1.Apakah faktor-faktor yang mempengaruhi perancangan menu?I Sumber makananII KegemaranIII KeperluanIV Kemudahan fizikalA I, II dan IIIB I, III dan IVC II, III dan IVD I, II, III dan IV 2.Menu yang dirancang sepatutnya mempunyai ariasi dari segi apa?I !ahan yang digunakan"II Kaedah memasak"III #ekstur"IV $arna"A I, II dan IIIB I, III dan IVC II, III dan IVD I, II, III dan IV 3.Antara berikut, yang manakah adalah tu%uan merancang menu?I Men%imatkan masa dan tenaga"II Menyediakan sa%ian yang menarik"III Menyediakan sa%ian yang seimbang"IV Men%imatkan bahan makanan"A I, II dan IIIB I, III dan IVC II, III dan IVD I, II, III dan IV 4.&ilih pernyataan yang betul"I &embeli dapat memperoleh bahan makanan yang segar sekiranya mengetahui %enis musim sumbermakanan itu"II &eralatan memasak yang berteknologi tinggi akan menyempurnakan makanan dengan cepat"III &erancangan menu hendaklah membekalkan nutrien yang mencukupi untuk keperluan indiidu"IV Semasa merancang menu, aksek kegemaran perlu diberi perhatian"A I, II dan IIIB I, III dan IVC II, III dan IVD I, II, III dan IV 5.'asiAyam gorengSup sayurAir limauMenu makanan di atasmerupakan hidangan sebagaiA sarapan"B minuman pagi"C makanan tengah hari"D minuman petang" 6.'asi lemak!uah-buahanMinuman bersusuMenu makanan di atasmerupakan hidangan sebagaiA sarapan"B minuman pagi"C makanan tengah hari"D minuman petang" 7.Kek pisangKaripapKopiMenu makanan di atasmerupakan hidangan sebagaiA sarapan"B minuman pagi"C makanan tengah hari"D makanan malam" 8.'asi putehAyam masak merah#ehAntarahidanganberikut, yangmanakahbolehdimasukkandalammenudi atas men%adikanmenuseimbang?A Minuman bersusuB #embikaiC #elur rebusD (oti bakar 9.(oti bakarKopiAntara menu yang berikut, yang manakah boleh dimasukkan dalam menu di atas untuk men%adikan iamenu seimbang?A Karipap dan minuman bersusu"B Mee goreng dan telur rebus"C #elur masak hancur dan pisang"D #elur dadar dan nasi goreng") 10.Antara berikut yang manakah faktor-faktor yang mempengaruhi pemilihan makanan?I (amuan II !ahan masakanIII Kaedah memasakIV MusimA I, II dan IIIB I, III dan IVC II, III dan IVD I, II, III dan IV 11.#ubuh kita memerlukan diet harian yang seimbang kerana iaI dapat mencegah daripada serangan penyakit"II membekalkan haba dan tenaga untuk aktiiti harian"III dapat membaiki tisu tisu badan yang rosak"IV men%amin kita mendapat saiz tubuh badan yang seimbang"A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 12.Antara berikut, yang manakah sebab kita memerlukan makanan yang bernutrien?A *apat membina mental emosi yang sihat"B *apat men%alankan aktiiti dengan cekap"C *apat men%amin tubuh kita sentiasa sihat"D *apat menyempurnakan tugas dengan cepat" 13.Antara berikut yang manakah fungsi utama lemak?I Mencegah daripada penyakit"II Melindungi organ dalam tubuh badan"III Memberi haba dan tenaga"IV Menga+al suhu badan"A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 14.Antara berikut yang manakah fungsi utama protein?I Membaiki tisu dan sel yang rosak"II Mengelakkan daripada sembelit"III Membekalkan tenaga dan haba"IV Membina sel tubuh untuk pembesaran"A I, II dan III,B I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 15.Apakah fungsi utama garam mineral dan itamin?A Membekalkan sumber tenaga"B Melindungi tubuh badan daripada penyakit dan me%aga kesihatan"C Membekalkan haba dan tenaga"D Membantu penghadaman" 16.Apakah faktor-faktor penting dalam merancang diet seimbang?I -antinaII Saiz tubuhIII (upa parasIV .murA I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 17.Antara berikut, yang manakah adalah prinsip asas diet seimbang?I Makan banyak makanan yang berkolestrol tinggi"II /ebihkan makanan seperti buah-buahan dan sayur-sayuran"III Makanan yang mengandungi protein harus diambil dalam kuantiti yang sederhana"IV Makanan yang mengandungi lemak harus diambil dalam kuantiti yang sedikit"A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 18.Antara pernyataan berikut, yang manakah salah dalam perancangan diet seimbang?A Seorangyangaktif dalamaktiiti harianmemerlukanbanyaktenaga%ikadibandingkandenganseorang yang tidak aktif"B /elaki memerlukan makanan yang banyak berbanding dengan perempuan"C (ema%a lelaki memerlukan kalori yang sama dengan rema%a perempuan" D 0rang yang berbadan besar dan tinggi memerlukan diet yang berbeza daripada orang yang berbadankecil" 19.Sayur-sayuran dan buah-buahan dapatA membantu otot berfungsi"B mengelakkan sembelit"C memberi kepuasan selera"D memberi tenaga dan haba"1 20.Apakah tabiat yang perlu diamalkan untuk men%amin kesihatan?I Makan mengikut masa" II Kurangkan pengambilan makanan yang berkolestrol tinggi"III /ebihkan pengambilan makanan yang mengandungi karbohidrat"IV Mengurangkan pengambilan makanan yang manis"A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 21.Antara berikut, yang manakah salah dalam tabiat makan yang sihat?A Kita perlu minum 2 hingga 3 gelas air dalam sehari"B Makan makanan seperti ikan dan daging bagi membantu mencegah penyakit sembelit"C Mengurangkan pengambilan makanan yang masin"D Semasa memakan, kunyah makanan hingga hancur sebelum ditelan" 22.Apakah faktor-faktor yang penting dalam pemilihan makanan?I 4alal di sisi agama"II Kesihatan semasa"III *iet seimbang"IV Kegemaran indiidu"A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 23.Apakah kesan pengambilan makanan lemak yang berlebihan?I !erat badan naik"II Menyebabkan cirit-birit"III Menyebabkan penyakit %antung"IV Mengganggu penghadaman"A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 24.Apakah kesan kekurangan karbohidrat dalam tubuh badan kita?I !adan sentiasa letih"II &embesaran tubuh %adi terbantut"III (asa lapar"IV !adan men%adi se%uk"A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IV5D II, III dan IV 25.Antara berikut, yang manakah salah dalam kesan kekurangan protein dalam tubuh badan kita?I !erat badan akan menurun"II 0tot men%adi lemah"III Menyebabkan sembelit"IV /uka lambat sembuh"A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 26.Apakah akan ter%adi sekiranya berlebihan air dalam tubuh badan?I Susah sembelit"II &encernaan mungkin tidak sempurna"III !adan akan cepat letih dan lemah"IV Air akan dikeluarkan melalui pernafasan dan peluh"A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 27.Apakah fungsi utama itamin dalam tubuh badan kita?A Membantu dalam pembentukan darah dan tulang"B Mengelakkan sembelit"C Membantu penghadaman"D Membekalkan pela+as" 28.Apakah akan berlaku sekiranya kekurangan garam mineral dalam tubuh badan kita?I !erat badan akan naik"II *i%angkiti penyakit osteomalasia bagi orang de+asa"III *i%angkiti penyakit riket bagi kanak-kanak"IV &ertumbuhan tulang dan gigi akan terbantut"A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 29.Apakahfungsi utama karbohidrat dalam tubuh badan kita?I Memberi kepuasan selera"II Membantu darah membeku"III Membekalkan pela+as"IV Meberi haba dan tenaga"2A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV 30.Apakah fungsi utama air dalam tubuh badan kita?I Mengelakkan sembelit"II Membantu penghadaman"III Melindungi badan daripada penyakit"IV Menyingkirkan bahan-bahan sisa"A I, II dan IIIB I, II dan IVC I, III dan IVD II, III dan IV1) D2) D3) D4) D5) C6) A7) B8) B9) C10) D11) A12) A13) D14) C15) B16) B17) D18) C19) C620) B21) B22) A23) C24) C25) A26) B27) A28) D29) C30) B3