SCE 3103 Meneroka Alam Bahan – Laporan Amali

PRAKTIKAL 4 : Asid Karboksilik, Ester dan Amida

Tajuk : Asid Karboksilik, Ester dan Amida

Tujuan : Untuk menyediakan sampel ester dan menyiasat sifat-sifat

fizikal ester.

Bahan/Peralatan :

Etanol tulen, asid etanoik glacial, asid sulfuric pekat, 5% larutan natrium bikarbonat,

minyak, air, larutan natrium klorida, bikar, kelalang penyulingan, saluran paip,

kelalang berdasar bulat, kelalang kon, silinder penyukat, termometer, condenser

Liebig, penunu Bunsen, kaki retort dengan pengapit, kaki tripod, penyumbat dengan

dua lubang dan blok kayu.

Hipotesis :

1. Asid karbosilik boleh membentuk ester melalui proses pengesteran dengan

alcohol.

2. Pengesteran melibatkan pemanasan alcohol, asid karbosilik dan asid sulfuric

pekat di bawah keadaan refluks

3. Sifat ester adalah berbau wangi dan mudah meruap.

Pembolehubah :

Dimanipulasikan : Jumlah isipadu pelarut

Bergerak balas : Pelbagai jenis pelarut

Dimanipulasikan : Keterlarutan ester

1

SCE 3103 Meneroka Alam Bahan – Laporan Amali

Prosedur :

A. Untuk Menyiasat Sifat Fizikal Ester.

1. Masukkan 2cm3 etil etanoat dimasukkan ke dalam tabung uji. Kenalpasti

bau ester dan catatkan.

2. Menambah 5cm3 air suling telah kedalam ester dan campuran telah

digoncang sebaiknya. Catatkan kelarutan ester dalam air .

3. Ulangi langkah 1 hingga 2 telah menggunakan aseton dan metal spirit

bagi mengantikan air suling.

Keputusan :

1. Ester berbau wangi

Pelarut Pemerhatian

Air Tidak larut dalam air

Aseton Larut dalam air

Metal spirit Larut dalam air

B. Untuk Menyediakan Contoh Ester.

1. Mencampurkan 50cm3 etanol tulen dengan 50cm3 asid etanoik glacial ke

dalam kelalang bulat 250 ml.

2. Masukkan 10cm3 asid sulfuric pekat telah dimasukkan secara berhati-hati ke

dalam campuran sebelumnya dan campuran itu telah digoncang dengan

cermat. Beberapa keeping serpihan pasu berliang telah ditambah.

3. Sediakan radas seperti dalam Rajah 6.

4. Panaskan campuran di bawah refluks untuk 1 jam.

5. Alihakan penunu Bunsen dan biarkan campuran menyejuk dalam suhu bilik.

6. Masukkan campuran yang sejuk ke dalam burrett dan 25cm3 air sejuk telah.

Campuran digoncang.

7. Asingkan bahagian bawah campuran daripada bahagian atas .

8. Tambah 25cm3 5% natrium bikarbonat dan campurkan dan campuran telah

digoncangkan. Lapisan larutan paling bawah dibuang

9. Mengulangi semula Prosedur 8..

2

SCE 3103 Meneroka Alam Bahan – Laporan Amali

10.Tambah lagi 25cm3 5% natrium bikarbonat dan campurkan dan campuran

telah digoncangkan. Lapisan larutan paling bawah dibuang

11.Masukkan 5cm3 larutan kalsium klorida tepu. Campuran dikacau dengan

cermat dan bahagian bawah telah diasing.

12.Kenalpasti bahagian organik serta baunya.

3

SCE 3103 Meneroka Alam Bahan – Laporan Amali

Penyediaan ester di makmal

Soalan:

1. Terangkan maksud tindakbalas pengesteran.

Pengesteran adalah tindak balas kimia antara dua sebatian iaitu antara asid

karbosilik dan alkohol, dan membentuk ester dan air.

2. Tuliskan formula kimia seimbang untuk mewakili tindakbalas antara asid

etanoik dan etanol.

C2H5OH + CH3COOH CH3COOC2H5 + H2O

3. Apakah fungsi asid sulfurik pekat dalam eksperimen ini?

Asid sulfuric pekat bertindak sebagai pemangkin dalam tindak balas

pengesteran.

4. Terangkan kaedah lain untuk menyediakan etil etanoat.

Esters juga boleh disintesis (disediakan) dengan tindak balas acyl klorida

dengan alkohol. Cecair etanoil klorida ditambah ke dalam etanol, kemudian

akan terhasil hydrogen klorida bersama dengan cecair ester etiletanoat.

CH3COCI+ CH3CH2OH ⇌CH3COOCH2CH3(ce) +HCI (ce)

5. Apakah fungsi 5% larutan natrium bikarbonat dalam eksperimen ini?

Untuk meneutralkan bahan tindakbalas iaitu menyingkarkan kandungan asid

etanoik yang berlebihan

6. Terangkan kegunaan larutan kalsium klorida dalam eksperimen ini.

Sebagai agen pengeringa nuntu kmenyerap wap air.

4

SCE 3103 Meneroka Alam Bahan – Laporan Amali

7. Bandingkan kadar keterlarutan etil etanoat dalam air, aseton, dan metal spirit.

Terangkan pemerhatian anda.

Jenis Pelarut Pemerhatian Kesimpulan

Air Dua lapisan terbentuk Etil etanoat tidak larut dalam air

Aseton Tiada lapisan terbentuk Etil etanoat larut dalam aseton

Spirit bermetil Tiada lapisan terbentuk Etil etanoat larut dalam aseton

Etil etanoat tidak larut dalam air tetapi larut dalam aseton dan metal spirit

kerana ester tidak mempunyai kumpulan OH untuk membentuk ikatan

molekul hydrogen dengan air.

8. Namakan ester yang terhasil daripada tindakbalas esterifikasi antara asid

butanoik dan etanol.

Etil butanoat.

9. Tuliskan formula kimia seimbang untuk mewakili tindakbalas diatas.

C2H5OH + C3H7COOH⇌C3H7COOC2H5 + H2O

Kesimpulan :

Ester tidak larut dalam air tetapi larut dalam pelarut organic. Ester dihasilkan dengan

mencampurkan alcohol dan asid karbosilik. Maka ester bersifat kovalen.

5

SCE 3103 Meneroka Alam Bahan – Laporan Amali

Rujukan

Raymond Chang (2002) Chemistry Seventh Edition:Mc Graw-Hill Higher Education.

Toh Kim Hau (2004) Master StudiSasbadi SPM Kimia. Selangor :SasbadiSdn Bhd.

Yeap Tok Kheng (2012) Longman Esensi Kimia Tingkatan 4. Selangor : Pearson

Tan Yin Toon, LohWaiLeng&Tan On Tin (2007) Success Chemistry SPM. Selangor:

Oxford Fajar Sdn. Bhd.

Kamus Kimia KBSM (1991). Kuala Lumpur: Dewan Bahasa dan Pustaka.

Diakses dari http://ppgsains2iptb.blogspot.com/p/bahan-rujukan.html

Bahan tutorial dari pensyarah

6