ert kuih tempatan atiqah afifah

7/25/2019 Ert Kuih Tempatan Atiqah Afifah

http://slidepdf.com/reader/full/ert-kuih-tempatan-atiqah-afifah 1/74

KUIH

TEMPATAN

NAMA : NURUL ATIQAH BINTI MOHD SAAT

AFIFAH ALYA BINTI ABDUL RAHIM

NAMA GURU : ENCIK NORISKANDAR BIN SAIM



PENGERTIAN KUIH TEMPATAN

KUIH YANG DIHASILKANDENGAN MENGGUNAKAN

BAHAN BAHAN TEMPATANSEPERTI SAYUR SAYURANBERUBU,TEPUNG

PULUT,TEPUNGBERAS,KELAPA,GULAMELAKA DAN SEBAGAINYA.



SUMBER KUIH

TEMPATAN

UBI UBIAN

BUAH

BUAHAN



UBI UBIAN

UBI KAYU

UBI

KELEDEK



UBI KAYU

PUTU HALBA

LEPAT UBI

UBI GETUK

TALAM UBI KAYU

ABUK ABUK UBI KAYU



PUTU HALBA Bahan-bahan:

1kg ubi k!u "i#$u%

1&'(u"u %)* *+b

1g- gu+ -)+k

Su"u b)($ gu+ #(i$

1&(u"u %)* g$-

K)+# #$u% -u"/()"iki% g$-



0$0$12P$u% ubi k!u,-(ukk3 k)"+- ki3

-(+i3 "3 #)$* *i3gg k)$i3g "3

b)$")$i.gu+ b)$(- ()"iki% g$- "3*+b.

'2M(ukk3 ()#$u* #$u%3 ubi k!u k)"+- 0u3 !3g "i+( ")3g3 ki3 3i#i(+)%kk3 i3%i gu+ -)+k "i %)3g*3!,%u%u#k)-b+i ")3g3 #$u%3 ubi k!u.

42B+u% k)-b+i 0u3 ")3g3 ki3 "3%)+)3gku#k3 "+- #)3guku( ()+- ''5-i3i%.()"i u3%uk "i*i"3g.



PUTU HALBA



LEPAT UBI

BAHAN BAHAN:1.' KG UBI KAYU PARUT YANG DITOSKANAIRNYA

5ML AIR GULA MERAH BERSAMA GULA

PASIRBEBERAPA HELAI DAUN PISANG

BAHAN INTI:1'GM TEPUNG BERAS

6'5ML AIR

'5ML SANTAN

SECUBIT GARAM



CARACARA:

12UNTUK PENYEDIAAN INTINYA,MASUKKANKESEMUA BAHAN DAN KACAU SEHINGGA

PEKAT.

'2MASAK CAMPURAN AIR GULA MELAKA DANGULA PASIR KEMUDIAN TAPISKAN.

42KEMUDIAN TUANGKAN KE DALAM PARUTANUBI KAYU DAN GAULKAN SEBATI SEHINGGAMEN7ADI ADUNAN.

2AMBIL DAUN PISANG DAN LETAKKAN SESUDUADUNAN,LETAKKAN INTI DI ATASNYA DANBUNGKUS KEMAS.

52KUKUS SELAMA ' MINIT DAN ANGKAT



LEPAT UBI



UBI GETUK BAHAN BAHAN:

1KG UBI KAYU

KELAPA PARUT PUTIH,SECUKUPNYA

SEDIKIT GARAM DAN GULA

1 1&'CA8AN TEPUNG BERAS

1BI7I TELUR

SEDIKIT PE8ARNA MAKANAN KUNING TELUR



CARA CARA:

12TOSKAN UBI,MASUKKAN KEMBALI,DALAMPERIUK DAN MASUKKAN KEMBALI DALAM

PERIUK DAN MASAK SEKE7AP UNTUKMENGERINGKAN AIR UBI.

'2MASUKKAN KELAPA PARUT PUTIH,SEDIKITGULA DAN GARAM.TUMBUK DENGAN ANAKLESUNG BATU SEHINGGA SEMUASEBATI.AMBIL 1 CAMCA BESAR

PENUH,KEPALKAN DAN BENTUKKANBEBOLA.BUAT HINGGA SIAP.



42BANCUH TEPUNG BERAS BERSAMA TELUR,SEDIKIT GARAM HINGGASEBATI.TUANG AIR SEDIKIT DEMI SEDIKIT

SAMBIL KACAU.TAMBAH PE8ARNAMAKANAN,KACAU RATA.

2PANASKAN MMINYAK UNTUKMENGGORENG.AMBIL BEBERAPA BI7IBEBOLA UBI GETUK DAN MASUKKAN KEDALAM KUALI APABILA MINYAK SUDAH

PANAS.ANGKAT UBI GETUK APABILA8ARNANYA BERTUKAR MEN7ADIKEEMASAN.SEDIA UNTUK DIHIDANG.


http://slidepdf.com/reader/full/ert-kuih-tempatan-atiqah-afifah 15/74UBI GETUK



TALAM UBI KAYU

BAHAN BAHAN

5GM UBI KAYU

'ML AIR

5GM TEPUNG UBI''GM GULA

ML AIR

9 HELAI DAUN PANDAN SEDIKIT PE8ARNA

'SANTAN

4ML AIR

4GM TEPUNG BERAS

1SUDU THE GARAM HALUS



CARA CARA

12KUPAS,BUANG URAT DAN POTONG KECIL UBIKAYU.MASUKKAN KEDALAM PENGISAR DAN

KISAR SEHINGGA DENGAN AIR SEHINGGAHALUS.TAPISKAN UBI KAYU KE DALAMMANGKUK BIARKAN SELAMA 15 MINIT.

'2KISAR DAUN PANDAN DENGANAIR,KEMUDIAN TAPIS.MASUKKAN PARUTANUBI KAYU,GAUL RATA

42 PANASKAN PENGUKUS DANLOYANG.TUANGKAN ADUNAN UBI. TUTPLOYANG DENGAN ALUMINIUM FOIL DAN

KUKUS SELAMA 4 MINIT.



2TAPIS KE DALAM PERIUK DAN MASAKDENGAN API SEDRHANA SEHINGGA

KENTAL.SEDIA UNTUK DIHIDANG.

TALAM UBI KAYU



ABUK ABUK UBI KAYU

BAHAN BAHAN'CA8AN UBI KAYU PARUT

1&' BI7I KELAPA ; DIAMBIL SANTANYA 2

1 k)%u+ gu+ kbu3g

B)b)$# *)+i "u3 #i(3g

S)"iki% g$-

CARA MEMASAK



CARA MEMASAK:

1) Campuran ub! paru" b#r$ama $an"an %an

&aram' Gau(an ra"a'

) Bua"an #(*n$*n& %aun p!$an& b#rb#n"u

"!&a $#&! %an $#n%uan a%unan ub! #

%a(amn+a'

,) Ma$uan &u(a abun& %an (#"aan $a"u

$u%u a%unan (a&!'

) K#ma$an ba(u"an %an uu$ $#(ama .

m!n!"'



ABUK ABUK KAYU



UBI KELEDEK

KUIH KERIA

CUCUR BADAK

KUIH CEKMEK MOLEK

BELABAT UBI

KUIH GERODAK



KUIH KERIA BAHAN BAHAN

/00 &m #(#%# arna *r#n

1 12 3n "#pun& &an%um12 3n &u(a

12 3n a!r

S#%!!" &aram

KUIH

KERIA

C M b t



Cara Membuat:

1' Kupa$ u(!" #(#%# %an p*"*n& #3!(-#3!('

R#bu$ #(#%# h!n&&a #mpu4 ma$uan $#%!!"&aram' K#mu%!an4 (#n+# %an $#5uan'

' Ma$un "#pun& %a(am #(#%# (#3# %an u(!

ra"a h!n&&a m#n5a%! %*h'

,' Taburn "#pun& a"a$ "a(am %an "apa "an&an'

Amb!( %*h $#ban+a ,0 &m %an b#n"uan %*hm#n5a%! &#(an& m#n&!u" $a!6 #&#maran an%a'

Bua" h!n&&a hab!$'



' Pana$an m!n+a %an &*r#n& u!h h!n&&a un!n&

##ma$an' S#5uan $#b#n"ar'

.' Ma$un &u(a %an a!r # %a(am ua(!' D!%!han

m#n&&unaan ap! +an& $#%#rhana'

7' Apab!(a a!r &u(a b#rbu!h p#a"4 p#r(ahanan ap!

%an ma$un u!h "a%!' Gau( h!n&&a ra"a'

/' B!(a &u(a mu(a m#(#a" pa%a u!h4 pa%aman ap!%an "#ru$ m#n&&au( h!n&&a &u(a m#n5a%! $!ra'

H!%an&an'



CUCUR BADAK Bahan-Bahan:

Bahan Inti –

8 b!5! #(apa paru"

100 &ram u%an& #r!n& 9r#n%am %an !$ar)1 u(a$ baan& pu"!h

, b!5! baan& m#rah

/ "an&a! (a%a m#rah

1 3m ha(!a1 ba"an& $#ra!

1 $u%u "#h $#rbu un+!"

$u%u maan &u(a

8 $u%u "#h &aram

$u%u maan m!n+a ma$a

Bahan Doh



Bahan Doh –

.0 &ram #(#%# 9r#bu$ %an (#n+#)

, 8 $u%u maan "#pun& &an%um

8 $u%u "#h &aram8 & m!n+a ma$a 9un"u m#n&&*r#n&)'

CARA CARA



CARA - CARA

1' Pana$an m!n+a' Ma$uan $#mua bahan +an&

"#(ah %!!$ar' Ma$a h!n&&a m#n&&#(#&a'

' Ma$uan #(apa' Ka3au ra"a' Tu"up ap! %an#"#p!an'

1' Gau( ra"a $#mua bahan %*h #3ua(! m!n+a

ma$a m#mb#n"u %*h' Tambah "#pun& $#%!!"%#m! $#%!!" $#!ran+a %*h (#mb! %an m#(#a"'

' Amb!( $#%!!" %*h %an b#n"uan bu(a" $#b#$ar

b*(a &*(' I$!an !n"! %! "#n&ah "#n&ahn+a'

,' S#m#n"ara !"u pana$an m!n+a %! %a(am ua(!'

' G*r#n& %*h +an& "#(ah %!!$! !n"! $#h!n&&a

##ma$an' An&a" %an "*$'



CUCUR BADAK



KUIH CEKMEK MOLEK Bahan bahan

Ub! #(#%# *r#n

T#pun& &an%um

S#%!!" &u(a

C$ 0$:



C$ 0$:

R#bu$ ub! $ampa! #mpu' L#n+#an'

Ub! +an& "#(ah %!(#n+# %!u(! %an %!&au( b#r$ama

"#pun& &an%um' A&a a&a (ah #(#mbu"an a%unann+a'

Ka(au "#r(#b!h &an%um4 a%unan m#n5a%! #ra$'

B#n"uan u!h 3# m# m*(#' Ma$uan $#$u%u &u(a

%an %!b#n"u m#mbu5ur'

G*r#n& %a(am m!n+a pana$ +an& ban+a %#n&an ap!

p#r(ahan a&ar &u(a han3ur m#n5a%! a!r &u(a $#ma$a

%!&*r#n&'

An&a" b!(a #un!n&an' Aa$ &u(a pana$4 5a%! b#rha"!

ha"! 5!a maan u!h 3# m# m*(# $#ma$a pana$

pana$'



KUIH CEKMEK

M<LEK



BELABAT UBI BAHAN-BAHAN: 12 b!5! #(apa mu%a =%!paru" ha(u$

#p!n& &u(a m#(aa

0&m "#pun& &an%um , b!5! ub! #(#%# =%!p*"*n& %a%u #3!(

1 $u%u "#h &aram

1 (!"#r a!r

CARA MEMASAK:



CARA MEMASAK:

1) Ma$a man!$an b#r$ama a!r h!n&&a &u(a han3ur

%an $#ba"!'

)Apab!(a m#n%!%!h ma$uan #(apa b#r$ama &aram

%an 5u&a "#pun&' Gau(an h!n&&a $#ba"!'

,) K#mu%!an ma$uan ub! %an b!aran !an+a $#5u'

) Apab!(a $#5u4 amb!(an $#$u%u a%unan %an

bun&u$an %#n&an %aun p!$an& #ma$'

.) Kuu$ $#(ama 0 m!n!"'



BELABAT UBI



KUIH GERODAK

Bahan - bahan

700 &m #(#%#

/ b!5! "#(ur. #p!n& n!$$# $a!6 #3!( 9&u(a #r#)

1 3aan a!r

h#(a! %aun pan%an > %!$!mpu(

10 un"um bun&a 3#n&!h12 $u%u #3!( &aram

C$ 0$:



C$ 0$:

1' K#(#%# %!upa$ u(!"n+a ? 3u3! b#r$!h'

' Ma$a &u(a #r# b#r$ama %#n&an a!r4 %aun

pan%an ? 3#n&!h $#h!n&&a (aru" ? p#a"' Tap!$ a!r&u(a "a%!'

,'P#3ahan "#(ur4 a3au $#%!!"' Tuan&an a!r &u(a

#r# # %a(am "#(ur4 ma$uan &aram ? a3au

ra"a'' Ma$uan ban3uhan "#(ur %a(am p#r!u +an&

$#$ua!' Campuran h!r!$an #(#%# "a%! ? ra"aan

$#%!!"' Ma$a %#n&an ap! pa(!n& p#r(ahan %#n&an

p#r!u "#r"u"up' B!(a #(#%# #mpu ? ban3uhan"#(ur m#mb#u b*(#h(ah %!pa%aman ap!' S#$ua!

%!h!%an&an #"!a ma$!h pana$ a"au $#5u

%!ma$uan %a(am p#"! $#5u'



GER<DA UBI



BUAH - BUAHAN

PISANG

LABU



PISANG

LEPAT PISANG

TALAM PISANG

ABOK-ABOK PISANG KUI KUSOI PISANG

BINGKA PISANG



LEPAT PISANG Bahan-Bahan:

Daun p!$an& $#3uupn+a

,0 b!5! p!$an& apa$- %!(#n+#

12 3aan &u(a pa$!r

. $u%u b#$ar &u(a m#(aa

1 12 3aan "#pun& &an%um

$u%u b#$ar "#pun& b#ra$

12 3aan $an"an p#a"

$#3ub!" &aram

Cara Membuat:



Cara Membuat:

1' La+uran %aun p!$an& $#3uupn+a'

' L#n+# p!$an& $#h!n&&a han3ur4 ma$uan &u(a

pa$!r4 &u(a m#(aa2&u(a m#rah %an &au( $#ba"!' ,' Ma$uan "#pun& &an%um %an "#pun& b#ra$4

&au( (a&! %an ma$uan $an"an %an $#%!!" &aram'

Gau( (a&! $#h!n&&a $#ba"!'

' Amb!( %ua $u%u b#$ar a%unan %an (#"a a"a$%aun p!$an& +& $u%ah %! (a+uran'

.' Daun %!(!pa" m#n!n%!h %an (!pa" #%ua hu5un&

%n&n #ma$ $p" m#mbun&u$ na$! (#ma'

7' D!%!han a!r %! p#n&uu$4 $#"#(ah m#n%!%!h4

b*(#h(ah uu$ u!h $#(ama . m!n!"'

/' S#"#(ah $!ap b*(#h(ah %! an&a"4 $#5uan %an

h!%an&an'



LEPAT PISANG



TALAM PISANG Bahan Ut La!"#an Ba$ah-%&'an( ) atau *+ "n,"

, 12 3aan $an"an 91 3n $an"an p#a"4

$#(#b!hn+a "ambah a!r)

1 12 3aan "#pun& b#ra$' 12 3aan "#pun& &an%um'

12 3aan &u(a pa$!r'

S#3ub!" &aram'

1 3aan p!$an& (#n+#'

p#arna un!n&-Ya"!#

Cara-,aran'a:



Cara ,aran'a:

Ban3uhan $#mua bahan-bahan %! a"a$ #3ua(!

p!$an&'Tap!$an'

Ma$a %#n&an m#n&&unaan ap! +an&p#r(ahan'B!(a hamp!r p#a" ma$uan p!$an& %an

a3au ra"a'Ma$a h!n&&a #(uar ap'

A(a$an (*+an& %#n&an p(a$"! %an $apuan $#%!!"

m!n+a4 "uan&an a%unan #%a(am (*+an&'A%unann! a&a (!a" 5a%! ra"aan %#n&an $#n%u p(a$"!

a&ar $#a"a #"#ba(ann+a'

Kuu$ h!n&&a ma$a 9%(m 1. m!n!") %an 3aar-

3aar %#n&an &aru pa%ap#rmuaann+a'K#"#p!an' S#!ran+a a%a $#%!!"

a!r %! p#rmuaan4 $#n&#"an (*+an& %an buan&an

a!r "u &una $u%u 5#2 (ap &una "!$u %apur'



TALAM PISANG



ABOK-ABOK PISANG

Bahan-bahan Ku"h Ab&-Ab& :

10 &rm $a&u b!5!1,0 &rm #(apa paru" pu"!h

100 &rm &u(a m#(aa %!h!r!$ ha(u$

, h#(a! %aun pan%an p*"*n& ,3m #3!(

0 h#(a! %aun p!$an& (#bar 03m @ 1.3mS#%!!" m!n+a ma$a

Garam $#3uup ra$a'

Cara men'e"aan Ku"h Ab&-Ab& :



'

1' L#"aan $a&u %! %a(am p#nap!$ %an *3a %! baah a!r

pa!p "ap! 5an&an "#r(a(u (ama #rana !a aan #mban&'

' I$!an $a&u %! %a(am man&u4 3ampuran %#n&an

&aram %an #(apa paru"'

,' Sapuan $#%!!" m!n+a pa%a $#h#(a! %aun p!$an& %an

b#n"uan $#p#r"! *n'

' Ma$uan $u%u maan 3ampuran $a&u %aun p!$an&4

#mu%!an "aburan &u(a m#(aa %an "u"up $#%!!" (a&!

%#n&an 3ampuran $a&u'

.' Bubuh $#h#(a! %aun pan%an %! a"a$ $#a(!4 (!pa" un"u

m#nu"upn+a %an $#ma" %#n&an (!%!' Su$un %! %a(am

p#n&uu$ %an uu$ $#(ama 0-. m!n!" a"au $#h!n&&a

ma$a'



ABUK ABUK

PISANG



KUIH KUSOI PISANG

Bahan A – 3aan $an"an

1 3aan "#pun& &an%um

1 3aan &u(a pa$!r

$u%u maan "#pun& b#ra$ $u%u maan "#pun& a$"a%25a&un&

1 $u%u "#h &aram

Bahan B –

1 3aan p!$an& #ma$2b#ran&an %!(#3#12 3aan a!r

Bahan C –

12 3aan a!r

$#%!!" p#arna m#rah

CARA CARA



1' Campuran bahan A h!n&&a $#ba"!' Tap!$an %an

baha&!an #pa%a %ua baha&!an'

' Campuran bahan B %a(am $a"u baha&!an %an a3au

ra"a' Sa"u baha&!an (a&! %!3ampuran %#n&an bahan C

%an a3au ra"a'

,' Pana$an uu$an' 9S#%!aan (*+an& +an& %!&r!$an

$#%!!" %#n&an $#%!!" m!n+a' Pana$an $#b#n"ar) ' Tuan&an hamp!r ,2 3aan a%unan p!$an& 9B) %a(am

(*+an& %an uu$ $#(ama m!n!"' K#mu%!an (ap!$an

pu(a 12, a%unan m#rah %an uu$ 5u&a $#(ama m!n!"'

.' Bua" $#h!n&&a $!ap $#"!ap (ap!$an %#n&an baha&!ana"a$n+a a%a(ah a%unan p!an 9B)'

7' S#ma$a uu$an ah!r4 ba(u" p#nu"up uu$an %an

uu$ (#b!huran& 10 1 m!n!"'

/' B!ar $#5u pa%a $uhu b!(! %an baru(ah %!p*"*n&'



KUIH KUS<I

PISANG



BINGKA PISANG Bahan-Bahan 9(*+an& !n3!)

1 $!$!r p!$an& ma$a 9 10 - 1, b!5!)'' %! (#n+#

a$ar

1 3n "#pun& &an%um

,2 3n &u(a pa$!r

1 3n $an"an

1 3n $u$u $#5a"23a!r

1 b!5! "#(ur $u%u b#$ar bu""#r-3a!ran %u(u4 b!aran

$uam

$#%!!" &aram

Cara-,ara



B(#n%#r $#mua bahan

Tuan& a%unan # %a(am man&u b#r!$! p!$an&(#n+# %an %! &au( ra"a'

Ma$uan # %a(am (*+an& +an& "#(ah %!(#n$#r

%#n&an bu""#r'

Baar 10C $#(ama 1 5am' S#%!a un"u %!h!%an&



BINGKA

PISANG



LABU BINGKA LABU KERIA LABU

KELOPUNG LABU

KUIH TALAM LABU

CUCUR BADAK LABU



BINGKA LABU BAHAN - BAHANNYA :-)

..0 &ram (abu man!$ +an& "#(ah %!buan& u(!"n+a

1 h#(a! %aun pan%an4 %!$!mpu(

3aan $an"an

12 3aan &u(a ha(u$12 3aan $u$u 3a!r

12 3aan $u$u p#a" man!$

3aan "#pun& &an%um

b!5! "#(ur &r#% A

3am3a b#$ar p#nuh4 m!n+a $ap!4 3a!r %an $#5uan

9b*(#h 5u&a &una m#n"#&a)

1 3am3a "#h #$#n an!((a

12 3am3a "#h &aram

B!5an $#3uupn+a un"u h!a$an

CARA MEMBUATNYA :-)



1)Pana$an *#n pa%a $uhu 00C' (#n$#r "!n $#&!

b#ruuran !n3! @ !n3! @ , !n3! %#n&an m#n"#&a4 #mu%!an

a(a$ %a$ar "!n %#n&an a(um!n!um *!(' L#b!han a(um!n!um*!( %!baha&!an anan %an !r! "!n4 (#n$#ran %#n&an

m#n"#&a4 "u5uan a&ar mu%ah m#n&#(uaran u!h b!n&a b!(a

ma$a nan"!' K#"#p!an'

)Labu man!$ %!p*"*n& !ub4 #mu%!an ma$uan # %a(am

p#r!u b#r$ama %aun pan%an %an "uan& a!r $#h!n&&a (abu

"#n&&#(am' R#bu$ h!n&&a #mpu4 "*$an4 buan& %aun

pan%an %an (#3# (abu h!n&&a ha(u$ 9r#$!p! a$a( "u(!$

3aan (abu +an& "#(ah %!(#3# ha(u$)' K#"#p!an' ,)Ma$uan &u(a ha(u$' &aram %an "#(ur # %a(am man&u

b#$ar' Ka3au %#n&an h!$ h!n&&a &u(a han3ur %an b#rr!m'

Tambah $u$u p#a" man!$4 $an"an %an $u$u 3a!r4 a3au

h!n&&a $#mua $#ba"!' Ma$uan "#pun& %an a3au h!n&&a

(!3!n %an "!%a b#rb!n"!('

) Tap!$ ban3uhan "a%!4 #mu%!an ma$uan (abu



(#3#4 &au( h!n&&a ra"a' Ah!r $#a(! "uan&an

m!n+a $ap! 3a!r4 a3au h!n&&a $#ba"!' Tuan&

a%unan # %a(am "!n +an& "#(ah %!$#%!aan "a%!'

Tabur b!5an ra"a %an baar $#(ama 1 5am a"auh!n&&a ma$a 93u3u %#n&an (!%! $a"#4 5!a

#(uarn+a b#r$!h4 "an%a u!h b!n&a (abu an%a %ah

ma$a)' K#(uaran u!h b!n&a (abu %ar! "!n %an

b!aran b#"u( $#5u $#b#(um %!p*"*n&'



BINGKA LABU



KERIA LABU Bahan-bahan

1 & (abu

3aan "#pun& &an%um

S#%!!" &aram 12 3aan &u(a ? $#%!!" a!r

Cara-3ara



B#r$!han (abu4 buan& u(!"n+a %an r#bu$ h!n&&a

#mpu

T*$an a!rn+a %an "aburan $#%!!" &aram

L#n+# $ampa! han3ur $#m#n"ara (abu ma$!h pana$

B!aran h!n&&a (abu b#"u( $#5u

S#"#(ah (abu $u%ah $#5u4 ma$uan "#pun& &an%um

%an u(! h!n&&a ra"a Bua" b#n"u bu(a" ? $#p#r"! &#(an& %an &*r#n&4 5a&a

ap! 5&n "#r(a(u ua"''

S#"#(ah $!ap %!&*r#n&4 #"#p!an'' ma$a &u(a %&n a!r

%a(am ua(! (a!n' D!%!han &u(a h!n&&a p#a" %an a3au ra"a4 $#"#(ah

a&a (!a" ma$uan u!h +& "#(ah %!&*r#n& "a%!4&au(

ra"a ? pan"a$'' pa$"!an $#mua "#r#na &u(a'

S!ap u" %!h!%an&'



KERIA LABU



KELOPUNG LABU Bahan bahan:

Bahan A:

3aan a!r

1 3aan &u(a pa$!r

1 h#(a! %aun pan%an

Bahan B:

3aan "#pun& b#ra$

1 $u%u "#h apur maan

3aan a!r

S#%!!" pan%an pa$"#

Bahan C:

100 &ram #(apa paru" 93ampuran $#%!!" &aram %an uu$)

Cara 3ara:



Ma$a %ahu(u bahan A h!n&&a &u(a (aru"' B!aran

$#5u' S#m#n"ara !"u pana$an a!r %a(am p#r!u

p#n&uu$'

a3au Bahan B %! %a(am man&u' K#mu%!an "uan&

bahan A # %a(am man&u "a%!' Ka3au $#h!n&&a

$#ba"!'

Tap!$ %an baha&!an #pa%a b#b#rapa baha&!an

un"u %!arnaan' S#%!a un"u ma$uan %a(am

man&u u!h (*mpan& +an& "#(ah %!(umur m!n+a'

I$! p#nuh h!n&&a b!b!r man&u u!h' Kuu$ $#(ama

0 m!n!"' Tuan& %a(am a3uan han+a $#b#(um

%!uu$ un"u m#n&#(a a%unan %ar! m#n%ap'



KELUP<NG LABU



KUIH TALAM LABU bahan untu %a!"#an ba$ah

.++(m %abu %e,e

/0 (m te!un( bera#

/0 (m te!un( ub"

*0+ (m #antan

*0+ (m (u%a !a#"r

* #uu e,"% (aram

bahan untu %a!"#an ata#

*++ (m te!un( ub"

2++ (m #antan !eat

*0+ (m a"r

2 #uu be#ar te!un( bera#

* #uu e,"% (aram

Cara-cara



untuk lapian !a"a#

Bancu# t$pun% !$ra &an t$pun% u!i

&%n ca'puran antan #in%%a

$!ati(k$'u&ian tapi(

K$'u&ian 'aukan k$ &ala' p$riuk

&an kacau &i ata api $&$r#ana

#in%%a p$kat(

uan%kan k$ &ala' l)*an &an kuku

$la'a + 'in(

Untu %a!"#an ata#



B%en 3u(a #emua bahan an ma#uan e a%am

!er"u

a,au ata# a!" h"n((a !eat an tuan( e ata#

aunan e%ee ta" an uu# #emu%a #e%ama *+

m"n4

#e3uan u%u #ebe%um " !&t&n( atau!une%uaran ar" a,uan



KUIH TALAM LABU



CUCUR BADAK LABU BAHAN BAHAN

.00&m (abu

1 3aan "#pun& &an%um

Garamu" !n"!

12 b!5! #(apa paru"

1 3aan u%an& #r!n&

1 b!5! baan& b#$ar ba"an& $#ra!

1 $u%u #3!( un+!" $#rbu

. "an&a! 3!(! #r!n&

S#%!!" m!n+a ma$a

Garam %an &u(a

Cara-3araun"u !n"!: K!$ar 3!(! #r!n& u%an& #r!n& $#ra! %an



un"u !n"!: K!$ar 3!(! #r!n&4 u%an& #r!n&4$#ra! %an

baan& %&n $#%!!" a!r'Pana$an ua(! "um!$ bahan

+& "#(ah %!!$ar4 $#"#(ah na! m!n+a ma$uan

&aram4&u(a4$#rbu un+!" ? $#%!!" a!r4 ma$uan#(apa &au( $#h!n&&a ra"a

un"u %*h: B#r$!han (abu' Buan& u(!"n+a %ahr#bu$ h!n&&a #mpu' T*$an a!rn+a %an "abur

$#%!!" &aram'L#n+# $#h!n&&a han3ur $#m#n"ara

(abu ma$!h pana$4b!aran Labu h!n&&a b#"u(-b#"u(

$#5u'S#"#(ah (abu $#5u4 ma$uan "#pun&

&an%un& %an u(! ra"a h!n&&a ra"a' S#%!a un"u

%!h!%an&



CUCUR BADAK

LABU



S)ki3, %)$i-k(i*

ert kuih tempatan atiqah afifah

Documents