Talam Cendol

Talam CendolResipi : Chef Asma@Jurnal Resepi Bdaria Sumber : Yatie@Sinar Kehidupanku

Lapisan bawah200 gm tepung beras 250 ml santan pekat 450 ml air 1 sudu besar tepung jagung / tepung hoon kwe150 gm gula caster1 sudu teh garam200 gm cendol @ 1 paket kecil, toskan airnya

Loyang 10 x 10 (sapu minyak dan alas dengan plastik)

Cara-Cara :1. Satukan semua lapisan bawah, kecuali cendol. Kacau rata dan tapis kedalam periuk. Masak hingga naik wap (jgn sampai pekat sangat, sekejap sahaja atas api, guna senduk kayu utk mengacau. kacau sentiasa dan bila terdapat ketulan tepung disenduk kayu, tutup api dan guna hand whisk untuk ratakan adunan tersebut).2. Angkat dan masukkan cendol. Gaul rata, perlahan-lahan supaya cendol tidak pecah.3. Tuang adunan kedalam loyang. Kukus selama 25 minit.4. Selepas masak, cakar permukaannya dengan garpu.

Lapisan Atas

Bahan A300 gm gula merah50 gm gula castor500 ml air2 helai daun pandan-saya tambah

Bahan B150 gm tepung gandum1 sudu besar tepung jagung-saya tambah3 biji telur250 ml santan pekat1/2 sudu teh garam

Cara-cara :1. Masak bahan A hingga gula larut. Sejukkan sebentar.2. Satukan semua bahan B dan kacau sehingga sebati. Masukkan bahan A ke dalam B dan tapis kedalam periuk.3. Masak sehingga naik wap (jangan pekat sangat, masak sekejap sahaja Tuang keatas lapisan bawah, tutup loyang dengan aluminium foil dan kukus selama 30 minit4. Biarkan betul-betul sejuk baru di potong.

Apam Harum Manis

Apam Harum Manis Sumber : Rozzan

Bahan A200g gula melaka240 ml air

Bahan B3 biji telur (saiz sederhana)135 gm gula pasir1 sudu teh esen vanilla

Bahan C - di ayak240g tepung gandum1/2 sudu teh baking powder3/4 sudu teh bicarbonate of soda1/4 sudu teh garam

Bahan D40 gm mentega dicairkan6-7 biji pisang raja (di hiris bulat)

Cara-cara :1. Masak bahan A dan jadikan air gula. Kemudian tapis dan sejukkan.2. Pukul bahan B hingga kembang dan gebu.3. Masukkan bahan C yang telah diayak sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga rata.4. Akhir sekali masukkan mentega cair, gaul hingga sebati.5 Sapukan acuan-acuan kecil dengan mentega. Tuangkan separuh adunan kedalam acuan dan letakkan hirisan pisang keatas adunan tadi.6 Kukus selama 15-20minit. Sejukkan dahulu sebelum keluarkan dari acuan.

Bottom of Form

Bingka Kentang / Kuih Bakar Kentang

Bingka Kentang / Kuih Bakar KentangResipi : Yatie@Sinar KehidupankuBahan-bahan1 cawan kentang rebus(dlm 2 biji yg sedang)1 1/2 cwn tepung gandum3 cawan santan1 cawan gula3 sudu besar mentega / minyak sapi4 biji telur B1/2 sudu teh garampewarna kuningsedikit bijan2 sudu besar minyak utk sapu pd loyang.

Cara-cara :1. Kupas kulit kentang, rebus dan lecek ketika masih panas.2. Masukkan kentang dan kesemua bahan ke dalam blender kecuali bijan dan minyak. Kisar sebati.3. Sementara itu panaskan oven 180C. Sapukan minyak di sekeliling loyang dan masukkan dalam oven sebentar.4. Keluarkan loyang dan tuang adunan tepung tadi dan taburkan bijan di atasnya.5. Bakar selama 1 jam dan tambah 5 minit lagi utk garingkan bahagian atas.6. Biarkan betul2 sejuk barulah di potong.