laporan biokim protein.docx

8/17/2019 LAPORAN BIOKIM PROTEIN.docx

1/18

LAPORAN PRAKTIKUM

BIOKIMIA“UJI PROTEIN”

Disusun Oleh:

AGUSTINA MIRAWATI

14!"44#

UNI$ERSITAS NEGERI SURABA%A

&AKULTAS MATEMATIKA DAN ILUM PENGETA'UAN ALAM

JURUSAN BIOLOGI


2/18

BAB I

PENDA'ULUAN

1.1 Latar Belakang

'()*i+ se,i(* -un.si /in()i0 /(l() )(0hlu0 hi/u* e+.(n,un. *(/( *+2,ein3 &(0,(n(

nil(i *en,in. *+2,ein /i.(+is (5(hi 2leh n()(n(6 (n. e+(s(l /(+i 0(,( %un(ni *+2,ei2s6 (n.

e+(+,i 7,e)*(, *e+,()(83 P+2,ein )enusun leih /(+i 9 )(ss( 0e+in. se(.i(n es(+ sel6 /(n

*+2,ein ,e+()(, *en,in. (.i h()*i+ se)u( h(l (n. /il(0u0(n 2+.(nis)e3 Bee+(*( *+2,ein

)e)*e+;e*(, +e(0si 0i)i(6 se/(n.0(n (n. l(in e+*e+(n /(l() *en202n.(n s,+u0,u+(l6

*eni)*(n(n6 ,+(ns*2+6 02)uni0(si selul(+6 *e+.e+(0(n6 se+,( *e+,(h(n(n )el(5(n un.=

u>un.n(3 Sel(in i0(,(n *e*,i/( ,e+/(*(, i0(,(n 0i)i( l(in /(l() *+2,ein (i,u i0(,(n hi/+2.en6

i0(,(n hi/+2-26 i0(,(n i2n?i0(,(n ele0,+2s,(,i06 /(n i0(,(n @(n /e+ W((ls3 P+2,ein /(*(, ,i/(0

s,(il ,e+h(/(* ee+(*( -(0,2+ (i,u *'6 +(/i(si6 suhu6 )e/iu) *el(+u, 2+.(ni06 /(n /e,e+.en3

P+2,ein ,e+susun /(+i (,2) 6 '6 O6 /(n N6 se+,( 0(/(n.=0(/(n. P /(n S3 D(+i

0eselu+uh(n (s() ()in2 (n. ,e+/(*(, /i (l() h(n( " (s() ()in2 (n. (n. i(s( /i>u)*(i

*(/( *+2,ein3 P(/( e+(.(i u>i 0u(li,(,i- (n. /il(0u0(n ,e+h(/(* ee+(*( )(;() *+2,ein6

se)u(n( )en.(;u *(/( +e(0si (n. ,e+>(/i (n,(+( *e+e(0si /(n 02)*2nen *+2,ein6 (i,u (s()

()in2 ,en,un(3 Bee+(*( (s() ()in2 )e)*un(i +e(0si (n. s*esi-i0 *(/( .u.us R=n(6

sehin..( /(+i +e(0si ,e+seu, /(*(, /i0e,(hui 02)*2nen (s() ()in2 su(,u *+2,ein3

1.2 Rumusan Masalah

13 Unsu+=unsu+ (*( s(>( (n. (/( /(l() *+2,ein"3 C(,=( (n. l(+u, /(l() (lu)in

!3 A*(0(h i0(,(n *e*,i/( )e+u*(0(n *e)en,u0 *+2,ein

43 W(+n( (*( (n. (0(n /i*e+2leh >i0( ;()*u+(n (s() ()in2 /(n Ninhi/+in /i*(n(s0(n

1.3 Tujuan

13 Un,u0 )e)u0,i0(n unsu+=unsu+ (*( s(>( (n. (/( *(/( *+2,ein3"3 Un,u0 )e)u0,i0(n 0el(+u,(n (lu)in ,e+h(/(* )(;()=)(;() *+2,ein3

!3 Un,u0 )enun>u00(n? )e)u0,i0(n i0(,(n *e*,i/( (n. )e)en,u0 *+2,ein3

43 Un,u0 )e)u0,i0(n (/(n( su(,u (s() ()in23


3/18

1.4 Manfaat

13 M(h(sis5( /(*(, )e)u0,i0(n unsu+=unsu+ (*( s(>( (n. (/( *(/( *+2,ein3"3 M(h(sis5( /(*(, )e)u0,i0(n 0el(+u,(n (lu)in ,e+h(/(* )(;()=)(;() *+2,ein3

!3 M(h(sis5( /(*(, )enun>u00(n? )e)u0,i0(n i0(,(n *e*,i/( (n. )e)en,u0 *+2,ein3

43 M(h(sis5( /(*(, )e)u0,i0(n (/(n( su(,u (s() ()in23

BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

P+2,ein (/(l(h se0el2)*20 sen(5( 2+.(ni0 (n. n(+is 0eselu+uh(nn( ,e+/i+i (,(s

0(+2n6 hi/+2.en6 20si.en6 /(n ni,+2.en3 P+2,ein i(s(n( su(,u *2li)e+ (n. ,e+susun (,(s

(n(0 suuni, )2n2)e+ (n. /i0en(l se(.(i (s() ()in23 As() ()in2 (n. i(s(n(

/i,e)u0(n /(l() *+2,ein )enun>u00(n s,+u0,u+ se(.(i e+i0u, &+ie/ /(n '(/e)en2s6 "#3


4/18

P+2,ein )e+u*(0(n )(0+2)2le0ul (n. *(lin. )eli)*(h /i /(l() sel /(n )enusun

leih /(+i se,en.(h e+(, 0e+in. *(/( se)u( 2+.(nis)e3 Se(.(i )(0+2 )2le0ul6 *+2,ein

)e+u*(0(n sen(5( 2+.(ni0 (n. )e)*un(i e+(, )2le0ul ,in..i /(n e+0is(+ (n,(+( ee+(*(

+iu s()*(i >u,((n /(n ,e+susun /(+i 6 '6 O /(n N se+,( unsu+ l(inn( se*e+,i S (n.

)e)en,u0 (s()=(s() ()in23 Se)u( *+2,ein *(/( se)u( )(0hlu06 /i(n.un 2leh 2leh susun(n

/(s(+ (n. s()(6 (i,u " )(;() (s() ()in2 (0u (n. )2le0uln( sen/i+i ,i/(0 )e)*un(i

(0,i@i,(s i2l2.is se/(n. *+2,ein se(.(i en


5/18

D(l() il)u Ki)i(6 *en;()*u+(n (,(u *en()(h(n su(,u sen(5( /en.(n sen(5( (n.

l(in /i0(,(0(n e+e(0si il( )enun>u00(n (/(n( ,(n/( ,e+>(/in( +e(0si6 (i,u: (/(n(

*e+u(h(n 5(+n(6 ,i)ul .(s6 (u6 *e+u(h(n suhu6 /(n (/(n( en/(*(n3 Pen;()*u+(n (n.

,i/(0 /ise+,(i /en.(n ,(n/( /e)i0i(n6 /i0(,(0(n ,i/(0 ,e+>(/i +e(0si 0i)i(3 A/( ee+(*( +e(0si

0h(s /(+i *+2,ein (n. )enun>u00(n e-e0?,(n/( ,e+>(/in( +e(0si 0i)i(6 (n. e+e/(=e/(

(n,(+( *e+e(0si (n. s(,u /en.(n *e+e(0si (n. l(inn(3 Se)is(l +e(0si u>i *+2,ein (lu)in

/en.(n Biu+e, ,es, (n. )enun>u00(n *e+u(h(n 5(+n(6 elu) ,en,u s()( /en.(n *e+e(0si u>i

l(inn( A+i5ul(n6 "113

Ji0( (lu)in /i*(n(s0(n /(l() (*i6 )(0( (0(n ,e+;iu) (u se*e+,i +()u, ,e+(0(+ (n.

)en.in/i0(si0(n (u 0h(s /(+i sen(5( N3 Sel(in i,u *(/( /(s(+ ,(un. ,e+/(*(, (+(n. (n.

)en.in/i0(si0(n (/(n( unsu+ 3 Te+/(*(, ,i,i0=,i,i0 (i+ *(/( /in/in. ,(un. (n.

)en.in/i0(si0(n (/(n( unsu+ Ni,+2.en3 Alu)in /(*(, l(+u, /(l() (i+6 (s()6 (s(6 /(n l(+u,(n

.(+() en;e+6 se+,( /(*(, /i.u)*(0(n 2leh *(n(s /(n /(*(, /ien/(*0(n 2leh .(+() >enuh3

R(,n(s(+i6 /0063 "11

P(/( u>i 0el(+u,(n (lu)in6 *+2,ein e+si-(, ()-2,e+6 (i,u /(*(, e+e(0si /en.(n l(+u,(n

(s() )(u*un (s(3 D(( l(+u, *+2,ein e+e/( /i /(l() (i+6 (s()6 /(n (s(3 Se(.i(n (/( (n.

)u/(h l(+u, /(n (/( *ul( n. su0(+ l(+u,3 N()un6 se)u( *+2,ein ,i/(0 l(+u, /(l() *el(+u, le)(0

se*e+,i e,e+ (,(u 0l2+2-2+)3 A*(il( *+2,ein /i*(n(s0(n (,(u /i,()(h e,(n2l (s2lu,e6 )(0(

*+2,ein (0(n )en..u)*(l ,e+02(.ul(si3 '(l ini /ise(0(n e,(n2l )en(+i0 )(n,el (i+ (n.

)elin.0u* )2le0ul=)2le0ul *+2,ein3

Biu+e, (/(l(h sen(5( /en.( /u( i0(,(n *e*,i/e (n. ,e+en,u0 *(/( *e)(n(s(n /u(

)2le0ul u+e(3 P(/( u>i iu+e,6 i2n u" /(+i *e+e(0si iu+e, /(l() su(s(n( (s( (0(n e+e(0si

/en.(n *2li*e*,i/( (,(u i0(,(n=i0(,(n *e*,i/e (n. )enusun *+2,ein )e)en,u0 sen(5(

02)*le0s e+5(+n( un.u @i2le,3 Re(0si iu+e, *2si,i- ,e+h(/(* /u( u(h i0(,(n *e*,i/e (,(u

leih6 ,e,(*i ne.(,i@e un,u0 (s() ()in2 e(s (,(u /i*e*,i/(3 Re(0si *un *2si,i- ,e+h(/(*

sen(5(=sen(5( (n. )en.(n/un. /u( .u.us: ='" N'"6 =SN'"6 =N'N'"6 /(n HON'"3

%(


6/18

P(/( +e(0si ini6 /ile*(s0(n O" /(n N'4 sehin..( 02nsen,+(si (s() =()in2 e(s /(*(,

/i,en,u0(n se;(+( 0u(n,i,(,i- /en.(n )en.u0u+ >u)l(h O" /(n N'! (n. /ile*(s0(n3 P+2,ein

(n. )en.(n/un. se/i0i,n( s(,u .u.us 0(+20sil /(n .u.us (s() ()in2 e(s (0(n e+e(0si

/en.(n ninhi/+in3 P+2lin6 h/+2*+2line6 /(n "=6 !=6 (n/ 4=(s() ()in2eni ninhi/+in

)e)e+i0(n 5(+n( 2+(n.e hin..( )e+(h h(sil ne.(,i-3 W(+n( un.u >u.( )enun>u00(n s()*el

)en.(n/un. (s() ()in2 h(sil *2si,i-3 Ji0( ,e+en,u0 5(+n( l(in se*e+,i 0unin.6 2+(n.e /(n

)e+(h )(0( u>i ne.(,i-3 P(/( 02n/isi (n. sesu(i6 in,ensi,(s 5(+n( (n. /ih(sil0(n /(*(,

/i*e+.un(0(n un,u0 )en.u0u+ 02nsen,+(si (s() ()in2 se;(+( 0(l2+i)e,+i03 Me,2/e ini ()(,

sensi,i- (.i *en.u0u+(n 02nsen,+(si (s() ()in2 Lehnin.e+6 1F"3

BAB III

METODE PENELITIAN

!31 Alat dan Bahan

Al(,B(h(n

Unsu+ *(/(

P+2,ein

Kel(+u,(n

Alu)in

U>i Biu+e, U>i Ninhi/+in

R(0 T(un. Re(0si Pu,ih ,elu+6 E0s,+(0 Ken,(n. /(n E0s,+(0 ,e)*e


7/18

Pi*e, Te,es

Pen>e*i, ,(un.

+e(0si

N(O' *e0(, N(O' 6" N(O' 1 A+.inin

Gel(s u0u+ Ke+,(s L(0)us N(O! 6" uSO4 6 1 M L(+u,(n

Ninhi/+in 61L()*u S*i+i,us L(+u,(n 'l

6"

$2+,e *(/(

Kel(+u,(n (lu)in

/(n U>i Biu+e,

Au(/es

T(un. Re(0si

!3" Metode Penelitian

A3 Me)u0,i0(n unsu+=unsu+ (n. (/( /(l() *+2,ein

1 Dimasukkan albumin, ekstrak kentang & tempe pada tabung yang

Dipanaskan di atas lampu spiritus

Dilihat perubahan bau, warna, uap air, arang, dan

2 Dimasukkan albumin, ekstrak kentang & tempe pada tabung yang

Ditetesi NaOH pekat (2 kali jumlah albumin)


8/18

B3 Kel(+u,(n Alu)in

3 U>i Biu+e,

Dilihat perubahan bau, warna, uap air, arang, dan

Disiapkan 4 tabung

Diisi 1 ml larutan albumin 2

!ada tabung 1 " diisi 1 ml a#uades

!ada tabung 2 " diisi 1 ml larutan NaOH $,2

!ada tabung % " diisi 1 ml larutan Hl $,2

!ada tabung 4 " diisi 1 ml larutan NaO% $,2

Di 'rte selama 1*2 menit

Diamati perubahan yang terjadi

Dimasukkan albumin, ekstrak kentang & tempe pada tabung yang

Ditambah 1 ml larutan NaOH 1$

Dihmgenkan menggunakan 'rte

Ditetesi larutan u+O4 $,$1 (Diaduk)- .ikat tidak timbul warna

ditambah 1*2 tetes u+O4

Diamati perubahan warna yang terjadi


9/18

D3 U>i Ninhi/+in

BAB I$

'ASIL DAN PEMBA'ASAN

4.1 HA!L P"#$AMATA#

43131 T(el 13 '(sil *en.()(,(n u>i unsu+ (n. (/( /(l() *+2,ein

N2 P+2se/u+ '(sil Pen.()(,(n

Seelu) Sesu/(h

Disiapkan % tabung

Dimasukkan albumin, ekstrak kentang & tempe pada tabung yang berbeda

Ditetesi / tetes 0arutan Ninhidrin $,1

Dipanaskan hingga mendidih

Diamati perubahan yang terjadi


10/18

1

1 )l Alu)in

/i*(n(s0(n

P' F

B(u Ti/(0 e+(u

W(+n( Benin.

U(* Ti/(0 (/(

A+(n. Ti/(0 (/(

B(u R()u, ,e+(0(+

W(+n( Pu,ih

U(* A/(

A+(n. A/(

Gele)un. A/(

"

1 )l Alu)in ")l

N(O' *e0(,

/i*(n(s0(n

P' 14

B(u Ti/(0 e+(u

W(+n( Ke+uh

U(* Ti/(0 (/(

A+(n. Ti/(0 (/(

B(u R()u, ,e+(0(+

W(+n( Kunin.

U(* A/(

A+(n. Ti/(0 (/(

Gele)un. A/(

!

1 )l E0s,+(0 0en,(n.

/i*(n(s0(n

P'

B(u Ken,(n.

W(+n( 'i,()

U(* Ti/(0 (/(

A+(n. Ti/(0 (/(

En/(*(n Pu,ih

B(u Ken,(n. (0(+

W(+n( 'i,()

U(* A/(

A+(n. Ti/(0 (/(

Gele)un. A/(

En/(*(n Ti/(0 (/(

4

1 )l E0s,+(0 0en,(n.

")l N(O' *e0(,

/i*(n(s0(n

P' 14

B(u Ti/(0 e+(u

W(+n( 20l(,

U(* Ti/(0 (/(

A+(n. Ti/(0 (/(

En/(*(n Ti/(0 (/(

B(u A*e0

W(+n( 20l(,

U(* A/(

A+(n. Ti/(0 (/(

Gele)un. A/(

En/(*(n Ti/(0 (/(

9

1 )l E0s,+(0 ,e)*e

/i*(n(s0(nP' #

B(u Te)*e

W(+n( Pu,ih

U(* Ti/(0 (/(

A+(n. Ti/(0 (/(

B(u R()u, ,e+(0(+

W(+n( Pu,ih

U(* A/(

A+(n. Ti/(0 (/(Gele)un. A/(

#

1 )l E0s,+(0 ,e)*e ")l

N(O' *e0(,

/i*(n(s0(n

P' 1"

B(u Te)*e

W(+n(

= L(*3 A,(s: 0unin. = L(*3 B(5(h: Benin.

U(* Ti/(0 (/(

B(u R()u, ,e+(0(+

W(+n( Kunin.

U(* A/(

A+(n. Ti/(0 (/(

Gele)un. A/(

Ke,e+(n.(n: : Pu/(+ : Pe0(,

: A.(0 *e0(,

4313" T(el "3 '(sil *en.()(,(n U>i Kel(+u,(n Alu)in


Seelu) Sesu/(h


11/18

1 Alu)in Au(/es Te+/(*(, *u,ih *u,ih Alu)in l(+u, /(l() Au(/es

Ti/(0 (/( En/(*(n

" Alu)in N(O' 6" Te+/(*(, *u,ih *u,ih

Alu)in l(+u, /(l() N(O'

6" Ti/(0 (/( En/(*(n

! Alu)in 'l 6" Te+/(*(, *u,ih *u,ih Alu)in l(+u, /(l() 'l 6"

Ti/(0 (/( En/(*(n

4 Alu)in N(O! 6" Te+/(*(, *u,ih *u,ih

Alu)in l(+u, /(l() N(O!

6"

Ti/(0 (/( En/(*(n

Ke,e+(n.(n: : Pu/(+ : Pe0(,

: A.(0 *e0(,

4313! T(el !3 '(sil Pen.()(,(n U>i Biu+e,


Seelu) Sesu/(h

13 A

! )l Alu)in 1 )l

N(O' 1 *e0(,

uSO4 ! ,e,es

W(+n( Kunin. 0ehi>(u(n

Biu+e, Bi+u

Bus( A/(

W(+n( ,i/(0 e+u(h )en>(/i

un.u

B

! )l E0s,+(0 ,e)*e 1

)l N(O' 1 *e0(,

uSO4 ! ,e,es

W(+n( Pu,ih 0e0unin.(n

Biu+e, Bi+u

En/(*(n *u,ih 0e+uh

W(+n( *u,ih 0e+uh

! )l E0s,+(0 0en,(n.

1 )l N(O' 1 *e0(,

uSO4 ! ,e,es

W(+n(

= L(*3 A,(s : 20l(, ,u(

= L(*3 B(5(h: 20l(,

)u/(

En/(*(n *u,ih 0e+uh

W(+n( ;20l(, *e0(,

"3 A

! )l Alu)in 1 )l

N(O' 1 *e0(,

Biu+e, ! ,e,es

W(+n( Pu,ih 0e0unin.(n

Biu+e, Bi+u

Bus( A/(

W(+n( un.u

Te+>(/i *en.e+(s(n e+5(+n(

*u,ih 0e0unin.(n


12/18

B

! )l E0s,+(0 ,e)*e 1

)l N(O' 1 *e0(,

Biu+e, ! ,e,es

W(+n( Pu,ih 0e+uh

Biu+e, Bi+u

W(+n( Kunin.

En/(*(n *u,ih 0e0unin.(n

! )l E0s,+(0 Ken,(n.

1 )l N(O' 1 *e0(,

Biu+e, ! ,e,es

W(+n( 20l(, 0ehi,()(n

Biu+e, Bi+u

W(+n( 20l(,

En/(*(n *u,ih

Ke,e+(n.(n: : Pu/(+ : Pe0(,

: A.(0 *e0(,

43134 T(el 43 U>i Ninhi/+in


Seelu) Sesu/(h

1A+.inin Ninhi/+in

/i*(n(s0(n

A+.inin ,i/(0 e+5(+n(

Ninhi/+in (.(0 *u;(,

Bi+u

"E0s,+(0 ,e)*e 1 )l 9,e,es Ninhi/+in

/i*(n(s0(n

E0s,+(0 ,e)*e Kunin.

*u;(, Ninhi/+in (.(0 *u;(,

Bi+u Keun.u(n

!

E0s,+(0 ,e)*e 1 )l 9

,e,es Ninhi/+in

/i*(n(s0(n

E0s,+(0 0en,(n. 20l(,

0ehi,()(n Ninhi/+in (.(0 *u;(,

Bi+u Keun.u(n

4Alu)in 1 )l 9 ,e,es

Ninhi/+in /i*(n(s0(n

Alu)in Kunin.

Ninhi/+in (.(0 *u;(, Bi+u

Ke,e+(n.(n: : Pu/(+ : Pe0(,

: A.(0 *e0(,


13/18

4.2 P"MBAHAA#43"31 Me)u0,i0(n Unsu+=unsu+ (n. (/( /(l() *+2,ein

Unsu+=unsu+ (n. ,e+/(*(, *(/( *+2,ein (/(l(h 0(+2n6 hi/+2.en6 20si.en6 /(n ni,+2.en3

A/(n( (+(n. *(/( /(s(+ ,(un. )en.in/i0(si0(n (/(n( unsu+ 0(+2n6 u(* (i+

)en.in/i0(si0(n (/(n( unsu+ hi/+2.en6 .ele)un. (n. ,e+>(/i )en.in/i0(si0(n (/(n( unsu+

20si.en6 /(n (u se*e+,i +()u, ,e+(0(+ )en.in/i0(si0(n (/(n( unsu+ ni,+2.en3

'(sil *+(0,i0u)6 1 )l (lu)in *'F *(/( s((, /i*(n(s0(n ,e+en,u0 (+(n. *(/( /(s(+

,(un.6 ,e+/(*(, u(* (i+ /(n .ele)un.6 se+,( ,i)ul (u )enen.(, se*e+,i +()u, ,e+(0(+3

Se/(n.0(n *(/( 1 )l (lu)in /(n /i,()(h " )l N(O' *e0(, *'14 *(/( s((, ,i/(0

,e+en,u0 (+(n. *(/( /(s(+ ,(un.6 ,e+/(*(, .ele)un. /(n u(* (i+6 se+,( ,i)ul (u )enen.(,

se*e+,i +()u, ,e+(0(+3

P(/( u>i *e)u0,i(n unsu+=unsu+ (n. (/( *(/( *+2,ein seh(+usn( se)u( s()*el (n.

/iu>i0(n *(s,i ,e+en,u0 (+(n.6 u(* (i+6 .ele)un.6 /(n (u se*e+,i +()u, ,e+(0(+ 0(+en( ;i+i=

;i+i ,e+seu, )e+u*(0(n ;i+i 0h(s /(+i sen(5(=sen(5( (n. ,e+0(n/un. /(l() *+2,ein3 N()un

*(/( s()*el (n. /iu>i0(n h(n( s()*el 1)l (lu)in *'F s(>( (n. )enun>u00(n ;i+i=;i+i

/(+i *+2,ein ,e+seu,6 ini /i0(+en(0(n 0e,i/(0,eli,i(n *+(0,i0(n /(n 0u+(n. l()(n( 5(0,u

*e)(n(s(n *(/( s((, )el(0u0(n u>i *+2,ein3 Lih(, ,(el 43131

43"3" Kel(+u,(n Alu)in


14/18

Alu)in /(*(, l(+u, /(l() (i+6 l(+u,(n (s()6 l(+u,(n (s(6 /(n l(+u,(n .(+() en;e+6 se+,(

(lu)in /(*(, /i.u)*(l0(n 2leh *(n(s /(n /(*(, /ien/(*0(n 2leh .(+() >enuh3T(el 4313" )enun>u00(n (lu)in l(+u, /(n ,i/(0 )e)en,u0 en/(*(n *(/( (u(/es6

N(O' 6"6 'l 6"6 /(n N(O! 6" 3 '(sil *en.()(,(n ,e+seu, )eni)*ul0(n (h5(

(u(/es6 l(+u,(n N(O' 6" L(+u,(n B(s(6 'l 6" L(+u,(n As()6 /(n N(O! L(+u,(n

G(+() En;e+ /(*(, )el(+u,0(n (lu)in3

43"3! U>i Biu+e,

U>i iu+e, (/(l(h u>i (n. /il(0u0(n un,u0 )e)u0,i0(n (/(n( i0(,(n *e*,i/( (n.

)e+u*(0(n h(sil hi/+2lisis *+2,ein3 Re(0si /i0(,(0(n *2si,i- >i0( ,e+>(/i *e+u(h(n 5(+n( )en>(/i

un.u ? )e+(h )u/( (0i(, /(+i ,e+>(/in( *e+sen(5((n (n,(+( ;(/(n.(n N /(+i *e*,i/( /(n O

/(+i (i+3

P(/( U>i iu+e,6 0ese)u( s()*el ,i/(0 )enun>u00(n *e+u(h(n 5(+n( )en>(/i un.u

*(/(h(l seh(+usn( se)u( s()*el )en.(n/un. *+2,ein3 Kes(l(h(n ini /i(0i(,0(n 0(+en(

02n,()in(si /(+i ,(un.=,(un. +e(0si (n. /i.un(0(n seelu) /i.un(0(n 2leh *+(0,i0(n6

)un.0in *en;u;i(n (n. /il(0u0(n elu) en(+=en(+ e+sih (,(u is( /ise(0(n 2leh -(0,2+=

-(0,2+ l(in3 Pen.e;u(li(n *(/( s()*el 0en,(n. /i/(*(,0(n +e(0si ne.(,i- 0(+en( s()*el 0en,(n

(n. /iu>i ,el(h )en.(l()i *+2ses 20si/(si sehin..( ,e+>(/i *+2ses *en;20l(,(n +25nin.

en


15/18

4.3 %!&'!

43!31 Me)u0,i0(n unsu+=unsu+ (n. (/( /(l() *+2,ein

13 A*(0(h (/( *e+u(h(n 5(+n( *(/( u>i /en.(n 0e+,(s l(0)us B(.(i)(n(

*en/(*(, s(u/(+(J(5( : A/(6 U>i (n. /il(0u0(n /en.(n 0e+,(s l(0)us /i.un(0(n un,u0

)en.e,(hui si-(, (s() (s( /(+i s()*el *+2,ein (n. /i.un(0(n3

"3 Bil( 0e+,(s l(0)us )enun>u00(n *e+u(h(n 5(+n( h(l ,e+seu, )en.in/i0(si0(n

(/(n( unsu+ (*( Al(s(n

J(5( : Pe+u(h(n 5(+n( *(/( 0e+,(s l(0)us )en.in/i0(si0(n (/(n( unsu+

Ni,+2.en (n. )e)en,u0 N'! (n. e+si-(, (s(3

43!3" Kel(+u,(n Alu)in

13 Men.(*( si-(, l(+u,(n *+2,ein e+.(n,un. *(/( >enis *+2,ein se+,( >enis /(n )(;()

*el(+u,

J(5( : Kel(+u,(n *+2,ein e+.(n,un. *(/( >enis *+2,ein /(n )(;() *+2,ein

0(+en( *+2,ein )e)*un(i si-(, ()-2,e+6 si-(, i2n s5i,i Biu+e,

13 D(*(,0(h u>i iu+e, /i.un(0(n un,u0 )en.e,(hui hi/+2lisis se*e+,i *+2,ein ,el(h

seles(i Jel(s0(n

J(5( : %( is(3 'i/+2lisis *+2,ein /(*(, )e)u0,i0(n su(,u i0(,(n *e*,i/( (n.

,e+/i+i /(+i " (,(u leih i0(,(n *e*,i/( e+e(0si /en.(n u " /(l() l(+u,(n (s(

)(0( (0(n )e)en,u0 02)*le0s e+5(+n( i+u=un.u3

43!34 U>i Ninhi/+in

13 Men.(*( *e+e(0si Ninhi/+in /(*(, /i.un(0(n un,u0 )enen,u0(n (/(n( (s()

()in2

J(5( : K(+en( u>i ninhi/+in se;(+( 0u(n,i,(,i- leih s*esi-i0 0(+en( s((, (s()

()in2 /i,()(h /en.(n l(+u,(n Ninhi/+in6 (s() ()in2 ,e+seu, (0(n )e)en,u0


16/18

+e(.en e+5(+n( un.u /en.(n s*e0,+2)e,e+3 Ninhi/+in )e+u*(0(n 20si/(,2+

*ene( /e0(+20sil(si 20si/(,i- /(+i =(s() ()in2 /en.(n )en.elu(+0(n O "3

N'!6 /(n (l/ehi/ Ninhi/+in (n. ,e+e/u0si (0(n e+e(0si /en.(n N' ! e(s

)e)en,u0 sen(5( 02)*le0s e+5(+n( i+u3

BAB $

KESIMPULAN DAN SARAN

(.1 &"!MP'LA#

13 Unsu+=Unsu+ (n. ,e+/(*(, *(/( *+2,ein (i,u 6 '6 O /(n N3 Ji0( (lu)in /i*(n(s0(n

/(l() (*i6 )(0( (0(n ,e+;iu) (u se*e+,i +()u, ,e+(0(+ (n. )en.in/i0(si0(n (u

0h(s /(+i sen(5( N3 Sel(in i,u *(/( /(s(+ ,(un. ,e+/(*(, (+(n. (n. )en.in/i0(si0(n

(/(n( unsu+ 3 Te+/(*(, ,i,i0=,i,i0 (i+ *(/( /in/in. ,(un. (n. )en.in/i0(si0(n

(/(n( unsu+ Ni,+2.en3

"3 C(,=


17/18

*+(0,i0u) su*(( *+(0,i0u) ini /(*(, e+>(l(n l(n;(+3 Sel(in i,u 0ee+sih(n (l(,=(l(, (n.

/i.un(0(n su*(( ,i/(0 ,e+>(/i 02n,()in(si /(+i (h(n=(h(n seelu)n(3

DA&TAR PUSTAKA

A+i5ul(n6 R3R3 D(h R2+26 "116 Uji Reaksi Protein 2nline6 h,,*:??*us,(0(i2l2.3

52+/*+ess3;2) 6 /i(0ses *(/( ,(n..(l "4 N2@e)e+ "19 *u0ul "3! WIB3

&+ie/6 G3 '3 /(n '(/e)en2s6 G3 J36 "#6 Schaum’s Outlines Biologi Edisi Kedua6 Pene+i,

E+(l(n..(6 J(0(+,(3

K(,ili6 A3 S36 "F6 Struktur dan Fungsi Protein Kolagen 2nline6

h,,*:??e>u+n(l3un.3(;3i/?in/e3*h*?JPI?(+,i;le?@ie5?96 Ju+n(l Peneli,i(n6 $2l : " (6

'(l : 1F="F6 Uni@e+si,(s Ne.e+i G2+2n,(l26 G2+2n,(l23

P(,2n.6 A3R36 /0036 "1"6 Biokimia Dasar 6 Le)(h '(+(*(n P+ess6 M(0(ss(+3

S()(/i6 "1"6 Konsep Ideal Protein !sam !mino" Fokus pada #ernak !$am Pedaging 2nline6

h,,*:??>u+n(l3unsi(h3(;3i/?(.+i*e,?(+,i;le?@ie5?""6 Ju+n(l Peneli,i(n6 $2l: 1" 26 '(l :

4"=46 Uni@e+si,(s Si(h Ku(l(6 B(n/( A;eh3

Lehnin.e+6 Ale+, L3 1F"3 Dasar%Dasar Biokimia3 J(0(+,(: E+l(n..(

%(


18/18

P2e/>i(/i6 Ann(3 1FF43 Dasar%Dasar Biokimia3 J(0(+,(: UI=P+ess3

laporan biokim protein.docx

Documents