Pemilihan dan penyimpanan Sayur-Sayuran

Klasifikasi Pemilihan PenyimpananBerdaun Sawi Kangkung Bayam Kailan

Berwarna hijau segar dan cerah

Rangup pada daun dan batangnya

Tidak layu Bersih

Tidak perlu dicuci sebelum disimpan

Simpan dalam beg politena yang berlubang

Simpan di bahagian khas di dalam peti sejuk

Suhu adalah 7 C - ⁰10 C⁰

Bunga Kantan Brokoli Jantung

pisang

Berwarna segar dan cerah

Berbau segar Tidak lembik Tiada kesan

kekuningan

Simpan dalam beg politena yang berlubang atau beg kertas

Simpan dibahagian khas di dalam peti sejuk

Batang dan Pucuk

Asparagus Saderi Pucuk paku tauge

Berwarna segar dan muda

Ranggup dan keras

Bentuknya elok Tidak berlendir

dan layu Tidak bertukar

warna perang

Disimpan di dalam beg politena

Simpan dibahagian khas di dalam peti sejuk

Pucuk paku jika disimpan terlalu lama akan bertukar menjadi hitam