NASI HUJAN PANASResepi Oleh : Pak EngkuRujukan : Resepi Kenduri Khawin

Sukatan dari Pak Engku agak banyak, ita dah kurangkan untuk hidangan ita yang tak berapa ramai ni.

3 cawan beras Basmathi ~ rendam dahulu 20 minit kemudian cuci dan toskan1 sudu besar minyak sapi1 sudu besar butter2 1/2 cawan air1 cawan susu cairpewarna merah, hijau dan kuning telur10 gm bawang gorenggaram secukup rasa

Rempah tumis1 kulit kayu manis3 kuntum bunga lawang4 biji cengkih3 biji pelaga1 helai daun pandan di simpul

Bahan ini di goreng tanpa minyak boleh juga jika ingin di bakar dahulu10 gm badam10 gm kismis10 gm gajus

Bahan Kisar4 ulas bawang merah2 ulas bawang putih1 inc halia

Panaskan minyak sapi dan butterTumiskan bahan tumis dan daun pandan hingga terbit bau yang harumMasukkan bahan kisar dan masak hingga terbit minyakTambahkan susu cair, air dan garam secukup rasaKacau rataMasukkan nasiKemudian masukkan badam, gajus dan kismisGaul rataTutup periuk nasi dan tanak nasi seperti biasaBila nasi dah masak, ambil chopstik dan lubang-lubangkanMasukkan sedikit pewarna didalam setiap lubangTutup semula periuk nasi dan biarkan ia meresap sebentarKemudian gemburkan nasi rataSedia di hidangkan bersama lauk - pauk yang sesuai