laporan acara 1 pengamatan mikroskopik mikrobia.doc

8/16/2019 Laporan Acara 1 Pengamatan Mikroskopik Mikrobia.doc

1/15

ACARA I

PENGAMATAN MIKROSKOPIS

A. TUJUAN

Tujuan dari praktikum acara I Pengamatan Mikroskopis adalah

mempelajari morfologi mikroba/bentuk (kapang, khamir, bakteri)

menggunakan mikroskop.

B. TINJAUAN PUSTAKA

Mikrobiologi adalah suatu kajian tentang mikroorganisme.

Mikroorganisme itu sangat kecil, biasanya bersel tunggal, secara indiidual

tidak dapat dilihat dengan mata telanjang. Mikroorganisme hanya dapat dilihat

dengan bantuan mikroskop. Mereka tersebar luas di alam dan dijumpai pula

pada pangan. !eberapa diantaranya jika terdapat dalam jumlah yang cukup

banyak dapat menyebabkan keracunan makanan. Mikroorganisme merupakan

penyebab utama merosotnya mutu pangan, misalnya kerusakan pangan.

"amun demikian tidak semua mikroorganisme merugikan. #ebenarnya

mikroorganisme berperan penting dalam semua bentuk kehidupan, karena

mereka dapat memecah bahan organic kompleks dan mengembalikan unsure

hara ked alam tanah. Mikroorganisme juga dipergunakan oleh manusia untuk

memproduksi beberapa jenis makanan, misalnya roti dan yogurt ($ardjito,

%&&').

Mikroiba pathogen meliputi bakteri, jamur/kapang dan ragi/ yeast , bakteri pathogen termasuk jenis penyebab toksiinfeksi makanan diantaranya

Salmonella, Shigella, Brucella. mumnya ada beberapa jenis golongan

bakteri terpenting yang dapat menyebabkan kerusakan makanan dan

keracunan yaitu Acetobacter, Achromobacter, Alicaligenes, Bacillus,

Bacteroides, Clostridium, Corynebacterium, Enterococci, nterobacter ,

Erwiniaa, Escherichia, Flavobacterium, Kurthiaa, Lactobacillus,

Leuconostoc, Micrococcus, Paracolobactrum, Proteus, Pseudomonas,


2/15

Salmonella, Sarcina, Serratia, Shigella, Stahylococcus dan Stretomyces

(!adanPom, '**+).

elompok mikroorganisme yang paling penting dan beraneka ragam, yang

berhubungan dengan makanan dan manusian adalah bakteri. $enus utama

yang berhubungan dengan bahan pangan adalah Pseudomonas.

Mikroorganisme ini adalah bakteri gram negatie berbentuk kecil, dapat

bergerak, umummya berflagella polar tunggal dan mempunyai tipe

metabolism yang bersifat oksidatif. !ekteri ini merupakan penyebab berbagai

jenis kerusakan bahan pangan yang sebagian besar berhubungan dengan

kemampuan spesies ini dalam memproduksi en-im yang dapat memecah baik

komponen lemak maupun protein dari bahan pangan. !anyak mikroorganisme

Pseudomonas yang dapat berkembang biak dengan cepat pada suhu refrigrasi

dan sering mengakibatkan terbentuknya lender dan pigmen pada permukaan

daging yang diinginkan. Pseudomonas !luorescens menghasilkan pigmen

berarna kehijauan dan beberapa spesies seperti Pseudomonas nigri!icans

membentuk pigmen hitam pada makanan yang mengandung protein (!uckle,

%&+).

apang berlaanan dengan bakteri dan khamir, sering kali dapat dilihat

dengan mata. #ifat pertumbuhan yang khas adalah berbentuk kapas dan

biasanya terlihat pada kertas0kertas koran yang basah, kulit0kulit yang sudah

usang, dinding basah, buah0buahan yang membusuk dan bahan pangan lain

seperti keju dan selai. Pertumbuhannya dapat berarna hitam, putih atau

berbagai macam arna. 1plikasi lebih lanjut dari kegiatan biokimai kapang

adalah kemampuan beberapa kapang memproduksi antibiotika, diantaranya

adalah golongan kapang Penicillium (2adioetomo, %&&3).

#el0sel indiidu bakteri dapat berbentuk seperti elips, bola, batang

(silindris), atau spiral (heliks). Masing0masing cirri ini penting dalam

mencirikan morfologi suatu spesies. #el bakteri yang berbentuk seperti bola

atau elips dinamakan "o"us. #el bakteri berbentuk silindris atau seperti batang

dinamakan basilus. !ekteri berbentuk spiral, atau sirilium, terutama dijumpai


3/15

sebagai indiidu0indiidu sel yang tidak saling melekat. Tercakup didalam

kelompok morfologi ini adalah siro"eta (Pelc-ar, %&+4).

oloni jamur A# niger bentuknya tidak beraturan dan tepinya tidak rata.

Pada aal pengamatan, miselium jamur ini berarna putih tetapi pada hari ke0

3 arna miseliumnya berubah menjadi arna kehitaman. 5iri mikroskopis

jamur A# niger adalah hifa hialin dan bersekat. onidiofor tegak dan panjang

dengan kepala konidia membesar dan berisi konidia. A# niger memiliki

konidiofor halus yang tegak ke atas, membentuk globus. onidia terdiri dari

satu sel dan arna koloninya seringkali berariasi tergantung pada jenisnya.

A. niger berarna hitam, hitam kecoklatan, atau coklat iolet, bagian atas

membesar dan membentuk globusa, konidiofor halus, tidak berarna, vesi"el

globusa dengan bagian atas membesar, bagian ujung serupa batang kecil

(1friyeni, '*%3).

#ecara makroskopis spesies A# niger menampakkan koloni kompak

berarna putih, dan kuning pada permukaan baah koloni yang akan berubah

menjadi coklat gelap sampai hitam setelah terbentuk konidiospora. #ecara

mikroskopis bentuk badan buah A# niger dicirikan dengan esikula berbentuk

bulat hingga semi bulat. onidia bulat hingga semi bulat, dan berarna coklat.

#pesies A# !lavus, secara makroskopis memiliki ciri koloninya pada saat

mudaberarna putih, dan akan berubah menjadi berarna hijau kekuningan

setelah membentuk konidia. #ecara mikroskopis ciri dari badan buah A# !lavus

adalah esikula berbentuk bulat hingga semi bulat dan konidia berbentuk bulat

hingga semi bulat. #pesies A# arasiticus, memiliki ciri0ciri sebagai berikut 6

koloni hijau gelap, konidiofor dengan satu set sterigmata, bentuk isikelnya

bulat.#pesies A# !umigatus, memiliki ciri0ciri koloni saat muda berarna putih

dan dengan cepat berubah menjadi hijau dengan terbentuknya konidia.

onidiofor pendek, dan berarna hijau (khusus pada bagian atas). 7esikula

berbentuk gada.onidia bulat hingga semi bulat, berdinding kasar (8angge,

'*%').

Stretococcus thermohilus menghasilkan asam formiat yang dapat

merangsang pertumbuhan Lactobacillus bulgaricus. #elanjutnya


4/15

Lactobacillus bulgaricus menghasilkan asam amino glisin dan histidin yang

dibutuhkan oleh Stretococcus thermohilus. Stretococcus thermohilus

mengaali pemecahan laktosa menjadi glukosa dan galaktosa (monosakarida).

#treptococcus thermophilus dapat bekerja aktif pada p2 mendekati netral akan

tetapi kemampuannya mensintesis asam laktat rendah serta tidak toleran asam

(9unita, '*%%).

1nalisis jumlah mikroba dalam sampel untuk menentukan kualitas

mikrobiologis sampel. ualitas mikrobiologis dari produk pangan perlu tahu

untuk melihat tingkat kontaminasi mikroba pada produk pangan, sehingga

dapat diketahui risiko keamanan jika total pengonsumsi dapat digunakan

sebagai indikator kerusakan mikroba sebagai indikator yang mencerminkan

kualitas dan umur simpan makanan. Salmonella adalah bakteri yang sering

mencemari makanan seperti telur dan daging, ikan dan daging, ayam, daging

sapi, dan susu dan produk olahan seperti es krim dan keju Salmonella adalah

bakteri patogen yang dapat menyebabkan keracunan makanan (Mailoa, '*%3).

!akteri sangat beragam di alam dan banyak, memiliki persyaratan tertentu

baik kebutuhan gi-i dan fisik. !eberapa bakteri memiliki persyaratan hidup

sederhana, sementara yang lain memiliki persyaratan kehidupan yang

kompleks. Escherichia coli adalah komensal dan mikroba patogen yang hidup

di saluran penting pencernaan manusia dan hean. !akteri ini telah dikenal

untuk menunjukkan resistensi terhadap beberapa antibiotik. 2al ini dapat

menjadi sumber penting dari penyebaran resistensi terhadap patogen lain dari

manusia atau hean. $en resistensi dari bakteri resisten terhadap antibiotik

dapat ditularkan melalui kotoran manusia atau hean untuk organisme lain di

lingkungan (Meigy, '*%:).

!akteri asam laktat (;1!) dapat menghambat pembusukan oleh bakteri

karena produksi berbagai -at antimikroba. !akteriosin, yang diproduksi oleh

;1! adalah protein biologis aktif yang memiliki efek antimikroba.


5/15

laktat. Menggunakan pelindung untuk mempertahankan -at adiktif pelestarian,

dan biopreseration dapat memberikan umur simpan diperpanjang dan

meningkatkan keselamatan ikan menggunakan mikroflora dan / atau

antimikroba produk mereka (5osansu, '*%*).

C. METODE

%. 1lat

a. =arum Preparat (ose)

b. $elas !enda

c. $elas Penutup

d. Mikroskop

e. Petridish

'. !ahan

a. !iakan murni kapang

b. !iakan murni khamir

c. !iakan murni bakteri

d. ;arutan mounthing medium laktofenol

e. Medium P>1


6/15

3. 5ara erja

a. Pengamatan morfologi kapang khamir

b. Pengamatan morfologi bakteri

>ibersihkan gelas benda dengan alkohol

>iteteskan suspensi bakteri ke atas gelas objek dengan

menggunakan jarum ose

>itutup dengan gelas penutup

>itetesi larutan laktofenol

>iambil sedikit biakan kapang atau khamir dengan jarum preparat

>ibersihkan gelas benda dengan alkohol

>ipisahkan dengan jarum preparat jika jamur mengumpul

>itutup dengan gelas penutup sampai terbentuk gelembung

>iamati dengan mikroskop dengan perbesaran :**?

>igambar

>iberi keterangan lengkap

>ilakukan pengamatan morfologi kapang dan khamir


7/15

D. HASIL DAN PEMBAHASAN

Tabel %.% Pengamatan Morfologi apang hamir

elom

pok

"ama $ambar $ambar

menurut teori

eterangan

', 4

dan %*

Asergilus S a.

#porangium

b.

#porangiophore

c.

5oenocylic

hyphoc

d.

>iamati preparat basah dengan mikoskop %***? dan penambahanminyak imersi

>igambar dan diberi keterangan


8/15

#porangius pores

:, +

dan %'

$richoderma a.

#porangium

b.

#porangiosporo

Saccaromyces a.

#porangium

b.

#pora

#umber6 ;aporan #ementara

Pembahasan6

apang (mould%!ilamentous !ungi) merupakan mikroorganisme anggota

kingdom fungi yang membentuk hifa. apang melakukan reproduksi dengan

penyebaran menggunakan spora. #pora kapang terdiri dari dua jenis, yaitu

spora seksual dan spora aseksual. apang yang diamati pada praktikum ini

yaitu Asergilus S dan $richoderma#

!agian0bagian dari kapang Asergillus s ini adalah terdiri dari

sorangium, sorangiohore, coenocilic hyhoc dan sorangiusores.

Morfologi Asergillus s yaitu membentuk koloni berarna hijau berkabut

dengan tekstur seperti beludru. Asergillus s memiliki tangkai0tangkai

panjang (konidiofor), "onidio!ora berseptat atau nonseptat yang muncul dari

sel kaki, pada ujung "onidio!or muncul sebuah gelembung, keluar dari

gelembung ini muncul sterigma, pada sterigma muncul "onidium&"onidium

yang tersusun berurutan mirip bentuk untaian mutiara yang mendukung

kepalanya yang besar 'vesi"el ). >i kepala ini terdapat spora yang

membangkitkan sel hasil dari rantai panjang spora# Asergillus s ini mampu


9/15

tumbuh pada suhu 3@5. (Marell, '**+). Asergillus s dalam industri

pangan dapat digunakan dalam pembuatan kecap, jenis aspergillus tersebut

yaitu aspergillus enti. Asergillus !umigatus untuk antibiotik disentri.

#edangkan kerugian yang disebabkan oleh Asergillus s yaitu Asergillus

!lavus menghasilkan a!lato"sin yaitu toksin yang dapat menyebabkan

kematian pada manusia, karena toksin tersebut dapat menyebabkan kanker

hati apabila sampai masuk kedalam tubuh leat makanan yg sudah tercemari

oleh toksin tersebut.

!agian0bagian dari kapang $richoderma menurut hasil pengamatan

yaitu terdiri dari sporangium dan sporangiosporo. Pada $ richoderma yang

dikultur, morfologi koloninya bergantung pada media tempat bertumbuh. Pada

media yang nutrisinya terbatas, koloni tampak transparan, sedangkan pada

media yang nutrisinya lebih banyak, koloni dapat terlihat lebih putih. oloni

dapat terbentuk dalam satu minggu, arnanya dapat kuning, hijau atau putih.

Pada beberapa spesies dapat diproduksi semacam bau

seperti permen atau kacang. #ebagai agens hayati, $richoderma berpotensi

menjaga sistem ketahanan tanaman misalnya dari serangan patogen seperti

cendaan patogen. Pada pertanaman sengon yang rentan yang terserang

penyakit busuk akar ((anoderma s.), pertanaman kubis yang rentan penyakit

akar gada, penggunaan $richodermA sebagai agen antagonis merupakan salah

satu alternatif pengendalian yang direkomendasikan.#elain itu selulase yang

diperoleh mengandung semua komponen0komponen yang diperlukan untuk

proses hidrolisis seluruh kristal selulosa. Protein selulase dihasilkan dalam

kualitas sangat tinggi. erugian yang diperoleh dari trichoderma sendiri yaitu

tidak dapat mendegradasi lignin.

hamir ( yeast) adalah salah satu mikroorganisme yang termasuk dalam

golongan fungi yang dibedakan bentuknya dari mould (kapang) karena

berbentuk uniseluler. Beproduksi egetatif pada khamir terutama dengan cara

penuntasan. #ebagai sel tunggal yeast tumbuh dan berkembangbiak lebih

cepat dibanding dengan mould yang tumbuh dengan pembentukan filamen.

9east sangat mudah dibedakan dengan mikroorganisme yang lain misalnya

http://id.wikipedia.org/wiki/Morfologihttp://id.wikipedia.org/wiki/Mediahttp://id.wikipedia.org/wiki/Kolonihttp://id.wikipedia.org/wiki/Putihhttp://id.wikipedia.org/wiki/Permenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kacanghttp://id.wikipedia.org/wiki/Morfologihttp://id.wikipedia.org/wiki/Mediahttp://id.wikipedia.org/wiki/Kolonihttp://id.wikipedia.org/wiki/Putihhttp://id.wikipedia.org/wiki/Permenhttp://id.wikipedia.org/wiki/Kacang


10/15

dengan bakteri, yeast mempunyai ukuran sel yang lebih besar dan morfologi

yang berbeda. Pada praktikum pengamatan mikroskopis ini khamir yang

digunakan adalah Saccaromyces#

!agian0bagian dari khamir #accharomyces menurut hasil pengamatan

yaitu terdiri dari sporangium dan spora. Morfologi #accaromyces yaitu

unicellular, bundar, dan ellipsoid untuk memperpanjang dalam bentuk.

Multilateral (multipolar) budding ciri khasnya. Pseudohyphae, jika ada, yang

belum sempurna. 2yphae yang absen. #accaromyces memiliki banyak

keuntungan, antara lain penggunaan Saccharomyces cerevisiae sebagai

probiotik adalah tidak membunuh mikroba bahkan menambah jumlah mikroba

yang menguntungkan, berbeda dengan antibiotika dapat membunuh mikroba

yang merugikan maupun menguntungkan tubuh, dan mempunyai efek

resistensi. #elain itu saccharomyces cereisiae berfungsi dalam pembuatan roti

dan bir, karena #accharomyces bersifat fermentatif (melakukan fermentasi,

yaitu memcah glukosa menjadi karbon dioksida dan alkohol) kuat. "amun,

dengan adanya oksigen, #accharomyces juga dapat melakukan respirasi yaitu

mengoksidasi gula menjadi karbon dioksida dan air.

Tabel %.' 2asil Pengamatan Morfologi !akteri

elom

pok

"ama $ambar $ambar Menurut

Teori

eterangan


11/15

% dan

C

P# Putida

a.

>inding sel

b.Membran sel

c.

#itoplasma

3,

dan &

S# $hermoillus a.

Membran sel

b.

#itoplasma

#umber6 ;aporan sementara

Pembahasan6

!akteri merupakan organisme prokariot. Pada umumnya ukuran bakteri

sangat kecil umumnya bentuk tubuh bakteri dapat dilihat dengan

menggunakan mikroskop dengan pembesaran %.*** D atau lebih. #el bakteri

amat bergam panjangnya, sel beberapa spesies dapat berukuran %** kali lebih

panjang daripada sel spesies lain. #el sel indiidu bakteri dapat berbentuk

seperti bulat (coccus), batang (basil/rod), atau spiral (heliks). Pada praktikum

kali ini !akteri yang diamati morfologinya adalag P. Puttida dan

#.Thermopillus. edua bakteri tersebut memiliki morfologi dan fungsi serta

peranan yang berbeda terhadap produk pangan.

!agian0bagian P. Puttida yang terlihat pada mikroskop pada praktikum

yaitu dinding sel, membran sel dan sitoplasma. P. Puttida pada umumnyaterdiri dari sejumlah bakteri gram negatif, aerob dan bergerak dengan flagel.

!akteri berbentuk batang dan berukuran *.40' mikro meter dan tidak berpora

dan tidak terselubung bersifat gram negatif. >ampak negatif yang disebabkan

oleh P. Puttida adalah, menghasilkan racun pada tempe bongkrek. Tempe

bongkrek adalah tempe yang dibuat dari ampas kelapa, jika kurang bersih bisa

dijangkiti bakteri Pseudomonas Puttida yang menghasilkan aflatoksin. "amun

P# Puttida juga memiliki manfaat yaitu sebagai bakteri yang dapat


12/15

memecahkan rantai karbon pada minyak bumi. #ehingga bakteri ini dapat

mengatasi pencemaran lingkungan khususnya lingkungan pangan.

!agian0bagian dari bakteri Stretococcus thermohilus menurut hasil

pengamatan yaitu terdiri dari membran sel dan sitoplasma. Padahal

Stretococcus thermohilus adalah bakteri anaerob fakultatif gram positif.

!akteri ini tidak membentuk spora dan homo!ermentati! . 2al tersebut

mungkin dikarenakan kurang ketelitian praktikan dalam pengamatan.

Stretococcus thermohilus ditemukan di susu dan produk susu. !akteri ini

bukanlah probiotik karena tidak bertahan hidup di perut S#

thermohilus memiliki bentuk sel yang bulat atau elips dengan diameter *,0

*,& run, tumbuh secara berpasangan atau berbentuk rantai pendek. #uhu

pertumbuhan optimum untuk S# thermohilus adalah 30:'@5. S#

thermohilus merupakan bakteri gram positif, katalase negatif, tidak berspora,

uniseluler, anaerob, heterotropik, tumbuh baik pada media berisi karbohidrat

dan ekstrak yeast. Tumbuh optimum pada p2 4,C dan akan terhenti

pertumbuhanrya pada p2 :,'0:,:.

Stretococcus $hermohilus. !akteri satu ini juga digunakan sebagai

starter kultur makanan olahan susu, misalnya yoghurt dan keju mo*arella#

Stretococcus dikenal sebagai salah satu bakteri asam laktat yang cukup

penting. #aat ini, banyak sekali produk olahan susu yang bergantung pada

Stretococcus dan probiotik lain dalam pembuatannya. #truktur sel pada

bakteri ini membuatnya dapat bertahan meskipun terjadi peningkatan suhu. Ini

bagus, karena memang proses industri produk olahan susu biasanya

memerlukan temperatur tinggi. !akteri ini juga tidak memiliki banyak gen

yang mengandung permukaan protein. Permukaan protein biasanya dipakai

oleh bakteri jahat untuk menyerang jaringan mukosa dan berlindung dari

sistem pertahan tubuh kita. !akteri ini juga bermanfaat terhadap sistem

pencernaan dan kesehatan kita.

E. KESIMPULAN


13/15

>ari praktikum acara I EPengamatan MikroskopisF ini dapat diambil

kesimpulan antara lain sebagai berikut6

+# apang (mould%!ilamentous !ungi) merupakan

mikroorganisme anggota kingdom fungi yang membentuk hifa.

# !agian0bagian dari kapang Asergillus s ini adalah

terdiri dari sorangium, sorangiohore, coenocilic hyhoc dan

sorangiusores.

-# Morfologi Asergillus s yaitu membentuk koloni

berarna hijau berkabut dengan tekstur seperti beludru.

.# Asergillus s dalam industri pangan dapat digunakan

dalam pembuatan kecap, jenis aspergillus tersebut yaitu aspergillus

enti>an efek negatif 1spergillus sp menimbulkan aflatoksin dan

menyebabkan kanker hati.

/# !agian0bagian dari kapang $richoderma menurut hasil

pengamatan yaitu terdiri dari sorangium dan sorangiosoro.

0# Morfologi koloni $richoderma bergantung

pada media tempat bertumbuh.

1# Manfaat $richoderma yaitu dapat menjaga sistem

ketahanan tanama sedangkan kerugiannya tidak dapat mendegradasi

lignin.

2# hamir ( yeast) adalah salah satu mikroorganisme yang

termasuk dalam golongan fungi yang dibedakan bentuknya dari mould

(kapang) karena berbentuk uniseluler

3# Morfologi Saccaromyces yaitu unicellular, bundar, dan

ellipsoid untuk memperpanjang dalam bentuk.

+4# S accharomyces berfungsi dalam pembuatan roti dan bir,

karena Saccharomyces bersifat. Saccharomyces juga dapat melakukan

respirasi yaitu mengoksidasi gula menjadi karbon dioksida dan air.

++# !akteri merupakan organisme prokariot yang dapat

dilihat dengan menggunakan mikroskop dengan pembesaran %.*** D atau

lebih.

+# !agian0bagian P# Puttida yang terlihat pada mikroskop

pada praktikum yaitu dinding sel, membran sel dan sitoplasma.

http://id.wikipedia.org/wiki/Morfologihttp://id.wikipedia.org/wiki/Mediahttp://id.wikipedia.org/wiki/Morfologihttp://id.wikipedia.org/wiki/Media


14/15

+-# P# Puttida dapat menghasilkan a!lato"sin pada tempe

bongkrek. Manfaat bakteri ini dapat mengatasi pencemaran lingkungan

khususnya lingkungan pangan.

+.# !agian0bagian dari bakteri Stretococcus thermohilus

menurut hasil pengamatan yaitu terdiri dari membran sel dan sitoplasma.

+/# Pengamatan bagian bakteri tidak sesuai dengan teori

mungkin karena praktikan kurang teliti dalam mengamati bakteri tersebut.

+0# Stretococcus thermoillus bermanfaat sebagai starter

kultur makanan olahan susu, misalnya yoghurt dan keju mo*arella#

DAFTAR PUSTAKA


15/15

1friyeni, 9enitaG "asril "asir, Periadnadi, dan =umjunidang. '*%3# 5enis65enis

5amur ada Pembusu"an Buah Ka"ao '$heobroma cacao, L#) di Sumatera

Barat . =urnal !iologi niersitas 1ndalas (=. !io. 1.) '(') H =uni '*%3 6

%':0%'& (I##" 6 '3*30'%4' 0 >B1T).

!adan Pom Bi. '**+. Pengu7ian Mi"robiologi Pangan. !adan Pengaas an Makanan Bepublik Indonesia. Issn %+'&0&33:. 7ol. &, "o. '.

!uckle . 1G B. 1 dardsG $. 2 leetG dan M. 8ooton. %&+. 8lmu Pangan.

niersitas Indonesia Press. =akarta.

5osansu, #erap, #uhendan Mol, >idem cok 1lakauk, #. 9asemin Tosun. '*%*.

E!!ects 9! Pediococcus S# on the :uality o! ;acuum6Pac"ed an $usti "gurah 1lit

#usanta 8irya. '*%'. 8solasi =an 8denti!i"asi 5amur Penghasil Mi"oto"sin

Pada Bi7i Ka"ao Kering @ang =ihasil"an =i Flores. niersitas dayana.

>enpasar. =. 1gric. #ci. 1nd !iotechnol. Issn6 '3*'*0%%3 7ol. %, "o. %.

9unita, >eiG #yarifah BohayaG "ida l 2usnaG >an Isnanda Maulina. '*%%.

Pembuatan >iyoghurt dengan Perbedaan Perbandingan Stretococcus

$hermohilus dan Lactobacillus Bulgaricus Serta Perubahan Mutunya

Selama Penyimanan. niersitas #yiah uala. !anda 1ceh. =urnal

Teknologi Pertanian 7ol. %' "o. ' (1gustus '*%%) +30&*.

laporan acara 1 pengamatan mikroskopik mikrobia.doc

Documents