terhjemahan karbohidrat

Karbohidrat

RAINE DESI KUMAMBA (260110100061)Pendahuluan

Bangsa jerman pertama kali memperkenalkan kata 'kohlenhidrat' yang kemudian dikenal sebagai karbohidrat. Nama tersebut berdasarkan pada komposisi zat yang merupakan hidrat karbon. Pada kenyataannya, seluruh karbohidrat terdiri dari karbon, hidrogen, dan oksigen. Dimana 2 elemen terakhir ditemukan dalam proporsi yang sama dalam air (H2O - 2:1). Akan tetapi, penelitian menunjukan bahwa ada beberapa komposisi yang termasuk dalam 'hydrate-rule' atau 'aturan hidrat' dimana pengaturan rasio dari H dan O yaitu (2:1) namun tidak termasuk dalam kategori karbohidrat, contohnya:(I) Formaldehida (HCHO) 2:1(II) Asam asetat (CH3COOH) 2:1(III) Asam laktat (C3H6O3) 2:1

Disamping itu, terdapat komposisi yang secara nyata menunjukan komponen kimia dari karbohidrat namun tidak secara jelas menunjukan 'aturan hidrat', contohnya:

No Nama Rumus empiris Catatan1 Simarosa

(Cymarose)C7H14O4 -Apocynum

cannabinum L.-A. androsaemifolium L-A. venetum L

2 Digitoxose C6H12O4 Terdapat pada hidrolisis kuat dari glikosida. Contohnya: digitoxin, gitoxin, dan digoxin

Dalam contoh diatas dikutip hal-hal yang berhubungan dengan anomali berbagai terminologi karbohidrat yang masih dipertahankan untuk mewakili tidak hanya gula tapi juga zat-zat yang terkait pada dasarnya dalam struktur dan ciri-ciri lainnya.Karbohidrat selalu termasuk dalam kelas kimia dari aldehid, alkohol keton, dan juga kondensasi polimer dari polialkohol teroksidasi yang terkumpul yang disebut “Polisakarida” atau “Oligosakarida”.Glikan adalah istilah generik dari polisakarida dan dalam sistem penamaan diakhiri dengan akhiran “-an”. Biasanya, polisakarida dapat dikelompokkan menjadi dua kelompok, yang bernama:

(a) Homoglikan: polisakarida digolongkan sebagai homoglikan apablia mengandung hanya sebuah gugus monosakarida, dan

(b) Heteroglikan: polisakarida digolongkan sebagai heteroglikan apabila mengandung lebih dari sebuah gugus monosakarida.

Biar bagaimanapun, pembatasan polisakarida yang lebih akurat dan presisi digunakan untuk pernamaan yang melingkupi, pertama tipe dari gugus yang membentuk monosakarida, dan yang kedua posisi dan konfigurasi dari rantai glikosidik.Contoh:

(i) Homoglikan: selusosa (β-1, 4-D-glikan), berdasarkan alasan berikut:

Gugus umum berupa D-glukosa

D-glukosa mengandung konfigurasi-β pada atom C

C-1 terikat pada C-4 yang identik dengan gugus D-glukosa

(ii) Heteroglikan: D-gluko-D-manosa. Terbentuk dari D-glukosa dan D-manosa. Keduanya itu merupakan monosakarida yang berbeda yang biasanya menunjukkan sifat tertentu. Misalnya, pada heteroglikan yang terbentuk dari dua tipe monosakarida yang berbeda yang tersusun dalam susunan umum dan alternatifnya.

Hal ini bermanfaat untuk menentukan kingdom tanaman yang menghasilkan varietas yang kompleks dari polisakarida, contohnya: selulosa, pati, dekstran, inulin, dan lain sebagainya. Kelompok polisakarida yang kompleks ini masing-masing terhidrolisis menjadi residu gula, contohnya:Pentosan pentose, arabinose, xilosa, riboseHexosan Hexosa, glukosa, fruktosaFruktan Inulin yang menghasilkan fruktosaGlukan pati yang menghasilkan glukosaSelanjutnya, pati dan gula menemukan kegunaannya yang tidak hanya pada makanan atau pada suplemen tanaman tetapi juga sangat diperlukan untuk formulasi sebagian besar produk farmasetika di dunia.3.2 ClassificationSecara umum polisakarida atau glikan diklasifikasikan menjadi dua kelompok utama, yaitu:

(a) Homoglikan

(b) Heteroglikan

Dua kelompok tersebut dapat dijelaskan secara rinci dengan bantuan perwakilan yang penting dari setiap kelompok, yaitu:3.2.1 HomoglikanBanyak produk tumbuhan yang termasuk dalam kelompok ini, yaitu: madu, pati, hetastarch, inulin, likenin, dekstran, siklodekstrin, selulosa, kapas, dan dekstrin.FAJAR HANGGORO (260110100063)3.2.1.1. MaduSinonim Madhu, Madh, Mel, Honey (Inggris)Sumber Biologi Madu adalah sekresi yang manis dan kental yang tersimpan di sarang lebah dengan spesies lebah yang berlainan, seperti: Apis dorsata, Apis florea, Apis indica, Apis mellifica, termasuk dalam ordo Hymenoter (family Apideae)Sumber Geografi Madu tersedia di daerah Afrika, India, Jamaika, Australia, California, Cili, Inggris Raya, dan Selandia Baru

Persiapan Secara umum, lebah madu merupakan serangga sosial yang hidup berkoloni dan memproduksi madu dan lilin lebah. Setiap koloninya memiliki satu ‘ratu’ atau ‘induk lebah’, Yang memerintah sejumlah besar ada ‘karyawan' yang sebagian besar betina steril dan pada musim tertentu dibawah lebah jantan. 'karyawan yang dipercayakan untuk mengumpulkan Konektor dari bunga yang berbau dari jauh dan dekat sebagian besar berisi larutan sukrosa (yaitu, sekitar 25% sukrosa dan 75% air) dan serbuk sari. Enzim dalam air liur lebah mengubah Konektor ke dalam gula, yang sebagian dikonsumsi oleh lebah untuk kelangsungan hidup dan keseimbangan disimpan ke sisi madu. Dengan berlalunya waktu air menguap sehingga menghasilkan madu (yaitu, sekitar 80% gula invert dan air 20%). Begitu sel diisi lengkap, lebah membungkus itu dengan lilin untuk melestarikannya untuk musim yang akan datang.

Madu dikumpulkan dengan menghilangkan lilin-segel dengan bantuan pisau yang tajam disterilkan. Madu murni diperoleh dengan sentrifugasi dan penyaringan melalui membasahi kain keju. Biasanya, para kolektor madu profesional asap mengusir lebah madu di malam hari, mengalir keluar, dan menghangatkannya untuk memulihkan lilin lebah tersebut.KeteranganPenampilan : kuning pucat kemerahan cairan kental coklatBau : menyenangkan dan karakteristikRasa : manis, sedikit pedas,Spesifik gravitasi : 1,35-1,36Khusus rotasi : Jumlah Ash : 0,1-0,8%

Namun, rasa dan bau madu semata-mata tergantung pada ketersediaan sekitarnya bunga dari yang Konektor dikumpulkan. Pada penyimpanan lama biasanya berubah buram dan granular karena kristalisasi dekstrosa dan disebut sebagai 'madu granular'.

Bahan kimia komposisi rata-rata madu sebagai berikut: Moisture 14-24%, 23-36% Dekstrosa, levulosa (Fruktosa) 30-47%, Sukrosa 0,4-6%, Dekstrin dan Gusi 0-7% dan Ash 0,1-0,8 %. Selain itu ditemukan mengandung sejumlah kecil minyak esensial, lilin lebah, serbuk sari, asam format, asam asetat, asam suksinat, maltosa, dekstrin, pigmen pewarna vitamin dan campuran dari enzim misalnya: diastase, invertase dan inulase. Menariknya, kandungan gula dalam madu bervariasi dari satu negara ke negara lain seperti yang secara eksklusif diatur oleh sumber Konektor (ketersediaan bunga fragmen di wilayah tersebut) dan juga aktivitas enzimatik hanya mengendalikan konversi Konektor menjadi madu.

Bahan pengganti/ perusak. karena harga yang relatif tinggi pada madu murni, selalu dicampur baik dengan buatan gula invert atau hanya dengan tongkat-sugare sirup.Bahan pengganti atau perusak murah tidak hanya mengubah properti optik madu tetapi juga aroma alami dan aroma.

Kegunaan

1. Digunakan sebagai bahan pemanis 2. Menjadi demulsent, itu membantu untuk meringankan kekeringan dan, oleh karena itu, direkomendasikan untuk batuk, pilek, sakit tenggorokan dan sembelit-3. karena kandungan alaminya gula sederhana mudah assimilable, maka secara global digunakan sebagai sumber yang baik gizi untuk bayi, orang tua dan pasien sedang dalam masa penyembuhan.

LAURA NATALIA (260110100064)3.2.1.2 pati (Pati jagung, tepung kentang, tepung beras, tepung gandum)

Sinonim amylum Sumber biologi. Pati terdiri dari sebagian besar butiran polisakarida biasanya dipisahkan butir sepenuhnya tumbuh Jagung [Zea Mays Linn.]; Beras [sativa Oryza Linn.]; Dan Gandum [Triticum aestivum Linn.]; Milik gramineae keluarga dan juga dari umbi Kentang [Solanum tuberosum Linn.] Solanaceae keluarga.

Sumber geografis. Amerika Serikat, Kanada, Australia, Cina, India, CIS-negara (Rusia), Thailand, Indonesia, Vietnam, Pakistan dan banyak negara-negara tropis dan sub-tropis lainnya adalah produsen utama pati di dunia.

Persiapan. Secara umum, sereal biji-bijian misalnya, jagung, beras dan gandum sebagian besar mengandung pati, minyak, protein terlarut dan protein tidak larut disebut sebagai 'gluten', sedangkan kentang mengandung garam mineral pati, (anorganik), protein larut dan jaringan sayuran. Jelas, berbagai metode khusus biasanya digunakan untuk memisahkan pati dari biji-bijian sereal baik atau dari kentang. Ini adalah singkat disebutkan di bawah ini, yaitu:

(a) Metode untuk jagung pati (Jagung) Butir jagung yang pertama dicuci dengan air untuk menghilangkan partikel debu dan bahan organik dipatuhi. Mereka sekarang melunak dengan merendam di air hangat (40-60C) selama 48 sampai 72 jam diisi dengan larutan 0,2-0,3% SO2 untuk memeriksa fermentasi. Butir bengkak yang melewati 'pabrik gesekan' untuk membagi dan sebagian menghancurkan mereka untuk memisahkan embrio dan epicarp tersebut. Hal ini sangat penting untuk mengisolasi kuman (embrio) yang mungkin dicapai dengan penambahan air, dimana kuman mengapung dan dipisahkan oleh skimming off segera. Minyak jagung, merupakan sumber yang kaya vitamin E, adalah pulih dari kuman dengan proses ekspresi. Setelah penghapusan kuman massa cair yang dihasilkan kemudian dibebaskan dari puing-puing sel yang menyertainya dan gluten (protein larut) dengan melewati beberapa saringan halus. Bubur susu yang diperoleh adalah campuran dari pati dan gluten partikel yang kemudian dikenakan oleh cara-sentrifugasi dirancang dengan sentrifus pati pemurnian. Jadi, pati yang yang relatif lebih berat mengendap di bagian bawah dan gluten yang ringan mengapung di permukaan dan dihapus cepat dengan jet air.Pati dicuci bersih dengan pengobatan berturut-turut air tawar, disentrifugasi atau filter ditekan dan akhirnya dikeringkan baik pada pengering sabuk bergerak atau pengering flash.

(b) Metode Pati Beras Beras cukup direndam dalam larutan NaOH (0,5% b / v) sampai waktu seperti ketika gluten adalah melunak dan terlarut sebagian. Butir yang dihasilkan yang basah-digiling dan diambil dengan air. Suspensi dimurnikan dengan reparasi melewati saringan dan pati yang ditemukan oleh sentrifugasi. Akhirnya, pati dicuci, dikeringkan, bubuk dan disimpan dalam kantong HDPE **.

(c)Metode pati gandumGandum menjadi makanan pokok yang banyak digunakan umum, oleh karena itu, utilitas untuk membuat pati dibatasi oleh otoritas pemerintah. Pertama dari semua floour gandum dibuat menjadi bola kaku yang mana disimpan untuk durasi pendek. Gluten yang hadir dalam adonan membesar dan diubah menjadi gulungan beralur yang bergerak ke depan dan ke belakang dengan lambat. Hamburan yang konstan dari air dilakukan dengan membawa kanji di sepanjang itu dimana gluten bertindak sebagai masa elastic yang lembut. Lalu kanji dimurnikan dengan sentrifugasi, dicuci, dikeringkan, ditabur, dan dibungkus dalam kantung HDPE( polietilen bermasa jenis tinggi).

(d)Metode untuk kanji kentangAkar umbi kentang dicuci dengan seksama untuk menghilangkan tanah yang menempel. Kemudian dibelah menjadi potongan-potongan kecil dan dibuat menjadi bubur kayu dengan menghancurkannya menggunakan mesin parut. Hasilnya dilewatkan melaui saringan metalik untuk menghilangkan materi kecil yang mungkin ada. Suspense kanji ( slurry) dimurnikan dengan cara sentrifugasi, dicuci, dikeringkan dan disimpan dalam kantung HDPE( polietilen bermasa jenis tinggi).PenjelasanKanji ada di alam sebagai bentuk yang tidak beraturan, kaku, dengan masa yang mudah direduksi menghasilkan tenaga.

Tampilan: putih---kanji maizena dan beras Putih krim---kanji gandum

Bau : tidak berbauRasa : lembut, agak seperti gelNamun demukian, semua 4 tipe kanji akan disebutkan di bawah ini memilki

bentuk yang pasti dan memiliki karakteristik yang diilustrasikan dalam gambar berikut :

Konstituen KimiaTINA ARSELINA INTANI (260110100066)

Secara umum, parameter penelitian ideal dari hidrolisis pati dalam medium asam menghasilkan glukosa menurut sebagian besar teori yang menggambarkan penyususn utama dari pati. Experiment ini menyatakan bahwa molekul pati dibentuk oleh dua kompleks polisakarida, yaitu:

a. Amilopektin (α-amilosa)Amilopektin tidak larut di dalam air dan mengembang dengan cara mengental jika dididihkan dalam air. Dia menghasilkan sinar violet yang terang atau merah kebiruan jika diwarnai dengan larutan iodine (0,1N). Strukturnya bercabang banyak yang tersusun dari beratus-ratus rantai pendek yang masing-masing sekitar 20-25 unit D-Glukosa. Menariknya, satu ujung dari masing-masing rantai ini bergabung dengan C1 sampai C6 rantai berikutnya dan seterusnya seperti berikut ini:

Amilopektin

b. Amilosa (β-Amilosa)Amilosa larut dalam air dan menghasilkan warna biru terang denga larutan iodine (0,1N). berdasarkan fakta bahwa jika dihidrolisis amilosa akan menghasilkan disakarida (+)-Maltosa dan monosakarida D-(+)—Glukosa, dapat dinyatakan bahwa amilosa tersusun dari sejumlah rantai D-(+) – unit Glukosa, dimana setiap unit sangat mudah diiikat oleh ikatan alpha—glikosida sampai C-4 dari unit berikutnya seperti gambar dibawah ini:

Amilosa selalu didapat diatas 25% dari total kandungan tepung. Bagaimanapun, proporsi bervariasi dengan spesies khusus dibawah pertimbangan. Amilosa ditemukan di salah satu ketidakhadiran atau kehadiran untuk sebuah tingkatan yang sangat kecil (<=6%) pada beberapa zat lengket atau tepung lilin yang tersedia di kerajaan tanaman.

Penggantian dan Pencampuran

Jumlah spesies biologi yang mengandung tepung, yang secara umum digunakan untuk mengganti (mencampur) iklan konvensional tepung yang tersedia sebagai makanan dan adjuvan farmasetika, yaitu :

S. No Nama Kandungan biologi Family

1. Tepung tapioka atau tepung singkong

Manihot esculenta Pohl.,

Manihot aipi Pohl.,

Manihot Utilissima Pohl.,

Euphorbiaceae

2. Tepung sagu Metroxylon sagu Palmae

3. Tepung ararut Brazil atau tepung kentang manis

Ipomoea batas Lam. Convolvulaceae

4. Tepung kacang Tapa bispinosa Roxb.

Onagraceae

Kegunaan :

1. Memiliki sifat/khasiat baik sebagai absorben atau demulsen

2. Bekerja pada pembersihan bubuk karena perlindungan unik dan sifat absorbennya

3. Digunakan pada formulasi tablet dan pil sebagai alat penghancur yang paling penting dan juga sebagai pengikat.

4. Digunakan sebagai bantuan diagnostik untuk identifikasi tepat dari obat mentah

5. Bekerja sebagai pencair atau pengisi dan pelumas pada preparasi kapsul dan tablet

6. Digunakan sebagai indikator pada analisis iodometri

7. Sebagai pilihan penangkal racun untuk keracunan iodin

8. Kualitas diet dari tepung jagung di tandai sebagai ‘Maizena’ dan ‘Mondamin’

9. ‘Gliserin dari tepung’ digunakan tidak hanya sebagai emolien tapi juga sebagai basis supositoria

10. Merupakan material awal dari produksi skala besar daricairan glukosa, sirup glukosa, dextrosa, dan dextrin

11. Ditemukan di aplikasi luas industri untuk pengukuran kertas dan tekstil

12. Memiliki kandungan nutrisi sebagai makanan dan dalam basis sereal dapat digunakan sebagai makanan bayi. Contohnya Farex (R) (Glaxo) dan Cerelac (R) (Nestle).

13. Digunakan secara topikal dan ekternal untuk menghilangkan gatal

14. Banyak digunakan di laundry penepungan

3.2.1.3 Hetastarch

AISHA KAMELIA NUR (260110100067)

Hetastarch adalah material semisintetik yang pada dasarnya terdiri dari lebih dari 90% amylopektin yang telah dihilangkan dengan piridin dan etilen klorohidrin, jadi untuk

menaikkan 7 ke 8 hidroksietil, substituen hadir untuk setiap unit 10 D-glukopiranosa dari polimer tepung. Berat molekulnya kira-kira 450,000 daltons.

Turunan Amilosa

Turunan Amilopektin secara spesifik berbeda dari turunan amilosa pada rangkaiannya yang sering dipecahkan oleh satu unit dimana R adalah sisa dari adisi o-hidroksietilated α-D-glukopiranosil moiety yang pada dasarnya merupakan unit pertama pada cabang atau sub-cabang dari polimer.

Kegunaan :1. ini berjalan seperti ‘Peningkat Volume Plasma’ . A 6% larutan adalah secara

osmosis ekuivalen dengan 5% larutan albumin. Tapi dalam darah, ini menaikkan beberapa kuantum air, salah satu dari cairan intestinal atau intraselular. Jadi penaikan volume darah perlahan pada kelebihan volume yang yang dimasukkan. Peningkatan yang diperoleh ini berakhir untuk 24 sampai 36 jam.

2. Ini bekerja pada pengaturan dan perawatan pada shock hipovolemik*3. Ini juga digunakan sebagai sebuah medium penyuspensi untuk leukapheresis**4. Ini bekerja sebagai sebuah cryoprotective***agent untuk eritrosit.

3.2.1.4. Inulin Ini ditemukan untuk menunjang kemiripan tertutup tepung, kecuali bahwa ini adalah sebuah levulan yang lebih baik dari dextran. Karakteristik utama berikut membuat keseluruhannya berbeda dari tepung, yaitu :

1. Memberikan warna kuning dengan iodine2. Tidak dapat diagarkan dengan air *Shock yang disebabkan oleh pengurangan volume darah **Pemisahan leukosit dari darah yang kemudian ditransfusikan kembali ke pasien *** bahan kimia yang melindungi sel dari efek dingin 3. Tidak umum ditemukan dalam tumbuhan dalam bentuk granul yang berlapis terkonsentrasi; dan4. Pada hidrolisis dalam medium asam menghasilkan fruktosa

Sinonim Dahlin; Alantin; Pati AlantSumber Biologis Terdapat pada tumbuhan tertentu dari Compositae famili, seperti: Inula helenium Linn : Akar mengandung inulin Eupatorium cannabinum Linn : Tumbuhan mengandung inulin Cynara scolymus Linn : Kepala putik mengandung inulin Carpesium cernuum Linn : Akar mengandung inulin Calendula officinalis Linn :Akar mengandung inulin Arctium lappa Linn :Akar mengandung inulin 45%Sumber Geografis A. lappa - Himalaya Barat, dari Kashmir ke SimlaC. officinalis - India, PakistanC. cernuum - Himalaya Sedang dan Bukit Nilgiri (India)S. Scolymus - Menembus India; E. canabinum -- Himalaya sedangI. helenium - Eropa dan AsiaSediaan DIisolasi dari umbi dahlia dan dari famili Compositae lainnya

Deskripsi Kristalnya berbentuk bulat saat disiapkan dari airSusunan Kimia

(Inulin)[struktur inulin menunjukan susunan dari rantai Fruktofuranose sisa] Inulin cepat terhidolisi dalam asam menjadi D-fruktosa oleh enzim inulase tapi tidak terhidolisi oleh amilase. Tapi inulin bermetil yang dihidrolisis meningkat menjadi 3, 4, 6- trimethylfruktosa sebagai produk utama, dan 1,3,4,6- tetrametilfruktosa sebagai produk sampingan, dengan demikian disarankan bahwa sisa fruktosa yang ada di wujud furanosa dan unsur yang berdekatan akan bergabung dengan C-1 dan C-2 (contohnya bagian glikosid yang terhidoksi)

Kegunaan1. Media pembiakan sebagai pengidentifikasi fermentasi untuk spesies bakteri tertentu2. Tersaring secara khusus oleh glomeruli dan tidak tersekresi maupun terreasorbsi oleh tubulus. Oleh sebab itu, dia bekerja sebagai pendiagnosis i\untuk evaluasi giltrasi glomerulus. Contohnya untuk tes fungsi ginjal3. Memungkinkan untuk menjadi penting dalam diet pasien diabet

3.2.1.5 LicheninDITOSANDO YUDONEGORO (260110100068)Sinonim pati lumut, pati lichenSumber biologis Cetraria islandica (L) Ach., famili: Parmeliaceae. Dikenal juga sebagai lumut IslandiaDeskripsi Selulosa berupa polisakarida yang terdapat pada komponen dinding sel dalam lichen. Diketahui larut dalam air panas untuk meningkatkannya menjadi larutan koloid. Dia akan lebih sering terhidrolisis daripada selulosa. Dia menghasilkan cellobiose pada asetilasi dengan asetat anhidrat dan asam sulphur. Dia berupa bubuk putih Pada metilisasi, diikuti oleh hidrolisis yang menghasilkan 2,3,6-trimethylgluckosa sebagai komponen utama dan tetrametilglukosa sebagai sampingan, oleh karena itu disarankan bahwa rantai dalam lichenin tidak bercabang seperti selulosaSusunan Kimia Struktur kimia yang pasti dari molekul lichenin belum distabilkan. Tapi, telah diindikasi ahwa dia mungkin mengandung B(beta)-1,4 dan B(beta)-1,6 , berhubungan

3.2.1.6 Dextran

Dextran adalah senyawa karbohidrat terbuat dari utamanya dari D-glukosa (contohnya (C6H10O5)n ) Ini berhubungan dengan a(alfa) poliglukanSinonim Dextraven; Expandex, Gentran, Hemodex, Intradex, Makrosa, Onkotin, Plavolex, PoliglucinSumber biologis Sejumlah organisme memproduksi dextran; tapi hanya dua, yaitu Leuconostoc mesensteroids dan L.dextranicum yang termasuk Lactobacteriaceae,

yang digunakan secara komersialSediaan Secara komersial, dextran dikembangkan dari proses fermentasi dari sukrosa (disakarida) juga teknik fermentasi bebas sel atau oleh beberapa teknik kultur.

Enzim yang bertanggung jawab untuk memperoduksi dekstran dari sukrosa sebagai strubtat dikenal dengan dekstro sukrosa.Native sukrosa memiliki berat molekul yang sangat tingggi, padahal dekstran kilinik mempuntyai berat molekul yang rendah,contohnya Dektran 40 [Gentran (Baxter);

(Pharmacia)];Dextran 70 [ & (Kabi Pharmacia)];Dextran 75 [ (Baxter)];Hal ini dapat dibuktikan dengan mengontrol depolimerisasi contohnya getaran ultrasonic, dekstranasi oleh jamur, dan hidrolisis asam.Deskripsi. Dekstran didapatkan dari komposisi methanol yang berubah – ubah dengan mengacu pada kateristik fisik dan kimianya yang bergantung pada metode persiapannya.Unsur kimia. Interaksi antara ‘n’ molekul sukrosa dan ‘x’ biloks dari glukosa dekstran dengan ‘n’ molekul fruktosa ditunjukkan dengan persamaan: nSukrosa +(glukosa)x (glukosa)x+n + n Fruktosa

primer dextran

kegunaan.1. Dekstran 40 bekerja sebagai larutan isotonic salah satunya untuk pompa utama

dan utnuk meningkatakan aliran dalam operasi yang dipustkan pada bedah paru – paru. Oleh karena itu, menggunakan Dextran 40 memberikan efek menurunkan kekentalan darah dan meningkatkan aliran dan yang terakhir disebabkan oleh hemodilusi.

2. Dekstran secara keseluruhan membantu dalam meminimalkan bentuk adhesive platelet, dimana dapat meningkatkan pemanfaatan dalam penggunaan profilaxis dari thrombosis dan thromoembolisme selama dan setelah operasi.

3. Dekstran 70 dan dekstran 75 memiliki penggunaan estensif untuk memperpanjang plasma yang digunakan untuk mengontrol dan mengatur hypovolemic shock. Larutan hipertonik umumnya menyebabkan dehidrasi jaringan, air yang ditambahkan ke plasma menyebabkan volume meningkat. Oleh karena itu, Dekstran 70 dan dekstran 75 sangat berguna dalam pencegahan dan penobatan toxemia dalam kehamilan dan nefrosis.

4. Dekstran 70 dan deksrtan 75 digunakan dalam 6% larutan untuk mencegah shock yang disebabkan oleh pendarahan,trauma,dan luka bakar.

5. Dekstran 40 (10% larutan) tidak hanya digunakan untuk mengurangi kekentalan darah, tetapi juga untuk meningkatkan mikrosirkulasi di tingkat aliran rendah

6. Dekstran digunakan dalam formulasi vitamin yang larut dalam lemak ( contoh: Vitamin A,D,E,K)

7. Dekstran juga digunakan untuk persiapan pelepasa tablet

8. Dekstran dapat diaplikasikan dalam berbagai jenis,Contoh: es krim, permen, jeli, sirup, dan toping kue

9. Hal ini digunakan sebagai tambahan dalam persiapan khusus kosmetik untuk keriput

3.2.1.7 SiklodextrinADILA RAIHANNISA (260110100069)Siklodextrin selalu terdiri dari 6, 7, atau 8 molekul ( α, β, dan γ siklodekstrin) dalam konfigurasi 1,4 berakibat pada pembentukan cincin dengan diameter yang berbeda. Pada kenyatannya berdasarkan geometri isomer kiral, hanya satu yang akan masuk rongga cincin, sedangkan yang lain tidak.Sinonim. Cyloamyloses, Cyloglycans, Schardinger dextrins.Sumber biologi. Pati yang sudah diujikan dengan amylase dari Bacillus macerans, enzim yang spesik, dapat meningkatkan campuran dari siklodextrin. Mereka dengan alami akan menjadi karbohidrat.Persiapan. Hal ini diperoleh dari amylase B. macerans pada pati untuk menghasilkan siklik yang homogen α- (14)berhubungan dengan gugus D-gluco-pyranose.Deskripsi. Tipe cincin siklodextrin terlihat sperti bentuk donat. Namun, α-siklodekstrin yang terkecil lebih banyak memiliki diameter sekitar dua kali lipat dari 18-crown-6 dan lubangnya (4.5˚ A) adalah sekitar dua kali luasnya.Unsur kimia, Siklodextrin terdiri dari 3 jenis yang berbeda,sperti yang dijelaskan dibawah ini:(table) Struktur dari α-siklodekstrin dapat diperlihatkan di gambar3.2, dalam 2 bentuk yang berbeda(gambar)a. Konfirmasi kursi berdasarkan struktur siklikb. Berbentuk cincin atau seperti ember kecil dengan bagian bawah dihilangkan.

Kegunaan1. Sebagai model dasar enzim berdasarkan faktanya, seperti enzim-enzim,

merupakan substrat utama , grup subtitusi,bekerja atas tersebut

2. Sebagai agen komplek untuk kinerja berbagai tipe dalam aksi enzim

Selulosa

Selulosa merupakan salah satu yang paling berdistribusi dan melimpah sebagai sewawa organik di alam ini. Faktany, selulosa adalah elemen penting dalam elemen struktur

dinding sel tanaman tingkat tinggi . di alam. Kayu (40-50% selulosa ) menyediakan sumber utama dari selulosa untuk industri, lebih lagi pada kapas (98 % selulosa) tersedia untuk keseimbangan kebutuhan global.

Sumber geografi.

Selulosa ditemukan sekitar kurang lebih 3 juta MT karbon yang dilaporkan per tahun ke dalam senyawa organik oleh tanaman tingkat tinggi dan diperkirakan sepertiganya tersusun oleh selulosa. Kebanyakan selulosa dimanfaatkan sebagai bahan dasar kayu untuk membangun rumah, industri kertas dan industri tekstil, penemuan dengan jumlah yang banyak ini sudah seharusnya diketahui dengan baik pada polisakarida.

Preparasi

Ilmuan dan berbagai metode besarny telah menemukan bahwa terdapat esensial selulosa yang mengandung non selulosa yaitu Lignin. Faktanya, terdapat 3 cara untuk menghilangkan konten dari lignin, yaitu ;

a. Treatment dengan sodium bisulfat

b. Treatment dengan sodium hidroksida

c. Treatment dengan NaOH dan Na2SO4

Lignin yang terdapat dalam ranting dapat hilang dengan cara penggilasan dengan klorin. Campuran tersebut mengandung hemiselulosa dan selulosa yang diekstrak dengan cara treatment alkaline. Hemiselulosa dapat larut dengan cara treatment dengan konsentrasi larutan NaOH yang tinggi, sedangkan xylans dapat hilang dengan treatment dengan konsentrasi larutan NaOH 5%.

Deskripsi

Selulosa memiliki berat molekul dengan rentang dari 250.000 sampai 1.000.000 atau bahkan lebih. Diasumsikan bahwa terdapat tidak kurang dari 1500 unit glukosa yang terkandung di dalam tiap molekul. Berdasarkan penemuan yang dilakukan dengan cara analisis X-ray dan mikroskopi elektron mengemukakan bahwa terdapat ikatan rantai panjang yang terdiri dari ikatan H diantaranya berdampingan dengan –OH moieties. Kedepannnya ikatan ini merupakan kembaran bersama untuk menaikan struktur tali, hal ini menunjukkan terdapatnya hasil normal serat yang terlihat. Menariknya, ‘tali’ selulosa dalam kayu ysng tersimpan dalam lignin menhasilkan kekuatan beton yang menguatkan strusturnya untuk membuat bangunan tersebut.

Kandungan kimia

Selulosa berasal dari unit D-glukosa, yang mengembun melalui C-4- glikosidik obligasi.selulosa didapatkan dari berbagai sumber dan tentunya dari berbagai model persiapan yang biasanya menampilkanperbedaan tidak hanya pada panjang rantai tetapisuhu dari homogenitas. Terutama, hal inilah yang lebih membedakan bahwa selulosa lebih cocok untuk kebutuhan industri.

Kegunaan

1. Metil, etil, dan benzyl ester merupakan selulosa yang sangan penting dan komersial untuk produksi film, tekstil, dan berbagai jenis tipe material plastik

2. Seluloa dapat disamakan dengan reaksi yang memproduksi selulosa xanthate., ini dibuat untuk menhilanhkan alkali yang menghasilkan dispersi koloid yang kental yang dinamakan viskositas

Kapas Absorban

NURMADELLA K.W. (260110100070)

Sumber biologi

Kapas terbentuk dari epidermal trichomas atau bulu dari berbagai spesies dari Gossypium, seperti G. Herbaccum, G. Barbedense, G. Hirsutum, yang termasuk ke dalam familiy malvaceae. Faktanya, kapas absorban atau kapas pembersih mengandung trichoma yang ekslusif yang lebih kumplit bebas dari lekatnya kotoran, lemak, pemutih yang tepat dan sterilisasi terakhir.

Sumber geografi

Kapas diperoduksi dalam skala besar di USA, mesir, China, India, Amerika Selatan dan negara bagian Afrika. rajutan kapas Mesir memperoleh reputasi dunia. Baik india maupun China tidak cukup hanya menghasilkan produksi kapas absorban sendiri tetapi mengekspor kuantitas subtansial ke berbagai negara

Preparasi

Tanaman kapas setelah berbuanga menghasilakn buah yang dinamakan ‘kapsul’ atau ‘balla’, yang biasanya terdiri dari 3-5 sel. Setiap bunga yang sudah matang akan membuka lebih lebar yang mengandung beberapa biji per lotulus. Biji yang berwarna coklat normalnya dikelilingi oleh massa yang tebal dengan bulu putih. Bulu kain tiras yang panjang diketahui sebagai ‘ bahan poko’ atau ‘benang’ . mengingat bulu halus yang pendek disebut ‘linters’. Serat kapas dengan bijinya dikumpulkan dengan manual secara petikan tangan. Kapas yang sudah bersih kemudian masuk keda lam proses mekanik yang disebut ‘ginning’ dengan jalan hanya subtansi bulu halus yang dikumpulkan dan subtansi

http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&prev=/search%3Fq%3Dchemical%2Bconstituents%2Bcellulose%26hl%3Did%26biw%3D1024%26bih%3D610%26prmd%3Divns&rurl=translate.google.co.id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Glycosidic_bond&usg=ALkJrhgSVAN6roAjEtt6Gcf3RdewtMoMcg

http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&prev=/search%3Fq%3Dchemical%2Bconstituents%2Bcellulose%26hl%3Did%26biw%3D1024%26bih%3D610%26prmd%3Divns&rurl=translate.google.co.id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Glycosidic_bond&usg=ALkJrhgSVAN6roAjEtt6Gcf3RdewtMoMcg

http://translate.googleusercontent.com/translate_c?hl=id&prev=/search%3Fq%3Dchemical%2Bconstituents%2Bcellulose%26hl%3Did%26biw%3D1024%26bih%3D610%26prmd%3Divns&rurl=translate.google.co.id&sl=en&u=http://en.wikipedia.org/wiki/Condensation_reaction&usg=ALkJrhhIvNLUFIpDGHzFV0LpTZU6E18elw

yang tidak dibutuhkan seperti kotoran, serpihan daun dan material asing lainnya dihilangkan.

’Delintering adalah proses mekanik dimana penggantian rambut pendek yang melewati serat kapas dari proses ‘ginning’. Segresi rambut kapas yang panjang mendapat sari makanan dari komponen pewarnaan dan lapisan lilin dan minyak dari rambut yang bersifat non-absorben. Perlakuan yang telah diberikan oleh kapas absorben yang digunakan dalam proses ‘mesin kardiak’ diatur menjadi serat dalam urutan paralel dan juga untuk melengkapi serat yang belum matang. Serat pendek hilang sekali dengan ‘penyisiran’ secara mekanik. Akhirnya, serat kapas yang telah melalui proses menolak (dengan alkali), dibersihkan, dikelupas (dengan soda klorinat) dan kemudian dicuci (dengan asam mineral larutan). Kemudian dibilas kembali, dikeringkan dan disterilisasi.Diskripsi. Putih, lembut, bagus, filamen seperti rambut yang muncul dibawah mikroskop yang terlihat tembus pandang, datar dan belang. Tebal dibagian dalam, biasanya tak berbau dan berasa. Serat kapas biasanya panjangnya 2,5 cm sampai 4,5 cm dan berdiameter 25-35 μ.Konstituen kimia. Kapas absorben biasanya terdiri dari selulosa (93-94%) dan pelembab 6-7%.Kenggunaan.

1. Digunakan dalam pembedahan2. Biasanya digunakan dalam industri tekstil untuk menyiapkan rentang yang luas

dari serat fiber.3. Terkadang digunakan sebagai derivat untuk mengetahui c formulasi farm

diantaranya:Mikrokristalin selulosa - sebagai tablet desintegranCarboxymethyl Cellulose (CMC) - sebagai agen pengikat dan penebal Cellulosa acetate phthalate - sebagai bahan salut enterikEthyl Cellulose - sebagai zat pengikat dan selaput pelapisMethyl CelluloseHydroxypropyl methyl Cellulose Oxidised Cellulose - sebagai hemostatik lokal Purified ‘Rayon’ - sebagai penguraian asamPyroxylin - sebagai bahan dalam penyusunan

Colllodion Dan kuku poles4 Digunakan dalam penyaringan media dan juga biasanya sebagai materi insulasi5. Minyak biji kapsa yang telah melalui tingkatan farmacetik digunakan sebagai

emolien dan dalam penyiapan dari injeksi steroidal hormon6. Digunakan dalam pembuatan bahan peledak.

3.2.1.10 Dekstrin TITI MURTI INDRAAYU (260110100071)

Sinonim karet inggris, tepung inggris, leyokom, pirodekstrin, dekstrin torefaktion, dekstrin canary, dekstrin kuning, dekstrin putih.

Persiapan Dekstrin disiapkan dengan membawa pati hasil hidrolisis yang tidak lengkap dengan asam dilutan atau dengan pemanasan kering dari pati. Berbagai jenis dari dekstrin dijanarkan sebagai berikut:a. Karet inggris, pati inggris dihasilkan pada tempat tinggi dari pembuatan asam

Karakteristik:i. Warnanya coklat tua dan berbauii. Viskositas tinggi, sangat larut dalam air dinginiii. Tak dapat dipisahkan dengan pelarut fehling dan iv. Memberikan warna coklat kemerahan saat diteteskan Iodinb. Kanari dekstrin / dekstrin kuningDisiapkan dengan menghidrolisis pati pada tempat tinggi untuk durasi yang panjang namun dengan kadar asam yang sedikitKarkteristiknya:i. Coklat muda sampai warna kuningii. Tak terlalu berasaiii. Viskositas rendah dan sangat larut dalam air dinginc. Dekstrin putih disiapkan dengan menghidrolisis pada tempat yang rendah untuk durasi yang pendek namun dengan kadar asam yang tinggiKarakteristiknya:i. Wrana putih, tidak berasaii. Larut dalam air dinginiii. Sangat larut dalam air panas dan memberikan warna biru jika diteteskan dengan IodinKenggunaan:1. Sebagai bahan tambahan untuk ekstrak kering dan pil2. Digunakan untuk menyiapkan emulsi dan sedian kering3. Digunakana untuk menebalkan pasta dan digunakan dalam pencetakan serat dan

pewarnaan yang cepat4. Digunakan untuk pengukuran kertas dan serat5. Digunakan untuk menyiapkan dan mencetak tapestris6. Digunakan untuk pembuatan tinta printer, lem dan mucilago7. Dgunakan untuk pewarnaan sereal8. Sering digunakan dalam pembuatan korek api, kembang api dan bahan peledak.

3.2.2 HeteroglikansSecara umum, karet menunjukkan kelompok heterogen dari substansi asam, yang biasanya menunjukkan karakteristik dari bahan pengembangan dalam air untuk membuat larutan gel atau visko. Hal ini juga ditetapkan bahwa karet adalah produk hasil dari metabolisme tumbuhan normal sebagai tambahan dipercaya juga bahwa karet dihasilkan dari pati atau selulosa yang mengalami hidrolisis, diikuti dengan oksidasi asam uronik dan akhirnya melewati proses esterifikasi atau formasi garam.

Dalam bentuk nyatanya karet murni dapat diklasifikasikan menjadi 4 kelompok berbeda, diantaranya:a. Karet eksudatb. Biji karetc. Karet cair

d. Karet mikroba

Berbagai jenis gom akan dibahas beserta dengan beberapa contoh yang khas sebagai berikut:3.2.2.1 Gum eksudatTelah diamati bahwa sebagian besar tanaman yang tumbuh di lingkungan yang semi kering menghasilkan eksudat gom dalam jumlah yang cukup ketika salah sebuah insisi yang dibuat pada kulit kayu atau mendapatkan kerusakan selalu membantu untuk menutup retakan sehingga mencegah dehidrasi tanaman.

Kebanyakan dari eksudat gom menemukan kegunaan yang berlimpah dalam penggunaan bantuan dalam bidang farmasi, yaitu : akasia, tragakan, dan gom karaya.

3.2.2.1.1 AkasiaPOPPY TIARA (260110100072)Sinonim : gom india ; gom akasia: gom arab.Sumber biologis : Menurut USP Akasia sebagai getah eksudasi kering dari batang dan cabang Akasia Senegal (L), Willd. Family : Leguminoseae atau psesies akasia Afrika lainnya. Itu juga ditemukan di batang dan cabang Akasia Arabika, Willd. Sumber Geografi : tanaman secara ekstentif ditemukan di India, Arab, Sudan, dan Kordofa( timur afrika) Sri Lanka, Moroko dan Senegal(Afrika Barat). Sudan merupakan produsen utama getah ini dan melayani sekitar 85% dari pasokan dunia.Pengolahan dan pengumpulan , penemuan Akasia dari hutan belantara seharusnya diolah dengan cara berikut:

a) Dari tanaman liar : setelah pengumpulan getah dibersihkan dari potongan-potongan dari kulit kayu dan benda organik asing lainnya., dikeringkan di bawah sinar matahari langsung yang membantu dalam pemutihan gom alam sampai batas tertntu, dan

b) Dari pengolahan tanaman : biasanya goresan melintang irisan dikenakan pada kulit kayu kedua diatas dan dibawah panjang irisan 2-3 kaki dan lebar 2-3 inchi. Adanya oksidasi, gom menjadi keras dalam embun dapat ditembus oleh cahaya. Kadang dikenal sebagai ‘air mata’. Air mata dari getah secara normal menjadi nyata dalam 2-3 minggu. Kemudian memilih memutihkan dibawah sinar matahari, memutarbalikkan,memeriksa dan mengemas.

DeskripsiWarna : air mata biasanya putih, kuning pucat, dan kaadang-kadang coklat sampai berwarna merah. Bau : tidak berbau (ada hubungan erat antara warna dan rasa karena adanya tanin)Rasa : hambar dan bergetahBentuk & ukuran :bentuk air mata kebanyakan bulat atau bulat telur dan memiliki diameter sekitar 2,5-3,0 cm.Penampilan : air mata yang selalu buram baik karena adanya retakan atau celah yang dihasilkan pada permukaan luar selama proses atau pematangan. Retakan biasanya sangat rapuh dan permukaan terlihat mengkilap.

Unsur kimia gom akasia awalnya dianggap hanya terdiri dari ‘empat’ unsur kimia, yaitu : arabinosa, galaktosa, rhamnosa dan asam glukuronat.

Pada gom akasia pokok untuk hdrolisis dengan 0,01 N H2SO4 membantu dalam menghiangkan produk gabungan dariarabinosa dan galaktosa sedangkan sisa terdiri dari produk galaktosa dan asam glukuronik. Kedua produk ini terbentuk dalam rasio 3:1.

Juga mengandung enzim peroksida.Uji kimia

1. Kepastian uji asetat : larutan berair dari akasia ketika diobati dengan timbal asetat larutan itu menghasilkan lapisan endapan putih.

2. Uji boraks : larutan berair dar akasia menghasilkan massa yang keras pada pengobatan dengan boraks.

3. Pewarnaan Biru pada Enzim: saat larutan cair akasia direaksikan dengan benzidin dalam alcohol secara bersamaan ditambahkan beberapa tetes hidrogen peroksida (H2O2), hal tersebut mengakibatkan munculnya warna biru yang berbeda yang menandakan adanya enzim

4. Tes Pengurangan Gula: hidrolisis dari larutan cair akasia dengan penambahan HCl menghasilkan gula pereduksi yang keberadaannya dapat dilihat dengan memanaskan dengan larutan Fehling untuk menghasilkan warna merah-bata CuO

5. Tes Spesifik: 10% larutan cair akasia tidak menghasilkan endapan apapun bila direaksikan dengan larutan encer asetat timbal (perbedaan yang jelas dariAgardanTragacanth); tidak menimbulkanperubahan warna apapundengan larutaniodin(memperlihatkan perbedaan dari patidandekstrin); dan tidak pernahmenghasilkanwarnahitam kebiruandenganlarutanFeCl3(memperlihatkan perbedaan yangjelas daritanin)

Kegunaan1. Lendir akasia dapat digunakan sebagai demulscent

2. Digunakan secara luas sebagai zat tambahan dalam sediaan farmasi sebagai emulgator dan sebagai zat pengental

3. Sering digunakan sebagai agen pengikat tablet, contohnya padaobat batuk

4. Digunakan dalam proses granulasi dalam pembuatan tablet. Gom Akasia cukup cocok dengan hidrokoloid tanaman lain seperti pati, karbohidrat, dan protein

5. Digunakan dalam campuran dengan gelatin untuk membentuk konservasi dari mikroenkapsulasi obat

6. Digunakan sebagai penstabil koloid

7. Digunakan secara luas dalam pembuatan permen dan makanan-makanan lainnya

8. Digunakan dengan terampil dalam pembuatan semprotan – rasa tetap kering – stabil, perasa bubuk dan digunakan dalam mengemas produk kering-campuran (pudding, makanan penutup, kue campuran) dimana kestabilan rasa dan waktu simpan yang lama itu penting

3.2.2.1.2 TragakanRISA PUTRI UTAMI (260110100073)Nama Lain Gom TragakanSumber Biologi eksudat kering gom dari Astragalus gummifer L. (gavan putih) atau spesies Asia lainnya dari Astragalus yang termasuk family LeguminoseaeSumber Geografi Dapat ditemukan secara alami di beberapa negara, seperti Iran, Iraq, Armenia, Syria, Yunani, dan Turki.Beberapa spesies Astragalus terletak di India, seperti di Kumaon, Garhwal, dan Punjab.Tragakan Persia diekspor dari Iran dan Syria Utara.Koleksi Semak berduri tragakan biasanya tumbuh pada ketinggian 1000-3000meter diatas permukaan laut.Biasanya sayatan melintang pada pangkal batang, dimana gum terdapat pada empulur dan meduler.Penyerapan air membantu gom membengkak dan memancar melewati sayatan.Eksudat gom dikumpulkan dan dikeringkan dengan cepat untuk menghasilkan produk dengan kualitas terbaik. Waktu yang dibutuhkan untuk mengumpulkan eksudat gom terhitung dari hari dimana sayatan dibuat; dan proses tersebut berjalan secara periodikDeskripsi

Warna: putih atau putih kekuningan pucatAroma: tidak beraromaRasa: tidak berasaBentuk: berombak atau pita berpilin, seperti serpihan yang ditandai dengan

pegunukan konsentrisUkuran: serpihan biasanya berukuran 25x12x12mmPenampilan: tembus cahaya

Konstituen Kimia Menarik, tragakan terdiri dari dua fraksi utama: pertama, dapat dilarutkan dalam air dan dinamakan “tragacathin” dan yang kedua, tidak dapat dilarutkan dalam air dan dinamakan “bassorin”. Keduanya tidak dapat larut dalam alcohol.Kedua komponen tersebut dapat dipisahkan dengan filtrasi sederhana pada lendir tragakan yang sangat larut dan ditemukan konsentrasi 60-70% untuk bassorin dan 30-40% untuk tragacanthin.Bassorin biasanya menyerap air dan membentuk gel, sementara tragacanthin membentuk larutan koloid secara instan. Bassorin terdiri dari sekitar 5,38% Methoxyl Moieties. Rowson (1937) menemukan bahwa gom Tragakan memiliki kadar metoksil yang lebih tinggi, sebagai buktinya semakin tinggi kandungan bassorin, semakin kental lendir yang dihasilkan.Uji Kimia

1. Larutan cair tragakan direbus dengan HCl tidak menimbulkan warna merah

2. Larutan merah Ruthenim (Ruthenium oksiklofida ammonia, sebagai reagen untuk pectin dan gom) (0,1% dalam H2O) ditambahkan pada gom tragakan bubuk dimana partikel tidak akan memperoleh warna pink maupun ternoda ringan

3. Saat larutan tragakan dipanaskan dengan beberapa tetes FeCl3 (larutan 10% w/v) mengakibatkan endapan kuning tua

4. Menimbulkan endapan berat dengan timbal asetat

5. Apabila tragakan dan endapan tembaga oksida dilarutkan dalam NH4OH dan menimbulkan endapan tipis

Subtituen/Adulteran Gom Karaya yang biasanya disebut gom sterculia atau Tragakan India dan biasanya digunakan sebagai bahan tambahan dalam pembuatan gom tragakanKegunaan

1. Digunakan sebagai pereda rasa nyeri pada sediaan untuk tenggorokan

2. Sebagai pelunak dalam kosmetik (contoh: hand lotions)

3. Digunakan sebagai suspending agent bagi serbuk tak-larut dan besar dalam sediaan farmasi mixtura

4. Digunakan secara ekfektif sebagai agen pengikat dalam preparasi tablet dan pil

5. Digunakan sebagai emulgator untuk minyak dan lilin

6. Tambahan dalam jumlah tertentuk ditemukan dalam belacu cetak dan dalam industry konveksi

7. Digunakan dalam pembuatan obat yang berbentuk jelly

8. 0,2-0,3% konsentrasinya biasanya digunakan sebagai penstabil dalam pembuatan es krim dan beberapa macam saus, contoh: saus tomat, saus mustard

9. Digunakan untuk memberikan konsistensi pada sediaan untuk tenggorokan

10. Lendir dan pasta dapat digunakan sebagai bahan penyerap

3.2.2.1.3 Gom KarayaWAHYU FITRIANTORO P (260110100074)Nama Lain Gom Karaya; Kadaya; Kullo; Kuteera; Sterculia; Tragakan India; MucaraSumber Biologi Gom Karaya adalah eksudat kering dari pohon Sterculia urens Roxb; Sterculia villosa Roxb; Sterculia tragacantha Lindley dan spesies lainnya dari Sterculia, termasuk dalam family Sterculeaceae.

Sumber Geografi S. urens ditemukan di India khususnya di daerah Gujarat dan di provinsi pusatPreparasi Gom karaya diperoleh dari spesies Sterculia dengan membuat sayatan, lalu eksudat tanaman dikumpulkan setelah jeda 24 jam. Massa besar tak teratur dari gom (tetesan) dengan berat berkisar antara 250 g sampai 1 kg dikumpulkan dengan menggunakan tangan dan dikirim ke beberapa sentral pengumpul. Gom biasanya disadap selama musim kemarau yaitu antara Maret sampai Juni. Setiap pohon sehat yang telah sepenuhnya tumbuh menghasilkan 1 sampai 5 kg gom per tahun; dan perlakuan seperti itu dapat dilakukan sebanyak 5 kali selama masa hidup tanaman. Dalam waktu pendek, benjolan besar (tetesan) pecah menjadi bagian-bagian kecil untuk menghasilkan afektif kering.Partikel asing seperti bagian kulit pohon, partikel pasir, dan dedaunan dihilangkan. Selanjutnya, gom yang telah dimurnikan tersedia dalam dua varietas berbeda, yang bernama:

(a) GomGranulatauKristal: memiliki ukuran partikel antara 6-30 mesh

(b) GomSerbuk: memiliki ukuran partikel 150 mesh

DeskripsiWarna : Putih, pink, atau coklatAroma : beraroma seperti asam asetatRasa : lunak dan terasa seperti lendirBentuk : tetesan tak biasa, serpihan menyerupai ulatTidak larut dalam air tapi membentuk larutan koloid tembus cahaya

Konstituen Kimia Gom Karaya sebagian mengandung asetat polisakarida mengandung sekitar 8% gugus asetat dan 37% residu asam urat.Gom Karaya apabila dihidrolisis dalam asam sedang menghasilkan (+)-galaktosa, (-)-ramnosa, (+)-asam galakturonik dan unsur asam trisakarida. Hal tersebut mengandung rantai heteropolisakarida yang memiliki rantai utamai dari 1,4-terhubung α-(+)-asam galakturonid bersama dengan 1,2-terhubung (-)-unit ramnipiranosa dengan (+)-asam glukopiranosiluronik pendek mengandung rantai sampingan terhubung 1 3 pada rantai utama, contoh (+)-gugus asam galaktouronik.TesKimia Gom Karaya menghasilkan warna pink dengan larutan Ruthenium MerahSubtituen/Adulteran Digunakan sebagai pengganti gom tragakanKegunaan

1. Berfungsi sebagai perekat gigi palsu

2. Digunakan sebagai bahan pengikat dalam industry kertas

3. Berfungsi sebagai bahan pengental pada pewarna dalam industri tekstil

4. Digunakan secara luas sebagai penstabil, pengental, pemberi tekstur, dan pengemulsi pada makanan

5. Digunakan sebagai pencahar massal

6. Ditemukan kegunaannya dalam lozenge

7. Digunakan secara luas sebagai larutan bergelombang dan dalam lotion kulit

8. Digunakan dalam bahan bangunan komposit

3.2.2.2 Gom BenihHidrokoloid gom benih diperoleh dari beberapa embrio benih yang sering berfungsi sebagai cadangan makanan polisakaridaBeberapa jenis contoh dari gom benih dijelaskan dibawah ini, seperti: benih Plantago,; Pektin; Gom biji Locust; dan gom Guar.

3.2.2.2.1 Benih PlantagoBELLA PUSPA WENING (260110100075)Berasal dari kata ‘Plantago’ yaitu bahasa Latin yang bermakna telapak kaki, berdasarkan bentuk dari daunnya.Begitu pula‘Psyllium’ dari bahasa Yunani yang bermakna kutu-menggambarkan benih.Nama Lain Benih Psyllium; Benih Pisang Raja; Benih Kutu, Ispaghula; Sapgol; Isabgul.Sumber Biologi Berasal dari benih matang yang kering dari Plantago psyllium L., atau Plantago arenaria Waldst & Kit (P. ramosa Asch.) (benih psyllium Spanyol atau Perancis) atau dari Plantago ovata (benih plantago pirang atau Indian) atau dari Plantago amplexicaulis yang termasuk dalam family Plantaginaceae.Sumber Geografi P. amplexicaulis tumbuh di dataran Panjab, Malwa, dan Sind hingga ke Eropa SelatanP. psyllium adalah ramuan herbal praktis yang biasanya ada di negara-negara Mediterania.Tanaman tersebut biasanya tumbuh di Perancis dan merupakan bagian utama dari benih psyllium impor.P. ovata tumbuh secara luas di Pakistan; selain itu juga biasa berada di negara-negara di Mediterania dan Asia.Preparasi Tanaman tersebut biasanya tumbuh dibawah cahaya, dalam tanah liat berpasir yang dikeringkan dengan baik; dan selama masa pertumbuhan tanaman iklim haruslah dingin dan kering.Buah yang telah matang biasanya dipetik setelah sekitar tiga bulan.Benih dipisah dengan membuang sebagian kecil dengan bantuan benda padat.Debu dan partikel asing dipisahkan penyaringan dan tiupang kencang dari angin.Deskripsi

Warna : pink keabuan hingga coklatAroma : tidak ada aroma khususRasa : Lunak dan berlendirBerat : 100 benih berbobot sekitar 0,15-0,19 g

Gambar 3.3 menggambarkan permukaan belakang dan juga permukaan depan dari benih Ispaghula dan benih Psyllium dengan bentuk keseluruhan, ukuran, dan permukaan luar.Konstituen Kimia Benih Plantago biasanya terdiri dari sekitar 10% lendirselaluterletak diepidermisdaritestabersama proteindan minyaktetap.Lendirpada dasarnyaterdiri daripentosandanasam aldobionik.

(Gambar terlampir)Biji ispagulaA1 - permukaan dorsalB2 - permukaan ventral

(Gambar terlampir)Biji psiliumA2 - permukaan dorsalB2 - permukaan ventral

Bentuk: ovate atau bentuk kapalUkuran: panjang: 1,8 - 3,5 mm dan lebar: 1,0 - 1,7 mm

Permukaan luar: permukaan konveks memiliki pusat tengah berbentuk spot coklat, dimana permukaan konveksnya terletak agak dalam dan memiliki hilum yang diselimuti dengan membran yang tipis.

Fig. 3.3 permukaan dorsal dan ventral dari biji ispagula dan biji psilium

Berbagai jenis produk hasil hidtolisis diantaranya dinamai: xilosa, arabinosa, rhamnosa, dan asam galakturonika

Tes kimia:1. Mucilago memberikan warna merah dengan perlakuan pemberian cairan ruthenium merah2. Faktor pengembangan*: faktor pengembangan menetapkan kemurnian obat dan berkisar antara 10-14. Hal tersebut mudah ditentukan dengan mentransfer akurasi 1 gram obat ke dalam silinder berukuran 25 ml yang seharusnya diisi dengan 20 ml air dengan selang bergetar. Volume yang tepat ditempati oleh bibit setelah 24 jam pembasahan dicatat secara cermat yang akan menunjukan faktor pengembangan bibit dibawah pengamatan.

Subtituen/adulteran -> beberapa jumlah dari spesies plantago telat secara berkala diamati konten mucilagonya. Menariknya, Plantago rhodosperma yang sering ditemukan hidup di Missouri dan Lousiana (USA) dan Plantago wrightiana juga sering disebutkan.Spesies sebelumnya berisi lendir dengan tingkat kandungan 17% sedangkan yang kedua mengandung sekitar 23%. Namun, kedua spesies ini dibandingkan secara baik dengan obat yang resmi. Sebagai tambahan, beberapa spesies seperti P. Purshil, P. Aristata, P. Asiatica juga digunakan sebagai pengganti biji plantago.

Penggunaan

1. Biji plantago sering digunakan sebagai demulsi dan dalam pengobatan konstipasi kronis2. Digunakan juga dalam amoeba dan bacillus disentri

3. Mucilago dari isapgol selalu digunakan dalam pembuatan tablet (contoh: granulasi)4. Digunakan juga sebagai stabilisator dalam industri es krim5. Biji yang hancur digunakan sebagai pereda sakit reumatik6. Bentuk asam dari polisakarida diperoleh dengan penghapusan secara hati-hati kation dari lendir dengan pengobatan menggunakan pertukaran kation dengan resin dan semprot pengeringan pada produk hasil yang telah jadi. Produk khusus ini ditemukan sebagai aplikasi besar untul disintegrator tablet, sebagai zat pelapis enterik, dan akhirnya digunakan sebagai formulasi pelepasan obat berkelanjutan.

3.2.2.2.2 pektinFEBRIAN ROVELINO (260110100076)

Pektin secara umum adalah kelompok dari polisakarida yang ditemukan dalam dinding sel primer dari seluruh benih biji dan terletak di tengah lamela. Penelitian telah membuktikan bahwa polisakarida spesifik ini sebenarnya berguna dalam kombinasi antara selulosa dan hemiselulosa sebagai zat perantara interseluler. Salah satu kandungan pektin terbanyak ditemukan dalam lemok / jeruk yang mengandung sekitar 30% polisakarida.

Pektin murni ditemukan pada beberapa tanaman seperti: kulit lemon, kulit jeruk, apel, wortel, kepala bunga matahari, jambu, mangga, dan pepaya. Negara Eropa, Switzerland, dan USA paling banyak memproduksi pektin dari apel atau buah yang mengandung asam sitrat (jeruk-jerukan). Evaluasi dan standardisasi dari pektin bergantung dari 'Gelly-Grade' dimana, kapasitas diatur dengan penambahan gula. Biasanya, pektin memiliki 'Gelly-Grade' 100, 150, dan 200 yang direkomendasikan untuk pemakaian medik, dan penggunaan dalam makanan.

-sumber biologi pektin adalah campuran murni dari polisakarida, diperoleh dengan melakukan hidrolisis pada media asam dari bagian dalam kulit jeruk. Sebagai contoh: jeruk lemon, dan citrus durantium yang termasuk famili Rutaceae, atau dari apel Malus sylvestris Mill. ( Syn: Pyrus Malus Linn, famili: Rosaceae)

-sumber geografis lemon dan jeruk paling banyak tumbuh di India, Afrika, dan negara-negara tropis lainnya. Apel tumbuh di Himalaya, California, dan negara Eropa lainnya dan negara tersebut berlokasi di zona Mediterania.

PersiapanMetode spesifik dari persiapan pembuatan pektin ini dapat dilakukan berdasarkan pada sumber material yang disediakan, misalnya: lemon/jeruk atau apel; disamping itu disiapkan pula kumpulan methoxy ataupun kumpulan methoxy pektin berkadar tinggi.

Biasanya, penyediaan atau penggunaan kulit lemon direbus hingga matang dengan waktu sekitar 20 kali beratnya pada air jernih dengan panas 90 derajat Celcius dan dalam waktu 30 menit. PH yang efektif berkisar antara (3,5 sampai 4,0) harus disesuaikan dengan jumlah asam laktat/asam sitrat/asam tartar dalam makanan untuk mencapai ekstraksi terbaiknya. Saat pemanasan telah selesai kulitnya diperas untuk mendapatkan jumlah

cairan yang diharapkan sehingga menghasilkan cairan jernih yang diharapkan. Dari hal ini menghasilkan cara untuk menyelesaikan protein dan kanji (zat tepung) yang buang oleh enzim hidrolisis.Lotio yang tersisadipanaskan untuk menonaktifkan enzim tambahan. Lotio untuk pewarnaan secara tipis merupakan pengurangan warna secara efektif dengan mengaktifasi karbon atau arang tulang. Terakhir, pectin berada dalam bentuk termurni yang diperoleh dengan mengendapkannya dengan pelarut organik larut air (contohnya metanol, etanol, aseton), dicampurkan ddengan sejumlah kecil pelarut dan dikeringkan dalam oven vakum (hampa udara) dan diurai dalam pengisi udara yang padat atau polibag.Catatan : pektin sebenarnya tidak cocok dengan Ca2+, sebeb pencegahan harus diambil untuk menghindari kontak dengan garam metal dalam bagian pengolahan.Deskripsi

Penampilan : kasar atau serbuk Warna : Putih kekuninganBau : kurang berbauRasa : rasa mucilagoKelarutan : 1. Secara lengkap larut dalam 20 bagian air dalam pembentukan suatu lotio yangmengandung sangat banyak partikel hidrat.

2. tidak teurai lebih banyak dalam air, jika sebelumnya dilarutkan dengan sirup gula, alkohol, gliserol atau jika pertama dicampurkan dengan 3 atau lebih sukrosa.

Unsur utama kimia pektin terbentuk secara alami sebagai bagian dari metil ester α(1→4) dihubungkan dengan rangkaian (+)-poligalaktrunat yang dipecah dengan senyawa (1-2)-(-)-residu rhamnose. Gula netral tersebut memiliki bentuk alami rangkaian tepi dalam molekul pektin yang dinamakan : (+) – galaktosa, (-) – arabinosa, (+) –xilosa dan (-)-fruktosa.

Schneider dan Bock (1938) meletakkan kemajuan struktur yang memungkinkan untuk pektin galakturonan:

(gambar terlampir)Tes Kimia

1. Suatu 10% (w/v) lotio memberikan kenaikan menjadi gel padat dalam proses pendinginan.

2. Suatu gel transparan atau semigel dihasilkan dengan interaksi 5 mL dari 1% lotio pektin dengan 1 mL dari 2% KOH dan pengaturan rangkaian turunan di samping campuran di temperatur lingkungan untuk 15 menit. Gel yang dihasilkan dalam asidifikasi dengan mencairkan HCl dan pengocokan secara temperatur rendah menghaslkan sangat besar dan mempercepat gelatin dengan minim warna dalam perubahan kepada warna putih dan flokulen.

Kegunaan 1. Ini digunakan sebagian besar sebagai suatu peringan intestinal(berkaitan dengan

usus). Ini dipercaya bahwa molekul nonpengganti asam poligalakturonik mendesak suatu adsorben bekerja dalam lapisan dalam intestinal, mekanisme

tersebut dapat terjadi dengan menghasilkan suatu pelindung yang bekerja bersama Kaolin untuk melindungi dan mengontrol diare.

2. Sebagai suatu membantu farmasis pektin sering digunakan sebagai suatu agen pengemulsi dan juga sebagai agenpembuat gel yang lebih disukai dalam suatu medium asam.

3. Ini digunakan secara dalam proses persiapan gel dan produk makanan yang sejenis seperti selai, saus, kecap.

4. Pektin dalam bentuk pasta mendesak aktifitas bakteri dan oleh karena itu, ini sering digunakan dalam perawatan penyembuhan bisul yang sudah lama dan luka bekas tembakan yang dalam.

5. Suatu kombinasi antara pektin dan gelatin diaplikasikan sebagai suatu pengepkasulasi dalam berbagai formulasi di bidang farmasi untukmenghasilkan karakteristik pelepasan secara terus-menerus.

3.2.2.2.3 The Locust Bean Gom

Sinonim Tepung carob; Arobon, Carob permen, Ceratonia; JohannisbrotmehlSumber biologis gom tersebut secara esensial terdiri dari hidrokoloid yang berasal dari endosperma serbuk tumbuhan dari Ceretonia siliqua Linn, yang tergabung pada famili Leguminoceae(St. John’s bread). Ini secara normal membutuhkan lebih dari 15 tahun untuk suatu tumbuhan tumbuh secara lengkap untuk menghasilkan biji seperti itu, oleh karena itu, ketentuan pembatasan produksi reguler dari gum tersebut menyediakan untuk pengembangan dibutuhkan untuk hidrokoloid.

Sumber GeografisPohon tersebut dapat ditemukan secara melimpah di Mesir, Siprus dan Sicily. Pohon tersebut sangat sensitif dengan temperatur yang rendah. Ini juga secara komersial tumbuh di negara-negara seperti: Algeria, Yunani, Israel, Italia, Maroko, Portugal dan Spanyol.

Pengolahan Kelopak kacang belalang terdiri dari 90% daging buah dan 8% biji. Biji tersebut dipisahkan dari kelopak secara mekanik dengan berarti mesin Kibbling. Biji-biji tersebut terdiri dari sebagian besar endosperma (42-46%), sekam (30-33%) dan basil sampai 25%. Pertama dari semua itu biji tersebut seharusnya tanpa sekam dan robek menurut panjangnya untuk memudahkan pemisahan endosperma dari embrio. Gum kering diserbukkan per ukuran lubang seperti 150,175, dan 200 ukuran lubang yang tersedia dalam pasar Eropa.

DeskripsiWarna : putih tembus cahaya, kuning hijau

Bau : kurang berbauRasa : kurang berasa dan bermucilago. Memperoleh rasa legumin ketika

dipanaskan dengan air.Kelarutan : tidak larut dalam alkohol. Penyebaran konsentrasi sampai dengan

5%.Kekentalan : sebagai polisakarida netral, pH tidak berpengaruh terhadap

viskositas antara 3-11.

Konstituen Kimia Locust Bean Gom terdiri dari berbagai protein, seperti : albumin, globulin dan glutelin; berbagai jenis karbohidrat seperti : gula pereduksi,sukrosa, dekstrin, dan pentosan; selain abu, lemak, serabut kasar dan uap.Tes kimia mucilago dari gom ini ketika dipanaskan dengan 5% lotio KOH, menghasilkan lotio bersih; tapi agar dan tragakan menaikkan warna kuning, padahal gom karaya menghasilkan warna coklat.Subtituen Dalam industri makanan, ini digunakan sebagai a suatu pengganti kanji.

Kegunaan1. Ini digunakan sebagai penstabil, pemadat, dan pengikat dalam makanan dan kosmetik.2. Ini digunakan secara luas sebagai pengukur dan agen akhir dalam tekstil.3. Ini digunakan secara luas sebagai pengikat serat fiber dalam perusahaan kertas.4. Ini digunakan sebagai adsorben secara terapeutik.5. Ini digunakan sebagai aditiv penggerak lumpur.

3.2.2.2.4 Gum Guar

DIAN ABDILAH (260110100077)

Sinonim Tepung Guar; Decorpa;Jaguar;Gom Cyamopsis; Burtonit V-7-E

Sumber Biologis Gom Guar adalah suatu endosperma dasar dari Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub; termasuk dalam famili Leguminoceae.

Sumber Geografis Tumbuhan ini tumbuh seara luas di negara-negara tropis seperti: Indonesia, India, Pakistan dan Afrika. Di negara Amerika Serikat, daerah barat daya tumbuhan ini diperkenalkan pada tahun 1990-an dan tumbuhan tersebut diproduksi dalam skala besar di awal tahun 1950.Pengolahan Pertama dari semuanya adalah pengelolaan secara penuh biji putih dari gom guar dikumpulkan dan diperdagangkan dari semua zat asing.

Biji yang terpilih digunakan menjadi mesin “perobek” untuk memperoleh biji guar bercabang duayang kemudian dipisahkan menjadi sekam dan kotiledon mempunyai embrio. Gum tersebut ditemukan di endosperma. Secara umum, biji guar terdiri dari hal berikut:

Endosperma : 35-40&%Embrio : 450-50%Sekam : 14-17%

Kotiledon, yang mempunyai rasa sangat pahit dipisahkan dari endosperma dengan proses yang disebut “penampi” . Gom guar yang mentah, endosperma dibuat serbuk dengan arti penyerbukan mikro diikuti dengan penggosokkan. Pelembut kotiledon menempel pada endosperma yang dipisahkan dengan proses mekanikal pengayakan. Kemudian, gom guar yang mentah diubah menjadi bentuk murni (tanpa kotiledon), yang kemudian diserbukkan secara berulang dan dialihkan untuk beberapa jam sampai terakhir serbuk putih atau produk gramular dihasilkan.

DeskripsiWarna : Kurang berwarna,serbuk putih batas kekuninganBau : bau yang memiliki karakteristikRasa : mucilagoKelarutan : tidak larut dalam alkohol dengan air. Ini memberikan suspensi transparan tipis.

Konstituen kimia Tumbuhan ini ketika sejak sudah ditemukan bahwa bagian air yang larut 85% dari gom guar dan diketahui sebagai Guaran. Ini secara esensial terdiri dari rangkaian linear (1→4)-β-D-manopiranosil dengan α-D_Galaktopiranosil yang dihubungkan dengan (1→6) penghubung. Bagaimanapun rasio D-galaktosa dengan D-manosa adalah 1:2’(gambar terlampir)Tes Kimia

1. Dalam pencampurannya dalam dengan iodin (0,1 N) ini gagal memberikan pewarnaan hijau olive.

2. Ini tidak menghasilkan warna merah muda ketika dicampurkan dengan lotio merah Ruthenium (perbedaan dari gom sterculia dan agar).

3. 2% lotio asetat memberi suatu lapisan putih seketikadengan gom guar(perbedaan dari gom sterculia dan akasia).

4. Lotio gom guar (0,25 g in 10 mL air) ketika dicampurkan dengan 0,5 mL benzidin (1% in etanol) dan 0,5 mL hidrogen peroksida tidak menghasilkan warna biru (perbedaan dari gom akasia.

Kegunaan1. Tumbuhan ini digunakan secara terapeutik sebagai bulk laksatif.2. Ini digunakan sebagai pelindung koloid.3. Tumbuhan ini juga digunakan sebagai penebal dan ini menebalkan bagian 5

sampai 8 kali daripada kanji.4. Ini digunakan dalam terapi bisul atau borok lambung.5. Tumbuhan ini digunakan sebagai anoreksia, ini bekerja sebagai penurun nafsu

makan.6. Tumbuhan ini digunakan sebagai penjepit dan agen pemutus ikatan dalam

formulasi tablet.7. Digunakan dalam pengukuran kertas.8. Digunakan secara luas sebagai agen pembentukan film untuk keju, es krim, dan

sop.

9. Digunakan dalam formulasi jeli.10. Digunakan secara luas dalam suspensi, emulsi, losion, krim, dan pasta gigi.11. Ini digunakan secara besar dalam industri penambangannsebagai flokulan dan

juga sebagai agen filtrasi atau penyaringan.12. Digunakan juga dalam pengolahan air sebagai koagulan.

3.2.2.3 Gom LautRISKA FEBRIYENI (260110100078)Berbagai jenis alga dan rumput laut terdiri dari gom laut sebagai komponen dinding sel dan membran atau dihasilkan di daerah intraseluler dimana gom tersebut sebenarnya menyediakan sebagai penyedia materi makanan.

Beberapa contoh tipe pada Gum marine akan didiskusikan pada bagian ini.3.2.2.3.1 Algin

Nama lain sodium alginat, asam sodium algina, sodium polymannuronate; kelgin; Minus; Protanal

Sumber hayati. Algin adalah sebuah gel polisakarida yang diekstrasi dari rumput laut coklat yang berukuran besar (giant kelp. Macrocystis pyrifera (L.) Ag. Lessoniaceae) atau dari kelp ekor kuda (Laminaria digitata (L.) Lamour, Laminariaceae) atau dari tumbuhan laut yang manis (Laminaria saccharina (L.) Lamour). Beberapa diantaranya termasuk spesies dari Laminaria hyperborea dan Ascophyllum nodosum.

Letak geografis. Perbedaan varietas rumput laut biasa ditemukan di samudra pasifik dan samudra atlantis, lebih spesifik lagi berada di sepanjang garis pantai Negara Amerika, Kanada, Skotlandia, Jepang, dan Australia. Di negara India terdapat disebelah barat pantai Saurashtra dan juga merupakan sumber tempat yang berpotensi untuk algin. Namun, dinegara Amerika Serikat dan di negara Inggris merupakan negara penghasil algin terbesar didunia.

Cara pengolahan/ PengolahanAlgin(sodium alginat) adalah garam sodium dari asam alginat dimana karbihidrat yang telah dimurnikan atau dijernihkan tersebut diekstraksi dari rumput laut berpigmen coklat (alga) oleg perlakuan hati-hati dengan sodium hidroksi yang diencerkan. Warna coklat pada algin yang belum matang akan terlihat adanya pigmen karotenoid yang digabungkan dengan algin yang akan tereliminasi oleh perlakuan larutan campuran dengan aktivasi karbon dan pengeringan pada serbuk/bubuk.

DeskripsiWarna : putih kekning-kuningan, berwarna seperti susu, berwarna seperti kulit

kerbau atau kambingBau : Tidak berbauRasa : Tidak berasaKelarutan : Tidak larut dalam alkohol, eter, kloroform, dan asam kuat, dapat larut dalam air.

Viskositas : sebanyak 1% (b/v) larutan campuran pada suhu 20 C akan menunjukkan jarak/rentang sekitar 20-400 cP

Bahan kimia pembentukAsam alginat terutama terdiri dari D-mannuronk asam residu dimana proses metilasi dan hidrolisis memberikan peningkatan struktur pada 2,3-dimetil-D-mannuruida. Oleh sebab itu lingkungan yang menghubungkan atom oksigen menyangkut rantai C-4 dan C-5 dan kelompok karbksil yang tentunya bebas dari reaksi (dari garam sodium) sedangkan aldehid monoeti digunakan oleh masing-masing hubungna antar glikosida. Hal tersebut telah diamati bahwa wujud asam mannuronic tergabung dalam B-1,4- rantai / hubungan glikosida. Struktru yang dihasilkan bisa saja sejajar atau menjadi cabang yang sangat kecil.

Uji kimia1. Memberikan larutan cmpuran algin yang dengan cepat telah menjadi endapan putih

dengan larutan kalsium klorida.2. Sebanyak 1% (b/v) laruan campuran algin menghasilkan sebuah endapan gelatin

yang padat dengan asam sulfur yang telah diencerkan3. Uji ini tidak diendapkan oleh larutan amonium sulfat yang telah dijenuhkan

(dihancurkan oleh agar dan tragakan)4. Uji ini memberikan busa (digabungkan dengan CO2) dengan karbonat 5. uji siap bereaksi dengan ion logan alkali (Na+, K+, Li+, atau amonium (NaH4+)

atau magnesium Mg2+) untk menghasilkan masing-masing garamnya bahwa kelarutan air dan jenis perekat serta karakter viskositas larutan termasuk dalam koloid yang hidrofilik

Manfaat / Kegunaan1. Algin secara umum digunakan untuk dasar pembuatan es krim yang berfungsi

sebagai penstabil koloid, menjaga tekstur krim dengan demikian akan terjaga dari pertumbuhan lempengan tipis es ( kristal)

2. Algin juga digunakan dalam flokulasi larutan suspensi dalam pertumbuhan penyusun airnya

3. Algin juga dimanfaatkan sebagai penstabil dan agen perekat dalam industri makanan dan farmasi

4. Algin digunakan sebagai sebuah film dan agen wujud film dalam industr karet dan cat

5. Algin secara umum digunakan industri sebagai absorbsi campuran minyak hemostatis

6. Algin dimanfaatkan sebagai agen pengikat untuk sediaan tablet dan pastiles

3.2.2.3.2 AgarAGIE AVIONICO GAUDART (260110100079)Nama lain. Agar-agar, gelose, Japan agar, Perkatnya bangsa Cina, Perekatnya Bengal, Perekatnya Ceylon, layor, Gelatin nabati.

Sumber hayati Agar termasuk ke dalam polisakarida kompleks hidrofilik koloidal yang dikeringkan diekstraksi dari agarosit dari alga yang termasuk ke dalam kelas hophyta. Agar juga termasuk dalam gelatin keringa yang terbentuk Gelidium amansii yang termasuk dalam keluarga Gelidaceae dan beberapa spesies lain dari alga merah, seperti Gracilaria (keluarga: Gracilariceae) dan Pterocladia (Gladaceae). Hasil agar lainnya, yaitu : Gelidium, Gracilaria, Acanthopeltis; Ceramium dan Pterocladia.

Letak geografisPenghasil agar tebesar adalah Jepang, Australia, India, Selandia baru, dan AS. Agar juga ditemukan di Korea, Spanyol, Afrika Selatan, dan di sepanjang pantai Bay di Bengal (India) hingga samudra Atlantis dan pantai di AS.

PengolahanAgar dijadikan kebiasaan umum di jepang dimana jenis alga merah dibudidayakan dengan pembubuhan tonggak atau hamparan bambu di samudra yang akan mendukung dan memperbesar pertumbuhan alga selama bula Mei hingga Oktober tonggak dipindahkan dengan hati-hati. Alga tersebut dilepaskan dari tonggak itu. Rumpt laut yang masih fresh dikumpulkan, dicuci hingga bersih dengan air yang telah diekstrak di dalam digestor terdiri dari larutan panas dan asam yang diencerkan (1 alga untuk 60 bagian asam encer). Ekstrak mucilago disaring dengan suhu panas dan dikumpulkan di kayu yang besar supaya agak dingin untuk mencapai suhu lingkungan di sekitarnya hingga menjadi wujud gel yang padat. Secara mekanis gel tersut akan dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam basis dan melintasi kawat sehingga wujudnya terkelupas. Embun yang berasal dari pengelupasan tersebut dipindahkan dan akhirnya sinar matahari terserap dalam agar.

Singkatnya, gupalan gel akan membeku setelah pencairan dan pengeringan agar dimasukkan ke dalam vakum penyaringan. Agar yang belum matang biasaya ditekan seperti lempengan sehingga bisa dibuat bubuknya dan tersimpan dengan baik.

Deskripsi Warna : agak putih kekuning-kuningan, atau agak abu kekuning-kuninganBau : tidak berbauRasa : lembut dan terbentuk mucilago (gel)Bentuk : tersedian dalam berbagai bentuk, seperti : pita, cabik, tipis, helaian, bubuk kasarUkuran : Pita : Lebar : 4cm, Panjang : 40-5cm

Helaian : Lebar : 10-15cm, Panjang : 45-60cm Cabik : Lebar : 4mm, Panjang : 12-15cm

Negara India memproduksi sekitar 250 MT agar yang berkualitas baik dengan menggunakan Galidiella accrosa sebagai bahan mentahnya. Bahan ini tidak dapat larut dalam air bersuhu dingin dalm pelarut solven. Bahan ini dilarutkan dalam larutan bersuhu panas dan berwujudkan sebuah gumpalan padat yang jernih atau bening, sangat bermanfaat dalam mikrobologi untuk mendapatkan standar

Bahan penyusun kimiaAgar bisa dipisahkan menjad 2 fraksi besar, yaitu : (a) Agrose- sebuah fraksi gel yang netral ; dan (b) Agaropectin-sebuah fraksi non gel sulfat. Metode terdhulu semata-mata bertanggungjawab kepada kekuatan gel pada agar dan dibuat dari (+) galaktosa dan 3,6-anhidro-(-)-galaktosa moity. Sedangkan pada akhirnya penyebab pertama bertanggung jawab pada viskositas pada larutan/ sediaan agar dan terdiri dari sulfonasi polisakarida dimana keduanya asam uronic dan galaktosa moities mengalami esterifikasi sebagian dengan asam sulfat. Singktanya, ini dipercayai sebagai daerah yang komplek pada rantai polisakarida berganti (1-,3) dan -(1,4) hubungan dan bermacam-macam jumlah/ kadar beban.

Tes secara kimia1. Menghasilkan warna pik dengan larutan Ruthenium merah2. Sebanyak 1,5-2,0% (b/v) laritan agar diberikan apabila mendidih dan juga saat dingin

akan menghasilkan sebuah jelly kaku3. Menyiapkan sebanyak 0.5% (b/v) larutan agar dan menambahkannya hingga 5ml

sedangkan 0.5ml untuk HCl, didihkan selama 30 menit dan dibagi dua bagian sama banyak

a. bagian pertama tambahkan larutan BaCl2, dan mengamati endapan kecil sesuatu yang menjadi hak pembentukan BaSO4 (pembeda dari tragakan)

b. bagian selanjutnya menambahkan larutan KOH encer untuk netralisasi, tambahkan 2ml laritan fehling dan panaskan diatas waterbath. Bentuk yang dihasillkan pada endapan merah bata menyatakan adanya galaktosa

Bahan pengganti/perusak. Gelatin dan mika / perekat biasa digunakan untuk subtituen agar.

Kegunaan1. Digunakan untuk membuat emulsi fotograf2. Digunakan juga untuk obat pencuci mulut3. Secara umum digunakan pada pembuatan gel pada kosmetik4. Secara luas digunakan sebagai agen pengental pada prosuk susu dan konfeksi5. Digunakan dalam produksi salep dan obat tidak berkapsul6. Dalam mikrobiologi, bahan ini digunakan untuk menyiapkan media

perkembangbiakkan bakteri7. Digunakan untuk merekatkan sutera dan kertas8. Pemakaian secar besar pada pewarnaan dan pencetakn kain tenun dan tekstil

lainnya9. Bisa juga digunakan sebagai dasar pola peniruan/pencetakan gigi10. Bisa juga digunakan sebagai pengahambat karatan

3.2.2.3.3 Carrageenan atau karagenNam lain lumut Inggris, ChordusSumber hayati. Carrageenan termasuk kerabat dekat kelompok tanaman hidrokoloid yang mana berubah atau berlainan atau berbeda dengan alga merah atau rumput laut. Yang paling penting dari sumber carrageenan yaitu Chondrus cripus (Linn) dan

kelompok Gigartina mamillosa (Goodnoughand woodward) J. Agard termasuk kedalam keluarga Gigatinaceae.Sumber geograpis. Tanamn-tanaman tersebut biasa ditemukan disepanjang pantai negara Prancis disebelah timur barat, Nova Scotia dan British Isles.Pengolahan. Secara umum tanaman-tanaman yang dikelompokkan kebanyakan diambil atau dipanen pada bulan Juli dan Juli dan direntangkan atau dijemur diatas bangku panjang untuk dikeringkan. Tanaman tersebut akan terkena cahaya matahari langsung, dalam waktu yang singkat tanaman tersebut akan memutih pada tempat tanaman itu diletakkan.Diskripsi. Chondrus bisa menjadi tulang rawan bagi talus yang kering, sedangkan Gigantina adalah istilah yang lebih kompleks untuk bagian buah yang muncul lebih tinggi dari tuberclass pada talusPenyusun bahan kimia atau bahan kimia utama atau bahan kimia penyusunnya. Koragen atau Corrageenan memperlihatkan bentuk kemiripannya secara fisik dengan agar. Namun, tanaman hidrokoloid ini pada umumnya Gulaktan yang telah memiliki atau mengandung ester sulfat yang akan muncul selama melampaui batas jumlahnya yang hampir sama perbandingannya dengan agar.Koragen polisakarida pada dasarnya terdiri dari rantai nomor 1,3, β- (+) galaktosa, 1,4-α-galaktosa moletien tanpa kecuali mengganti bahkan memodifikasi 3,6-anhidro derifativ. Pada kenyataanya koragen bisa dipisahkan menjadi 3 komponen utama yaitu: k-korragen, i-korragen, dan λ-korragen.Kegunaan1. K-1 dan 1-karragen bisa dijadikan gelatin agen karena berdasarkan sumber /

kenyataannya mereka cenderung mencapai kestabilan pada larutan2. λ-karragen tidak bisa menghasilkan kestabilan dan memberikan bagian non-gelnya

yang lebih cocok 3. Dengan wujud yang lebih stabil dan didukung oleh adanya hidrokoloid yang sangat

baik dan ini akan sangat brguna pada sediaan pasta gigi4. Mereka biasanya digunakan sebagi obat pencuci mulut5. Mereka diaplikasikan seperti sebuah demulsi6. Mereka membentuk sebuah pengaruh yang penting pada persiapan/ pembuatan

bahan makanan

3.2.2.4 Getah mikrobaM. BADRU (260110100081)Gum mikroba diproduksi / dihasilkan oleh mikroorganisme terpilih pada saat peragian/fermentasi. Exopolisakarida biasanya diisolasi dari hasil fermentasi sesuai dengan langkah yang tepat. Beberapa contoh tipe yang di gambarkan sebelumnya sebagai contoh : Xanthan Gum, Chilitin.

3.2.2.4.1 Gum Xanthan Nama Lain : Polisakarida B-1459 ; Ketrol F, KeizanSumber Biologis Polisakarida diproduksi oleh bakteri Xanthomanas campestris yang

bekerja pada karbohidratyang cocok.

Pengolahan Salah satu teknk terbaru dari ‘biotechnology’ i.e., ‘teknologi DNA rekombianan’ yang telah dimanfaatkan untuk produksi komersial dari xanthan.

Metodologi : Pertama dari semua tumpukan genom Xanthomonas campestris yang tepat yang dibuat dalam Escherichia coli dengan strategis yang bertujuan memobilisasi kisaran inang berbagai kosmid yang digunakan sebagai vektor. Kemudian pertukaran konjugasi dari gen berlangsung dari E. Coli ke dalam X. Campestris yang tidak berlendir. Akibatnya, gen yang tidak beraturan/liar yang seharusnya dipisahkan berdasarkan kemampuan mereka yang unik untuk mengembalikan fenotip berlendir. Akibatnya, beberapa plasmid kloning tergabung dalam tipe liar X. Campestris harus menghasilkan peningkatan produksi xanthan.Menariknya, bentuk komersial daru xantan tersedia dengan komposisi genetik yang berbeda, berat molekul dan berturut-turut sebagai Natrium, Kalium atau Garam Kalsium.

Deskripsi Krim berwarna, sedikit berbau, dan tidak berbubuk. Larut dalam air yang di aduk dan menghasilkan larutan yang sangat kental pada konsentrasi yang relatif rendah. Larutan berair bersifat sangat pseudoplastik.Menimbulkan suatu lapisan film kuat pada penguapannya dari larutan yang berair. Cukup stabil dan tahan terhadap degradasi termal/penurunan suhu. Derajat kekentalan terjadi dari rentang suhu antara 10 hingga 70 derajat celcius. Cukup cocok dengan berbagai garam.

Unsur Pokok Bahan KimiaXantan terutama terdiri dari D-Glukosil, D-monosil, dan asam D-glukosluronik residu bersama berbagai quantum O-asetal dan asetal asam piruvat. Struktur utamanya pada dasarnya trdiri dari selulosa tilang belakang dengan ranyai samping trisakarida dan berulang menjadi sebuah pentasakarida.

Kegunaan 1. Berpotensi dalam oil recovery dalam tingkatan terbaik.2. Memiliki Pseudoplastik yang melekat pada larutan yangberair yang

diberikan baik pada pasta gigi maupun salep dalam menjaga bentuk dan sifat penyebarannya.

3. Secara ekstensif digunakan dalam farmasi kerena baik dalam sifat sediaan suspensi dan emulsi.

SILVIA ANDREAS (260110100082)3.2.2.4.2 Kitin Kitin, adalah nitrogen yang mengandung polisakarida yang

terdapat pada jamur tertentu misal ergot. Kitin juga banyak ditemukan pada beberapa hewan ivertebrata misal udang, kepiting,lobster, terletak di exoskeleton tubuh. Selain itu terletak pada bagian tubuh serangga dan krustea.

Sumber biologis Miselia dari spesies Penicilium terdiri atas 20% kitin. Cangkang kepiting yang memiliki krustasea relatif keras dijelaskan terdiri atas 15 hingga 20% kitin, sebaliknya cangkang udang yang lebih

lunak terdiri atas 15 hingga 30% kitin. Kitin juga ditemukan dalam spora dari berbagai jmur dan ragi.

Pengolahan Untuk cangkang yang bersifat keras dan lunak hal pertama adalah di tutupi bubuk halus kemudian dibersihkan dengan HCL encer (5%) selama sekitar 24 jam dengan kalsium* untuk membersihkan lotoran lainnya digunakan pelarut CaCl2. Dari ekstrak diatas yang mengandung protein yang berasal dari cangkang dieliminasi dengan menambahkan enzim proteolitik seperti pepsin dan tripsin. Ekstrak cair yang dihasilkan berwarna merah muda pucat dengan H2O2 dalam media asam selama 5-6 jam pada temperatur kamar, Produk dikelantang dan dilakukan deasetilasi pada suhu 120 C dengan campuran 3 bagian dari KOH, 1 bagian EtOH, dan 1 bagian etilen glikol. Proses deasetilasi diulang beberapa kali sampai isi asetil mencapai tingkatan minimum. Kitin diperoleh sebagai zat padat amorf.

Deskripsi Zat padat amorf. Praktis tidak larut dalam air, asam encer, alkali encer dan pekat, alkohol dan pelarut lainnya. Larut dalam konsentrasi HCL< H2SO4, dan H3PO4, HCOOH anhidrat(78-97%). Terdapat suatu perbedaan yang berkaitan dengan kelarutan, berat molekul, nilai asetil, dan rotasi spesifik antara kitin asal dan yang diperileh dari metode yang berbeda.

Unsur Pokok Bahan KimiaKitin dapat dianggap sebagai turunan selulosa, dimana kelompok C-2 hidroksil telah digantikan oleh residu acetamido. Pada kenyataannya, itu kurang lebih selulosa seperti biopolimer yang terutam terdiri dari rantai cabang β-(1-4) -2- acetamido -2- deoxy-D-glukosa. Ini juga disebut sebagai N-asetil-D-Glukosamin.Terdiri atas 6,5% nitrogen.

Test Bahan Kimia1. Kitin berwarna coklat dengan larutan iodin yang berubah

menjadi ungu merah pada pengasaman dengan sulfat.2. kitin sulfat menimbulkan strain karakteristik dengan pewarna

asam, seperti asam picric dan fuchsin.3. Ketika kitin dipanaskan denganlarutan KOH pekat dibawah

tekanan kitin tidak larut, tetapi mengalami deasetilasi untuk membentuk asam asetat dan produk lainnya secara kolektif yang disebut sebagai chitosan.

4. Hidrolidis kitin dalam kondisi terdapat bentuk asam mineral kuat dan glikosamin.

5. ketika kitin yang larut dalam asam nitrat encer dan dibiarkan semalaman mengkristal membentuk spherocrystals indah dari chitosan. kristal ini diperiksa di bawah sinar terpolarisasi, dengan memanfaatkan penggunaan nicols cross, persilangan yang berbeda diamati.

Kegunaan1. Chitosan, deasetil kitin, digunakan dalam operasi pengujian air.

2. Digunakan dalam polografik emulsi.3. digunakan dalam meningkatkan dyeability dari serat sintetis

dan kain.4. terapi ini digunakan dalam persiapan penyembuhan luka.5. menunjukkan adhesivity cukup untuk plastik dan kaca.6. digunakan sebagai agen sizing untuk kapas, wol, rayon, dan

untuk serat sintetis.

BIOGENESIS KARBOHIDRAT

Salah satu aspek yang paling penting farmakognosi yang telah memperoleh pengakuan penting dan sah dalam akhir-akhir ini adalah penelitian intensif dan ekstensif yang melibatkan berbagai jalur biokimia yang akhirnya menyebabkan produksi ‘konstituen sekunder’ yang selalu digunakan sebagai ‘obat-obatan’. Jenis penelitian yang spesifik dan detail sering disebut sebagai biogenesis atau obat biosintesis . Hal ini sangat relevan untuk disebutkan di sini bahwa itu adalah mutlak diperlukan untuk seorang kimiawan obat untuk memahami seluk-beluk sintesis kimia dari zat obat yang ampuh, seperti: naproxen, kloramfenikol, dll persis dalam vena yang sama seorang pharmacognosist harus memiliki pengetahuan menyeluruh tentang biogenesis obat-obatan yang alami.

Seorang ahli kimia Swiss G. Trier, pada tahun 1912, tidak hanya meramalkan tetapi juga mendalilkan bahwa asam amino dan derivatnya selalu bertindak sebagai prekursor alkaloid alami yang relatif kompleks yang terjadi secara alamiah yang kebanyakan digunakan sebagai agen terapeutik potensial. Menariknya, segera setelah pertengahan kedua abad kedua puluh, telah banyak kemajuan yang luar biasa di era senyawa organik yang berlabel secara isotpis yang mendukung penegasan serta konfirmasi dari teori-teori spekulasi sebelumnya.

Dengan adanya pengetahuan yang paling maju dalam ilmu pengetahuan, diketahui bahwa biogenesis karbohidrat biasanya terjadi karena Fotosintesis dari karbon dioksida (CO2) sebagai bahan awal yang terjadi berlimpah baik di semua tanaman dan bakteri ungu tertentu sebagai digambarkan di bawah ini:

(energi) (karbohidrat) (a)

Namun, pola umum 'biogenesis Karbohidrat' dapat ditampilkan secara eksplisit pada Gambar berikut. 3.4

METABOLIC POOL

Glukosa-6-Fosfat

Piruvat

Glukosa

Calvin dan rekan kerjanya mendirikan berbagai langkah yang bervariasi yang terlibat dalam reaksi kimia yang pada akhirnya mengarah pada Persamaan keseluruhan. (a). Mereka juga menunjukkan bahwa D-ribosa-1, 5-difosfat adalah akseptor utama CO2. Namun, mekanisme yang tepat dari langkah tertentu dimana CO2 akan berasimilasi telah dipelajari pada akhirnya dengan radio yang berlabel 14CO2 dan Chiorella (ganggang air segar).Selain itu, Persamaan berikut. (b) jelas menggambarkan distribusi radiokarbon yang berasal dari 14CO2 setelah selesainya satu siklus fotosintesis penuh:

* * * * * *

* * * * * * * * *2CHO.CHOH.CH2OP CH2OP-CO-CHOH-CHOH-CHOH-CH2OH

(b)

Dari Pers. (b) dapat disimpulkan bahwa fosfat triose yang memiliki distribusi radiokarbon yang telah diidentifikasi pada akhirnya akan berhasil setelah selesainya siklus penuh tunggal. Ini akan paling logis mengakibatkan fosfat heksos yang selalu harus berisi jumlah 14CO2 yang relatif lebih tinggi (yaitu, radiokarbon berlabel), sampai waktu tersebut setelah serangkaian proses daur ulang, menimbulkan distribusi karbonradio aktif yang tersebar merata di seluruh molekul heksos.

Daftar Pustaka

Turunan Galaktosa

Polisakarida

GlikosidaOligosakarida

Disakarida

UDP-Gula

Aldosa-1-Fosfat

Pentosa-5-Fosfat

Heksosa-6-FosfatMonosakarida

Gambar 3.4 Biogenesis karbohidrat

terhjemahan karbohidrat

Documents