7/18/2019 2. LAPORAN

1/27

1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Air merupakan salah satu kebutuhan pokok kehidupan bagi mahkluk hidup

yang ada dibumi untuk berlangsungnya proses metabolisme tubuh, baik bagi

manusia atau bagi mahkluk hidup lainnya. Secara teoritis dibumi terdapat tiga

jenis sumber air yaitu air hujan, air permukaan, dan air tanah. Sumber-sumber

tersebut tidak selamanya cocok semua untuk kebutuhan manusia, karena harus

memenuhi syarat baik secara kimia, fisika, dan bakteriologi (Efendi, 200!.

Air bersih menurut permenkes "# $o %&')enkes*er#+& tentang syarat-

syarat dan pengaasan kualitas, air bersih adalah air yang digunakan untuk

keperluan sehari-hari yang kualitasnya memenuhi syarat kesehatan dan dapat

diminum apabila telah dimasak. Air bersih ini dapat diperoleh dari sumur gali,

sumur bor, air hujan, dan air dari sumber mata air (*ermenkes, &0!.

Allah S/ berfirman di dalam Al-uran Surat Al-aa1iah ayat ' yang

berbunyi 3

Artinya 3 Maka terangkanlah kepadaku tentang air yang kamu minum

Allah S/ dalam ayat ini mengungkapkan baha salah satu daripada nikmat

yang telah diberikan yaitu berupa air untuk dipikirkan oleh manusia baik manfaat

maupun kualitas air yang diminum. 4ualitas air merupakan hal yang sangat

penting karena air menjadi sumber utama yang digunakan untuk kebutuhan semua

makhluk hidup di muka bumi ini.

*enyediaan air bersih untuk masyarakat di #ndonesia masih dihadapkan pada

permasalahan yang cukup kompleks dan sampai saat ini belum dapat diatasi

sepenuhnya yakni masalah pencemaran air. *encemaran air ini dapat disebabkan

7/18/2019 2. LAPORAN

2/27

2

oleh adanya 5irus, bakteri pathogen, dan parasit lainnya atau 6at kimia.Salah

satunya adalah pencemaran air oleh bakteri coliform ()asdu1i, 2007!.

8akteri coliform adalah bakteri yang dijadikan indikator alami pencemaran

pada ilayah perairan. 4eberadaan bakteri ini ke ilayah perairan dari tinja yang

dapat berasal dari manusia, ataupun hean. 8akteri ini membuat air yang dipakai

menjadi tidak higienis lagi terutama sebagai bahan baku air minum (Suriairia,

&'!.

*encemaran pada sumber air bersih ini menimbulkan kekhaatiran baha air

bersih yang digunakan oleh masyarakat tercemar oleh kehadiran bakteri coliform,

dimana hal tersebut tidak memenuhi *eraturan )enteri 4esehatan "# $o.

%&')enkes*er#+&0 tentang syarat-syarat dan pengaasan kualitas air

bersih. 8erdasarkan hal inilah yang melatar belakangi dilaksanakannya penelitian

tentang uji bakteri coliform pada sumber air bersih ini dilakukan, untuk

mengetahui apakah air bersih yang digunakan tercemari oleh bakteri coliform,

sehingga dapat memberikan informasi pada masyarakat tentang kualitas air bersih

yang telah digunakan.

1.2 Rumusan Masalah

"umusan masalah dari penelitian ini adalah apakah ada bakteri coliform pada

sumber air bersih di Surabaya 9

1.3 Tujuan

/ujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui ada tidaknya bakteri

coliform pada sumber air bersih di Surabaya.

1.4 Manfaat

)anfaat dari penelitian ini adalah 3

1. )emberikan informasi kepada masyarakat tentang kualitas air bersih yang

digunakan layak atau tidak untuk dikonsumsi akibat cemaran bakteri coliform.

7/18/2019 2. LAPORAN

3/27

3

2. )emberikan informasi penelitian yang menjadi dasar untuk penelitian lebih

lanjut mengenai macam-macam bakteri coliform pada air bersih.

1.5 Hipotesis

:ipotesis dalam penelitian ini adalah, bakteri coliform yang terdapat pada air

bersih dapat di analisis secara kualitatif.

1.6 Batasan Masalah

8atasan masalah pada penelitian ini adalah 3

1 8akteri yang diuji adalah bakteri coliform pada air bersih.

2 Sampel air bersih berasal dari sumber air sumur di Surabaya.

3 )edia yang digunakan pada pengujiancoliform pada air bersih adalahLaury

Tryptose Broth (;/8 &4 /empat pengujian di ;aboratorium #nstalansi 8iologi )edia ;ingkungan dan

8iomarker 8alai 8esar /eknik 4esehatan dan *engendalian *enyakit

(88/4;**! Surabaya, >alan Sidoluhur &2 Surabaya.

5 *arameter yang diamati adalah jumlah gelembung gas dalam tabung durham

pada media Laury Tryptose Broth (;/8! dan Brilliant Green Lactose Bile

Broth(8=;8!.

6 )etode pengujian menggunakan )*$ /otal ?oliform dengan metode &@

tabung tanpa pengenceransecara kualitatif pada air bersih.

BAB II

TINAUAN PU!TA"A

#$% Air

Air adalah substansi kimia dengan rumus kimia :2, satu molekul air

tersusun atas dua atom hydrogen yang terikat secara ko5alen pada satu atom

7/18/2019 2. LAPORAN

4/27

4

oksigen. Air bersifat tidak berarna, tidak berasa, dan tidak berbau pada kondisi

standar, yaitu pada tekanan &00k*a (& bar! dan temperatur 27,&@ 4 (00?!.

Semua makhluk hidup yang diketahui memiliki ketergantungan terhadap air

(;ay, &2!.

Air merupakan sumber daya alam yang diperlukan untuk hajat hidup orang

banyak, bahkan oleh semua makhluk hidup. leh karena itu, sumber daya air

harus dilindungi agar tetap dapat dimanfaatkan dengan baik oleh manusia serta

makhluk hidup yang lain. *emanfaatan air untuk berbagai kepentingan generasi

sekarang maupun generasi mendatang. Aspek pengamatan dan pelestarian

sumber daya air harus ditanam pada segenap pengguna air (8oekoesoe, 20&0!.

Air sangat penting bagi kehidupan manusia. )anusia akan lebih cepat

meninggal karena kekurangan air daripada kekurangan makanan. Balam tubuh

manusia itu sendiri sebagian besar terdiri dari air. /ubuh orang deasa, sekitar

@@-'0C berat badan terdiri dari air, untuk anak-anak sekitar '@C, dan untuk bayi

sekitar 0C. 4ebutuhan manusia akan air sangat kompleks antara lain untuk

minum, masak, mandi, mencuci (bermacam-macam cucian!, dan sebagainya.

(inarno, &!.

#$# Ma&am'Ma&am !um(er Air

Sumber-sumber air yang ada dapat dimanfaatkan untuk keperluan air minum

adalah (inarno, &! 3

1. Air hujan. 8iasanya sebelum jatuh ke permukaan bumi akan mengalami

pencemaran sehingga tidak memenuhi syarat apabila langsung diminum.2. Air permukaan tanah (surface ater!. Daitu raa, sungai, danau yang tidak

dapat diminum sebelum melalui pengolahan karena mudah tercemar.

3. Air dalam tanah (ground ater!. Dang terdiri dari air sumur dangkal dan air

sumur dalam. Air sumur dangkal dianggap belum memenuhi syarat untuk

7/18/2019 2. LAPORAN

5/27

5

diminum karena mudah tercemar. Sumber air tanah ini dapat dengan mudah

dijumpai seperti yang terdapat pada sumur gali penduduk, sebagai hasil

budidaya manusia. 4eterdapatan sumber air tanah ini sangat dipengaruhi oleh

beberapa faktor, seperti topografi, batuan, dan curah hujan yang jatuh di

permukaan tanah. 4edudukan muka air tanah mengikuti bentuk topografi,

muka air tanah akan dalam di daerah yang bertopografi tinggi dan dangkal di

daerah yang bertopografi rendah.

2.3 Pengertian Air Bersih

8erdasarkan *ermenkes "# $o %&')enkes*er#+&0, Air bersih adalah air

yang digunakan untuk keperluan sehari-hari yang kualitasnya memenuhi syarat

kesehatan dan dapat diminum apabila telah dimasak. *ersyaratan kualitas air

bersih diatur dalam *eraturan )enteri 4esehatan $o. %&' /ahun &0 mengenai

Syarat-syarat dan *engaasan 4ualitas Air, dinyatakan baha 4ualitas

8akteriologis Air 8ersih untuk *erpipaan adalah &0 Sel&00 ml dan $on

*erpipaan adalah @0 sel&00 ml. Air bersih ini dapat diperoleh dari air sumur gali,

air sumur bor, dan air sumur pipa (*ermenkes, &0!.

Air bersih adalah air jernih, tidak berarna, taar, dan tidak berbau. )elalui

penyediaan air bersih dan sebagai pemenuhan kebutuhan sehari-hari, masyarakatmelakukan suatu usaha dengan sadaya dana masyarakat sendiri yaitu dengan

membuat sumur. )emampuan penyediaan air bersih untuk kehidupan sehari-hari

bagi manusia adalah hal yang sangat penting. Air bersih dipergunakan untuk

berbagai kepentingan rumah tangga seperti mandi, mencuci piring, dan mencuci

pakaian, tetapi tidak dapat langsung diminum, karena mungkin masih

mengandung bakteri pathogen (inarno, &!.

#$)$% !um(er'!um(er Air Bersih

8erdasarkan petunjuk *rogram *embangunan *rasarana 4ota /erpadu

perihal *edoman *erencanaan dan Besain /eknis Sektor Air 8ersih,

disebutkan baha sumber air baku yang perlu diolah terlebih dahulu adalah

(inarno, &! 3

7/18/2019 2. LAPORAN

6/27

6

1. )ata air, yaitu sumber air yang berada di atas permukaan tanah.

Bebitnya sulit untuk diduga, kecuali jika dilakukan penelitian dalam

jangka beberapa lama.

2. Sumur dangkal (shallo ells!, yaitu sumber air hasil penggalian

ataupun pengeboran yang kedalamannya kurang dari %0 meter.

3. Sumur dalam (deep ells!, yaitu sumber air hasil penggalian ataupun

pengeboran yang kedalamannya lebih dari %0 meter.

4. Sungai, yaitu saluran pengaliran air yang terbentuk mulai dari hulu di

daerah pegunungantinggi sampai bermuara di lautdanau. Secara umum

air baku yang didapat dari sungai harus diolah terlebih dahulu, karena

kemungkinan untuk tercemar polutan sangat besar.5. Banau dan *enampung Air (lake and reser5oir!, yaitu unit penampung

air dalam jumlah tertentu yang airnya berasal dari aliran sungai maupun

tampungan dari air hujan.

2.3.2 !tan*arisasi Air Bersih

Air bersih yang baik harus sesuai peraturan internasional (: dan

A*:A! ataupun peraturan nasional atau setempat. *ersyaraan kualitas air

besih berdasarkan *E")E$4ES "# $o.%&')enkes*er#+&0 adalah

sebagai berikut (*ermenkes, &0! 3

a.! Syarat-syarat fisik, secara fisik air bersih harus jernih, tidak berbau,

dan tidak berasa. Selain itu juga suhu air bersih sebaiknya sama dengan

suhu udara atau kurang lebih 2@0?, dan apabila terjadi perbedaan maka

batas yang diperbolehkan adalah 2@0? 0?.

b.! Syarat-syarat kimia, air bersih tidak boleh mengandung bahan-bahan

kimia dalam jumlah yang melampaui batas. 8eberapa persyaratan kimia

antara lain 3 p:, total solid, ?2 agresif, kesadahan, kalsium (?a!, besi

(Fe!, mangan ()n!, tembaga (?u!, seng (Gn!, chlorida (?l!, nitrit, fluoride

(F!, serta logam berat.c.! Syarat-syarat bakteriologis dan mikrobiologis, air bersih tidak boleh

mengandung kuman pathogen dan parasitic yang menganggu kesehatan.

*ersyaratan bakteriologis ini ditandai dengan tidak adanya bakteri E coli

dan!ecal colidalam air. 4andungan ?B dalam air bersih berdasarkan

7/18/2019 2. LAPORAN

7/27

7

*eraturan )enteri 4esehatan "# $o 2 200& mengenai baku mutu air

minum golongan 8 maksimum yang dianjurkan adalah &2 mgl, dan untuk

kandungan 8B dalam air bersih menurut *eraturan )enteri 4esehatan

"# $o 2 200& mengenai baku mutu air dan air minum golongan 8

maksimum yang dianjurkan adalah ' mgl.

d.! Syarat-syarat "adiologis, persyaratan radiologis mensyaratkan baha

air bersih tidak boleh mengandung 6at yang menghasilkan bahan-bahan

yang mengandung radioaktif, seperti sinar alfa, beta, dangamma.

Air yang sehat harus memenuhi beberapa persyaratan antara lain

(inarno, &! 3

%$ Air harus jernih atautidak keruh 4ekeruhan pada air biasanyadisebabkan oleh adanya butir-butir tanah liat yang sangat halus. Semakin

keruh menunjukkan semakin banyak butir-butir tanah dan kotoran yang

terkandung di dalamnya.

#$ Tidak berwarna. Air yang berarna berarti mengandung bahan-bahan

lain berbahaya bagi kesehatan, misalnya pada air raa berarna kuning ,

air buangan dari pabrik , selokan, air sumur yang tercemar dan lain-lain.

)$ Rasanya tawar. Air yang terasa asam, manis, pahit, atau asin

menunjukan baha kualitas air tersebut tidak baik. "asa asin disebabkan

adanya garam-garam tertentu yang larut dalam air, sedangkan rasa asam

diakibatkan adanya asam organik maupun asam anorganik.

+$ Tidak berbau. Air yang baik memiliki ciri tidak berbau bila dicium dari

jauh maupun dari dekat. Air yang berbau busuk mengandung bahan-bahan

organik yang sedang didekomposisi (diuraikan! oleh mikroorganisme air.

,$ Derajat keasaman (pH) nya netralsekitar ',@ H ,@ . Air yang p:nya

rendah akan terasa asam, sedangkan bila p:nya tinggi terasa pahit.

?ontoh air alam yang terasa asam adalah air gambut (raa!

-. Tidak mengandung zat kimia beracun, misalnya arsen, timbal, nitrat,senyaa raksa, senyaa sulfida, senyaa fenolik, amoniak serta bahan

radioaktif.

.$ Kesadahannya rendah. 4esadahan air dapat diakibatkan oleh

kandungan ion kalsium #$a%&' dan magnesium ()g2I! . 8atas kadar ion

7/18/2019 2. LAPORAN

8/27

8

besi yang dii6inkan terdapat di dalam air minum hanya sebesar 0,& sampai

& ppm ( ppm J part per million, &ppm J & mgr&liter!. Kntuk ion mangan L

0,00@ H 0,@ ppm, ion kalsium 3 7@ H 200 ppm dan ion magnesium 3 0 H

&@0 ppm.

/$ Tidak bleh mengandung bakteri patgen seperti !. cli 0 yaitu

bakteri yang biasa terdapat dalam tinja atau kotoran, serta bakteri-bakteri

lain yang dapat menyebabkan penyakit usus dan limpa, yaitu kolera,

typhus, paratyphus, dan hepatitis. Bengan memasak air terlebih dahulu

hingga mendidih, bakteri tersebut akan mati.

#$+ Bakteri 1oliform

?oliform merupakan suatu grup bakteri yang digunakan sebagai

indikator adanya polusi kotoran dan kondisi yang tidak baik terhadap air,

makanan, susu dan produk-produk susu. ?oliform sebagai suatu

kelompok dicirikan sebagai bakteri berbentuk batang, gram negatif, tidak

membentuk spora, aerobik dan anaerobic fakultatif yang memfermentasi

laktosa dengan menghasilkan asam dan gas dalam aktu % jam pada

suhu @o?. 8akteri coliform yang berada di dalam makananminuman

menunjukkan kemungkinan adanya mikroba yang bersifat

enteropatogenik dan atau toksigenik yang berbahaya bagi kesehatan

(Suriairia,&'!.

8akteri coliform adalah golongan bakteri intestinal, yaitu hidup dalam

saluran pencernaan manusia. 8akteri coliform adalah bakteri indikator

keberadaan bakteri patogenik lain. ;ebih tepatnya, sebenarnya, bakteri

coliform fekal adalah bakteri indikator adanya pencemaran bakteri

patogen. *enentuan coliform fekal menjadi indikator pencemaran

dikarenakan jumlah koloninya pasti berkorelasi positif dengan

keberadaan bakteri patogen. Selain itu, mendeteksi ?oliform jauh lebih

7/18/2019 2. LAPORAN

9/27

9

murah, cepat, dan sederhana daripada mendeteksi bakteri patogenik lain

(Suarjana, 200!.

#$+$% Penggolongan Bakteri 1oliform

/erdapatnya bakteri coliform dalam air minum dapat menjadi

indikasi kemungkinan besar adanya organisme patogen lainnya.

8akteri coliformberdasarkan asal dan sifatnya dibagi menjadi dua

golongan (Suriairia, &'!3

&!. $oliform fekal, seperti Escherichia coli yang betul-betul

berasal dari tinja manusia.

2!. $oliform non fekal, seperti aerobacter dan (lebsiella yang

bukan berasal dari tinja manusia tetapi biasanya berasal dari

hean atau tanaman yang telah mati.

)eskipun jenis bakteri ini tidak menimbulkan penyakit

tertentu secara langsung, keberadaannya di dalam air minum

menunjukkan tingkat sanitasi rendah. leh karena itu, air minum

harus bebas dari semua jenis coliform. Semakin tinggi tingkat

kontaminasi bakteri coliform, semakin tinggi pula risiko kehadiran

bakteri-bakteri patogen lain yang biasa hidup dalam kotoran

manusia dan hean. Salah satu contoh bakteri patogen-yang

Shigella kemungkinan terdapat dalam air terkontaminasi kotoran

manusia atau hean berdarah panas-adalah, yaitu mikroba

penyebab gejala diare, deman, kram perut, dan muntah-muntah.?ontoh bakteri coliform adalah, Esherichia coli dan

Entereobacter aerogenes. >adi, coliform adalah indikator kualitas

air. )akin sedikit kandungan coliform, artinya, kualitas air

semakin baik (Suarjana, 200!.

7/18/2019 2. LAPORAN

10/27

10

#$+$# !ifat'!ifat Bakteri 1oliform

Sifat-sifat $oliform Bacteriayang penting adalah (Suriairia,

&'! 3

a!. )ampu tumbuh baik pada beberapa jenis substrat dan dapat

mempergunakan berbagai jenis karbohidrat dan komponen organik

lain sebagai sumber energi dan beberapa komponen nitrogen

sederhana sebagai sumber nitrogen.

b!. )empunyai sifat dapat mensistesa 5itamin.

c!. )empunyai inter5al suhu pertumbuhan antara &0-%',@0?.

d!. )ampu menghasilkan asam dan gas gula.

e!. Bapat menghilangkan rasa pada bahan pangan.

f!.)seudomonas aerogenes dapat menyebabkan pelendiran.

#$, Meto*e Pengujian Bakteri "li#rm pa*a Air Bersih

#$,$% Most Pro(a(le Num(er 2MPN3

>umlah coliform dapat dihitung dengan menggunakan metode )ost

*robable $umber ()*$!. 8akteri coli dari air dapat diperiksa

keberadaannya dengan menggunakan medium kaldu laktosa yang

ditempatkan di dalam tabung reaksi berisi tabung durham (tabung kecil

yang letaknya terbalik, digunakan untuk menangkap gas yang terjadi akibat

fermentasi laktosa menjadi asam dan gas!. ?ara-cara yang digunakan

adalah sistem @-@-@ (@ tabung untuk &0 ml, @ tabung untuk &,0 ml, @ tabung

untuk 0,& ml!. Kji kualitatif koliform secara lengkap terdiri dari tahap

yaitu3 (&! Kji penduga (presumpti*e test!, (2! Kji penguat (confirmed test'

dan Kji pelengkap (completed test'(idiyanti,200%!.

7/18/2019 2. LAPORAN

11/27

11

#$,$# Meto*e Plate 1ount

?ara ini yang paling umum dipakai untuk perhitungan jumlah

mikroba. Basarnya ialah membuat suatu seri pengenceran bahan dengan

kelipatan &0L yang dapat dilakukan dengan metode sebar atau tuang

caan petri.)asing-masing pengenceran diambil & cc dan dibuat taburan

dalam petridish (pour plate! dengan medium agar yang macam dan

caranya tergantung pada jenis mikroba. Setelah diinkubasikan, dihitung

jumlah koloni tiap petridish dari masing-masing pengenceran. Bari

jumlah koloni dengan kebalikan pengencerannya, misalnya untuk

pengenceran & 3 &0000 terdapat %@ koloni bakteri maka tiap cc atau gram

bahan mengandung %@0000 bakteri. Kntuk membantu menghitung jumlah

koloni dalam petridish dapat digunakan colony counter yang biasanya

dilengkapi dengan electronic register(;ay, &2!.

Ada 2 cara melakukan suatu plate count, yaitu (Bidjoseputro,2000! 3

a. )etode Sebaran

b. )etode /uang Angka ;empeng.

*enghitungan /*? ()late $ount +gar' dapat dipengaruhi oleh

beberapa faktor, diantaranya adalah ketepatan penghitungan koloni yang

kurang teliti serta ketidakmampuan /*? ()late $ount +gar ' dalam

menghitung jumlah koloni secara tepat. )etode ini dapat dianggap yang

paling sensiti5e kerena sel hidup dan sel mati yang dapat terhitung,

beberapa jenis mikroorganisme dapat dihitung sekaligus dan dapat

digunakan utuk isolasi dan identifikasi karena koloni yang terbentuk

mungkin berasal dari satu sel induk (Bidjoseputro,2000!.

#$,$) Uji Angka Lempeng Total 2ALT3

7/18/2019 2. LAPORAN

12/27

12

Angka ;empeng /otal (A;/! merupakan metode kuantitatif yang

digunakan untuk mengetahui jumlah mikroba yang ada pada suatu

sampel. Kji Angka ;empeng /otal (A;/! dan lebih tepatnya A;/ aerob

mesofil atau anaerob mesofil menggunakan media padat dengan hasil

akhir berupa koloni yang dapat diamati secara 5isual berupa angka dalam

koloni. *rinsip pengujian Angka ;empeng /otal menurut )etode Analisis

)ikrobiologi yaitu pertumbuhan koloni bakteri aerob mesofil setelah

cuplikan diinokulasikan pada media lempeng agar dengan cara tuang dan

diinkubasi pada suhu yang sesuai. *ada pengujian Angka ;empeng /otal

digunakan 8* (8uffer *epton atter! sebagai pengencer sampel dan

menggunakan *?A (*late ?ount Agar! sebagai media padatnya (;ay,

&2!.

Kji Angka ;empeng /otal (A;/! dilakukan untuk menentukan jumlah

atau angka bakteri aerob mesofil atau anaerob mesofil yang mungkin

mencemari suatu produk, baik itu makanan-minuman, obat tradisional

ataupun kosmetika. *ada pengujian ini akan diketahui seberapa besar

cemaran bakteri pada sampel. ?aranya dengan menghitung koloni bakteri

pada serial pengenceran sampel. Setiap sampel menyaratkan batas angka

kuman tertentu yang masih dianggap aman untuk dikonsumsi (*elc6ar,

200@!.

#$- Teknik Pengam(ilan !ampel Air

*engambilan sampel air dapat dilakukan sebagai berikut (;ay, &2! 3

(a! *ersiapan.

8otol untuk sampel air pemeriksaan bakteriologis harus bersih dan steril,

5olume botol yang biasa digunakan adalah 2@0 ml, jangan diisi penuh tetapi

hanya diisi M nya oleh air sampel. Kntuk pengambilan sampel air yang

7/18/2019 2. LAPORAN

13/27

13

menggunakan sisa chlour, harus dipakai botol yang telah diberi natrium thio

sulfat untuk menetralkan sisa chlournya. *enambahan larutan natrium thio sulfat

&0C sebanyak 0,& ml, cukup untuk menetralkan sisa chlor sebanyak &@ mglt

dalam sampel air yang ditambahkan sebelum sterilisasi. *emeriksaan sisa chlour

harus dilakukan di tempat pengambilan sampel air (;ay, &2!.

Alat dan 8ahan

8otol glass ber5olume 2@0 ml

4ertas pembungkus

4apas

Etanol 70C atau spirtus

4rustang

4orek api

Api bunsen

/astermos untuk adah alat pengambilan sampel

(b! *rosedur

*rosedur dalam mengambilan biologi ini bisa diuraikan secara singkat sebagai

berikut (;ay, &2! 3

4ran dibuka penuh dan dibiarkan mengalir selama 2- menit

4ran dipanaskandisterilkan terlebih dahulu kemudian isi botol yang telah

disiapkan sampai kurang lebih 2 bagian dari 5olume botol

8otol yang telah berisi sampel air diberi label (lokasi, aktu, pemilik sarana,

pengambil sampel serta tanda tangan!

7/18/2019 2. LAPORAN

14/27

14

$atatan *engambilan sampel air dilaksanakan secara aseptis yaitu mulut dan

leher botol harus dalam keadaan steril caranya dengan dileatkan diatas nyala api

atanol atau spirtus baik aktu membuka botol atau akan menutup botol.

BAB III

MET4DE PENELITIAN

)$% Ran&angan Penelitian

"ancangan *enelitian ini adalah rancangan penelitian kualitatif analitik dari

uji laboratorik dibandingkan dengan baku mutu air.

3.2 Populasi *an !ampel Penelitian

)$)$% Populasi Penelitian

*opulasi yang digunakan dalam penelitian ini adalah air bersih yang berasal

dari beberapa air sumur di Surabaya.

)$)$# !ampel Penelitian

Sampel penelitian adalah air bersih yang akan dianalisa kandungan bakteri

coliformnya.

)$)$) Besar Penelitian

>umlah sampel yang telah ditentukan sebanyak sampel dari sumber air

sumur di Surabaya.

3.3 5arie(el Penelitian

7/18/2019 2. LAPORAN

15/27

15

)$+$% 5aria(el Be(as

Nariabel bebas dalam penelitian ini adalah jumlah total bakteri coliform.

)$+$# 5aria(el terikat

Nariabel terikat dalam penelitian ini adalah air bersih yang berasal dari air

sumur.

3.4 6aktu *an Tempat

*enelitian ini dilaksanakan pada tanggal 2 >uni 20&% H 2 >uli 20&%, yang

bertempat di ;aboratorium #nstalansi 8ioloi )edia ;ingkungan Ban 8iomarker,

8alai 8esar /eknik 4esehatan ;ingkungan Ban *engendalian *enyakit

(88/4;**! Surabaya.

)$, Alat *an Bahan Penelitian

)$,$% Alat

Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah 3

1. /abung reaksi 0 buah

2. *ipet ukur buah

3. /abung durham 0 buah

4. 8otol berlabel steril buah5. 8unsen 2 buah

6. >arum ose 2 buah

7. Autoklaf & buah

8. #nkubator & buah

9. "ak tabung reaksi 2 buah

10. Spidol & buah

11. 4apas & bungkus

)$,$# Bahan

8ahan yang digunakan dalam penelitian ini adalah 3

1. Sampel air bersih yang bersumber dari air sumur botol

2. )ediaLauryl Tryptose Broth (;/8! &< O tabung ml

3. )ediaLauryl Tryptose Broth (;/8! < O tabung &0 ml

4. )ediaBrilant GreenLactose Bile Broth(8=;8! O tabung &0 ml

7/18/2019 2. LAPORAN

16/27

16

5. A1uadest secukupnya

3.6 Prose*ur Penelitian

)$-$% Pengam(ilan !ampel

Sampel air bersih berasal dari konsumen yang memeriksakan sampel air

tersebut pada 8alai 8esar /eknik 4esehatan ;ingkungan dan *engendalian

*enyakit (88/4;**! Surabaya.

)$-$# Prose*ur Pemeriksaan

a$ Tes Pen*ugaan 2Presumti7e Test3

/ahap pemeriksaan air bersih ini digunakan &@ tabung.&.! Bisiapkan @ tabung berisi media ;/8 & < dan &0 tabung berisi media

;/8 ika pada media ;/8 positif yang ditandai dengan terbentuknya gas maka

tes dilanjutkan pada /es *enegasan menggunakan )edia 8=;8,

dikarenakan media ;/8 dapat difermentasikan oleh bakteri lain sehingga

memastikan adanya coliform dalam air.($ Tes Penegasan 21onfirmati7e Test3

:asil uji yang positif pada tes pendugaan diperiksa lagi dengan tes

penegasan.

1.) Bisiapkan tabung berisi media 8=;8.

7/18/2019 2. LAPORAN

17/27

17

2.) Bipindahkan tiap tabung yang positif pada tes pendugaan menggunakan

jarum ose & H 2 ose ke dalam tabung 8=;8.

3.) Biinkubasi satu seri tabung 8=;8 pada suhu @0 ? selama 2% jam (untuk

melihat adanya ?oliform!.

4.) Bilakukan pembacaan media yang telah ditanami bakteri, dengan melihat

jumlah gelembung gas dalam tabung durham pada media 8=;8.

)$-$) Pem(a&aan !ampel

>umlah tabung 8=;8 yang positif terdapat gas dicatat dan hasilnya dirujuk

ke tabel )*$, kemudian angka yang diperoleh dari tabel menunjukan )*$

?oliform per &00 ml contoh uji.

7/18/2019 2. LAPORAN

18/27

18

)$. !kema 1ara Uji

?ontoh Kji sampel

(apabila sampelnya pekat perlu diencerkan dengan buffer phosphat!

;auryl /riptose 8roth

@ 0,@ o?

=as (I! =as (-!

2% jam 2% jam

diinkubasi lagi selama 2% jam

=as (I! =as (-!

2% jam 2% jam

8rillian =reen ;actose 8ile 8roth (8=;8! 2C

@ 0,@ o?

=as (I! =as (-! 2% jam 2% jam

diinkubasi lagi selama 2% jam

=as (I! =as (-!

2% jam 2% jam

8aca pada tabel )*$

7/18/2019 2. LAPORAN

19/27

19

)$/ Analisis Data

Analisis kualitas air akan kehadiran bakteri ?oliform dari uji penduga

dilakukan berdasarkan metode )*$ menggunakan &@ tabung tanpa pengenceran

dibandingkan dengan tabel )*$>/. /abel tersebut dapat digunakan untuk

memperkirakan jumlah bakteri ?oliform dalam &00 ml sampel air. *embacaan

hasil uji dilihat dari beberapa tabung uji yang menghasilkan gas dan asam (@ seri

pertama, kedua, dan ketiga!, hasil yang positif asam dan gas dibandingkan

dengan tabel )*$>/. Bata dianalisis secara kualitatif. Bata dari hasil uji sampel

air setelah dianalisis di ;aboratorium , akan dibandingkan dengan *ermenkes $o

%&')enkes*er#+&0 tentang syarat-syarat dan pengaasan kualitas air

bersih.

7/18/2019 2. LAPORAN

20/27

20

BAB I5

HA!IL DAN PEMBAHA!AN

+$% Hasil Pengamatan

+$%$% Ta(el Hasil Pengamatan Total 1oliform Pa*a ) !ampel Air Bersih 8

Tgl$ No$

La($

!eri Tahap Uji MPN

Presumtif "onfirmasi

LTB 2),913 B:LB 2),913 1oliform

,;%9

ml

,;% ml ,;90%

ml

,;%9

ml

,;% ml ,;90%

ml

2%' 7@ A8 @ @ @ @ 20

2'' &' A8 & 0 0 & 0 0 2,0

27' 7% A8 @ @ @ @ @ @ P&'00

+$%$# :am(ar Pengamatan Pa*a Pengujian !ampel Air Bersih

=ambar &.& Sampel air bersih =ambar &.2 )edia ;/8 dan )edia 8=;8

7/18/2019 2. LAPORAN

21/27

21

=ambar &. /ahap Kji *endugaan =ambar &.% /ahap Kji *enegasan

=ambar &.@ #nkubasi dalam #nkubator =ambar &.' *embacaan Sampel

+$# Pem(ahasan

*engujian bakteri coliform pada air bersih yang bersumber dari air sumur di

Surabaya ini dilakukan dengan uji deskriptif kualitatif menggunakan metode)*$ /otal ?oliform yakni melalui tahapan uji pendugaan dengan menggunakan

)edia Laury Tryptose Broth (;/8! untuk mengetahui ada tidaknya kehadiran

bakteri coliform (bakteri =ram negatif! berdasarkan terbentuknya gas oksigen

yang disebabkan karena fermentasi laktosa oleh bakteri golongan coli dan uji

penegasan dengan menggunakan )edia Brilant Green Lactose Bile Broth

7/18/2019 2. LAPORAN

22/27

22

(8=;8! untuk mendeteksi bakteri coliform (=ram negatif! di dalam air,

makanan, dan produk lainnya. *engujian sampel air bersih menggunakan &@

porsi tabung tanpa pengenceran yang berisi media. Setelah uji pendugaan dan uji

penegasan, kemudian dilanjutkan dengan pembacaan pada tabel )*$.

*enggunaan metode )*$ dalam uji bakteri coliform pada air bersih di

Surabaya ini sesuai dengan literatur menurut 8oekoesoe (20&0!, untuk

mengetahui jumlah coliform dalam pemeriksaan kualitas air dapat digunakan

metode )*$ (Most )robable umber! dengan digunakannya medium cair

didalam tabung reaksi, dimana perhitungan dilakukan berdasarkan jumlah

tabung positif yang ditumbuhi oleh jasad renik setelah diinkubasi pada suhu

tertentu. *engaman terbaik yaitu untuk jasad renik pembentuk gas. Kntuk setiappencernaan pada umumnya digunakan tiga atau lima seri tabung. Selanjutnya,

menurut idiyanti (200%!, uji kualitatif coliform secara lengkap terdiri dari

tahap yaitu3 (&! Kji penduga (presumpti*e test!, (2! Kji penguat (confirmed test'

dan Kji pelengkap (completed test'.

/ahap pertama, uji pendugaan dapat dilakukan dengan menanam ketiga

sampel air bersih tersebut pada media Laury Tryptose Broth (;/8! yang

kemudian diinkubasi selama 2% jam dalam inkubator dengan suhu @0 ?. Sampel

dinyatakan positif mengandung bakteri coliform apabila terdapat gelembung gas

dalam tabung durham pada media ;/8. :al ini terjadi karena bakteri dapat

memecah laktosa sehingga menimbulkan adanya gelembung gas. =as yang

terdapat dalam tabung durham diperkirakan adalah gas oksigen, dimana bakteri

coliform bersifat anaerobik (tidak membutuhkan oksigen! dalam proses

fermentasinya, sehingga terbentuklah gelembung gas oksigen saat terjadi proses

fermentasi pada media laktosa. Bari hasil uji pendugaan sampel air bersih

tersebut dapat diketahui baha sampel air bersih dengan nomor laboratorium

7@, setelah dilakukan pembacaan pada &@ tabung terdapat beberapa tabung

positif yang mengandung bakteri coliform diantaranya pada media ;/8 &< &0ml terdapat @ tabung yang positif, media ;/8 < & ml terdapat @ tabung yang

positif, dan media ;/8 < 0,& ml terdapat tabung yang positif.

Selanjutnya sampel air bersih dengan nomor laboratorium &', setelah

dilakukan pembacaan pada &@ tabung terdapat beberapa tabung yang positif

7/18/2019 2. LAPORAN

23/27

23

terdapat bakteri coliform, ditandai dengan adanya gelembung gas dalam tabung

durham diantaranya pada media ;/8 &< &0 ml terdapat & tabung yang positif,

media ;/8 < & ml negatif, dan media ;/8 < 0,& ml negatif. Sedangkan pada

sampel air bersih dengan nomor laboratorium 7%, setelah dilakukan

pembacaan pada &@ tabung ternyata semua tabung positif mengandung bakteri

coliform, ditandai dengan adanya gelembung gas dalam tabung durham

diantaranya pada media ;/8 &< &0 ml terdapat @ tabung yang positif, media

;/8 < & ml terdapat @ tabung yang positif, dan media ;/8 < 0,& ml (2 tetes!

terdapat @ tabung yang positif.

Kji pendugaan pada sampel air bersih menggunakan media Laury Tryptose

Broth (;/8! dengan sistem &@ porsi tabung diantaranya @ tabung untuk &0 ml, @tabung untuk & ml, @ tabung untuk 0,& ml. :al ini sesuai dengan literatur menurut

Suriairia (&'!, uji penduga merupakan uji kuantitatif coliform menggunakan

metode )*$. /es pendahuluan dapat menunjukkan adanya bakteri coliform

berdasarkan dari terbentuknya asam dan gas yang disebabkan karena fermentasi

laktosa oleh bakteri golongan coliform. /ingkat kekeruhan pada media laktosa

menandakan adanya 6at asam. =elembung udara pada tabung durham

menandakan adanya gas yang dihasilkan bakteri. Fungsi dari tabung durham

adalah untuk mengetahui terbentuknya gas gelembung atau untuk menangkap gas

yang ditimbulkan akibat adanya fermentasi laktosa menjadi asam dan gas .

/abung dinyatakan positif jika terbentuk gas sebanyak &0C atau lebih dari

5olume di dalam tabung durham.

/ahap kedua dilanjutkan dengan uji penegasan menggunakan media Brilant

GreenLactose Bile Broth(8=;8! untuk tabung yang positif terdapat gelembung

gas dalam tabung durham pada media Laury Tryptose Broth (;/8!. Sampel

media ;/8 yang positif tersebut dipindahkan ke dalam media 8=;8

menggunakan jarum ose, yang kemudian diinkubasi selama & Q 2% jam dalam

inkubator dengan suhu @0

?. Bari hasil inkubasi tersebut dilakukan pembacaanpada ketiga sampel air bersih yang telah dipindah ke dalam media 8=;8, yang

mana dapat diketahui baha sampel air bersih dengan nomor laboratorium 7@

terdapat tabung yang positif ditandai dengan adanya gelembung gas dalam

tabung durham yaitu pada media 8=;8 &0 ml terdapat @ tabung yang positif,

7/18/2019 2. LAPORAN

24/27

24

media 8=;8 & ml terdapat @ tabung yang positif, dan media 8=;8 0,& ml

terdapat tabung yang positif.

Selanjutnya pada sampel air bersih dengan nomor laboratorium &', setelah

dilakukan pembacaan tabung yang positif terdapat bakteri coliform ditandai

dengan adanya gelembung gas dalam tabung durham diantaranya pada media

8=;8 &0 ml terdapat & tabung yang positif, media 8=;8 & ml negatif, dan

media 8=;8 0,& ml negatif. Sedangkan pada sampel air bersih dengan nomor

laboratorium 7%, setelah dilakukan pembacaan tabung yang positif

mengandung bakteri coliform ditandai dengan adanya gelembung gas dalam

tabung durham diantaranya pada media 8=;8 &0 ml terdapat @ tabung yang

positif, media 8=;8 & ml terdapat @ tabung yang positif, dan media 8=;8 0,&ml terdapat @ tabung yang positif.

Kji penegasan dilakukan dengan memindahkan sampel mediaLaury Tryptose

Broth (;/8! yang positif terdapat gelembung gas dalam tabung durhamnya ke

dalam media Brilant GreenLactose Bile Broth (8=;8!. Balam hal ini sesuai

dengan literature menurut Suriairia (&'!, yang menyatakan baha hasil uji

dugaan dilanjutkan dengan uji penegasan. /abung yang positif terbentuk asam

dan gas terutama pada masa inkubasi & Q 2% jam, suspensi ditanamkan pada

media Brilant GreenLactose Bile Broth (8=;8! dengan menggunakan jarum

inokulasi.

/ahap selanjutnya setelah dilakukan uji pendugaan dan uji penegasan yaitu

dilakukan pembacaan jumlah tabung yang positif pada media ;/8 dan media

8=;8 menggunakan tabel )*$. Bari hasil pembacaan tersebut dapat diketahui

baha pada sampel air bersih dengan nomor laboratorium 7@ )*$ total

coliform sebanyak 20&00 ml, sampel air bersih dengan nomor laboratorium

&' )*$ total coliform sebanyak 2,0&00 ml, dan pada sampel air bersih

dengan nomor laboratorium 7% )*$ total coliform lebih dari &'00&00 ml.

:asil pembacaan dengan menggunakan tabel )*$ pada ketiga sampel airbersih di Surabaya menunjukkan jumlah coliform yang berbeda-beda. Bari

ketiga sampel air bersih tersebut, terdapat dua sampel air bersih yang jumlah

coliformnya diatas kadar maksimum yang telah ditentukan yaitu pada sampel air

bersih nomor laboratorium 7% dengan jumlah coliform lebih dari &'00&00 ml

7/18/2019 2. LAPORAN

25/27

25

dan sampel air bersih nomor laboratorium 7@ dengan jumlah coliform 20&00

ml. /ingginya jumlah coliform pada kedua sampel air bersih yang bersumber dari

air sumur tersebut menyebabkan sumber air bersih ini telah mengalami tingkat

pencemaran yang tinggi. :al ini dikarenakan jumlah coliform pada sampel air

tersebut meleati kadar maksimum yang telah ditentukan untuk air bersih non

perpipaan @0&00 ml dan air bersih perpipaan &0&00 ml, sehingga dapat

dikatakan baha kualitas air bersih tersebut tidak baik digunakan dalam

kehidupan sehari-hari terutama untuk diminum.

*embacaan sampel air bersih dengan nomor laboratorium &' pada tabel

)*$ menunjukkan jumlah coliform yang tidak meleati kadar maksimum yaitu

2,0&00 ml, sedangkan kadar yang telah ditetapkan untuk air bersih yangbersumber dari air sumur perpipaan &0&00 ml dan sumur non perpipaan @0&00

ml. :al ini dapat dikatakan baha sumber air tersebut tingkat pencemaran

bakteri coliformnya sedikit sehingga kualitas airnya masih cukup baik untuk

digunakan dalam kehidupan sehari-hari, akan tetapi tidak untuk dikonsumsi

sebagai air minum apabila cara memasaknya tidak benar.

8atas maksimum jumlah coliform pada air bersih tersebut sesuai dengan

*ermenkes (&0!, air bersih adalah air yang digunakan untuk keperluan sehari-

hari yang kualitasnya memenuhi syarat kesehatan dan dapat diminum apabila

telah dimasak. *ersyaratan kualitas air bersih diatur dalam *eraturan )enteri

4esehatan $o. %&' /ahun &0 mengenai Syarat-syarat dan *engaasan

4ualitas Air, dinyatakan baha 4ualitas 8akteriologis Air 8ersih untuk

*erpipaan adalah &0 Sel&00 ml dan $on *erpipaan adalah @0 sel&00 ml. Air

bersih ini dapat diperoleh dari air sumur gali, air sumur bor, dan air sumur pipa.

7/18/2019 2. LAPORAN

26/27

26

BAB 5

PENUTUP

1.1 "esimpulan

8erdasarkan hasil pemeriksaan pada ketiga sampel air bersih yang bersumber

dari air sumur tersebut terdapat dua sampel air bersih bernomor laboratorium

7% dan 7@ yang jumlah bakteri coliformnya meleati kadar maksimum yang

telah ditentukan, sehingga kualitas airnya tidak baik digunakan dalam kehidupan

sehari-hari terutama untuk diminum, dan terdapat juga satu sampel air bersih

bernomor laboratorium &' yang jumlah bakteri coliformnya tidak meleati

kadar maksimum yang telah ditentukan, sehingga kualitas airnya masih cukup

baik untuk digunakan dalam kehidupan sehari-hari namun tidak untuk diminum.

,$# !aran

7/18/2019 2. LAPORAN

27/27

27

Kntuk penelitian selanjutnya analisa pemeriksaan air bersih tidak hanya

terbatas pada analisa kualitatif dengan menggunakan metode )*$ saja, namun

juga dapat dianalisa secara kuantitatif dengan metode pemeriksaan air lainnya.