Guru[Type the company name]

[Pick the date][Year]

[Type the document title][Type the document subtitle]

[Type the abstract of the document here. The abstract is typically a short summary of the contents of the document. Type the abstract of the document here. The abstract is typically a short summary of the contents of the document.]

ISI KANDUNGANPERKARA MUKA SURAT

SPAGETHI 2

Fish n Chips 3

Sepherd Pie 4

Chicken chop kaksu 5

Fettuccine goreng prego 6

Spagethi

Bahan-bahan ( 10 org mkn ) Satu bungkus spagethi 2 ulas bawang besar(didadu) 3 ulas bawang putih (kisar) 450gm cili giling 5 sudu tomato puri 450gm daging cincang 7 batang sausage (dipotong) Satu tin cendawan butang 450gm sayur campur Satu cawan minyak masak Sedikit origano Garam dan gula secukup rasa Keju parmesan

1

Cara-cara1. Menyediakan mee Didihkan air.letakkan satu sudu minyak masak kemudian

masukkan spagethi.2. Utk kuah Letakkan satu sudu besar minyak masak, tumis bawang putih dan bawang

merah sampai naik bau.3. Letakkan cili giling, biarkan sampai naik minyak.4. Letakkan tomato puree dan daging cincang.Tambahkan air. Biarkan sampai daging

masak.5. Letakkan sedikit origano, garam dan gula secukup rasa.6. Akhir sekali letak cendawan butang, sausage dan sayur campur. Gaul sampai sebati.

Biarkan dalam 5 minit.7. Sedia utk dihidang. Jika inginkan sedikit pedas, letakkan sedikit lada hitam didalam

kuahnya. Lebih enak jika dihidang bersama keju parmesan

Fish n Chips

Bahan-bahan ( 2-3 org makan )

2-3 keping isi ikan (guna apa2 jenis ikan isi putih yg besar spt jenahak,kurau, kerapu)

3/4 cawan tepung gandum

1/4 cawan tepung jagung

1/3 cawan susu segar

1/3 cawan air

1 biji telur

1/4 sudu teh soda bikarbonat

1 sudu teh garam

2

1/2 sudu teh serbuk buah pala /paprika (jun x isi)

1/8 sudu teh serbuk kunyit

Cara-cara

Ikan tadi dilap dengan kitchen roll tisu.

Campurkan tepung gandum, tpg jagung, soda, garam dan serbuk kunyit.

Campurkan susu, air, telur, kacau dengan garfu. Masukkan kedalam campuran tepung. Gaul rata.

Celup ikan dalam tepung dan goreng 4-8min. Angkat dan letak atas kitchen roll tisu untuk buang lebihan minyak. Hidangkan dgn sos, mix vege dan fries.

Sepherd Pie

Bahan-bahan ( untuk hidangan sekeluarga )

500 gm daging/ayam kisar Ramly

2 labu bawang besar (potong dadu)

2 biji bawang putih (cincang halus)

1 tin cendawan butang (di belah 6)

3 biji buah tomato saiz sederhana (potong dadu)

secawan sayur campur (mix vege)

1 pokok daun sup (potong dalam 1/2 inci)

1 s/b tepung jagung

1 cawan air (utk bancuh tepung jagung)

2 ketul kiub stok daging/ayam

garam secukup rasa

lada hitam secukup rasa

Bahan untuk Kentang

1 kg kentang (potong dadu)

1/2 cawan susu segar

3

2 s/b mentega

garam & lada sulah secukup rasa

Air untuk merebus kentang secukupnya

Cara-cara

1. Panaskan minyak, tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi

2. Masukkan daging kisar dan cendawan. Kacau rata sehingga daging agak masak

3. Setelah daging agak masak, masukkan tomato & mix vege

4. bila kelihatan mendidih, baru masukkan bancuhan tepung jagung & kacau sampai masak.

5. Sementara kita masak inti, rebus kentang sampai air rebusannya kering

6. Lenyekkan kentang & gaul dengan susu segar, lada sulah & mentega

7. Masukkan sikit kentang lenyek dalam mangkuk aluminium/piring pie

8. masukkan inti & tutup lagi dengan kentang lenyek

9. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan 180'C selama 5 minit (cukup sekadar utk membrownkan

sket kentang tu)

10. Bila dah siap, boleh la dihidangkan. Akak suka panas2.... hidangkan plak ngan mushroom soup...

perghhh... mmg beshhh... :)

Chicken chop kaksu

Bahan-bahan ( 4 orang )

5 ulas bwg putih(ditumbuk lumat)2 sudu butter50g serbuk brown sos(jenama knorr)1 liter air1 sudu besar lada hitam1 sudu kecil serbuk chicken stok (jenama knorr)1/2sudu kecil garam1/2cwn susu segar3 biji cendawan butang dihirisdiatas bhn untk sos nyeuntuk ayamayam ikut suke2 sudu besar sos tiram2 sudu besar cili sos1 sudu besar kicap manis1 sudu kecil serbuk lada lada sulahuntuk coslow1/2 potongan kobis

4

carrot sedikit2 sudu besar mayonis2 sudu besar air gula11/2 sudu jus limau nipisCara-cara

UNTUK AYAMgaulkan semua ayam dan perapkan selama 3 jam dan bakar dlm oven pd suhu 200c 10 minitUNTUK SOSpanaskn periuk masukkn buttertumiskan bwg putih apabila sudh naik bau masuk(serbuk brown sos campurkan dgn 1 liter air)masuk kn brown sos dan kacau sehingga pekatmasuk lada hitam+garam+serbuk chicken stok+cendawan butang gaul kanlast sekali masuk susu segar gaulkan dn tutup apiUNTUK COSLOWcampurkan kesemua bahan dan masukkn dlm peti sejuk.....Fettuccine goreng prego

Bahan-bahan ( boleh makan bila-bila masa )

30 urat fettuccine di rebus mengikut arahan pada bungkusan

2 ulas bawang putih dimayang halus

2 ulas cili padi dihiris

1 batang sosej potong serong dan goreng seketika untuk dapatkan sensasi smoke..hihi=)

beberapa hiris isi ayam

setengah tin sos spaghetti prego.. saya guna alfredo sos yang tin warna coklat ~ saya bancuh

dengan sedikit air masak sebab sosnya sangat pekat

1 sudu minyak zaitun untuk menumis. kalau tak ada boleh guna minyak biasa je..jangan minyak

pelincir sudah..kikiki=)

Cara-cara

1. panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga naik bau...

2. masukkan isi ayam dan goreng hingga masak...

3. masukkan sosej dan cili padi

4. masukkan sos prego dan biar mendidih sedikit....oleh kerana resepi ni untuk seorang makan saya

masukkan terus fettuccine yang dah direbus tadi dalam kuah.

5

5. kacau seketika dengan api kecil dan rasa garamnya.. kalau xcukup masin tambah sikit je garam

sebab masa rebus fettuccine dah masukkan garam....

6. yea~!..sedia dihidangkan..=)... jangan lupa share laporan masakan di sini..=)..

7. p/s: kalau nak tambah sayur mcm mushroom, carrot dan sbgainya pun boleh. stok sayur saya dah

abis so xde la sayur dalam resepi kali ni... Selamat Mencuba=)

Strudel epal (Apple Strudel)

Bahan-bahan ( 8-10 orang )

500gm pastri filo, (dinyah bekukan sekiranya beku)

115gm atau 1/2 cawan mentega tanpa garam yang dicairkan

gula 'icing' untuk hiasan - jika suka

Bahan-bahan untuk inti :

1kg epal untuk memasak (Granny Smith), dikupas, dibuang tengah dan dihiris

115gm atau 2 cawan serbuk roti putih segar (fresh bread crumbs)

150gm atau 3/4 cawan gula halus

1/2 sudu kecil serbuk kayu manis

75gm atau 1/2 cawan anggur kering (raisins/sultana)

parutan sebiji kulit lemon

1/2 cawan mentega

Cara-cara

6

1. Panaskan ketuhar sehingga 180 darjah selsius

2.

Untuk membuat inti, masukkan hirisan epal ke dalam sebuah mangkuk yang besar. Campurkan

serbuk roti, gula, serbuk kayu manis, anggur kering dan parutan lemon dan gaul rata. Cairkan

mentega di atas api dan campurkan kepada bahan-bahan diatas dan gaul rata.

3. Bentangkan sehelai pastri filo diatas meja yang bersih dan yang telah ditaburi tepung terlebih

dahulu. Sapukan mentega cair. Lapiskan sehelai lagi pastri filo diatas pastri tadi dan sapukan

mentega cair lagi.Teruskan menindih helaian pastri filo dan sapukan mentega cair sehingga 4-5

lapisan.

4.

Sendukkan inti ke tengah-tengah pastri dan tinggalkan 2.5cm / 1 inci di sekeliling pastri tersebut.

5.

Lipatkan sisi yang pendek ke dalam, dan gulung dari sisiyang panjang seperti kek 'Swiss-roll'.

6.

Klik untuk isi cara-cara di sini

7.

Letakkan strudel tersebut diatas kertas minyak / 'baking sheet' yang telah disapu dengan sedikit

mentega. Pastikan bahagian yang terbuka diletakkan di bahagian bawah. Sapukan keseluruhan

pastri dengan mentega cair.

8.

Bakar selama 30-40 minit atau sehingga keperang-perangan.

9.

Keluarkan strudel dari ketuhar dan letakkan di atas rak dawai penyejuk.

10.

7

Ayak sedikit gula 'icing' di atas pastri sebelum dipotong untuk dihidang, jika suka.

11. Selamat mencuba. Sekiranya ada sebarang pertanyaan, boleh email saya di

aznorskitchen@gmail.com

Seafood Carbonara

Bahan-bahan ( hidangan untuk 4 org )

3 cawan makaroni (d rebus)

*BHN2 UTK KUAH*

1 kotak bsr susu segar

8

1 ulas bawang bsr (d kisar halus)

3 ulas bwg putih ( d kisar halus)

1/2 kg udang saiz XL (d buang kulit & tinggalkn bhgn ekor shj)

5 ekor sotong bersaiz sederhana (d buang kulit, d potong bulat & d rebus hingga empuk)

2 sb Oregano

3 sb tepung jagung

Sedikit minyak zaitun utk menumis

1 sk gula, sedikit garam & sedikit Aji-no-moto

4 sb Mozarella Cheese & Parmesan Cheese

1 sb serbuk lada hitam

Cara-cara

Panaskn minyak zaitun - tumis bhn2 kisar smpi wangi.

+ susu segar, udang & sotong. Sentiasa d kacau supaya susu x bgentel..

Selepas kuah mendidih, + oregano, serbuk lada hitam, Mozarella Cheese, garam, gula & aji-no-moto ~ d kacau lg..

+ tepung jagung kacau hingga pekat sedikit

Letakkan Makaroni pd pinggan, letakkan kuah pd makaroni.

Taburkn Parmesan Cheese sbg penyedap rasa. Sedia utk d mkn & slmt mcube...

9

COLESLAW

Bahan-bahan ( 20 minit )

lobak merah (dihiris memanjang/diparut memanjang dan halus)

10

kobis (hiris halus2)

mayonis

garam

air

Cara-cara

rendamkan lobak dan kobis di dlm air garam lebih kurang 10 minit

Toskan dgn menggunakan kain kasa/tudung.Perahkan air hingga betul2 kering dan masukkan ke dlm mangkuk

Campurkan lobak+kobis dgn mayonis dan gaul hingga sebati.Jika suka boleh campurkan sedikit susu segar ke dlm coleslaw dan gaulkan

Angkat dan hidangkan………

Country Gravy

Bahan-bahan ( 3-4 orang )

1/3 cawan tepung gandum500ml susu segar1 batang daun bawang (nk kurangkan pon boleh) - dihirisgaram secukup rasaserbuk cili dan serbuk lada hitam - ikut citarasa3 sudu butter

11

200g hirisan daging ayam (daging cincang pun boleh)4 batang sosejkepingan rotiCara-cara

cairkan butter dalam periuk.potong sosej dan daging ayam kecil2.didalam periuk berisi butter yg cair, masukkan daging ayam dan sosej. gaul sehingga hampir masak. masukkan daun bawang.masukkan tepung sikit demi sedikit. masak tepung bersama2 daging dan sosej selama 2-3 minit.masukkan susu sambil tangan mengacau bahan2 didalam periuk. masak sehingga pekat. Sementara mengacau bahan hingga pekat, masukkan secubit garam, serbuk cili dan lada hitam.setelah pekat, tutup api.. bolehlah dihidang dengan roti.tips: kawal api, jgn sampai tepung itu garing didalam periuk. (strawberry tu sekadar hiasan. hihi)

ayam rosemary

Bahan-bahan ( 2 org )

2 ketul ayam (quater leg)

3 ulas bawang putih cincang halus

3 sudu sos tiram

12

1 sudu sos tomato

2 sudu stok ayam

1 sudu rosemary kering

sedikit lada hitam

sedikit kicap manis

1/2 biji lemon

Cara-cara

gaul ayam dengan semua bahan-bahan. perapkan 1 jam (lebih lama lebih sedap)

perah lemon ke atas ayam, dan bakar ayam pada suhu 200 darjah selama 30min++

Pizza Homemade

Bahan-bahan ( 2-3 kpg - b'gantung pd besar pizza )

DOH.. Bahan-bahan :1cwn tepung gandum1 sk yis kering1 sb marjerin + 1sb myk masakAir suam - secukupnyaTOPPING.. Bahan-bahan :

13

Sosej & daging burgerBawang besar - potong bulatNenas dlm tin**topping kalu nk tmbh bhn lain t'pulang...cth : tuna,sotong,udang atau sayur2 lain....Mozarella cheese, cheddar cheese & parmesan cheese - parut halusSOS : Tomato puree + mix herbs + lada hitam + serbuk pati ayam = gaulkan...Cara-cara

UNTUK DOH..Satukan tpg, yis, marjerin & myk masak..gaul hingga jadi sprti serbuk rotiMasukkan air suam sikit2. Uli hingga x melekat kat tgn. Air agak2 jgn byk sgt. Biarkan naik sekejap.Bila dah naik uli lg & buat bulat2. T'pulang nak besar mana. Biarkan naik lg skali.Dah naik, roll kan hingga nipis. ** Nipis2 lg sedap....Sapukan sos atas doh td..taburkan mozarella & parmesan cheese, letakkan topping.Tabur cheedar cheese & parmesan cheese. Last sekali taburkan mozarella cheese. Biarkan sekejap dlm 15minit & panaskan oven 180c.Bakar 15-20minit. Hidang panas2.. Sedap.....

Filet Ikan Salmon Dengan Sos Lemon Dan Mentega

Bahan-bahan ( 1 hidangan )

Bahan untuk sos lemon dan mentega

1sudu makan mentega (butter)

14

1 sudu teh tepung jagung

150ml susu segar

1/2 biji lemon (diperah jusnya dan diketepikan)

Sedikit garam

Bahan untuk filet ikan salmon

1 keping filet ikan salmon (kira-kira 200 gram), boleh juga digantikan dengan stik ikan salmon dengan berat yang sama

2 sudu makan lada hitam, ditumbuk halus

Sedikit garam

Sedikit mentega (butter)

Bahan untuk pelengkap hidangan

1/2 biji tomato (dipotong 3-4)

Sedikit brokoli, di stim

Sedikit potato wedges, digoreng

Cara penediyaan.Untuk penyediaan sos:Panaskan 'sauce pan'/kualiCairkan mentegaMasukkan tepung jagung, kacau sentiasa hingga sebatiMasukkan susu, kacau sentiasa hingga mendidih, padamkan apiTambahkan jus lemon yang diperah tadi dan garam, sedikit demi sedikit hingga cukup rasa mengikut keinginan anda. Pastikan dikacau sebati.

15

Sos seharusnya berasa sedikit masam seperti lemon. Ketepikan setelah siap.Untuk penyediaan ikan salmon:Cuci filet ikan salmon dengan bersih dan keringkan menggunakan tisu dapurSapukan permukaan filet ikan salmon dengan sedikit lada hitam dan garam.Panaskan pan, cairkan sedikit mentega.Masukkan filet ikan salmon. Panggang selama antara 3-4 minit setiap permukaan bergantung kepada ketebalan filet. Jangan diterbalikkan terlampau kerap takut salmon hancur.Hidangkan panas-panas bersama sos dan pelengkap hidangan.

Stik ayam Bahan-bahan ( 2 org )2 ketul dada ayammajerin secukupnya1 biji telur (jun omit ni)2 sudu besar tepung berasbahan perap:-1 sudu besar sos tiram1 sudu besar sos worcestershire1 biji telur1 sudu teh blackpeppersedikit garamsedikit tepung jagungbahan sos:-1 sudu teh tepung gandum1 gelas sup ayam1 sudu besar sos tiramsedikit sos worcestershiresedikit sos tiramsedikit blackpepper1/2 biji bawang besar-potong dadu

16

4-5 button mushroom-hiris kecil

Cara-cara

bersihkan ayam, keringkan dan ketuk2 sket supaya lembut. perap ngan bahan perap selama 15min.

pijarkan majerin dalam non-stick pan, sapu ayam ngan telur (jun x wat ni) n salut ngan tepung beras n goreng ayam hingga masak kekuningan. ketepikan.

untuk sos:-panaskan kuali dan goreng tepung tanpa minyak hingga keperangan. masukkan sup ayam, semua sos dan blackpepper, kacau rata n mendidih.

masukkan bawang n cendawan, kacau sebati. tuang atas ayam tadi bila nak makan..leh tambah sayur, fries n mashed potato jika suka.

Quiche

Bahan-bahan ( 3 x 6" acuan pie atau 2 x 24 mini muffin tray )

Bahan A:4 biji telur - dipukul1 1/4 cawan susu segar2 sudu makan marjerin/butter yg dicairkan1/2 cawan tepung naik sendiri

17

BAHAN B:2 cawan isi (fillings) pilihan sendiriCadangan : Cendawan butang yang dihiris + kernel jagung manis + 1/2 biji bawang besar yg dipotong dadu + bayam (spinach) dicincang kasarBAHAN C:1 1/2 cawan keju cheddar yg diparut (grated cheddar cheese)1 biji tomato - hiris nipis3 keping frozen shortcrust pastryCara-cara

Panaskan oven 180 degree celciusSediakan pastri utk quiche - blind baking shortcrust pastry dan ketepikan (boleh cari kat youtube teknik blind baking)Bahan2 A digaul hingga sebati, ketepikanCampurkan Bahan B dan taburkan merata diatas pastri yg telah di 'blind baking' tadiMasukkan sedikit2 Bahan A ke atas Bahan B (jangan penuh sangat nanti quiche melimpah)Taburkan Bahan C ke atas permukaan Quiche pastriBakar 55 minit ke 1:10 jamQuiche Tuna Berkeju

Bahan-bahan ( acuan tat berukuran 24cm )

BAHAN PASTRI :-)220 g tepung gandum125 g mentega sejuk, didadu1 camca besar gula aising

18

1 biji telur, dipukul sedikit1/2 camca teh serbuk bawang putih (tak suka tak yah bubuh)BAHAN INTI :-)1 tin tuna flakes in olive oil, ditoskan1 biji bawang besar, didadu halus1 ulas bawang putih, cincang halus1 cawan mix vege (lobak, kacang pis dan jagung)1 camca besar mentega1/2 cawan susu segar2 helai daun bay1/2 ketul kiub ikan bilis 'MAGGI'1 camca teh serbuk lada hitam2 camca besar hirisan daun bawang*25 g parutan keju cheddar*(*utk hiasan)BAHAN KASTARD:-)3 biji telur gred A1/3 cawan susu segar1/2 camca teh serbuk lada hitamSecubit garam

Cara-caraSatukan tepung, gula aising dan serbuk bawang (jika guna) dalam mixing bowl. Gaul rata. Masukkan mentega dan ramas dengan hujung jari sehingga menjadi seakan2 serbuk roti. Tuang telur sedikit demi sedikit sambil digaul hingga menjadi doh yang tidak melekat di mangkuk adunan. Tak pe jika telur tak habis digunakan...Step_by_step_827 Bulat2kan doh, bungkus dengan plastik cling, leperkan sedikit dan simpan dalam peti sejuk 20 minit. Keluarkan doh dan canai doh antara 2 keping plastik. Canai setebal 0.3cm dan berdiameter kurang lebih 30 cm..Step_by_step_828 Alihkan doh ke dalam acuan tat yg dasarnya boleh ditanggalkan. Kemaskan doh dan potong lebihannya.Step_by_step_829 Kemudian cucuk2 permukaan doh dengan garfu, tujuan untuk membuang udara semasa proses membakar nanti.

19

Step_by_step_830 Ambil sekeping aluminium foil, letak atas doh tadi dan tuang kekacang dan bakar dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 175C, selama 15 minit.Step_by_step_831 Keluarkan dari oven, alihkan aluminium foil dan bakar lagi 10 minit. Keluarkan dari oven dan boleh diisi dengan inti.Step_by_step_826 Panaskan mentega dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih, bila wangi, masukkan daun bay, dan mix vege. Gaul rata. Masukkan tuna, serbuk lada sulah, kuib ikan bilis dan susu, kacau rata dan masak hingga sedikit kering. Guna api perlahan.Step_by_step_832 Masukkan inti tadi dalam kulit quiche, ratakan. Bancuh semua bahan2 utk kastard hingga sebati dan tuang atas inti tadi. Tabur daun bawang dan parutan keju cheddar.Step_by_step_833 Bakar pada suhu 175C, selama 20 - 25 minit. Bila masak keluarkan dari oven dan biar sejuk, baru ditanggalkan dari acuan.

20