rpt t4 2015.doc

SEK MEN KEB GEMAS, 73400 GEMAS, NEGERI SEMBILAN DARUL KHUSUS

RANCANGAN PELAJARAN TAHUN 2015EKONOMI RUMAH TANGGA (ERT) TINGKATAN EMPAT

MINGGU TAJUK HASIL PEMBELAJARANCADANGAN AKTIVITI

PEMBELAJARAN CATATAN

1 Pemilihan kelas untuk Tingkatan 4 pelajar-pelajar PMR

2 Makanan dan Pemakanana. Maksud :

i. Makananii. Pemakanan

b. Nutrieni. Protein - unsur - jenis

asid amino penting asid amino tak penting

- sumber - fungsi - kesan berlebihan dan kekuranganii. Karbohidrat - unsur - jenis

monosakarida disakarida polisakarida

- sumber - fungsi - kesan berlebihan dan kekurangan

Menyatakan maksud makanan. Menyatakan maksud pemakanan.

Menyatakan fungsi protein. Menyatakan unsur yang terkandung

dalam protein. Menyatakan klasifikasi protein dan

contohnya. Menerangkan kesan pengambilan

protein yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan.

Menyatakan fungsi karbohidarat. Menyatakan unsur yang terkandung

dalam karbohidrat. Menyatakan klasifikasi karbohidrat

dan contohnya. Menerangkan kesan pengambilan

karbohidrat yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan.

Menyatakan fungsi lemak.

Perbincangan dalam kumpulan.

Membuat rujukan secara individu / kumpulan.

Membentangkan / membincang maklumat yang diperolehi.

Projek / kajian

Lawatan

Sumber :Penceramah Pemakanan

Perpustakaan Bacaan Luar

RANCANGAN PELAJARAN TAHUNAN ERT 2015 / Ting. 4/SitiTanjungManan 1

iii. Lemak - unsur - jenis

asid lemak tepu asid lemak tak tepu

- sumber - fungsi - kesan berlebihan dan kekurangan

Menyatakan unsur yang terkandung dalam lemak.

Menyatakan klasifikasi lemak dan contohnya.

Menerangkan kesan pengambilan lemak yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan.

3 iv. Vitamin - jenis - sumber - fungsi - kesan berlebihan dan kekurangan

Vitamin B Kompleks terdiri daripada: B1 – Tiamina B2 – Riboflavin B6 – Pirodoksin B12 – Kobalamin Asid Folik

v. Garam Mineral - jenis - sumber - fungsi - kesan berlebihan dan kekurangan

vi. Air dan Pelawas- sumber- fungsi- kesan berlebihan dan kekurangan

Menyatakan klasifikasi vitamin. Menamakan vitamin larut lemak dan

larut air. Menamakan sumber bagi setiap jenis

Vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K. Menyenaraikan fungsi setiap jenis

Vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K. Menyatakan nama saintifik setiap

jenis vitamin B Kompleks, C, A, D, E dan K.

Menerangkan kesan pengambilan berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan.

Menyenaraikan sumber garam mineral.

Menyenaraikan fungsi garam mineral. Menerangkan kesan pengambilan

garam mineral yang berlebihan dan kesan kekurangan pada tubuh badan.

Menyatakan sumber pelawas yang terdapat dalam makanan.

Menerangkan fungsi air dan pelawas kepada tubuh badan.

Menerangkan kesan berlebihan dan kesan kekurangan air dan pelawas pada tubuh badan.

Perbincangan dalam kumpulan.



Projek / kajian

Lawatan

Sumber :Penceramah Pemakanan

Perpustakaan Bacaan Luar


4 Dieta. Maksud :

i. Dietii. Diet Seimbang

b. Faktor yang mempengaruhi pengambilan diet

c. Kepentingan diet seimbang.d. Piramid makanan.

Menyatakan maksud diet dan diet seimbang.

Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet.

Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengambilan diet.

Menyatakan kepentingan diet seimbang.

Menerangkan konsep Piramid Makanan.

Mengaplikasikan Piramid Makanan dalam perancangan diet.

Mendapatkan risalah yang berkaitan daripada Kementerian Kesihatan.

Mengaitkan prinsip Piramid Makanan dalam bidang pembelajaran perancangan menu.



Sumber :Piramid Makanan

Jadual RDA

5 e. Peruntukan Diet Harian Yang Disarankan (RDA)ii. Maksud RDAiii. Kegunaan RDA

Menyatakan maksud RDA . Menyatakan nilai tenaga bagi setiap

gram karbohidrat, protein dan lemak. Menyatakan kegunaan RDA.


Sumber :Jadual RDA

Buku Komposisi Zat Dalam Makanan Malaysia 6 iv. Pengiraan nilai tenaga dalam

makanan. Mengira nilai tenaga dalam makanan

dengan menggunakan Jadual Komposisi Makanan


7 CUTI TAHUN BARU CINA

8 iv. Pengiraan nilai tenaga dalam makanan.

Mengira nilai tenaga dalam makanan

dengan menggunakan Jadual Komposisi Makanan.



Sumber :Buku Komposisi

Zat Dalam Makanan Malaysia

9UJIAN TOPIKAL 1 Pelajar menjawab soalan. Guru menyediakan soalan

ujian.


10 iv. Pengiraan nilai tenaga dalam makanan.

Mengira nilai tenaga dalam makanan dengan menggunakan Jadual Komposisi Makanan.



Sumber :Buku Komposisi

Zat Dalam Makanan Malaysia

11 Pemilihan dan Penyimpanan Makanana. Makanan segar

- Maksud - Sayur, ikan, daging

Klasifikasi Pemilihan dan penyimpanan

b. Makanan kering- Maksud - Pemilihan dan penyimpanan

Bijirin dan hasil bijirin Kekacang Rempah Sayur-sayuran Gandum dan beras

Menyatakan maksud:- makanan segar- makanan kering

Menyatakan klasifikasi makanan segar berikut dan contohnya:- sayur-sayuran- ikan - daging

Menyatakan ciri-ciri semasa memilih - makanan segar- makanan kering

Menyatakan kebaikan dan kelemahan:- makanan segar- makanan kering

Menyatakan cara menyimpan: - makanan segar- makanan kering

Kerja lapangan individu / kumpulan ke pasaraya / kedai untuk membuat tinjauan mengenai jenis makanan yang terdapat di pasaran.

Membentang / membuat laporan mengenai maklumat yang diperolehi.

Membuat carta / koleksi makanan kering.

Mempamerkan sumber makanan sebenar / model bagi semua nutrien.

Perbincangan tentang kaedah penyimpanan bahan makanan.

Sumber :Buku rujukan

12 Prinsip Memasaka. Tujuan memasak makananb. Prinsip memasak makanan

- Maksudi. Haba kering

Kaedah menggoreng

Menyatakan tujuan memasak makanan.

Menyatakan prinsip memasak makanan.

Menyatakan kaedah memasak mengunakan haba kering dan haba

Kerja dalam kumpulan membentang / membuat laporan mengenai maklumat yang diperolehi.



ii.Haba lembab Kaedah mengukus Kaedah merebus Kaedah merenih Kaedah merendidih Kaedah mencelur

c. Ciri hasil masakan yang menggunakan kaedah haba kering dan haba lembab.

lembab.

Menyatakan ciri hasil masakan setiap kaedah memasak.

23/3 – 31/3 CUTI PERTENGAHAN PENGGAL PERTAMA

13 d. Kesan memasak ke atas bahan makanan menggunakan haba kering dan haba lembab daripada aspek rupa, warna dan tekstur:- Ikan- Beras- Sayur

e. Kelebihan dan kelemahan bagi setiap kaedah memasak.

f. Penggunaan alat penjimat masa:- Pengisar- Pengadun- Ketuhar

- Ketuhar Gelombang Mikro- Pengadun Kopi- Periuk nasi elektrik- Periuk tekanan

Menyatakan kesan haba ke atas makanan:- ikan- beras- sayur

Menyatakan kelebihan dan kelemahan menggunakan setiap kaedah memasak.

Menyenaraikan alat penjimat masa yang digunakan dalam aktiviti memasak.

Menyenaraikan alat penjimat masa yang digunakan dalam aktiviti memasak.

Menyatakan kegunaan setiap alat penjimat masa yang digunakan dalam aktiviti memasak.

Kerja dalam kumpulan.

Membuat pemerhatian tentang kesan haba terhadap makanan.

Melaporkan hasil pemerhatian.


Katalog peralatan

Alat penjimat masa


14 Pengurusan Sajiana. Perancangan menu

- Maksud: Menu Sajian

- Faktor yang mempengaruhi perancangan menu dalam penyediaan makanan.

b. Pemilihan menu- Sajian harian

Sajian utama Sajian sampingan Hi-Tea dan Brunch

Menyatakan maksud menu dan maksud sajian.

Menyatakan faktor yang mempengaruhi perancangan menu.

Menerangkan faktor yang mempengaruhi perancangan menu.

Menyatakan jenis sajian. Merancang menu untuk sajian harian.

Menyediakan rancangan kerja amali.

Sumber :Buku resipi

Media massaAlat penjimat

masa

15 c. Penyediaan makanan- Menyedia- Memasak- Menyaji- Mengemas- Mencuci

d. Penilaian hasil makanan- Rupa- Warna- Tekstur- Rasa- Persembahan

Menyedia perancangan kerja amali. Menyedia, memasak dan menyaji

mengikut perancangan.

Menggunakan alat penjimat masa dalam menyediakan makanan.

Menilai hasil masakan

Menjalankan amali masakan.

Koleksi resipi.

Menilai hasil masakan.

Sumber :Buku resipi

Alat penjimat masa

16 Sanitasi Makanana. Maksud sanitasi makananb. Prinsip kebersihan makanan

- Kebersihan diri- Menyediakan makanan- Memasak makanan- Menyaji makanan- Menyimpan bahan makanan- Menyimpan makanan yang telah

dimasak

Menyatakan maksud sanitasi makanan.

Menyatakan prinsip kebersihan makanan.

Menghuraikan prinsip kebersihan makanan.

Mengaplikasikan prinsip kebersihan semasa menyedia, memasak, menyaji serta menyimpan bahan makanan dan

Kerja kumpulan.

Melaporkan hasil tinjauan.

Sumber :Buku rujukanPenceramah

jemputan


makanan yang telah dimasak.

17 Ulangkaji pelajaran. Pelajar mencatatkan topik-topik penting dalam peperiksaan nanti.Pelajar menjawab soalan latih tubi yang diberikan oleh guru.

Guru membincangkan jawapan bagi soalan-soalan latih tubi yang diberikan kepada pelajar.

18

PEPERIKSAAN PERTENGAHAN TAHUN 2013 Pelajar menjawab soalan.

Guru menyediakan soalan ujian.

19

20

25/5 – 9/6 CUTI PERTENGAHAN TAHUN 2013

MINGGU TAJUK HASIL PEMBELAJARANCADANGAN AKTIVITI

PEMBELAJARAN CATATAN

21 Pengurusan Keluargaa. Perkembangan kendiri

i. Kesihatan dan kebersihan diri Menghindar bau badan Mencegah bau nafas Menjaga kulit muka

ii. Imej kendiri Gaya diri

Menyenaraikan alatan dan bahan untuk :- menghindar bau badan- mencegah bau nafas- menjaga kulit muka

Mengenal pasti tingkahlaku yang positif dan negatif.

Aktiviti kumpulan.

Perbincangan.

Menyediakan buku skrap.

Demonstrasi.

Sumber :Bahan realia

Media elektronikMedia cetakPenceramah

jemputan


Penampilan diri

b. Organisasi keluargai. Maksudii. Struktur keluarga

Keluarga nuklear Keluarga luas Keluarga induk Keluarga poligami

Menyatakan maksud keluarga. Mengenal pasti struktur keluarga. Membanding beza ciri antara jenis

keluarga.

22 iii. Keperluan asas hidup berkeluarga Keperluan primer Keperluan sekunder

iv. Faktor yang mempengaruhi peranan ahli keluarga Umur Gender Kedudukan ahli keluarga Status ekonomi keluarga Sosio budaya

v. Kitaran hidup keluarga

vi. Masalahkeluarga pada setiap peringkat kitaran hidup Peringkat permulaan Peringkat perkembangan Peringkat pengecilan

Menerangkan maksud: - keperluan primer

- keperluan sekunder Menghuraikan keperluan asas hidup

berkeluarga. Menyenaraikan faktor yang

mempengaruhi peranan ahli keluarga. Menerangkan faktor yang

mempengaruhi peranan ahli keluarga.

Menyatakan peringkat dalam kitaran hidup keluarga.

Menerangkan kitaran hidup keluarga.

Mengenal pasti masalah yang dihadapi pada setiap peringkat kitaran hidup keluarga.

Membuat buku skrap.

Sumbangsaran dalam kumpulan kecil.

Pembentangan kajian.

Sumber :Media cetak

Media elektronik

23 c. Pengurusan sumber keluargai. Maksudii. Jenis sumber

Sumber manusia Sumber bukan manusia

Menyatakan maksud pengurusan sumber.

Menyatakan jenis sumber. Menyenaraikan contoh setiap jenis

sumber. Menyenaraikan faktor yang

Perbincangan.

Merancang belanjawan bulanan kendiri / keluarga.

Pembentangan.

Sumber :Buku Penyata

KewanganMedia elektronik

Media cetak


iii. Faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber manusia dan sumber bukan manusia : Taraf pendidikan keluarga Sosio ekonomi keluarga Sikap dan amalan Saiz, komposisi dan kitaran

hidup keluarga Lokasi tempat kediaman

keluarga

iv. Merancang pengurusan sumber keluarga Tujuan utama belanjawan

kendiri / keluarga Merancang penggunaan

sumber Jenis sumber yang

diperlukan Kuantiti sumber Ciri sumber Cara untuk mendapatkan

sumber

mempengaruhi pengurusan sumber keluarga.

Menerangkan faktor yang mempengaruhi pengurusan sumber keluarga.

Menyenaraikan perkara yang perlu dipertimbangkan semasa mengurus sumber.

Menerangkan pengurusan sumber keluarga untuk mencapai sesuatu matlamat.

Melapor hasil belanjawan.

24 Tempat Kediaman dan Teknologia. Tempat kediaman yang selesa

i. Faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman. Keperluan Pendapatan Keselamatan Kejiranan Estetika Infrastruktur

ii. Pengaruh teknologi terhadap pengurusan tempat kediaman. Masa

Menyenaraikan faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman.

Menerangkan faktor yang mempengaruhi pemilihan tempat kediaman.

Menyenaraikan pengaruh teknologi terhadap pengurusan tempat kediaman.

Menerangkan pengaruh teknologi

Kerja lapangan.

Menyediakan folio.

Melaporkan tugasan.

Membuat buku skrap.

Sumber :Media cetak

Media elektronikModel rumah /

diorama


Tenaga Perbelanjaan Keselamatan Kualiti hidup

dalam pengurusan tempat kediaman.

25 Kajian Fabrika. Klasifikasi fabrik

i. Gentian asli Tumbuhan – kapas, linenHaiwan – sutera, benang sayat

ii.Gentian buatanSelulosa terjana semula– Viskos, asetat, triasetat

Sintetik – poliamida / nilon– poliester, akrilik

b. Ciri gentian asli dan gentian buatan

Menyatakan klasifikasi fabrik mengikut gentian.

Mengenal pasti sumber gentian asli dan sumber gentian buatan.

Menyatakan contoh bagi setiap sumber gentian asli dan gentian buatan.

Menyatakan ciri gentian asli dan gentian buatan.

Membandingbeza ciri gentian asli dan gentian buatan.

Ujikaji tentang fabrik.

Lawatan

Sumber :Bahan realia

Majalah berkaitan

Carta contoh fabrik

26 UJIAN TOPIKAL 2 Pelajar menjawab soalan.Guru menyediakan soalan

ujian.

27 Peralatan Jahitana. Pemilihan, penggunaan dan

penjagaan alatan dan bahan jahitan.i. Alatan mengukur

Pita ukur Pembaris

ii. Alatan mendraf Pembaris sesiku Pembaris melengkung

iii. Alatan menanda Roda surih Karbon tukang jahit

Menerangkan pemilihan, penggunaan dan penjagaan alat jahitan.

Hands-on Sumber :Bahan realiaCarta yang berkaitanLutsinar

bermaklumat


Kapur tukang jahitiv. Alatan menggunting

Gunting Snipper

v. Alatan menekan Seterika Bod seterika

vi. Alatan menjahit Mesin jahit Jarum tangan

vii. Alatan lain Jarum peniti Threader Jidal Peretas jahitan

28 Pemilihan Pakaiana. Stail pakaian

i. Pemilihan stail pakaian yang formal dan kasual, sesuai dengan bentuk badan: Tinggi dan gempal Tinggi dan langsing Rendah dan gempal Rendah dan langsing

ii. Penggunaan croquis dalam melakar stail pakaian.

Mengenal pasti jenis bentuk badan.

Menggunakan croquis untuk melakar stail pakaian mengikut bentuk badan.

Melakar stail fesyen pakaian yang sesuai dengan bentuk badan.

Menyediakan buku skrap.

Memperaga pakaian.

Menilai buku skrap.

Sumber :Majalah Internet

Bahan realiaCroquis

CAD

29 Membuat Pakaiana. Perancangan

i. Pemilihan stail pakaian

Mengenal pasti setiap proses jahitan dan menanamkan jenis proses tersebut.

Tugasan individu.

Hands-on

Sumber :Croquis

Buku fesyen


sendiri yang mengandungi proses berikut: Penghilangan gelembung- kedut lepas- lisu pemadan

Kelim- kelim belah kangkung- kellim betawi

Belah- belah slip berlapik- belah berzip

Garis leher- lapik- kolar lurus

Penyudah tepi- Kelepet- Kun

Lengan

- lengan padanan rata Kancing

- cangkuk dan palang

Menghuraikan setiap proses jahitan. Menyatakan langkah penyediaan setiap

jenis proses jahitan.

Carta proses jahitan

30 CUTI HARI RAYA AIDILFITRI

10/8 – 18/8 CUTI PERTENGAHAN PENGGAL KEDUA

30 b. Pelaksanaani. Menyediakan pola

Menamakan tanda pola. Melakar pola Mengubah suai pola atau melakar pola

mengikut ukuran badan sendiri.

Tugasan individu.

Hands-on

Sumber :Alatan jahitanBahan jahitan

31

32 i. Membentang dan menyusun Menyatakan peraturan menyusun atur Tugasan individu. Sumber :


atur pola.

ii. Menggunting.

iv. Menjahit dan menekan

pola di atas fabrik. Membentang fabrik dan menyusun

atur pola.

Menyatakan peraturan menggunting fabrik.

Menggunting fabrik.

Menyatakan tujuan menekan setiap proses jahitan semasa menjahit pakaian.

Menjahit pakaian dan menekan pada setiap proses jahiatan.

Hands-onAlatan jahitanBahan jahitan

33

34

35 Ulangkaji pelajaran. Pelajar mencatatkan topic-topik penting dalam peperiksaan nanti.Pelajar menjawab soalan latih tubi yang diberikan oleh guru.


36 Ulangkaji pelajaran. Pelajar mencatatkan topic-topik penting dalam peperiksaan nanti.Pelajar menjawab soalan latih tubi yang diberikan oleh guru.


37

PEPERIKSAAN AKHIR TAHUN 2013 Pelajar menjawab soalan. Guru menyediakan soalan.38

39

40 Menyiap dan Mengemaskini Kerja Kursus

Pelajar menyiapkan elemen-elemen dalam Kerja Kursus.Pelajar juga menulis laporan-laporan bagi setiap elemen.

Guru membantu pelajar-pelajar menyiapkan Kerja Kursus mereka.

41 Menyiap dan Mengemaskini Kerja Kursus

Pelajar menyiapkan elemen-elemen dalam Kerja Kursus.

Guru membantu pelajar-pelajar menyiapkan Kerja


Pelajar juga menulis laporan-laporan bagi setiap elemen.

Kursus mereka.

42 Penyenggaraan Bengkel Kerja Kayu Membersihkan alatan, mesin dan perkakasan.

Menyusun atur alatan dan perkakasan. Menyapu lantai bengkel.

Guru memberi arahan. Guru memantau kerja

pelajar.

16/11/2013 –1/1/2014 CUTI AKHIR TAHUN 2013


rpt t4 2015.doc

Documents