Biokimia Perawat Lipid Edisi 2 Biokimia Perawat Lipid Edisi 2 - Askep kapukonline.com Update Biokimia Perawat Lipid Edisi 2 - BIOKIMIA PERAWAT, setelah sebelumnya posting (Baca : Biokimia Perawat Lipid Edisi 1)EICOSANOID1. Leukotrien: berperan dalam proses inflamasi (peradangan) terhadap penyakit-penyakit seperti asthma, psoriasis, & rheumatoid arthritis2. Prostanoid (prostaglandin, prostasiklin & tromboksan): mengatur respon inflamasi (peradangan) dengan cara vasokonstriksi atau vasodilatasi, pembekuan darah, nyeri & demamALKOHOLAlkohol yang berhubungan dengan lipid : 1. Gliserol2. Kolesterol3. Alkohol berantai panjang (misalnya: setil alkohol C16H33OH yang terdapat pada lilin)4. Fitol (unsur klorofil/zat hijau daun)5. Likofil C40H56O2 (pigmen pada tomat)GLISERIDA1. Gliserida merupakan senyawa ester yang terbentuk dari gliserol & asam lemak2. Gliserida yang memiliki 3 gugus hidroksil disebut trigliserida3. Rumus kimia trigliserida: 1. CH2COOR-CHCOOR'-CH2-COOR4. Contoh trigliserida adalah minyak dari tumbuhan & lemak hewan5. Pada suhu ruang: 1. Lemak hewan umumnya berupa zat padat karena mengandung asam lemak jenuh2. Lemak tumbuhan berupa zat cair (minyak) karena mengandung asam lemak tidak jenuhTrigliserida1. Trigliserida berperan dalam metabolisme yaitu sebagai sumber energi (9 kkal/g)2. Dalam tubuh manusia, kadar trigliserida yang tinggi dalam aliran darah menyebabkan penyakit atherosclerosis, lebih lanjut laga penyakit jantung dan stroke.3. Penyakit lain yang disebabkan oleh tingginya kadar trigliserida adalah pancreatitisKategori kadar trigliserida menurut American Heart Association:

Kadar (mg/dL)Kadar (mmol/L)Kategori

< 150< 1.69Normal

150-1991.70-2.25Di atas normal

200-4982.25-5.63Tinggi

> 500> 5.65Sangat tinggi

SIFAT KIMIA ASAM LEMAK1. Asam lemak tidak jenuh mempunyai titik cair lebih rendah daripada asam lemak jenuh ? asam lemak tidak jenuh biasanya berbentuk cair2. Reaksi hidrolisis 1. Lemak akan terurai mejadi asam lemak & gliserol2. Dapat terjadi di dalam usus halus karena enzim lipase yang dihasilkan oleh pancreas3. Reaksi penyabunan/saponifikasi 1. Reaksi antara asam lemak dengan basa (NaOH/KOH) membentuk sabun 1. R COOH + NaOH/KOH R COONa/K + H2O2. Sabun kalium disebut juga sabun lunak ? sabun bayi4. Reaksi hidrogenasi 1. Reaksi antara asam lemak tidak jenuh dengan gas hidrogen dengan katalis Ni2. Reaksi ini berfungsi memecah ikatan rangkap mejadi ikatan tunggal ? mengubah asam lemak cair menjadi padat3. Reaksi ini digunakan dalam industri pembuatan margarin dari minyak kelapa sawit5. Reaksi ketengikan/rancidity 1. Asam lemak pada suhu kamar dapat mengalami reaksi auto-oksidasi.2. Dengan reaksi tersebut asam lemak dipecah menjadi hidrokarbon, keton, aldehid, peroksida & alkohol ? menimbulkan bau & rasa tidak enak/tengik3. Auto-oksidasi dapat juga disebabkan oleh adanya logam-logam berat, kelembaban, cahaya, & bakteri perusakFOSFOLIPID dan GLIKOLIPID1. Fosfolipid adalah gliserida yang mengandung fosfor 1. Fosfolipid terdapat pada tumbuhan (kedelai), hewan & manusia (dalam telur, otak, hati, ginjal, paru-paru & jantung)2. Contoh: fosfatidilkolin, fosfatidiletanolamin, fosfatidilserin, fosfatidilinositol, plasmalogen, & sfingomielin2. Glikolipid adalah gliserida yang mengandung karbohidrat 1. Contoh: serebrosida yang terdapat dalam jaringan syarafTERPEN1. Sitral, pinen, geraniol: tedapat dalam minyak atsiri tumbuhan (pada terpentin & bunga mawar)2. Sitronelal: terdapat dalam minyak sereh3. Kamfer: digunakan sebagai kapur barus4. Karoten: pembentuk vit A (misal pada wortel)5. Skualen: terdapat pada minyak ikan hiuSTEROID1. Steroid merupakan senyawa lipid dengan struktur dasar yang sama yaitu sebagai turunan perhidroksiklopentanofenantren ? terdiri dari 3 cincin sikloheksana & 1 cincin siklopentana2. Jenis senyawa steroid 1. Kolesterol: terdapat pada hampir semua sel hewan & manusia ? dalam konsentrasi tinggi berbahaya bagi kesehatan2. 7-dehidrokolesterol & ergosterol ? provitamin D (terdapat dalam tumbuhan & ragi)3. Asam empedu (asam kolat, asam deoksikolat, & asam litokolat) ? membantu proses pencernaan dalam usus halus4. Hormon kelamin: testosteron, androsteron, estrogen & progesteronLIPOPROTEIN1. Lipoprotein tergolong dalam lipid gabungan ? gabungan dengan protein2. Terdapat dalam plasma darah3. Ada 4 kelompok lipoprotein utama: 1. Chylomicron ? terdapat dalam usus2. VLDL (very low density lipoprotein) ? terdapat dalam hati & usus3. LDL (low density lipoprotein)4. HDL (high density lipoprotein)4. Ke-4 kelompok lipoprotein tersebut penting dalam diagnosis klinik5. Gugus protein dari lipoprotein disebut apoprotein6. Inti lipidnya dapat berupa: triasilgliserol, ester kolesteril, fosfolipid, & atau kolesterolDemikian posting tentang Biokimia Perawat Lipid Edisi 2, semoga bermanfaat

Description: Biokimia Perawat Lipid Edisi 2 Rating: 4.5 Reviewer: Kang Kapuk - ItemReviewed: Biokimia Perawat Lipid Edisi 2 Posted by: Kang Kapuk Askep kapukonline.com, Updated at: 00:45

Read more: http://www.kapukonline.com/2011/10/biokimiaperawatlipidedisi2.html#ixzz1qmRZ6sfV