hbhe3103smp 661224045012 gaya hidup sihat

8/4/2019 Hbhe3103smp 661224045012 Gaya Hidup Sihat

1/33

AZURAH BT MD. JANI HBHE 3103 GAYA HIDUP SIHAT 661224045012002

1

FAKULTI PENDIDIKAN DAN BAHASA

HBHE 3103 GAYA HIDUP SIHAT

SEMESTER MEI/2011

NAMA : AZURAH BT MD.JANI

NO: KAD PENGENALAN : 661224 04 5012

E MAIL : [email protected]

NO : TELEFON : 013- 3658871

NOMBOR MATRIK : 661224045012002

PUSAT PEMBELAJARAN: IPBA
mailto:[email protected]:[email protected]:[email protected]


2/33


2

PENGHARGAAN

Syukur Alhamdullilah ke hadrat illahi kerana dengan izin dan rahmatNya. Dapat saya

menyiapkan tugasan ini. Keupayaan yang terbatas selaku manusia biasa serta cabaran dan

dugaan yang dihadapi telah dilalui, meskipun pelbagai halangan dan dugaan yang terpaksa

ditempuhi.

Setinggi penghargaan dan jutaan terima kasih saya ucapkan kepada tutor saya iaitu En.

Baharuddin b. Mohd. Inar di atas segala bimbingan dalam memberi tunjuk ajar, bimbingan

dan nasihat sehingga saya berjaya menyempurnakan tugasan ini. Hanya Allah jua yang dapat

membalas jasa baik tuan.

Sekalung penghargaan saya ucapkan kepada rakan-rakan serta guru di Sekolah Kebangsaan

Taman Nirwana. 68000 Ampang, Selangor, khususnya guru mata pelajaran Pendidikan

Jasmani Dan Kesihatan. Penghargaan ini juga buat keluarga tercinta kerana memahami serta

membantu saya di dalam meneruskan cabaran untuk mencapai impian menggenggam

segulung ijazah. Sesungguhnya segala kesabaran dan penat lelah pasti ada ganjaran yang

menantinya.

Terima kasih.

Azurah bt Md. Jani.

661224045012


3/33


3

ISI KANDUNGAN MUKA SURAT

1.0 PENGENALAN 5 - 6

2.0 ULASAN FIVES KEYS TO SAFER FOOD 7 - 10

2.1 Jaga Kebersihan (Keep Clean)

2.2 Asingkan Makanan Mentah (Separate, Row And Cooked)

2.3 Masak Dengan Betul ( Cooked Thoroughly)

2.4 Simpan Makanan Pada Suhu Yang Selamat

2.5 Gunakan Air Dan Bahan Mentah Yang Selamat

3.0 MENGAPA PENTING MENJAGA KEBERSIHAN DAN KESELAMATANMAKANAN 10 - 11

4.0 MASALAH KERACUNAN MAKANAN 10 -11

5.0 MEMBUDAYAKAN AMALAN KEBERSIHAN DAN KESELAMATAN

MAKANAN 11 - 14

5.1 Amalan Kebersihan Diri

5.2 Pengendali Makanan

5.3 Kempen Lihat, Hidu Dan Rasa

5.4 Pemantauan Pihak Berkuasa

5.5 Mata Pelajaran Pjk

6.0 ULASAN TENTANG LIMA KUNCI DIET SIHAT 14 - 17

6.1 SUSUI BAYI DAN KHASIAT SUSU IBU

6.1.1 Protin Yang Tinggi

6.1.2 Antibodi Yang Baik

6.1.3 Mengurangkan Jangkitan Usus

6.1.4 Mengeratkan Hubungan Ibu Dan Bayi

6.1.5 Meningkatkan Perkembangn Mental Kanak-Kanak

6.1.6 Kurang Berisiko Untuk Mendapat Alahan


4/33


4

6.2 MAKAN PELBAGAI JENIS MAKANAN 18 - 21

6.2.1 Makan Bijirin, Produk Bijirin Dan Ubi

6.2.2 Makan Buah-Buahan Dan Sayur-Sayuran

6.2.3 Kebaikan Hasil Tenusu Dan Kekacang

6.2.4 Hanya Sedikit Lemak Diperlukan

6.2.5 Kurangkan Garam, Gula Dan Bahan Pengawet

7.0 LIMA KUNCI UNTUK AKTIVITI FIZIKAL YANG SESUAI 22 - 25

7.1 Bersenam Mengikut Prinsip

7.2 Lakukan Aktiviti Fizikal Dengan Segera

7.3 Membudayakan Hidup Aktif Dalamkerja Anda

7.4 Galakkan Aktiviti Fizikal Dalam Kalangan Kanak-Kanak

7.5 FAEDAH SENAMAN DAN AKTIVITI FIZIKAL 26 - 27

7.5.1 Meningkatkan Kecergasan Jantung

7.5.2 Menambahkan Kekuatan Dan Daya Tahan Otot

7.5.3 Mengawal Berat Badan

8.0 RUMUSAN 27

9.0 BIBLIOGRAFI 28 - 29

10.0 LAMPIRAN 30 - 32


5/33


5

1.0 PENGENALAN

Konsep The 3 Fives yang dipromosikan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) di

negara China sempena Sukan Olimpik Beijing 2008 adalah satu produk yang sangat unik .

Seramai 11, 028 atlet dari 204 negara telah bertanding dalam 302 acara dalam sukan tersebut

.Kombinasi keselamatan makanan, diet sihat dan aktiviti fizikal merupakan perkara utama

yang diberi keutamaan oleh Persatuan Kesihatan Sedunia (WHO) di negara China sempena

Sukan Olimpik Beijing 2008. Ini bersesuaian dengan perkataan sihat yang ditakrifkan oleh

Persatuan Kesihatan Sedunia (WHO. 1946) sebagai Suatu keadaan sempurna dari segi

fizikal, mental dan sosial dan tidak hanya ketiadaan sakit. Kesihatan juga membawa erti

kemampuan untuk meneruskan hidup dengan prospek positif. Pelbagai usaha dilakukan

WHO untuk memastikan atlet yang begitu ramai mengunjungi negara Cina ini sentiasa

berada dalam keadaan sihat. WHO telah memperkenalkan produk yang dikenali dengan

nama The 3 Fives sepanjang sukan itu berlangsung di negara tersebut. The 3 Fives yang

boleh diterjemahkan sebagai tiga perkara utama dalam menentukan atlet dalam keadaan sihat

iaitu lima kunci diet sihat,lima kunci keselamatan makanan, dan lima kunci aktiviti fizikal

yang berkesan. Persatuan Kesihatan Dunia telah berusaha menterjemahkan poster kepada

hampir 50 bahasa dalam kempen mereka untuk mendidik semua masyarakat yang terlibat

dalam sukan Olimpik di Beijing. Penggunaan gambar yang jelas berserta penerangan yang

ringkas untuk difahami memudahkan pelbagai pihak untuk mengamalkan apa yang

disarankan oleh pihak WHO dalam usaha untuk mendidik masyarakat tempatan yang secara

umumnya agak kurang pengetahuan kebersihan dalam mengendalikan penyediaan makanan.

Pengendali makanan, pemilik restoran, serta gerai-gerai yang mengusahakan penyediaan

makanan dilatih serta pelbagai poster berkaitan keselamatan penyediaan makanan ditampaldan diedarkan kepada semua pengusaha makanan di seluruh China. Dalam brosur ini juga

dinyatakan dengan jelas lima langkah untuk mengamalkan diet seimbang begitu juga dengan

kepentingan mengamalkan aktiviti fizikal dalam kehidupan seharian. Logo lima kunci dan

tiga bulatan yang tertera dengan angka lima memudahkan konsep The 3 Fives ini difahami

oleh masyarakat China. Di samping itu juga brosur ini diterjemahkan ke dalam pelbagai

bahasa. Logo 3 bulatan itu membawa maksud kombinasi 3 perkara iaitu keselamatan

makanan, diet sihat dan aktiviti fizikal amat penting untuk kesihatan diri manakala logo 5

kunci itu pula adalah langkah-langkah untuk mencapai kombinasi 3 perkara. (356)


6/33


6

Brosure ini telah dicetak sebanyak 1.4 juta dalam bahasa Inggeris dan bahasa China dan juga

pelbagai bahasa dunia yang lain dan diedarkan di lokasi strategi seperti di lapangan terbang,

hotel, perkampungan sukan Olimpik,tempat-tempat yang sering dikunjungi oleh pelancong

dan juga masyarakat setempat. Brosure ini juga diedarkan melalui media cetak dan juga

media elektronik. Mesej The 3 fives ini disampaikan dalam pelbagai bentuk. Bukan sahaja

dalam bentuk risalah malah ia sering diumumkan melalui pelbagai media elektronik agar

mesejnya menjadi ingatan dan diamalkan oleh seluruh atlet yang mengunjungi China dan

juga masyarakat setempat amnya.

Secara ringkas logo 3 bulatan yang berwarna merah, kuning dan biru dan juga 5 batang kunci

yang berangkai mempunyai makna yantg tersendiri. Warna kuning membawa maksud untuk

aktiviti fizikal dan lambang 5 kuncinya adalah langkah untuk melakukan aktiviti fizikal yang

berkesan. Bulatan berwarna merah membawa maksud keselamatan makanan dan lambang 5

kunci adalah cara-cara untuk menjaga keselamatan makanan. Bulatan warna merah

membawa maksud diet seimbang dan lima kuncinya membawa maksud cara cara untuk

mengamalkan diet seimbang.Ketiga-tiga bulatan ini bertindih antara satu sama lain membawa

maksud ketiga-tiganya mempunyai perkaitan antara satu dengan lain. Mesej yang ingin

disampaikan dalam Brosur The 3 Fives ini amat mudah difahami oleh pelbagai golongan

masyarakat. Penggunaan warna asas yang jelas juga amat menarik . (210)


7/33


7

2.0 ULASAN TENTANG FIVES KEYS TO SAFER FOOD

Fives Keys To Safer Food apabila diterjemahkan ialah lima kunci untuk keselamatanmakanan. Dalam brosure tersebut logo bulatan yang berwarna merah mewakili konsep

keselamatan makanan, tulisan berwarna merah dalam brosur itu juga menerangkan tentang

cara-cara mengendalikan keselamatan makanan. Keselamatan makanan bermaksud makanan

itu bersih daripada kuman berbahaya, racun, toksin dan bersih daripada najis dan bahan

buangan yang lain. Makanan yang tidak bersih boleh mengandungi bahan-bahan berbahaya

atau bacteria yang boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan seperti taun, tioid

keracunan makanan, penyakit kuning, e-coli dan lain-lain. Oleh sebab Sukan Olimpik

diadakan dalam musim panas, maka pihak berkuasa tempatan China lebih memberi perhatian

kepada usaha untuk mencegah penyakit disebabkan daripada makanan yang tidak bersih dan

penyakit saluran pencernaan. Selain itu, Biro Kesihatan Beijing juga telah menubuhkan

sistem penyeliaan gejala penyakit berjangkit di kawasan pusat Sukan Olimpik Beijing

.Menurut Encik Jin Dapeng Ketua Kumpulan Jaminan Keselamatan Perubatan Suruhanjaya

Penganjur Sukan Olimpik Beijing menyatakan pihaknya akan memberi jaminan tidak

berlakunya perisitiwa penyakit berjangkit, keracunan makanan, pencemaran air minuman

dan berjanji akan mengambil tindakan berkesan untuk mencegah perkara tersebut.

Pencegahan dan kawalan penyakit berjangkit merupakan aspek yang terpenting dalam

menjamin kesihatan awam. Oleh hal yang demikian pihak berkuasa tempatan China telah

bergabung tenaga dengan Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) untuk membincangkan

mekanisme pencegahan penyakit berjangkit melalui kempen keselamatan makanan. Dalam

brosur The 3 Fives ini dinyatakan 5 langkah asas yang perlu diutamakan untukmemastikan

makanan yang bersih seterusnya mengelakkan penyakit akibat keracunan makanan

disebabkan penyediaan makanan yang tidak bersih. Dalam brosur itu dinyatakan 5 panduan

untuk keselamatan makanan iaitu :

2.1 Jaga kebersihan (keep clean)

Memastikan tangan sentiasa dibasuh sebelum dan selepas mengendalikan makanan, selepas

keluar dari tandas, selepas menyentuh hidung, mulut atau telinga, selepas mengendalikan

sampah sarap. Selain itu pengguna diingatkan agar sentiasa membasuh peralatan yang

digunakan untuk menyediakan makanan. (302)


8/33


8

Pengusaha restoran, pengendali makanan juga diingatkan lindungi kawasan dapur daripada

dicemari oleh serangga, tikus dan lain-lain haiwan perosak.

Mengapa ?

Kebanyakan bakteria tidak menyebabkan penyakit, namun bakteria berbahaya tersebar luas

pada tanah, air, haiwan dan manusia. Bakteria tersebut boleh disebarkan melalui tangan, kain

pengelap dan perkakas dapur terutamanya pada peralatan memasak yang digunakan. Jika

makanan dan bakteria bersentuhan , ia boleh menyebabkan makanan tercemar dan

mengakibatkan keracunan makanan.

2.2 Asingkan makanan mentah dari makanan yang sudah dimasak.(separate raw

and cooked)

Asingkan makanan yang mentah seperti ayam, daging dan makanan laut daripada makanan

yang telah dimasak. Gunakan pisau dan papan pemotong yang berasingan dan simpan

makanan yang telah dimasak dalam bekas yang bertutup dan asingkan daripada makanan

yang mentah.

Mengapa?

Makanan mentah seperti daging, hasil ayam dan makanan laut serta sisa air dan lendirnya

mengandungi bacteria berbahaya yang boleh mencemarkan makanan semasa pentediaan dan

penyimpanan makanan.

2.3 Masak dengan cara yang betul. (Cook thoroughly). -

Pastikan makanan dimasak dengan sempurna terutamanya daging, hasil ayam, telur dan

makanan laut. Takat suhu didih bagi air ataupun rebusan mestilah mencapai takat suhu didih

iaitu 70 darjah celcius. Pastikan air hasilan rebusan daging atau ayam mestilah jernih dan

bukan berwarna merah. Gunakan jangkasuhu untuk mengukur suhu. Panaskan semula

makanan yang telah dimasak.

(207)


9/33


9

Mengapa?

Memasak dengan sempurna pada tahap suhu didih dapat membunuh kuman berbahaya.

Kajian telah menunjukkan memasak pada suhu 70 darjah celcius adalah selamat untuk

dimakan. Pastikan daging kisar dan makanan yang dipanggang dimasak dengan cukup

masak.

2.4 Simpan makanan pada suhu yang selamat ( keep food as safe temperatures)

Makanan yang cepat rosak dan telah dimasak hendaklah disimpan di dalam peti sejuk pada

tahap suhu 5 darjah celcius. Jangan letak makanan yang telah masak melebihi dua jam

terdedah pada suhu bilik. Makanan jangan disimpan terlalu lama dalam peti sejuk. Jangan

biarkan makanan sejukbeku dicairkan pada suhu bilik.

Mengapa ?

Bakteria boleh membiak dengan cepat pada suhu bilik. Pertumbuhan bacteria akan

berkurangan atau terhenti pada suhu dibawah 5 darjah celcius atau lebih 60 darjah celcius.

Namun begitu, terdapat beberapa jenis bakteria yang masih boleh hidup di bawah suhu 5

darjah celcius.

2.5 Gunakan air dan bahan mentah yang selamat. (Use safe water and raw

materials)

Gunakan air yang bersih dan telah dirawat agar ianya selamat digunakan. Pastikan bahan

makanan yang dipilih adalah dari bahan mentah yang segar dan selamat dimakan. Pilih

makanan yang telah diproses dengan bersih dan terjamin kebersihannya contoh susu Pasteur.

Sayur-sayuran dan buah-buahan yang dimakan mentah hendaklah dibasuh sehingga bersihsebelum dimakan. Semak tarikh luput pada setiap label makanan dan jangan makan makanan

yang telah tamat tarikh luputnya.

Mengapa ?

Bahan mentah termasuk air dan ais boleh tercemar oleh bacteria dan bahan-bahan kimia

berbahaya. Makanan yang berkulat boleh menyebabkan toksik dan keracunan makanan. Pilih

bahan mentah yang segar dan selamat untuk dimakan. (254)


10/33


10

Amalkan basuh dengan bersih makanan yang hendak dimakan mentah. Amalan mengupas

kulit buah sebelum makan boleh mengelakkan keracunan makanan.

3.0 MENGAPA KEBERSIHAN DAN KESELAMATAN MAKANAN PENTING?

Pada pendapat saya setiap golongan masyarakat perlu dididik agar memahami kepentingan

kebersihan dan keselamatan makanan. Langkah Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) dan

pihak berkuasa tempatan China yang menjadi tuan rumah untuk Sukan Olimpik 2008

mempromosikan kempen kesihatan tentang keselamatan makanan melalui konsep The 3

Fives adalah sangat bertepatan sekali. Sejauh manakah pengetahuan masyarakat dan amalan

mengendalikan makanan ini dalam kalangan masyarakat kita? Masyarakat perlu dididik

kesan daripada tidak mengamalkan kebersihan menyediakan makanan. Bagaimanakah kita

memastikan makanan yang disediakan bersih dan selamat ? Salah satu langkah bagi

memastikan makanan yang disediakan adalah bersih dan selamat dengan menjaga kebersihan

diri dan mengamalkan kebersihan yang perlu semasa mengendalikan makanan. Kebersihan

memang amat dituntut dalam setiap agama. Amalan kebersihan dan kepentingan

keselamatan makanan boleh dipromosi kepada pelbagai golongan masyarakat di negara ini

melalui pelbagai medium. Promosi kesihatan yang dilancarkan di Beijing ini bukan hanya

amat berguna untuk para atlet dan juga masyarakat di China sahaja, malah ia amat

bersesuaian sekali diterapkan dalam kalangan masyarakat di serata dunia.Masyarakat perlu

diberi pendedahan tentang kepentingan kebersihan dan keselamatan makanan dan kesannya

akibat tidak menitikberatkan kebersihan.

4.0 MASALAH KERACUNAN MAKANAN

Keracunan makanan ialah penyakit yang berlaku selepas memakan makanan yang tercemar

dengan kuman, bahan kimia dan fizikal. Kebanyakan kejadian keracunan makanan adalah

berpunca daripada kehadiran kuman di dalam makanan yang dimakan. Makanan selamat

juga membawa maksud makanan yang dimakan adalah selamat dan tidak mendatangkan

masalah kesihatan dan penyakit tanpa kehadiran kuman yang merbahaya. (260)


11/33


11

Mesej safety food ini bukan hanya bersesuaian untuk pengendali makanan dan para atlet

yang berkunjung di Beijing sahaja, malah ia amat sesuai diterapkan dalam masyarakat. Kes

keracunan makanan yang sering berlaku di negara kita terutama dalam kalangan murid

sekolah ada kaitan dengan kebersihan dan keselamatan makanan ini. Menurut Menteri

Kesihatan , Datuk Seri Liow Tiong Lai laporan media mengatakan bahawa pada tahun 2009,

sebanyak 303 kes dan pada tahun 2010 sebanyak 313 kes keracunan telah dilaporkan . Beliau

menyatakan sebanyak 50 peratus daripada 311 kes keracunan yang dilaporkan berlaku di

kantin sekolah, atau asrama sekolah. Kes ini tidak boleh dipandang ringan kerana ia boleh

membawa maut . Justeru kanak-kanak memang mempunyai daya ketahanan diri yang sangatLemah. Oleh itu memahami kebersihan dan keselamatan makanan ini hendaklah diberi

perhatian.

5.0 MEMBUDAYAKAN AMALAN KEBERSIHAN DAN KESELAMATAN

MAKANAN

Keselamatan makanan bermakna apabila makanan dimakan, ia tidak mengandungi bahan

pencemaran pada paras yang berbahaya. Semua orang, sama ada yang menghasilkan,

mengeluarkan, mengedarkan, menyediakan atau memakan makanan, adalah sebahagian

daripada rangkaian makanan. Oleh itu, keselamatan makanan menjadi tanggungjawab

bersama yang memerlukan usaha setiap sektor, iaitu kerajaan, industri makanan dan

pengguna. Salah satu sebab mengapa keracunan makanan sering berlaku adalah pengendalian

makanan yang tidak sempurna di rumah. Anak-anak perlu diajar menjaga kebersihan diri

sejak dari kecil lagi. Ibu bapa merupakan ikon bagi anak-anak. Sekiranya ibu bapa tidak

mengamalkan kebersihan diri di rumah, sudah pasti ia akan menjadi ikutan bagi anak-anak

mereka.

(235)


12/33


12

5.1 Amalan kebersihan diri

Bagaimana kita memastikan makanan yang disediakan adalah bersih dan selamat ? Salah satu

daripadanya ialah melakukan amalan kebersihan diri. Hal ini sangat penting apabila kita

mengendalikan penyediaan makanan. Basuh tangan sebelum dan selepas mengendalikan

makanan. Basuhlah tangan selalu dengan sabun. Tangan adalah anggota badan yang kerap

bersentuhan dengan makanan. Oleh itu, tangan harus kerap dibersihkan setiap kali sebelum

dan selepas bersentuhan dengan makanan. Semua tempat penyediaan makanan haruslah

menyediakan tempat sinki membasuh tangan dan dibekalkan dengan peralatan untuk mencuci

dengan sempurna seperti tisu lap tangan, sabun pencuci tangan dan air paip. Dalam hal inipenggunaan sabun cecair amat digalakkan kerana sabun buku kemungkinan mempunyai

kuman daripada penggunaan sebelumnya.

5.2 Pengendali makanan

Pengendali makanan adalah semua orang yang terlibat dengan penyediaan makanan daripada

mula hinggalah akhir. Ini termasuklah suri rumahtangga, pengusaha kantin, dan juga penjual-

penjual makanan. Golongan iniperlu didedahkan pengetahuan tentang Safer Food ini agar

kesihatan keluarga mereka akan terjamin begitu juga masyarakat terjamin. Dengan

berpandukan brosur safety food dan beberapa amalan baik dapat mengelakkan gejala

keracunan makanan serta pembiakan bacteria dalam makanan. Antara amalan tersebut ialah:

a) Pilih makanan dengan teliti

b) Cuci dan simpan makanan di tempat yang bersih

c) Asingkan makanan makanan mentah dengan makanan yang telah dimasak.

d) Masak makanan mentah dengan suhu yang ditetapkan .

e) Simpan makanan pada suhu yang sesuai dan di tempat yang bersih dan ditutup


13/33


13

5.3 Kempen lihat, hidu dan rasa.

Kempen lihat, hidu dan rasa telah dilancarkan oleh Jabatan Kesihatan untuk kempen

keselamatan makanan amat bermakna sekali untuk mendidik pelajar mengetahui cirri-ciri

makanan yang bersih dan selamat untuk dimakan. Peranan pihak pengurusan sekolah serta

pengusaha kantin dan dapur asrama sekolah amat diperlukan untuk membantu usaha

mengurangkan kejadian keracunan makanan dalam kalangan murid sekolah. Murid akan

diberi pendedahan dengan melihat, menghidu dan merasa makanan yang telah basi dan juga

makanan yang telah luput tarikhnya. Melalui cara ini murid dapat mengenal pasti makanan

yang telah tercemar dan tidak selamat untuk dimakan. Bertemakan Lihat, Hidu, Rasa,

kempen itu dapat memberi kesedaran kepada setiap individu dan juga pelajar supaya lebihpeka ketika memilih makanan bagi mengelakkan keracunan. Konsep LIHAT, HIDU, RASA

dalam membuat penilaian ringkas sama ada makanan tersebut masih elok atau basi dengan

cara :

LIHAT - pastikan makanan itu tidak berbuih, berlendir, berkulat, dan tamat luput.

HIDUpastikan makanan tidak berbau dan berbeza daripada biasa

RASA rasa sedikit makanan untuk memastikan rasa makanan tidak masam atau

tidak enak.

Oleh itu, murid boleh menggunakan kebijaksanaan deria mereka untuk memilih makanan

yang selamat. Justeru itu, masalah keracunan dalam kalangan murid dapat dielakkan.

5.4 Pemantauan pihak berkuasa

Pemantuan daripada pihak berkuasa (Jabatan Kesihatan), pihak pengurusan sekolah, AJK

PIBG serta ibu bapa akan dapat membantu usaha memastikan mesejsafer food diamalkan

oleh penguasaha kantin dan juga individu yang terlibat dalam penyediaan makanan. Pekerja

kantin perlu diberi suntikan typhim serta menjalani latihan pengendalian makanan.

(245)


14/33


14

Pengusaha kantin pula harus memastikan pekerja mereka menyimpan makanan terutama

bahan mentah secara teratur, menyelenggara longkang dan tempat pengendalian makanan

dengan baik serta memastikan pembuangan sisa makanan mengikut cara yang betul.

Kehadiran makhluk perosak seperti lipas, lalat dan tikus harus diberi perhatian. Pengendali

makanan juga dinasihatkan mengamalkan kebersihan diri, ketika berada didapur untuk

meningkatkan tahap kebersihan dan keselamatan makanan.

5.5 Mata pelajaran Pendidikan Jasmani dan Kesihatan.

Guru mata pelajaran Pendidikan Jasmani dan Kesihatan harus mainkan peranan mereka

dalam usaha untuk mendidik kanak-kanak memahami kebersihan dan keselamatan makanan.

Guru harus mengajar secara hands on bagaimana untuk menjaga kebersihan diri dengan

betul. Contohnya mengajar cara-cara membasuh tangan dan mempratikkan amalan tersebut

dalam kehidupan seharian. Kanak-kanak harus dilatih secara praktikal bagaimana mengenal

pasti cirri-ciri makanan yang tidak selamat untuk dimakan dengan menggunakan deria dan

pancaindera mereka. Pelbagai poster dan risalah harus dipamerkan di sekolah oleh guru

Pendidikan Jasmani Dan Kesihatan agar murid mendapat maklumat tentang keselamatan

makanan.

6.0 ULASAN TENTANG LIMA KUNCI DIET SIHAT (FIVES KEY TO A

HEALTY DIET)

Kesihatan anda adalah apa yang anda makan. Pelbagai kempen dan usaha dilakukan untuk

menyedarkan masyarakat betapa pentingnya mengamalkan diet sihat dalam kehidupan

mereka. Dalam brosure The 3 Fives ini bulatan berwarna biru digunakan untuk

melambangkan diet sihat manakala salah satu lima kunci yang berwarna biru itu

melambangkan lima cara atau langkah yang patut diamalkan oleh setiap golongan

masayarakat . Tabiat buruk pemakanan dalam masyarakat mengundang pelbagai penyakit.

Tabiat buruk ini menyebabkan berlaku pelbagai penyakit dalam kalangan masyarakat seperti

obesiti, diabetis, penyakit jantung koronari dan sebagainya. (252)


15/33


15

Menurut (Jabatan Perangkaan Malaysia, 2004; Penang Cancer Registry, 2000) kira-kira 1.8

juta atau lapan peratus daripada 26 juta rakyat Malaysia ini mengidap kencing manis. Satu

angka yang sangat membimbangkan. Kesedaran tentang diet seimbang harus dipupuk sejak

dari kecil adalah penting bagi kanak-kanak .

Ini berikutan, kajian Kesihatan dan Morbiditi Kebangsaan Ketiga yang dijalankan oleh

Kementerian Kesihatan menunjukkan lebih kurang 15 peratus kanak-kanak Malaysia

mengalami kekurangan zat makanan. Justeru itu, Kementerian Kesihatan memperhebatkan

pelbagai kempen dan promosi untuk memberi kesedaran kepada masyarakat agar

mengamalkan diet sihat dalam kehidupan mereka. Antara kempen yang dilancarkan ialah

dapur sihat sejak tahun 2004 lagi. Menerusi dapur sihat ini masyarakat dididik memahami

pemakanan yang betul dan berkhasiat. Mesej yang ingin disampaikan dalam brosur ini amat

bertepatan sekali untuk mempromosikan amalan diet yang sempurna untuk masyarakat.

Antaranya ialah :

6.1 SUSUI BAYI ANDA DAN KHASIAT SUSU IBU

Risiko kekurangan zat makanan dalam kalangan bayi menyebabkan tumbesaran mereka

terencat malah menyebabkan kerosakan mental serta fizikal yang teruk. Punca kepada satu

pertiga kes kekurangan zat makanan adalah berpunca daripada pemakanan yang tidak

sempurna. Kajian mendapati, seorang daripada tiga orang di negara membangun terjejas

kesihatan kerana kekurangan vitamin dan mineral. Keadaan ini akan menyebabkan mereka

mengalami kecacatan fizikal dan perkembangan intelektual.Pakar Pemakanan Kanan, Danone Dumex (Malaysia) Sdn Bhd, Ng Pui Kunn, berkata

mengatasi pemakanan tidak sempurna, piramid makanan boleh dijadikan panduan asas bagi

memastikan anak mendapat zat makanan yang lengkap. Justeru itu, kesedaran tentang khasiat

susu ibu harus diberi penekanan kepada semua ibu-ibu terutama ibu muda dan juga ibu yang

bekerja. Pelbagai langkah dan promosi harus dijalankan agar bayi disusui oleh ibu mereka

sehingga dua tahun pertama. Bagi masyarakat Islam setiap bayi harus disusui oleh ibu

mereka bertepatan dengan surah al-baqarah ayat 233 yang bermaksud, (286)


16/33


16

Dan ibu-ibu hendaklah menyusukan anak-anak mereka selama dua tahun genap, iaitu bagi

mereka yang hendak menyempurnakan penyusuan itu. Bagi masyarakat Islam penyusuan

ini telah termaktub di dalam Al-Quran. Penyusuan bayi merupakan satu perkara yang amat

dituntut oleh Islam. Susu ibu merupalan anugerah tuhan.

Menurut Mazni (2007) dalam kajiannya berpendapat, susu ibu merupakan nutrien yang

terbaik untuk bayi. Menurutnya susu ibu adalah bersih, seimbang dan paling sesuai untuk

bayi . Ia mengandungi semua khasiat dalam imbangan yang diperlukan setiap bayi. Ia

mengandungi antibodi untuk melindungi bayi daripada jangkitan seperti cirit- birit dan

radang paru-paru dan selesema. Masyarakat harus didedahkan tentang kebaikan susu ibu.

Ilmu ini boleh disebarkan dalam pelbagai medium. Antaranya melalui kempen-kempen yang

boleh disebarkan oleh media cetak atau media elektronik. Antara kebaikannya ialah:

6.1.1 Protein yang tinggi.

Kandungan protein Whey yang ada dalam susu ibu merupakan sejenis protein yang mudah

diserap oleh usus. Nisbahnya adalah 70(whey):30(kasein). Manakala susu formula pula

mempunyai nilai protein Whey dan kasien adalah rendah. nisbah protein whey dan.

Protein yang mudah diserap, akan digunakan sepenuhnya di dalam pembesaran bayi.

6.1.2. Antibodi yang baik

Susu ibu merupakan jaminan yang selamat untuk memerangi sebarang jangkitan dan penyakit

terhadap bayi. Ini sudah pasti tidak ada dalam susu formula ciptaan manusia.. Apabila

terdapat jangkitan, badan kita mempunyai 3 lapisan pertahanan dalam memerangi jangkitan

tersebut.

6.1.3 Mengurangkan jangkitan usus.

Bayi yang mengamalkan penyusuan ibu adalah didapati amat kurang mengalami masalah

usus seperti cirit-birit dan sebagainya. Manakala banyak kajian yang dijalankan mendapati

bayi yang menyusu susu formula lebih terdedah untuk mendapat jangkitan usus .Terdapat

banyak kajian yang menunjukkan bayi yang menyusu dengan susu formula lebih awal

berisiko untuk mendapat jangkitan usus seperti cirit-birit dan sebagainya. Susu ibu terbukti di

dalam kajian untuk mencegah jangkitan usus ini diperingkat bayi. (287)


17/33


17

6.1.4 Mengeratkan hubungan antara ibu dan bayi.

Hormon yang terhasil dalam badan ibu yang disalurkan melalui susu ibu merupakan anugerah

tuhan yang agung dan tidak tercipta oleh manusia. Kasih sayang ibu dan bayi sentiasa bertaut

sejak dari alam ruh dalam kandungan ibu sehinggalah dilahirkan ke dunia melalui penyusuan

ibu pula. Sebaik bayi dilahirkan,susu pertama berwarna kekuningan,ia dikenali sebagai

KOLOSTRUM dan mempunyai 3 kali lebih khasiat dan antibodi serta sel darah putih yang

tinggi. Begitulah betapa agungnya Allah menciptakan kaum Hawa dengan anugerah ini.

6.1.5 Meningkatkan perkembangan mental kanak-kanak.

Susu ibu mengandungi Asid Docosahexanoic dan Asid Arachidonic yang berguna bagi

penumbuhan sistem otak dan saraf,dan ini tidak terdapat dalam susu tiruan.Terdapat kajian

yang menunjukkan IQ kanak-kanak yang berumur 7 hingga 8 tahun yang mempunyai sejarah

menyusu badan lebih dari 6 bulan adalah lebih tinggi daripada kanak-kanak yang menyusu

kurang daripada 6 bulan. Semestinya kita mahukan yang terbaik untuk anak kita bukan?

Lebih-lebih lagi ibu-bapa sekarang sangat mementingkan pendidikan untuk anak-anak

mereka.

6.1.6 Kurang berisiko untuk mendapat alahan.

Susu ibu mampu mengatasi masalah alahan seperti asma, penyakit gatal-gatal, eczema,

penyakit alahan makanan dan sebagainya. Selain itu, susu ibu juga memberi keselesaan emosi

kepada bayi. Dengan penyusuan badan lebih daripada 12 minggu di dalam keluarga yang

mempunyai sejarah alahan kadar berlakunya alahan terhadap bayi adalah lebih rendah

daripada menggunakan susu formula.

(218)
http://www.linkwithin.com/


18/33


18

6.2 EAT A VARIETY FOOD (MAKAN PELBAGAI JENIS MAKANAN)

Ramai orang tidak mengetahui apakah kandungan makanan yang mereka makan seimbang

dari segi keperluan nutrient dan kalorinya. Ada sesetengah orang makan hanya untuk mengisi

perut sahaja dan ada pula yang makan hingga rasa kenyang seolah-olah tiada esok untuk

makan.

Menurut Kementerian Kesihatan tiada suatu jenis makanan yang dapat membekalkan semua

zat makanan yang diperlukan oleh tubuh. Oleh itu pelbagai makanan yang diambil haruslah

berasaskan Piramid Makanan (Norhasimah Hasim, 2004)

Piramid makanan mengesyorkan berapa banyak yang anda perlu makan daripada setiap

kumpulan makanan. Ini akan membantu anda untuk mendapat jumlah nutrient yang

diperlukan. Piramid makanan membahagikan jenis-jenis makanan kepada kumpulan

berasaskan kandungan nutrien dan fungsinya.

(118)


19/33


19

Rajah Piramid Makanan

6.2.1 Makan bijirin, produk bijirin dan ubi

Merujuk rajah piramid di atas, masyarakat perlu didedahkan kepada kumpulan makanan yang

terdiri daripada kumpulan bijirin, produk bijirin dan ubi. Makanan ini adalah terdiri daripada

kumpulan makanan kabohidrat kompleks untuk membekalkan tenaga. Selain itu, makanan ini

juga membekalkan vitamin, garam mineral, pelawas dan sedikit protein. Perlu diketahui

makanan daripada kumpulan ini terdiri daripada nasi, bubur, mihun, roti, pasta , bijirin dan

kentang. Ini dijelaskan dalam aras 1 dalam rajah piramid makanan.

(78)
http://fakhirasrt.files.wordpress.com/2011/04/images-mkn-pi.jpg


20/33


20

6.2.3 Makan buah-buahan dan sayuran

Selain itu kita juga harus makan pelbagai jenis makanan yang terdiri daripada sayur-sayuran

dan buah-buahan. Ini jelas terdapat dalam aras 2 piramid makanan yang terdiri daripada

sayur-sayuran dan buah-buahan. Kumpulan makanan ini sangat kaya dengan vitamin, garam,

mineral dan pelawas. Bagi kumpulan makanan ini disyorkan pengambilannya lima hidangan

dan perlu dipelbagaikan. Nikmatilah dengan memakan buah-buahan dan sayuran sayuran

dan amalkan meminum enam hingga lapan gelas air sehari. Perlu diketahui buah-buahan

membekalkan kita vitamin dan mineral dan boleh mengelakkan badan terkena jangkitan

biasa. Begitu juga dengan sayuran-sayuran. Makan sayur yang pelbagai warna bentuk dansaiz. Sayuran boleh dimakan secara mentah, dikukus atau ditumis.

6.2.4 Kebaikan hasil tenusu dan kekacang

Dalam aras 3 pula mengandungi daging, ayam, ikan, kekacang, dan hasil tenusu. Makanan

ini kaya dengan protein, vitamin B kompleks, ferum, zink, dan magnesium. Pengambilan

makanan kumpulan dalam aras tiga ini disyorkan dua hidangan sehari. Makanan kumpulan

ini termasuk daging yang rendah lemak, kacang soya, tempe, ikan, ayam, susu, dadih, keju

dan sebagainya. Dalam aras ini, kita harus sedar bukan hanya bayi sahaja yang memerlukan

susu tetapi ia amat penting juga untuk atlet dan juga orang dewasa. Susu mengandungi zat

protein untuk membina badan. Susu membekalkan kalsium iaitu sejenis mineral yang boleh

membentuk tulang yang kuat dan padat. Selain itu susu turut membekalkan nutrien yang

diperlukan untuk pembinaan tisu serta karbohidrat dan lemak yang berfungsi sebagai

pembekal tenaga ( Winnie Chee, 2007).Pastikan kanak-kanak diberi galakan untuk meminum

susu. Program susu sekolah dapat membantu usaha untuk menggalakkan murid mengamalkanmeminum susu dalam kehidupan seharian mereka. Daging dan ikan juga diperlukan untuk

membantu pembinaan otot dan tisu-tisu lain dalam badan kita dan dapat membantu

memperbaiki pencapaian fizikal dan mental.

(280)


21/33


21

6.2.5 Hanya sedikit lemak sahaja diperlukan.

Dalam aras empat piramid makanan hanya sedikit lemak diperlukan begitu juga dengan gula

dan garam.Sumber kalori yang penting untuk memenuhi keperluan tenaga ialah lemak. Ia

amat diperlukan untuk membekalkan nutrient-nutrien lain yang penting seperti asid lemak

dan vitamin. Tetapi perlu diingat lemak hanya diperlukan dalam kuantiti yang sedikit sahaja.

Lemak berlebihan adalah tidak elok untuk kesihatan kita. Pengambilan makanan yang

mengandungi banyak lemak dan kalestrol akan menyebabkan obesiti. Lemak dari haiwan dan

sesetengah tumbuhan seperti kelapa boleh membawa kesan buruk kepada jantung .

6.2.6 Kurangkan garam, gula dan bahan pengawet

Garam dan gula yang berlebihan akan menyebabkan anda mengalami tekanan darah yang

tidak normal dan gula yang berlebihan pula akan menyebabkan diabetis. Bahan pengawet dan

juga pewarna yang digunakan dalam makanan dikatakan boleh menyebabkan kanser.

Secara ringkasnya amalan Five keys to a healthy diet bukan hanya untuk para atlet sahaja

bahkan ia amat sesuai dan perlu diterapkan dalam kalangan masyarakat tentang betapa

pentingnya makan mengikut panduan piramid makanan. Pengamalan diet yang sihat harus

didedahkan sejak dari awal lagi terutamanya kanak-kanak. Mereka harus seimbangkan

pengambilan makanan dengan aktiviti fizikal. Makan sayur dan buah-buahan dan pilih diet

yang tinggi kandungan bijian serta kekacang. Banyak minum air iaitu 6 hingga 8 gelas sehari.

Pilih diet yang mengandungi lemak dan kalestrol yang rendah. Mereka perlu sentiasa

diingatkan agar makan makanan yang bersih dan selamat. Selain itu masyarakat juga harusmengetahui tentang betapa pentingnya mengetahui tahap BMI/WHR dan melakukan senaman

yang berterusan dan berkala.

(245)


22/33


22

7.0 LIMA KUNCI UNTUK AKTIVITI FIZIKAL YANG SESUAI. (FIVE KEYS TO

APPROPRIATE PHYSICAL AKTIVITY)

Dalam brosur ini bulatan dan kunci yang berwarna kuning membawa mesej kepada semua

atlet dan masyarakat China tentang pengamalan aktiviti fizikal yang sesuai diamalkan oleh

para atlet. Mesej ini juga bukan hanya untuk para atlet tetapi amat sesuai diamalkan oleh

segenap lapisan masyarakat. Terdapat pelbagai kajian telah terbukti bahawa kurang

melakukan aktiviti fizikal dikaitkan dengan risiko mendapat penyakit kronik seperti penyakit

kardiovaskular, diabetes dan obesiti. Penyakit jantung koronari merupakan pembunuh

nombor satu di Malaysia. Bagi penyakit diabetes, mengikut pertubuhan Kesihatan Sedunia

(WHO), Malaysia menduduki tempat keempat tertinggi di Asia dengan 8 % daripada

penduduknya menghidap penyakit tersebut. Laporan juga menunjukkan hampir 18% daripada

penduduk dewasa wanita dan 15% penduduk dewasa lelaki di negara ini memiliki berat yang

berlebihan

Kajian Farooqi, Nagra, Edgar dan Khunti (2000) mendapati walaupun pengetahuan penduduk

dunia terhadap gaya hidup sihat semakin meningkat, namun ianya tidak diamalkan

sepenuhnya dalam kehidupan seharian lantas mengundang pelbagai risiko penyakit. Antara

penyebabnya ialah kurang melakukkan senaman. Menyedari hakikat ini, pelbagai langkah

dilakukan oleh Kementerian kesihatan untuk mengatasi masalah ini. Senaman juga harus

dilakukan mengikut prinsip yang ditetapkan.

7.1 BERSENAM MENGIKUT PRINSIP

Kita juga perlu mengetahui bagaimana pengiraan kalori dilakukan. BMI adalah istilah yang

digunakan untuk mengira ukuran indeks jisim tubuh atau Body Mass Index (BMI). Ia adalah

piawai global yang digunakan untuk mengelaskan berat badan sebagai normal, kurus,

berlebihn berat badan atau obes. Cara pengiraan BMI adalah dengan membahagikan berat

badan individu (kg) dengan ketinggian. Contoh :

BMI (Body Mass Index) = Berat Badan (kg)

Tinggi x Tinggi (m2

)

(262)


23/33


23

UKURAN BMI INI DAPAT DIKATEGORIKAN KEPADA 3 KATEGORI IAITU

Normal : 18.5 - 25

Berat Badan Berlebihan : 25 - 30

Peningkatan risiko mendapat penyakit berbahaya : 25 - 30

Sangat gemuk

Mempunyai risiko tinggi mendapat penyakit berbahaya : > 30

Selepas memperolehi BMI, cara lain untuk menentukan BMI berada dalam julat yang sihat

ditunjukkan dalam jadual di bawah:

Umur (Tahun) BMI ( kg/m2

)

19 - 24 19 - 24

25 - 34 20 - 25

35 - 44 21 - 26

45 - 54 22 - 27

55 - 65 23 - 28

> 65 24 - 29Jadual 1 BMI sepadan dengan umur

Selepas mengetahui ukuran BMI dan julat tentang kesihatan diri kita, perlu juga kita

mengetahui prinsip-prinsip asas yang harus dipatuhi ketika menjalankan aktiviti senaman

yang dikenali sebagai prinsip FITT.

F- Kekerapan senaman(Frequency) iaitu 3 - 5 kali seminggu

I- Kehebatan senaman(Intensity) iaitu pada Kadar Nadi Latihan/hingga kita berpeluh

dan menarik nafas panjang dengan selesa.

T- Masa(Time) -sekurang-kurang20 minit setiap kali iaitu tidak termasuk 3 hingga 5

minit waktu memanaskan badan dan menyejukkan badan sebelum dan sesudah

senaman.

T- Jenis senaman(Type)Lakukan senaman bercorak aerobik

(188)


24/33


24

7.2 LAKUKAN AKTIVITI FIZIKAL DENGAN SEGERA

Dalam brosur ini dijelaskan masih belum terlambat lagi untuk melakukan aktiviti fizikal ini.

Mourey dan McGinnis (2003) menjalankan kajian terhadap kempen Wheeling Walks

Health Education and Media Campaign yang bertujuan untuk menggalakkan masyarakat

sekitar menggiatkan diri secara aktif dalam aktiviti sukan dan rekreasi khusus untuk

penjagaan kesihatan.Ini bermakna walau sesibuk mana sekalipun aktiviti fizikal masih boleh

dilakukan dalam kehidupan seharian. Perlu diketahui perbezaan antara senaman dan aktiviti

fizikal. Senaman ialah pergerakan badan yang dilakukan berulang kali secara terancang dan

berstruktur bertujuan untuk meningkatkan atau mengekalkan satu atau lebih komponen

kecergasan fizikal. Senaman melibatkan penggunaan dan pengeluaran tenaga yang banyak.

Contoh berlari, berjogging, berjalan, berenang dan berbasikal. Aktiviti fizikal pula ialah

pergerakan yang dihasilkan oleh pengecutan otot yang dapat membakar kalori secara

berlebihan. Ringkasnya aktiviti fizikal ialah kerja-kerja yang dilakukan di rumah. Contoh

menyapu, mengemop, turun dan naik tangga, mencuci kereta, berkebun dan sebagainya.

Masyarakat perlu diingatkan tentang kepentingan melakukan senaman dan aktiviti fizikal

mengikut kesesuaian umur dan kemampuan mereka dan perlu diseimbangkan dengan jadual

harian mereka. Kajian menunjukkan sesiapa yang menjalani aktiviti fizikal dalam tugas

harian dapat mengurangkan masalah obesity berbanding dengan orang yang mengamalkandiet .

Mengikut Rosliwati Ramly (2006) seseorang boleh membakar kalori yang banyak dalam

masa yang singkat iaitu kira-kira 300 kalori dalam masa 30 minit. Tambah beliau, seorang

dewasa harus meluangkan masa 30 minit sehari, 3 kali seminggu untuk melakukan aktiviti

seperti bermain secara aktif dan bergerak pantas.

7.3 MEMBUDAYAKAN HIDUP AKTIF DALAM KERJA ANDA

Aktiviti fizikal yang dilakukan setiap hari bukan sahaja dapat menjimatkan kos perbelanjaan

harian tetapi faedah yang paling baik sekali ialah nikmat badan yang sihat . Aktiviti fizikal

yang paling mudah kita boleh lakukan ialah berjalan. Jadikan aktiviti fizikal sebagai satu

perkara yang menyeronokkan dalam hidup. (290)


25/33


25

Elakkan menggunakan peralatan elektrik untuk melakukan kerja-kerja harian di rumah.

Umpamanya membasuh pakaian, menyapu, mengelap habuk, membersihkan halaman rumah

dan sebaginya. Hobi berkebun juga adalah amat baik bukan hanya untuk kesihatan bahkan

dapat menceriakan kawasan persekitaran rumah. Galakkan anak-anak melakukan kerja-kerja

membersihkan rumah bersama ibu bapa. Ini dapat mengeratkan lagi hubungan kekeluargaan

yang baik. Banyakkan berjalan ketika di tempat kerja contohnya gunakan tangga untuk ke

tingkat atas, berjalan kaki dari tempat letak kenderaan, kurangkan tidur waktu rehat di tempat

kerja dan sebagainya. Amalan menunggang basikal atau berkenderaan awam patut

digalakkan dalam kalangan masyarakat Malaysia. Hal ini sudah pasti dapat mengurangkan

kesesakan lalu lintas. Umumnya, kita harus melakukan selama 30 minit bagi sebarang

aktiviti fizikal setiap hari.

7.4 GALAKKAN AKTIVITI FIZIKAL DALAM KALANGAN KANAK-KANAK

Kanak-kanak yang terlalu lama menonton televisyen daripada had yang sepatutnya,

kemungkinan besar berdepan penyakit jantung, tekanan darah tinggi dan diabetes dalam

kehidupan mereka, penemuan kajian terbaru di Australia. Kajian oleh penyelidik University

of Sydney mendapati kanak-kanak berusia enam tahun yang menghabiskan masa menonton

televisyen mempunyai arteri yang menyempit di belakang mata mereka. Punca obesiti dalam

kalangan kanak-kanak ialah disebabkan oleh kekurangan aktiviti fizikal kanak-kanak itu

sendiri. Trend mengadap komputer dan melayari internet dalam kalangan kanak-kanak perlu

ada batasannya. Ketagih bermain komputer harus dibendung.Mereka harus digalakkan untuk

bermain dengan rakan sebaya dan menyertai aktiviti ko kurikulum yang dianjurkan oleh

pihak sekolah. Kanak-kanak harus dilibatkan dalam aktiviti kecergasan di sekolah. Dalam hal

ini, peranan guru PJK adalah amat penting sekali memastikan semua murid akan terlibat

dengan aktiviti kecergasan ini. Kanak-kanak juga harus digalakkan melakukan aktiviti fizikal

bersama ibu bapa mereka. Contohnya berkebun, membantu mengemas rumah, beriadah dan

sebagainya. Ketua masyarakat juga harus memainkan peranan mereka untuk mengalakkan

golongan muda ini aktif melakukan aktiviti fizikal dengan mengujudkan pelbagai aktiviti

sukan dan riadah. Keujudan kafe-kafe siber harus dipantau bilangannya agar tidak terus

bertambah saban tahun. (304)


26/33


26

Jangan biarkan kanak-kanak beradu kehandalan mereka dengan hanya menekan tentikus dan

keyboard sahaja. Jadi tidak adil jika masalah obesiti dalam kalangan kanak-kanak

dipersalahkan hanya pada corak pemakanan sahaja kerana hakikatnya kanak-kanak jarang

bermandi peluh sepertimana kanak-kanak masa lampau.

7.5 FAEDAH SENAMAN DAN AKTIVITI FIZIKAL.

Masyarakat perlu tahu jumlah minima aktiviti fizikal yang perlu dilakukan untuk mendapat

faedah kesihatan yang paling maksima. Melakukan aktiviti secara berkala boleh

meningkatkan taraf kesihatan. Kesannya bukan sahaja dari segi fizikal bahkan juga meliputi

aspek jasmani, rohani, emosi dan intelek. Antara faedahnya ialah:

7.5.1 Meningkatkan kecergasan jantung

Senaman dan aktiviti fizikal yang dilakukan secara berkala akan dapat membantu

menguatkan otot jantung dan meningkatkan fungsinya. Selain itu, kes serangan jantung dan

masalah tekanan darah tinggi dan diabetes dapat dikurangkan dalam kalangan masyarakat.

7.5.2 Menambahkan kekuatan dan daya tahan otot.

Apabila melakukan senaman dengan lebih kerap, otot menjadi lebih kuat dan dapat

melakukan sesuatu sesuatu pergerakan dengan lebih aik dan pantas. Aktiviti fizikal yang

dilakukan secara berterusan dapat mengurangkan risiko sakit belakang dan pinggang. Latihan

senaman yang kerap juga boleh meningkatkan prestasi dalam bidang sukan. Bagi ahli sukan

pula, sudah tentu memerlukan kesihatan fizikal yang sangat baik. Sebagai contoh, Usain Bolt

yang dapat memecahkan rekod dunia di Sukan Olimpik 2008 kerana kesihatan fizikal yang

baik. Bukan sahaja beliau mempunyai kekuatan fizikal, namun kekuatan mental juga

diperlukan bagi menjana larian sedemikian rupa. Apabila beliau dapat berkali-kali

memecahkan rekod dunia, sudah pasti akan menerima ganjaran yang sangat lumayan.

Banyaklah syarikat-syarikat sukan yang sanggup memberikan penajaan kepada beliau. Jadi

memang betullah kesihatan dapat menjana wang. (254)


27/33


27

7.5.3 Mengawal berat badan.

Senaman dan aktiviti fizikal dapat membantu mengawal berat badan dengan lebih baik dan

dapat mencegah obesiti atau kegemukan. Pengamalan makanan yang seimbang dan sihat

serta aktiviti fizikal yang berkala dapat mengatasi masalah obesiti dalam kalangan kanak-

kanak. Mata pelajaran Pendidikan Jasmani dan Kesihatan haruslah diberikan penekanan dan

keutamaan sama seperti mata pelajaran lain di sekolah. Ini kerana mata pelajaran ini sangat

penting bagi perkembangan jasmani, emosi, rohani dan juga intelek pelajar dan yang utama

bagi mencapai matlamat Falsafah Pendidikan Negara. Selain itu, masyarakat mestilah

memberikan sepenuh sokongan dan membudayakan gaya hidup sihat ini di dalam kehidupan

seharian mereka.

8.0 Rumusan.Berdasarkan mesej yang ingin disampaikan dalam brosur The 3 Fives saya berpendapat

kombinasi tiga perkara penting iaitu keselamatan makanan, diet sihat dan aktiviti fizikal

yang sesuai adalah tiga tunjang utama yang perlu disampaikan kepada semua masyarakat

untuk hidup sihat. Ini bermakna kombinasi tiga perkara ini adalah gaya hidup sihat yang

perlu diamalkan dan diberi keutamaan oleh segenap lapisan masyarakat untuk mengekalkan

kesihatan dan mencegah daripada berlakunya sebarang gejala penyakit. Semua orang harus

diberi peluang untuk menikmati kesihatan yang baik sepanjang hayat mereka . Gaya hidup

sihat harus diamalkan oleh setiap orang tanpa mengira usia, latar belakang kehidupan,

perkauman, agama dan status kehidupan. Pada pendapat saya, mesej dalam brosur ini juga

harus disebarkan dalam pelbagai medium sama ada media elektronik atau media cetak.

Sehubungan itu, pelbagai pihak yang bertanggungjawab harus memainkan peranan mereka

agar mesej ini dapat disampaikan kepada semua golongan masyarakat. Apa yang paling

penting ialah mengamalkannya dalam kehidupan seharian. Amalan ini harus ditekankan pada

golongan muda dan juga ibu bapa. Ibu bapa memainkan peranan penting untuk memastikan

kesihatan keluaraga mereka terjamin. Amalan kebersihan harus bermula dari rumah.

Masyarakat harus didedahkan tentang ilmu dan pengetahuan berkaitan kebersihan diri,

keselamatan makanan, dan melakukan aktiviti fizikal yang sesuai dengan tahap umur dan

kemampuan mereka. Masalah obesiti, peningkatan penyakit kronik, keracunan makanan

amat membimbangkan dan saya berpendapat mesej yang ada dalam brosur The 3 Fives

akan dapat menyedarkan dan mendidik masyarakat untuk mengamalkan gaya hidup sihat.

(336)


28/33


28

BIBLIOGRAFI.

Farooqi, A., Nagra, D., Edgar, T., & Khunti, K. (2000). Attitudes to lifestyle risk factors for

coronary heart disease amongst South Asians in Leicester: A focus group study. Health

and Medical Complete, 17(4), 293 - 297.

Mourey, R. L., & McGinnis, J. M. (2003). Making the case for active living communities.

American Journal of Public Health, 93(9), 1386 - 1389.

Jabatan Perangkaan Malaysia. (2004). Buku tahunan perangkaan 2004. Kuala Lumpur:

Percetakan Nasional Berhad.

Rosliwaty Ramli . (2006). Masih belum terlambat untuk mula bersenam. Dicapai dari laman

web:http://bernama.com/v3/

Penang Cancer Registry. (2003). Penang Cancer Registry report: 1994 - 1998 (No. 6).

Penang:

Borhan Yusof, Hasbullah Ismail, Mohamed @ Mohd Sadek Mustaffa. (2008). HBHE Gaya

Hidup Sihat. Selangor: Meteor Doc. Sdn. Bhd.

Borhanudin bin Abdullah, Abdul Razak bin Sulaiman, Mohd. Fauzi bin Abd. Rahman,

Hamizon bin Hamid. (2007) Pendidikan Jasmani Dan Kesihatan Tahun 5. Kuala-Lumpur:

Dewan Bahasa Dan Pustaka.

Aris Fazil bin Hji Ujang, Mohd. Khairi bin Zawi, Salleh bin Mohamed Sheh, Teh Lh Hoong.

(2004) Pendidikan Jasmani Dan Pendidikan Kesihatan Tingkatan 3. Kuala-Lumpur: DBP.

Berita Harian. (2011, Jun 11) Memahami kepentingan kebersihan dan Keselamatan

Makanan, 20.

Gaya Hidup Sihat. Muat turun pada 19/5/2011. Darihttp://pendita.com/2008/

Kebersihan Mengelakkan Keracunan. Muat turun pada 12/4/2011. Dari

www.konsumerkini.net.my/

Garis Panduan Diet Malaysia.www.infosihat.gov.my/panduan
http://bernama.com/v3/http://bernama.com/v3/http://bernama.com/v3/http://pendita.com/2008/http://pendita.com/2008/http://pendita.com/2008/http://www.konsumerkini.net.my/http://www.konsumerkini.net.my/http://www.infosihat.gov.my/panduanhttp://www.infosihat.gov.my/panduanhttp://www.infosihat.gov.my/panduanhttp://www.infosihat.gov.my/panduanhttp://www.konsumerkini.net.my/http://pendita.com/2008/http://bernama.com/v3/


29/33


29

http://www.who.int/foodsafety/consumer/brochure-english.pdf

Lakukan aktiviti fizikalkesihatan sepanjang hayat. Muat turun 4/5/2011.

www.zimbo.com/kesihatan

www.who.int/foodsafety/consumer/5keys

www.who.int.foodsafety/publications/consumer

My Health. Kementerian kesihatan Malaysia.http://www.health.gov.my/myh

Azizi Yahya et al (2007).Menguasai Penyelidikan Dalam Pendidikan. Kuala Lumpur: PTS

Professional Publishing Sdn. Bhd.

Awang Haji Azis bin Haji Nayan (2008).Menjana Kesihatan Kita. Portal Yayasan Dakwah

Islamiah Malaysia.

Azhar (2008).Sanitation for Food Service Workers. Majalah Inspektor Kesihatan.
http://www.who.int/foodsafety/consumer/brochure-english.pdfhttp://www.who.int/foodsafety/consumer/brochure-english.pdfhttp://www.zimbo.com/kesihatanhttp://www.zimbo.com/kesihatanhttp://www.who.int/foodsafety/consumer/5keyshttp://www.who.int/foodsafety/consumer/5keyshttp://www.who.int.foodsafety/publications/consumerhttp://www.who.int.foodsafety/publications/consumerhttp://www.health.gov.my/myhhttp://www.health.gov.my/myhhttp://www.health.gov.my/myhhttp://www.health.gov.my/myhhttp://www.who.int.foodsafety/publications/consumerhttp://www.who.int/foodsafety/consumer/5keyshttp://www.zimbo.com/kesihatanhttp://www.who.int/foodsafety/consumer/brochure-english.pdf


30/33


30


31/33


31


32/33


32


33/33


hbhe3103smp 661224045012 gaya hidup sihat

Documents