9. metabolisme lipid ft1.ppt

7/23/2019 9. Metabolisme Lipid Ft1.Ppt

http://slidepdf.com/reader/full/9-metabolisme-lipid-ft1ppt 1/19

METABOLISME LIPIDMETABOLISME LIPID

Oleh:Oleh:

La OdeLa Ode SumarlinSumarlin

Program Studi KimiaProgram Studi Kimia

Fakultas Sains dan TeknologiFakultas Sains dan Teknologi

Universitas Islam Negeri Syarif HidayatullahUniversitas Islam Negeri Syarif Hidayatullah

JakartaJakarta



vv PadaPada umumnyaumumnya lipidlipid merupakanmerupakan konduktorkonduktor panaspanas yangyang jelek, jelek, sehinggasehingga lipidlipid dalamdalam tubuhtubuh mempunyaimempunyai fungsifungsiuntukuntuk mencegahmencegah terjadinyaterjadinya kehilangankehilangan panaspanas daridaritubuhtubuh..

vv MakinMakin banyakbanyak jumlah jumlah lemak,lemak, makinmakin baikbaik fungsinyafungsinya

mem ertahankanmem ertahankan anasanas dalamdalam tubuhtubuh..vv PadaPada prosesproses oksidasioksidasi 11 gramgram lemaklemak dihasilkandihasilkan energienergi

sebesarsebesar 99 kkal,kkal, sedangkansedangkan 11 gramgram karbohidratkarbohidrat maupunmaupunproteinprotein hanyahanya menghasilkanmenghasilkan 44 kkalkkal..

vv BerBerfungsifungsi melindungimelindungi organorgan--organorgan tubuhtubuh tertentutertentu daridarikerusakankerusakan akibatakibat benturanbenturan atauatau goncangangoncangan..

vv LemakLemak juga juga merupakanmerupakan salahsalah satusatu bahanbahan makananmakananyangyang mengandungmengandung vitaminvitamin A,A, D,D, E,E, KK..



Lemak dalam tubuh berasal dari 3 sumber:Lemak dalam tubuh berasal dari 3 sumber:

1.1. Dari makanan yang dikonsumsiDari makanan yang dikonsumsi

2.2. Proses biosintesis yang terjadi di dalamProses biosintesis yang terjadi di dalam

atat

3.3. Pemecahan molekul lemak denganPemecahan molekul lemak denganbantuan enzim lipase yang diangkut daribantuan enzim lipase yang diangkut dari

jaringan adiposa jaringan adiposa



KATABOLISME LEMAKKATABOLISME LEMAK

AdaAda 33 tahaptahap::

1.1. PemecahanPemecahan molekulmolekul lemaklemak dalamdalam jaringan jaringan adiposaadiposa oleholeh bantuanbantuan enzimenzim

2.2. AktivasiAktivasi asamasam lemaklemak oleholeh asilasil KoAKoAsintetasesintetase

3.3. OksidasiOksidasi sempurnasempurna asamasam lemaklemak



Dalam matriks mitokondria:

1. Pelepasan 2 unit karbon asam lemak secar oksidatif dan berulang mulai dari

ujung karbonil asam lemak hingga dihasilkan molekul asetil KoA

2. Oksodasi residu asetil KoA menjadi CO2 dan H2O melalui sik lus asam sitrat



R CH 2 CH 2 C O-

O

R CH 2 CH 2 C SKoA

O

R CH 2 CH 2 C SKoA

O

R CH CH C SKoA

O

a s a mlemak

asi l KoA s intetase

A T P

M g 2+

A M P + P P i a k t i v a s i 1

a s i l K o A

A s am le m a k a kt if

A si l K oA

as i l KoA

deh id rogenase

trans-enoi l KoA

Eno i l KoA h id ra tase

F A D

F A D H 2

2 P

Rantai respi ras i

o k s i d a s i 2

H 2 O

H 2 O

K o A - S H

m e m b r a n m i to k o n d r ia p e n g a n g ku t a n ka rn i t in

R CH CH 2 C SKoA

OO H

R C CH 2 C SKoA

OO

R C SKoA

O

H 3 C C SKoA

O

L(+)- 3 h idroks i as i l KoA

L(+)- 3 h idroks i as i l KoA

deh id rogenase

3-ketoaas i l -KoA

Tio lase

as i l KoAaset i l KoA

N A D +

N A D H + H +

r a s

3 P

K o A - S H

t i o l i s is 5

Rantai respi ras i

H 2 O

o k s i d a s i 4

s i k l u s

a s a m

si t ra t



Energi yang dihasilkanEnergi yang dihasilkan

qq PadaPada setiapsetiap putaranputaran degradasidegradasi akanakan dihasilkandihasilkan:: satusatu FADHFADH22,,satusatu NADHNADH dandan satusatu molekulmolekul asetilasetil KoAKoA..

qq TiapTiap NADHNADH menghasilkanmenghasilkan tigatiga molekulmolekul ATPATP dandan tiaptiap FADHFADH22

menghasilkanmenghasilkan duadua molekulmolekul ATPATP selamaselama fosforilasifosforilasi oksidatif oksidatif..

qq SSetiapetiap asetilasetil KoAKoA menghasilkanmenghasilkan 1212 ATPATP dalamdalam oksidasioksidasi siklussiklusasamasam sitratsitrat..

qq TTotalotal sekalisekali putaranputaran degradasidegradasi asamasam lemaklemak menghasilkanmenghasilkan 1717molekulmolekul ATPATP..



Oksidasi asam lemak tidak jenuhOksidasi asam lemak tidak jenuh

Perhatikan beberapa faktor yang

membedakan antara

okasidasi asam lemak jenuh

dan tidak jenuh dari sisi :

1. Enzim tambahan yang

digunakan

2. A en ereduksi andigunakan



Pembentukan badanPembentukan badan--badan ketonbadan keton

Penimbunan senyawa keton dalam darah disebut ketosis dan pengeluaran

melalui urine dapat mencapai 100 gram atau lebih tiap hari (ketonuria).



Pembentukan dan metabolisme ketonPembentukan dan metabolisme keton

qq AsetilAsetil--KoAKoA yangyang dihasilkandihasilkan oleholeh reaksireaksi oksidasioksidasi asamasam lemaklemak dapatdapat ikutikutdalamdalam siklussiklus asamasam sitratsitrat apabilaapabila penguraianpenguraian lemaklemak dandan karbohidratkarbohidratseimbangseimbang.. DalamDalam siklussiklus asamasam sitrat,sitrat, asetilasetil KoAKoA bereaksibereaksi dengandengan

oksaloasetatoksaloasetat menghasilkanmenghasilkan asamasam sitratsitrat..qq JadiJadi ikutikut sertanyasertanya asetilasetil KoAKoA dalamdalam siklussiklus asamasam sitratsitrat tergantungtergantung padapada

tersedianyatersedianya asamasam oksaloasetatoksaloasetat dandan halhal iniini tergantungtergantung pulapula padapadakonsentrasikonsentrasi karbohidratkarbohidrat..

qq DalamDalam keadaankeadaan berpuasaberpuasa atauatau kekurangankekurangan makan,makan, konsentrasikonsentrasikarbohidratkarbohidrat (glukosa)(glukosa) berkurangberkurang sebagiansebagian daridari asamasam oksaloasetatoksaloasetat diubahdiubahmenjadimenjadi glukosaglukosa.. KarenanyaKarenanya asetilasetil KoAKoA daridari lemaklemak tidaktidak masukmasuk dalamdalamsiklussiklus asamasam sitrat,sitrat, tetapitetapi diubahdiubah menjadimenjadi asamasam asetoasetatasetoasetat KoA,KoA, asamasam

,, ..senyawasenyawa ketonketon..qq SenyawaSenyawa ketonketon terjaditerjadi daridari asetilasetil KoAKoA apabilaapabila penguraianpenguraian lemaklemak terdapatterdapat

dalamdalam keadaankeadaan berlebihberlebih..qq MetabolismeMetabolisme glukosaglukosa diaturdiatur oleholeh hormonhormon insulininsulin yangyang dikeluarkandikeluarkan oleholeh

pankreaspankreas.. ApabilaApabila seseorangseseorang kekurangankekurangan insulin,insulin, makamaka kadarkadar glukosaglukosaakanakan meningkat,meningkat, tetapitetapi tidaktidak dapatdapat digunakandigunakan oleholeh selsel karenakarena tidaktidakdapatdapat diubahdiubah menjadimenjadi glukosaglukosa--66--fosfatfosfat.. HalHal tersebuttersebut dialamidialami oleholeh

penderitapenderita diabetesdiabetes..qq OlehOleh karenakarena selsel tidaktidak dapatdapat menggunakanmenggunakan glukosa,glukosa, makamaka energienergi yangyang

diperlukandiperlukan diperolehdiperoleh daridari penguraianpenguraian lemaklemak dandan metabolismemetabolisme proteinprotein..SebagaiSebagai akibatnyaakibatnya pembentukanpembentukan asetilasetil KoAKoA bertambahbertambah banyakbanyak dandan halhaliniini menyebabkanmenyebabkan terbentuknyaterbentuknya senyawasenyawa ketonketon secarasecara berlebihberlebih..



BIOSINTESIS ASAM LEMAKBIOSINTESIS ASAM LEMAK



Pembentukan malonil KoA dari asetil KoAPembentukan malonil KoA dari asetil KoA



Pemanjangan rantaiPemanjangan rantai



Perbedaan oksidasi dan biosintesisPerbedaan oksidasi dan biosintesis

BiosintesisBiosintesis OksidasiOksidasi

Lokasi intraseluler Lokasi intraseluler SitosolSitosol MitokondriaMitokondria

Pembawa gugus asilPembawa gugus asil ACPACP KoAKoA

Bentuk partisipasi unit 2 karbonBentuk partisipasi unit 2 karbon Malonil KoAMalonil KoA Asetil KoAAsetil KoA

Bentuk stereoisomerik gugus 3Bentuk stereoisomerik gugus 3--

hidroksiasilhidroksiasil

DD LL

Senyawa pemberi atau penerimaSenyawa pemberi atau penerima

elektronelektron

NADPH NADPH FAD, NADFAD, NAD++

COCO22 sebagai senyawa yang terlibatsebagai senyawa yang terlibat YaYa Tidak Tidak



Pengaturan biosintesis asam lemakPengaturan biosintesis asam lemak

qq ReaksiReaksi yangyang membatasimembatasi kecepatankecepatan dalamdalam lintasanlintasan lipogeniklipogenikterletakterletak padapada tahaptahap asetilasetil--KoAKoA karboksilasekarboksilase.. AsetilAsetil--KoAKoAkarboksilasekarboksilase merupakanmerupakan enzimenzim alosterikalosterik dandan diaktifkandiaktifkan oleholehsenyawasenyawa sitrat,sitrat, yangyang konsentrasinyakonsentrasinya meningkatmeningkat dalamdalamkeadaankeadaan kenyangkenyang sertaserta merupakanmerupakan indikatorindikator untukuntukmenunjukkanmenunjukkan pasokanpasokan asetilasetil--KoAKoA yangyang berlebihanberlebihan..

qq EEnzimnzim tersebuttersebut dihambatdihambat oleholeh molekulmolekul asilasil--KoAKoA rantairantaipanjangpanjang yangyang menjadimenjadi contohcontoh inhibisiinhibisi umpanumpan balikbalik.. BilaBilaasilasil--KoAKoA bertumpukbertumpuk karenakarena tidaktidak cepatcepat teresterifikasi,teresterifikasi, makamakasenyawasenyawa tersebuttersebut secarasecara otomatisotomatis akanakan mengurangimengurangi sintesissintesisasamasam lemaklemak yangyang barubaru..

qq DemikianDemikian pula,pula, jika jika asilasil--KoAKoA menumpukmenumpuk sebagaisebagai akibatakibatmeningkatnyameningkatnya lipolisislipolisis atauatau aliranaliran masukmasuk asamasam lemaklemak bebasbebaskeke dalamdalam jaringan, jaringan, keadaankeadaan iniini juga juga akanakan menghambatmenghambatsintesissintesis asamasam lemaklemak yangyang barubaru

qq JikaJika selsel tidaktidak membutuhkanmembutuhkan bahanbahan bakarbakar lagi,lagi, asamasam sitratsitratakanakan segerasegera mengaktivasimengaktivasi enzimenzim tersebuttersebut untukuntuk segerasegeramengubahmengubah asetilasetil KoAKoA menjadimenjadi malonilmalonil KoAKoA

9. metabolisme lipid ft1.ppt

Documents