat Mencuba

AYAM MASAK MERAH Resepi Sheila Rusly

Bahan A1 ekor ayam1 labu bawang besar ~ potong gelang atau potong baji2 sudu makan sos tomatoMinyak masak secukupnyagaram dan gula secukup rasasedikit serbuk kunyit

Bahan B15 tangkai cilikering Kisar2 inc halia ~ kisar3 ulas bawang putih ~ kisar

1 labu bawang besar ~ kisar2 batang serai ~ titik4 biji tomato ~ potong baji

Ayam potong kecil, cuci bersih. Kemudian gaulkan dengan garam dan kunyit dan goreng sehingga masak. angkat dan ketepikan

Panaskan minyak dalam kualiTumiskan bahan yang dikisar hingga garing dan harumMasukkan ayam, sos tomato, bawang besar, garam dan gula secukup rasaGaulkan sehingga sebatiHidangkan bersama nasi tomato atau nasi lain yang sesuai.

Selamat Mencuba

SOTONG MASAK SAMBAL Resepi Sheila Rusly

Bahan2.

Bawang besar,bawang putih,sotong,asam jawa,Gula pasir,garam,lada kisar,serai.minyak..

Barang2 yang perlu dikisar.Bawang merah 3-4 biji,bawang putih,lada kering segenggam,Kisar dengan sedikit air.

Cara memasak.Panaskan sedikit minyak.ketuk serai,masukkan serai dahulu..masukkan bahan2 yang dikisar tadi..Tumis sampai naik bau..masukkan sotong.asam jawa,Garam dan gula.letak sedikit saja air.. Siap untuk di hidangkan..

Kalau nak tambah sedikit sos cili dan tomato pun boleh..Terpulang keinginan masing2.

Selamat Mencuba!!

Nasi Paprik Resepi Sheila Rusly

Bahan-bahan:

½ ekor ayam - dipotong kecil24 ulas bwg merah - ditumbuk2 ulas bwg putih - ditumbuk1 labu bwg besar - dimayang2 btg serai - dititik

2 biji buah tomato - dipotong 45 biji cili padi (depends, kalau suka pedas boleh tambah lagi)- ditumbuk2 biji limau kasturi - diambil jusnya5 helai daun limau purut - carik-carikkanbunga kobis, kacang buncis/panjang, karot dan jagung mudasedikit sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manisbahan2 perasa

Cara-cara

1) Panaskan kuali. gorengkan ayam (agak2 sampai masak, jgn terlalu garing).2) Masukkan bawang merah, bwg putih dan cili yg ditumbuk, kacau sekejap.3) Masukkan sos tomato, sos cili, sos tiram dan kicap manis Biarkan mendidih sekejap dan masukkan pula sedikit air. masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran. 4) Bila dah mendidih, masukkan bwg besar dan buah tomato. semasa menghidang, perahkan limau kasturi.

Selamat Mencuba Udang Black Pepper.

Bahan-bahanUdang } gaul ngan garam dan serbuk kunyitBwg putih }Bwg merah }tumbukLada hitam }

Halia }Bwg besar } hirisCili merah }Kacang panjang }

Tomato } belah 4

Sos tomatoSos tiramKicap

Cara Membuatnya1. Goreng udang sekejap. Ketepikan.2. Tumiskan bahan tumbuk hingga wangi.3. Masukkan kicap, sos tomato dan sos tiram. Letak air sedikit jika terlalu pekat. Kacau sekata dan masukkan udang yang digoreng tadi.4. Akhir sekali masukkan kesemua bahan yang dihiris, biar pekat dan tutup api.

Selamat Mencuba

RESEPI SUP IKAN MERAH

Bahan-bahannya:

1 kg ikan merah1.5 cm kulit kayu manis1.5 cm halia600 gm kentang60 gm suhun10 labu bawang merah6 ulas bawang putih1 sudu teh ketumbar biji1 sudu teh lada hitam1 sudu teh jintan putih 1 sudu teh halba1 sudu teh jintan manis5 kuntum bunga cengkih1 kuntum bunga lawang1 keping asam gelugur1 pokok daun saderi1 pokok daun bawang1 sudu besar minyakGaram secukup rasa

Cara-caranya:

1. Tumbuk atau mesin kasar-kasar ketumbar, lada hitam, jintan manis, jintan putih, kulit kayu manis, bunga lawang dan bunga cengkih dan bungkus ramuan dengan kain jarang.

2. Kentang dibelah dua. Kerat suhun epanjang 5 cm.

3. Bersihkan ikan dan toskan. Rebus ikan dengan air dan masukkan ramuan yang telah dibungkus dengan kain itu.

4. Apabila mendidih masukkan kentang, suhun, halia, halba dan garam.

5. Apabila empuk masukkan asam gelugur. Mayang bawang merah dan bawang putih, kemudian digoreng.

6. Apabila kuning masukkan bawang ke dalam periuk sup dengan minyaknya sekali. Kacau selama 3 minit. Sebelum dihidangkan masukkan daun saderi dan daun bawang.

RESEPI SALMON GRILL

Bahan-bahanya:4 Keping ikan salmon1 inci halia muda ( mayang )4 ulas bawang putih ( ketuk @ hiris )1 biji lemon ( ambil jus )1-2 sudu makan sos ikan ( xletak pun xpe)

Garam & Serbuk perasaSerbuk lada hitamSedikit oreganoMinyak zaitun

Cara-caranya :1. Perasakan ikan dengan garam, serbuk perasa dan lada hitam

2. Perahkan jus lemon ke atas kepingan ikan salmon

3. Taburka lada hitam, oregano

4. Gaulkan dengan bahan putih dan halia

5. Perap selama setengah jam ( lebih lama lebih meresapperasanya)

6. Panggang ikan hingga masak (boleh guna kuali leper. pemanggang ajaib, dsg)

7. Sedia utk dihidangkan dengan sos cili dan mayonis.

Resipi puding roti gula hangus

Bahan : 1 cawan gula1/4 cawan air2 tin susu cair5 biji telur8 keping roti gardenia1 sudu teh esen vanilla1 sudu besar tepung castardSedikit butterSedikit kismis

Cara membuat :

Masak gula hingga perang kemudian masukkan air dan masak sampai gula larut (mcm nak wat puding karamel)

Kemudian tuang dlm loyang.

Sapu roti tadi dengan butter.ketepikan dulu.

Sementara tu, pukul telur + susu cair + esen vanilla + tepung kastard sampai kembang.

Kemudian, masukkan ke dalam loyang yang berisi karamel td.

Kemudian siat2 kasar roti, masukkan dlam adunan telur tadi..tekan2 sikit . Tabur sedikit kismis.

Kukus selama 45 minit.

Siap & sedap utk di makan.

Selamat mencuba!

RESEPI KERAPU SWEET SOUR

Bahan-Bahannya:1 ekor Ikan Kerapu (sederhana besar)¼ cawan sos cili½ cawan sos tomato2 sudu besar sos tiramSerbuk kunyitMinyak untuk menggoreng4 ulas bawang merah ditumbuk lumatGaram secukup rasa 3 ulas bawang putih ditumbuk lumat½ batang lobak merah dipotong kiub½ batang timun dibuang biji & potong kiub1 biji tomato dibuang biji & potong kiub1 potong nenas dipotong kiub½ cawan air

Cara masaknya:1. Panaskan minyak dan gorengkan ikan kerapu yang telah disapukan dengan sedikit garam dan kunyit

2. Setelah ikan masak, angkat dan ketepikan.

3. Panaskan minyak dalam kuali, dan tumis bawang merah & putih hingga naik bau.

4. Masukkan sos tomato, sos cili dan sos tiram. Gaul sebentar.Tambah air dan masukkan lobak merah, timun, nenas & tomato.Tambah garam secukup rasa dan biarkan kuah sedikit pekat.Angkat dan tuangkan ke atas ikan.

Hidangan:Antara bahan-bahan lain yang boleh dicampur ialah kobis bunga, baby corn, lada benggala dan sebagainya.

selamat mencuba

RESEPI NASI GORENG CINA Resepi Sheila Rusly

Bahan-Bahannya:1. 2 pinggan nasi putih2. 1 cawan udang basah (buang kulitnya)3. 1 cawan isi ayam (direbus dan disiat)4. 1 cawan kacang peas5. 4 biji telur (dipukul)6. 5 biji cili merah (ditumbuk)7. 5 ulas bawang merah8. 1 pokok daun bawang (dihiris)9. Garam secukup rasa

Cara masaknya:1. Panaskan minyak dan tumiskan cili, Kemudian masukkan udang serta daging ayam dan kacang peas.

2. Biarkan selama lima minit, kemudain masukkkan telur sambil dikacau-kacau.

3. Masukkan nasi serta sedikit garam gaulkan rata-rata dan taburkan daun bawang.

4. Bila telah masak angkat dan bolehlah dihidangkan. Semasa menghidang, taburkan daun bawang.

selamat mencuba

Resepi Nasi Goreng Pattaya

Bahan-bahan:

2-3 mangkuk nasi (nasi yang sejuk-dileraikan sehingga tidak berketul)1 keping dada ayam (dihiris nipis) - dilumurkan dengan sedikit garam, serbuk perasa dan lada sulah2 sudu besar kicap.2 sudu besar sos ikan1 sudu air perahan limau nipis1/2 batang serai (dihiris halus)2 biji bawang merah (dihiris halus) 2 ulas bawang putih (dihiris halus)2-3 hiris halia (dihiris nipis dan dipotong memanjang)3 cili api (dihiris halus/diketuk)- terpulang jika tak mahu pedas1/2 cawan sayur/kacang campur frozen (Rendam dengan air panas dan toskan)Garam dan serbuk perasa rasa secukupnyaSedikit minyak (untuk menumis)Sedikit daun bawang (dihiris untuk hiasan)Sedikit lada sulah (putih)2 biji telur ayam dipukul dengan ditambah 1 sudu kecil air

Cara-cara:

-Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak masak. Goreng hirisan ayam seketika sehingga agak

kekuningan sedikit. Kemudian angkat dan ketepikan seketika.

-Kemudian, dengan minyaknya sama (atau tambah sedikit jika kurang) tumiskan semua bahan-bahan yang dihiris halus (boleh juga ditumbuk) sehingga naik bau.

-Selepas itu masukkan bahan-bahan lain dan akhir sekali sayur campur yang dipotong dadu.

-Kacau sekata dan tambahkan garam dan serbuk perasa.

-Jangan lupa hirisan ayam yang digoreng tadi. Masukkan dan gaul bersama.

-Kemudian masukkan nasi dan gaul serta kacau sehingga rata antara perencah dan nasi.

-Padam api dan ketepikan nasi goreng yang telah masak.

Membuat Telur untuk Membalut Nasi Goreng:

-Untuk telur bagi membungkus atau membalut nasi pula, pukul telur dalam mangkuk.

-Kemudian panaskan kuali lain dengan sedikit minyak masak dan rata-ratakan dipermukaan kuali. Gunakan api yang kecil.

-Seterusnya, goreng telur tersebut membentuk pemukaan kuali sehingga menjadi bulat dan lebar. Ratakan dengan cepat sementara telur masih belum masak. Padamkan api setelah telur masak.

-Selepas itu, ambil semangkuk nasi goreng dan telengkupkan di atas telur yang goreng dalam kuali tadi. Buat seolah-olah membungkus nasi goreng tersebut.

-Ambil pinggan untuk hidangan, telengkupkan pula dalam kuali di atas nasi yang dibungkus dengan telur tadi. (hati-hati kuali panas). -

-Hasilnya, nasi goreng elok berbungkus dengan lapisan telur yang digoreng nipis.

-Picitkan sos cili di atasnya dan hiaskan dengan daun bawang yang dihiris. Jika mahu, boleh letakkan serbuk lada sulah diatasnya. Ini la hasilnya...

Selamat Mencuba

KOMEN : Nak Resepi

Masak Lemak Cili Padi Udang Nenas, Resepi terbaik untuk penggemar udang dan masak lemak cili api. Tak cukup cili padi byk tu..pandai2 lah tambah ikut tekak masing2

Bahan-Bahan:

1/2 kilogram udangBahan untuk di kisar:4 ulas bwg merah3 ulas bwg putih1 1/2 inci kunyit hidup15 biji cilipadiBahan-bahan lain:garam dan gula2 batang serai3 cawan santan1/2 biji nenas dipotong ikut kesukaanCara Penyediaan:

Bahan kisar di masukkan kedalam periukMasukkan nenas,bersama santan dan serai, masak sehingga nenas lembutSentiasa kacau kuah supaya tak pecah minyakMasukkan garam dan gula secukup rasaMasukkan udang selama 2 minit, jangan terlalu lama untuk mengelakkan udang daripada kerasTutup api dan hidangkan.

Selamat Mencuba

Kek kastard pandan

Resepi kastard.

Bahan (A)160 gm gula kastor500 ml air daun pandan1 sudu besar serbuk agar-agar segera

Bahan (B)400 ml santan pekat85 gm tepong hoen kwee hijau1 sudu kecil pewarna hijausecubit garam

Cara-caraKek span di hiris kepada 2 bahagian. KetepikanUntuk membuat kastad, campurkan kesemua bahan (A) dalam periuk.Masak atas api sederhana hingga mendidih.Kacau hingga gula hancur.Satukan bahan (B) dalam mangkuk dan gaul rata.Masukkan aduanan ini kedalam adunan (A).Kacau atas api sederhana hingga adunan pekat dan mendidih. (jgn terlalu lama/pekat, nanti tak smooth bila dituang atas kek)

Sediakan acuan bulat atau petak, guna jenis loose tin atau apa jer bentuk kek span kita.. (Saya gunakan balik acuan yang digunakan untuk memasak kek tadi).Letakkan satu lapisan kek span dalam acuan. tuangkan 1/3 aduan kastad keatas kek hingga menutupi lubang di sekelilingnyaLetakkan lapisan kedua kek span dan tuang lagi kastad.Hentakkan acuan 3 kali di atas meja yang agar kastad padat dibahagian bawahnya, biarkan kek sejuk baru dimasukkan dalam peti sejukKeluarkan kek yang telah sejuk dari acuan .Salut dengan kelapa kering atau hias mengikut citarasa anda..

Selamat Mencuba Resepi Sheila Rusly

✦ RESEPI NASI MANDY ✦

Bahan-bahan ayam:

1 ekor ayam ~ dibelah 2 dan di cuci bersih1/2 sudu kecil serbuk ketumbar1/2 sudu kecil serbuk jintan manis1/2 sudu kecil serbuk lada hitam1 sudu kecil serbuk kunyit1 sudu kecil serbuk kabsa ( kalau tak ada,gantikn dgn rempah campuran )2 biji bawang besar ~ dihiris bulat2 biji lemon ~ dihiris bulatGaramSedikit pewarna kuning/ saffronAluminium foil.

Cara penyediaan ayam:

1. Gaul rata ayam dengan semua bahan rempah, garam dan pewarna kuning. Perapkan dalam 15 minit.2. Alaskan/balutkn bekas/dulang pembakar dgn aluminium foil. Kemudian susun hirisan bawang besar dan lemon atas foil tadi.3. Letak ayam di atas bawang dan lemon tersebut. Tutup ayam tersebut dengan foil aluminium dan bakar pada suhu 250'c selama 1jam. Pada 10minit terakhir buka sedikit foil bahagian atas.**Semasa ayam dibakar, ayam akan mengeluarkan air. Selepas 45 @ 50 minit, buka foil dan keluarkan air didalam ayam tersebut dan barulah bakar semula selama 10 minit atau sehingga ayam sedikit garing.**Kuah dari ayam tadi, saya campurkan dgn saffron/pewarna kuning sebelum dimasukkan ke dalam nasi.

Nasi:

4 cawan/pot beras basmathi ~ rendam 20 minit dan toskan3 camca besar minyak sapi4 1/2 cawan air atau secukupnya1 biji bawang besar ~ hiris halus

3 ulas bawang putih ~ hiris halus1 inci halia ~ hiris halus btg mancis1/3 cwn kismisRempah tumis ~ 1 batang kayu manis, 1 kuntum bunga lawang, 3 biji buah pelaga, 5 kuntum bunga cengkihSedikit pewarna kuningGaram secukup rasa.

Cara penyediaan nasi:

1. Panaskan minyak tumis rempah tumis, bawang putih, bawang besar dan halia hingga harum dan bawang layu. Masukkan kismis, goreng sebentar dan masukkan pula air, biar mendidih.2. Bila mendidih, padamkan api dan tuang ke dalam rice cooker. Masukkan beras dan garam secukup rasa, kacau rata dan masak seperti biasa.3. Bila nasi kering, buat lubang ditgh nasi dan letakkan foil. Masukkan 1 sudu minyak dan seketul arang yang telah dibakar. Tutup tudung periuk selama 2minit supaya aroma asap arang tadi meresap ke dalam nasi.4. Buka semula tudung periuk dan keluarkan foil bersama arang tadi.5. Titiskan 2-3 titik pewarna kuning, kacau/gembur nasi dan masak nasi sehingga masak.

Sos:

1 biji tomato ~ hiris5 biji cili besar hijau (nk pedas tmbh lagi) ~ hiris1 tangkai batang ketumbar ~ dihiris halusGaramGulaPerahan lemon.

Cara penyediaan:

~ Kisar semua bahan dengan perahan air lemon, sekejap sahaja. Jangan sampai terlalu hancur.

Ulam:

~ Boleh dimakan bersama hirisan timun, tomato serta ulam2 kampung.

APAM KAMPUNG

Bahan2:

✔ 200 gm tepung gandum✔ 50 gm tepung beras✔ 100 gm gula✔ 6 gm yis di larut dgn 1/2 cwn air✔ Kelapa parut + sedikit garam

✔ 1 cwn air

Cara2:✔ Gaul semua tepung dgn gulahingga rata✔ Tuang bancuhan yis dan kacausebati✔ Tambah air sedikit2 sambil di gaulhingga rata dan tidak berbintil2✔ Perap adunan 1 jam✔ Tuang adunan ke dalam loyang ygdi lenser minyak✔ Kukus selama 40 minit✔ Sejukkan sebelum di potong..

Selamat Mencuba

Daging Masak Kicap Lada Hitam

Bahan-bahan :

✔ 10 tangkai cili kering - dibasuh **✔ 1 biji bawang besar **✔ 3 ulas bawang putih **✔ 3 tangkai cili merah**

✔ 1 kg daging - direbus dan dihiris sederhana nipis✔ 3 ulas bawang kecil - dihiris untuk tumis✔ 8 ulas bawang putih - dihiris nipis, bahagikan kepada 2 bahagian✔ 2 tangkai cili merah - dihiris nipis✔ 2 biji bawang besar - dipotong bulat✔ 1 sudu besar serbuk lada hitam (dpd biji lada hitam yg ditumbuk lebih sedap & wangi)atau boleh gunakan sos lada hitam✔ 6 biji kentang✔ kicap masin✔ air asam jawa✔ serbuk perasa (sekiranya perlu)

Cara Menyediakannya :

✔ Kisar bahan bertanda **✔ Ketepikan.✔ Hiris kentang bulat², sederhana nipis.✔ Gorengkan kentang sehingga kekuningan. ✔ Ambil 5 keping yang telah digoreng, tumbuk / lenyekkan sehingga hancur. Ketepikan.✔ Goreng daging yang telah dihiris sehingga keperangan. Ketepikan.

✔ Tumis bawang kecil & sebahagian daripada bawang putih yang telah dihiris sehingga wangi.✔ Masukkan bahan² cili yang telah dikisar tadi. Goreng sehingga agak garing.✔ Masukkan serbuk lada hitam / sos lada hitam.✔ Masukkan kicap secukupnya, jangan terlalu banyak, masukkan sedikit demi sedikit.✔ Masukkan cili merah dan sebahagian lagi bawang putih yang dihiris nipis.✔ Masukkan daging yang telah digoreng. Kacau rata. Biarkan seketika.✔ Masukkan air asam jawa. Biarkan seketika.✔ Masukkan kentang yang digoreng.✔ Sekiranya kuah terlalu cair, masukkan kentang yang telah ditumbuk / dilenyek tadi.✔ Kacau rata, pastikan tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Sekiranya terlalu pekat, tambah sedikit air.✔ Masukkan hirisan bawang yang dipotong bulat.✔ Biarkan ia masak seketika.✔ Sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas!

Selamat mencuba!

DAGING TUMIS PEDAS

✔ 1. 1kg daging (rebus sampai empuk )✔ 2. Bawang merah ✔ 3. Bawang putih ✔ 4. Halia ✔ 5. Setengah sudu biji ketumbar ✔ 6. Cili api ✔ 7. Kunyit hidup (Tumbuk kesemua bahan2 di atas, manakala daging dihiris nipis )

cara2nya

✔ Tumis bahan2 yg telah ditumbuk sehingga naik bau,Masukan daging dan kacau bersama bahan2 tumis sehingga sebati. Masukan sedikit air beserta garam, gula dan sedikit perasa dan tumis sehingga pecah minyak. Masukan hirisan bawang besar dan cili merah / hijau sehingga layu. Sedia dihidang,

selamat mencuba

MEE GORENG BASAH Resepi Sheila Rusly

Bahan-bahan ( 5 org makan )

* 600g mee kuning* 2 ekor sotong* 6 ekor udang basah

* 3 pokok sawi* 1 sb pes lada kering* 2 sb minyak masak* 1/2 sb sos tiram* 4 sb sos tomato* 1/2 sb kicap pekat* 3 cawan air panas* 3 ulas bawang putih* garam, gula & ajinomoto* ** lada jeruk *** cuka* gula & garam* lada besar hijau

Cara-cara

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan pes lada tumis sekejap. Masuk sotong & udang gaulkan sebati.

2. Masuk sos tomato,sos tiram,kicap pekat,gula,garam dan ajinomoto. Kacau biar sekata. Masuk air panas dan biar menggelegak. Rasa cukup semua bahan perasa. Adjust ikut selera anda.

3. Masukkan mee kuning & gaul sebati. Masukkan pula sawi (daun shj), kalau nmpak air mcm dah kering atau tak cukup basah blh tambah lagi air panas.Kecilkan api & biar selama 4minit. Kemudian gaul2 sekejap,bila semua perasa dah meresap dalam mee, tutupkan api. Masukkan taugeh dan gaul sekata.

4. Alihkan mee kuning dari kuali, jgn biarkan dlm kuali, air mee akan kering. Makan panas2 bersama lada jeruk,taburkan dgn daun bawang & bawang goreng.

Selamat Mencuba!!!

Resepi Kek Coklat Keju.==================== Resepi Sheila Rusly

Bahan-Bahan :

Kek Coklat (Bahan A)4 biji telur90 gram gula pasir75 gram tepung gandum protein rendah15 gram serbuk coklat¼ sudu teh baking powder75 gram margarine75 gram dark cooking chocolate (dipotong kecil-kecil)199 gram keju parut

Cara Membuat Kek Coklat :

1.Campurkan margarine dan dark cooking chocolate, kemudian cairkan. Angkat, dan ketepikan.2.Pukul gula pasir dan telur sehingga kembang dan pekat. Masukkan campuran margarine dan coklat tadi, baur sehingga sebati.3.Kemudian masukkan pula tepung gandung, serbuk coklat dan baking powder. Gaul hingga rata.4.Selepas itu, tuangkan dalam loyang. Kukus selama 15 minit dengan api sederhana. Kemudian tabur setengah bahagian dengan keju parut.5.Tuang adunan keju (bahan B) di atas adunan coklat keju. Kukus hingga masak. Angkat dan sejukkan. Kemudian sapu dengan ‘butter cream’ dan taburlah dengan keju parut.

Bahan Untuk Resepi Kek Coklat Keju

Kek Keju (Bahan B)3 putih telur4 kuning telur75 gram gula pasir65 gram tepung gandung protein rendah20 gram susu serbuk¼ sudu the baking powder60 gram margarine60 gram cheese spread60 gram white cooking chocolate, cairkan dan pukul dengan margarine dan cheese spread.

Cara Membuat Kek Keju :

1.Pukul gula pasir dan telur hingga kembang dan pekat.2.Masukkan campuran cheese spread dan white cooking coklat cair, baur hingga sebati.3.Masukkan tepung gandum, baking powder, dan susu serbuk sedikit demi sedikit sambil dibuar rata.4.Bahagikan kepada dua bahagian. Masing-masing dituang ke atas loyang yang berisi adunan coklat (bahan A yang telah dikukus selama 15 minit.)

Selamat Mencuba !!!

SAMBAL UDANG PETAI

Bahan-bahan

Segenggam cili kering (bergantung kepada tahap kepedasan masing masing, potong pendek rebus atas api dulu sampai mendidih) *1 biji bawang besar *1 ulas bawang merah *2 ulas bawang putih *1 tangkai serai *Secubit belacan *

20 ekor udang size XLHirisan bawang besar3 papan petai (bijinya dipotong dua)Sedikit air asam jawaMinyak untuk menumisGaram dan gula secukup rasa

Bahan bertanda * dikisar halus

Cara-cara

1. Tumis bahan kisar sehingga harum. Teruskan kacau sehingga pecah minyak.2. Masukkan air asam jawa dan kacau sehingga cili sedikit garing dan pekat.3. Masukkan hirisan bawang besar dan juga petai. Kacau sebati. Kalau pekat sangat, boleh tambahkan air mengikut citarasa masing masing.4. Masukkan udang. Perasakan dengan garam dan gula. Kacau dan sedia untuk dihidangkan.

Selamat Mencuba!!

SOTONG GORENG KUNYIT

Bahan-bahan :

• segenggam sotong yang telah dihiris• 2-3 urat kacang panjang/buncis• 1 tangkai cili merah• 1 biji bawang besar (dimayang)• sedikit garam dan serbuk kunyit• sedikit lada sulah• tepung jagung• minyak masak

Caranya :

1. Lumurkan sotong dengan garam, kunyit dan tepung jagung. Goreng seketika, angkat dan ketepikan.2. Tumis bawang besar, cili merah dan kacang panjang/buncis (saya goreng kejap je, suka kacang tu rangup2 sikit).3. Masukkan sotong goreng tadi, perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah. Kacau rata. Tutup api dan bolehlah dihidangkan bersama nasi(nak ratah je pun ok).

AYAM GORENG ALA HAINAN

Bahan bahannya

Ayam seekor dipotong 12

BAHAN-BAHAN UNTUK DIKISAR :

Bawang PutihBawang MerahKunyit BasahKunyit serbukLada HitamKetumbarHaliaLengkuasDaun Limau PurutLimau NipisSerai 4 batangKicap Hainan4 sudu makan maduGaramSerbuk PerasaMinyak Menggoreng

Caranya

Ayam tersebut digaul dengan bahan-bahan yg telah dikisar tadi. Kemudian peramkan selama 1 jam. Selepas itu digoreng dengan api yang perlahan dan ditutup. (sekiranya menggunakan kuali)

Pasti menyelerakan.Bau dan aroma nya memikat selera.Hiasi hidangan anda dengan daun salad,timun dan tomato di sekelilingnya.

Selamat mencuba..

RESEPI POPIA BASAH

Buang biji cili kering dengan memotong cili sebelum ia direbus dan dikisar.

Waktu memasak : 10 minitSaiz hidangan untuk : 3 orang

BAHAN POPIA:150gm sengkuang | dicelur100gm taugeh | dicelur50gm lobak merah | dihiris memanjang dan dicelur30gm kacang tanah | digoreng dan dikisar1 sudu teh serbuk lada hitamGaram dan gula secukup rasaSedikit kulit popiah

BAHAN SOS:10 tangkai cili kering | dikisar halus3 ulas bawang putih | dicencang halus1 sudu teh cuka3 sudu makan gula merah1 sudu makan gula putihGaram secukup rasa1 sudu makan tepung jagung

CARA MEMASAK:1.Untuk sos, tumis bawang putih sehingga wangi. Kemudian, masukkan cili kering yang telah dikisar dan tumis hingga pecah minyak.

2.Selepas itu, masukkan cuka, gula merah, gula putih dan garam secukup rasa.

3.Untuk kepekatan, masukkan tepung jagung dan masak hingga pekat. Ketepikan.

4.Untuk inti pula, campurkan sengkuang, taugeh dan lobak merah yang telah dicelur dengan serbuk lada hitam dan garam secukup rasa. Gaul rata.

5.Letakkan sos di atas kulit popia dengan rata sebelum letakkan inti di atasnya.

6.Kemudian, letakkan inti dan taburkan sedikit kacang tanah yang telah dikisar.

7.Gulung dengan kemas. Susun di dalam bekas stim dan stim selama 10 minit atau hingga popia menjadi lembut.

Hidangkan bersama sos dan sedia din

AIR ASAM BERKERISIK + ULAM-ULAMAN SERTA IKAN KELI GORENG

Bahan-Bahannya:

** 3 biji cili merah** 15 cili api** 1 sudu makan belacan bakar** 2 sudu teh garam** 2 sudu teh gula2 biji tomato - dibelah dua dan dihiris nipis1 biji bawang besar - dibelah dua dan dihiris nipis1 sudu makan kerisik1 biji cili merah - dihiris bulat nipis2 atau 3 biji limau kasturi - diambil jusnya. Kulitnya dihiris-hiris2 sudu makan asam jawa + 1 cawan air masak - gaul dan asingkan bijinya.

Cara-caranya:

Di dalam lesung, tumbuk bahan ** hingga lumat.

Masukkan cili merah hiris. Lenyek-lenyekkan aje.Masukkan bawang besar. Tumbuk manja-manja aje.Masukkan tomato. Lenyek-lenyekkan aje.Masukkan kerisik ke dalam air asam.Kacau rata.Masukkan bahan tumbuk, gaul rata.Masukkan jus limau kasturi dan kulitnya yang sudah dihiris. Gaul rata.Hidangkan bersama ikan bakar... Memang sedap...

Selamat Mencubat!!

RESEPI MEE REBUS HAJI WAHID

BAHAN-BAHAN :✔ 2 kilo mee kuning, dicelur✔ 1/2 kilo daging, dihiris halus ataupun tetel✔ 4 biji keledek, direbus dan dikisar✔ 1 cawan tauchu, dicuci dan dikisar✔ 3 ulas bawang putih, dikisar✔ 3 biji bawang merah, dikisar✔ 1 inci halia, dikisar✔ 1/2 cawan udang kering, dikisar✔ 3 batang serai, dititik✔ 1 inci lengkuas, dititik✔ 5 sudu makan rempah kari daging✔ garam, gula dan serbuk perasa secukupnya✔ minyak untuk menumis

BAHAN TABURAN TEPUNG UDANG KERING✔ 1/2 cawan udang kering, dikisar✔ 80g tepung gandum✔ ¼ camt serbuk kunyit✔ garam✔ air secukupnya✔ minyak untuk menggoreng

BAHAN HIASAN✔ tauhu yang digoreng, dipotong kecil✔ daun sup, dimayang✔ bawang goreng✔ telur rebus, dibelah dua✔ lada hijau, dipotong bulat✔ taugeh, dicelur✔ limau kasturi, dibelah dua

=================CARA-CARA PENYEDIAAN=================

CARA TEPUNG UDANG KERING✔ Campurkan kesemua bahan-bahan dan gaul rata.✔ Cara menggoreng ada teknik sikit. Bancuhan tepung direnjis pada minyak dan goreng adunan sehingga garing. Angkat dan toskan. Minyak kena banyak untuk menggoreng tepung ini.

CARA MASAK KUAH✔ Panaskan minyak dalam periuk.✔ Masukkan serai dan lengkuas yang telah dititik.✔ Kemudian tumis bawang putih, bawang merah, halia dan udang kering yang telah dikisar hingga naik bau.✔ Masukkan rampah kari kacau rata, kemudian masukkan tauchu dan keledek yang telah dikisar bersama dengan daging. (selalu tauchu dan keledek yang dikisar kita letakkan air untuk senang dikisar) jadi tak payah tambah air takut kuahnya tak pekat.✔ Masukkan garam, gula dan serbuk perasa.

CARA HIDANGAN.✔ Hidangkan mee yang telah dicelur bersama taugeh.✔ Tuangkan kuahnya dan kemudian hiaskan dengan tahu goreng, daun sup, bawang goreng, telur rebus, lada hijau, limau kasturi dan tak lupa juga taburan tepung udang kering.

PUDING JAGUNG

Bahan-bahan:

80 gm tepung kastard200 ml susu segar1 cawan jagung berkrim1½ sudu besar serbuk agar-agar400 ml Santan Kelapa M&S 300 ml air100 gm gula pasirGaram

Cara membuat:

1. Larutkan tepung kastard dengan sedikit susu. Tapiskan ke dalam periuk.2. Masukkan baki susu, jagung, serbuk agar-agar, santan, air, gula dan garam. 3. Kacau atas api perlahan hingga pekat.4. Tuangkan campuran puding ke dalam loyang atau acuan (basahkan dulu) dan biar keras.5. Simpan di dalam peti sejuk sebelum disajikan.

Selamat Mencuba.

DAGING TUMIS PEDAS

1 kg daging (rebus sampai empuk )Bawang merahBawang putihHaliaSetengah sudu biji ketumbarCili apiKunyit hidup(Tumbuk kesemua bahan2 di atas, manakala daging dihiris nipis )

cara2nya

Tumis bahan2 yg telah ditumbuk sehingga naik bau,Masukan daging dan kacau bersama bahan2 tumis sehingga sebati. Masukan sedikit air beserta garam, gula dan sedikit perasa dan tumis sehingga pecah minyak. Masukan hirisan bawang besar dan cili merah / hijau sehingga layu. Sedia dihidang,

selamat mencuba

Seri Muka

BAWAHNYA

2 cwn pulut2 cwn santansedikit garam1 camb tepung gandum(gaulkn semua & tanak) **mampatkn

ATAS

3 cwn santan1 cwn tepung gandum3 camb tepung jagung1/2 cwn gula (tp tepulang pd tekak msing2 ye)2 biji telur ayamsedikit garamperisa pandan & pewarna hijau

** blanderkn semua... kacau dlm kuali jap agak2 nak kilat je terus tuang atas pulut tadi......** pastikn air kukus dh didih ye....

Selamat Mencuba !!

RENDANG AYAM MINANGBy: Pak Engku

1 ekor ayam kampung - klu tak de ayam bandar pun ok! dipotong 8

5 ulas bawang putih - dikisar10 ulas bawang merah - dikisar30 biji cili api - dikisar - sy guna cili mesin sbb cili padi takder stok2 inc halia - dikisar4 batang serai - 2 kisar 2 lagi dititik1 inc lengkuasrempah tumis - 4 sekawan (kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga)1 sudu teh jintan manis - kisar serbuk pun boleh1 sudu makan lada hitam - kisar serbuk pun bolehminyaksebiji santan kelapa2 sudu makan kerisikgaram dan gula secukup rasadaun kunyit dimayang2 kiub ayam - ita tambah1 sudu kecil serbuk kunyit - ita tambah

Tumiskan rempah tumis hingga naik bau, masukkan bahan kisar dan serai titik dan masak hingga kekuningan. Bila sudah kekuningan masukkan jintan manis, lada hitam, serbuk kunyit, dan kiub ayam. kacau rata.Setelah kuah sedikit kering, masukkan santan, ayam dan kerisik satu persatu.Bila ayam sudah masak, masukkan garam dan gula seenak rasa dan daun kunyit.Tunggu sehingga kuah pekat barulah sedia untuk hidangan.Like · · Share

Ayam Lemon

Bahan-bahan ( 3-4 org makan )

2 dada ayam-bersihkan n keringkanbahan perap:-3 sudu besar tepung jagung1/2 sudu teh garam1/2 sudu teh minyak bijansedikit pepper1 biji telurbahan salut:-campurkan5 sudu besar tepung5 sudu besar breadcrumbsbahan sos:-1 sudu besar sos plum3 1/2 sudu besar jus lemon2 sudu besar cuka4 sudu besar gula2 sudu teh tepung jagung# minyak secukupnya

Cara-cara

perap ayam ngan bahan perap selama 2 jam atau semalaman. salut ngan bahan salut n goreng hingga garing n kekuningan.potong2 ayam n letak atas pinggan hidangan.campur semua bahan sos, didihkan hingga pekat. curah atas ayam tadi dan hidangkan.

Resepi Ayam Golek Special. Nak panggang pun boleh x yah golek2.

Bahan-Bahan:1 ekor ayam-bersihkan dan tidak perlu dipotong kecil

Bahan-bahan untuk ayam :3 biji bawang besar4 biji bawang putih1 inci halia2 atau 3 sudu besar sos lada hitam1 sudu besar lada hitam tumbuk2 sudu besar madu1 ketul kiub ayam Knorr2 sudu besar gula pasir - hana gune gula perang2 sudu besar herba campuran1 1/2 sudu teh garam halusSedikit air untuk mengisar kesemua bahan make-upSekikit mentega

Cara menyediakan:1. Campur kesemua bahan make-up dengan sedikit air dan kisar.2. Lumurkan keseluruhan bahan tadi diluar dan di dalam ayam yang telah dibersihkan.3. Perap selama 3-4 jam)4. Sapu sedikit mentega keseluruhan ayam dan bakar/panggang. Bakar selama 1 1/2 jam atau sehingga ayam masak. Semasa membakar, selepas 1/2 jam pertama, sapukan ayam dengan minyak dan campuran rempah yang menitis. Ini supaya ayam tidak terlalu kering.

Sos Lada Hitam.

Bahan-Bahan:1 1/2 cawan stok ayam@daging - hana guna stok ayam (air + kiub ayam)1/2 cawan susu segar - nak kurangkan pun boleh4-5 sudu serbuk lada hitamc cm batang salery - dicincang1/2 biji bawang besar - dicincang2 sudu besar kicap manis - bergantung kehitaman yang dikehendaki1 sudu sos tiram1 sudu mentega/marjerin1/2 tin cendawan butang - dihiris

2 sudu besar tepung gandum - bancuh dengan airgaram dan gula - jika perlu

Cara menyediakan:1. Panaskan stok ayam, susu segar, bawang dan juga batang salery. didihkan.2. Kemudian tapis. buang bawang dan juga salery. kalau tak nak tapis pun takpe. didikan semula..masukkan lada hitam, kicap manis, mentega/marjerin, sos tiram dan juga cendawan butang. garam dan gula jika perlu.3. Akhir sekali masukkan bancuhan tepung gandum untuk mendapatkan kepekatan yang dikehendaki.

Resepi Sotong Goreng Tepung Rangup

Bahan-bahan :

4 ekor sotong (saiz sederhana besar)1 cawan kecil tepung gandum1/2 cawan kecil tepung jagung3 sudu besar tepung berasGaram secukup rasa (untuk gaul dengan sotong dan dalam tepung)Serbuk lada putih secukupnyaSerbuk lada hitam secukupnyaSerbuk kunyit secukupnyaSebiji telur dipukul sedikitMinyak untuk menggoreng

Cara-cara :

1. Siang sotong dan hiris kasar (toskan betul-betul), gaul dengan sedikit garam

2. Campurkan semua jenis tepung, garam, serbuk lada putih dan serbuk lada hitam.

3. Ambil secukupnya campuran tepung campurkan dengan telur yang dipukul.

4. Panaskan minyak.

5. Gaulkan sotong dengan campuran tepung dan telur.

6. Ambil sekeping-sekeping hirisan sotong dan salutkan dengan lebihan tepung yang tidak dicampur telur.

7. Goreng dalam minyak yang sudah panas dengan api yang sederhana.

Tips :

1. Jangan masukkan sotong dalam jumlah yang banyak dan bertindih-tindih.

2. Pastikan sotong tenggelam dalam minyak. Pastikan minyak telah panas, kemudian sederhanakan api

dapur.

3. Balikkan sotong apabila bahagian atasnya telah garing.

4. Angkat sotong yang telah masak/garing dan toskan di atas penapis (jangan toskan di atas tisu dapur)

5. Bila minyak sudah betul tos, barulah boleh letak di atas tisu dapur atau pinggan hidang.

~ Selamat Mencuba ~

>> LIKE & SHARE Resepi Sheila Rusly

AYAM PENYET

Bahan:3 keping daging ayam bahagian peha4 cawan air kelapagaram / gula / perasa pilihan

Bahan kisar:3 ulas bawang putih5 biji bawang merah1 sudu teh jintan putih1 sudu teh jintan manis1 sudu makan ketumbar biji1 batang serai2cm lengkuas2cm halia2cm kunyit hidup

Cara:1. Masukkan kesemua bahan di atas ke dalam periuk.2. Didihkan dengan api sederhana sehingga ayam separuh masak.3. Toskan daging ayam.4. Tekan / penyetkan daging ayam - Gunakan permukaan parang sehingga tulang ayam kedengaran patah.5. Panggang atau goreng daging ayam sehingga masak.

SAMBAL ULEK (SAMBAL AYAM PENYET)

Bahan:1 genggam cili padi - kalau takut pedas gunakanlah dalam kuantiti yang sedikit3cm belacan7 biji bawang merah - hiris kasar2 biji tomato - belah 8minyak

garam / gula / perasa pilihan

Cara:1. Goreng kesemua bahan di atas kecuali garam / gula / perasa pilihan.2. Untuk hasil yang lebih memuaskan gunakan lesung 'ulek', tapi kalau tak ada memadailah gunakan lesung batu macam sy gunakan.3. Perasakan dengan garam / gula / perasa pilihan.

Bahan sampingan:TempeTahuUlam-ulamanLimau sambal (untuk perahan sambal).Resepi Ayam ButterMilk

Bahan-bahannya:Ayam (untuk 4 orang makan - ayam tu potong la kecik-kecik)1 sudu besar serbuk kari (saya guna cap Alagapas)2 sudu besar tepung jagung2 sudu besar tepung gandumsedikit garamsedikit gula1/2 tin susu cair (kalau nak kuah banyak - lebihkan susu cair)3 sudu butterDaun Kari3 biji bawang merah (- hiris atau potong dadu. aku guna setengah bawang holand)1 ulas bawang putih (ketuk2 jer)6 biji cili api hijauMinyak untuk goreng ayam

Cara masaknya :Gaulkan ayam dengan serbuk kari dan sedikit garam. Rata dan sebatikan dulu dengan serbuk kari baru masukkan tepung jagung dan tepung gandum ke dalam ayam.Goreng ayam sehingga masak (guna minyak biasa yer..)Dah masak ayam, panaskan kuali plak dan masukkan butter.Bila butter dah cair, masukkan bawang putih, bawang merah, cili api dan daun kari.Masukkan susu cair bila bawang dah garing sedikit.Biarkan susu cair tu mendidih sekejap dan kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Masukkan sedikit gula jika suka.Kalau suka dan nak kuah ayam tu pekat, masak la lama sikit supaya kuahnya pekat gituuu..Tapi saya suka kuahnya cair sikit. So, biarkan sekejap jer ayam tu. Bagi kuahnya pekat sikit2 jer.Dan kalo terlajak pekat sangat, tambah jer air sikit.Dah siap, makan dengan nasi panas2..Selamat Mencuba..

Snack mudah dan cepat, boleh dipelbagaikan mengikut citarasa masing-masing.

Homemade Popcorn

Bahan-bahan

1 sudu besar mentega

2 sudu besar minyak masakjagung kering secukupnyagaram secukup rasaTambah Karamel [Optional]1 sudu mentega/margerin3 -5 sudu besar gula pasir (ikut suka/banyak mana pop corn yg ada)Tambah Coklat [Optional]60 – 80 gram coklat bar (ikut suka/banyak mana pop corn yang ada)

Cara-cara

Panaskan mentega dan minyak dalam periuk. Mula-mula guna api kuat untuk panaskan minyak dan mentega dalam 2 minit lepas tu perlahankan api.

Masukkan jagung menutupi dasar periuk. Tuang jagung rata dan sama paras dengan minyak dan butter yang dah cair tadi. Tutup periuk tadi.

Tunggu beberapa minit, anda akan dengar bunyi “pop”..”pop” dengan rancak. Bila bunyi dah berhenti, cepat-cepat keluarkan pop corn. Pop Corn boleh dapat penuh satu periuk..

Taburkan garam secukupnye – (kalau nak buat karamel tak payah tabur garam)

Untuk Karamel [Optional] – Cairkan mentega dengan gula hingga cair dan bertukar warna coklat. Matikan api dan masukkan pop corn dan gaul sekata cepat-cepat. Hati-hati sebab karamel tu panas boleh melecur kalau kena tangan.

Untuk Coklat [Optional] – Cairkan coklat guna double boiler. Tutup api dan gaulkan dgn pop corn yg dah disalut karamel. Dah jadi caramel pop corn bersalut coklat

Resepi Potato Wedges ala KFC

Bahan-bahan:

1. Kentang (Sebanyak yang diperlukan untuk makan)2. Garam3. Pati Ayam4. Tepung gandum5. Serbuk Lada Hitam

Cara - Cara Membuat :

1. Kentang direndam di dalam air panas 2minit.Potong kentang seperti potong epal akan kat KFC tu.Kalau tak potong kulit pun takpe.lagi ok.

2. Rebuskan kentang di dalam air.Sila campur garam dan pati ayam secukup rasa,apapun jangan la banyak sangat.Ada yang kata tak perlu direbus.Tapi bagi Chef perlu untuk melembutkan tekstur kentang.

3. Keluarkan kentang dari rebusan.Untuk memastikan kentang sudah boleh dikeluarkan,gunakan garfu dan cucuk pada kentang.Kalau suku garfu dah termasuk dalam kentang,maknanya sudah boleh dikeluarkan.Tapi pastikan jangan lama sangat rebus.Nanti kentang lembut sangat.

4 Panaskan minyak dalam kuali.Minyak mestilah boleh menenggelamkan kentang-kentang itu nanti.

5.Kentang-kentang tadi,balutkan dengan serbuk tepung gandum+lada hitam(dicampur)lagi banyak lada hitamlagi pedas.Peringatan kat sini,tepung gandum jangan letak air..Hehe.Masa Chef cuba resepi ini.Chefmmasukkan air.Tiada siapa yang ajar,manalah chef tahu.Sebabnya,kentang dah basah,nanti tepung tak lekatpada kentang.

6. Goreng wedges semuat kuali sehingga warna agak keperangan dan angkat.

7. Boleh la dihidangkan bersama mayonis dll.

resepi ayam goreng pandan

Documents