Kromatografi Cair Vakum (KCV) merupakan metode kromatografi kolom yang dimodifikasi dengan cara pengurangan tekanan melalui penghisapan dengan kompressor. Eluen yang digunakan memliki volume total 100 ml dengan prinsip elusi gradien. Elusi gradien adalah penggunaan eluen dengan kepolaran yag meningkat. Karena kepolaran yang ekan digunakan dimulai dari yang tidak polar, maka perbandingan n-heksana:etil asetat dimulai dari 100:0 hingga 0:100.

Silika gel yang digunakan adalah silika gel G. Gel silika adalah bentuk dari silikon dioksida (silika). Atom silikon dihubungkan oleh atom oksigen dalam struktur kovalen yang besar. Namun, pada permukaan gel silika, atom silikon berikatan dengan gugus -OH. Jadi, pada permukaan silika gel terdapat ikatan Si-O-H (gugus silanol) selain Si-O-Si (gugus siloxan). Pada permukaan silika gel sifatnya sangat polar. Oleh karena itu gugus -OH ini dapat membentuk ikatan hidrogen dengan senyawa-senyawa yang agak polar sampai sangat polar. Piperin, sebagai senyawa target memiliki sifat polar.

Hasil dari KCV terdapat 11 fraksi yang memiliki warna berbeda dari warna kuning bening pekat hingga warna bening. Hasil Kromatografi Cair Vakum dari ekstrak cabe jawaFraksietil asetat : n-heksanaWarna

1100 : 0Kuning tua bening

290 : 10Kuning bening

380 : 20Kuning bening

470 : 30Kuning bening

560 : 40Kuning sedikit bening

650 : 50Kuning sedikit bening

740 : 60Kuning sedikit bening

830 : 70Bening sedikit kuning

920 : 80Bening

1010 : 90Bening

110 : 100Bening