GAYA HIDUP SIHATPENGENALANGaya hidup sihat adalah gaya hidup yang mengutamakan amalan kesihatan dan pencegahan jangkitan penyakit.Gaya hidup adalah faktor yang akan menetukan tahap kesihatan dan kecergasan kita. Walaupun baka dan alam sekitar memainkan peranan yang penting dalam hal kesihatan manusia, tetapi status kesihatan dan kecergasan kita ditentukan oleh gaya hidup. Bukanlah mustahil untuk seseorang menikmati kesihatan yang berpanjangan dan kehidupan yang ceria. Dengan mengamalkan gaya hidup sihat semuanya boleh dicapai. Cara- cara untuk mengamalkan hidup sihat diantaranya ialah seperti berikut :a) makan makanan seimbang b) melakukan aktiviti fizikal c) menjauhkan diri daripada dijangkiti penyakit dan perkara yang memudaratkan d) mendapat rehat yang cukup e) menjalin hubungan baik dengan jiran dan rakan f) berfikiran positif dan patuh kepada agama adalah langkah-langkah ke arah gaya hidup sihat dan kesemua ini memain peranan yang penting bagi menentukan gaya hidup berkualiti. Gaya hidup sihat perlu diamalkan oleh semua orang tanpa mengira usia. Seandainya amalan-amalan gaya hidup sihat tidak dipatuhi, seseorang mungkin mudah diserang penyakit, menghadapi konflik dan stres atau terjebak dalam masalah sosial seperti penyalahgunaan dadah. Gaya hidup sihat dapat menghindarkan kita daripada menghadapi masalah kesihatan, mental dan sosial.

KONSEP DAN OBJEKTIF GAYA HIDUP SIHATKesihatan merupakan kunci utama kepada kepada kesejahteraan insan. Insan yang sihat pastinya dapat memainkan peranan aktif terhadap pembangunan agama, bangsa, dan negara. Pertubuhan kesihatan sedunia (WHO, 1948) mendefinisikan kesihatan sebagai suatu keadaan fizikal, minda dan sosial yang sihat, cergas, cerdas serta bebas dari sebarang penyakit. Ini menegaskan bahawa status kesihatan ditunjangi oleh faktor fizikal, mentaldan sosial yang sihat, berfungsi, cergas serta tidak diancam oleh sebarang penyakit yang bolehmemudaratkan insan. Aspek kesihatan merupakan salah satu fokus utama kerajaan Malaysia. Bagi menjamin tahap kesihatan yang tinggi, pihak kerajaan telah memperuntukan bantuan kewangan yang besar sebanyak RM 5,500 juta dalam Rancangan Malaysia Kelapan. Disamping itu, kerajaan Malaysia juga telah melancarkan kempen gaya hidup sihat pada tahun 1996 dan bermatlamat untuk mempertingkatkan pengetahuan dan amalan gaya hidup sihat dikalangan rakyat Malaysia. Empat fokus utama kempen ini ialah:i) Kempen pencegahan diabetis (1996) ii) Kempen pengalakkan pemakanan sihat (1997) iii) Kempen pengalakkan senaman dan kecergasan (1998) iv) Kempen PROSTAR (1999) Konsep gaya hidup sihat merupakan suatu kempen aspirasi kerajaan bagi melahirkan masyarakat yang sihat, cergas, sejahtera dan bebasdari penyakit yang disebabkan oleh gaya hidup sedentari. Sasaran utama kempen ini ialah semua golongan rakyat Malaysia terutamanya remaja dan pelajar institusi pengajian tinggi (IPT). Empat komponen utama yang menjadi teras konsep gaya hidup sihat ini ialah:i) peningkatan pengetahuan dan amalan pemakanan ii) peningkatan pengetahuan dan amalan menangani stress iii) peningkatan pengetahuan dan amalan anti merokok iv) peningkatan pengetahuan dan amalan sukan dan rekreasi. Walaubagaimanapun, keberkesanan kempen ini dalam mempertingkatkan tahap kesihatan di kalangan rakyat Malaysia boleh diragui. Terdapat juga bukti kajian luar negara yang mendapati bahawa walaupun pengetahuan penduduk dunia terhadap gaya hidup sihat semakin meningkat, namun ia tidak diamalkan sepenuhnya dalam hidup seharian lantas mengundang pelbagai risiko penyakit. Empat komponen utama yang menjadi teras konsep gaya hidup sihat ini ialah:-

i) makanan seimbang ii) kebersihan diri iii) tidak menyalahgunakan bahan iv) rehat yang cukup

Melalui gaya hidup sihat anda akan:i) merasa sihat anda bertenaga, tidur nyeyak dan relaks ii) kelihatan sihat bentuk badan yang sesuai, otot yang kuat cergas, kulit dan rambut yang sihat iii) merasa gembira mempunyai sikap yang positif terhadap hidup Gaya hidup yang boleh diubah ialah:i) Diet / pemakanan ii) Senaman iii) Merokok iv) Dadah dan alkohol v) Tekanan / stress

AMALAN CARA HIDUP SIHATKunci untuk kehidupan yang sihat adalah mengamalkan cara hidup sihat. Kunci untuk kehidupan yang sihat adalah mengamalkan cara hidup sihat: i) makan secara sihat ii) tidak merokok iii) lakukan aktiviti fizikal iv) belajar menangani stress Faedah cara hidup sihat : - Meningkatkan status kesihatan anda - Mengurangkan risiko anda mendapat pelbagai penyakit seperti diabetis, serangan jantung, strok(angin ahmar) dan tekanan darah tinggi - Membuat anda kelihatan dan berasa lebih baik - Membolehkan anda memiliki stamina dan keupayaan lebih untuk menikmati kehidupan. Makan secara sihat : - Nikmati pelbagai jenis makanan - Makan mengikut waktu yabg teratur (tiga waktu makan utama sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam) - Pilihlah makan harian berasaskan pyramid makanan - Pilih makanan yang rendah gula, garam dan lemak Tidak merokok Merokok meningkatkan risiko sehingga 10 kali ganda, mendapat lebih daripada 40 jenis penyakit serius seperti kanser paru-paru, emfismia, penyakit jantung dan angin ahmar. Merokok boleh menjejaskan hamper semua organ dan tisu di dalam badan. Asap rokok mengandungi 4,000 bahan kimia iaitu 200 beracun dan 63 boleh menyebabkan kanser(karsinogenik) Lakukan aktiviti fizikal. Lakukan aktiviti fizikal ringan hingga sederhana sekurang-kurangnya 30 minit sehari; tempoh aktiviti ini boleh dijumlahkan sepanjang hari (sekurang-kurangnya 10 minit setiap kali) Pilih aktiviti fizikal yang sesuai dengan anda

Contoh aktiviti fizikal yang boleh dilakukan setiap hari: AKTIVITI RINGAN 60 minit setiap hari - Berjalan - Aktiviti regangan - Aktiviti berkebun yang ringan AKTIVITI SEDERHANA 30 minit setiap hari - Berjalan - Berbasikal - Berenang - Menari - Lompat tali - Aerobik - Berlari-lari anak - Turun naik tangga

MAKANANMakanan, pakaian, dan tempat tinggal merupkan keperluan asas setiap individu. Pengambilan makanan yang betul dapat membantu tubuh menjadi sihat dan cergas. Kesihatan individu bergantung kepada pengetahuan dalam mengimbangkan pengambilan nutrien-nutrien seperti protein, karbohidrat, lemak, vitamin, garam mineral, air dan pelawas. Keperluan asas yang diperoleh dapat membantu keperluan sekunder seperti psikologi dan sosial.

DEFINISI MAKANANMakanan ialah salah satu bahan yang boleh dimakan dalam bentuk pepejal atau cecair. Makanan mempunyai ciri-ciri seperti bentuk, rupa, warna, bau, rasa, dan tekstur yang berbeza. Makanan mengandungi tenaga, zat makanan (nutrien) dan komponen-komponen lain yang memberi kesan kepada kesihatan. Kita memerlu tenaga dan zat makanan yang penting sebab badan tidak dapat mengeluarkan sendiri dan mesti diambil dari makanan. Ada lebih 40 zat makanan utma iaitu karbohidrat, lemak, protein, vitamin, garam galian dan air. Makanan yang diambil setiap hari hendaklah seimbang dan membekalkan nutrien yang diperlukan mengikut keperluan individu. Nutrien yang diperlukan terdiri daripada kumpulan makanan yang berikut:makanan pembina tubuh iaitu protein makanan pembekal tenaga dan haba iaitu karbohidrat, lemak dan protein makanan pencegah penyakit iaitu vitamin dan garam mineral.

DEFINISI MAKANAN SEIMBANGMakanan seimbang merupakan makanan yang harus dimakan untuk memastikan tubuh badan seseorang berfungsi dengan normal. Makanan seimbang seharusnya memberikan kita tenaga, makanan yang mencukupi, karbohidrat, protein dan lemak secara optimum, kandungan fiber ynag mencukupi dan kandungan bahan galian, vitamin dan asid lemak. Makanan yang memberi tenaga dapat membina badan, dan dapat menjauhi kita daripada mendapat penyakit. Dan ia perlu untuk untuk seluruh

perkembangan fizikal dan mental. Amalan pemakanan sihat adalah satu faktor yang penting ke arah kesihatan sekeluarga dan seharusnya dipupuk dari rumah. Selain daripada menyelerakan dan mampu dibeli, makanan yang dikongsi bersama sekeluarga mestilah berkhasiat dan sihat. Makanan seimbang seharusnya memberi:i. tenaga makanan yang mencukupi ii. karbohidrat, protein dan lemak secara optimum iii. kandungan fiber yang mencukupi iv. kandungan bahan galian, vitamin dan asid lemak Makanan ini terdiri dari tiga kumpulan iaitu makanan yang memberi tenaga menjauhi dari penyakit dan membina sel-sel dan tisu tubuh. a. Makanan yang memberi tenaga. Di Malaysia tenaga 50-60% penduduk didapati dari nasi. Namun begitu makanan lain yang menghasilkan tenaga termasuk semua jenis bijirin seperti jagung, gandum, beras, bali, ubi keledek, keladi, ubi kayu, kentang dan lain-lain. Makanan lain yang menhasilkan tenaga adalah makanan yang mengandungi gula seperti gula pasir, sirap, jem dan madu b. Makanan membina badan. Protein adalah makanan membina badan. Protein membina sel-sel atau jeringan tisu dalam badan kita. Punca protein daripada ikan, ketam, kepah, sotong, ayam, itik, dan lembu. c. Makanan menjauhi penyakit. Makanan jenis ini merupakan makanan yang membekalkan tubuh dengan bahanbahan yang mengekalkan semua perjalanan organ didalamnya. Ia mencegah tubuh daripada menghidap penyakit. Makanan jenis ini meliputi sayur-sayuran. Contoh makanan untuk memberi tenaga, membina badan dan menjauhi penyakit

PEMAKANANSalah satu keperluan asas bagi kehidupan dan kesihatan ialah pemakanan yang mencukupi dan seimbang. Kita perlukan makanan untuk hidup, membesar, mendapatkan tenagadan menjaga kesihatan. Kesihatan seseorang akan terganggu jika berlaku malnutrisi. Pemakanan seharian yang seimbang perlu untuk menampung segala keperluan zat tubuh. Pemakanan juga adalah kajian yang berkaitan dengan pengambilan makanan untuk proses pertumbuhan, pemulihan, dan pengawalan kesihatan. Nutrien, air, dan pelawas penting dalam proses tersebut.

KONSEP MAKANAN DAN PEMAKANANMakanan yang berlainan membekalkan kombinasi tenaga (kalori) dan nutrien (seperti karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral dan gentian) yang berbeza. Memakan pelbagai jenis makanan adalah car yang terbaik untuk memenuhi keperluan tenaga dan nutrien anda untuk membesar, berkembang, bergerak, bekerja, bermain, berfikir dan belajar. Kepelbagaian boleh dicapai dengan mengambil diet yang menggabungkan kesemua kumpulan makanan dalam Piramid makanan. Di dalam setiap kumpulan makanan, pelbagaikan jenis makanan yang diambil. Makanan yang diambil seharian sepatutnya dipilih lebih banyak daripada paras piramid yang paling bawah, manakala paling sedikit daripda puncak piramid. Ini membantu menjaminkan keseimbangan dalam pemakanan. Kesederhanaan hars diutamakan untuk mengelakkan daripda makan terlampau banyak. Panduan piramid makanan menyarankan jumlah (atau hidangan) yang boleh dimakan dari setiap kumpulan makanan setiap hari untuk individu yang normal dan sihat bergantung kepada umur, saiz, cara hidup (terutama senaman dll), komposisi badan dan keturunan.

PEMAKANAN YANG BAIK UNTUK TUBUH BADANPemakanan membolehkan kita terus hidup. Ia memberi kita tenaga untuk melakukan kerja harian dan membekalkan haba serta melindungi badan dari serangan penyakit. Setiap hari tubuh badan kita memerlukan makanan yang berkhasiat. Karbohidrat, protein, lemak, vitamin, garam mineral dan fiber adalah nutrien yang diperlukan oleh tubuh badan untuk membesar dan memberi tenaga kepada kita. Dalam sehari, kita perlu makan makanan daripada semua kumpulan makanan seperti di atas. Antaranya ialah nasi, roti, bubur, mi, daging, ikan, ayam, susu, telur, sayur-sayuran dan buah-buahan. Badan kita akan menjadi sihat sekiranya kita mengamalkan makan makanan seimbang.

Antara contoh makanan yang baik untuk tubuh badan

PEMAKANAN SEIMBANGPemakanan seimbang merupakan tabiat memilih makanan yang hendak dimakan dengan tujuan memperbaiki atau mengekalkan kesihatan. Makanan yang seimbang perlu mempunyai karbohidrat, protein, lemak, vitamin, garam galian, dan serat dalam kadar yang betul. Ini dapat diperolehi dari buah, sayur, daging, ikan, susu, bijirin dan lain-lain. Makanan seimbang boleh mengurangkan risiko penyakit berbahaya contoh kanser(barah), serangan jantungdan angin ahmar(strok), lebihan kolestrol, tekanan darah tinggi, osteoporosis, dan spina bifida. Pengambilan makanan berkhasiat, berzat dan seimbang sering disarankan untuk memastikan anda sentiasa sihat dan bebas daripada pelbagai penyakit berbahaya. Ini kerana pengambilan makanan seimbang dalam diet seharian dapat membantu mengurangkan risiko penyakit-penyakit tersebut. Kepentigan makanan seimbang perlu disediakan makanan yang seimbang kerana penting bagi kanak-kanak yang sedang membesar, dapat memberi tenaga yang diperlukan oleh setiap kanak- kanak dalam aktiviti belajar sambil bermain, dapat membantu ketahanan badan bagi mengelakkan daripada jangkitan penyakit serta sembuh daripada luka ataupun penyakit dan ia juga penting bagi pembinaan badan dan juga pembesaran yang baik serta otak dapat berkembang dengan sihat dan cerdas. Mencegah penyakit berbahaya dengan cara pengambilan makanan berkhasiat, berzat dan seimbang disarankan untuk memastikan anda sihat dan bebas daripada pelbagai penyakit berbahaya. Hal ini kerana, biologik yang terdapat dalam kacang, bijirin, sayur-sayuran dan buah-buahan. Kurangkan lemak kepada 20 hingga 25% jumlah kalori, makan lebih karbohidrat, kurangkan gula dan makan protein sebanyak 3 4oz setiap hidangan sehari. Latihkan diri memakan berbagai jenis makanan. Pemakanan semasa rawatan merupakan sebahagian daripada rawatan yang lengkap. Memakan makanan yang berkhasiat boleh membantu menjayakan rawatan. Untuk mengekalkan berat badan, makan hidangan yang kecil dan kerap. Ambil protein berlebihan daripada sumber telur, ikan dan ayam dan sekira perlu serbuk protein tambahan digalakkan. Kurangkan hidangan tenusu jika ada masalah penghadaman. Sebagai contoh cirit-birit boleh terjadi akibat alahan laktos, tairu kultur atau keju keras sepatutnya tidak menjadi masalah. Hindari daripada makanan berempah atau makanan yang menghasilkan gas sepert kacang separuh masak dan sayur-sayuran yang berlebihan daripada keluarga kobis untuk menghindari masalah tidak selesa perut. Pemakanan semasa pemulihan adalah sepeti pemakanan pencegahan tetapi menekankan kepada zat pemakanan seperti beta carotene, vitamin K,C,E, selenium dan zink. Mulakan produk

tenusu secara perlahan. Sertakan antioxidant bersama vitamin dan zat galian setiap hari. Galakkan 5 hingga 8 hidangan buah-buahan dan sayuran setiap hari.

NUTRIENNutrien ialah segala jenis makanan yang digunakan oleh badan untuk pertumbuhan kawalan dan pembaikan. Ada enam jenis kelas makanan ialah karbohidrat, lipid (lemak), protein, vitamin, garam galian dan air. Karbohidrat, lipid, dan protein adalah kumpulan nutrien yang penting bagi penghasilan tenaga (ATP- Adenosine Triphosphate) oleh sel-sel dalam badan. Nilai tenaga bagi setiap makanan diukur dalam unit kilokalori 9kcal0. Satu kilokalori jumlah tenaga yang diperlukan bagi menaikkan suhu 1 kilogram air sebanyak 1 c (1.8 F).

Jadual Keperluan kalori Harian Mengikut Status Aktiviti Dan Berat Badan (Kalori bagi setiap Kilogram Berat Badan)

Kategori Berat Badan Aktiviti Ringan Berlebihan Berat Badan Berat Normal Kurang Berat Badan 20-25 30 35

Aktiviti Sederhana Aktif 30 35 40 Sangat Aktif ( Berat) 35 40 45-50

KARBOHIDRATMenyediakan sumber tenaga yang utama yang diserap segera ke dalam sistem tubuh tubuh manusia. Ia juga menyumbang kira-kira 50% daripada pengambilan tenaga yang diperlukan oleh tubuh manusia. Karbohidrat ialah sebatian organik besar terdiri daripada unsur-unsur karbon, hidrogen, dan oksigen. Ada 3 jenis karbohidrat : i) Monosakarida manis dan larut dalam air. Ia terdiri daripada

glukosa, fruktosa, dan galaktosa. ii) Disakarida manis dan larut dalam air. Ia terdiri daripada maltosa, sukrosa, dan laktosa. iii) Polisakarida tidak larut dalam air kecuali glikogen yang larut di dalam air dan ia berasa manis. Contoh ialah kanji, selulosa, dan glikogen. Gula( monosakarida dan disakarida) juga salah satu yang terdapat dalam karbohidrat dan kebanyakkan boleh diperolehi daripda buah-buahan seperti tebu, gula 'beets', madu dan susu. Kanji (polisakarida) boleh didapati di dalam makanan bijirin, legumes dan akar-akar sayuran. Cellulose atau gentian fiber banyak terdapat dalam sayur-sayuran yang membantu proses penghadaman dan perkumuhan bahan-bahan buangan. Ia juga mempengaruhi simpanan protein dan menjadi penggerak metabolisme lipid serta sumber tenaga bagi sistem saraf pusat (CNS). Keperluan minimum karbohidrat bagi orang dewasa ialah 100g sehari bagi individu 70kg. Bagi yang mengamalkan gaya hidup yang sedentari memerlukan sekurang-kurangnya 300g karbohidrat sehari. Individu yang aktif dan terlibat dalam latihan sukan memerlukan 60% karbohidrat (400-600g) daripada kalorinya dalam sehari. Kesan kekurangannya boleh menyebabkan penyakit marasmus ( perkembangan terbantut) rasa pening dan keletihan. Gula adalah bahan makanan yang amat berguna dan popular. Walaupun demikian, selain daripada karbohidrat ringkas ( yang membekalkan tenaga), gula tidak mengandungi nutrient lain. Pertubuhan Kesihatan Sedunia menyarankan gula tidak harus menyumbangkan lebih daripada 10% tenaga. Pengambilan gula berlebihan boleh mengurangkan pengambilan makananyang lebih berkhasiat dan menyumbang kepada kekeurangan pemakanan serta karies gigi, peningkatan trigliserida lipid dalam serum pada sesetengah individu dan gangguan gastrousus. Untuk mengelakkan pengambilan gula yang berlebihan galakkan npengurangan gula dalam makanan secara beransur-ansur supaya sensori rasa dapat menerima perubahan, guna atau daripada kuantiti gula yang biasa digunakan dalam kek atau minuman, gunakan buah-buahan segar atau buah-buahan yang ditinkan dalam sirap yang kurang pekat, gunakan rempah seperti kayu manis atau buah pala, untuk menambahkan rasa semulajadi tanpa menambah gula dan minum air masak daripada minuman manis.

LIPID / LEMAKLipid berasal daripada haiwan dan tumbuhan. Binatang dan hasil-hasil binatang adalah sumber nutrien utama bagi lemak tepu. Sumber nutrien bagi lemak tidak tepu

kebnyakkannya adlah daripada sayur-sayuran dan hasil-hasilnya. Sumber utama diet bagi nutrien lipid ialah triglycerides. Lipid boleh diklasifikasikan kepada 3 kumpulan:i) Lipid ringkas gliserol + 3 asid lemak ii) Sebatian lipid phospolipids, glycolipids, dan lipoprotein iii) Gabungan ringkas kolestrol dengan sebatian lipid Sebenarnya lemak penting bagi kepada manusia kerana merupakan tenaga yang tersimpan di dalam tubuh yang diperlukan untuk menjalankan sebarang aktiviti, pengampu organ-organ badan, perlindungan, penebat suhu badan dan pembawa bagi vitamin A, D, E, dan K yang larut dalam air. Lemak juga mengandungi vitamin larut lemak dan asid lemak yang penting kepada penyatuan selaput sel. Secara purata, lemak membekalkan 355 daripada pengambilan tenaga. Nutrien lemak sepatutnya merangkumi 30% daripada kalori diet anda. 70% - 80% lemak ini perlulah dalam bentuk lemak tidak tepu kerana ia dapat mengurangkan penyakit korinari jantung. Pada suhu bilik, lemak berada dalam keadaan pepejal manakala lemak lemak pula berada dalam keadaan cecair. Kekurangan lemak dalam nutrisi juga boleh menjejaskan kesihatan sehingga memberi kesan yang buruk serta potensi untuk mati lebih cepat. Lemak dalam diet harus menyumbangkan 20% hingga 30% jumlah keperluan tenaga harian. Elakkan pengambilan lemak berlebihan dengan memilih makanan yang rendah lemak dan kolestrol, menggunakan minyak masak dalam kuantiti yang sedikit sahaja, mengurangkan penggunaan santan atau minyak kelapa dalam masakan, memilih daging tanpa lemak serta membuangkan kulit jika boleh( contoh kulit ayam), menghadkan penggunaan lemak yang boleh dilihat ( seperti majerin, mentega, minyak salad, krim dan mayonis), mengamalkan kaedah masakan alternative ( seperti membakar, menggunakan ketuhar gelombang mikro atau mengukus) daripada menggoreng. Untuk individu sihat, makanan kolestrol tinggi mempunyai kesan yang kecil kepada paras kolestrol darah, justeru itu, makanan berkhasiat seperti telur, organ-organ haiwan (seperti hati, ginjal, jantung), daging, udang, ikan bilis, sotong dan produk tenusu juga boleh dimasukkan dalam diet yang seimbang sekiranya diambil pada kadar yang sederhana. Berhati-hati jika memakan otak kerana ia mempunyai kandugan kolestrol yang sangat tinggi ( dua kali kandungan kolestrol dalam telur)

PROTEINProtein terbina daripada unsur-unsur karbon, hidrogen, oksigen, dan nitrogen. Protein juga mengandungi beberapa zat seperti asid amino (monomer) dan ada 20 jenis asid amino serta terbahagi kepada dua kelas asid amino ialah asid amino perlu ialah asid amino yang boleh disentesiskan dalam sel manakala asid amino tidak perlu diperolehi

dari gizi makanan contohnya ialah alanina. Lapan daripada asid amino ini perlu didapati daripada makanan kerana ia tidak boleh disentisi oleh badan. Protein juga berbeza sedikit daripada karbohidrat dan lipid kerana ia mengandungi bahan- bahan lain seperti sulfur, fosforus, dan besi. Protein boleh didapati daripada sel haiwan dan tumbuh-tumbuhan. Protein terbahagi kepada dua kelas, pertama ialah haiwan yang dapat membekalkan protein yang mengandungi semua 10 jenis asid amino yang diperlukan oleh badan. Ia terdapat pada daging, ikan, susu, dan telur. Protein kelas kedua pula merupakan protein yang tidak mengandungi kesemua asid amino yang perlu. Ia terdapat dalam protein tumbuhan seperti sayuran, kekacang, dan buah-buahan. Asid amino adalah struktur utama binaan badan. Ia penting kerana ia mengawal perkembangan molekul dalam badan. Protein dalam badan berfungsi sebagai pengawal kepada fenomena 'all or none response', sumber tenaga dan penstabil nitrogen dalam badan. Keseimbangan nitrogen dalam badan akan lebih stabil sekiranya peratus pembinaan protein sama dengan kehilangan protein dalam badan. Pengambilan 0.8ggm protein per kilogram berat badan disyorkan bagi diet orang dewasa. Contoh protein ialah susu, kacang tanah, ikan, daging, dan keju. Kekurangan protein boleh menyebabkan marasmus, penyakit kwasyikor iaitu sejenis penyakit yang menyebabkan bendalir tisu berkumpul di dalam badan pesakit menjadikan bahan penghidap menjadi buncit serta juga kehilangan selera makan dan cirit birit selain itu ia juga akan berasa cepat letih dan pening.

contoh penyakit kwasyikor

VITAMINVitamin adalan bahan kimia yang terkandung dalam kebanyakan makanan dan juga adalah sebatian organik yang penting dalam kebanyakkan proses fungsi badan. Ia membantu tubuh mengurai dan menggunakan unsur asas makana, protein, karbohidrat dan lemak. Sesetengah vitamin turut trbabit dalam penghasilan sel darah, hormon, bahan genetik dan kimia dalam sistem saraf. Tidak seperti karbohidrat, protein dan lemak, vitamin dan mineral tidak membekalkan kalori tetapi membantu badan mendapatkan tenaga dari tubuh. Maka pengambilan protein amat penting untuk kesihatan tubuh badan.

Keperluan sehariannya adalah kecil. Vitamin boleh didapati dari makanan dan 'dietary supplementation'. Ada 13 jenis vitamin yang boleh diklasifikasikan kepada:i) Vitamin yang larut dalam lipid A, D, E, K ii) Vitamin yang larut dalam air C dan B kompleks iii) Vitamin A, D, dan E boleh disimpan di dalam tisu badan secara berlebihan iv) Vitamin C dan B kompleks yang larut dalam air tidak boleh disimpan dalam badan secara berlebihan (hanya tahan selama 814 jam) v) Lebihan vitamin akan dikumuh melalui pengencingan Vitamin dalam badan berfungsi sebagai mengawal metabolisme badan, membantu pengelauran tenaga, bantu pembinaan tulang dan bantu sintesis tisu badan serta bertinda sebagai 'coenzymes'. Kajian menunjukkan pengambilan lebihan vitamin tidak ada kaitan dalam peningkatan prestasi latihan. Pengambilan vitamin larut secara berlebihan dalam jangka panjang boleh memudaratkan kesihatan. Terdapat 13 jenis vitamin seperti di bawah:Vitamin A (retinol) Sumber Susu, kuning telur, mentega, minyak, hati, ikan, lobak merah, bayam, dan sayuran Fungsi - mengekalkan fungsi mata - memelihara kesihatan kulit -membina ketahanan terhadap penyakit - Mengawal pertumbuhan dan mengekalkan kesihatan kulit - Mmelihara kesihatan sistem saraf Kesan kekurangan - rabun malam - Xeroftalmia - kulit kering dan bersisik

Tiamin (B) Riboflavin

Yis, bijirin, daging, hati - Fungsi normal saraf Yis, bijirin, keju, susu, sayuran hijau

- Beri-beri - Kulit merekah di mulut, hidung, dan telinga - sakit mata, lidah membengkak - Pelagra

Niasin Asid pantotenik Piridoksin (B2)

Yis, bijirin, hati, kopi

Kuning telur, hati, ikan, - Pembentukan antibodi - Kelesuan sayuran hijau - Kekejangan otot Daging, ikan, bijian, telur, pisang, dan kentang Daging, ikan, tenusu Cendawan, kuning telur, hati, sayuran hijau - Fungsi normal otak - Keimunan - Pembentukan sel darah merah - Sintesis asid nukleik - Pertumbuhan terbantut - Anemia - Anemia

Kobalamin Asid folik

Biotin (H)

Kuning telur, hati, pisang Betik, limau, oren, tomato, sayuran hijau, kobis

- Berperanan dalam metabolisme rendah lemak dan karbohidrat

- Rambut gugur - Kelesuan

Asid askorbik (C)

- Memelihara kesihatan - Skurvi kulit - Anemia - Riket

Kalsiferol (D)

Telur, minyak ikan kod, - Penyerapan kalsium mentega dan fosfarus dalam usus kecil

Tokoferol (E)

Sayuran hijau, minyak Pembentukan sel darah - Mandul tumbuhan, kuning telur merah - Keguguran - Sistem pembiakan Bayam, sayuran hijau - Pembekuan darah - Darah tidak membeku

Filokuinon (K)

GARAM GALIAN / MINERALZat galian yang mengandungi kompaun bukan organik yang penting kepada pemakanan manusia. Ia berperanan dalam pembentukan struktur tulang dan undur yang diperlukan dalam tisu organik dan cairan hemoglobin darah. Lebih kurang 4% daripada jisim badan terdiri daripada 22 elemen garam galian. Garam galian adalah sebahagian daripada elemen yang terdapat di dalam enzim, hormon, dan vitamin. Ia boleh didapati di dalam otot, tisu penyambung dan air di dalam badan. Garam galian dalam badan berfungsi:i) Sebahagian daripada bahan binaan enzim bagi metabolisme badan ii) Struktur binaan bagi tulang dan gigi iii) Membantu sintesi makronutrien, glikogen, lipid dan protein iv) Badan memerlukan pelbagai garam galian tetapi pada kadar yang sedikit sahaja. Pengambilan jumlah garam galian dan perkumuhannya penting bagi badan supaya tidak berlaku keracunan atau kelebihan garam galian dalam badan. Zat galian banyak terdapat dalam haiwan dan hasilnya contoh susu dan telu serta ia juga banyak terdapat dalam buah-buahan, sayur-sayuran dan legum adalah antara makanan yang kaya dengan garam galian. Terdapat 9 jenis garam galian seperti di bawah:-

Garam mineral Kalsium Magnesium

Fungsi - Kandungan utama tulang dan gigi - Pembinaan tulang dan gigi - Mengekalkan fungsi otot dan sistem saraf - Kesihatan kulit

Kesan kekurangan - Pertumbuhan rangka terencat - fungsi otot dan saraf terjejas

Ferum

- Anemia

- Kulit kering dan merekah Natrium Kalium - Komponen penting plasma darah - Memastikan pengecutan otot yang normal - Pemindahan impuls saraf - Terlibat dalam pertumbuhan dan perkembangan normal kanan-kanak - Membentuk komponen sesetengah asid amino - Pembentukan tulang dan gigi - Pembentukan tulang dan gigi tidak sempurna - Proses penghasilan tenaga terhalang - Kekejangan otot - Kekejangan otot - Fungsi normal sel terganggu - Menghalang pengecutan otot - Beguk - Kretinisme

Iodin

Sulfur Fosforus

Klorin

- Memelihara tekanan osmosis yang normal - Membina ATP semasa proses respirasi sel

NATRIUMNatrium memainkan peranan penring untuk badan anda berfungsi dengan sempurna. Namun anda hanya memerlukan sedikit natrium sahaja. Pengambilan natrium berlebihan dikaitkan dengan kejadian tekanan darah tinggi. Natrium terdapat secara asli di dalam kebanyakan makanan. Ia juga boleh ditambah dalam makanan sebagai garam halus atau mono-sodium glumate. Kecendurangan makan di restoran makanan segera, atau mengambil makanan yang diproses dan ditinkan, menyebabkan rakyat Malaysia memakan lebih banyak natrium ( daripada garam atau natrium klorida) daripada yang diperlukan. Untuk mengelakkan pengambilan natrium yang berlebihan pilih makanan buah-buahan, sayur-sayuran dan daging yang segar, dan bijirin yang tidak diproses daripada makanan segar, cubalah gunakan rempah ratus dan rempah ratus dan herba untuk menggantikan garam, belajarlah menikmati perisa makanan tanpa garam, gunkana sedikit garam sahaja dalam masakan dan elakkan daripada menabur garan di atas makanan, hadkan pengambilan makanan terlalu masin dan perencah makanan 9 seperti kicap dan sos tiram) dan telitilah label makanan untuk menentukan jumlah natrium yang terkandung dalam makanan diproses dan snek.

SERABUT / SERATSerabut terdiri daripada gentian selulosa dinding sel tumbuhan yang melalui salur pencernaan tetapi tidak dicernakan. Serabut membentuk pejal otot usus menolak semasa otot dinding usus mengecut dalam proses peristalsis. Serat juga ada dalm diet pemakanan untuk membantu penghadaman dan mengelak sembelit. Sayuran dan buah segar ( termasuk buah kering) dan bijirin merupakan sumber serat penting. Untuk meningkatkan kebaikan serat, amat penting untuk minum banyak air. Kekurangan serat akan menyebabkan denyutan jantung cepat, pengsan, kurang berpeluh, mata cengkung, tekanan darah rendah, kulit menjadi kering, demam serta meraca dan hipovolemik ( kematian) berlaku apabila jumlah darah yang dipam ke organ berkurangan dan mengakibatkan oksigen yang disampaikan ke organ dantusu badan tidak mencukupi.

AIRAir adalah unsur tibuh paling mustahak. Tubuh manusia dibina dengan 60% air. Air merupakan medium untuk sebarang tindak balas kimia dalam tubuh. Air juga akan megekalkan bentuk sel dalam tubuh manusia. Antara fungsi air dalam tubuh adalah memberi bentuk dan struktur kepada tubuh, sebagai medium bagi kitaran metabolisme sel dan menstabilkan suhu badan. Kita perlu meminum air sebanyak 6 - 8 gelas sehari bagi menampung air di dalam kandungan badan kita.

Contoh penyakit sembelit

Air

Contoh Garam mineral / galian

Contoh buah-buahan dan sayuran

NUTRIEN TAMBAHANDengan memakan pelbagai makanan setiap hari berpandukan Panduan piramid Makanan, anda akan dibekalkan semua tenaga dan nutrient (zat) yang badan anda perlukan. Ini bermakna anda tidak perlu mangambil nutrient tambahan kecuali jika anda mempunyai keperluan nutrient khusus seperti sedang pulih dari penyakit, mengandung, menyusu atau sudah lanjut usia. Nutrien tambahan sepatutnya diambil menurut nasihat pakar pemakanan, pakar diet atau professional dalam bidang perubatan. Nutrien tambahan tidak boleh diambil untuk menggantikan hidangan makanan yang tetap. Vitamin dan mineral tambahan tidak boleh membekalkan komponen lain dalam makanan yang penting untuk kesihatan. Mengambil nutrien tambahan boleh membawa kepada pengambilan paras yang toksik bagi sesetengah nutrient (seperti zat besi dan vitamin A). Risiko ketoksikan adalah lebih tinggi di kalangan kanak-kanak. Sesetengah nutrient tambahan mungkin membuat tuntutan kesihatan atau pemakanan yang belum bibuktikan.

Masalah yang berkaitan dengan kekurangan zat makananMakanan membekalkan tenaga untuk semua proses hidup dan juga menyediakan bahan mentah untuk pertumbuhan dan penggantian tisu-tisu yang rosak atau cedera. Makanan membekalkan bahan bahan yang diperlukan untuk kesihatan badan. Karbohidrat, lemak dan protein merupkan tiga kelas zat makanan yang diperlukan dalam jumlah yang agak besar. Ketiga-tiga kelas makanan ini tidak cukup untuk memastikan kesihatan yang baik. Terdapat beberapa zat makanan yang diperlukan untuk mencapai tahap kesihatan yang baik. Zat makanan ini diperlukan dalam kuantiti yang sedikit sahaja dan ia dikenali sebagai zat makanan mikro. Garam mineral dan vitamin adalah zat makanan mikro yang penting untuk pengekalan kesihatan badan. Kekurangan zat makanan ini boleh menimbulkan masalah kesihatan. (a) Vitamin A Vitamin A atau retinol diperlukan untuk penglihatan yang normal, pertumbuhan, funsi pembiakan dan keimunan. Kekurangannya akan menyebabkan masalah penglihatan seperti xeroftalmia, rabun malam, buta, pertumbuhan terbantut dan mudah diserang penyakit berjangkit. Vitamin A terdapat dalam makanan seperti minyak hati ikan, susu, telur, hati, sayuran berwarna merah atau jingga seperti bayam merah, tomato dan karot, juga dalam sayuran berwarna hijau tua seperti brokoli. Cara paling baik untuk mendapatkan vitamin A adalah dengan mengambil makanan seimbang yang terdiri daripada pelbagai jenis makanan.

(b) Iodin Iodin menjadi komponen hormon tiroid iaitu hormon pertumbuhan. Kekurangannya menyebabkan goiter iaitu pembengkakan kelenjar tiroid yang terdapat di bahagian leher. Iodin terdpat dalam makanan laut dan sayur yang ditanam di atas tanah yang kaya dengan iodin. Di bahagian dunia yang mengalami kekurangan iodin yang ketara, iodin ditambah ke dalam air minuman. Pengambilan garam beriodin juga dilakukan untuk mengatasi maslah kekurangan iodin. (c) Zat besi Zat besi menjadi komponen hemoglobin dan enzim yang terlibat dalam pengangkutan oksigen. Kekurangan zat besi mengakibatkan anemia, lesu, sakit kepala dan menjejaskan fungsi kognitif, Zat besi terdapat dalam hati, kuning telur, daging, kekacang dan sayuran berdaun yang berwarna hijau tua. Zat besi yang terdapat dalam sumber haiwan adalah lebih mudah diserap berbanding zat besi yang terdpat dalam tumbuhan. Zat besi adalah zat makanan yang sering kekurangan di dalam diet harian. Kekuranganzat besi adalah masalah pemakanan yang ketara di seluruh dunia. Pengambilan makanan yang kaya dengan vitamin c dapat meningkatkan penyerapan zat besi oleh tubuh. (d) Kalsium Kalsium diperlukan untuk pembentukan tulang dan gigi. Ia juga diperlukan untuk pembekuan darah dan untuk fungsi otot dan saraf. Kalsium terdapat dengan banyak dalam susu, dadih dan sayuran hijau. Kekurangan kalsium menyebabkan riketsia, osteoporosis, kejang otot dan darah lambat beku. Riketsia adalah penyakit tulang yang menyerang kanak-kanak. Tulang menjadi lembut dan lemah, dantidak dapat memberi sokongan kepada badan. Osteoporosis berlaku apabila tubuh gagal menghasilkan ntisu tulang yang baru, atau tisu tulang yang sedia ada diserap semula oleh tubuh, atau keduaduanya sekali. Tulang menjadi rapuh lalu mudah mengalami kecederaan seperti retak dan patah. Osteoporosi biasanya menyerang orang tua. Penyakit ini boleh dielakkan dengan mengambil kalsium yang cukup setiap hari. Senaman yang menampung berat badan seperti berjalan dan berlari dapat mengurangkan risiko osteoporosis. Pengambilan vitamin D dapat meningkatkan penyerapan kalsium. Sebaliknya, kafein akan mengurangkan penyerapan kalsium. Wanita dan kanak-kanak dicadangkan mengambil kalsium sekurangkurangnya 800.mg sehari. Manakala wanita hamil memerlukan 1200mg. Kalsium setiap

hari bagi menampung keperluan diri dan janin. Wanita menyusukan bayi juga memerlukan jumlah kalsium yang sama dengan wanita hamil. Jumlah kalsium yang diperlukan oleh wanita selepas menopausjuga meningkat sekurang-kurangnya 1500mg. Sehari. Bagaimanapun, purata keseluruhan jumlah keperluan kalsium adalah sebanyak 450mg. Sehari atau kira-kira 45% seperti yang dicadangkan oleh USDARDI.

FUNGSI ZAT MAKANAN TERTENTU, KESAN KEKURANGAN DAN KESAN PENGAMBILAN BERLEBIHAN ZAT MAKANAN TERSEBUTZat makanan mikro Vitamin A (retinol) Fungsi Pembentukan retina, untuk penglihatan yang normal. Mengalakkan pertumbuhan, pembiakan dan keimunan Komponen hormon tiroid iaitu hormon pertumbuhan Komponen hemoglobin dan enzim untuk proses pengangkutan oksigen Komponen tulang dan gigi, untuk pembekuan darah dan untuk funsi otot dan saraf Kesan kekurangan Kesan pengambilan berlebihan

Rabun malam, Muntah, aneroksia, masalah penglihatan, sakit kepala, rambut pertumbuhan gugur terbantut

Iodin

Golter (kelenjar) tiroid di bahagian leher membengkak Anemia Fungsi kognitif terjejas

Hipertiroidisme, beguk, ulser mulut, muntah Lesu, sakit sendi, kitar haid berhenti lebih awal.

Zat besi

Kalsium

Riketsia (tulang tidak terbentuk baik, osteoporosis, darah lambat beku, kejang otot

Fungsi saraf terjejas, sakit otot, penyakit karang (kidney stones)

PIRAMID MAKANANMakan pelbagai jenis makanan yang dapat membekalkan semua zat yang diperlukan berpandukan piramid makanan Malaysia. Dan terdapat 2 jenis piramid makanan pertama jenis melintang dan kedua jenis menegak. Piramid makanan merupakan panduan bagi memilih makanan secara sihat. Makanan yang dimakan seharian perlu diambil dalam kuantiti yang besar daripada kumpulan makanan di bahagian bawah Piramid, dan paling sedikit daripada kumpulan makanan di bahagian atas. Piramid Makanan mengandungi makanan yang dibahagikan kepada lima kumpulan berasaskan kepada kandungan zat dan fungsinya.

PIRAMID MELINTANG

PIRAMID MENEGAK

Aras kumpulan makananAras 1 : Bijirin, produk bijirin dan ubi

Nilai khasiat

Cadangan pemakanan

Contoh satu (1) Sajian cawan nasi 9putih atau perang) cawan mihun/ mi/ pasta/ lain-lain jenis mi (direndam) keping capati cawan keledek / ubi kayu / keladi Sayur sayuran : cawan sayur berdaun hijau tua bersama batangnya (dimasak) cawan sayur buah / berakar (dimasak) Buah buahan cawan jambu berukuran sederhana 1 hiris betik / nanas

8 12 sajian Sumber karbohidrat kompleks yang baik Membekalkan vitamin, mineral, serat dan protein Rendah lemak

Aras 2 : Buah buahan dan sayur sayuran

Sumber vitamin, mineral dan serat yang baik

3 5 sajian

Aras 3 : Susu dan hasil tenusu ( kecuali susu pekat, mentega dan krim) Ikan, ayam, daging dan kekacang

Sumber kalsium yang baik Sumber protein yang penting dan baik Kaya dengan vitamin b, zat besi dan zink Kekacang juga kaya dengan magnesium dan serat

1 2 sajian

2 3 sajian

1 gelas susu 1 cawan dadih 1 keping keju 1 ketul paha ayam bersaiz sederhana 1 ekor ikan kembong saiz sederhana 2 ketul daging tanpa lemak berukuran kotak mancis 5 sudu besar ikan bilis 2 biji telur cawan kacang kering / kekacang

Aras 4 : Lemak, minyak, gula dan garam

Jumlah sedikit Lemak dan minyak mengandungi asid lemak ( EFAs) dan vitamin A, D, E dan K Gula ( Contoh : madu, gula pasir, sirap, gula perang dan glukosa)memberi kalori yang sedikit atau tiada zat

Makanan di bawah ini diutamakan kerana ia membekalkan karbohidrat kompleks, vitamin, mineral, gentian dan komponen lain yang penting untuk kesihatan. irin Beras, oat, barli, jagung, sekoi, gandum dan produk masing-masing adalah sumber

tenaga dan protein yang bagus. Produk bijirin-penuh mengandungi lebih zat besi, fosforus, vitamin B (tiamin, niasin & riboflavin) dan gentian. Kacang pea, kekacang dan lentil adalah kaya dengan protein, karbohidrat, gentian dan beberapa vitamin (terutamanya vitamin B). Kacang soya yang sangat kaya dengan protein tumbuhan boleh didapati dalam pelbagai bentuk seperti susu kacang soya, tauhu, tempeh, protein sayuran bertekstur dan taugeh.Setiap hari, cuba pilih sekurangkurangnya satu jenis buah-buahan atau sayur-sayuran yang kaya dengan vitamin A atau karotenoid. Sumber yang baik adalah sayur-sayuran hijau (sawi, bayam dan kailan), lobak, tomato, keledek, mangga, betik atau tembikai. Juga, cuba makan satu pilihan yang kaya dengan vitamin C setiap hari. Pilihan boleh termasuk jambu, betik, oren, mangga atau belimbing. Untuk mendapat asid folik, makanlah sayuran hijau, kacang pea, kacang bendi dan jagung manis. Langkah langkah yang disyorkan mengikut piramid makanan ialah makan pelbagai makanan, makan sekurang kurangnya lima hidangan buah buahan dan sayur sayuran dan 3 6 hidangan roti berserat tinggi, dengan kulit sekali tetapi pastikan makanan yang dibasuh dengan bersih, dapatkan serat dari makanan dan tidak dari bentuk pil. Di bawah adalah beberapa contoh makanan diet seimbang bagi keperluan tubuh manusia yang mengamalkan diet.

Berapa Banyakkah Penambahan Kuantiti Makanan Dalam Diet Sehari Perlu Di ambil? Paras Piramid Makanan Paras 1: Bijirin, hasil bijirin dan roti Saranan sukatan : 12 hidangan/sehari Contoh Sumber Makanan Bagi Satu Hidangan

Satu hidangan Bijirin : cawan nasi cawan mi/mihun/pasta tosai capati 1 keping roti

(putih/gandum) 1 cawan bubur nasi kosong 3 biskut tawar 3 sudu makan oat (tidak dimasak) Paras 2 : Buah dan Sayur Saranan sukatan:3 - 4 hidangan/sehari

Satu hidangan Sayur : (3 - 4 hidangan) /sehari cawan sayur berdaun hijau (sudah dimasak) 1 cawan sayur berdaun hijau atau ulam (belum dimasak) Satu hidangan Buah : (3 - 4 hidangan) /sehari 1/2 biji jambu, mangga 1 biji pisang, epal, lai,pir, oren 1 potong betik, nenas, tembikai 3 biji kurma 4 ulas nangka, cempedak 8 biji langsat, longan, anggur Paras 3 : Ikan, Ayam, dan Daging Saranan sukatan : 5 hidangan/sehari Satu hidangan Ikan, Daging, Ayam:: ketul peha ayam (saiz sederhana) ekor ikan kembung

(saiz sederhana) 2 ketul daging tanpa lemak (saiz kotak mancis) 1 biji telur

Paras 4 : Susu dan Hasil Tenusu Saranan sukatan : 3 hidangan/sehari

Satu hidangan Susu dan Produk Susu 1 gelas susu (250 ml) 4 sudu makan susu tepung 1 cawan dadih 1 keping keju

Paras 5: Minyak, Garam dan Gula Saranan sukatan : Kurangkan

Di bawah ini adalah contoh menu sihat bagi tubuh manusia yang normal berat badan dan tidak mempunyai penyakit kronik.

Jadual 1 : Contoh menu

Sarapan 1 cawan nasi lemak telur rebus 2 sudu besar sambal ikan bilis 4 hiris timun 1 cawan susu lemak rendah + 1 sudu kecil gula

Minum Pagi 1 biji karipap sardin 1 cawan susu (rendah lemak) + 1 sudu kecil gula 1 hiris betik

Makan Tengahari 1 mangkuk (sederhana) sup mee / bihun dengan udang, daging ayam, sawi dan taugeh 1 biji sederhana belimbing besi Air kosong

Minum Petang 2 potong (kecil) kuih lapis 1 potong epal 1 cawan susu (rendah lemak) + 1 sudu kecil gula

Makan Malam 2 cawan nasi 1 ekor (sederhana) ikan kembung masak asam pedas 1 cawan kangkung bercili keping taukua dengan sayur campur 1 hiris tembikai Air Kosong

Minum Malam 1 cawan susu rendah lemak

Jadual 2 : Contoh menu Sarapan 1 cawan nasi lemak biji telur rebus 2 sudu besar sambal ikan bilis 4 hiris timun 1 cawan susu (rendah lemak) + 1 sudu kecil gula

Minum Pagi 1 biji karipap daging 1 cawan susu (rendah lemak) + 1 sudu kecil gula

Makan Tengahari 1 mangkuk (sederhana) mee / bihun hailam dengan udang, ayam, sawi dan taugeh 1 hiris (sederhana) tembikai Air Kosong

Minum Petang 1 biji kuih cucur badak 1 potong epal 1 cawan susu (rendah lemak) + 1 sudu kecil gula

Makan Malam 1 cawan nasi 1 ekor (sederhana) ikan kembung masak kunyit cawan kangkung bercili keping taukua dengan sayur campur 1 hiris belimbing besi Air kosong

Jadual 3 : Contoh menu Sarapan 1 cawan bihun goreng dengan udang, taugeh, dan sawi 1 biji telur rebus 1 cawan minuman susu (rendah lemak) + 1 sudu kecil gula

Minum Pagi 4 keping biskut krim krakers 1 cawan minuman susu (rendah lemak) + 1 sudu kecil gula

Makan Tengahari 1 cawan nasi 1 (sederhana) ikan kembung masak asam rebus 1 saiz kotak mancis hati goreng cawan bayam rebus ulam (timun / salad / kobis / ulam raja) 1 hiris tembikai Air kosong

Minum Petang 1 potong kuih lapis 1 biji karipap daging 1 cawan kopi/teh + 1 sudu kecil gula

Makan Malam 1 cawan nasi 1 ekor (sederhana) ikan kembung masak kicap cawan kangkung tumis ulam (timun / salad / kobis / ulam raja) 1 potong limau Air Kosong

Minum Malam 1 cawan minuman susu (rendah lemak)

JENIS MAKANAN YANG DIPERLUKAN OLEH KANAK- KANAKJENIS Karbohidrat FUNGSI Membekalkan tenaga dan haba bagi mengekalkan suhu badan Membekalkan tenaga SUMBER Nasi, roti, ubi, kayu, keledek, kentang Minyak sayur sayuran, mentega, minyak sapi, minyak limpa, limpa ikan Ikan bilis, telur, susu, daging, ikan

Lemak

Protein

Membina otot otot tubuh badan, membina tisu baru dan mengantikan tisu yang mati atau rosak Penting untuk keishatan mata dan dapat mengelak penyakit rabun ayam Untuk membina sel sel darah supaya kulit sentiasa segar dan cantik

Vitamin A

Tomato, lobak, minyak limpa ikan, sayur sayuran berdaun hijau Susu, telur, bijirin, buahbuahan dan sayur - sayuran

Vitamin B

Vitamin C

Untuk kesihatan kulit. Jambu batu, betik, limau, Kekurangan vitamin ini boleh oren, sayur sayuran menyebabkan penyakit kulit berdaun hijau dan gusi berdarah Membantu pertumbuhan gigi Ikan, minyak limpa, susu, yang sihat dan kuat. telur, mentega Kekurangan vitamin ini boleh menyebabkan tulang menjadi lemah Otot otot berfungsi dengan Gandum, kekacang, sayuran berkesan selain menjadikan berdaun, bijirin, hati haiwan bulu dan rambut menjadi hitam dan berseri Mempercepatkan darah Sayuran berdaun hijau, telur, membeku apabila mendapat kacang soya, minyak soya, luka atau kemalangan minyak limpa, ikan, bunga kubis Untukl membantu perkembangan dan pertumbuhan kanak kanak Kalsium dapat membina Susu, ikan bilis, ketam, kulit pertumbuhan tulang dan gigi udang supaya kuat Fosforus Kalium membolehkan otot Kismis, telur, ikan, kuaci, daging Buah belimbing, pisang,

Vitamin D

Vitamin E

Vitamin K

Garam mineral

kanak kanak berfungsi di samping membantu perkembangan saraf Natrium membantu pengawalan imbangan cecair di dalam badan

oren, sayuran berdaun

Kicap, makanan berjeruk semulajadi, garam

Besi penting untuk Telur, kismis, daging ayam, pembentukan hemoglobin hati, ikan, kacang tanah yang memproses oksigen di dalam darah

PENAMBAHBAIKAN MENU MAKANAN TAMBAHAN( ** Perubahan menu ini dari segi peningkatan kandungan zat besi dan kombinasi makanan)

A. Menu TABIKA KEMAS KAMPUNG SRI JAMBUMinggu IHari Masa Sarapan Pagi (8.00 pagi) Isnin 1 kpg roti sardin 1 cwn susu bercoklat 1 cwn air kosong 1 sndk kuetiow grg biji tauhu goreng 1 ptg pisang 1 cwn air kosong Selasa cwn bijirin sarapan 1 cwn susu 1 cwn air kosong 1 sndk macaroni sup 1 ptg tembikai susu 1 cwn air kosong Rabu 1 biji apam mentega 1 cwn susu+horlicks 1 cwn air kosong 1 senduk mee grg 1 biji wantan goreng 1 ptg belimbing 1 cwn air kosong Khamis 1 kpg roti keju+jem 1 cwn susu 1 cwn air kosong 1 sndk nasi ayam 1 ktl ayam grg 1 mgk sup kubis 1 ptg jambu batu 1 cwn air kosong Jumaat 1 biji bun kaya 1 cwn susu 1 cwn air kosong 1 sndk nasi grg cina 1 ptg tembikai merah 1 cwn air kosong

Minum Pagi (10.00 pagi)

Minggu IIHari Masa Sarapan Pagi (8.00 pagi) Isnin kpg roti bkr+marjerin 2 sd kacang panggang 1 cwn susu 1 cwn air kosong 1 sndk mi bandung 1 ptg belimbing 1 cwn air kosong Selasa 5-6 ktl nasi himpit 1 sndk kuah kacang 1 cwn susu+horlicks 1 cwn air kosong 1 sndk kuetiow tyam 1 ptg pisang 1 cwn air kosong Rabu 1 ktl bingka roti 1 sudu kismis 1 cwn susu 1 cwn air kosong 1 sndk bihun grg 1 biji bergedil daging 1 ptg betik 1 cwn susu soya 1 cwn air kosong Khamis 1 kpg lepat pisang I cwn susu+horlicks 1 cwn air kosong 1 sndk nasi putih ekor ikan msk kicap 4 sd kacang buncis grg 1 kpg telur dadar biji buah lai 1 cwn air kosong Jumaat 1 kpg roti mentega 1 cwn susu+coklat 1 cwn air kosong 1 sndk makaroni grg biji telur grg 1 ptg tembikai susu 1 cwn air kosong

Minum Pagi (10.00 pagi)

Minggu IIIHari Masa Sarapan Pagi (8.00 pagi) Isnin 1 kpg sandwich telur 1 cwn susu 1 cwn air kosong 1 sndk nasi pandan ekr sardin sambal 4 sd sawi tumis air biji epal 1 cwn air kosong Selasa 3 biji cekodok sayur 1 cwn susu+bijirin 1 cwn air kosong 1 sndk mi rebus telur rebus 1 ptg betik 1 cwn air kosong Rabu 1 biji bun kcg merah 1 cwn susu 1 cwn air kosong 1 sndk nasi putih 1 mgk sup ayam 4 sd kacang bendi grg 1 ptg mangga 1 cwn air kosong Khamis 1 kpg lempeng pisang 1 cwn susu+coklat 1 cwn air kosong 1 sndk bihun hailam 1 ptg belimbing 1 cwn susu soya 1 cwn air kosong Jumaat I kpg roti mentega kcg 1 cwn susu+bijirin 1 cwn air kosong 1 sndk nasi lobak 1 ktl ayam msk merah 1 mgk tauhu cendawan biji oren 1 cwn air kosong

Minum Pagi (10.00 pagi)

Minggu IVHari Masa Sarapan Pagi (8.00 pagi) Isnin 1 kpg roti bkr+merjerin biji telur rebus I cwn minuman bermalt 1 cwn air kosong 1 sndk mee grg biji cucur udang 1 ptg betik 1 cwn air kosong Selasa 1 kpg kek buah 1 cwn susu+bijirin 1 cwn air kosong 1 sndk nasi marjerin ekr ikan grg 4 sd makan labu lemak 1 ptg jambu batu 1 cwn air kosong Rabu 2 sndk bubur nasi 1 sd kcg tanah+i.bilis 1 cwn susu+coklat 1 cwn air kosong 1 sndk kue tiow grg 1 kpg fuchok grg 1 ptg pisang 1 cwn air kosong Khamis 1kpg roti bkr+marjerin 1 sd telur hancur 1 cwn susu+coklat 1 sndk spaghetti sup 1 kpg fuchok grg 1 ptg tembikai susu 1 cwn air kosong Jumaat 1 mgk bijirin 1 cwn susu 1 cwn air kosong

Minum Pagi (10.00 pagi)

1 sndk bihun sup 1 biji bebola daging ptg epal 1 cwn susu soya 1 air kosong

Makanan tambahan tidak diperlukan oleh seseorang jika ia mendapat zat yang mencukupi setiap hari. Namun begitu dalam keadaan tertentu makanan tambahan mungkin diperlukan. Orang yang tinggal jauh dari laut dan tidak mendapat bekalan makanan daripada hasil laut perlu mengambil iodin tambahan dalam diet. Kesan tabiat makan yang buruk mengakibatkan keadaan yang memudaratkan iaitu kegemukan, mengahdapi beberapa risiko penyakit jantung, kencing manis, tekanan darh tinggi, kerosakan gigi dan beberapa jenis kanser. Pencegaha boleh dilakukan sekiranya kita makan makanan sihat seperti pelbagai jenis makanan yang segar dan sempurna dari semua kumpulan makanan tanpa berlebihab lemak, kolestrol, gula, garam. Diet sihat adalah penting untuk membekalkan nutrien dan kalori yang penting. Makanan yang sihat juga mempunyai kandungan serat yang tinggi. Kepentigan serat melawaskan air besar, mengurangkan sembelit, penyakit usus, buasir, mengurangkan risiko penyakit jantung dan beberapa jenis kanser menu yang baik untuk kesihatan merangkumi pemilihan dari

pelbagai jenis makanan, jumlah makanan yang cukup untuk memenuhi keperluan badan, makanan yang dijarakkan dengan baik sepanjang hari, makanan mampu diperolehi, cara masak yang berbeza dan sedap, dihidangkan dengan menarik dan lazat. Sayur-sayuran dan buah-buahan adalah bahagian penting dalam makanan seimbang. Sayur dan buah juga merupakan sumber utama zat-zat makanan seperti karbohidrat(tenaga), serat, vitamin terutamanya A, C, dan E. Mineral terutamnya kalsium. Sayur-sayuran dan buahbuahan tidak mengandungi kolestrol dan ianya sangat rendah kandungan lemak, natrium dan kalori. Disamping itu ianyadapat menjadi snek yang senag disediakn, menghilangak dahaga dan lapar, meransang dan melawaskan sistem penghadaman, membantu mencegah sembelit, mengurangkan risiko penyakit-penyakit sistem penghadaman dan beberapa jenis kanser.

GIZI SEIMBANGGizi seimbang mengandungi lemak, karbohidrat, protein, serabut, garam mineral, vitamin dan air mengikut kuantiti yang sesuai bergantung kepada individu. Faktor-faktor yang mempengaruhi gizi seimbang ialah jantina, umur, kesihatan, dan persekitaran, dan aktiviti harian setiap individu.

GIZI TIDAK SEIMBANGGizi yang tidak seimbang menyebabkan malnutrisi berlaku, sama ada akibat kekurangan zat atau terlebih zat. Pengambilan gizi tidak seimbang untuk jangka masa yang panjang boleh mengakibatkan pelbagai penyakit seperti tekanan darah tinggi, diabetis mellitus, dan osteoporosis. Terlalu banyak lemak dalam gizi menyebabkan aras kolestrol dalam darah meningkat, risiko barah dan risiko mendapat penyakit jantung meningkat. Makanan bertenaga tinggi yang terlalu banyak menyebabkan kegendutan yang akan menyebabkan pelbagai penyakit. Kita perlu memilih makanan yang sesuai supaya kita dapat menikmati keenakannya disamping mendapat khasiatnya. Oleh itu, disamping kuantiti, kualiti makanan juga perludititikberatkan. Malnutrisi adalah keadaan yang disebabkan oleh kekurangan zat makanan. Kekurangan zat makanan mungkin disebabkan oleh pengambilan zat makanan yang tidak mencukupi, proses pencernaan makanan yang tidak sempurna atau masalah penyerapan zat makanan. Kekurangan satu jenis vitamin adalah malnutrisi, begitu juga dengan kekurangan makanan atau kebuluran. Bagi kanak-kanak, malnutrisi protein menyebabkan keadaan yang dinamai kwashiorkor. Kanak-kanak ini mengalami pertumbuhan yang terbantut, anemia, metabolisme terjejas dan perut menjadi buncit Beberapa jenis penyakit yang berkaitan dengan tabiat pemakanan:-

KANSERPenyakit kanser berkait rapat dengan unit-unit sel badan. Setiap masa berlaku penggantian sel-sel baru kerana proses sel tua atau kecederaan. Badan anda membuat sel yang mencukupi dan membina sel yang sama jenis. Kadang kala sel-sel baru ini membahagi tanpa henti. Sel-sel tambahan ini adalah tidak normal. Sel-sel ini akan

membentuk satu tumbuhan tisu yang dipanggil tumor. Tisu tumor ini akan mengepit sel-sel normal sekitarnya dan mengambil makanan daripadanya. Tumor ini boleh menjadi kanser.

Tumor malignan atau benigna. Tumor boleh jadi tumor benigna atau malignan. Tumor benigna masih boleh menimbulkan masalah jika tumbuh di dalam otak kawasan yang tertutup. Kanser atau tumor malignan merebak dan memusnahkan sel-sel sekitaran dan merebak jauh ke bahagian badan lain.

Barah merebak ke organ-organ lain. Ketumbuhan malignan terdiri dari sel-sel barah. Sel-sel kanser ini akan merebak ke tempat tempat lain menerusi aliran darah atau saluran limfa jika ia tidak dirawat. Kejadian sebenar kanser sehingga kini masih tidak diketahui. 90% kanser berkait rapat dengan gaya hidup dan alam sekitaran. Faktor-faktor risiko kanser ialah:o

Sejarah keluarga kanser.

Jika anda mempunyai keluarga yang menghidap sebarang jenis kanser berkemungkinan besar anda lebih berisiko tinggi untuk mendapat barah.o

Amalan pemakanan(diet).

Dianggarkan 30-40% kanser dikaitkan dengan amalan diet anda. Lemak berlebihan berkait rapat dengan kanser kolon dan barah payudara. Kanser esofagus, kanser perut dan kanser nasofarinks mempunyai kaitan dengan pengambilan makanan yang digaramkan dan bersalai.o

Rokok.

Kanser paru-paru dikaitkan dengan amalan merokok. 90% daripada pesakit kanser paruparu adalah perokok. Tar di dalam tembakau rokok juga dikaitkan dengan kanser larinks, kanser mulut, kanser farinks,kanser esofagus,kanser pundi kencing,kanser buah pinggang dan kanser serviks.

o

Tabiat seks.

Mempunyai tabiat bertukar-tukar pasangan dalam hubungan seks dan memulakan tabiat di usia muda menambah risiko kanser serviks.o

Sirih dan tembakau

Mengunyah sirih dan tembakau mungkin menyebabkan kanser mulut.o

Jangkitan hepatitis B.

Kanser hati mempunyai hubungan dengan jangkitan virus hepatitis B.o

Amalan cara kerja.

Anda terdedah kepada kanser tertentu jika terdedah di persekitaran kerja yang melibatkan bahan karsinogen.

Langkah-langkah pengesanan awal kanser Melakukan ujian saringan kanser atau lebih dikenali sebagai pengesanan awal kanser amat penting. Rawatan segera hasil dari pengesanan awal kanser menambah peluang pesakit kanser untuk terus hidup berkualiti. 9 tanda amaran awal kanser. Anda harus peka dengan tanda-tanda ini: 1. Batuk berterusan dan berkahak darah. 2. Sebarang perubahan pada payudara seperti gumpalan atau bisul berpanjangan. 3. Perubahan pada amalan membuang air besar. 4. Pendarahan faraj selepas bersetubuh atau selepas putus haid. 5. Leher benjol yang tidak ada sebelumnya. 6. Suara yang garau dan berubah dari asal lebih dari dua minggu. 7. Sakit atau ketidakselesaan di dalam perut yang berterusan. 8. Ulser,bengkak atau tompok-tompok putih dan merah yang tidak hilang selepas rawatan.

9. Pendarahan hidung berlebihan, hilang fungsi pendengaran dan telinga yang berdengung. Langkah-langkah pencegahan kanser Mengamalkan gaya hidup sihat boleh mencegah dan mengurangkan risiko kanser. Umumnya langkah yang boleh anda lakukan ialah:o

Pengesanan awal kanser payudara dengan pemeriksaan sendiri payudara setiap bulan Tidak merokok Kurangkan makanan berlemak dan banyakan buah-buahan dan sayuran Kekalkan berat badan ideal dengan senaman tetap dan makanan yang seimbang Elakkan hubungan seks rambang Tidak minum alkohol secara berlebihan Elakkan mengunyah sirih dan tembakau serta amalkan penjagaan mulut yang baik Dapatkan imunisasi hepatitis B Makan buah-buahan dan sayur-sayuran dapat membantu mengurangkan risiko

o o o

o o o

o

kanser kolon, perut, paru-paru dan esfogus. Bagaimnapun, bukti yang menunjukkan pengurangan risiko itu tidak sekuat sebagaimana kanser payudara dan prosat. Diet tinggi lemak sering dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser prosat, kolon, rektum dan endometrium. Bagaimnapun diet tinggi lemak sukar dikaitkan dengan kanser payu dara tetapi ada bukti menunjukkan bahawa lemak tepu memainkan peranan penting dalam meningkatkan risiko kanser. Pemakanan seimbang bagi pesakit kanser disarankan mengamalkan pemakanan yang seimbang dengan memakan buah-buahan dan sayur-sayuran bagi mengurangkan kanser kolon, perut dan paru-paru. Makanan seimbang dan berkhasiat adalah perlu untuk mengatasi kanser. Peningkatan tahap pemakanan akan membantu menghadapi kesan sampingan kemoterspi, radiasi dan pembedahan. Bagi pesakit kanser payudara, terdapat tiga tahap pemakanan yang seimbang yang harus diamalkan iaitu pemakanan pencegah, pemkanan semasa rawatan, pemakanan semasa pemulihan. Pemakan pencegah iaitu selepas pengesahan dilakukan, adalah penting untuk menghalang penyebaran kanser primer. Setiap hari makan banyak bahan-bahan antioxidant. Ini termasuk vitamin C, E

karatenoid termasuk 'lycopen' dan faktor pengambilan pemakanan yang seimbang dalam diet seharian dapat membantu risiko beberapa penyakit termasuk kanser, serangan jantung, angin ahmar, tekanan darah tinggi, lebihan kolestrol, osteoporosis dan spina bifida. Dengan mengamalkan pemakanan seimbang, ianya dapat membantu menelakkan diri anda daripada didekati penyakit berbahaya. Cadanagan pemakanan semasa rawatan kanser ialah dengan makan lebih sayur-sayuran dan buah0buahan dan kurangkan pengambilan lemak terutama lemak sumber haiwan.

OBESITIObesiti atau kegemukan yang berlebihan adalah salah satu masalah rakyat Malaysia dan negara-negara maju pada masa ini. Pengambilan makanan yang berlebihan adalah antara faktor utama yang menyebakan obesiti. Pengambilan makanan yang berkalori tiggi seperti gula, minyak dan lemak adalah antara faktor yang menyebabkan seseorang itu mudah mendapat obesiti. Kesilapan memilih jenis makanan berkalori tinggi daripada sumber haiwan, makanan segera, minuman berkabonat dan mengabaikan buah-buah dan sayur-sayuran dalam diet harian akan memudahkan lagi seseorang menjadi gemuk. Apabila seseorang itu mengalami masalah obesiti, dia akan berasa malu dengan keadaan dirinya, menyebabkan dia mungkin menyisihkan diri daripadarakan-rakan. Dia juga mudah diserang penyakit lain seperti penyakit koronari jantung, hipertensi, dan diabetis melitus.

Untuk menentukan sama ada, kamu obes atau tidak, kamu boleh mengira Indeks Jisim Tubuh atau lebih dikenali sebagai Body Mass Index (BMI). BMI merumuskan kaitan antara berat badan dengan ketinggian seseorang. Formula bagi indeks ini ialah: BMI = Berat badan (kg) [Tinggi (m)]2 Nilai BMI di antara 25 hingga 29.9 menunjukkan seseorang adalah berlebihan berat. Nilai yang melebihi 30 menunjukka seseorang itu obes. Tahap BMI yang sihat ialah antara 18.5 higga kurang daripada 23. Sekiranya BMI anda berada pada tahap Kurang dari 18.5 18.5 hingga kurang daripada 23 23 kurang daripada 27.5 27.5 atau lebih Apakah kedudukan berat badan anda? Kurang berat badan Berat badan unggul / ideal Berat badan berlebihan Obes

BMI hanya boleh digunakan untuk orang dewasa yang berumur 16 64 tahun. Ini adalah kerana golongan dewasa mempunyai saiz dan komposisi yang lebih stabil. Ukur lilit pinggang yang berlebihan ( central obesity) meningkatkan risiko diabetis. Untuk mengetahui ukur lilit pinggang anda mesti melalui kaedah ini

Berdiri tegak dan individu yang mengambil ukuran berdiri di bahagian sisi Ukur lilit pinggang diambil tanpa pakaian atau di atas lapisan pakaian yang minima.

anda

Ukuran diambil secara mendatar 9 horizontal) pertengahan antara tulang rusuk terakhir dengan tulang pinggul (llliac crest)

Ukuran diambil dalam unit sentimeter (cm) Sasaran ukur lilit pinggang :

Lelaki < 90cm Perempuan < 80cm Sekiranya BMI anda menunjukkan bahawa anda berada lebih daripada tahap berat badan yang unggul, maka anda boleh memilih cara mengawal berat badan dengan mengamalkan pemakanan yang sihat dan digabungkan dengan senaman yang teratur. Mengamalkan pemakanan yang sihat iaitu memakan makanan yang pelbagai jenis seperti memilih makanan daripada kumpulan bijirin, kekacang, ikan, ayam, buah-buahan dan sayur-sayuran, tambahkan makanan jenis serat (fiber) dan lebihkan makan makanan

seperti buah-buahan, sayur-sayuran hijau dan kuning, kekacang dan bijirin, Kurangkan memakan makanan yang berlemak dan berkalori tinggi. Elakkan memakan makanan yang digoreng. Dan pilih makanan yang kurang berlemak. Kurangkam pengambilan dalam makanan anda. Elakkan meminum minuman ringan, kordial, biskut, kek, makanan pencuci mult dan jem. Makan mengikut peringkat umur dan tahap aktiviti anda. Makan mengikut masa yang tetap dan elakkan daripada memakan snek di antara masa makan.

ANEMIAAnemia, perkataan yang berasal daripada bahasa Greek () yang membawa pengertian "tiada darah", merujuk kepada kekurangan sel darah merah (RBC) dan/atau hemoglobin. Ini mengurangkan keupayaan darah untuk memindahkan oksigen ke tisu-tisu, dan mengakibatkanhipoksia; oleh sebab semua sel manusia bergantung kepada oksigen untuk hidup, tingkat anemia yang berbeza-beza menimbulkan berbagai-bagai akibat klinikal. Hemoglobin (protein yang membawa oksigen di dalam sel darah merah) harus hadir untuk memastikan pengoksigenan yang mencukupi bagi semua tisu dan organ badan. Tiga kelas anemia yang utama termasuk: 1. kehilangan darah akut (mendadak) yang berketerlaluan (genting seperti dalam kes perdarahan, atau kronik (melalui kehilangan darah isi padu rendah dalam jangka masa lama); 2. pemusnahan sel darah yang berterlaluan (hemolisis); dan 3. pengeluaran/penghasilan sel darah merah yang kurang (hematopoisesis yang tidak berkesan). Bagi wanita-wanita yang datang haid, kekurangan diet merupakan satu sebab yang umum untuk kekurangan pengeluaran sel darah merah. Anemia merupakan gangguan darah yang paling biasa. Terdapat berbagai-bagai sebab yang mendasari anemia. Anemia boleh digolongkan melalui berbagai-bagai cara, berdasarkanmorfologi sel darah merah, mekanisme etiologi, dan spekrum klinikal nampak, antara lain. Adanya dua pendekatan utama untuk mengelaskan anemia, iaitu pendekatan "kinetik" yang melibatkan penilaian pengeluaran, pemusnahan, dan kehilangan sel darah merah, serta pendekatan "morfologi" yang mengelaskan anemia mengikut saiz sel darah merah. Pendekatan morfologi mempergunakan satu ujian makmal yang murah dan mudah didapati (min isi padu korpuskel, MCV) sebagai titik permulaannya. Sebaliknya,

menumpukan perhatian pada persoalan pengeluaran pada peringkat awal membenarkan seseorang klinisian untuk mendedahkan kes-kes anemia yang diakibatkan oleh berbilang sebab dengan lebih cepat. Simptom dan tanda ialah Anemia sukar dikesan bagi kebanyakan orang, dan simptomnya kabur. Biasanya, perasaan lemah atau keletihan dilaporkan.Sesak nafas dilaporkan dalam kes teruk. Anemia amat teruk memerlukan tindakbalas pengimbal di mana output jantung meningkat dengan jelas, membawa kepada palpitasi dan berpeluh; proses ini boleh mengakibatkan kegagalan jantung di kalangan orang berumur. Kulit dan selaput mukosal yang pucat sahaja menjadi tanda utama bagi anemia berat, dengan itu bukanlah merupakan tanda yang pasti. Anemia dikelaskan menurut saiz sel darah merah; ini sama ada dilakukan secara automatik atau melalui pemeriksaan mikroskop ke atas lumuran darah periferi. Saiz ini digambarkan dalam isipadu korpuskel (corpuscular) purata. Sekiranya sel adalah lebih kecil berbanding normal (bawah 80 fl), anemia dikatakan sebagai mikrosit (microcytic); sekiranya ia bersaiz normal (80-100 fl), normosit (normocytic); dan sekiranya ia adalah lebih besar berbanding normal (lebih 100 fl), anemia ini dikelaskan sebagai makrosit (macrocytic). Ciri-ciri lain yang kelihatan pada lumuran perifer mungkin memberikan petunjuk mengenai diagnosis lebih khusus; sebagai contoh, sel darah putih luar biasa mungkin menunjukkan punca dalam sum-sum tulang. Terdapat banyak jenis rawatan bagi anemia dan jenis rawatan bergantung kepada keterukan dan punca anemia. Terdapat banyak jenis rawatan bagi anemia dan jenis rawatan bergantung kepada keterukan dan punca anemia. Kekurangan zat besi akibat kekurangan makanan amat jarang bagi dewasa tidak berhaid (lelaki dan wanita putus haid). Diagnosis kekurangan zat besi menyatakan pencarian bagi potensi punca kehilangan sebegitu seperti perdarahan perut (gastrointestinal) akibat ulser atau barah kolon. Anemia kekurangan zat besi ringan hingga serdahana dirawat dengan tambahan zat besi menggunakan ferous sulfat atau ferrous gluconate. Vitamin C mungkin membantu keupayaan tubuh bagi menyerap zat besi. Vitamin tambahan diberikan secara oral (asid folik) atau suntikan (vitamin B-12) akan menggantikan kekurangan khusus. Bagi penyakit anemia kronik, anemia dikaitkan dengan kemoterapi (chemotherapy), atau anemia dikaitkan dengan penyakit ginjal, sesetengah pakar klinikal prescribe

[[recombinant protein|recombinant](protein rekombinan)] [[erythropoietin](eritropoietin)], epoetin alfa, bagi menggalakkan penghasilan sel darah merah. Bagi kes anemia teruk, atau dengan kehilangan darah berterusan, pemindahan darah mungkin diperlukan. Secara umum, doktor cuba mengelakkan pemindahan darah kerana, bukti berlainan menunjukkan peningkatan hasil pesakit bertambah teruk dengan strategi pemindahan yang semakin meningkat. Prinsip fisiologi yang mengurangkan pengaliran oksigen dikaitkan dengan anemia mendorong kepada hasil klinikal teruk diimbangi dengan temuan bahawa pemindahan darah tidak semestinya mengurangkan hasil klinikal mudarat ini. Bagi perdarahan akut dan teruk, pemindahan darah sering kali menyelamatkan nyawa. Peningkatan dalam daya hidup tercedera di medan perang, sekurang-kurangnya sebahagian daripadanya, bergantung kepada peningkatan dalam teknik pemindahan darah dan bank darah. Amalan pemakanan seimbang dan kaya zat besi biasanya boleh merendahkan risiko mengalami masalah kurang darah. Secara asasnya, pemakanan harian seimbang iaitu yang cukup sukatan sayur dan sumber protein. Ia penting kerana pemakanan yang seimbang mampu mengatasi masalah kekurangan darah. Maknanya, seseorang itu akan dapat zat besi, vitamin B12 dan folat mecukupi. Seterusnya, pengambilan zat besi. Zat besi boleh diperoleh daripada sayur-sayuran hijau (juga kaya dengan folat), daging merah dan organ (seperti hati). Daging merah dan organ dalaman juga tidak diambil berlebihan, terutama bagi individu yang ada masalah jantung dan paras kolestrol tinggi, kerana ia turut mengandungi banyak vitamin B12 yang boleh menyebabkan keracunan hati.

DIABETIS MELITUSDiabeti melitus atau kencin manis adalah satu penyakit yang menjadi masalah di seluruh dunia. Pesakit diabetis mempunyai kandugan glukosa (gula) yang berlebihan dalam darah menyebabkan glukosa disingkirkan bersama air kencing. Dalam keadaan normal, glukosa yang berlebihan dalam darah dikawal oleh kehadiran insulin, sejenis hormon yang dirembeskan oleh pankreas. Insulin menukarkan glukosa kepada glikogen, iaitu sejenis karbohidrat yang disimpan di dalam hati dan otot. Insulin juga mengalakkan penggunaan glukosa oleh sel menyebabkan glukosa yang terdapat dalam darah akan diserap oleh sel. Dengan itu kandungan glukosa dalam darah akan berkurangan. Glukosa yang terdapat dalam darah pesakit diabetis tidak boleh digunakan oleh sel. Glukosa teru berkumpul dalam darah lalu menyebabkan satu keadaan yang dikenali

sebagai hiperglisemia. Sel-sel badan tidak mendapat bekalan glukosa. Oleh itu sel-sel badan menghadapi kekurangan tenaga. Sel-sel badan terpaksa menggunakan sumber lain seperti lemak dan protein untuk mendapatkan tenaga. Keadaan ini menyebabkan berat badab pesakit berkurangan. Apabila kandungan glukosa dalam darah berlebihan , glukosa disingkirkan dalam air kencing. Oleh itu bagi pesakit diabetis, air kencingnya mengandungi glukosa. Jika glukosa terdapat dalam air kencing, ia memerlukan air yang banyak untuk disingkirkan. Isi padu air kencing pesakit diabetis biasanya banyak, menyebabkan mereka kerap buang air kecil. Oleh itu, badan kehilangan banyak air lalu menyebabkan mereka selalu berasa dahaga. Terdapat dua jenis diabetis iaitu jenis I dan jenis II. Diabetis jenis I disebabkan oleh kegagalan pankreas menghasilkan insulin. Keadaan ini mungkin disebabkan oleh faktor genetik. Pesakit diabetis jenis I perlu mendapatkan suntikan insulin supaya kandungan gula yang berlebihan dalam darah dapat dikawal. Diabetes jenis ini biasanya menyerang pada usia muda, iaitu sebelum seseorang berumur 30 tahun. Diabetes II biasanya menyerang orang yang berumur lebih daripada 40 tahun. Kebanyakan pesakit diabetes menghidap diabetes jenis II. Diabetes jenis II adalah berkaitan dengan tabiat pemakanan, obesiti dan penuaan. Pemakanan yang mengandungi gula yang berlebiahn boleh mengakibatkan diabetes. Selepas dicerna gula yang berlebihan ini akan diserap dalam darah. Insulin yang dirembeskan oleh pankreas adalah tidak mencukupi untuk bertindak atas gula yang berlebihan itu, menyebabkan ia terus berada dalam darah untuk jangka masa yang lama. Kebanyakan pesakit diabetes jenis II mengawal pemakanan dan bersenam. Mereka tidak perlu mendapatkan suntikan insulin. Makanan seimbang untuk diabetis adalah dengan mengatur menu seimbang. Gaya hidup sihat serta pola makan yang tidak seimbang akan menimbulkan pelbagai penyakit contohnya penyakit. Penyakit diabetis Mellitus iatu sidrom yang ditandai dengan adanya hiperglikemi kronis atau peningkatan kadar gual dalam darh secara terus menerus. Selain itu, terjadinya Diabetis Mlelitus juga ditandai dengan adanya gangguan pada metabolisme karbohidrat, lemak, dan protein yang berkaitan dengan kekurangan jumlah atau keraj insulin secara relatif. Normalnya, kadar gula dalam darh adalah 110mg/dl (gula darah puasa) dan 140 mg/dl (gula darah sewaktu). Namun, pada penderita DM, kadar gula darah puasanya lebih dari 126mg/dl dan gula darah sewaktu lebih dari 200mg/dl. Dengam mengamalkan pemakanan seimbang, ianya dapat membantu

mengelakkan diri anda daripada didekati penyakit berbahaya. Sambutan Hari diabetis sedunia akan disanbut pada setiap 4 Novenber.

Di bawah adalah simptom simptom penyakit diabetis.

OSTEOPOROSISOsteoporosis adalah satu keadaan kehilangan tisu tulang, mengakibatkan tulangtulang rapuh dan mudah patah. Ia biasa berlaku di kalangan mereka yang meningkat usia dan golongan wanita berikutan menopaus, bila badan tidak lagi dapat menggantikan tisu-tisu tulang yang lama dengan tisu baru yang lebih sihat. Apabila usia meningkat, anda juga akan mengalami kekurangan jumlah tisu-tisu tulang, menyebabkan tulang menipis. Tulang akan mudah jadi rapuh dan mudah patah, terutamanya tulang belakang, pergelangan tangan dan tulang pinggul. Tulang adalah tisu hidup yang membaiki sendiri secara berterusan. Ia terdiri dari bahagian luar yang keras, mengandungi jaringan kolagen ( serat elastik yang kuat ) bahan mineral salur darah dan sum-sum tulang. Tulang yang sihat biasanya amat padat dan ruangan di antara tulang adalah kecil. Dalam kes osteoporosis, ruangan adalah besar, menjadikan tulang lemah dan kurang elastik. Tulang yang dibaiki dan diperteguhkan dengan pelbagai zat protien dan mineral yang diserap dari saluran darah. Ini termasuk kalsium , fosporus, protien dan juga asid amino . Hormon pertumbuhan dan hormon seks mengawal jumlah mendapan bahan mineral dalam tulang. Perubahan pada paras hormon boleh memberi kesan ke atas kekuatan tulang. Sebagai contoh, hormon estrogen bagi wanita boleh mencegah osteoporosis. Selepas menopos, paras estrogen menurun, menyebabkan tulang menipis dengan cepat. Osteoporosis lebih kerap berlaku dan boleh menjadi lebih teruk. Tanda dan Gejala Osteoporosis mengambil masa beberapa tahun untuk berkembang. Gejala pada mulanya tidak begitu ketara pada peringkat awal dan boleh mengambil beberapa bulan dan tahun untuk muncul. Tanda osteoporosis termasuklah sakit sendi, sukar untuk berdiri lurus atau duduk atau kepatahan tulang tanpa hentaman atau hentakan. Apabila tulang menjadi nipis (rendah dalam jisim tulang) , perpecahan tulang pergelangan tangan, tulang pinggul atau tulang spinal (vertebra) lebih senang patah. Batuk atau bersin mungkin menyebabkan patah tulang dada (rib) atau berpotensi untuk tulang belakang reput. Kepatahan tulang dalam usia lanjut boleh menjadi serius, kerana tulang tidak boleh membaiki diri sendiri dengan berkesan. Ini boleh menyebabkan kepada artritis dan

mungkin menyebabkan kecacatan; bagi setengah warga usia emas mereka tidak boleh hidup berikut kecederaan. Sesetengah warga emas tidak boleh hidup berdikari jika mengalami kecederaan. Bongkok yang biasa berlaku di kalangan warga usia emas adalah satu gejala osteoporosis. Ia berlaku apabila tulang vertebra patah ( atau pecah ) membuatkan susah untuk menyokong berat badan. Sebab-Sebab Tulang tebal dan kuat semasa remaja. Pada sekitar umur 35 tahun, lebih banyak tisu tulang yang hilang daripada yang diganti. Ini menyebabkan tulang menjadi nipis dan lemah. Orang yang kerap melakukan senaman semasa muda, dan masih aktif semasa berumur, kurang risiko mendapat osteoporosis, kerana tulang masih kuat. Ada beberapa faktor yang boleh meningkatkan risiko anda mendapat osteoporosis: Wanita berisiko lebih tinggi mendapat osteoporosis berbanding lelaki. Ini disebabkan penurunan hormon oestrogen selepas menopos. Wanita berisiko tinggi apabila : Mengalami menopos awal sebelum umur 45 tahun. Menjalani pembedahan histerektomi (pembuangan organ rahim) sebelum berusia 45 tahun , terutama jika ovari dibuang sekali. Tidak datang haid dalam jangkamasa lama ( lebih dari 6 bulan) disebabkan senaman berlebihan atau makan berlebihan Hormon lelaki , iaitu testosterone juga menolong menjadikan tulang sihat. Lelaki menghasilkan hormon secara berterusan walaupun usia lanjut, tetapi berisiko mendapat osteoporosis jika paras hormon rendah. Penyakit hormon-penghasilan kelenjar boleh menyebabkan osteoporosis. Hormon wanita , estrogen , dan hormon lelaki, testosteron adalah penting untuk menjadikan tulang kuat, dengan memproseskan mineral seperti kalsium. Osteoporosis boleh tercetus oleh penyakit melibatkan hormon, termasuk : Hipertiroidism (kelenjar tiroid yang sangat aktif). Gangguan kelejar adrenal. Dalam Sindrom Cushing, penghasilan berlebihan kortisol (hormon yang dihasilkan oleh kelenjar adrenal) menyebabkan osteoporosis. Kurang pengeluaran hormon seks ( estrogen dan testosteron). Gangguan di kelenjar pituitari dan, Kencing manis.. Fakta-fakta lain yang akan meningkatkan risiko mendapat osteoporosis termasuk: Sejarah osteoporosis di kalangan keluarga yang terdekat (ibu bapa). Tidak aktif dalam jangkamasa lama seperti rehat di atas katil.

Kerap mengambil minuman keras dan merokok. Gangguan penyerapan seperti ' Coeliac disease' (penyakit seliak) dan Crohn's disease (penyakit crohn). Penggunaan ubat berdos tinggi bagi rawatan korti kosteroid bagi tempoh yang lama (selalunya digunakan bagi rawatan arthritis dan asma) boleh memberi kesan kepada kekuatan tulang. Kekurangan kalsium . Paras rendah vitamin D. Jisim badan yang sangat rendah (contoh, berat badan yang kurang atau mempunyai tulang yang menipis akibat kecelaruan gaya pemakanan) Diagnosa Osteoporosis selalunya tidak didiagnosakan sehinggalah tulang lemah dan menyebabkan tulang patah. Sinaran x tidak boleh memberi ukuran jisim tulang yang betul, tetapi boleh mengenalpasti kepatahan tulang belakang. Kepadatan tulang dapat dilihat melalui scan, dipanggil ' dual energy X-ray absorptiometry (DEXA) scan', digunakan untuk mengukur kepadatan tulang dan dapat membandingkannya dengan yang normal. Ujian ini menyukat/mengukur kekuatan tulang serta risiko kepatahan Komplikasi Osteoporosis menyebabkan kurang ketinggian badan, akibat kepatahan tulang belakang (spinal ). Ini bermakna tulang belakang tidak lagi mampu untuk menyokong berat badan, dan menyebabkan bentuk badan yang sedikit membongkok . Kebiasaannya kemalangan kecil boleh menyebabkan patah atau rentak di pergelangan tangan , lengan, leher atau tulang pinggul. Sesetengah orang menjadi tidak berupaya kesan daripada tulang yang lemah. Penggantian semula tulang pinggul selalunya diperlukan sekiranya ia patah, dan ini akan menyebabkan pesakit tidak mampu berjalan sendiri. Walaupun osteoporosis tidak memendekkan jangka hayat manusia, ketidakupayaan bergerak sendiri menjadi sebab utama kemasukan ke rumah penjagaan. Rawatan Ada beberapa rawatan yang disediakan untuk osteoporosis: Terapi gantian hormon (Hormone Replacement Therapy) terapi ini membantu wanita yang bakal menopos dengan mengekalkan keupayaan tulang dan mengurangkan

kepatahan tulang sepanjang rawatan. Walau bagaimapun pun HRT tidak selalu disyorkan sebagai rawatan pertama osteoporosis kerana mampu meningkatkan risiko mendapat strok, sakit jantung dan juga kanser payu dara. Anda perlu berbincang dengan doktor mengenai kebaikan dan risiko HRT. Rawatan testosteron sangat berguna kepada lelaki yang dikaitkan dengan oateoporosis kesan daripada kekurangan penghasilan hormon seks lelaki. Bisfosfohat ubatan bukan hormone mengekalkan keupayaan tulang dan mengurangkan kadar kepatahan. Kadar sel osteoklas pecah akan direndahkan manakala proses penghasilan akan meningkat. Bisfosfonat ubatan bukan hormone mengekalkan keupayaan tulang dan mengurangkan kadar kepatahan. Kadar sel osteoklas akan direndahkan bagi mengurangkan kerapuhan tulang manakala proses penghasilan akan meningkat. Kalsitonin adalah hormon yang dihasilkan dari kelenjar tiroid menghalang sel yang memecahkan tulang. Kalsium dan vitamin D tambahan amat berguna untuk lelaki dan wanita bagi mengelakkan risiko kepatahan tulang pinggul. Mengambil kalsium yang cukup dalam pemakanan semasa muda sangatlah penting bagi mengurangkan risiko terutama wanita. Anda perlu 1000mg kalsium setiap hari bersamaan dengan segelas susu. Sekiranya anda tidak mendapat kalsium yang cukup dalam pemakanan harian tanyalah doktor anda untuk mendapatkan nasihat pengambilan supplemen kalsium. Selective Estrogen Receptor Modulators (SERMs) adalah ubatan yang mempunyai kesan yang sama terhadap keupayaan tulang dan mengurangkan risiko kepatahan terutama tulang belakang. Pencegahan Gen anda menentukan potensi ketinggian dan kekuatan rangka anda. Walau bagaimana pun, amalan cara hidup yang sihat, seperti pemakanan dan senaman boleh mempengaruhi kesihatan tulang anda. Mengamalkan cara hidup sihat melambatkan berlakunya kejadian osteoporosis dan tulang lambat menjadi rapuh. Senaman yang berkala amat diperlukan. Cuba lakukan senaman sekurang-kurangnya 30 minit 3 kali seminggu. Dua jenis senaman yang penting untuk mengukuhkan kepadatan tulang bagi mencegah osteoporosis - senaman menggunakan pemberat dan senaman yang berterusan. Senaman penampung berat adalah senaman melibatkan kaki yang ditampung oleh berat badan sendiri. Bagi remaja senaman lompat tinggi menggunakan pemberat adalah sesuai. Jogging,

lompat tali (skipping), menari aerobik dan melompat atas dan bawah ( up and down ) baik untuk kekuatan tulang. Bagi mereka yang berusia , senaman ringan dan selamat, seperti berjalan , main tenis , berenang amat berguna tapi bukan senaman yang menggunakan pemberat. Untuk orang yang lebih tua , senaman menggunakan pemberat yang sederhana perlu bersesuaian dan selamat, seperti berjalan perlahan, kelas mengekalkan kecergasan , menaiki tangga 10 kali sehari, permainan tenis yang sederhana. Berenang dan berbasikal bukanlah aktiviti senaman penampung berat. Senaman ketahanan adalah penggunaan kekuatan otot. Tarikan tendon pada tulang mampu meningkatkan kekuatan tulang. Sebagai contoh , tekan tubi, angkat berat atau menggunakan peralatan berat di gimnasium. Juga termasuk senaman mudah seperti mengangkat tin mengandungi makanan yang membantu menguatkan tulang di pergelangan tangan. Amalan cara hidup yang boleh membantu mencegah osteoporosis termasuk: makan makanan yang mengandungi zat kalsium yang tinggi - sekurang-kurangnya 1,000 mg sehari. berhenti merokok -menghisap rokok berkaitan dengan peningkatan risiko osteoporosis. hadkan jumlah pengambilan minuman alkohol. Disyorkan had 21 unit seminggu untuk lelaki dan 14 unit untuk wanita. Mereka yang berusia dengan tulang yang rapuh boleh melakukan sesuatu bagi mengurangkan risiko tulang retak atau patah. Satu tindakan yang baik untuk memeriksa dan mengenalpasti perkara yang mendedahkan anda kepada bahaya seperti lingkaran wayar . Pastikan anda sentiasa memeriksa tahap penglihatan dan pendengaran. Sesetengah warga emas memakai pelindung khas pada pinggul untuk mengelakkan kecederaan semasa jatuh.

PENYAKIT JANTUNG KRONORIPenyakit jantung kronori adalah antara penyakit jantung yang bnerkaitan dengan pemakanan. Kerap mengambil mkanan yang berminyak dan pengambilan lemak tepu seperti santan dan lemak haiwan dan makana yang berkolesterol tinggi seperti ketam, penyakit jantung koronori. Faktor lain yang turut mengakibatkan penyakit jantung adalah ketagihan alkohol, merokok, obesiti, hipertensi, diabetis melitus dan kurang bersenam. Apabila aterosklerosis atau pemgumpulan lemak dan kolestrol di dalam arteri berlaku, arteri menjadi sempit atau tersumbatdan aliran darah terhalang. Jantung terpaksabekerja keras untuk menghasilkan tekanan yang tinggi supaya darah sampai ke seluruh bahagian badan. Lama-kelamaan jantung akan menjadi lemah. Jika aterosklerosis berlaku pada arteri koronari iaitu arteri yang membekalkan darah ke tisu jantung, otot jantung tidak dapat menerima oksigen dan zat makanan. Keadaan ini akan menyebabkan pesakit

berasa sakit dada kerana jantung menjadi lemah dan denyutannya tidak menentu. Dalam keadaan yang serius ia boleh menyebabkan maut. Risiko penyakit jantung koronari boleh dikurangkan dengan melakukan senaman di peringkat usia muda iaitu semasa badan sedang membesar. Dalam usia ini senaman membantu membesarkan arteri. Senaman perlu diteruskan di peringkat dewasa untuk menghalang pengumpulan lemak di dalam arteri. Satu kajian mendapati mereka yang mengikuti garis panduan yang disarankan oleh Jabatan pertanian Amerika Syarikat (USDA) mengalami 28% hingga 14% pengurangan risiko terhadap serangan jantung dan strok berbanding mereka yang tidak mengikuti. Hal ini menunjukkan gaya pemakanan memainkan peranan penting dalam kesihatan seharian kita. Selain itu juga, pengambilan makanan yang seimbang dapat mengurangkan pengambilan lemak, terytamnya lemak tepu akan merendahkan lebihan kolestrol. Lemak tepu berkecenderungan untuk meningkatkan aras kolestrol darah maka wajar sekalilah ianya dihindarkan sama sekali daripada pemakanan anda. Kebanyakkan orang Eropah dan Amerika memakan makanan yang diketahui tinggi kandungan lemak tepu kolestrolnya. Oleh sebab itulah, mereka yang mengambil makanan yang lebih berisiko tinggi untuk mendapat penyakit serangan jantung berbanding dengan mereka yang mengambil makanan yang rendah lemak dan kolestrol.

ULSER PEPTIKUlser peptik adalah nama yang digunakan bagi ulser peru dan usus. Ulser peptik berlaku apabila terdapat hakisan dan luka pada lapisan perut atau usus. Penyakit ini disebabkan oleh pengeluaran asid atau enzim pepsin yang berlebihan di dalam perut terutama semasa perut kosong. Asid dan enzim ini kemudian akan bergerak ke usus lalu menghakis usus. Bahagian usus yang terlibat ialah bahagian yang berhampiran dengan perut iaitu duodenum. Pesakit akan mengalami sakit peru, pening kepala, badan lemah dan lesu, muntah yang bercampur dengan darah, najis menjadi hitam atau gelap kerana ia bercampur dengan darah dan berat badan menurun. Ulser peptik juga disebabkan oleh pengambilan alkohol, kafein, ubat-ubat tertentu seperti aspirin dan tabiat merokok. Ulser peptik biasanya tidak mengakibatkan kanser

tetapi dalam kes-kes tertentu, ulser tersebut boleh berubah menjadi kanser. Mempunyai jadual makan yang teratur, mengelakkan makanan yang berasid seperti buah-buahan yang masam, cuka dan minuma berkarbonat boleh mengurangkan masalah ulser peptik. Pengambilan ubat perlu mengikut nasihat doktor, sama ada mengambilnya selepas makan atau sebelum makan.

MAKANAN TIDAK SIHATElakkan daripda memakan makanan: Makanan ringan disebabkan pewarna tiruan, perasa atau gula yang berlebihan yang boleh merosakkan keishatan. Makanan yang masin iaitu kurangkan penggunaan garam yang berlebiahan akan menyebabkan penyakit lain apabila dewasa kelak Makanan yang manis Makanan dalam tin Buah-buahan jeruk Makanan yang berminyak dan berlemak

HIPERTENSISeseorang dikatakan mempunyai risiko mendapat hipertensi apabila tekanan sistolik melebihi 140/90 mmHg dan tekanan diastolik 90 mmHg (140/90 mmHg). Hipertensi mendatangkan risiko kepada manusia. Hipertensi boleh menjejaskan fungsi jantung, mengakibatkan strok dan boleh menimbulkan masalah kepada ginjal. Hipertensi disebabkan oleh banyak faktor seperti umur, obesiti, jantina, penyakit jantung, pemakanan dan genetik. Mengambil makanan yang berlebihan lemak dan yang mengandungi kolestrol yang tinggi boleh mengakibatkan hipertensi. Selain menyebabkan obesiti, lemak dan kolestrol yang tinggi dalam darah lama-kelamaan akan terenap pada dinding arteri, menyebabkan arteri menjadi sempit atau aterosklerosis. Keadaan nin menyukarkan perjalanan darah di dalam arteri. Jantung perlu bekerja lebih keras untuk menambah tekanan darah supaya dapat bergerak dengan lancar di dalam arteri. Dengan itu darah bergerak dalam tekanan yang tinggi. Pengambilan garam yang berlebihan juga menyebabkan hipertensi. Orang lelaki dan orang yang berumur 40 tahun ke atas lebih kerap diserang hipertensi. Hipertensi yang disebabkan oleh faktor genetik mungkin tidak dapat dielakkan tetapi ia boleh di kawal. Hipertensi boleh dikawal dengan mengawal pemakanan, melakukan senaman dan dengan mengambil ubat tertentu.

MENGATASI KEKURANGAN KESEIMBANGAN MAKANANAntara kaedah mudah untuk mengatasi kekurangan ini ialah pengambilan pil makanan tambahan. Sebenarnya, badan kita memerlukan tujuh jenis nutrient asas setiap hari iaitu karbohidrat, protein, lemak, serat, cecair, garam dan vitamin serta mineral. Bagaimanapun, masalah kekurangan nutrient yang biasanya berlaku hanyalah membabaitkan kumpulan terakhir vitamin dan mineral yang dikategorikan sebagai mikro

nutrient. Walaupun jumlah yang diperlukan sangat kecil tetapi vitamin sangat penting untuk memproses protein, karbohidrat, dan lemak. Malah, ia juga penting untuk membantu membina sel, tisu dan organ. Inilah sebabnya mangsa kebakaran yang melecur kulitnya akan diberikan multivitamin dalam makanan mereka bagi mempercepatkan proses penyembuhan. Secara umumnya pengambilan pil multi vitamin setiap hari sudah mencukupi. Tidak perlu mengambil pil vitamin yang berasingan kerana tujuan asalnya ialah untuk menampung kekurangan vitamin dan mineral daripada makanan. Pengambilan vitamin harian dapat membantu kesihatan jantung. Vitamin B6, B12 dan asid folik boleh mengurangkan risiko penyakit jantung seperti aritmia iaitu degupan jantung tidak teratur dan tetap, aterosklerosis (salur darah menjadi keras), masalah koronori jantung, serangan dan kegagalan jantung. Namun, makan pil multivitamin saja tidak cukup kerana ia perlu disertakan dengan pengambilan serat dan senaman. Pengambilan vitamin harian dapat membantu meningkatkan paras tenaga. Punca utama keletihan ialah tekanan sama ada tekanan kerja, kewangan atau rumahtangga. Selain itu, gaya pemakanan tidak seimbang dan diet yang tidak disarankan doktor juga boleh menyebabkan keletihan. Untuk meningkatkan paras tenaga kita memerlukan vitamin B kompleks, zink, vitamin C, magnesium dan potassium semuanya terkandung dalam pil vitamin. Pada masa sama, kita juga perlu minum sekurang-kurangnya lapan gelas air sehari untuk mengembalikan kesegaran tubuh. Antara cara lain yang boleh dilakukan untuk meningkatkan paras tenaga ialah bersenam sekurang-kurangnya berjalan cepat selama 15 minit beberapa kali seminggu, kawal pengambilan gula, minuman mengandungi kafein dan alkohol, tidur secukunya dan menyimpan diari paras tenaga untuk mengenal pasti bila anda berasa sangat letih atau bertenaga. Sepeti namanya, mikro nutrient diperlukan dalam kuantiti yang kecil. Oleh kerana kebanyakan orang tidak tahu sama ada makanan harian kita mempunyai cukup mikro nutrient , jadi pengambilan sebiji pil vitamin sehari sudah memadai. Namun, bagi individu yang menghidap penyakit seperti penyakit buah pinggang kronik, disarankan mendapatkan nasihat doktor terlebih dahulu sebelum mengambil sebarang pil makanan tambahan masalah berlebihan sesetangah nutrient tertentu dapat dielakkan. Selain itu, patuhi arahan pengambilan pil multivitamin seperti yang tertera pada label dan pastikan ia diambil bersamam air kosong atau suam dan bukannya teh mahu pun kopi. Ini penting bagi memastikan badan dapat menyerap khasiat yang diperlukan dengan lebih cekap dan berkesan.

APLIKASI DALAM PENDIDKAN KESIHATANObjektif Kurikulum Standard PraSekolah Kebangsaan menyediakan peluang kepada kanak-kanak berumur empat (4) hingga enam (6) tahun untuk mencapai objektif dalam aspek jasmani, emosi dan rohani, social, dan intelek. Perkembangan Fizikal dan penjagaan Kesihatan Kanak-kanak pada peringkat prasekolah memerlukan aktiviti yang menguatkan kawalan otot mereka. Aspek perkembangan fizikal adalah amat penting di prasekolah kerana tanpa p